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2012年6月12日 (火)

野菜沢山の食事

日曜日に買い物をしてきたので野菜が沢山有ります、牛肉少しとお野菜たっぷりの献立にしました。

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たたききゅうり

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きゅうりは4等分にして手のひらで押しつぶします。

ボールに入れて塩をします、水分が出て来たらペーパータオルで拭き取り醤油・健康酢・昆布に漬けました。

ずいきの胡麻酢和え

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あげ浸し・・・茄子・玉葱・舞茸・ピーマン・パプリカ・みょうが

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肉葱かけ

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七味と鎌田の出し醤油をかけて頂くのが好きです。

冬瓜のそぼろ餡掛け

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今日のお弁当

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ほうれん草の胡麻和え

牛肉・ごぼう・糸こんにゃく

ちくわときゅうり

ミニトマト

胡麻昆布

「では行ってきます」と言う家人を玄関まで送りに行って気付きました、お弁当を渡して無い!

冷めてから蓋をしようと調理台に置いたままでした、危ない!危ない!

昨夜は少しお酒が過ぎたようですcoldsweats02

今日は梅雨らしいお天気の神戸です。

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どうぞ宜しくお願いいたします。

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コメント

御影市場でズイキと冬瓜を見かけたのですが、まだ早いかなぁと、思っていたんkですが、走りで食卓い乗せても良いデスねぇ。

投稿: ソラソラ | 2012年6月12日 (火) 08時09分

おはようございます!
ちくわときゅうり、私も今朝お弁当に入れました。ただ、きゅうりを太く切ったら、ちくわが少しやぶれました。ちくわときゅうりの切り方はマダムの切り方がきれいだと思い、まねています。
ご主人様を玄関までお送りになったとのこと、ほほえましい。。私は今朝、寝坊してしまい、イライラしながら、慌てて食事とお弁当の準備をしていたら、つい嫌味な発言をしてしまって、険悪なムードになりました。自分の失敗をひとのせいにするな、アホと言われて、すねました。人間が出来ていません。
曇り空ですね。冬瓜のそぼろ餡掛けがおいしそうなので、お買い物に行って来ます。

投稿: 甲山 | 2012年6月12日 (火) 09時54分

ソラソラさま
季節の先取りでずいきと冬瓜を頂きました。
今夜はずいきを炊きます。

投稿: Mikageマダム | 2012年6月12日 (火) 10時15分

甲山さま
おはようございます!
きゅうりの種を切り取って詰めました。

孫が目覚ましを触っていたようでいつもより30分早く起こされました。
「自分の失敗をひとのせいにするな、アホ」ってご主人は的確に仰いましたね。本心を付かれたら腹がたちますね、良く分かります。

お弁当用の鶏そぼろが余っていたので冬瓜と炊きました。

投稿: Mikageマダム | 2012年6月12日 (火) 10時20分

鬱陶しいrainお天気ですね。風も強くて。
お野菜たっぷりでどれも美味しそうeye
特に「揚げ浸し」のきれいなこと。
揚げ浸しといえば、ナスに大根おろし一辺倒なので、とっても参考になりました。
「みょうが」なんて想像もつきませんでした。野菜は、どれも今冷蔵庫にあります。
今晩早速やってみます。

投稿: 胡蝶蘭 | 2012年6月12日 (火) 10時55分

こんにちはnoteマダムに出会って私の食卓も野菜料理が増えました。近くにいる義母が頻繁に夕飯を食べに我が家に来るようになり、主人も喜んでくれていますが~
昨夜は夕飯のあと、新しょうがの甘酢漬けをしました。本当に久しぶりです。らっきょうも好きなんですが、新婚時代に主人から『臭いがあるから、家で作らないように』と言われ、嫁ぐ時に実家から持ってきた糠漬けの瓶はしばらくして冷蔵庫に入る小さな物に替えました。あと、紅しょうがも作ろうかなと思ってます。cloud

投稿: 里美 | 2012年6月12日 (火) 11時48分

初めまして、去年からマダムの記事を
毎日楽しみに拝読しております。
お料理、盛り付け、器など大変お勉強になります。
私のアメブロにブックマークとして登録いたしましたので、お知らせいたします。
今後もよろしくお願いしますね!

投稿: Lady purple | 2012年6月12日 (火) 14時28分

はじめまして。

薫子と申します。
マダムのお料理は、素材の良さと腕の良さで
本当に美しく美味しそうな画像ですね。

わたくしも拙いブログでございますが、
日々の暮らしを丁寧に心がけたいと思いまして、お料理も真面目に作るようになりました
shine
『今日は、お夕飯何にしようかしら?』と
悩んだ時には
ついついマダムのブログにお邪魔してしまいます。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

投稿: 薫子 | 2012年6月12日 (火) 15時23分

胡蝶蘭さま
揚げ浸しはどんな野菜でも出来ます。オクラ、蓮根、長芋などもOKです。
みょうがは縦半分に切っています、美味しいですよ。

投稿: Mikageマダム | 2012年6月12日 (火) 16時02分

里美さま
お野菜料理が増えてお義母様もお喜びなのでしょうか?
親孝行なさって下さいhappy02

昔らっきょうの蓋を開けたら嫌がっていた息子も今では好きになりました、ご主人様も嗜好が変わられるかも知れませんよ。
糠漬けはマンションでは臭いますがそれでも我が家は漬けています。
かき混ぜるときは換気を気にしていますcoldsweats01

投稿: Mikageマダム | 2012年6月12日 (火) 16時06分

Lady purpleさま
はじめまして!
ブックマークに登録有り難うございます。
励みになります。
これからもどうぞ宜しく御願いいたします。

投稿: Mikageマダム | 2012年6月12日 (火) 16時08分

薫子さま
初めまして!初コメ有り難うございます。
なにぶん食いしん坊な物で御料理に精を出していますhappy01

献立のお手伝いが出来れば嬉しいです。
これからもどうぞ宜しく御願いいたします。

投稿: Mikageマダム | 2012年6月12日 (火) 16時11分

マダム、こんにちは。
お食事が作れなくとも、マダムのブログ詣では、欠かさず、scissorsとにかく、拝見してのイメージトレーニングの日々でしたが、おかげさまで、最近元気も出始め、気楽に食事を作ろうと思い始めたところです。
マダムのアドバイスのごとく、今、食べたいものを、体と心に正直になって、チョイスし、ジャズのセッションのようなノリで、食事作りを楽しんでおります。
ところで、牛肉の葱掛けは、一度冷しゃぶのように湯がかれていらっしゃるのでしょうか。

PS 最近嬉しいことがありました。新婚当初、大喧嘩して、破ってしまったビンテージモノのティーカップを掘り出し物で見つけました。
夫もニヤリ、私もニンマリでした。happy01

投稿: 花水木 | 2012年6月12日 (火) 17時27分

マダム様
その通りです!本心を見抜かれてしまい、つまらない負けん気でつまらない気分にさせてしまいました。
今晩は冬瓜のそぼろ餡掛け変更で揚げ浸しを作りました。今、冷蔵庫の中で待機中です。
景色がよく見えて来ましたね。雲がたなびいています。今、あの辺にいるかしらと思い、帰りを待っています。嫌な思いをさせた分、笑って出迎えたいです。
ありがとうございます。

投稿: 甲山 | 2012年6月12日 (火) 18時34分

花水木さま
ご無理をなさらずに御料理を楽しんで下さいね。

牛肉はテフロンのフライパンに油をひかずサッと炒めて軽く塩、胡椒しています。
私の好きな牛肉の頂きかたです。

思い出の貴重なティーカップが見つかるなんて奇跡的ですね。きっと神様からのご褒美ですよshine
ティーカップを見るたび昔の事を反省材料として仲良くお暮らし下さいhappy01
という私は喧嘩の時に出来た壁のシミを食器棚で隠してしばし暮らしていましたbleah

投稿: Mikageマダム | 2012年6月12日 (火) 18時52分

甲山さま
私達夫婦も負けん気が強い2人なので良く同じような喧嘩をしますwink
反省をしてお帰りをお待ちのご様子良妻の鏡です。

家人から帰るコールが無いので電話をしてみたら電話口から他の方の声が聞こえ彼に「未だ少し掛かります」と言わせてしまいましたthink
私も笑って出迎えましょう、「どうしたの?」と言われそうですが・・・

投稿: Mikageマダム | 2012年6月12日 (火) 18時57分

今晩は~
じっ実は私も右に同じです。笑顔大事ですね。(反省)
今日、スパムにぎり作りました。主人「こんなの大好き」と好評でした~。
いっぱい作って欲しいと・・・冷凍しても良いみたいですね。
減塩スパムだったのですが私は少し塩辛い感じ~5mm位に切ったのですが~
マダムのお陰で内の食卓も変わりつつあります~ありがとう!!
そしてこれからも宜しくお願します。

食愛のキューピットマダムへ(お礼)

投稿: momonori | 2012年6月12日 (火) 21時11分

momonoriさま
私も減塩スパムでも塩辛いと思います。削り節にお砂糖を入れて中和させる感じで作っています。

スパムにぎりが冷凍出来るのですか?それは便利ですね。
海苔は後で巻いた方が良いですね。

私の料理が少しでもお役に立てたのなら嬉しいですhappy01
励みになります、これからもどうぞ宜しく御願いいたします。

投稿: Mikageマダム | 2012年6月12日 (火) 22時00分

こんばんは!
お野菜たっぷりの食卓、私も大好きです。でもこんなに色々なもの作れないで~す。
お肉は鎌田の出し醤油で召し上がるのですね?いただきです。
私はポン酢&ねぎのワンパターンでした。
冬瓜も美味しい季節ですね。。大好物なんです。
お弁当、、いつも美味しそうに色々なものが詰まっていますね。。。
今日もご馳走様でした

投稿: ボンちゃん♪ | 2012年6月12日 (火) 22時59分

ボンちゃん♪さま
こんばんは!
揚げ浸し1品で沢山の種類のお野菜が頂けます。
お肉に刻み葱と鎌田の出し醤油はゴールデンコンビですsmile

お弁当はお若い方の様に美しく飾れませんcoldsweats02
地味ですが家人に美味しい!と言ってもらえるお弁当を心掛けています。

投稿: Mikageマダム | 2012年6月12日 (火) 23時11分

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