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2009年8月

2009年8月31日 (月)

嬉しい食材で夕食

四季菜さんで買った翡翠茄子と若旦那のお父様から頂戴した松茸が今夜の嬉しい食材です。

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松茸は鯵と共にフライにして

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最近松茸の食べ方ではフライがマイブームです。

翡翠茄子は皮を剥いて少しの油で炒めて鰹と昆布出しで炊きました、仕上げは餡掛けにして茗荷を天盛りにしました。

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口にまとわりつくような滑らかな茄子ですsmile

緑豆春雨で冷麺風・・・香菜、ハム、きゅうり、白髪ねぎ、錦糸卵、蒸し鶏、ザーサイ。

冷麺のタレを掛けて頂きます。

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中華麺よりはカロリーが低めですhappy01

豆腐と茗荷のおすまし。

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何時も神鍋高原のマンションを気前よく貸して下さる高校時代の友人を誘って、お礼を兼ねて神戸サウナへ行きました。

毎日お仕事で忙しい彼女ですがお休みの今日は温泉を楽しんだ後、映画を見に行く予定をしていたようですがお喋りが楽しくてズルズル5時間も私と遊んでしまった様子、映画を諦め「古本屋で三国志を探すわ」と彼女は言って私と別れました。

優等生だった彼女と劣等生だった私はお互いに楽しい人生を送っていますshine

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2009年8月30日 (日)

市民祭り

梅田阪急百貨店が改装のため明日から9月3日迄全館休業に成ります、朝から買い物に行きました。
11時前には早々にお昼を食べようと8階の知留久に行きました、今日が最終日で3年後に新しくオープンするそうです。

地下で食料品を買って帰り1時に再び自宅を出発して若旦那の運転で息子宅へ向かいました。

今日は明石市民祭りが開催されていました。屋台が出たりイベントが有ったりととても賑わっていますが私達の目的はワールドフェスタで外国の人達が出している屋台です。

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他にもスリランカ料理、中華料理、トルコ料理、ブラジル料理、ギリシャ料理、フィリピン料理、ドイツ料理、メキシコ料理、などなど・・・

買った物をもって芝生に陣取り生ビールと頂きました。

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他にステーキ、タイ風焼き鳥、炒飯、トルコアイス等を大人6人、子供2人で頂きました。

明石だけあって蛸釣りがあり孫が釣って持って帰ったら若奥が困っていました。

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夜11時前に自宅に帰り着きました、朝9時半から出かけて1日良く遊びました。

明日から1週間頑張りましょう。

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2009年8月29日 (土)

ベジタリアンの様な夕食

最近夫婦共に体重が増加しています、そこで今夜は四季菜さんのお野菜を中心にベジタリアンの夕食です。

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四季菜さんのお店には北海道産のプチトマトはレッドアイコ、フルティカ、ピッコラルージュの三種がありました。

お勧めのフルティカ?を買ったと思いますが1個食べたら皮が辛かったのでフォークに刺してガスに炙ってみました、すると甘みと酸味が凝縮されてとても美味しく成りました、ストックしていた分も今夜頂いてしまいましたdelicious

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トウモロコシは生で頂くと甘みが際立ちます。デザートには残りをラップしてチンして美味しく頂きました。

ミニキャロットは葉も一緒にオリーブオイルで炒めて塩、コショウ、チーズをふるとワインに合う一品になりました。

島オクラは網で焼いてオリーブオイルと塩、コショウを絡めしました。

昨日買ったマッシュルームはオリーブオイルで炒めて白ワイン、塩、コショウ、レモン汁、パセリです。

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ゴーヤはさっと湯がいて醤油、味醂、胡麻油、鰹節です。

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後はささみの酒蒸し、きゅうり、みょが、大葉を梅肉で和えた物です。

お野菜たっぷりの献立ですが美味しくてワインは2本目に突入しましたdelicious

飲みすぎるとダイエット食を作った意味がないのですが、意識した分OKかな?という程の緩い感じで週末を楽しんでいます。

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明日出かける予定が有るので期日前投票に行ってきました、区役所の駐車場は車が一杯で投票所も混んでいました、国民は選挙に興味が沸いてきたように感じました、明日の投票結果が楽しみです。

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2009年8月28日 (金)

クリームチキン

クリームチキンの作り方を教えて欲しいと言う娘のリクエストに応えて英語の帰りに三ノ宮で買い物をして帰りました。

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サラダは昨日の残り物にマッシュルームとアボカドをプラスしました。

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大きなゴーヤを売っていたのでゴーヤチャンプルが食べたくなり作りました、スパムを使っています。

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大丸の8階から70歳位の素敵な男性とエレベーターに乗りました、先に乗った私が係の女性に「地下お願いしますと」言った後でその男性は英語で「地下をお願いします」と言いました。

私の前に立ってエレベーターの壁に手をついていました、見ると長い爪にブルーパールのネイルが綺麗に塗られていました、薬指には1カラット程の立て爪のダイヤのリング、時計はダイヤの取り巻きです。

肩にはシャネルのバッグ、パナマ帽にジーンズでスリムでかっこ良いのです。地下で下りるときには英語でThank youと、何処で何を買い物なさるのか気になりましたが英語のレッスンまでに用事を済ませなければ成らなくて追跡できませんでした。彼は日本人では無いのでしょうか?気になっています。

朝刊で「さんちかホール」でアンティークの展示をしていると知ったので覗いてきました。

気になった器が有ったので値段を見ると1つ6000円でした「高いのね~」と言うと店主は「まとめて買ってくれたら安くするよ」と言い6個欲しい旨を告げるといとも簡単に「6個で2万円でどう?」と言われましたが手にとって見てみるとその値打ちも無い新しい物だと感じたので見送りました。

その後通りすがりに見かけた方はそれも70歳位の男性ですがマジックで眉毛を黒々と描いておられました、今日は楽しい外出でしたhappy01

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2009年8月27日 (木)

メインはサラダの夕食

二人とも体重が増加しているので今夜はサラダがメインの献立です、ワインは付き物と言う事でdelicious

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前菜はテレビの料理番組を見ていて美味しそうだったのでプリントアウトしていた物です。

茄子のアンチョビー風味、アレンジで付け合わせに彩りよくパプリカのマリネを添えました。

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茄子をオイルで焼いてニンニクとタイムの香りを付けておきます、玉葱を炒めて乗せて、アンチョビーとブラックオリーブ、タイムを乗せます。オリーブオイルと塩、コショウだけの味付けですが美味しいです、只茄子の皮が無い方が良さそうに思いました、次回は皮なしで作って見ましょう。

径が32㎝のガラスの大皿にベビーリーフ、サニーレタス、サラダ菜、オクラ、ブロッコリー、セロリ、人参、トマト、缶詰アスパラ、舞茸、卵、ベーコン、ロースハム、料亭「雲月」の塩昆布等のサラダはご馳走です、ワインに良く合います。

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自家製バジルたっぷり仕立てのパスタは2人で100gにしました。

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デザートは鈴焼きです。

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先日初めて頂いて余りに美味くてネット検索してみましたがお取り寄せができませんshock

ツテを頼って若旦那が取り寄せてくれましたsmile

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2009年8月26日 (水)

おにぎりパーティー

朝から我が家にセラピストが来て下さり友人達と順次施術を受けました、途中お昼にはおにぎりパーティーをしました。3合炊きの炊飯器で2回、6合炊きました。

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お好みで海苔を巻いていただきます。

筑前炊き

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我が家の糠漬けと村上重の沢庵、しば漬け、山ゴボウです。

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お味噌汁は大根、しめじ、舞茸、若布

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私は最後にマッサージを受けたので終わったら5時過ぎていました、夕食は近くの黄老で中華を食べましたがカメラを忘れて行ったので写真はありませんbearing

リンパマッサージでウエストのシェイプアップをお願いしたら5~6㎝細くなりましたshine
でも夕食を食べたら元に戻ったような。。。。。残念!!

でも顎と首の弛みは明らかに変化しました、続ければ良いのですがお財布と相談ですcoldsweats01

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2009年8月25日 (火)

ミートローフとマッシュポテト

今夜は娘夫妻と一緒の食事でした。

先日焼いたローストビーフのグレービーを大事に冷凍していたので今夜はそれにトマトペーストとケッチャップを足してソースを作りミートローフと共に、少しおしゃれにマッシュポテトを飾りました。

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付け合わせは三度豆と舞茸のバターソティー

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12品目のご馳走サラダ・・・レタス2種、人参、セロリ、きゅうり、トマト、アスパラ、アボカド、水茄子、卵、マグロ、蛸。

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ドレッシングは玉葱、ニンニクの摺り下ろし、ブイヨン、マスタード、アンチョビを加えたドレッシングです。バジルペーストと海鮮物が良く合いますdelicious

よく冷えた白ワインと頂きました、これだけでもご馳走の一品でした。

デザートは岡山産の「瀬戸ジャイアンツ」です、種なし葡萄で尚かつ皮が柔らかくて剥かずにそのまま口に放り込める美味しい葡萄でした。

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4人が手を出し瞬時に無くなるほどの美味しさでした。

今夜も涼しくて気持ちの良い神戸です。

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2009年8月24日 (月)

初チャレンジの料理2種

テレビを見ていて美味しいかも!と思った料理を今夜は2品作りました。

一つは手羽先と冬瓜の煮物

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普通に美味しいですが少しインパクトが足らないように思います。

もう一つは海老と長ネギのあえそばです、もやしも入っています。

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レシピより私が買った海老の量が多かったので最後は残してしまいました、生姜をプラスして作りました、お味は良かったですが我が家は白髪ねぎにした方が好みです。

料理番組のレシピをそのまま使ってOKというのは難しいです、少しのアレンジで我が家の味に仕上げていかねばなりませんもう一度作って見ます。

汲み上げ豆腐にザーサイ、ねぎ、生姜、香菜をトッピング

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茄子、ピーマン、豚肉の味噌煮

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日中はまだまだ日差しが強いですが2日位前から朝晩気持ちよい涼しさになって来ました、今夜は窓を全開にすると肌寒く感じる程です。

今年は夏がとても短かったように思います。

毎年何度も日本海へ行くのですが今年は1度しか行けませんでした、海が大好きな家人は可哀想ですthink

生後2週間たったベイビーが本日検診に行ったところ3300gから3600gに順調に成長していたそうです。

2週間に300g増なんて大人は意に介しませんが赤ちゃんに取っては1割も体重が増えているのです,私の体重の1割では。。。と考えてみてうわ~っと驚きましたsign01

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2009年8月23日 (日)

和食であっさりの献立

今日はあっさりとした献立にしました。

まだ暑いので冷やし茶碗蒸しです。茶碗蒸しを冷やしてお出汁も冷やします、卵に穴があかないようにスプーンを裏向けにして器に沿わせてお出汁をそっと注ぎ入れ擂り柚子を振ります。

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塗りのスプーンで頂くのが私のこだわりです。

小松菜とお揚げさんのたいたん

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千切り大根のきんぴら・・・豚肉、人参、三度豆

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トウモロコシ

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ぶりの照り焼き、甘酢生姜

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蟹クリームコロッケ、クラッセへ買い物に行って出口に向かう途中売っていたコロッケにそそられました。

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昨日のクレソンがしおれ掛かっていますcoldsweats02

我が家のお漬け物とご飯で〆ました。

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昨夜から9時間も眠ってしまい、目覚めても眠くて午前中はダラダラと過ごしやっと4時前から買い物に出かけました。

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2009年8月22日 (土)

出産祝いのローストビーフ

今夜は若奥が出産をしたお祝いの宴で家族全員揃いました。

こちらで予約をし1.5kgのお肉を焼いてローストビーフを作りました。

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お肉を口にして肉汁を確かめながら、グレービーが絡まったマッシュポテトを頬張り赤ワインを口に含むと至福の瞬間ですsign03どれほど頬張るのか?と言われようとも今宵はほっておいて下さいdelicious

大人6人+4歳児なのですがローストビーフが1きれ残っただけでとても好評でした。

これは焼き上がりを少し切って食べるところです、焼いてから1時間寝かすと良いのですが待てずに少し切り分けました。レアですが素晴らしく綺麗なお肉ですsign01

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お米のサラダ

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トマトとアボカドのサラダ、玉葱とバジル入りのドレッシング

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今日北海道から届いたトウモロコシ、採りたては美味しいです。

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茶豆

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デザートはアンプレッションのシュークリームと巨峰それにパイナップルです。

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この写真は息子の物を拝借しました。

今夜はローストビーフだと言う事を知らせておいたので男性陣は朝から走る人、wii fitで汗を流す人(家人です)食事前に自転車で走りに行く人など家族全員ダイエッターです。

(私だけ体重増加で肩身が狭い思いをしています)

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お嬢様初めての訪問

若奥が出産して2週間が経とうとしている今日、我が家に初めて第二子が訪れてくれました。

お昼ご飯はタイ風の料理を用意して待っていました。母乳には余り辛い物は良くないのでマイルドに仕上げました。

野菜炒めはブロッコリー、アスパラガス、筍、マッシュルーム、人参,しめじ、生姜、長ネギをシャキシャキに炒めました、これには辛味は全くありません。

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レッドカレー・・・鶏腿肉、茄子、筍、ピーマン等。タイ米と一緒に頂きます。

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トムヤンクン

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4歳の孫には個別にタイ米で炒飯をこしらえました。

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余り好みでは無かった様なので私スペシャルでゴルゴンゾーラのペンネを追加で作ってあげました、すると見事に完食でしたdelicious

その後は家族での祝賀会に突入することになりました、御報告は後で。。。。

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2009年8月21日 (金)

十勝豚でしゃぶしゃぶ

大丸の精肉売り場で北海道フェアーの十勝豚を買い今夜しゃぶしゃぶにしました、最初口にした娘が「なんだかスモークをしたような香りがする」と言いました、確かに買い求めるときにお店の方がスモークにするときのチップスを餌にしていますと仰っていました。
とても美味しかったですが期間限定です、火曜日までなら買えるかも知れません。

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京水菜、長ネギ、えのき、もやし、しめじ、くずきり、木綿豆腐を一緒にIHの鍋でしゃぶしゃぶをすると暑くなくて快適です。

明石蛸を買って湯がき、生姜と酢醤油で頂きます。

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鮭の南蛮漬け

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朝から湿度が高くて蒸し暑い神戸でしたがクーラーの中でしゃぶしゃぶを美味しく頂きました。夜jから雨の予報ですがまだ降っていません。

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2009年8月20日 (木)

昨日買った食材で夕食

昨日沢山買い物をしてきたので今日はそれらを使っての献立です。買い物にも出かけず自宅にこもって本を読んではうとうとしダラ~っと過ごした一日でした、私の夏休みだったかも知れませんhappy01

それでは今夜の献立は・・・

合鴨ロース

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火の通り具合は完璧でしたsmileただチューブの辛子を使ったところが減点でしょうね。

昨日下ごしらえして置いた〆鯖

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京水菜とトマトにカリカリおじゃこ、シークワーサー醤油を掛けて頂きました。

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今の時期、葉ものは痛みが早いですね、昨日デパートで買ってきた水菜ですが今日使おうと思ったら随分黄色くなっていました、雨が多かった気候のせいでしょう。

お漬け物用に小さなお茄子を買いましたが皮が固かったので炊いてみました、上に茗荷を乗せています。

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今夜もビールと冷酒を頂いてしまいました。

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2009年8月19日 (水)

平目の昆布〆

昨日昆布に巻いておいた平目です、スダチを搾って松の葉昆布とわさびを巻いて頂きます。

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ピーマンのジャコ炒め

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夏なのに鴨鍋を小鍋仕立てで、ねぎと水菜。

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美容院の帰りに大丸へ行ったら鴨ロースがタイムサービスで半額だったので思わず買ってしまいました。

冷蔵庫に有る残り物の野菜、ゴーヤ、もやし、ニラ、人参と豚バラを炒めました、味付けは塩、コショウ、ウェイパー、醤油です、最後に半分だけ残っていた卵で絡めました。

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鯖の煮付け

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鯖一匹を2枚におろして残りの半身は塩をして明日〆鯖で頂きます。

今夜もビールと冷酒を頂いてしまいました。

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2009年8月18日 (火)

夜は中華

お昼は韓国で夜は中華です、日本は色んな食材が手に入り食べたいものを食べる事が出来る良い国だとつくづく思います。

お魚屋さんに生け簀から上げられた平目が有ったので奮発して1/4匹買いました、今夜半分使い残り半分は昆布締めにして明日頂きます。

中華風のお刺身・・・平目、レタス、白髪ねぎ、生姜、ワンタン皮、ピーナッツ、香菜、塩、コショウ、レモン汁、醤油、熱した胡麻油。

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ピリ辛きゅうり

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おつまみ春巻き、春巻きの皮を4つに切って中身を包むのですがおままごとのようです、大きい方が作りやすいですが小さい物はおしゃれに見えます。

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黒酢を使った酢豚・・・豚ロース、赤と黄ピーマン、筍、玉葱

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先日友人宅で頂いたゴーヤが美味しかったのでレシピを教えて頂き今夜再現しました。

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下処理したゴーヤ半分をサッと湯がいて水気を切り醤油大さじ1,味醂大さじ1,胡麻油小さじ1、鷹の爪で和えています上に削り節を乗せて。

週末に食べ過ぎて二人とも体重が1kg増えてしまいました、早いうちに何とかしなくてはいけません。意志の強い家人は夕飯を控えて私に譲ってくれるのです、有りがたく頂いてしまう私はダメですbearing

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韓国料理店「はこぶね」

阪神御影駅東側高架下にある小さなお店「はこぶね」は韓国の家庭料理が頂けます。暑いのに熱いお昼ご飯を頂きました。

このお店に来たのは3度目です、私はスンドゥブで相方は石焼きビビンバを注文しました。

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半分ずつ分けて頂きました。

写メで撮ったので画像が悪くて残念ですがどちらも美味しいお味です。

お店は日曜日がお休みなので家人は行くチャンスが無く未経験です、今日は羨ましがることでしょう。

前回とは違った韓国のご婦人が料理を作っていました。

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2009年8月17日 (月)

サザカルゴとは?

サザエで作ったエスカルゴ風の料理を我が家ではサザカルゴと呼んでいますbleah

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パンにエスカルゴバターを乗せて頂くと赤ワインに良く合います。

神鍋高原のトマトと玉葱、息子宅で摘んできたバジルのサラダ、トマトが美味しいです。

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穀物倉庫で買ってきたピクルス

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美味しかったので忘れないために缶をUPしておきます。

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丸いズッキーニと原木椎茸のオリーブオイル焼き、ズッキーニは種が大きくて舌に触りました。

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きゅうり、玉葱、ディルのサラダは胡麻油と醤油入りのドレッシングです

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ジャガイモの生クリームオーブン焼きです。

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牛ミンチ、ニンニク、玉葱、茄子、三度豆のトマトソース煮

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各自取り分けて頂きます。

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お昼に34度まで温度計が上がった神戸です、オーブンを使って余りの暑さにクラッとしましたが私の食欲は衰えていません、今夜も沢山飲んで沢山頂いてしまいました。

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兵庫県北部に位置する神鍋高原は標高が高いので下界より涼しくまだアジサイが咲いていました。

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その反面稲も育っています。

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蛙や沢山のトンボもいました。

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私がお気に入りの江原駅前にあるスーパー「穀物倉庫」、品揃えが素晴らしく良く調味料などは神戸市内のスーパーより揃っています。地元の野菜や香住の鮮魚も並んでいます。神戸に帰る前には必ず寄って買い物をします。若奥には但馬牛を買って、友人には焼き鯖を買って帰りました。

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道の駅で見つけた丸いズッキーニ、可愛い形に惚れ込んで買いました、今夜頂きます。

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帰りに義母を迎えに行き赤ちゃんを見るために息子宅へ行きました。0歳から90歳まで4世代が揃いました。

義母は赤ちゃんを抱っこしてご持参のカメラで息子に何枚も写真を撮って貰いとても幸せそうでしたshine

例え私が長生きしたとしてもひ孫と対面する確率は限りなく低いとおもいます、そんな事を考えながらみんなの姿を見ていました。

赤ちゃんはみんなの気持ちを優しくしてくれる天使の様です。

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2009年8月16日 (日)

蕎麦パーティー

友人宅で打ち立て蕎麦を頂くパーティーにお呼ばれしました。蕎麦打ちに目覚め精進なさってる方が打って下さったお蕎麦です、産地の違う2種類のお蕎麦を頂く予定です。

先ずはお酒と納豆、オクラ

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私達の日本海土産のサザエと山椒の佃煮

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冷酒を3種類頂きました。

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枝豆

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お庭で採れたゴーヤです。

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天ぷらはかぼちゃ、松茸

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穴子、海老

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先ずはお塩で頂き、後はつゆにつけて。

冷やしスダチのお出汁を掛けても頂きました。

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最後は鴨です。

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お酒に合うお料理を頂いてお蕎麦を4回も湯がいて頂きました。

お持てなしの料理は勿論のこと器も吟味されていて全て素敵な器でご馳走になりました。写真には残っていませんが取り皿や蕎麦猪口、お椀も素敵でした。

ごちそうさまでした!堪能いたしましたsmile

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海辺での食事

あいにくの曇り空ですが朝8時に日本海に着きました。朝食はクロワッサンにハムときゅうりを挟んでカマンベールチーズ、アイスティーを一緒に。

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おやつには自宅で炊いてきた筋肉、こんにゃく、大根、厚揚げ、ちくわを携帯コンロで温めて私はビール。家人はfreeを飲んでいました。

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一緒に食べようと持って来たはずの巻き寿司がアイスボックスに無いのです!彼が冷蔵庫に置き忘れてきました。仕方なく海の家で焼きそばを買って来て貰いました。

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海で食べる焼きそばはそれなりに美味しいのです。

お昼は家人の好きなエースコックのワンタン麺です。家では食べるチャンスが無いので海には必ず持って行きます。

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太陽に照らされて水分と塩分が抜けた体にインスタント麺は美味しいですdelicious

3時迄海にいて神鍋高原に戻りました、捕り立てのメバルとカワハギを焚きました。

新鮮で身が縮んでいます、噛むとキシッという食感です。

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自宅から煮込んで持って来たカレーとサラダの夕食です、赤ワインを飲みました。

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簡単な食事で片付けもすぐ終わり、時間がタップリ有るのでのんびりと過ごし毎日9時間程眠りました。たまには何もせずぼーっとする休暇も良い物ですね。

自分でも驚くほどよく眠りました、朝起きたら顔が腫れていましたcoldsweats01

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2009年8月14日 (金)

神鍋高原

神戸から2時間程で神鍋高原に着きました。友人の所有するマンションに今夜は宿泊します。

目の前に暗幕を下ろしたような闇の中、天を仰げば星は何時もよりも大きく見えます、私に覆い被りそうです。

午後9時半の時点で気温は23度でした。

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カツレツ重を食べて

お店の前を通るたびに気になっていた「神戸カツレツ重」とても美味しそうに見えるのです。

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R1/Fの姉妹店です、元々はステーキハウスだったのでお肉は美味しいだろうと思っています。

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海が好きな家人は今夜仕事から帰って食事を済ませてたら日本海へ行こうと言って朝出かけました。

今日はこのお弁当を試してみるチャンスだと嬉しくなり三ノ宮へ買いにいってきました。

帰省ラッシュでの渋滞は落ち着いたようなので3時間くらいで着くと思います。

では行ってきま~すcar

海の様子をUP出来たら良いのですが。。。。PCが使えないところなのです。

電話回線で試みます。

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2009年8月13日 (木)

ツルッと柔らか棒々鶏

棒々鶏は骨付き腿肉を使うと美味しいのですが冷蔵庫にささみが有ったので少し工夫をして作ってみました。するとツルッととても美味しく仕上がりましたdelicious

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秘訣はささみを削ぎ切りにして片栗粉をまぶして湯がきます、湯がき過ぎないように注意して氷水にとります。下にはもやしときゅうりを敷いて水気を取ったささみはつるっとしているので盛りつけが難しいですが何とか乗せて上から棒々鶏のソースを掛けて頂きます。

今朝取れ立てのオクラを買ったので湯がいて辛子和えにしました。

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きんぴらごぼう

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扇矢精肉店の塩焼き豚

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茄子と豚挽肉の中華風

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茄子は切ってから湯がいています、油で揚げていない分ヘルシーです。

牛すじを3時間こんにゃくと一緒に炊くとトロットロに仕上がりましたdelicious

青ネギと柚子唐辛子を振りかけています。

良いすじ肉は何度もゆでこぼししなくても臭いも無く脂っこくもなく美味しいと言うことを初めて知りました。流石扇矢さんですsign01

美味しかったですsmile

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京都「山利」の白味噌、醤油、酒、砂糖で味付けしました。

お酒とも合いますが牛すじ丼も美味しそうです。

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2009年8月12日 (水)

人参シリシリ

先日沖縄料理屋さんで食べた人参シリシリが美味しかったので手探りで再現してみました。シリシリ機がないのでこんな物で代用しましたが勢い余って指までシリシリしてしまいましたweep

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それらしく出来上がりました!お味も良かったです。

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青瓜と鶏ささみの胡麻酢和え

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板わさ、山口の「白銀」が好きなのですが近くでは手に入らないので宇和島かまぼこにしました、それなりに歯触りが有り美味しかったです。

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牛肉炒め青ねぎ乗せ

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テフロンのフライパンに油をひかずに牛肉を炒めて軽く塩、コショーします、たっぷりの青ネギと一味に出し醤油を垂らしていただきます。

簡単な料理ですがお肉の美味しさが際立ち私は大好きです。

鱧のささがき鍋・・・ごぼう、椎茸、三つ葉、卵

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今夜は娘夫妻が一緒の夕食でした、若旦那ご所望のお肉をメニューに組み込みました。

先日から気になっていた本「イニシエーション・ラブ」をもう一度読み直しました。

ネット検索して謎解きの解説を良く読んでから慎重に読み直して納得をしましたが、まだひっかっかかってる所があります。中々奥深い本です。

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2009年8月11日 (火)

初「秋刀魚」

さんまが食べたくて散歩を兼ねてお魚屋さんまで出かけました。北海道産の太った秋刀魚です、たっぷりのおろしとスダチを搾って焼きたてを頂きます。

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皮に切り込みを入れておくと綺麗に焼き上がります。

鱧ときゅうりの向こう付け、鱧は自分で湯引きにしました。

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ほうれん草とこんにゃくの白和え

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ずいきとお揚げさんのたいたん

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焼き松茸

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我が家のぬかずけは水茄子ときゅうり

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秋を少し先取りした今夜の献立で冷酒がすすみましたdelicious

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今時のマタニティークリニック

日曜日に出産した若奥ですが今夜は夫婦揃ってクリニックのお祝いディナーをご馳走になったそうです。

とても病院とは思えないお料理です、息子の撮った写真ですがUPします。

メークイーンとローズマリーのスープ

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パルマ産プロシュートとメロン、スモークサーモンとイチジクのサラダ、ゼブラトマトのカプレーゼ

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パスタ

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真鯛のムニエル

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和牛ステーキ

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ドルチェ

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私の時代にはこんなのは無かったですweep

これを食べて若奥が早く回復してくれたら嬉しいです。

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イニシエーション・ラブを読んで

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友人から乾くるみ作「イニシエーション・ラブ」を読んで感想を聞かせて、と言われたのでネットで注文し1日半で読んでしまいました。

こんな単純な恋愛小説を薦めるのはどうしてかしら?と軽薄な私はサラリと読んだのです。

彼女は私の感想に「え???」と驚いたようでした、実はこの本はストーリーではなく構成にトリックが有るという優れものだったのです!その様なことには全く気づかずお馬鹿さんな私でした。作家さんに申し訳無い気持ちです。

明日からもう一度じっくり読み返してみます。

ネット上で詳しく検証して下さってる方も有りました。奥が深い小説です。

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2009年8月10日 (月)

好きな物を集めた夕食

昨日家人と買い物に行き、好きな物をお互いに買い物カゴに入れていった結果今夜はこのようになりました。

焼き野菜、湯で野菜、生野菜のマリネ・・・赤・黄パプリカ、万願寺唐辛子、茄子、ブロッコリー、オクラ、トマト

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4種類のチーズのピッツァ

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私のリクエストは松茸のフライそして添え物のビフカツ

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阪神御影にオープンした阪急オアシスで買い求めた中国産の松茸ですが香りが有りました。スダチとウスターソースが良く合います、赤ワインをグビッと行ってしまいました。

私は松茸は出だしがお安くてお得だと思います。国産の出盛りはとても手が出ませんから今のうちに頂きます。

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2009年8月 9日 (日)

沖縄料理

若奥を見舞った後六甲の沖縄料理屋さんへ行きました、ここは私の髪を御願いしている美容師さんの紹介です。民族衣装を着たお母さんが一人で切り盛りなさっています。

入店は7時半だったのでかなりお腹が空いていて冷静に撮影出来る状態では有りませんでした。

どれもお箸を付けた後ですが島らっきょう、海ぶどう、ミミガー

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美味しかった人参シリシリ、若旦那は3杯食べられると言うくらいお気に入りでした。

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ラフテー

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しまなーチャンプル

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豚足

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焼きそば、私はこれを3杯行けそうでした。

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沖縄へは行ったことが有りませんがこれは家庭の味だと思います、どれも優しいお味でした。

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産まれました。

昨夜のみんなの念力が届いたようで深夜に入院してお昼に女の赤ちゃんが3330gで産まれましたshine

昨夜までこんなに大きな赤ちゃんがお腹に居たと思うと世の母親の偉大さを感じずには居られません。

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むくみが少なくて毛の濃い赤ちゃんです、母子共に健康で何よりでした。

若奥お疲れ様でしたsign03

若奥によるとシェフが作る今朝の病院食はクロワッサンサンドでとても美味しかったと話して居ました。前回は公立病院で出産したので朝食は食パンが生で2枚出て来たそうですweep

本日の夕飯も美味しそうです。

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ステーキ、焼き野菜は茄子と甘長唐辛子をお味噌で頂くようです。

鰹のたたきにとろろを掛けて芽葱と木の芽

筑前炊き

鱧のお吸い物

玄米ご飯

お漬け物

フルーツは桃、イチジク、メロン、キウィー、スイカ

冷蔵庫の飲み物はフリーだそうです。

退院前日にはお祝い膳としてパパとママの二人にディナーが振る舞われるそうです、そのメニューを見てきましたがまるで高級イタリアンレストランの様でした。

ベビーベッドにセンサーが着いていてスイッチを切らずに赤ちゃんを持ち上げると凄く大きなブザーが鳴り先生が飛んでいらっしゃるそうです。

連れ去り事件が有ったので今やこんなシステムにしないとダメなのでしょうかね。

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2009年8月 8日 (土)

暑い日の夕食は辛い物

暑い今日、アジアンな食事を欲している私はベトナム料理店でランチでした。

そして夕食はイカのタイ風サラダ、新鮮剣先イカをサッと湯通して氷水に取ります。

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紫玉葱、きゅうり、人参、錦糸卵、もやし、。ドレッシングはライム、ナンプラ、プリック、砂糖、コショウ。

唐揚げ

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だだちゃ豆

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ゴーヤチャンプル

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カバオご飯

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若奥の出産前に我が家で全員集合の食事会になりました。

出産予定日を過ぎているのにまだ赤ちゃんはママのお腹の中が好きな様子、早く出て来てちょうだいママのお腹がパンパンで可哀想ですから。

全員で若奥のお腹に手を当てて念力を送りました、明日は私達に会いに来てくれるかな?

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今夜の写真は息子のブログから拝借しました。

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2009年8月 7日 (金)

暑いのにキムチチゲと焼き肉

英語のレッスンが終わって携帯を見たら娘からキムチチゲが食べたいのと御願いメールが入っていました、買い物をして帰り食事の準備をしました。

蒸し茄子の前菜・・・コチジャン、醤油、胡麻油、酢、砂糖、ニンニク、生姜、ねぎ

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チゲ・・・キムチ、豆腐、豚肉、白菜、もやし、玉葱、ニラ、白ネギ

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サニーレタス、胡麻の葉、ねぎ、新物ニンニク

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牛肉にタレと豚肉に塩、胡麻油、コショウをして焼きました。

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4人前でお肉は少なめながら野菜をタップリ摂りました。

真夏にクーラーを効かせた部屋で辛い鍋はとても新陳代謝が良くなります。

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2009年8月 6日 (木)

パスタな日

今日はパスタが食べたくてそれに合いそうな献立を考えました。但し冷蔵庫に有る食材で出来る物です、今日は全く出かける気がしなくてず~っと家に居ました。

栗マロンかぼちゃを2分チンしてからオリーブオイルでローズマリーと共に焼きました、味付けはゲランドの塩のみです。

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生ハム、桃、アボカドのサラダ粒はマスタード入りのドレッシングで。

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イベリコ豚にフレッシュトマトと玉葱入りドレッシングをソースとして。

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鶏もも肉にも同じ物をかけました、豚も鶏も1枚づつ残っていたので分け合って頂きました。

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フレッシュバジルでペーストを作りました、自家製は素晴らしく美味しいですdelicious

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フレッシュトマト100%で作ったトマトソースと厚切りベーコンと茄子のパスタ

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サラダ水菜とレタスのサラダ、ドレッシングはアンチョビ入りです。

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ホットサンドイッチ

家人の朝食はホットサンドイッチ・・・ハム、レタス、トマト、辛しマヨネーズ

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私はチーズ入りが好きなのですが家人は好みではありません。

ヨーグルト、桃、アイスティー

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食欲をそそらない色合いの食卓でしたが桃1切れ残しただけでした。

では「気を付けていってらっしゃ~い!はよおかえり~!」

見送ってから洗濯物を干したり家事を少しこなして次は私の朝食の準備です、今朝はチキンライスが食べたくなり作りましたdelicious

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「ふくあかり」で夕食

水曜日の夜は娘夫婦が「ふくあかり」へ招待してくれました。お昼に京都でご馳走を頂いたので私は軽くエビスの琥珀とスダチ冷やし蕎麦にしました。

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他の3人は季節のお野菜揚げ浸し・きゅうりのピリ辛・穴子の天ぷら・鶏・大根サラダ・蕎麦連餅等を分け合っていました。

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ブクと言う発砲日本酒・天ぷら蕎麦

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玄挽き蕎麦

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ごちそうさまでしたdelicious

お昼はタップリ頂いて夜を軽くと言う食事にしたら今朝は体重が増えてなくホッとしました。

今日の神戸の最低気温は27度だそうですが今日も1日頑張りましょう。

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2009年8月 5日 (水)

8月の桜田

今日は湿度が高くて暑い1日でしたが朝から京都へ出かけました、友人はビシッと着物姿です。

桜田の1品目は蓮の葉に乗って出て来た海老、鱧、ごぼう、白キクラゲ、かぼちゃのジュレかけ

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湯気でかすんでいますが卵豆腐、鱧

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向こう付けは平目、鰹、イカ

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八寸・・・鱸の南蛮漬け、鯵ときゅうり、さつまいも、枝豆、衣かつぎ、八幡巻き、白和え

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焼き物2種・・・甘鯛、まながつお

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冬瓜、蟹、ウニの博多蒸し冬瓜のすり流しと甘夏

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賀茂茄子、連餅、椎茸の餡掛け

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土鍋の鮎ご飯

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骨が抜いてあるので頭から頂けます。

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水菓子は巨峰、きなこのブラマンジェ、イチジク胡麻クリーム、桃

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水ようかん?3層になっています、私はパスです。

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お抹茶を頂いてごちそうさまでした。

呉服屋さんの「美豊」さんへよって帰りました。

光量が足らず見にくい写真でゴメンナサイ。

(少し 画像処理してみました。 小僧)

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2009年8月 4日 (火)

駅前の中華料理店「天天」

今夜行ったお店は通りすがりでは100%入らない様な中華料理店です、ショーウインドウは中が空っぽで粗大ゴミが置いて有るのかと思いました、そして料理の鉄人に出た店と表に書いて有ります。その様なお店は敬遠してしまいますが中華が食べたくて、食べログで検索して見つけたので行ってきました。

阪急王子公園駅前の天天です。

お勧め料理が店内に貼ってあります、その中で最初のオーダーはミル貝です、元町別館牡丹園のミル貝を想像していたら全く別物でした。

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お店一押しのコブダイと豆腐の蒸し物

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これは美味しい!良いお味です。家庭の料理という感じで薄味なのですが飽きません。

オーダーした物を見たら野菜が少ないからとXOジャン炒めを注文しましたがどの料理も結構野菜がタップリで頼む必要が無かった様です。

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若旦那のリクエストでエビチリ

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私は1つだけ食べました。

他のテーブルの方が皆オーダーしている餃子が見るからに美味しそうなのですがメニューを見ても無いので、これは裏メニューだと思い試しに注文してみたら,小ぶりですが海老等も入っていて噛むとジュワッとスープが出て来て美味しいです。

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鶏の生姜炒め

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牛バラ炒め

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これも美味しかったです。

トビッコ入り炒飯は看板メニューのようです

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お味はとても良いのですが外米を使えばもっとパラッと美味しく出来上がると思いますね。

今夜家人が居ないので娘夫婦を誘って3人での夕食でした、蛙の揚げ物や豚足の味噌煮、餡掛けや焼きそば等まだまだ食べてみたい料理が有りましたが3人では限界が有ります。

生中5杯(3杯が私ですdelicious)呑んで10500円とはCPが高いと思います。

お店の外見だけではお味はわからないものです、中国人の男性3人でやってるお店で予約の電話を入れたら日本語は辛いのか何度も聞き返されました。お店に入ってみると笑顔で応対してくださり感じの良い方々でした。調理をしていた方も出て来てお味の程を聞いて下さいました。

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2009年8月 3日 (月)

カレーすき焼き

これもテレビの料理番組で見て惹かれた料理です、今夜初めて作って見ました。

帰宅した家人が玄関で「カレーの美味しそうな臭い!」と叫んでいましたdelicious

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不味い訳がないお肉を使いましたが予想以上に美味しくて最後にはおうどんを入れて全て頂きました。

出来上がりの写真を取り忘れるほど香りに誘われました。

蛸ときゅうりの酢の物

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カレーすき焼きのレシピ(我が家風)

<材料>

牛ロース

玉葱

糸こんにゃく

焼き豆腐

椎茸

しめじ

もやし

青ネギ

ミニ青梗菜

☆割り下☆

酒     2,1/4カップ

砂糖    大さじ4

醤油    3/5 カップ

カレー粉  大さじ3

<作り方>

①牛ロースは半分に切り玉葱は5㎜の半月切りにします。

②糸こんにゃくは湯がいて適当に切ります、焼き豆腐は1口大に切ります、青ネギは4㎝に切ります。もやしはひげを取り、椎茸、しめじ、ミニ青梗菜は適当に切ります。

③ボールに割り下の材料を混ぜておきます。

④すき焼き鍋を熱して牛脂を引いて牛肉を焼き一旦取り出し、割り下を加えて糸こんにゃくや豆腐、玉葱等入れて煮ます、煮えたら牛肉を戻して最後に青ネギを加えたら出来上がりです、溶き卵を付けて頂きます。

すき焼き程のお口のべたつきが無くスッキリと美味しく頂きました、若い方にも喜ばれるお鍋だと太鼓判押させて頂きます。

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リンパマッサージとサンドイッチ

朝10時からセラピストが我が家にお見えになり友人達4人が順次集まり5時半までリンパマッサージを受けました。

お昼休憩にお出ししたサンドイッチと冷製栗マロンかぼちゃスープです

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私はウエストを重点的に施術して頂きました、自分で密かに施術前と施術後を採寸したらウエストが3㎝細くなっていましたshine

エステの絞り出しみたいに痛くなくてリンパを流しているだけのソフトさが気持ちよく熟睡出来た上にこの効果があり嬉しいです、これが持続すれば言う事が無いのですがcoldsweats01

リンパが流れ出すと体調が良くなると聞いていましたが、顕著に表れたのが足先の冷え感が無くなった事です。冷房の中でも素足で大丈夫になりました、もう一つは体内の老廃物が良く排泄されるようになりました。

欠点は夜中に目覚めてお手洗いに行かねば成らないことです。

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2009年8月 2日 (日)

魚3品の夕食

お魚屋さんへ行って見つけた鱧のシーズンならではの珍味です。

鱧の子玉締め・・・卵、三つ葉

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蛸とオクラの生姜酢

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明石蛸は塩熱湯で1分程湯がいておか上げします。

鯵の塩焼きを生姜醤油で

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小松菜とお揚げのたいたん

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頂き物の味噌漬け

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良い漬かり具合でした。

水茄子ときゅうりに塩をして揉んでから水を注いでザルに取り絞ります、茗荷を乗せて出し醤油を掛けて頂きます。

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明け方大雨で目が覚めましたがお昼からは晴天になり気温がぐんぐん上がりました。

今週こそは関西地方に梅雨明け宣言が出される事でしょう。

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○料理ブログランキングのカテゴリーが詳細になったため、カテゴリー”家庭料理”に変更しました。
今まで通りのランキングは、”家庭料理ブログランキング”表示の下にある”家庭料理”の上のカテゴリー”料理”をクリックしていただければご覧になれます。

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お好み焼きとそば焼き

昨夜娘夫妻が来て一緒に夕食をしたのですがそのままお泊まりしました、朝食は和食と、洋食の2パターン作りました。

お昼は私がお好み焼きと焼きそばが食べたかったのでお店を娘と手分けして検索しました、近くにはお昼営業しているところが無く、以前やっていたところは閉店していました、しかたなく車で見かけた事のあるお店を2軒廻りましたが何処も締まっていました、結局六甲道まで行って飛び込みでお店に入りました。

蛸そば・豚そば・豚お好み焼き・広島焼き・たこ焼き

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テレビに出たらしく有名人のサインなどもあり「魔法のレストラン」のシールも貼ってありました。

どれも悪くは無いのですがもう一度行く事は無いでしょうcoldsweats02

このお店は配達とテイクアウトが多くて出てくるのに時間が掛かりすぎました。

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2009年8月 1日 (土)

和風ハンバーグ

ハンバーグが食べたくて扇矢精肉店で合い挽きミンチを買って和風ハンバーグにしました。

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玉葱、セロリ、筍、パン粉、酒、卵、塩、コショーを練り込んでいます。パン粉をお酒でふやかせて入れることで柔らかく仕上がります。

おろしと大葉を乗せて塩ポン酢を掛けて頂きます。サッパリとして夏向きのハンバーグでした、煮込みハンバーグにするとご飯が欲しくなりますがこれは大丈夫です。

ササゲの胡麻クリーム

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今年は清水白桃の出来が良くないらしくどれを食べても美味しく無いのでトマトときゅうりを加えてでサラダにしました。

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揚げ浸し・・・オクラ、茄子、ローザビアンカ茄子、万願寺唐辛子、パプリカ、栗マロンかぼちゃ

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これは沢山のお野菜を頂く事が出来る料理です。

雨が降ったり晴れたりと不安定なお天気の神戸でした。

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丸亀製麺所で昼食

息子は午前中仕事だったので若奥と孫をピックアップして丸亀製麺所でお昼にしました。

12時過ぎに入店したらとても空いていてスムーズに注文できました。間も無く観光バスが着いたの?と言うくらい人がゾロゾロと入店して来て見る見る間に長い行列が出来ました、仕事終わりの息子も合流してみんなで讃岐うどんを食べました。

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私と若奥は冷やしぶっかけ(並)と揚げたてのサクサク野菜かき揚げ、かき揚げは若奥と分けました。

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家人と息子は山かけと温泉卵入り

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周りのテーブルの人達は皆さん沢山食べているのでキョロキョロしてしまいました。

おうどんの中から飛竜頭の様な物を持ち上げて食べている子供がいたのです、あれは何?と若奥に聞いたらコロッケだそうでした。おうどんとコロッケが合うのでしょうねsmile

JA六甲のめぐみへお野菜を買に行き駐車場でお別れしました。

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母からのはがき

90歳の母から家人にはがきが届きました。

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母とは優しい存在ですね。短い文章でも気持ちが伝わってきます、家人のデスクに置いておきましょう。

「なつ」は読めますが達筆すぎて判読出来ないお手紙が時として有ります,私の無知のせいですがcoldsweats01

ははよりは「母よ里」と書いて有ります。

赤、黄、緑は七夕飾りを描いたのでしょうね。

58歳で一人になってからも気丈にスマートに頑張っている母はお見事です。今も彼女の信条は才色兼備です。

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土曜日の朝食

9時から家人は歯医者さんの為にお休みでも私はいつもの時間にキッチンへ。

昨日パンを買ってきたのですが念のために「ご飯が良い?パンが良い?」と聞いたら「ご飯!」と言う返事が返ってきましたwobbly

昨晩準備していた煮物を取りあえず並べました。

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冷や奴

茄子の煮物

ひじき

きゅうりと茄子のぬか漬け

蓮根のきんぴら

家人には昨日の鮭も出しました。

朝は頭が起きていないので器選びが出来ずに毎日彩りが悪いセッティングですthink

先ほどから強い雨と雷の神戸です。

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