2017年5月29日 (月)

野菜中心の献立

お寿司屋さんでお魚ばかりだったので、翌日の夕食は意識して野菜を頂きます。

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スナップエンドウにマヨネーズ

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ポリポリ美味しい歯触り。

頂いたスナップエンドウはこれで終わりになってしまいました。

アボカド、わさび醬油

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綺麗なアボカドでした。

新玉葱、トマトのサラダ


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盛り付けてから塩、胡椒、ビネガー、オリーブオイルを掛けました。

胡椒を振りすぎむせました。

小松菜、ニンニク、豚肉炒めオイスターソース


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新生公司の豚バラ焼き豚


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家人作の糠漬け、水茄子、きゅうり、みょうが

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寒い間は冷蔵庫で眠っていた糠床が目を覚ましました。

松阪牛、牛めし

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デパ地下で買って来ました。

私はちりめん山椒です。

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朝ご飯にもちりめん山椒と糠漬けが登場です。










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ちりめん山椒

家人の職場のスタッフが奈良まで出掛けて小さくて柔らかい山椒を摘んで来てくれました。遠くまで出掛けて摘むのにも大変お手間が掛かった山椒、大事に頂きましょう。

からっと晴れ渡った日はちりめん山椒作りに絶好。家人と淡路島産のちりめんじゃこを求めて三ノ宮そごうへ出掛けました、3日連続そごうで買い物をしています。

ちりめんじゃこ650gで作ったちりめん山椒

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他のスタッフにもお裾分けします。

お味見は炊きたてご飯に乗せて。
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小粒ながら香りが良くピリッとパンチが効いた山椒です。

我慢出来なくてお代わりしてしまいます。





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2017年5月28日 (日)

お寿司屋さん

1時間半に及ぶTOTOさんの修理が終わりました。昨年末にも修理をお願いした箇所だったので出張費、修理代、部品代等全て不要と言うことで申し訳ない程です。

ひねるだけの水栓なら故障もしないでしょうが温度調節や自動止水等の機能が付いてると故障も出て来ます。設置して15年も経つとそろそろ交換時期なのかも知れません。



何だか外食をしたい気分、予約の要らないそごうの「順」で早めの夕食です。

お刺身盛り合わせ・・・いわし、赤貝、いか、鮪、鯛、平目、鰹

写真: img_5938

河豚の白子

写真: img_5939

西京焼きは写真撮り忘れ

鮪づくし

写真: img_5946

お好みにぎり

写真: img_5951

うに、のどくろ、鮑、鯛、烏賊、平目、鰯

室温が低くて「少し温度を上げてください」とお願いしても寒くて熱燗を注文しました

外へ出ても肌寒い夜でした。




阪急三ノ宮駅の改札付近で私が通う美容院のスタッフが待ち合わせらしく柱にもたれていました。

私に気づいていないので側まで行って顔の前に腕を出し「わっ!」と驚かせました。

びっくりした筈の彼なのに落ち着いた声で「考え事をしていてぼ~っとしていました、気付かせて下さって有り難うございます!」と私に歩み寄って挨拶してくださいました。

しっかりした若者です。









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2017年5月27日 (土)

TOTOさん素晴らしい!

5月なのに最高気温28度の日。夏のお料理、野菜パイを作りました。

家人が帰る時間に合わせてオーブンに入れましたが帰るコールが有りません。止む無く焼き上がる手前で取り出しました。

写真: p1267874

↑その時の画像

30分遅れで帰宅したので再度オーブンに入れました。

チキンソテーきのこソースとパスタ

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パスタはニンニクと大葉です。

ソースがあるので深めの有田焼きの器に盛り付けました。この器は京都の骨董品店で買い求めました。





数日前から浴槽の温度調節とサーモスタット付きの水栓金具が止水時に変な音を発します。昨年末に修理して頂いた時と同じ症状です。

朝8時半頃TOTOのメンテナンスにメールで修理依頼をしました。その後10分程して電話が鳴ったので出るとTOTOからでした。

何とスピーディーな対応でしょう!その上とても丁寧なのです。

昨年末に修理を依頼した事もご存じで「ご迷惑をお掛けして申し訳ありません」と、そして翌日には修理に来て頂ける事になりました。

TOTOさん有り難うございます。















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2017年5月26日 (金)

家人の夕食

ソースカツ丼が食べたくなりスーパーで牛肉を買ってきました。

ランチで中華を頂いたら夕食時になってもお腹が減りません。私のカツ丼はパスします。

家人の為にビフカツ、ポテトサラダ、キャベツ

写真: p1257864

はしりの枝豆は沖縄産

写真: p1257862

これからどんどん美味しくなります。



茄子、豚肉、ピーマンの炒め物

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甜麺醤、オイスターソース、醬油、酒で味付けしました。



先日胡麻豆腐を作り北海道産のうにを上に乗せ、生わさびをすり下ろして出しました。その時テレビコマーシャルでコンビニのポテトサラダが写りました。「あ!サラダ!」と家人が声を張りました。「買ってくれば?」と冷ややかに答える私。

私の手間を掛けたお料理を食べながらコンビニのサラダに心を動かされるとは参りました。

なのでポテトサラダを作りましたよ!









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第一楼でランチ

木曜日は友人と映画を見に行く予定でした。しかし観たい映画と上映時間が私達の希望と一致せずランチを楽しむ事にしました。

第一楼を予約して出掛けました、友人は40年以上ぶりだそうです。

前菜

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沢山の前菜、生ビールと頂きました。

ふかひれスープ

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下に卵白が入っています。

海老ちり

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北京ダック

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炒飯

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デザートのプリン

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広々としたお部屋なので周りに気を使うこと無くお喋り出来ました。


次回は和食を食べに行く約束をしました。













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2017年5月25日 (木)

殆ど精進料理

連休に旅行、その後家の工事等で行けなかった整体にやっと予約が取れ、ほぼ4週間ぶりにお世話になりました。

体がかなり硬くなっていた様ですが鍼もしながら2時間ほぐして頂き楽になりました。

政治、三面記事、芸能、食事等先生との話題が尽きず楽しい時間でした。

スーパーでお買い物してから帰宅。

交代に家人が整体に出掛けました。


夕食は自家製胡麻豆腐

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作った胡麻豆腐はこれで終わりです。

アスパラと頂き物のスナップエンドウと柚子胡椒のドレッシング

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今人気だと伺ったドレッシングは柚子の香りが豊かでピリッとしていながら少し甘めです。豚しゃぶ等お肉系にも合いそうです。

豆腐の木の芽田楽

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本田味噌で木の芽味噌を作りオーブントースター(220~240度)で焼きました。

空豆、釜揚げ桜海老、新玉葱のかき揚げをお塩で

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空豆は皮を剥いて玉葱は角切りにします。

ボールに3種の材料を入れて粉をふってから天ぷら粉の水溶きを少なめに加えます。スプーンにすくって油に入れ揚げます。

おから

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薄揚げ、こんにゃく、人参、ごぼう、青ねぎ


「大きなワイン?」と見間違う程の珍しいラベル

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お酒屋さんに「最後の1本です」と言われ家人が買って来た山田錦で作られたお酒です。

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冷やして頂きました。


かき揚げの桜海老を除けば精進料理ですが、お腹は充分満たされました。















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2017年5月24日 (水)

ザ・和食

火曜日は午後に1つ約束が有るだけで暇な日です。家事を終えて市場へお買い物に出掛けました。

北海道産のうにが少し残っているので胡麻豆腐を手作りしました。

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火に掛けて10分練るのが疲れますが簡単作業です。


アサリのお吸い物

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さよりの向こう付け、きゅうり、みょうが、加減酢

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甘鯛の酒焼き

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塩をふって焼き、器に盛ってからお酒を大さじ1かけます。

お魚屋さんで美味しそうなお魚を見るとあれもこれも作って見たくなります。

昨日に続き焼野菜です。

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お塩を付けて頂きます。

「山口とうふ」の絹厚揚げを煮ました。

写真: p1237808

たっぷりのお出汁の中で沸騰しない程度の火でじっくり炊くと優しいお味に仕上がりました。





お魚屋さんにお孫さんが誕生してもうすぐ1ヶ月、写メを見せて頂きました。しっかりしたお顔でとても男前な赤ちゃん、「可愛い!」と思わず私のトーンが上がりました。

お名前は漢字2文字で読み仮名は3文字、正しく平成のお名前でした。

86歳の曾お爺さまは「可愛いでっせ」とすこぶる笑顔でお話しして下さいました。

赤ちゃんは皆に幸せを運んで来てくれます。






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2017年5月23日 (火)

4Lのホワイトアスパラガス

珍しい4Lサイズのホワイトアスパラガスを北海道展で買い求めました。

売り場の方から教わった網焼きで頂きます。

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焼き茄子の様に焼いてから皮を剥きます。

オリーブオイルとお塩で頂きます。

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瑞々しく甘くて美味しいアスパラ、穂先より下の方が美味しいです。

これはメインになります。

アボカドとトマトのサラダ

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玉葱、パセリ入りのドレッシング

スペアリブに焼き野菜、カリフラワー、パプリカ、オクラ

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スペアリブを食べるときは手に持ってかぶりつきたいのですが手が汚れワイングラスが持てなくなります。

左手でスペアリブ、右手でグラスを持ちお行儀悪いながら美味しく頂きました。








朝ご飯の時ベランダの手すりに鳩が2匹止まりました、繁殖期に入ったようです。

鳩よけのワイヤーを張ってるのですが手すりにパラゾールを3つぶら下げました。

効果は如何に。








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2017年5月22日 (月)

高低差

そごうで北海道展が開催されています、うにを求めて出掛けました。神戸まつりに参加の方々で駅のホームは混雑しています。

「村上商店」のうに

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大粒の美しいうに、お醤油が付いてきました。

わさびをたっぷり付けて1口モグモグ、すかさずお酒を含みます。

炊きたてのご飯にお代わりのうにを乗せて小丼にすると又幸せ感が満ちました。


長芋とオクラの酢の物

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もろきゅうにみょうがとラディシュをプラス

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「山口とうふ」の青寄せ豆腐

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山形産青大豆と伊豆大島産にがりを使った青寄せ豆腐、画像よりも少し緑色が強いです。

「山口とうふ」の湯葉豆腐は百貨店でも買い求められますが青寄せ豆腐はお店でしか買えません。数人並んで買い求めました。

フロマージュフィレの様にトロリと滑らかで大豆のお味が濃く美味しいお豆腐です。

薬味無しで鎌田のだし醤油をすこし垂らして塗りのスプーンで頂くとお酒を呼びます。

ねぎま

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生本マグロの切り落としは392円です。

北海道産のうにで贅沢をしたのでお安い鮪でねぎま鍋。

大変満足の夕食でした。













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