2018年10月22日 (月)

続いて中華

先々を考え私達の代で墓終いをすることに決めました。

墓園で合葬の施設が新設されるので今がチャンスです。

前夜沢山お酒を頂いていながら我が家を8時50分発で墓園に向かいました。

お墓に着くと既に業者さんと息子達が待ってくれていました。

お墓の前の石は動かされ開いています。

お花をお供えしてお焼香の後お骨拾い。

人は土に帰るのだと目の当たりにして思いました。女子は怖そうで離れていましたが男子の孫達はのぞき込んで私に質問してきました。

一連の儀式を終えて我が家に集合。

家族のランチは中華で円卓を囲みました。

何もしていませんがお疲れ様の生ビール

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前菜

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横の孫は海鮮焼きそば

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他の孫は麻婆丼や叉焼麺、中学生の孫は大人と同じメニュー

フカヒレスープ

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飲茶3種

手長海老と春雨の蒸し物

牛肉炒め


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炒飯


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デザート3種

連日の中華続きで私は食傷気味、写真も撮り忘れています。



義父が生前買っていた墓地に彼の死後私達が建立したお墓ですが我が家からは遠く、殆ど同じ市内に住む息子達にお世話を頼んでいました。これからは面倒を掛けることが無くなり肩の荷が下りました。

我が家の前の墓地は墓石が取り除かれ綺麗に整地されて墓地販売の杭が打ち込まれていました。

墓終いする人や新しく墓地を購入する人、それぞれです。

墓地で子供達に私達が亡くなったらお骨を取り上げないで結構です、戒名も要りませんと私達の思いを話しました。

私達の気持ちを理解してくれました。








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2018年10月21日 (日)

中華で乾杯

横浜からの友人達もお酒と美味しい物が大好き、嗜好が似ているのが最高に嬉しい事です。

我が家でシャンパンを開けて次は中華料理店でビールから始めます。

フカヒレのお刺身

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思惑通り「なにこれ?!初めて食べた!美味しい!」と感激して下さいました。

紹興酒に切り替え再び乾杯。

ミル貝のネギかけ

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テーブルで混ぜて下さいます。

メニューに値段表示が無いのでお客様を招待するのに良いお店です。ところが壁にミル貝が品薄のため値段を改正しますと赤字で金額を書いた張り紙がしてありました。

ミル貝を食べた後で友人は張り紙を見つけて恐縮されてしまいました。目に付かない所に有れば良かったのに・・・

蛙の唐揚げ

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無言になってかぶりつきます。

骨付きバラ肉の甘酢餡

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甘酢餡の具合がとても結構。

ワタリガニと春雨の煮込み

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春雨が蟹のお味を吸ってご馳走になります。

空心菜のガーリック炒め

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もうすぐシーズンが終わる空心菜です。

神戸牛炒飯

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牛脂の香ばしさで紹興酒が進むと喜んでお召し上がり。

和え蕎麦

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小籠包×2

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隣が同じ経営者の小籠包のお店、オーダーするとお隣から運ばれます。雨の時は傘を差して運ぶのでしょうか?

土曜日で予約のお客様がどんどん入店してみんな上の階へ案内されます。天井が落ちるのでは無いかと1階に居る私は思うほどの繁盛ぶりでした。

「どれも初めてのお料理で美味しい」と全て完食して下さいました。

食事の後トーアウエストを散歩して身体を冷やし高架下のバルで赤ワインを1本空けました、おしゃべり&おしゃべりで酔いも回ってきました。お店を出てタクシーに乗り込んだお二人をお見送りして私達は阪急で帰ります。

家に帰り着いたらメールが届きました。初めてお目にかかった女性がとても楽しんで下さった様子が綴って有りました。ホテルに着いても未だ余韻を楽しみたいからとバルコニーでお酒を飲んでいますと。

前日はお二人で淡路島の豪華な旅館にご宿泊で食事もお風呂も大満足、一年置きに又来ますとおっしゃっていた筈が昨夜には「今日は昨日の100倍楽しかった」とおっしゃったと伺い嬉しいです。

今朝私の声はかすれていました、楽しくて声を張っておしゃべりした様です。







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25年ぶりの再会

25年以上逢っていない友人と会うとなるとそれなりに緊張感があります。三宮から「電車に乗りました。」と彼からの連絡が有り家人と駅までお迎えに行きました。「なぜかドキドキしています」と追伸があり笑いました。

エスカレーターを降りる彼を見つけて大きく手を振りました。

震災後全く様子が変わった駅周辺を散歩してから我が家へご案内。

シャンパンで再会を祝して乾杯、用意したのはシャインマスカット、柿、無花果です。

興奮のあまり写真は撮り忘れです。

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「どうぞ手ぶらで」とお願いしていましたがお土産にビンテージのドンペリを頂いてしまいました。嬉しいです!

初めてお目にかかるパートナーの方、一目で気が合いました。

6時にレストランの予約をしているので5時半に家を出ました。

続きは次回に。

今日は朝から墓終いに出かけます、墓園で家族が集合です。





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2018年10月20日 (土)

ハンバーグ プレート

少し先を見越し浴室に手すりを取り付けて頂く事にしました。入り口の壁に80センチ長さのバーを縦に浴槽には横に60センチのを付けて頂きます。

9時半に業者さんが到着。

我が家は老人仕様で廊下からの扉を開けるとトイレ、洗面、浴室が1室になっています。工事中トイレの使用は出来ません。

英語のレッスン前に工事は終わりやれやれ、浴室のお掃除を素早く済ませて出かけました。

レッスン後寄り道せず帰宅し、翌日お客様を迎えるために窓ガラスを拭いたり念を入れてお掃除しました。

シャンパンを冷やしお花屋さんにテーブルフラワーのオーダーも出しました。

夕食はハンバーグ

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コーン、マッシュポテト、ズッキーニ、サラダのワンプレート

私が食べたくて作った明太子パスタ

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パスタは1人40gにしました。


15年前浴室をリフォームの際手すりはデザイン的に野暮で必要が無いと思い部品だけ頂き取り付けて貰いませんでした。

今回付いた手すりを見ると有るだけで安心感があります。15年が経過して私も変わりました。




横浜から神戸にお越しの友人は淡路島に前泊です。                                 













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2018年10月19日 (金)

白菜と鶏団子の鍋

お酒のお供3種

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いくら、春菊の胡麻和え、きゅうりとみょうが、ちりめんじゃこの酢の物

白菜と鶏団子の鍋

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冷凍していたガラスープを使いました。

材料

白菜1/4個

鶏ミンチ100g

パン粉 大さじ2

酒  大さじ2

白味噌 小さじ1

緑豆春雨40g

ガラスープ 4カップ~

塩 小さじ1

薄口醤油 小さじ1

酒 大さじ2

胡椒

作り方

1 白菜の芯は薄い削ぎ切り、葉は5センチ長さに切ります。

2 ボールにパン粉と酒を入れパン粉が柔らかくなれば鶏ミンチ、白味噌を加えて混ぜます。

3 春雨は熱湯で3分ほど茹でて水洗いしてざるに上げます。

4 鍋にガラスープと白菜を入れ蓋をして火に掛けます。

5 沸騰したら味付けをして鶏団子を加えてコトコト煮ます。

6 白菜がクタッとしたら春雨を加え更にゆっくり煮て味を確かめます。

頂く時に柚胡椒を加えます。

揚げ出し豆腐

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鶏軟骨のチリソース

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コリコリとした歯触りが美味しい、鶏の軟骨が私の軟骨の補強になりそうな感じです。






今日は業者の方が浴室に手すりを付けに来て下さる日です、その際大きな音が出るそうです。管理員さんにお願いしてご近所にお断りを入れて頂きましょう。

午後からは英語なので午前中に終わることを願っています。









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2018年10月18日 (木)

大阪探訪の日

黒門市場と梅田阪急百貨店で食料を仕入れてきた日、夕方にビールと明石焼きを頂いたので簡単な夕食です。

蕪、菊菜、近江こんにゃくの炊き合わせ

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白、緑、赤と綺麗な色の組み合わせ、ここに柚の黄色が入れば尚良かったと思います。

天然クエの薄造り

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カナダ産天然本マグロ、中トロ

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伊勢屋さんの糠漬け・・・白菜、きゅうり、茄子

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お酒も新米も美味しく頂いた休日でした。








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エスニックな夕食

友人がカンボジアとベトナム旅行からご帰国、お土産話と写真を拝見すると大変興味が沸きました。

影響を受けた夕食はエスニックで。

牛肉と香菜のタイ風サラダ

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いか、キノコ、長ネギ、パクチー、グリーンペッパーの炒め物

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フレッシュグリーンペッパーを噛むとピリッとさわやかな辛みを感じます。

青梗菜と豚肉炒め

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舞茸炒飯

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年長児が毎日のお勉強を持って遊びに来ました。後で娘が夕食をお弁当に詰めてパジャマも一緒に届けに来ました。じいじちゃんとお風呂に入り夕食の後一緒にテレビゲームでマリオをしていました。

8時にお迎えが来て帰って行きました。


私はお昼から整体の日でした。予約時間の40分前に家を出て1駅電車に乗りその後バスもタクシーも乗らないで歩いて行きました。気温が丁度良く気持ちの良いウォーキングとなりました。

先生とは施術をお願いするだけでは無く情報も交換させて頂きます。

先週2度も行った温泉は家人が先生から伺って来たのでした。今回はお勧めの焼き鳥屋さんを教えてくださいました。スープが美味しいと言うラーメンのお話で私の口はラーメンになってしまいました。

知識が豊富で会話が楽しい先生、2時間の施術があっという間に過ぎてしまいます。そして次回の予約をして帰ります。











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2018年10月17日 (水)

家人の夕食

ランチで美味しいフレンチとシャンパン、白ワイン、赤ワインを頂いて帰宅したらソファで15分ほど気絶(又はうたた寝とも言います)していました。

家人の夕食はチキンカツ定食です。

カロリーの低い胸肉よりもも肉が好み。

千切りキャベツ、マカロニサラダ、ラディシュ

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豚汁・・・豚バラ肉、大根、牛蒡、人参

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刻みネギは省きました。

箸休めは蕪の浅漬け、おろしとちりめんじゃこ

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私は夕食をパス、ウイスキーの水割りでお相伴しました。

夜景を見ようとしたら網戸に2~3匹亀虫が付いていました。窓を閉めているのでぎょっとはしますが危機感はありません。朝お掃除をする為寝室の窓を開けようとしたら網戸と窓の隙間に亀虫が入って動いています、これは怖いです。

窓を開けずお掃除しました。





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ラ・ターチ

「御影ジュエンヌ」のご長男のお店「ラ・ターチ」でランチです。

最初はカリフラワーのムース、コンソメジュレ、いくら、穂紫蘇

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シャンパンと頂きます。

魚介類の新鮮野菜のサラダ


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お魚は子蛸、カマス、イカ、トコブシ、ホタテ貝柱等

白ワインが合います。

栗マロンかぼちゃのスープにクミン風味のカプチーノ

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フランス産フォアグラと黒無花果、ニラの花

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蜂蜜入りのソース。赤ワインに変えます。

輸入禁止となっていたフランス産のフォアグラが10月から入って来るようになったらしくラッキーでした。

夜フォアグラ好きの家人に早速報告しました。

メインは白金豚をオーダー。

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付け合わせはシャドークイーン、セロリのスプラウト

リゾットにパルメザンの泡

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ブラマンジェ

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エスプレッソ

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焼き菓子

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開店まもない時に伺って以来今回で2度目の訪問でした。シェフの体型は少し貫禄が付いた様に思いましたが素敵な笑顔は変わりません。

女性スタッフが加わっていました。


メールや手紙ではやりとりしていながら長年会話をしていなかった知人から25年ぶりに神戸にお越しになると電話が有りました。

お互い歳を経て会っても分からないから私は頭に赤い花でも付けて行きますと言うと「僕もオランウータンみたいに変わりました」と、どう言う事?と伺うと「子供のオランウータンと大人のオランウータンは全く姿が違うから」らしいです。では私は何に例えれば良いのでしょう・・・

お目にかかった事が無い彼のパートナーと4名でお食事をする約束をしました。










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2018年10月16日 (火)

秋の味いくら

ランチに出かけて帰宅後英語の宿題に取りかかりました。気になりながら先延ばしにしていたのですがレッスン日まで毎日予定が入ってるのでお尻に火が付きました。

完璧に仕上がらないまま時間切れで夕飯の準備をする事になりました。

蛸ときゅうりの向こう付け、2杯酢、おろし生姜

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「山口とうふ」の湯葉豆腐

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牛肉と蓮根の炒め煮

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いくらの醤油漬け

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梅田阪急百貨店で買った筋子、家人が塩水の中でお掃除して私が調味料を作って漬けました。

ピカピカのいくらですがマクロレンズで見ると可愛く有りません。

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間引き大根の葉とちりめんじゃこ


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アサリのお味噌汁と新米


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黒門市場へ行ったのはこちらのお漬け物購入の為です。


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白菜、きゅうり、茄子の糠漬け

この先身体の自由が効かなくなり口だけが達者と成った私は「あそこのお店のあれが食べたい」と言う可能性大です。美味しいお店を家人に覚えておいて欲しいとの思いで同行して貰いました。





夜ベッドの中で夕刊を読むのが私の1日の終わりです。気になる記事が有れば切り抜きたいのですがベッドサイドに鋏が無いので手で破ろうとしても昔の新聞紙と違い破り難くなっています。紙は薄くなり質も変わったのでしょうか?

昔の市場では八百屋さんやお魚屋さんは新聞紙を半分にあるいは1/4にビリッと破いて商品を包んでくれました。

買い物の際は買い物籠を下げて行きました。当時の様にすればプラスティック問題も軽減する様に思います。








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