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2012年9月

2012年9月30日 (日)

ミル貝の温製

1時前に仕事終わりの家人と仕事場近くで待ち合わせました。

娘に御願いされていたお魚を買いに行きました。

しまあじはたたきにしました。

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包丁を入れたときに新鮮さが分かりました。

薬味は青ネギ・みょうが・生姜・大葉・紅たでです。

ミル貝を見つけた家人が中華風の料理をご所望です。

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いつもはお店で食べていたものを想像しながら初めて作りました。

新鮮なミル貝なので嫌な臭いが無くとても美味しく仕上がりました。

作り方はこちら

金龍閣の唐揚げをオーブントースターで温めました。

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茄子とささみの南蛮漬け

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香菜の根と茎・玉葱も入っています、朝作ってから出かけました。



台風の進路が予想とずれ神戸は雨が少しふっているだけです。

今日は中秋の名月ですがお月様の顔を見ることが出来そうにありません。

10月27日の十三夜のお月様に期待しましょう。


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2012年9月29日 (土)

金龍閣

震災前まで三宮駅前神戸新聞社ビルに「金龍閣」と言う中華料理店があり良くランチに行っていました。

須磨パティオに「金龍閣」が有ると聞き家人とランチに行って来ました。

2人なので沢山の種類は頂けませんが北京ダックを2枚ずつ。

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私好みのパリパリの皮だけのダックです。

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海鮮焼きそば

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麺はパリッとして海鮮も美味しいです。

炒飯

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半分取り分けた後の画像です。

運転手の家人に勧められ生ビールを頂きました

持ち帰り用に鶏の唐揚げを御願い致しました。

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家人の夕食

三宮でランチをした後そごうで買い物をして帰って来ました。

大井精肉店でローストビーフの切り落としを買ってサラダにしました。

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レタス・ベビーリーフ・ブロッコリー・パプリカ・トマト・茹で卵入り。

きのこのリゾット

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私がどうしても食べたかったリゾット。

アルデンテでチーズたっぷり、1口食べて赤ワインをゴクリ、美味しい~!たまりません

きのこは炒めてマデラ酒でフランベしています、リゾットの仕上げに加えました。

名古屋コーチンのグリル、バジルソース

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インゲン・さつまいも・オクラを付け合わせています。

私はサラダとリゾットで満足メインはパス、全く手が出ません。




鶏肉売り場で「小さめの名古屋コーチンの腿肉下さい」と御願いしたら、男性が両手に2つの鶏肉を持って見せて下さいました。

「これのどちらかですね」と言うのですが1つは胸肉なのです。

「こちらは胸肉よね」というと「はぁ~」と解せぬ顔でした、アルバイトさんかな?

我が家では腿肉を使う確率がずっと多いのです。

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2012年9月28日 (金)

「欧風料理もん」でランチ

神戸の老舗洋食屋さん「欧風料理もん」へ出かけました。

昼ビーです。

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12時前に入店したので1階のテーブル席に座りました。

相方はトンカツ定食

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1口お裾分け頂きたい私の為にソースのお皿を持って来て下さいました、心配りが嬉しいです

トンカツとソースの相性がとても私好みです。

お漬け物がまた美味しいのです、ご飯がどんどん進みます。

私は海老のマカロニグラタンを御願い致しました。

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柔らかくてトロリ~とした美味しいグラタンで、我が家と似たお味でしたが量が少なめかな。。。

ビフカツサンドも頂きたかったのですが全部食べきる自信が無かったので諦めました。

次回の楽しみにします。

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冷酒が美味しい献立

日中は未だクーラーが欲しいくらいの暑さです。

お酒はやはりお燗酒より冷酒が欲しくなります。

カンパチのお刺身

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新鮮なお刺身を家人が買ってきてくれました、しまあじとカンパチとどちらにしようかと悩んだようですがカンパチで良かったです。

胡瓜と干し椎茸の胡麻酢和え

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よもぎ麩の田楽

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小麦粉をふってフライパンに少し多めの油をいれて弱火で焼きます。

すき焼き風煮

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牛肉・糸こんにゃく・玉葱・麩・小松菜


冷酒が進んだ献立でした。



2人揃って9時からの「秘密のケンミンショー」を観ました。

大阪人のノリツッコミがおかしくて声を上げて笑いました。

素人でもあれだけの返しが出来るのは大阪人だけでしょうね。




今日のお弁当

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家人が買ってきたベーコンとじゃがいもフライ

だし巻き

パプリカのピクルス

すき焼き風煮

きゅうりの芥子酢味噌和え



蓋が閉まらず浮いたまま包みました。

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2012年9月27日 (木)

中華の夕食

スパから御誕生日月の招待状が来ていたので行ってきました。

三宮いかりで夕飯のお買い物をして帰りました。

久しぶりに中華にします。

鰆の蒸し物、中華風

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揚げワンタン

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同興楼のおそばで餡掛け焼きそば

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白菜・小松菜・白ネギ・生姜・人参・パプリカ・筍・きくらげ・マッシュルーム・豚肉・貝柱

餡が良く絡む細麺が美味しい!



家人の級友から久しぶりに電話が有りました、「ブログの様な食事を毎日食べてて太ってるか?」と聞かれたそうで「いいや、61kgをキープしてる」と言うと「どこか悪いんとちがうか?」と言われていました。

大学教授だった彼は毎日机に向かってお過ごしの事でしょうが良く召しあがり70kgだそうでです。

我が家は種類の多い食事ながら量は少なくしています、たとえば餡掛け焼きそばは1玉を2人分としています、鰆も大きめの切り身を2人で頂きました。

お酒は毎日たっぷり頂いています



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家人は震災以後17年間携わってきた仕事を辞める日がきました。昨夜赤と黄色の大きな花束を抱えて帰って来ました。

お世話になった皆様、有り難うございました!

お別れの時スタッフの顔を見たら感無量になったそうですが我慢して涙は見せなかったと、永らくご苦労様でした。


少し暇になるかと思いきや代わりのお仕事が決まっているそうです・・・・

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2012年9月26日 (水)

クリームチキン

ランチの後芦屋から新快速に乗り靴屋さんへ行きました。

友人からサマーブーツのかっこ良いのが有ったという情報を聞きつけてお店に取り置きを御願いしていました。

ベージュの麻のブーツです、夏も終わりですが買ってしまいました。

自宅に帰り着くと5時半でした。

急いで夕食の支度です。

簡単にできるクリームチキンです。

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焼き野菜はパプリカ2種・アスパラガス・ズッキーニ・松茸

家人にはもう少し多めにチキンを盛りつけました。

サラダ

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今日のお弁当

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ささみのピカタ

ケチャップパスタ

蓮根のきんぴら

ウインナーとブロッコリー炒め

焼き野菜、パプリカと松茸

萩井上のしそわかめ

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2012年9月25日 (火)

Koshimo plus

私の誕生日月最後を飾るランチは今年5月末芦屋にオープンしたフレンチレストラン、コシモ・プリュスです。

9月14日に予約を入れて出かけました。

しかし、お店には予約の記録が無かった様子。

友人2名をお誘いしての来店なので責任を感じてしばし嫌な雰囲気でした、結局お席を用意して下さいました。

マイナス印象でのお食事のスタートとなりました。。。

色んな意味で喉が渇いたので先ず生ビールを注文しました。

支配人がお詫びの印にサービスさせて下さいと仰って下さいました。

このような力量のある対応は良いですね。

現金な物でここで印象はプラマイゼロになりました

カリフラワーと海老のスープ

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1品目から良い感じです。

焼き茄子の御料理、黒いソースも焼き茄子です。

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芸術的センスを感じます。

白ワインを選んで頂きました。

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サーモンを炙って上に美しいサラダが盛りつけて有ります。

人参のソースとマンゴのソース。

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ハーブの香りが好みです。

赤ワインも御願いしました。

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美味しいスープなのですが横にあるアイスクリームも一緒に頂きます。

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途中でアイスクリームをスープの中に入れます。

お味の変化があり面白いです。

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黒鯛ときのこ

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実家の庭に生えていたスイバが添えられていました、子供の頃かじった感覚が蘇り懐かしいです。

フランス産の鶏肉

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押し麦のリゾット添え

お腹が苦しくて1/3程しか頂けません。

デザート

綺麗な赤はフランボワーズのメレンゲ、フワフワです。

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パイナップルが下にあります。

2品目のデザートは満腹でごめんなさいでした。

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お安い方のコースでしたが私には満足感があり十二分の量でした。

小霜シェフはまだまだ余力のあるお方とお見受け致しました。

食材によって毎日違う御料理を出されているのでは無いでしょうか?

次回の訪問が楽しみです。

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今日のお弁当

家人の夕食が要らなかったのと私は懐石料理を頂いてきたので昨夜は何も作りませんでした。

なのでご飯は無く作り置きや食材が何も無いのでお弁当はサンドイッチにしました。

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パンは焼いています。

ハムときゅうり、スクランブルエッグとレタスの2種です。

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桜田

昨日に続きご馳走を頂いて来ました、今回は京都で和食の桜田さんです。

先付けは海老・しろずいき・舞茸・焼き穴子・白きくらげ・銀杏・擂り柚子の旨酢

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杯は宗哲作の萩とすすきです。

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椀物は鱧と松茸・厚揚げ器の蓋にはお月様。

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松茸が1本入っていました、ふんわりとした鱧と合って美味しいお椀です。

お造りはイカ・北海道の鰤・鯛

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八寸・・・茶豆・イクラ・栗・秋刀魚寿司・はじかみ生姜・衣かつぎ

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まながつお・家の中はほうれん草としめじの白和え

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子持ち鮎の揚げ物に蓼酢おろし

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頭からお尻尾までパリパリと美味しく頂けます。

よく冷えたトマトと葡萄のゼリー寄せ、菊花、銀杏のすり流し

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良い組み合わせです。

炊き合わせ・・・ゆり根入り連餅・焼き茄子・みょうが・針生姜

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焼き茄子の香りが良くどれも美味しく仕上がっています。

土鍋で炊きあげた鮎ご飯

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ご飯の中にも鮎がたっぷり、骨を抜かれた鮎は頭から頂けます、木の芽が良い香りです。

なめこの赤だしと香の物3種です。

果物

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長月のお菓子は初雁でした。



もっと高齢になっても毎月集まってお食事が出来るように健康に気を付けて参りましょうとお話ししました。一回り上の先輩は私よりお元気で歩くスピードのお速いこと!海外旅行から帰った翌日からでも毎日お出かけなさるそうです。

私も頑張って後をついて参ります。

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2012年9月24日 (月)

今日のお弁当

月曜日今日のお弁当

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☆ いかりの黒豚シュウマイ

☆ だし巻き(ハートに切ったけど見えません)

☆ 焼き松茸

☆ 白銀に胡瓜と鰹梅

☆ 切り干し大根

日曜日はランチにフレンチを頂いたので夕食は簡単に。

三宮のいかりで家人は松茸ご飯と焼き鳥を買って夕食に食べました。

私はお素麺を湯がいて薬味はみょうが、大葉、生姜、葱、みょうが、で擂り柚子と胡麻入りお出汁で頂きました。

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お誕生会

日曜日9月生まれの2年生の孫と私の為に子供達がお誕生会を催してくれました。

場所は北野のレストランでした、皆初めての所です。

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20日ぶりに会ったチビちゃん達いつもとっても仲良しです。

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シャンパンで乾杯

前菜はハム・りんごとヨーグルトのシャーベットにオリーブオイル

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オリーブオイルが掛かったシャーベットが美味しい。

鰤と生ハム・焼き茄子にごぼうのピュレ・ベビーリーフ・菊花

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エビス南京と素麺かぼちゃのジュレ・鱧とアサリ入り

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2種類のかぼちゃだけでも美味しいので魚介類は無い方が良いかも知れません。

そうめん南京はもう少し歯触りを残した方が好みです。

メインは鱸

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ソムリエに赤ワインを御願いしたのでワインに合うようにシェフはソースを変えて下さいました。

無花果のコンポート

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皮付きだったのでスプーンだけでは頂きにくかったです。

デザート

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飲み物はハーブティーを御願いしました。

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私から2人の♀孫にはお出かけ用のワンピースをプレゼント

娘からはブーケ

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若奥からはスカーフをプレゼントして貰いました。

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孫達を遊ばせてやりたかったので生田神社まで歩いて行きました。




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生田の森で3人の孫は楽しそうに水遊びや追いかけっこをしていました。

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三宮駅前で孫達は代わる代わるハグをしてお別れしました。

楽しいお誕生会を有り難うございました。

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2012年9月23日 (日)

みをつくし料理帖

ハンバーガーを食べた後で食欲は無かったのですが夕食を作りました。

わけぎのぬた

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海老のフワフワ卵

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卵3個に海老1パックは海老が多すぎましたが卵ラヴァーの家人は残さず食べました。

トウモロコシと舞茸の天ぷら

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下粉を打つのを忘れて衣を流し入れてしまい失敗です。

でも甘くておいしいトウモロコシでした。

だだちゃ豆

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生甘鯛の塩焼き

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鱗付きでした。

なめことお豆腐のお味噌汁

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9時迄に家事を終えてウイスキーの水割りを持ってテレビの前に座りました。

キャスティングがやや不満ながら待っていた「みをつくし料理帖」が放送されるのです。



見ていると家人がキッチンで何やらごそごそ。

お味噌汁の残りにおうどんを加えて煮込んでお夜食に持って来てくれました。

一緒に食べながら「みをつくし料理帖」を見ていると興味が沸いたらしくテレビをストップして追っかけ再生で最初から見たいと。

「どうぞ、その間に私は歯磨きしてくるわ・・」

そしてビデオを再開。

横で「あの時代の子供は学校も行っていないので字を読んだり書いたり出来ないはずだ」とかなんとか、雰囲気を壊すことを言います。

でもあさひ太夫ののえちゃんが澪に見えるように翁屋の二階の窓から指できつねをコンコンとした時にはジンときていました。


続編は来年に放映されるとか・・・今から待ち遠しいです。

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フレッシュネスバーガー

秋服が欲しくなり出かけました。

行きつけのお店でいつも私のお世話をして下さる彼女に今年のトレンドを教えて頂きました。

iPadを使って見せて下さいました。

バーガンディー×紺や黒×紺の組み合わせが多いそうです、今までの感覚とはかけ離れた組み合わせです。

セーターやカーディガンは丸首になって丈は短めです。

彼女は私が今まで買い求めたお洋服を全て覚えてくれています。

あのパンツに今年のこのセーターを組み合わせたら・・・・

前回買ったあのシャツは今着るのに丁度良いです・・・

もっと寒くなったら上にこのセーターをこのように着て・・・・

等アドバイスしてくれとっても助かっています。




お昼は三宮に有るフレッシュネスバーガーに行きました。

クラッシックチーズバーガー 590円です。

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ケチャップとマスタードをブチュ~と入れてかぶりつきました。

生ビールをオーダーしたら瓶ビールで生、と言うのが来ました。

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自宅で仕事をしている家人に同じ物をお土産に買って帰りました。

1つ食べたら「お腹が一杯!」と言うほどボリュームが有りました。

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2012年9月22日 (土)

お休み前の夕食

連休前の金曜日はゆっくりお酒を楽しみたい気分、英語のお稽古で三宮へ出かけていましたが買い物をせずに帰り有る物で簡単に夕食を作りました。

クラゲの頭

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前もって戻しておきました。

醤油、胡麻油、生姜で味付けしています。

焼き万願寺唐辛子

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お肉の葱かけ

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御誕生日月なので扇矢さんのお肉を150gずつ。

キムチチゲ

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白いのはお豆腐です。

後で卵を落として頂きました。




風が強く吹き廊下に飾っておいた花瓶が大きな音と共に倒れ廊下は水浸しになりました。

幸いなことに金属の花瓶なので割れずにすみました。

窓を閉めきるほど涼しい夜となりました。

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2012年9月21日 (金)

太刀魚(たちうお)のムニエル

太刀魚と秋刀魚は漢字が似ていますね

ピカピカで所々青く光った獲れたて太刀魚が出ていたので1匹買いました。

献立は・・・

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塩胡椒をして小麦粉を少しふって多めの油で焼きました、小さめの太刀魚です。

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次回はもっと大きく育った物を買いましょう。

春雨サラダ・・・・ささみ、胡瓜、ハム、錦糸卵、ごま

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ドレッシングは酢、砂糖、薄口醤油、胡麻油です。

給食の様な1皿ですが好きです。

豚、ニラ、もやし炒め

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切り干し大根

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神戸は急に涼しくなりました、昨日はクーラーを付けずに過ごす事が出来ました。

夜休むときは窓を閉めました。

カーテンを洗い夏の汚れを取りました。




家人は今日は忙しくお弁当を食べる時間も無いので要らないと言いました。

前日に言って欲しかった・・・

心の準備をして起きてきたのに・・・

朝ご飯はボリュームの有るホットドッグを作りました。

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2012年9月20日 (木)

和食の献立

水曜日は和食のお稽古に出かけました。

皆様何十年と続けていらっしゃるので平均年齢は私の年齢より高めです。

御料理ばかりで無く先輩方に色んな事を教えて頂ける貴重な場です。

お昼は和食でしたが夕食も和食にしました。

鯛の細作り、防風とわさび、二杯酢

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ささみと胡瓜の胡麻酢和え

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照り焼きチキン

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減量中の私はパス、翌日のお昼ご飯に回します。

イカと里芋、すり柚子

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1.5kg増えていた体重ですが1週間程の我慢で今朝元に戻っていました。

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2012年9月19日 (水)

ウインナーシュニッツェル

大雨の中娘は幼稚園の見学会に出かけたので私は家で子守でした。

帰る途中にメークインを買ってくるようにとメールを送りました。

今夜は豚肩ロースがあるので家人の好きなウインナーシュニッツェルにしました。

付け合わせのポテトはカリフォルニア食堂さんのブログを見て美味しそうだったので真似たローズマリーバターのガーリックポテト焼きそれにズッキーニです。

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じゃがいもに細かく切り込みを入れてにんにくスライスを挟み込みバターと刻みローズマリーを混ぜ塩、胡椒したものを塗ってオーブンで焼きます。

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ウインナーシュニッツェルにはバターとアンチョビーのソースをかけました、減量中なので大匙1弱のバターしか使っていません。

私は豚肉半分にし残りは家人のお弁当用に回しました。

りんご・梨・セロリ・レタスのサラダ、ハニーマスタードドレッシング

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今日のお弁当

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カツ飯弁当

茹で卵

アスパラガスの胡麻和え

プチトマト

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2012年9月18日 (火)

ちぎりこんにゃく

母親が夕食の準備をする時間子供は退屈をしています。お手伝いを遊びの1つとしてやらせてみましょう。

キッチンに小さい踏み台を持って来て調理台に届く高さにします。

こんにゃくを手でちぎる作業をさせてみました、2才児でも出来ました。

小さい手でちぎったので少し小ぶりです、お味が良く浸みて美味しく出来ました。

孫も自分でちぎったのでよく食べました。

筑前煮

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小松菜のお浸し

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水茄子・きゅうり・みょうが・大葉の淺漬け

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高松商店に御願いした鰻の蒲焼きです。

家人はお酒のおつまみにして

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私は1/3匹分で小鰻丼

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今日のお弁当

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う巻き

豚生姜焼き

筑前煮





今日提出するべきレポートが前日まで手つかず状態だったようで昨日は1日部屋にこもりお勉強をしていた家人です。私も買い物以外どこにも出かけませんでした。


小学生時代は7月中に夏休みの宿題を終えていたと聞いていましたが。。。

夜11時頃部屋から出て来ました、「出来た?」と聞くと「未だ」と良いながらテレビを見だしました。

子供なら叱るところですが大人なので何も言わずに私は寝室へ行きました。

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2012年9月17日 (月)

減量実行中の夕食

朝ご飯はパンを少し、お昼は公園で手作りのお弁当、夕食は和食です。

これで減量に努めます。

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わかさぎの南蛮漬け

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わかめ・きゅうり・みょうが・ごまの酢の物

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高松商店で買った鯖のきずし(〆鯖)、2人前

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鳥鉄で買った手羽先、私は1つだけ。

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茄子の炒め煮

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お酒は若旦那のお父様から頂いた青森のお酒です。

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お酒は控えていません、食後にはウイスキーの水割りを頂きました。




今朝の体重は安全圏に入りました。

後400g減れば言う事が無いのですが・・・

お酒は止められません。

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2012年9月16日 (日)

ハーバーランドへお出かけ

金曜日に「又いつかね~」と言って帰ったはずの娘ですが日曜日の朝早くやって来ました。

では冷蔵庫に有る物でお弁当を作って出かけましょう。

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2才児用のお弁当

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目指すは電車好きの孫の為に川崎ワールドへ

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入場した途端興奮状態で目が生き生きしています。

こんなのに乗ったり・・・

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こんなのに乗ったり・・・

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他にも家人が付き添って色んな物に乗ったようです。

公園の木陰で海風に吹かれながらお弁当を頂きました。

側から音楽が聞こえてきたので行ってみるとドイツビールフェスタが開催されていました。

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入り口を入った所にワインの試飲が出来るテントがありました。

私は即捕まってしまい3種類の試飲をさせて頂きました。

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ブースが沢山あり色んな種類のビールが販売されていました。

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ソーセージや御料理の屋台も出ています。

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家人がビールを勧めてくれましたがお腹が満腹だからなのか珍しく飲む気分になりませんでした。

音楽とダンスを見物して帰って来ました。

途中御影旨水館に寄って食料品を買いました。

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白ワインに合う料理

家人の仕事が終わる頃最寄りの駅で待ち合わせ昼食を食べに行きました。

外は真夏の日射しでした。

減量のため昼ビーは我慢です。

夕食は冷蔵庫によく冷えた白ワインがあるのでそれに合う料理をと考え買い出しに行きました。

6種類の前菜盛り合わせ

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琵琶湖のわかさぎ唐揚げ

ピュアホワイト

きのこのマリネ

カプレーゼ

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湯葉豆腐に塩とオリーブオイル

梨とブルーチーズ

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お米のサラダ

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サーモンと夏野菜のグリル、バジルソースとバルサミコ

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ピュアホワイト・パプリカ・アスパラ・オクラ・水茄子

1皿で2人前です。


家人と初めてのお店でランチをしました。

精算をするときお店の方が私に「素敵なヘアースタイルだから写真撮らせてもらいたいけど失礼よね」と言われました。

驚いて目をぱちくりしている私に「美容院に写真を見せてカットして貰うの」とのこと。

その方の髪型はバリカンで刈ったようなベリーショートヘアーでした。。。

曖昧に笑いながら「有り難うございます」と言って店を出ました。

店の外で家人と顔を見合わせました。

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2012年9月15日 (土)

老人の為の夕食

若旦那が出張の為日曜日から来ていた娘と孫は金曜日の午前中に「じゃあ~又いつかね~」と言って帰って行きました。

毎日慌ただしく時間に追われた6日間でした。

金曜日の夜は静寂が戻り部屋が広く感じました。

そして増えた体重を戻すための夕食は・・・・

剣先いかときゅうりの芥子酢味噌

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「山口とうふ」の湯葉豆腐

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野菜炒め

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白菜・青梗菜・もやし・人参・しめじ・パプリカ・筍・豚肉

塩、胡椒、ウエイパー、酒、醤油、オイスターソースで味付けしました。

水気が出ないように炒めます、最後に片栗粉の水溶きで絡めました。

白銀をわさび醤油で

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山口の友人が御誕生日に好物の白銀を送ってくれました。

あこうの煮付け、新生姜

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あこうは2人で1匹です、家人が骨を取り除いてくれました。

私には身をくれます、彼は骨の周りや頭が好きなのです。



体重を後1.5kg戻さねばなりません。




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2012年9月14日 (金)

誕生日ディナーは「あーぼん」で

8月始めに串カツが食べたくて芦屋の[あーぼん」に電話を入れましたがお席は一杯でした、いつなら空いていますか?と聞いてみました。

答えは9月13日なら2席だけ・・と言う事でした。

まさしく私の誕生日当日です即予約を御願い致しました。

そして13日の誕生日に家人と出かけました。

食前酒をクイッと頂いて生ビール突入です。

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一品目は春巻き

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串カツは画像を見ても面白く無いので端折ります。

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辛口でしっかり目の赤ワインをお任せで御願いしました。

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串カツに良く合います。

まさしく海老ぞりの活け海老は水槽からお出ましでした。

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穴子に柚子味噌は美味しいです。

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朝まで泳いでいたと言う穴子です。

お待ちかねのフォアグラは水茄子と合わされていました。

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とろ~りの水茄子とナイスコンビネーションでした。

季節感のある串の数々が出て来ました。中身は聞けば丁寧に教えて下さいますが自分の舌で判断するのが楽しいです。

テレビで見る代議士さんご夫妻が支援者とおぼしき方々といらっしゃっていました。

松茸が出て来た時その中の方が「松茸には絶対シャルドネですよ」と言ってワインを勧めていらっしゃいました、私も頂きたかったです



昨日は21本のコースでした、追加でアスパラとトマトにチーズ、バジルの串を御願い致しました。

家人が何度も「おめでとう!」の乾杯をしてくれました、とても満足のお誕生日ディナーでした。




今日のお弁当

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イシイのミートボール

海苔入りだし巻き

青梗菜とパプリカのオイスターソース炒め

ソーセージ




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2012年9月13日 (木)

夏の御料理

夏野菜を使ったパイを焼きました。

市販のパイ皮2枚を使っています。

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伸ばしたパイ皮の上に玉葱、にんにく、茄子、トマトを順番に重ねていきます。

上から塩、胡椒、オリーブオイルをかけます、最後にチーズを下ろしてかけます。

温めておいた220度のオーブンで焼きます。

パイが膨れて色が付いたらピーマンを乗せて180度に落として焼きます。

焼き上がりにオリーブオイルを垂らして出します。

直径28センチのパイ皿で焼きましたが大人3人子供1人で完食です。

バジルのパスタ

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息子宅の裏庭で茂っていたバジルを貰ってきました、作りたてのバジルペーストはとても良い香りです。

これも完食でした。

ジャーマンポテト

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ソーセージをメインにと思って準備していましたがお腹が一杯になり作りませんでした。

赤ワインが進む夕食でした。



今朝起きてみると夜中に家人がソーセージを食べた形跡がありました。




昨日4ヶ月の孫♂は寝返りをうって身体の下になった方の腕を抜くことが出来ました。

これからは益々目が離せません。

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2012年9月12日 (水)

ロールカツ

歌舞伎を観て優雅な気分も自宅に帰り着くまで。

すぐ家事に取りかかります。

家人の夕食が要らない日、娘に何が食べたい?と聞くとチキンカツと言う答えでした。

生憎チキンが無いので豚肩ロース薄切りでロールカツにしました。

玉葱のフライも付けました。

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先日の硬いアボカドをレンジでチンしてから炒めてみましたがやはり硬くて美味しくありませんでした。

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玉葱と炒めてポン酢とマヨネーズで居酒屋風にしたのに残念。

前日に煮ておいたもの。

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ごぼう、人参、ちくわ、こんにゃく、インゲン

お知り合いから北海道のピュアホワイトが届きました。

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1本を3つに切っていますが1人1本ずつ食べてしまいました。

美味しいです!有り難うございました!




7時半から会合で夕食は要らないと言って出かけた家人ですが仕事が長引き会合をキャンセルしたそうです。

9時半に帰って来ましたが当然夕食を食べていません。

お弁当用に残して置いたフライを提供しました。

そして今日のお弁当はフライが無いのでニャンニャンご飯と煮物です。

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今日はいつもより1時間遅く7時に起きれば良い日でした、しかし目覚めたのはいつもより早い5時半でした、少し損をした気分。

でも外は涼しくて気持ちの良い朝でした。

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2012年9月11日 (火)

勘九郎襲名披露

中村勘太郎改め、六代目中村勘九郎襲名披露に行って来ました。

席は前から3列目5番、花道の横でした。

熱演の勘九郎さんはお疲れなのかお肌が荒れていらっしゃいました。

「今井」の観劇弁当を予約していました、取りに行く途中節電で先日まで動いていなかった彼も太鼓を鳴らしていました。

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鯛の昆布締め加減酢など生ものも入ったお弁当は大変美味しかったのに写真が見にくいのでUPを控えます。

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蓮根の挟み揚げ

週明けの月曜日は朝から三宮へ出かけました。

ランチは初めてのお店でイタリアンです、生ウニのパスタと白ワインを頂きました。

イタリアンパセリと青ネギの香りがミックスされていました、ウニがもう少したっぷり入っていれば良かったのに。。。。

そして我が家の夕食は・・・

ボタン海老を刻んで入れた蓮根の挟み揚げ

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揚げたら塩をふってから盛りつけ、カボスを搾って頂きます。

2才児は大人と同じ1人前食べました。

人参しりしり、豚肉入り

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秋刀魚

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頭と尾っぽを切り落として焼きました。

水茄子と胡瓜、みょうが、大葉の即席漬け

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塩をして軽く揉み水で流しただけですが美味しい物です。

出し醤油を垂らして頂きます。

冷酒にしようかご飯にしようかと悩む所です。



今日のお弁当

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蓮根の挟み揚げ、味醂と醤油を煮立てて絡めました。

鶏そぼろ入りオムレツ

ささがきごぼう

肉じゃが

ごま塩

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2012年9月10日 (月)

浄土寺

2才にして仏像を見るのが好きな孫をつれて極楽山「浄土寺」へ行きました。

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家人がここの阿弥陀三尊が好きなのです、是非孫にも見せたいと計画していました。

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テープで説明が流れている間じっと座って阿弥陀様を見ていて、自分の手で阿弥陀様の手の形を真似ていました。

光が入ってくると阿弥陀様が赤く輝きます。

800年前の床を踏みしめてみました。



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手を合わせることが出来るので道のお地蔵さんを見ても寄っていって手を合わせる老人の様な孫です。



側にあるお店でお昼にしました。

家人はカツカレー

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娘と私の天ぷら定食、私は小ビール付き。

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お店を出て700m離れた共進牧場へソフトクリームを食べに行きました。

ここのソフトクリームが美味しいのです。

写真を撮ろうとしたら娘がすでにかぶりついていました。

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牧場で遊んで帰路につきました。

北海道へ出張に出る若旦那を空港までお見送りをしようとサプライズで神戸空港まで行きました。

チケットを買っている若旦那を発見。

搭乗するまで名残惜しいと子供と遊んでいました。

飛行機が飛び立つまでに私はたこ焼きとビール

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このたこ焼き微妙です。。。

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野菜の牛肉巻き

日曜日朝から出かける予定だったので土曜日の夜に作って置いた野菜の牛肉巻き

アスパラ、インゲン、パプリカ

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マカロニサラダ

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牛肉巻きとマカロニサラダは孫が気に入って沢山食べました。

ゴーヤの三杯酢和え

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茄子とピーマンの揚げ煮

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秋田から送られてきた枝豆

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家人と孫が切ってくれましたが私がサボって産毛を取っていません。

我が家の糠漬け

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少し涼しくなって糠の状態が最高に良いです。



若旦那が出張なので暫く我が家でお預かりの娘と孫達が一緒の夕食でした。

家人は孫の面倒を見ながら食事をしていると余り食べません、そして遊び疲れて早く休みます。



今日のお弁当

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野菜の牛肉巻き

ピーマンとジャコ

だし巻き

なすとピーマンの揚げ煮

ソーセージ

マカロニサラダ

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2012年9月 9日 (日)

生粋

お寿司屋さんへ出かけました、予約が必須の「生粋」です。

先ず生ビールを頂いて、あこうのお刺身からスタートです。

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トロ

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柔らかく仕上げた蒸し鮑肝ソースが出ました、これには冷酒です。

少し絞めた〆鯖

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わさびをたっぷり付けて頂きます。

じゅんさいと青のり

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海苔の香りが良いです。

炙った焼き穴子

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岩牡蛎

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鱧と松茸の蒸し物

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ここからにぎりに移り10種類ほど出て来ました。

ウニは淡路由良さんと北海道産の2種類を食べ比べします。

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淡路産は海苔を巻かずに香りを楽しみます、北海道産は濃厚です。

卵が出て来たら最後です。

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追加を御願いしても良いのですがもう十二分です。

最後は刻み三つ葉の赤だし

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7月に伺ったときコハダは真子で5枚で握られていましたが今回は普通の大きさになっていました。




お誕生日月の夕食はとっても美味しく満足でした。

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2012年9月 8日 (土)

金曜日の夕食

楽しかったコンサート終わりに買い物をして帰り夕食の準備を始めました。

突然若旦那が来ました、暫くしてお昼寝から目覚めた孫を従えて娘も来ました。

わたしはお昼のイタリアンがこたえてお腹が空いていませんが家族の為に頑張りましょう。

無花果の胡麻クリーム

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若旦那のお父様の北海道土産は地域限定の麦芽100%ビールでした。

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たいらぎ貝をわさび、塩、カボスで頂きます。

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しまあじのたたき

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蟹サラダ、サウザンアイランドドレッシング

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買ったアボカドを切ってみると硬かったので使えませんでした。

フーヨーハイ

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前日作って置いた肉じゃが

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5時過ぎに自宅に帰ってから調理にとり掛かりました。

コンサートの影響で力がみなぎり沢山作りすぎました

やはりパワーをもらえるライブは楽しいです~!

興奮が続いていたのかなかなか眠れなかったのですが・・・

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2012年9月 7日 (金)

コロッケのコンサートとランチ

お友達がものまねタレント、コロッケさんのコンサートに誘って下さいました。

面白そうなので是非にとご一緒させて頂きました。

その前にValentinoにお誘いしてランチを済ませました。

前菜

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もう少しナイフが良く切れた方が良いです。

飲み物は勿論昼ビー

選んだのはイカスミのパスタ

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1皿を半分ずつに取り分けて下さいましたがボリュームがあり、とても濃厚で美味しいイカスミパスタでした。

洋服に飛ばないように細心の注意をして口に運びました。

白ワインが欲しい所ですがコンサートで眠くなっては困るので止めました。

ピッツァはマルゲリータ

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辛い唐辛子のオイルをかけて頂きます、美味しいのですが3切れずつしか食べられませんでした。

デザートはパンナコッタ

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満腹になり2時半開演のコンサート会場へと向かいました。





満員の会場を見渡すと年齢層が高いこと。

まず最初は美川憲一さんになって登場でした。

色んな方のレパートリーは600曲もあるそうでとっても多才な方です。

歌もダンスもお喋りもお上手です、身を乗り出すようにして拝見しました。

面白くて良く笑わせて頂きました、きっと免疫力が上がったことでしょう。






今意識が無く眠り続けている桑名正博さんの為にセクシャル・ヴァイオ・レットNo1を皆で合唱しました。

桑名さんは阪神淡路大震災の時、道路が寸断されていたのでいち早く船を出して港から物資を運び込んで下さった方です。その後もボランティアで神戸の為に沢山力を注いで下さいました。

コロッケさんも一緒に神戸に来て笑いを提供して下さったそうです。

桑名さんに奇跡を信じたいです・・・

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木曜日の昼食と夕食

朝からマッサージに行き阪急六甲で幼稚園2才児保育に行っている孫と娘と待ち合わせて家人の仕事場まで行きました。

一緒に昼食です、私だけ昼ビー。

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小芋が付いてきました、良いお味です。

1口飲んでグラスを置いたら家人が「一気やね~」と言いましたが半分泡ですよ。

孫は上巻き

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ここの親子丼が美味しいのです。

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家人は鰻丼を注文しましたがそこから焼き始めるので私達の食事が終わった後で出て来ました。関西風の蒸しが入っていない鰻でした、身が厚いです。

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食後息子宅へ行きました。

今月御誕生日の2年生の孫♀に「トイザらス」でプレゼントをすると約束をしていたのです。

3時前に学校から帰って来て着替えたらすぐ算数と国語の宿題です。終わったら明日の時間割を済ませていました、ママは横で持ち物のチェックをしています。

5時から塾なのでその合間に「トイザらス」へ出かけました。2才♂と3才♀も付いて来ました。

その間に若奥と娘は夕飯の支度です。

買って欲しいものをあらかじめ決めていたらしくすぐ目指す売り場へと連れて行ってくれました。

しばし子供達は遊んでいましたが塾の時間になったので皆で教室まで送っていきました。

息子は2年生ををピックアップして帰って来ました。お風呂を終えたチビ達が待っていて全員揃って夕飯です。

若奥が準備してくれたのは鱧鍋です。

玉葱を先に煮ておきます。

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ゴーヤ

トマトとちりめんじゃこに生ソース

枝豆

鯛とアボカドのわさび醤油和え

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明石の鯛は美味しいです。

鱧、松茸、三つ葉、豆腐。

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チビ達は森谷のコロッケとミンチカツです。

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2年生は鱧鍋が好きです。

最後はお素麺を入れて再度美味しく頂きました。

お素麺は子供達も大好きです。

運転手の家人はノンアルコールビール、授乳中の娘は炭酸水、私と息子夫妻はビールと冷酒をたっぷり頂きました。

若奥ごちそうさまでした!

今日のお弁当

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若奥が持たせてくれたコロッケとキャベツ

かぼちゃ

蓮根

ピーマンとジャコ

加島屋の鮭茶漬け

有り合わせを詰めただけのお弁当です。

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2012年9月 6日 (木)

メイン料理が無い夕食

9月に入っておっくうがらずに毎日出かけようという目標を立てていました。しかしお昼前から4ヶ月児の子守を仰せつかり5日目にして挫折です

寝かせ付けて静かな間にせっせと作った夕食はお酒に合う物ばかりでボリュームの有るメインはありません。

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刺身用若布、スーヨー胡瓜、ちりめんじゃこの酢の物

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ほうれん草と人参の白和え

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炊き合わせ・・・栗マロンかぼちゃ、蓮根、鶏丸、インゲン

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御影旨水館「丸武」の野菜コロッケとキャベツ

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茄子とピーマン、豚肉、生姜の味噌煮

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身体に良さそうな献立でメインが無くても満足感が有る夕食でした。

お酒をロックで頂きました、ご飯は無しです。

食通の方が北海道からお取り寄せなさったピュアーホワイトを家人が頂いて来ました。

もう一つは買ってきた糖度19度の北海道産トウモロコシです。

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食べ比べて見ました。

見た目で分かるように粒が大きくパール色に輝いているピュアホワイトの方がプチプチ感が有りトウモロコシのお味が強くて断然美味しかったのです。

ごちそうさまでした!

どちらでお取り寄せになったのかH様教えて下さい。

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2012年9月 5日 (水)

すき焼き

今月は私のお誕生日月です。

自分のプレゼントに楽しい予定をいくつか入れました。

買い物から帰ってお昼は豚キムチを作って密かにビールです。

そして夕食は日曜日に買った扇矢さんの美しいお肉で贅沢なすき焼きです。

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野菜達

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関西風のすき焼きです、割り下は使いません。

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右端はお麩を入れています。

だだちゃ豆

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今日のお弁当

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すき焼きの残り

ちくわ炒め

焼き鮭

ピーマンとジャコの佃煮

のりたま




扇矢さんのお肉は口が脂っこくならずに、胃にももたれないのでつい沢山頂いてしまいます。

扇矢さんは水曜日までお店を閉めて名古屋の高島屋の催事にお出かけです、お近くの方はこの機会に是非美味しい神戸牛をお試し下さい。

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2012年9月 4日 (火)

秋の気配

夜クーラーを切り窓を開けると虫の音が聞こえてきました、もう秋です。

美味しい物が色々楽しみな時期到来です。

鰆のグリルフレッシュトマトソース

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茄子のフライとサラダ水菜を添えました。

2歳♂が一緒の夕食です、茄子の煮物は食べないのですがフライにするとよく食べます。

鰆も細くスティック状に切りフライにしました、どちらも塩を軽く振って出しましたが完食でした。

サザエ、水茄子、アスパラガスにエスカルゴバター

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8時頃東京へ出張だった若旦那が帰って来ました。商談でコーヒーばかり飲んで食事をまともにしてなくてお腹の具合が悪いそうです、それならばと煮麵を作って出しました。

「美味しい!これは身体が求めていた味だ!」ズル~っ、「お代わり有りますか?」って

食欲が沸いてきた様子でサザカルゴがお気に入りでした。

今日のお弁当

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鶏の唐揚げ

だし巻き

人参、ピーマン、もやし炒めクレージーソルト

マカロニサラダ

のり弁


朝刊に100万円のお節予約受付開始と出ていました、凄い日本ですね!

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2012年9月 3日 (月)

ソース味の夕食

太陽を浴びた後はソース味が欲しくなります、海の家で食べる焼きそばが美味しく感じるのと同じでしょうね。

日本海の帰りに扇矢さんへ寄ってコロッケを揚げて頂きました。

熱々のコロッケが冷めないうちに頂きたいので後は簡単な物にしました。

こだわり木綿豆腐で冷や奴・・・青ネギ、みょうが、おろし生姜

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穀物倉庫で買った人参とピーマンをお味噌で

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キャベツを刻んでコロッケを1つずつ盛りつけました。

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ビールを飲みながらここまで頂いた後再びキッチンに立って焼きそばを作りました。

焼きそば

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期待通りのお味で美味しかったです。

今日のお弁当

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コロッケとキャベツ

茹で卵

塩鮭

ほうれん草の胡麻和え

ごま昆布



沢山の洗濯物があります、今朝はお天気で良かった

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2012年9月 2日 (日)

早朝の日本海

神鍋高原朝6時の光景です。

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8時過ぎの日本海は晴天です。

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朝ご飯です、私は朝からビールです。

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ロードバイクの大群がどんどん走ってきました、大きな大会のようです。

帰りには但馬空港周辺で会いました、登りは辛そうで自転車を降りて押して進んでいる人達が大半でした、途中足が痙って寝転んでいる人も見かけました。

空港が給水地点でしたが日陰が無くお気の毒です。

息子や若旦那も趣味のロードバイクですが辛そうなお遊びですね。





神戸へ帰る途中雨上がりの虹が見えました。

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くっきりと赤、橙、黄、緑、青、藍、紫が見えました。

空の黒い点は鳥です。

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気分転換の夜

金曜日の夜家人が「明日日本海へ行きたいけど・・・」と言いました。

忙しい毎日を過ごしている彼の気分転換の為に夏最後の海へとおつき合いしましょう。

夕飯が終わっていたので何も持っていく食料がありません。

土曜日彼は午前中仕事です、私はそごうで食料品を買い求め仕事が終わる頃近くの駅へお迎えに行きます。

JRが遅れたのですでに彼の車が駅前に止まっていました。

途中美味しいパン屋さんへ寄りました。

夕飯は買ってきた物ばかりです。

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トンカツ

海老カツ

ちくわにポテトサラダ揚げ

おから

ぬた

だし巻き

30品目のサラダ

パン数種

ビールとワイン

神鍋高原に着き4時から温泉に入って早々に始めた贅沢飲み、のんびりと過ごし8時にはベッドに入っていました。

外には雑音が無くとても静かなので充分に睡眠がとれました。

早朝夏合宿に来ている若者達のランニングのかけ声で爽やかに目覚めました。

日頃では考えられない程眠り私もリフレッシュさせて頂きました。

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日本海にて

朝8時から日本海にいます。
おにぎりとお味噌汁の朝食を終えビールを飲みながらスマホでブログアップを試みています。
写真がアップロード出来ません(-_-;)

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2012年9月 1日 (土)

さんま・秋刀魚

英語の帰りにそごうへ行くと北海道産、刺身用の秋刀魚がありました。綺麗な姿だったので今年初めての秋刀魚を塩焼きにしようと決めました。

我が家には魚焼き器が無いのでオーブンの上火で焼きます、煙が出なくて良いのです。

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小さめの車海老と胡瓜の酢の物

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汲み上げ豆腐

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トマトと卵炒め

アスパラ、ベーコン炒め

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数日間冷蔵庫に卵が切れていました、久しぶりの卵に家人は喜んでいました。

茄子の揚げだし

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柔らかい茄子は美味しいです。

和食でもボリュームが有り全て食べきる事が出来ませんでした。

私達には秋刀魚は半分ずつで良かった様です。

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