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2007年11月26日 (月)

レタス入りポテトサラダ

ポテトサラダを作るとレタスで包んで食べたがる人が我が家に1人います。それならばと大きくちぎったレタスを混ぜこみました。

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この方が普通のポテトサラダよりボリュームが出てダイエット効果がありそうです。

パンに乗せてもおいしいですよ。

<材料>

メークイーン   

にんじん

きゅうり

紫タマネギ

レタス

からしマヨネーズ(市販の物)

<作り方>

①じゃがいもは皮をむいて適当に切って鍋に入れてひたひたの水を張ります。

②にんじんは皮をむいてお好みの量の長さに切りたてそれを2つ~4つに切って大きいまま①の鍋に一緒に入れて塩も加えて火にかけます。

③にんじんが湯がけたら取り出し薄切りにします。

③きゅうりは薄切りにして塩をして揉み瓜にして水で流し絞ります。

④タマネギはスライスして塩、砂糖少々と酢を加えて少しおいてから揉んで水洗いします。こうするとタマネギに下味がついておいしくなります。

⑤じゃがいもが湯がけたら酢を少し振って混ぜます、にんじん、きゅうり、タマネギを混ぜてからからしマヨネーズを入れて混ぜます。

⑥レタスを大きく手でちぎりざっくりと混ぜます。

今じゃがいもが安いので家計応援メニューです。

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コメント

サラダのレシピ有難うございます^^
今から作ります。玉葱は何時も塩もみだけだったのでマダムの作り方で下ごしらえしてみます。冷凍庫に森嘉の飛竜頭があるので煮物をして、夕食はマダムレシピオンパレードです!!

投稿: まゆ | 2007年11月26日 (月) 14時30分

まゆさま
毎度ありがとうございます。
私も今から台所に立ちます。

投稿: Mikageマダム | 2007年11月26日 (月) 17時20分

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