2019年5月19日 (日)

盛岡冷麺

土曜日のお昼は家人の帰りを待って盛岡冷麺にしました。

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コープで注文した冷麺は麺とタレ付きです。麺は1分半茹でて水洗いした後氷水で締めます。タレは170ccの水でのばします。

新生公司の焼き豚、きゅうり(塩揉み)、キムチ、茹で卵、フルーツトマト。

スープのお味が良く麺は弾力がありながら滑らかでお店で頂く冷麺と遜色有りません。

大阪のホテルに靴を買いに行き夕食はホテルで串カツをと思っていました。出かける前にネットでチェックしたらお店が無くなっていました。東京に有るお店に電話しましたが閉店しているようで繋がりませんでした。気に入ったお店が無くなるのは残念で仕方がありません。

 




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お好み焼き

英語のレッスン後いかりスーパーと神戸そごうで食材を買って電車に乗りました。

駅前でお友達と一緒に下校する4年生の孫に遭遇、挨拶を交わして二人の会話を聞きなが並んで歩いていました。穏やかな性格の二人は同じクラスの仲良しさんで楽しそうです。先週授業参観に行くと幼稚園から仲良しのお嬢さんとは4年続きで今年も同じクラスでした。お姉さんの様な存在で今年もお世話になることでしょう。お友達に助けられ楽しい毎日を送っているようで安心しました。

 

夕食は小粒で新鮮なオクラを辛子和えにしました。

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フルーツトマト

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もずく酢、生姜

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豚バラのお好み焼き

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焼きそば

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突然お好み焼きが食べたくなるのは関西人独特なのかも知れません。

家人がこの日お酒を飲めないとは知らずお好み焼きにしてしまい「ごめんね私だけ頂きます。」と言いながらビールをグビグビしました。

 

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2019年5月18日 (土)

家人の夕食その2

娘と洋食を頂いた日、家人の夕食はこのようなお料理にしました。

手羽先

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ボールに手羽先を入れ塩、胡椒、おろしにんにくを混ぜて30分程置いてから魚焼きグリルで焼きました。家人に「これは何?」と聞かれましたが買ったクレソンですけど・・・いつもと形が違い香りも有りません。

ラタトゥイユ

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玉葱、茄子、ピーマン、セロリ、ズッキーニ、前日作って冷蔵庫で休ませていました。

新じゃが、新玉葱、ベーコンでジャーマンポテト。

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じゃがいもは皮を付けたまま茹でてその後カットしました。時間は掛かりますがこの方が美味しいと思います。

頂き物の泉州水茄子の糠漬け

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家人作の糠漬け

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1日経って古漬けになったので少し水に放してから絞って、みょうがと和えました。

夜はアルコールを頂くのでご飯を食べることが余り有りませんが木の芽の鉢にお米のとぎ汁をかけてやろうと思いご飯を炊くことにしました。ところがいつも通りお米を磨いでそのまま磨ぎ汁流してしまいました。慣れない事なので出来ません、次回は流しにボールを準備してからお米を磨ぎましょう。

 

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2019年5月17日 (金)

家人の夕食

私だけイタリアンを頂いて来た日の夕食は家人が好きな物を出しました。

新じゃがと牛肉炒め

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骨付き豚肉の甘酢あん

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酢豚の要領で作ります。

春雨サラダ

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国産の春雨、焼き豚、錦糸卵、きゅうり。

砂糖、酢、薄口醤油、胡麻油でお味付け。

お土産のピザ2切れをオーブントースターで温めました。

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辛いオイルをかけて食べながら「これほんまに辛いな~」と言う彼の目の周りに汗が・・・

それはかけ過ぎでしょう!

 



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洋食の朝日

連日ランチは外食です。

娘と出かけたのは洋食の朝日

行列が出来るお店なので「オープン前に行こう。」と言ったのですが娘が「平日だから大丈夫では無い?」と言うことで11時5分に到着すれば既に10人程の行列。店内では既に召し上がっています。

「ほらね~」と言えば「文句は言わないの、言っても何も良いことは無いよ。」とたしなめられました。お店の外に自由にお使い下さいと日傘が用意されているので強い日差しでも大丈夫です。

厨房にはご主人がお一人だけですがお客様の様子を見ながら手際よく調理なさいます。外で待ってる間に順次オーダーをして着席すれば程なくお料理が出て来るので待ち時間は短いです。

テラス席に案内されビールを飲んでいるとご飯とお味噌汁が来ました。

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お店の方が娘に「ご飯減らしましょうか?」と聞かれました、私が「見た目でそんな事を言って頂けるのね。」と言えばお店の方が「大丈夫ですよ」と私の肩をぽんぽんとして慰めて下さいました。

私は前日から決めていたビフカツ。

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柔らかくて美味しい~!ソースも美味しい~!

ここのビフカツは決して真似できません。

プラスクリームコロッケ

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コロッケも真似できません。

娘は迷って海老フライとハンバーグのランチです。

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シェァーしてとても美味しく頂きました。

お店は土、日お休みで平日は11時から15時までの4時間だけの営業なので家人は行くチャンスが無くてかわいそうです。

 

 

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2019年5月16日 (木)

セレクトショップでお買い物

夏服とサングラスを買いに出かけました。

船に乗っていた時サングラスが飛ばされ海に落ちてしまったのです。

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右側の列で一つ良いのを見つけて持って帰りました。

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軽くて掛けていることが気になりません、いずれレンズを入れ替えるつもりですが暫くこのまま使います。お店の方から伺うと若旦那も昨年色違いを購入したそうです。

サングラスの他に麻のワンピースと麻のパンツにトップスも購入。

お店の外にハーブが沢山植わってるのでローズマリーの枝を切って分けて頂きました、良い香りが漂っています。ラムを焼く時の香り付けやモヒートに入れようと楽しみです。

こちらにお邪魔するとお話しが弾み居心地が良くついつい長居をしてしまいます。家人から帰るコールがあったのでお暇しました。




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イタリアンで会食

長年ご贔屓になさっている先輩がセッティングしてくださり神戸で一番古いイタリアンレストランで会食でした。

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テーブルを囲んだのはお料理教室の先生ご夫妻と生徒の7名です。

震災で以前のお店は無くなりこちらに移転なさいましたが絵は昔のままです。

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前菜5種類をオーダー、取り分けて出してくださいます。

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明石産の小蛸、ツブ貝、鰯

茄子のバルサミコ漬け

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お店の名前が入ったお皿で提供です。

生ハムとメロン

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完熟メロンに生ハムのバランスが最高です。

ミネストローネは優しいお味

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チーズをふって頂きます。

パスタ3種類は分け合って頂きます。

フィットチーネ、1966年来の名物料理です。

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私達夫婦には曰く因縁付きのフィットチーネ。若かりし頃デートでこちらのお店入りメニューを開いた途端固まりました。お互い「いくら持ってる?」と相談してもこの1皿しかオーダー出来ず分け合って頂いた苦い思い出が有るのです。

思い出と共に大変美味しく頂きました。

桜エビのパスタ

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静岡の桜エビは不良だそう。

唐墨のスパゲティ

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辛い自家製のオイルが美味しくて伺うとペペロンチーノ・ピッコロと言う小さな唐辛子を使用だそうです。

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販売されてるので家人のお土産にしました。

ピッツァ

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食べきれずホイルに包んで頂き持ち帰りました。

どのお料理も塩分控えめで嬉しい、最近のイタリアンは最初の1口は美味しいのですが食べ進むと塩分がきつく感じられます。

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卓上に調味料が有りお好みで味付け出来るのが良いです。

パンの籠は銀製、バターの器も銀製でした。

 

先週血液検査を受けた結果が出ました。中性脂肪とLDLコレステロール値が減り数ヶ月間服用していたお薬を飲まなくて良くなりました。血圧と尿酸(今回5.1)を押さえる錠剤を朝2錠飲むだけに成りました。毎日お酒を頂いていますがγ-GTは19です。バランスの良い食事を心がけて参りましょう。

 




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2019年5月15日 (水)

市場へ行って来ました。

10時半からガス感知器の交換日、我が家はレンタルでは無く買い取りにしているので5年に1度取り替えです。5年間1度も鳴ったことが有りません。最近のレンジは安全装置が付いているのでガス漏れは無さそうです。作業が終わってから久しぶりに市場へ行きました。

お魚屋さんではもうすぐ90歳の大旦那さんが椅子に座り元気に動き回る曾孫さんの姿を眺めてニコニコしていらっしゃいました。そしておうどん屋さんは閉店の様でした。飲食店がもっと増えると人出が多くなると思います。

火曜日の夕食集合写真

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鱧の湯引き、梅肉と酢味噌で

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鱧、きゅうり、みょうがの酢の物

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鰆の塩焼き、木の芽

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ほうれん草の胡麻和え

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高野豆腐と絹さやの卵とじ

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山口に帰った友から絹さやが届いたので作りました。

前日残ったレタスを容器に保存していたらぱりぱりと元気だったので豚バラ肉で巻いて生姜焼きにしました。

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家人には不評で1切れしか食べてくれませんでした・・・。

今日は好きな物を作って上げましょう。

 

最近スマホに知らない電話番号からかかって来ます。有るときは山形県新庄市、昨日は北海道札幌市です。昨日は出てみると札幌の幼稚園からの間違い電話でした。どうしたのでしょう?

 




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2019年5月14日 (火)

家人の好きな物

4月半ばに予約していた整体に行って来ました。GW中忙しくて疲れ気味だったので施術の日を待ちわびていました。強ばっている身体に鍼と電気を掛けてから揉みほぐして頂くと至福の時間が訪れます。途中アレルギーの為数回先生に「ティッシュを下さい。」とお願いしました。最近花粉なのか、PM2.5なのか、気温の変化なのか何のアレルギーか分からなく成ってきました。

お買い物をして帰宅、先週は友人の好きな物ばかり作っていたので月曜日は家人の好きなお料理を作りました。

レタス巻き

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麻婆茄子

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丸茄子を使ったので皮を剥きました。豆板醤が良く効いた家人好みの仕上がりです。

手羽先と大根の煮物

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私は過食気味で食欲が余り有りませんが家人は好きな物ばかりで良く食べてくれました。

私と山口の友の家はお隣同士で幼稚園からの仲良し、家人と彼女も半世紀のお付き合いで気心が知れた中です。とはいえ奥さんの友人が5日も滞在することを歓迎してくれる家人に感謝をしています。これからもどうぞよろしくね!

 




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2019年5月13日 (月)

友との夕食最終回

日曜日友は山口に帰るので土曜日は「中華を食べに行こうか?」と誘いましたが私の手料理が良いとのことです。では最後の夜は神戸牛ですき焼きにします。

彼女が好きだと話していたすくい湯葉を京都で買って来ました。

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生わさびと鎌田の出汁醤油で頂きます。

筍の木の芽和え

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木の芽和えを伝授しました。メモを取りながらすり鉢とすりこ木を使っています。普段すりこ木を使うことが無いらしく最初はぎこちない動きでしたが最後にはスムーズに出来るようになりました。

焼き空豆

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この食べ方は初めてだと喜んでいました。

サーロインと肩ロース

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扇矢精肉店さんに電話で「すき焼きをするので」とお願いしていたら準備してくださったのは神戸牛のサーロインと肩ロースでした。

野菜はしめじ、えのき、新玉葱、九条葱、白菜、菊菜

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糸こんにゃく、焼き豆腐、半兵衛麩

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割り下を作りました。

友と調理をしながらキッチンでビールを飲み、食卓に着いて白ワイン、すき焼きには赤ワインです。食事の後私はシーバスの水割りで彼女はボンベイサファイアをロックで。彼女の滞在中毎夜よく食べて良く飲み沢山お喋りしました。

良く歩きもしたので足の親指にタコができました。

日曜日の朝三宮地下鉄までお見送りして手を振ってお別れしました。

次回はいつ会えるか楽しみにしています。

 

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