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2008年1月14日 (月)

コリアンタウンのキムチ

私がキムチと言えばこのお店のもので、他のお店では満足しません。大阪鶴橋、コリアンタウンで行列の出来るのキムチ屋さん「山田商店」のキムチがお取り寄せできます。

http://www.yamada-kimchi.jp/index.html

今日は定番白菜キムチとチャンジャ カクテキ、ごまの葉キムチです。

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発送日が決まっているので今日、明日欲しいというのは少し無理なのですが前もって注文をして到着を待つ楽しみもあります。

出来たては勿論少し酸味がでたものを鍋に入れたり、ごま油で炒めたり。色々楽しめますがたいていは直ぐ食べてしまい、酸っぱくなるまで置いておけません。

ごまの葉は焼き肉をサンチュで包むときに一緒に入れても良し、ご飯を巻いていただいても良しです。これも他のお店のはしょっぱ過ぎたりしますがここのは丁度良いおあじです。

キムチは発酵食品で身体に良く、カプサイシンの作用でお肌にも良いでしょうからドンドン食べましょう。明日お仕事の方は臭いが心配ですが・・・

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