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2011年5月11日 (水)

大急ぎで夕食の準備

友人と楽しい時間を過ごし別れてからそごうの地下へ向かいました。

明石昼網の新鮮なお魚を買い、お野菜も仕入れ他の買い物も有りで両手に荷物を持ち傘を差し大変な格好です、帰り付いたらどっと疲れました。

昨夜の献立は先ず、うまずらハゲ(かわはぎ)のお作り、肝付き

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小さなハゲだったので一人1匹ずつ、肝は湯がきました。おろしポン酢が良く合いました。

はりいかを買って身は翌日に置いてゲソを焼いてきゅうり、みょうがと酢の物に。

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蛸も買ったので湯がいておきました。

オクラの辛子和え、糸削り

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朝採り茄子で焼き茄子、おろし生姜

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高野豆腐と芹の卵とじ

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ハゲのアラを実山椒と炊きました、アラを捨てずに一手間かければご馳走になります。

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ひたひたの水・醤油・酒・味醂・砂糖で煮ます、新鮮なので身離れが良く美味しいです。

豚キムチ、もやし、青ネギ

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美味しいキムチとシャキシャキもやしがポイントです。

5時前に帰り大急ぎで夕食の準備です、一番にすることは鰹と昆布でお出汁をとること。

いつもより早く6時半に家人が帰宅です、大急ぎで7品の夕食を作ったのでした。

忙しかった!

食事はゆっくりビールと冷酒を楽しみました。

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コメント

こんにちは。最近とあるレシピを検索している時にこちらにたどり着きました。献立の組み立てや奇麗な盛りつけ、参考にさせて頂いております。また伺わせていただきます。よろしくお願いします。

投稿: わか | 2011年5月11日 (水) 11時56分

Mikageマダム様
 はじめましてhappy01
 いつも楽しみに拝見させていただいてます。

 マダムのお料理は、いつも美味しそうで、盛り付けなども素敵なのですが、短時間で7品とは!!!とても手際が良くていらっしゃるのですねshineshine

 私は、家族の誕生日などで張り切って品数を多く作ると、ドタバタで時間ばかりたってしまい、お味はいまいちで、後片付けも大変で・・泣きたくなりますweep

 食材(特にお野菜)もたくさん買うと使いこなせないし・・どうすればマダムのようにおいしそうなお料理を作り続けることが出来るのでしょうか?

 
 

投稿: さち | 2011年5月11日 (水) 14時31分

わかさま
初めまして!初コメ有り難うございます。
沢山のブログの中から見つけて下さって有難うございます。
これをご縁に今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

投稿: Mikageマダム | 2011年5月11日 (水) 15時00分

さちさま
初めまして!
お褒め頂き嬉しいのですが私もバタバタでしたdash
自宅に居てゆっくりお料理できたら良かったのですが遊びすぎました。

私は食材を見たら買いすぎる傾向に有るので要注意です。
老人は余り食べられないのに欲張ってしまいます。
これからもどうぞ宜しくお願いいたします。

投稿: Mikageマダム | 2011年5月11日 (水) 15時10分

Hi マダム!
 今日は、私の初山菜摘みin Hokkaidoでした。朝9時友人のスーパーレディさんが迎えに来てくれて支笏湖近くの森林で半日程、野草摘みを楽しみました。あずき菜、セリ、みつば、こごみ。タラ芽は少々時期が早かったようです。あずき菜は、彼女の言うとおり最高の山菜でした。たっぷり、からし酢味噌を用意して自然の恵みをいただきました。先日は(ゴールデンウィーク)土筆をきれいな自然の中でたっぷり摘みました。この感激は北海道の方は解からないかも・・。ホント、ミネラルたっぷりの森林浴でした。京都の山菜料理屋さんも残念に思う程、食卓は豊かでした。

投稿: ゴンタ | 2011年5月11日 (水) 20時56分

ゴンタさま
こんばんは!
こちらでは1日中雨で蒸し暑かったのですが札幌はお天気だったのですね。

あずき菜とは初めて聞きました、とても興味があります。
土筆採りは楽しいですよね、こちらより一ヶ月遅れで楽しまれましたね。

地元の方は土筆など召し上がられないみたいですね。
今夜は山菜尽くしの贅沢な御献立だったのでしょうね。

投稿: Mikageマダム | 2011年5月11日 (水) 21時14分

マダム、こんばんは。
今夜も素晴らしいお料理で、うっとりです!
私もあせって夕飯の準備ってことがありますが、おデパならお刺身とお惣菜に頼ってしまうのが常で・・・・
反省してマダムを見習いますっっ!

投稿: ともりん | 2011年5月11日 (水) 22時29分

ともりんさま
おはようございます!
私もお刺身に頼りましたwink
お総菜はお味が濃くて飽きてしまうので忙しくても自分で作った方が美味しいと。。。

投稿: Mikageマダム | 2011年5月12日 (木) 08時56分

おはようございます!

大忙しの夕食作り、お疲れ様です。

私も、先月より職場復帰し、
毎日大忙しで、気づくと夜・・・、
みたいな毎日ですcoldsweats01

仕事のお昼休みに夕食の買い物に大急ぎで
出かけたりするのですが、
何を作ろうか迷ったときなど、
マダムのブログが本当にありがたいのです!
なので、1日遅れでマダム家と同じメニューだったりするんですけど・・・ねbleah

投稿: あさ | 2011年5月12日 (木) 09時58分

あささま
こんばんは!
お仕事に復帰なさり充実した毎日をお過ごしのことでしょう。
お忙しい中私の料理を作って下さるとはとても嬉しいのですが時間がかかり大変でしょうね。
感謝しています。
これからもどうぞ宜しくお願いいたします。

投稿: Mikageマダム | 2011年5月12日 (木) 19時28分

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