2017年8月17日 (木)

5歳のチキンカツ

川遊びを終えて帰宅した孫達がお風呂から上がったら良く冷えた二十世紀梨を出しました。

昭和な私は梨といえば二十世紀を選びます。

7歳児は毎日のお勉強が残っていたので本を読んでいた5歳児に夕飯作りのお手伝いを頼みました。

前夜ママが夜なべしてチクチクと縫ってくれたエプロンを身に着けて小さなシェフ登場です。

フライのお手伝いはお手の物、小麦粉とパン粉が彼の担当、私は卵のみです。

小麦粉を付けたらぱんぱんと叩いて余分な粉を落として卵のボールに入れてくれます。パン粉を両面に付けたら最後はパン粉を上に乗せて小さな手でギュウと抑えて仕上げます。

チキンカツ

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自分で作ると尚更美味しいのか子供サイズのフライを4個平らげました。
葉物野菜が苦手な男子にごま油とお塩にキャベツをつけて食べさせてみたらパクパク食べました。
カリフラワーのタルタルサラダ
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牛肉の大和煮
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先日少し余った牛肉は大和煮にしました。




プレスリーの没後40年です。
学生時代母と神戸新聞会館で見た「ブルーハワイ」、内容が無かったような映画、彼が突然ウクレレを引いて良い声で歌い出したのを覚えています。







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2017年8月16日 (水)

しゃぶしゃぶ♪

お盆休み最終日は奮発してしゃぶしゃぶです。

但馬に行っていても美味しい但馬牛を見つけるのはむつかしく、結局扇矢精肉店で店主と相談して2種類の神戸牛を購入しました。

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お店に入り偶然先輩にお会いしたら「お帰りなさい」とご挨拶頂きました。私のブログを見て下さっていました。

白菜、水菜、エノキ、長ネギ、シメジ、豆腐、葛切り

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お野菜はそれぞれ刻んで全て混ぜて盛り付けます。
昆布だしのお鍋でたっぷりのお野菜を先に炊いてからお肉をしゃぶしゃぶしてお野菜を巻くようにして頂きます。
「はい、今が食べ時」と鍋奉行ぶりを発揮して嫌がられました。
箸休めはお土産の黒豆
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お正月にしか頂けない我が家の黒豆の方に軍配が上がりました。
3年前から娘が黒豆の担当を引き受けてくれた事に安堵しています。
水茄子、きゅうり、大葉の浅漬け
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最後に子供にはお餅を炊き、スープにお味を付けて男性にはラーメンを加えました。
お鍋のすべてのスープが無くなっていました。


食事の後家人はソファに移動してお裁縫。
若夫婦から「ブランディング」という言葉を教わりました。見事成功している人を数名例に挙げて説明してくれました。
「なるほど」と納得しました。








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2017年8月15日 (火)

まさか・・・・

夏休みに入って2年生が熱心に読んでいた本。

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ヤゴなど見つけられないだろうと高をくくっていました。
ところが娘と2年生は川でヤゴとメダカを取って帰って来ました。
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「どうやって飼うの?」を読み返して育てる様です。
 
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虫嫌いの娘も付き合って金魚、メダカ、ヤゴの観察をしています、母は強しです。
ガラスの容器、洗面器、虫かごの3つにそれぞれを入れてリビングに置いてあります。
ヤゴにも驚きましたが取ってきた草が蓼だったことに私の目が行きました。蓼酢からアユの塩焼きへと私の想像は膨らみました。
蓼酢を作るときは蓼をすりおろして少しご飯を加えると濃度が出ます。

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お盆休暇

お盆休暇は日本海へ行き神鍋高原でお泊りです。

海から帰ったら男子2名と離れ私は広い温泉に1人ゆったり。男湯から孫と家人の声だけが聞こえます男湯も2人だけだったそうです。

お部屋に戻って早めの食事開始。

買ってきた冷麺とおにぎり

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家人の盛りつけ

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持ってきたキヌアサラダと家人がコンビニで買ったワイン

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ワインには氷を入れて飲みました。

だだ茶豆、シャインマスカット、梨、冷奴

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5歳児は冷奴がお好き、果物は梨を1切れ横取りしましたが全て一人で食べました。

イカリのおでん

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レトルトはお鍋で温めます。

持ってきた水野のミンチカツ

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友人のマンションをお借りしているので使い慣れぬレンジ、説明書を読んでも操作できずパリッと仕上がりませんでした。

家では使わないとんかつソースで頂いたら美味しかったです。



月曜日は雨が降っていて海へ行けませんでした。

道の駅「まほろば」で買い物をして帰ってきました。

神鍋から神戸までトンネルが幾つあるか5歳児が数え出しました。27つ迄数えたところで睡魔に襲われています。「あと2つだと思うから代わりに数えてあげるから寝ても大丈夫」と声をかけるとストンと寝ました。北六甲有料道路から御影迄後2つ、トンネルは全部で29個でした。




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2017年8月14日 (月)

日本海

私達が日本海へ行くと聞いた5歳児が付いて来ました。

朝8時の海は大荒れです。

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恐れをなし「海には入らない」と断言して水着に着替えません。

写真: img_0545_3

お兄ちゃんから借りてきた「戦国時代のサバイバル」を読んでいます。潜りを楽しみに来た家人ですが水の中も荒れて見えないだろうと諦めました。

私たちは何もしないでぼ~っと海を見ているだけでも楽しいです。



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2017年8月13日 (日)

暑くても天ぷら

朝の勉強を済ませて孫と娘は出かけました。

私たちはお買い物に東奔西走。

高松商店で鱚を見た途端お献立は天ぷらと決まりました。

写真: p1129365

新鮮な剣先いかは胴を冷凍にしてゲソだけ天ぷらにしました。

他はみょうが、いんげん、蓮根、オクラ、茄子。大葉を用意していたのに揚げるのを忘れました。

若旦那は遅くまでお仕事なので3人盛りです。

孫たちはオクラ以外全種類食べました。

だだ茶豆

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香りと甘みが良いです。

冬瓜のそぼろ餡かけ

写真: p1129371_3

前回は孫たちにお代わりを要求されたのに今回は空振りでした。

ひじき

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7歳児はお代わりしました。

後は「ナダシン」のお赤飯と奈良漬けを頂きました。

日曜日の朝早く5歳児と私たちの3人は出かける約束をしました。5時起きのため彼は私たちのベッドで休むと言い家人と早々に寝ました。



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2017年8月12日 (土)

お茶会にお招き頂いて

お茶会に御呼ばれして友人宅へ。

娘に「お母さん、そんな恰好でお出かけするの?」と言われましたが暑くて洋服で失礼しました。

立礼のお茶席が準備されていました。

写真: img_0494

テーブルに着きお酒とお食事を頂きます。

海外で購入なさった繊細なガラスの花器に紅白の百日紅が活けてあります。

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おしゃれな彼女は器にも凝っていらっしゃいます。

冷酒の器はタイの作家物、藍染のテーブルクロスも夏らしいです。

写真: img_0491

いろいろ京都高島屋でお買い物をしてご準備下さったようです。

三つ葉のお浸し

三木鶏卵のだし巻きは蒸し器で熱々にしてくださいました。

村上重のきゅうりの糠漬けと土井の水ナス(塗のお皿)

田丸屋のわさび漬け(写真なし)

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新潟「加島屋」からお取り寄せの鮭といくらの出し茶漬け

たっぷりの鮭といくらが良いお味で全部美味しくいただきました。

朱の輪島塗の器は私とお揃いです。

卵豆腐のお吸い物 

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蒔絵のお椀はネットオークションでゲットなさったそうです。

水菓子はスイカと彼女作柿のフローズン

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ガラスの器は沖縄の作家物


食事の後お席を移して涼しげなお菓子を頂きながらお点前を拝見

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お菓子も京都の有名店の品です。

静かな大人の時間

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建水はベネチアングラス

水指はお父様の遺品

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夏茶碗はお父様のコレクションの1つ

お一人様になられても彼女自身のスタイルを確立なさり生き生きと毎日お過ごしです。見習っていきたい先輩です。

人をもてなすと言う事は献立を考え、買い出しに行き、掃除をして、お花を飾り、器を選び、料理を作り、とほぼ8割が準備にかかります。

彼女が私たちの為に何日も貴重な時間を費やしてくださった事にありがたい思いで、大人の時間を過ごさせていただきました。

きっと何時までも記憶に残るお茶会だと思います。

今は毎日孫たちと余裕の無い日を過ごしていますがいつの日か私もお招きしたいと思います。





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2017年8月11日 (金)

ワインでお好み焼き

豚バラ肉を使うお料理、そして良く冷えた白ワインが飲みたくて考えたお献立です。

アボカド、トマト、バジルのサラダ

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茄子の胡麻和え

蓮根とニンジンのきんぴら

なます

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豚バラのお好み焼き

写真: p1109346001

キッチンでビールを片手にキャベツを1個分刻みました。

川遊びから帰ってシャワーを浴びた5歳児に「お料理のお手伝いして」とお願いしたら「今日は疲れてるからごめんなさい」と言われ2年生にお願いすれば「今日は掃除機を頑張ってかけたからもう良いでしょう?」と言われました。

最近掃除機が楽しいらしく教えた通り部屋の隅々まで丁寧にかけてくれます。

キッチンにいる私のそばで長男はコマ回しをし年中児は長男が借りてきたドラえもんに夢中で読みふけっています。

今日から家人はお休みで私は朝寝坊を楽しんでいます。起きてきたら洗濯物は仕上がり娘の作った朝食が待っています。同居も良いものです。




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2017年8月10日 (木)

冷酒を一献

整体の施術を受けていて近くのスーパーが新装開店だと伺いました。

産地直送のお野菜が売りの様なので行ってみました。

ブーケの様なパクチーが100円、マンゴーが580円等嘘みたいです。大量のお野菜を購入しました。

デラウェアと買った大根で先付

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大根ろしの水を少し切りレモン汁、少量の塩と旨み調味料を加えてデラウェアと混ぜます。

夏大根が辛いかな?思いましたが美味しい大根でした。

作って冷蔵庫でよく冷やして出します、暑いときには口に涼しい1品です。

みょうがは梅肉で和えました。

写真: p1099318_2

梅をすり鉢で擂って煮切り酒と薄口しょうゆで伸ばします。

スライスしたみょうがを和えます。

少し小粒ですが新鮮なみょうがでした。

ミディトマトとちりめんじゃこにウスターソース

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我が家のネーミングはトンチリチンです。


オープン記念で本マグロのすきみが1000円、ねぎま鍋にしました。

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子供の為に春雨を入れたら好評でした。

冷酒をロックで頂きました。



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2017年8月 9日 (水)

目に涼しいもの

数日間洗面器で飼っていた夜店の金魚。

娘が取り寄せた金魚の飼育グッズ届きました。

それに合わせてお稽古帰りの孫たちが川でタニシを捕ってきました。

私が使っていたガラスの花器を提供して砂と水草、酸素を出すタブレットにタニシを1匹入れていました。

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身動きしなかったタニシは環境に馴染んだら以外に速い速度で移動します。

金魚はタニシを歓迎するかのようにツンツン。

孫が「チューしてるね」と可愛い感想、タニシに付いてる藻を食べてるのでしょう。

大正時代の祖母の茶箪笥の前に置いて古風な涼を楽しんでいます。

見飽きることがありません。




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