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2009年3月13日 (金)

日本橋「伊勢定」の鰻

昨日京都大丸で友人お勧めの日本橋「伊勢定」の鰻を買ったので今夜頂きました。森嘉のお豆腐も運良く買えたので湯豆腐にしました。一日中雨だった神戸ですが暖かい湯豆腐はほっこりします。

お酒の肴は冷蔵庫の野菜を使って6品作りました。

写真: p1070459_edited

菜の花みぞれ和え、うどのきんぴら、長ネギ薄揚げまき、三度豆の胡麻和え、人参とザーサイのサラダ、もやし炒めオイスターソース

薄揚げは開いて豆腐の部分を取ってネギを巻き楊子を打って網で焼きました、出汁醤油と七味を振っています。

湯豆腐

写真: p1070462_edited

初めて頂く「伊勢定」の鰻はお酒を振って軽くチンしました、串を抜いてお皿に盛りつけたかったのですが抜き難かったのでそのまま出しました。

写真: p1070466_edited

鰻は関東風が柔らかくて好きです、タレは関西より若干辛めでした。お酒と鰻を頂いていましたがやはりご飯が欲しくなり丼にして美味しく頂きました。なぜだか鰻丼には奈良漬けが良く合うと思うのは私だけでしょうか?

国産鰻のみを使っているとの事ですが4月1日から値上げされるそうです。

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コメント

お野菜ばかりのテーブル・・とっても
美味しそうです!
そして、それぞれ味が楽しめそうですね!
↓のお着物、とっても綺麗です。
今の歳では、マダムたちが着こなしているようなお着物は着られませんが、いつかそんな配色で着てみたいです!

投稿: c-co | 2009年3月14日 (土) 06時55分

c-coさま
お野菜ばかりでもお腹が膨れました。
お酒との相性も良かったです。
若い方が渋い色のお着物で帯をハデになさったら素敵でしょうね。
私もまだまだ初心者ですのでこれからが楽しみですhappy01

投稿: Mikageマダム | 2009年3月14日 (土) 08時07分

やはり、近場で関東風の蒲焼といったら芦屋のあそこでしょうねえ。
いい感じで蒸し焼きされているので、ふわふわトロリといった感じで!

投稿: shiki31 | 2009年3月14日 (土) 19時18分

shiki31 さま
鰻屋さんは芦屋の○○○ですか?噂は聞いていますが私はまだ伺ったことが有りません。
頂いてみたいです。

投稿: Mikageマダム | 2009年3月14日 (土) 21時09分

はい、阪神芦屋駅の近くです。
それにしてもホッケのお刺身が手に入るとは、恐れ入りました。

投稿: shiki31 | 2009年3月14日 (土) 21時49分

shiki31さま
失礼致しましたsign01「ほっけ」ではなく「はたはた」でした。
北海道のお魚という意識しか無く大間違いでした、ごめんなさい。

投稿: Mikageマダム | 2009年3月14日 (土) 22時05分

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