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2009年6月 1日 (月)

今日は静かな夕食

賑やかな週末と打って変わって今夜は2人きりの静かな夕食です。

茹で鶏、きゅうり、若布の酢の物・・・生姜の絞り汁を加えた合わせ酢で和えます、穂紫蘇がアクセントです。

写真: p1090331_edited

炊き合わせ・・・高野豆腐、栗マロンかぼちゃ、菊菜

写真: p1090325_edited

蓮根の挟み揚げ、キャベツ、トマト、フェンネル

写真: p1090327

鶏ミンチ・青ネギ・パン粉・生姜汁・酒・塩・卵を混ぜます。

小麦粉を振った蓮根の上に大葉を置いてミンチを塗って蓮根で挟みます。

てんぷら衣を付けて揚げて醤油、酒、味醂(お好みで砂糖)を沸騰させた中に入れて煮汁を絡めます。これは冷えても美味しいのでお弁当にも良いでしょう。

茄子田楽

写真: p1090321_edited

週末に頂きすぎたので今週は節制しなくてはいけないようです。

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コメント

sunこんにちは。素敵な生活を過ごしていらっしゃるマダムさんをみならって、毎日疲れることだらけbearingの生活を一新しようと思いました。
子供が巣立つまであと数年、おいしい料理をいっぱい作って食べさせようと思います。
また、ブログ見せていただきますね。お料理とっても参考になります。ありがとう。

投稿: miki-mama | 2009年6月14日 (日) 12時19分

miki-mamaさま
初めまして!
子供の食事を作る時代は毎日忙しくて余裕が無いですよね、でも二度と無い時を大事になさって下さい。
私には懐かしく思い出されます。
これからもどうぞ宜しくお願い致します。

投稿: Mikageマダム | 2009年6月14日 (日) 21時53分

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