2017年9月19日 (火)

2人で誕生祝い

家人に誘われ夕食に出かけました。

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お刺身盛り合わせ・・・シマアジ、鯛、鰹、石垣貝

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生わさびがたっぷりで嬉しいです。

西京焼き


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江戸前の握りはトロから

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鯛のチリ握り

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漬け

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イカ

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コハダ

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いくら

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煮穴子

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鉄火巻き

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煮蛤


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家人は鮑とウニを追加です。

私の隣にご婦人がお座りになり、ワインとお刺身をご注文。その後お酒のロック、子持ち昆布、西京焼き、茶碗蒸しをお召し上がりです。

ブルーのジャケットでドレスアップなさりラインストーン付きのネイルは紺です。「きれいなネイルですね」とお茶を頂きながらお声を掛けました。「1ヶ月に1度側のお店でネイルをしてこちらか天一でお食事して帰るのです」「今日は私の誕生日で80歳になりました、主人が36年前に無くなって、息子が事業を次いでいますから私はストレス無く自由に生きています」そして「まだ早いから今からソネにでも行こうかと思っています。」と

もしも将来私が1人になることがあれば見習いたいと思う方に巡り会いました。


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2017年9月18日 (月)

お料理体験

ダイニングキッチンが新しくなったらお料理に挑戦したいと言っていた若旦那。

お肉を焼くことから始めます、牛肉は勿体ないので黒豚を提供。4時頃から準備を始めるので家人が助っ人で行きました。

私は5時過ぎにお客様として参加。

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カボチャのマリネ

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焼き野菜・・・シルク茄子、ズッキーニ、カボチャ

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ローストポーク

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ハーブに梨等を加えて娘が下味を付けていました。

観客の筈の私ですが彼の横に立ち細かく焼き方の指導をしてしまいました。

グリーンサラダ、ドレッシングはチーズ入り

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扇矢精肉店で牛脂を分けて頂き家人がガーリックライスを作りました。


こちらには炭酸があるのでワインの後ハイボールを頂きます。

良い気分で帰ろうとしたら5歳児が付いて帰って来ました。

台風の影響で10時頃から2度停電になりましたがすぐ点きました3度目はなかなか点かずサイレントと共に大きな工事車両が来て明かり付きのヘルメット、手に懐中電灯を持った2人が忙しく駆け回り電柱に上がって作業をし始めました。

管理人ご夫妻はマンションの周りを照らしながら見回りです。

パッと電気が点いて工事車両に2人が乗り込むとき窓を開けて「ありがとうございました!」と叫びたい衝動に駆られましたが深夜のことで止めました。

自動で便器の蓋が開き自動で洗浄するトイレは停電の時使えないことに気づきました。








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2017年9月17日 (日)

3回忌の会食

家族10名で円卓を囲む中華の会食、中学1年生の孫は部活終わりに合流しました。

大人は海鮮コース、子供はチャーシュー麺と餡かけチャーハンを分けっこです。

前菜6種

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右下のタンと左の皮付き焼き豚が特に良かったです。

蟹とフカヒレのスープ

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鮑、イカと松茸の炒め物

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シラサエビの蒸し物


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海鮮チャーハン

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胡麻団子とタピオカ、ココナッツ

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前日予約の確認の為お店に伺いました。オープン前で海鮮物を水槽に移している所に出くわしました。牛肉のコースをお願いしていたのですがオーナーシェフが海鮮コースをおすすめだったのでワンランク上のお料理に変更しました。

私たちがお店を出る時には水槽の中身が減っていました。

食事の後又娘宅に戻りました。16日は中学生のお誕生日、準備したバースデイケーキでお祝い。

反抗期の乙女ですが一番小さな男児を背負い2年生と共に遊んでくれました。

お年頃の彼女以外のちびっ子3名は賑やかに入浴。

2年生の女子は洗顔クリームを探し、娘に「顔を洗うのは?」と聞いたら「水!」と返され「水?」とキョトンとした様子。男子は毎日水で洗ってるみたいです。

13歳のお祝いに私は初めてのイヤリングをプレゼントしました。

小さくて目立たない物ですがおもちゃでは無く、長年使える品にしました。ケースは家人が昔買ってくれた指輪が入っていたのを使いました。

笑顔が見えなくなった反抗期の乙女、早く嫌な時期が過ぎ去ると良いな、と思って彼女の顔を眺めました。

成長の中で誰でも経験する不機嫌な時代、親はその時期皆じっと我慢していたのですね。






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娘宅を訪問

義母が2年前の10月1日に亡くなり今年が三回忌です。家族の都合で少し早めに法要を執り行いました。

お寺での法要を済ませたらリフォーム後の娘宅へ招かれました。

初めてドアを開けるのはドキドキします。

玄関ドアを開けた途端現れたのはガラスのドアで中が丸見え!

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「え~!!」としか声が出て来ません。

数秒して「工事はこれで完成?」と聞いてしまいました。


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毎日このテーブルで孫達は勉強しているそうです。

右手にバス、トイレ

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手前がリビングで廊下の奥が寝室と子供部屋です。

若旦那がスイッチ1つにまで拘っただけ有りスタイリッシュなお家に仕上がっていました。







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2017年9月16日 (土)

グリーンペッパー料理

活けホタテ貝を頂いたのでイカを買い足してグリーンペッパー炒めにしました。

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セロリ、長ネギ、マッシュルーム、パクチーを炒め、ナンプラとシーズニングソース、お酒で味付けしました。

家人はお料理と一緒にグリーンペッパーを手に持ってかじりながら食べていました。

グリーンペッパー入りのカルボナーラ

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ボールに全卵1個、卵黄2個、すりおろしたチーズ大さじ3、生クリーム75cc、塩をいれて混ぜます。

ベーコンとペッパーを炒めてボールに加えます。

パスタをゆでたらトングで取ってボールに入れて混ぜます、水分が足らなければゆで汁を加えてお味見して盛り付けます。

トマト、ブロッコリー玉葱のサラダ


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スパイス好きの英語の先生に授業が始まる前にグリーンペッパーを差し上げました。その場で1粒お味見。初は舌の上に転がしお味を探っていましたが奥歯でパキッと噛んで「フムフム」と、少ししたらだんだん辛みが増幅してきたようです。レッスンが始まっても「す~っ」と息を吸う気配がしました。






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2017年9月15日 (金)

相席でランチ

英語のレッスン日、早めに出かけて用事を済ませました。30分ほど時間があったので洋食のお店に行きました。

生憎満席、待っていたらお店の方に「相席でもよろしいでしょうか?」と聞かれたので「嫌です」とも言えず「はい」と返事をすれば4名テーブルにサラリーマンが3名と言う席に案内されました。見渡せば店内は80%男性客です。

おばあさんが同席でごめんなさいと言う気持ちを込めて「失礼します」と言いながら着席。

こちらのハイシライスが好きなのでオーダーしました。「ハイライ1丁」と厨房に声かけしていました。男性は「ハイライ大盛り」と注文する方が多いです。

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前の男性はお弁当の様な物で他の男性2名はハイライ大盛りでした。







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塩秋刀魚

アップ出来ていなかったある日の献立。

きゅうり、わかめ、みょうが、ちりめんじゃこの酢の物

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塩秋刀魚、おろし、スダチ

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焼き茄子

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鉄製のフライパンに茄子を並べ蓋をして焼きます、きれいに焦げ目が付きました。

お総菜

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白菜、鶏もも肉、原木椎茸、春雨

お出し、薄口醤油、酒、砂糖で白菜、鶏肉、椎茸を煮ます。

熱湯で戻した春雨を加え、たっぷりお出しを吸収したら名も無いお総菜の出来上がりです。









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お誕生日翌日の「弧玖」

お誕生日当日はフレンチ、翌日には京都で和食と贅沢な時を頂きました。

先付けは虫かごに入った鱧と茸3種、ぎんなん、生麩のジュレ掛け

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器の下とかごの上に笹が添えられていたのが大将のセンス。

真新しい虫かごが飴色になるまで通い続けたいです。

椀物は厚揚げに鱧、ゴボウ、ススキ柚、梅肉

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烏賊とマグロ、素麺カボチャ、人参、ラディッシュ

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四角い器にお刺身がもりもり、おろしポン酢とお醤油で頂きます。

大将は桜田を卒業後お魚屋さんで修行をなさった時期があるそうです。

茄子の玉締め、このわた

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このわたの塩分でお味付けされています。

八寸

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ほうれん草の白和えといくら酢飯

菊菜と菊花のお浸し

衣かつぎ

サツマイモにチーズ射込み

いさぎの南蛮漬け

枝豆

鰆の幽庵焼き

秋刀魚寿司、甘酢生姜

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冬瓜、スズキと椎茸の餡かけ

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私には量が多め、冬瓜とスズキは1切れずつで充分です。

珍しいおおもみ茸の土鍋ご飯です。

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松茸に似た食感。

牛肉、小松菜、エノキのたいたんときゅうりの香の物、こんにゃく入りの赤だし

水菓子はシャインマスカットと無花果にサイダーのジュレ掛け

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ご主人が体調を壊された方がいらっしゃいます。お嬢様2人(お一人は医師)とお嫁様も加わり4名でローテーションを組んで看病をなさったそうです。皆様同区内、お近くにお住まいでとても親孝行です。

お母様を家族で支えるスタンスが素晴らしいです。








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2017年9月14日 (木)

誕生日ディナー

友人からお誘いを頂き11日お誕生日の友人と13日誕生日の私を含め4名が「ジュエンヌ」でディナーです。

赤ピーマンのムース

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1口1口惜しむように頂きます。

シャンパンで乾杯


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秋刀魚の燻製のカナッペ

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手で摘まんで頂きます、燻製の香りが良い美味しい!

猫のラベルの白ワイン

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山形の茶豆の冷たいヴルーテ

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明石のめくり鯵のマリネとそばの実と焼き茄子を包んで

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お寿司のイメージ、お箸で頂きます。

白ワイン

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宮城のホタテ貝のムニエル・キャビアを添えて

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下にはポロネギ

バンコクで頂けなかったキャビア、嬉しい出会い。

バタースクワッシュのスープ

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甘い!

赤ワイン

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9月の野菜と白無花果と2年熟成のパルマの生ハムのサラダ

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オクラの花、新ぎんなん、ゴーヤ、名前のわからないお野菜数種も入っています。

蒸し鮑とその肝のリゾット

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大きな鮑がごろごろ

お口直しのシャーベットは大葉

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河内産の鴨と淡路の玉葱

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チーズ3種

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シャンパンとワインを4種類頂きました。

デザートその1

シャインマスカットとアイスクリーム

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ブラマンジェ

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何歳になってもお祝いをして頂くのは嬉しい物、ありがたいです。

ルバーブのミルフィーユ

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満腹で私はパス

最後にエスプレッソを頂きました。

11日お誕生日を迎えられた友人にプレゼントとして「我が家の夕食招待券」をお渡ししました。

日時はご都合の良い日をお知らせ下さいと付け加えています。




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お誕生日

13日はお誕生日です。

夕方ブーケが届きました。

若奥から三宮のお花屋さんのブーケです。

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花瓶に生けていると玄関のチャイムが鳴りました。

ボーイズが白とピンクのお花をそれぞれ持って「お誕生日おめでとう!」と来てくれました。


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家中が良い香りと共に明るくなりました。

皆ありがとうございます。

では6時からのお食事会に出かけます。





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