おでん

娘の誕生日記念にお昼は彼とミシュラン☆のフレンチレストランへお出かけなので私はお家で子守です。

夜は家人がお出かけなので昨夜から煮て置いたおでんで私は一人のんびりと過ごそうと考えていました。しかし帰って来ておでんのお鍋を見た娘夫妻は「お昼はフレンチだから夜はおでんであっさりが良いよね～」と一緒に食べるつもりです

しらさ海老ときゅうりの酢の物

えのきと辛子明太子

えのきは長さを3等分にして出し汁・薄口醤油・酒でサッと煮てザルに取り冷めたら明太子と和えます。

おでんはお酒に合うように鰹と昆布出汁・塩・薄口醤油・味醂・酒・砂糖一つまみであっさり薄味で炊きました。

おでんの最初に頂きたいのは、やはりお大根です。飛竜頭と水菜

卵・厚揚げ・すじ肉・手羽中

こんにゃく・ちくわ・平天

天気予報で今日は晴れと出ていたので早朝からシーツ等沢山洗濯をしましたが黄砂で全く晴れず結局夕方乾燥機に掛けました。

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