新玉葱のコンソメ煮

新玉葱はオニオンスライスや炒めても美味しいですが、今夜は煮込んでみました。一緒にキャベツやレタスの捨てようかな、勿体ないな、と悩む程度の外側の部分も一緒に極薄味のチキンコンソメで煮込みました。

新じゃが、セロリ、人参、べーリーフも厚手の鍋に入れヒタヒタの水とコンソメブイヨンを加えぴっちり蓋をして、初めは強火で沸騰したら弱火でじっくりコトコト煮ます。

薄味ならこそ野菜の甘みが出てとても美味しいです。

お肉屋さんで買ったハンバーグで手抜きの「きのこ煮込みハンバーグ」です。

トマト水煮、ケチャップ、赤ワイン、マデラ酒、ウスターソース、コンソメ顆粒でソースを作りました。玉葱ときのこを炒めて煮込みました。

どうしてもご飯が欲しくなるお味なので、付け合わせはご飯でパセリを散らせました。我が家のハンバーグに良く似たお味なのでこれは黙っていれば手抜きだと判りませんね

サラダ

最近太り掛けています食欲が旺盛なのです、いくらでも食べられそうなのです。今日はジムへ行って、終わってからホテルのお蕎麦やさんでぶっかけ蕎麦を頂きました、これだけでは物足りない状態でした。

これは危険な感じです、明日から食事の献立を考え直しましょう。

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