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2012年8月10日 (金)

夏野菜のばら寿司

なでしこジャパンはアメリカに敗れ銀メダルになりました、試合後の悔しさとは一変表彰台に上がった彼女達は綺麗な笑顔でした。

アメリカでは日本の選手はテレビに映ったでしょうか?

今後国からの援助で彼女達の待遇が改善されれば良いのに・・・と思います。

やはり2番より1番が良いと思うのは私だけでは無いでしょうね。



夏野菜のばら寿司

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穴子、きゅうり、みょうが、大葉、新蓮根、干し椎茸、錦糸卵

大葉の色が変わるので仕上がればすぐ頂きます。



蛸ときゅうりの酢の物

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「三田久」極みゆば,擂り柚子と鎌田の出し醤油

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「極薄いゆばを幾重に重ね合わせ、滑らかなコクのある、上質のゆばにしあげた職人技の光る逸品です」と書かれています。
本当に滑らかで美味しいです。



剣先いかの煮付け

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☆ 作り方 ☆

いかは内臓を抜き取り皮付きのまま1.5㎝巾に切ります、足は2本ずつに切り分けます。

いか     2杯

煮だし汁   50cc

酒       50cc

砂糖     大匙2強

味醂     大匙2

濃い口醤油 大匙4

鍋に出しと調味料を入れ沸騰したらいかを加えて八部通り火が入ったら取り出します。

残った煮汁を煮詰めいかを戻して絡めます。

お刺身用の剣先いかを炊きました、身が弾けるように新鮮でとても美味しかったです。

余りの暑さに我が家の木の芽は焼けたような色になっています。



今日のお弁当

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家人の好きな鯨のカツを西宮ガーデンズで見つけたので買いました。

焼きたらこ

茄子と万願寺唐辛子の味噌煮

卵が品切れでのりたまにしました。

立秋を過ぎたら朝晩急に涼しくなり、クーラー無しで休んでいます。

朝の空気も気持ち良くなりました。

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どうぞ宜しくお願いいたします。

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コメント

どれも美味しそうです。主人に、少しマダムのご主人の話しをした夕食の後…美味しかった、、ですって、嬉しいかったのですが…本当かな!あんなざっくり料理にです。考えると…主人に、、上手く飼いならされています。

投稿: ざっくりAki | 2012年8月10日 (金) 07時54分

マダムおはようございます。

惜しい!なでしこは銀メダルでしたね。しかし、彼女たちの充実感でいっぱいの笑顔は美しかったです。やはり人間、何かをがんばっている姿は素敵ですよね。
オリンピックの時期に里帰りができて良かったですwink

家人様のお弁当がおいしそうriceballきっと毎日お昼時間を楽しみにされているでしょうね。
マダムの家人様を思う気持ちが伝わってきます。
私も帰ったら、スイス人のお弁当作りを再び頑張ろうと思います。

投稿: リマ | 2012年8月10日 (金) 10時08分

ざっくりAkiさま
優しいご主人様ですね。
飼い慣らされる従順な奥様って素敵!

投稿: Mikageマダム | 2012年8月10日 (金) 10時08分

マダム、おはようございます。
本当に立秋を過ぎたら、過ごしやすくなりましたよね。

夏野菜のばらちらし・・好きなものばかりが入ってるので、何杯でもお代わりできそうです(*^m^)

投稿: りりか | 2012年8月10日 (金) 10時13分

リマさま
一生懸命ななでしこは今日から又練習開始なのでしょうね。
素晴らしいです。

今夜は8時から会食で帰りが遅くなるそうです、汚れたお弁当箱は洗ってきてくれるとhappy01
夕食サボりますgood

投稿: Mikageマダム | 2012年8月10日 (金) 10時17分

りりかさま
おはようございます!

陽が高くなったら流石に暑くなりクーラーのスイッチを入れました。

バラ寿司お代わりしました、朝も食べましたsmile
さっぱりと美味しいですよ。

投稿: Mikageマダム | 2012年8月10日 (金) 10時20分

残念でしたね。
まだ平常心に戻れません。
今日はアメリカ人と会いたくないので籠城です。
な〜んて、スポーツマンシップのかけらも持ち合わせていない私です。笑
試合は平等に映っていたと思います。
表彰式では、金銀銅とも選手一人一人しっかりと映してくれました。
ただ、アメリカのゴールのリプレイが多過ぎましたね。
火に油を注がれました!
いつも優しい夫ですが心なしか今日はもっと優しくて。
情けを掛けてくれてるんでしょうか。
昨夜も美しい和食を召し上がられたんですね。
ばら寿司は何合のお米を使われますか?
召し上がる量だけ作られるのですか?
お二人分だけ作られるとしたら、手間がかかると〜っても贅沢な一品ですね。

投稿: キャスリン | 2012年8月10日 (金) 11時00分

朝2時半から吉田沙保里さん なでしこ&女子バレーと気合をいれて応援してました。
(出勤もしてます)
スポーツ後の涙は嬉し涙も悔し涙も、見ていると必ずもらい泣きしてしまいます。
素晴らしいです なでしこは強いアメリカを本気にさせて、やっぱり強いチームです。
銀メダルおめでとうございます。
レスリングの吉田選手も、気合満々で・・・しかも薄いブルーのユニフォームがとっても素敵で、なんだか金メダルの予感がしました。
マダムもスポーツ観戦お好きなんですね
あと少し寝不足に日が続きそうです。


投稿: KEI | 2012年8月10日 (金) 11時32分

始めまして、いつも素敵なお料理楽しませて頂いてます。
ナデシコジャパン本当に残念でしたね。アメリカ相手にあそこまで頑張って、こちらまで試合終了後は胸が一杯になりました。
アメリカでもナデシコの事は大きく取り上げられ、彼女達の映像もしっかり流れていました。
毎日暑い日続いていますが、お身体をお大事にして下さい。

投稿: Kurara | 2012年8月10日 (金) 12時10分

オリンピックをみても、ばら寿司の美しい錦糸卵をみても、この国の素晴らしい撫子には惚れぼれしちゃいます。

先日は還暦のアドバイスをありがとうございました。
遠方で隠遁生活を営む恩師に郵送で贈り物をとおもっていたのですが、マダムから頂いたお言葉をしばし胸に留めていたら、たとえ短時間でもお会いしにいこうとおもったのです。
電話で宜しいですかと伺ったら、当たり前だと雷が落ちました、ご機嫌伺いは足を運べ!ですって。
いつも大切なことを気付かせて下さるマダムに感謝いたします。

投稿: 新米シェフ | 2012年8月10日 (金) 16時29分


だらけています~~。
オリンピックも朝起きて結果主人から~~
昼寝すればいいものを何やかと忙しく
夜は爆睡。

夏野菜のバラ寿司に目が点!
作ります私だけの為に(笑)
あなご抜きでもいいでしょうか?

投稿: momonori | 2012年8月10日 (金) 18時30分

夏のバラ寿司、とってもおいしそうですね。材料は全部揃わないかもしれませんが、早速作ってみます。

ナデシコの決勝、現地のウェンブリースタジアムで見てきました。すごい熱気!日本応援団も一丸となって一生懸命応援しました。銀メダルでしたが、とてもいい試合でしたよ。何度かゴールのチャンスがあったのに決めれなくて残念でした。

日本応援団とアメリカ応援団が一緒に記念写真を撮ったりと、応援団同士も和気あいあいでした。メダル受賞時の選手たちの笑顔も素敵でした。あんなすばらしいスタジアムでとてもいい試合を見させてもらい、チケット高かったけど大満足!

投稿: 黄色いバラ | 2012年8月10日 (金) 21時57分

 美味しそうな バラチラシですね。
この夏、大切な人のお父様が亡くなり、その
お香典返しのカタログで 寿司桶を手に入れました。鮭ときゅうりのチラシを何回か作りました。こんなに 暑いと、酢を使った料理を多く作って、消費量も冬より多いです。

投稿: 風鈴 | 2012年8月12日 (日) 00時19分

追伸
錦糸卵あまりにふわふわ先に箸が行きそう。
卵に入れる調味料マダムはお塩だけですか?
主人は錦糸卵いっぱいのが好きですエッグが。
本当は炊きたて白米派です。
バラ寿司私は大好き~作れば友人にお裾分け~~。

投稿: momonori | 2012年8月12日 (日) 14時01分

キャスリンさま
なでしこは惜しかったですけどアメリカ人を避けるとは熱烈ファンですね!
何と思いやりがおありのご主人様でしょう~!!

バラ寿司は2合のお米で作りました、半分は娘にお裾分けです。
本当は私1人で1合は食べられるのですがぐっと我慢しました。

投稿: Mikageマダム | 2012年8月12日 (日) 20時26分

KEIさま
お仕事とオリンピック観戦の両立とは素晴らしい!
なでしこは素晴らしい大和撫子ですよね。

私は美味しい所ばかりつまみ食い状態の観戦ですcoldsweats01

お嬢様大好きで愛情たっぷりの浜口選手のご両親が面白かったです。

投稿: Mikageマダム | 2012年8月12日 (日) 20時31分

Kuraraさま
初めまして!アメリカからのコメント有り難うございます。
本当に大きなアメリカの選手と戦ったなでしこのチームワークは素晴らしですね。
美しい笑顔でした。

アメリカでもなでしこの映像が流れていたとお聞きして嬉しいですhappy01
これからもどうぞ宜しく御願いいたします。

投稿: Mikageマダム | 2012年8月12日 (日) 20時35分

新米シェフさま

錦糸卵とオリンピックは比べられませんcoldsweats01
素晴らしい恩師をお持ちですね、どうぞお目に掛かってお祝いの言葉を差し上げて下さい。
さぞかしお喜びの事でしょう。

投稿: Mikageマダム | 2012年8月12日 (日) 20時45分

momonoriさま
バラ寿司に穴子以外に和歌山ならちりめんジャコが良いですね。

バラ寿司は女性好みだと思いますね。
私も大好きですよ。

投稿: Mikageマダム | 2012年8月12日 (日) 20時47分

黄色いバラさま
貴重なチケットで素晴らしい決勝戦をご覧になりさぞかし興奮なさったことでしょう。
良かったですね~!!

応援団同士のたたえ合う姿も良いですね。

小さな「なでしこ」が日本を世界に広めてくれたと思います。

投稿: Mikageマダム | 2012年8月12日 (日) 20時55分

風鈴さま
夏に酢の物は欠かせません。
寿司桶があると出番が多いですよね。

ご存じかも知れませんが寿司桶(関西でははんぎりと言います)は収納する場合は伏せておきます。
上向きで置いておくとたがが外れてきます。

投稿: Mikageマダム | 2012年8月12日 (日) 20時59分

とても魅力的な記事でした!!
また遊びに来ます!!
ありがとうございます。。

投稿: ビジネスマナー | 2012年8月28日 (火) 15時14分

ビジネスマナーさま
初めまして!初コメ有り難うございます。
これからもどうぞ宜しく御願いいたします。

投稿: Mikageマダム | 2012年8月28日 (火) 19時00分

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