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2007年8月 9日 (木)

冷やし茶碗蒸し

今宵は2日酔い気味の家人のために冷やし茶碗蒸しで食欲増進を図ります。シンプル食材ですがしっかり冷やすのに時間が掛かります。

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卵:出しは1:4の硬さで茶碗蒸しを作って冷やし、上からそーっとこれも良く冷やしたお出汁を掛けます。すり柚子を振りかけて出来上がりです。

今夜はお酒は要らないでしようがご飯が要りそうなので「お袋の味」というような献立です。

蛸ときゅうりとみょうがの酢の物

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ひじきの煮物

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きんぴらごぼう・・・こんにゃくは湯がいて水洗いして、から煎りした後油で炒めると美味しく味が乗ります。

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辛子明太子と大葉入り大根おろし、スダチ

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頂き物のふくや「味の明太子 復刻」という58年前に作られた、国内で捕れたスケソウダラの卵と当時の風味と辛さに調合した唐辛子を調合して漬けてあります。

プチプチとした舌触りに現代の物より強い辛味で美味しいです。貴重な物を頂くことができて嬉しいです。

焼きししとう、金串に刺してガスの直火で焼くと簡単です。

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トマトサラダ・・・オニオンスライス、バジル、塩、胡椒、オリーブオイル、ワインビネガー

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意に反して家人はダイエットビールを2缶飲みました、その後ご飯を1膳です。

新しい携帯を手に入れたようで必死でマニュアルと携帯をにらめっこしています、今話しかけても何も返事は帰ってこないでしょう。

今日「徹子の部屋」を見ましたが女性と男性の脳の作りが違うので男性は同時にいくつもの事が出来ないそうです。女性は同時に2つや3つのことが出来ますものね、例えば電話をしながら廻りの拭き掃除をしてついでに窓を開けて等ごく自然に出来ますよ。

家人はコードレスにもかかわらず電話機の前でたたずんで話しているだけです。

彼だけが出来ないのかと思いガッカリすることが有りましたから、これを聞いて安心しました。

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