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2008年9月13日 (土)

万願寺唐辛子の煮物のレシピ

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<材料>

万願寺唐辛子   10本

すし揚げ       2枚

煮だし汁       2カップ

酒           大さじ2

みりん         大さじ1

濃い口醤油      大さじ1

薄口醤油       大さじ1 

<作り方>

①唐辛子はへたと先を切り落として縦に切り、種を取り除きます

②3センチ長さの1.5センチ幅に切ります

③揚げは片面のみ焼いてから熱湯をかけて油抜きして唐辛子と同じ大きさに切りそろえます

④フライパンに油を入れて唐辛子を炒めます

⑤鍋に調味料と揚げを入れて4~5分煮てそこへ炒めた唐辛子を加えて10分炊きます

今回は薄口醤油で炊きました。お好みで砂糖を加えて下さい、常備菜としてつくって置くと便利です。

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コメント

とってもおいしそうな万願寺唐辛子~!でも・・・こちらではあまり手に入らないんです。マダムのレシピにはよく登場するので、やっぱ関西には多いのかな~とうらやましく見ていました。いつか出会えたら、必ずやあこがれのマダムのお料理を真似してみたいと思っています!
そして↓↓の、和食がずらーりの食卓も・・・お酒がすすみそうな・・・(笑)
ご主人も、さぞかし楽しい夜だったでしょうね☆
十五夜は、お団子を備えるために、せっせと餡子作りに励んでいます♪♪
お月様、出ますように・・・

投稿: c-co | 2008年9月13日 (土) 07時03分

c-coさま
以前は万願寺唐辛子は京都の物で神戸では手に入りませんでしたが最近は出回るようになりました。
今日は私の誕生日なのですが朝から雨が降っていますsad
餡子を作られるとは凄いsign03私は作ったことが有りません。
明日晴れたら良いですね。

投稿: Mikageマダム | 2008年9月13日 (土) 08時45分

お誕生日おめでとう~~birthday
お元気でいつまでもブログを続けて下さ~いheart02

投稿: よりちゃん | 2008年9月13日 (土) 09時41分

よりちゃん
お祝いコメント有り難うございます。
無理せずに気力が有る限り続けて行きたいと思います。
応援お願いいたしますね。

投稿: Mikageマダム | 2008年9月13日 (土) 10時46分

お誕生日おめでとうございます!!
美味しいお料理を、素敵な旅を、楽しい人生を、良い日でありますように!!

投稿: どど | 2008年9月13日 (土) 11時42分

どどさま
お祝いのコメント有り難うございますhappy01
楽しい人生を送られる様に努力します。
雨も上がりお天気になりました、さい先が良い誕生日です。

投稿: Mikageマダム | 2008年9月13日 (土) 11時56分

2回目のコメントですが・・・
一言だけ・・・

HAPPY BIRTHDAY マダム!!!
ステキな一年になりますように☆

投稿: c-co | 2008年9月13日 (土) 19時29分

c-coさま
お祝いコメント有り難うございますhappy01
良い一年になるように私も努力します。

投稿: Mikageマダム | 2008年9月13日 (土) 21時34分

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