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2012年11月

2012年11月30日 (金)

我が家の風邪対策

風邪気味の家人の為に夕食はお鍋にしようと大丸の地下で物色していました。

河豚を見つけたのでてっちりと突き出しは皮の湯引きにします。

お刺身用の白魚も見つけました。

白魚と菊菜の天ぷら

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菊菜もパリッと仕上がりました。

河豚の皮湯引き、ポン酢をかけて頂きます。

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てっちり

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骨に付いた身の部分が好きです。

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彼の好きなてっちりですが「ひれ酒はないの?」と言われてしまいました。

てっちりで暖まり今朝、風邪の具合は少し良くなった様です。




今日のお弁当

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ウインナー

ちくわ炒め醤油、一味

だし巻き

菊菜と白菜のオイスターソース炒め

焼き鮭



彼が出かけた後暫くしてテーブルの上を見たらお弁当が置き去りにされたままでした。

「お弁当忘れていますけど」と電話しましたが時すでに遅し、私が頂きますangry

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2012年11月29日 (木)

油淋鶏(ユーリンチー)

油淋鶏(ユーリンチー)をお店で頂いた事が無いのですが私がお気に入りの料理人のレシピを参考にして初めて作ってみました。

1品目は柿の白和え

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油淋鶏

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衣は私流に片栗粉2度漬けでパリッと仕上げました。

揚げるとき鶏に油を何度も何度もかけます。

出来上がりの鶏肉を切るときは衣が外れないようにスパッと切ります。



残っていた松茸でフライ

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肉じゃが

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娘夫妻は夕方から保険の見直しでFPさんと会っていました。その間2歳♂をお預かりでしたが丁度お昼寝をしてくれたので夕食の準備が出来ました。

皆と一緒に青い物が少ない暖色系の夕食となりましたcoldsweats01



昨日は寒かったのですが家人は「寒い寒い」と風邪気味で帰ってきました。

今日も午後から勉強会だと言って出かけました、悪化しなければ良いのですが。。。

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2012年11月28日 (水)

一人鍋

家人の夕食が要らない日、有る物で鶏肉入り1人鍋を作りました。

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白菜、ねぎ、菊菜、しめじ、葛切り、豆腐、鶏肉

箸休めも作らず鍋だけの食事です。

お燗酒を1合も飲めずお鍋も早く食べ終わりました、一人鍋は味気ない物です。




今日のお弁当

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菊菜の胡麻和え

ちくわときゅうり

だし巻き

牛肉と松茸

小梅とごま塩



テレビを観ていると家人は11時前に勉強会から帰って来ました、お酒の後ウイスキーを飲んでいる私に比べ彼は一滴もアルコールを飲んでいません。

チャンスとばかりに流しの下から水道水がポトッ、ポトッと漏れているのを見つけたので直して貰いました。

彼はなんでも修理が得意なので夜遅くでも嫌がらずやってくれます、終わってから入浴を済ませ飲み始めました。

「私もお風呂に入るね」と言うと「え~!もう流したよ、入ってなかったの?」という事。

「もう一度入れようか?」と言われたのですが断りシャワーで済ませました。

いつも私が後で入っているのにどうして流したのやら。。。

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2012年11月27日 (火)

ハンバーグプレート

夕食はハンバーグの予定をしていました、夕方帰ってきて冷蔵庫から解凍していたミンチを取り出すも未だ完全に解凍できていません。練るのに手が冷たくて予定より調理に時間が掛かってしまいました。

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ハンバーグ

フライドポテト

リーフサラダ

マカロニサラダ



ハンバーグをふんわり仕上げるのには最後水を加えて蓋をして蒸し焼きにすると良いです。

夕食の写真が1枚では寂しいので今日の朝食です。

ご飯が少しだけ残っていたのでバターライスにしました。

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オリーブオイルでベーコンを炒め温かいご飯と3センチ角に切ったキャベツを加えて炒めます。

塩、黒コショーをふり最後にバターを加えて香り付けします。

胡椒好きの彼には器に盛ってからもう一度挽き立て胡椒をふります。



今日のお弁当はハンバーグサンド

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玉葱・トマト・ピクルス・レタスを挟んでいます。




良いお天気になりました。

昨日は雨で新しく買った真っ赤なレインブーツを履いて出かけました、少し目立ちすぎかな・・・と思っていましたが会った途端友人が褒めて下さったので良かったhappy01

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2012年11月26日 (月)

突発性発疹

6ヶ月♂孫の機嫌が良かったので神戸マラソンのゴール地点までパパをお迎えに行きました。

しかしお風呂に入ると我々の予想通り体中に発疹が出ていました、これは突発性発疹でしょう。

後数日抱っこをご希望の日が続くかも知れません。

マラソンの帰り娘達は自然と我が家に足が向きました、夕食を作って欲しい様子。

私は走ったことが無いのでマラソンの後何が食べたいのか、何が体に良いのかが分かりません。

予定通りの夕食を作りました。

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本マグロとアボカド、海苔、わさび醤油

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餃子

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餃子の皮が余っていたので餃子を作りました。

焼き豚と春雨サラダ

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娘流特製豚汁

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水分補給がいるだろうと娘が彼の好きな玉葱が沢山入った豚汁もどきを作りました。

6ヶ月児をおんぶしながら玉葱を1個半刻んでいました、4人前なのに随分沢山です。

鍋に油を入れて豚バラ肉と玉葱をよく炒めます。

そこに水を加えて煮ていきます、大根、人参も加えました。

顆粒だしとお味噌を溶いて仕上げていました。

疲れた若旦那に対して家族皆が特別優しくするので彼は喜んで「こんなに優しくしてくれるなら来年も走る!」と言いました。

夕食後ホットカーペットの上でゴロンとなったら動けなくなり我が家に泊まると言い全員お泊まりしました。

未だ休んでいますが元気でお仕事に出かけて貰いましょう。

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2012年11月25日 (日)

マラソン前夜の食事

土曜日午後から娘はホテルの結婚式に出席です、前日まで高熱を出していた孫は朝から熱が下がりご機嫌になっていました、なんとも親孝行です。

この所昼夜眠ることもままならず子供の面倒を見ていた娘は母親から結婚式の招待客へと気持ちを切り替える為と衣装の準備のために一人自宅に戻り1時間後にがらりと変身して姿を現しました。

髪はセットされ、この日のために準備したドレスを着て高いヒールを履いて今までに無い非現実的な姿です。

間際に授乳と搾乳をすませて颯爽と出かけました。

昼食後2歳児と若旦那は動物園に出かけ私と次男はお留守番をしていました。

生後6ヶ月児と5時間余り離乳食と搾乳した母乳で無事に過ごすことが出来ました。






神戸マラソンに若旦那は出場します。

マラソン前夜はパスタ、それもペペロンチーノが良いそうなので用意しました。

にんにくと鷹の爪たっぷりのパスタ250gを「美味しい!美味しい!」と言いながら若旦那と家人の2人で平らげました。

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胡椒を振るのか振らないかで意見が分かれました、私は振らない派ですが男性二人は振る派でした。

2歳♂にはナポリタンです。

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よく食べましたがピーマンだけお皿の外に綺麗に並んで置かれていました。

私の為に作った松茸のリゾット

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お米2カップで作りましたが結局男性二人にも分けることなりました。

生野菜や蛋白質は摂らない方が良いと言うことで炭水化物だけの夕食となりました。




9時スタートのマラソン、お天気に恵まれました。

怪我に気を付けてゴールしてください!応援しています!

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2012年11月24日 (土)

サイコロステーキ

娘家族と一緒に夕食を食べる予定なので献立は若旦那が好きなお肉にしましょう。

扇矢精肉店でサイコロステーキを見つけました。

お野菜はほうれん草の胡麻和え

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大根、柿、きゅうり、パプリカのサラダ

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お庭になった柿を頂きました、買い求めた柿より甘くて美味しい柿でした。

ドレッシングはポン酢に太白胡麻油、柿の甘味が強いので塩を加えました。

「はねした」のステーキ

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大きなサイコロだったので食べる時に4つに切り分けました。

噛めば旨みがどんどん出てくるお肉らしいお肉です。

お代わりは「さんかく」の部分でした、こちらは脂がジュワーッとしみ出します(写真はなし)

付け合わせの淡路産の玉葱が美味しいと好評でした。

ひじきと大豆

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お肉を焼いていると良い香りがしてきます、若旦那がキッチンへのぞきに来て「お肉~♪お肉~♪」と騒いでいます。

勢いよく食べ出しましたが以前の様には沢山食べられ無くなったようで33歳という年齢を感じた瞬間でした。

ご飯はお代わりして2膳食べました、これで明日の神戸マラソンの出場に向けて万全の体調となるでしょうか。

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2012年11月23日 (金)

餃子鍋

南京町「恵記商行」の餃子の皮は100枚パックです、お友達と半分こしました。

餃子を作って餃子鍋にしました。

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白菜、青梗菜、春雨、きのこ、豆腐



タレは3種

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ポン酢

辛いタレ・・・豆板醤、ラー油、醤油、酢、中華出汁と水、砂糖

胡麻ダレ

いさぎの中華風刺身

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白ネギを切らしていたので薬味は青ネギと大葉、生姜にしました。

塩、胡椒、醤油、胡麻油、レモン汁

混ぜて頂きます。

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お急須を買ったら運良くお茶を頂きました。

こだわりのお茶、楽しみです。

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娘達が我が家で夕食をすませた後次男の体温を測ると40,2℃に上がっていました、座薬を入れて我が家で休ませることになりました。

長男は私達のベッドに寝かせましたが私の肩の上で寝たり顔を蹴られたりで睡眠不足の私です。

午前中から若旦那と出かけるそうなのでその後ゆっくりしましょう。

娘は土曜日結婚式に出席の予定です、なんとかそれまでに次男の熱が下がれば良いのですが・・・

3~4時間のお預かりですが高熱だと可哀想です。

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2012年11月22日 (木)

パンケーキでランチ

洋服屋さんのプレセールに出かける予定でしたが今朝娘の次男が発熱したので医院に行くために長男をお預かりになりました。

仕方なく若い男性を引き連れて三宮へ出かけました。11時オープンと同時に入店、貸し切り状態で子連れでも気兼ねなくあれこれと気に入った物を探すことが出来ました。

いつ何時抱っこして!と言われるかも知れないので買った品は自宅へ配送して頂きました。

少し早めのランチは2歳♂が好きなパンケーキやさん「マカニ」へ行きました。

「ここ来たよ!」と言っていました。

甘く無いパンケーキにします。スパムとスクランブルエッグ、サラダ、フルーツが付いています。

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男子がパンケーキ1枚半食べました、私は切り分けるのが忙しくしばらくは食べる暇が有りませんでした。

その後そごうのおもちゃ売り場で遊ばせて、地下で夕飯の買い物をして帰りました。

次男は8度5分の熱が出たようですが抱っこをしてると機嫌が良いそうです。


夕飯は我が家で済ませました。

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2人用おでん

前回は家族全員が集まるとき娘が大鍋でおでんを炊いてくれましたが直ぐ売り切れてしまいました。

も少し食べたかった・・と物足りなさを感じていたところ大根を頂いたので数日前から炊き込んでおきました。

毎日火を入れていたので良くお味がしみこんでいます。

水曜日は御料理のお稽古でした、柿の白和えが美味しかったので直ぐに再現しました。

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柿、しめじ、胡瓜です、金時人参が有ったので私流に加えて見ましたら秋らしい色合いに仕上がりました。

おでんの中身は大根・筋肉・厚揚げ・最後に加えた黒豚シュウマイ

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じゃがいも・玉葱・平天・牛蒡天・筋肉

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御料理のお稽古の献立を紹介しましょう

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鯛の昆布押し、菊花、水前寺海苔、わさび、二杯酢

蕪のすり流し

蓮根まんじゅう(白砂海老、銀杏、干し椎茸)、水菜、柚子

柿の白和え

番外で蕪の葉とお揚げさんのたいたん

30年以上通っていますが毎月何か目から鱗状態を感じるお稽古です。

昨日は柿の剥き方、切り方の注意を受けました。悪い自己流が身についてしまっていました。

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2012年11月21日 (水)

一人リフレッシュ

家人の夕食が要らない日午後からスパへ出かけました。

肩がごりごりに凝っているのでオイルマッサージが目的です。

指名をしなかったのですが運良く私にとても良く合う方に施術して頂くことが出来ました。

「疲れを全てここに置いてお帰り下さいね」と優しい言葉をかけて下さいました。

1時間マッサージを受けたら楽になりました、年末忙しい事が予想されますが疲れが溜まらないうちに又マッサージを御願いしましょう。

良く大晦日に風邪をひき熱を出すので注意します。

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マッサージの後4時から生ビールと遅い昼食

レタス炒飯をオーダーして出て来た物は「レタスはどこ?炒飯」

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雑誌を1時間読んでいる間お客様は誰もいませんでした。

入浴→マッサージ→入浴→食事→入浴→岩盤浴→入浴→休憩と一人で5時間遊んできました。

たまのリフレッシュは良いことです、道を歩いていても自然と笑顔になります。

三宮「いかり」が閉店する前に入店し夕食用にネギトロを買ってきましたが半分で充分。

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帰って来た家人が1つ摘んで残りを私に渡したので食べてしまいました。



今日のお弁当

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いかりの酢豚

だし巻き

いかなごの釘煮

絹さや

ウインナー

大根葉

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2012年11月20日 (火)

鶏の水炊き

鍋続きの我が家、今回は鶏の水炊きです。

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ガラ2羽分で1時間かけてしっかりスープを取りました。

お米も加えて炊きます。

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良く煮た骨付き肉はホロホロと骨から外れます。

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箸休めは天然鮭の南蛮漬け

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今日のお弁当は唐揚げ弁当

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鶏肉の骨の無い所を2切れ取り置いて調味料に1晩付けて置きました。

小麦粉と片栗粉を同量ずつ混ぜ水気を拭いた鶏肉を付けて揚げます。

鯖の塩焼き

スパゲティーサラダ


今使っているガスオーブンレンジは24年前に設置したフランス製の4口コンロです。いつの間にか1つのコンロが使え無くなり3口になっていました。

最近大きなコンロが点火し難くなりました、お正月を控えレンジを使う機会が多くなります。

昨日急にオーブンレンジを交換しようと思い立ちました。ネットで探し当てた外国産のレンジを取り扱っているショールームを見つけ10時のオープンを待って電話を入れました。

結果は日本の法律に照らし合わせて自動消火機能が付いていない外国産は使え無いので今後も輸入の見込みは無いと言われました。

以前○○ガスのお料理教室に参加してオーブンレンジを使ってみましたが親切な設備が装備されていてシンプルな外国産になれた私にはとても使いにくい物でした。

昨日神戸駅前のHDCへ見学に行き説明を聞いてカタログを頂いてきました。

国産品の我慢点はオーブン庫内の狭さ、オーブン皿段数が2段しかない、温度が280度までしか上がらない、グリルが無い事等。

レンジに関しては液晶表示や音声ガイダンス、操作パネル等多機能搭載過ぎる点。

すべてこれらに慣れて使いこなさねばなりません。

なるべくシンプルな物を探しましょう。

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2012年11月19日 (月)

牡蛎の土手鍋

少し寒く朝焼けが綺麗な神戸、一週間の始まりです

今週は23日が祝日でお休みです。

日曜日の夕食は牡蛎の土手鍋などにしました。

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予約をしなくては手に入らないという牡蛎だそうです、私にはいまいち違いが分かりませんcoldsweats01

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最後の味噌味のお雑炊も楽しみです。

蓮根と絹さやの炊き合わせ

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大根葉とじゃこの佃煮

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抜きたてのお大根を頂いたので葉っぱで佃煮を作りました。

鯖の塩焼き

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今日のお弁当

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牛肉の大和煮

蓮根

絹さや

茹で卵

焼き松茸

紅芯大根の甘酢漬け

大根葉の佃煮


以前牛肉の大和煮の作り方を問い合わせて下さった方がいらっしゃいました、お返事が遅くなりました。

油で牛肉を炒め酒・醤油・味醂・砂糖・生姜千切りを加えて水分が無くなるまで煮ます。





王子動物園へ行って来ました。65歳以上の家人は入場料が要りません。

日向ぼっこをしているパンダを見ることが出来ました。

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私が好きなのはやはりお猿さんです、いつまで見ていても飽きません。

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2012年11月18日 (日)

ボジョレーヌーボー

新鮮な鱈の白子を買ってオリーブオイルとガーリックで焼きました。

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鱈の白子は1口に切ってボールに入れて水を流し入れて水が濁らなくなるまで洗います。

ペーパータオルで水分を取り小麦粉をまぶしてガーリックオイルで香ばしく焼きます、途中塩、胡椒を振ります。

舞茸とスナップえんどうも同じフライパンで炒めました。



モロッコ産の松茸に出会いました、今年最後のフライです。

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家人のリクエストで焼き松茸も作りました。

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家人がボジョレーヌーボーのパックを買ってきました。

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グラス2杯分が入っています、儀式的に丁度良い分量で、お味は御料理の邪魔にもなりません。




土曜日の午後、娘家族と私達2人、総勢6人で義母に会いに行きました。

その前にお昼をすませます。

私は小カツ丼とおうどん

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家人のトンカツセット、ご飯も付いてます。

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娘は小天丼とおうどん

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若旦那はカツ丼

化学調味料無添加、油にこだわったおうどん屋さんです。

美味しく頂いて表に出ると凄い雨と風で駐車場の車に乗る前にびしゃびしゃになってしまいました。子供2人をチャイルドシートに乗せている間に若夫婦もずぶ濡れです。

94歳の義母は大層お喜びで大いにお喋りし写真を撮り、ピアノで童謡やクリスマスソングメドレーを弾いてくれました。

「私は未だ呆けてないけど何時呆けるのかしら・・」といつもながら面白い方です。

ウイッグが新しくなっていて以前はブロンドでしたが今回はグレーになっていました。

ダイヤとオパールの指輪を指し、胸にはべっ甲のブローチ、おしゃれはまだまだ健在です。

お玄関まで送って頂いたときには雨は小降りになっていました。

「お節を頑張りなさいね!」とハッパを掛けて頂いて帰って来ました。

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2012年11月17日 (土)

大根蕎麦鍋

家人が採りたての大根と水菜を頂いてきたので牛肉と共にお鍋にしました。

栗原はるみさんの大根蕎麦鍋のレシピでお出汁を作りました。レシピでは豚と大根、芹を使っていますが我が家は牛肉と水菜で頂きます。

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大根はピラーで削ります。

出し汁は鰹と混合節で取ります、鰹節よりコクが出て美味しく仕上がります。

出し汁   6カップ

酒      1/4カップ

薄口醤油  大匙2

味醂     大匙4

塩      小匙2

砂糖     少々

テーブルで炊きながら頂きます、大根は煮すぎないように。

部屋中お蕎麦屋さんの様な良い香りが充満します。

箸休め3種

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糸こんにゃくと明太子

大根と大根葉の即席漬け

紅芯大根の甘酢漬け

お酒が進みます。




少し大振りのお急須を買ってきました。

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又お急須を買ったので陶器屋さんのおじさんは1000円以上おまけして下さいましたhappy01

これならたっぷりお湯が入ります。

最近お茶漬け海苔が美味しくて気に入っています、これで心置きなくお茶漬けが頂けます。


朝ご飯は新そばの乾麺を湯がいて頂きました。

昨夜のお鍋に蕎麦をいれて卵をポトリと落とし少し固まったところで器に取ります。

ねぎを乗せて七味を振って頂きます。

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2012年11月16日 (金)

健康和食

この様な食事を毎日摂っていれば健康に良さそう、という献立です。

柿なます・・・大根、胡瓜、柿

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〆鯖

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とても脂がのっていて美味しい鯖でした。

炊き合わせ・・・蕪、生麩、菊菜、柚子

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紅芯大根の甘酢

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3種のきのこ汁・・・豚肉、大根、人参、しめじ、えのき、舞茸、青ネギ

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フライパン料理に比べれば調理に時間が掛かりますがカロリーを押さえたお食事が出来上がりました。




今日のお弁当

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だし巻き

豚肉野菜巻き

茄子、ソース

紅心大根


毎日使っているお急須の蓋を落として割ってしまいました。

新しい物を買ってきましたが使ってみると2人用には小さすぎました、今日もう一度買い直してきます。

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丁度良い大きさを探すのは難しいです。

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2012年11月15日 (木)

温かいグラタン

桜田に行く前にマカロニグラタンの用意をしておきました。

それだけでは足らないので京都からの帰り岡本で途中下車し買い物をして帰りました。

夕方娘が孫と共に来て一緒に夕食を食べることになりました。

お昼寝をしていない2歳の孫はお風呂に入ったら夕飯も食べず6時に寝てしまいました。

食欲旺盛な6ヶ月の孫に離乳食を食べさせてから私達の食事をはじめました。

生ハム・ルッコラ・りんごのサラダ

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スパニッシュオムレツ

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マカロニグラタン

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ドンクでバゲットと明太子フランスを買い私は明太子フランスと冷えた白ワインを頂きました。



お昼はたっぷり頂いたのでパンだけで御料理には全く手を付けませんでした、なのに今朝の体重は増えていましたcoldsweats02


昨日インフルエンザの予防接種をしました。


サッカー日本代表がオマーンに勝って良かったですねhappy01


最後点を入れたときには思わず家人と大きな拍手をしました。

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2012年11月14日 (水)

京都「桜田」

朝から雨が降って外は寒く感じましたが出かける時には幸いにも雨は上がっていました。

京都へ向かう電車は紅葉の時期なのでいつもより混んでいて座れないまましばし過ごしました。

桜田に着くとメンバーはすでにお揃いでした。

先付けは海老・唐墨・このわた・大根のみぞれ和え、炉開きと言う事で裏白と銀杏の上に紅白の水引が掛かっています。

こういう嗜好は和食ならでは!と嬉しくなります。

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お酒はお燗で御願い致しました。

椀物は蟹しんじょう

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スッキリと季節感の有る中身を紅葉のお椀で提供されます。

ご主人の心意気を感じる1品です。

お刺身

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しび・いか・鯛をポン酢とお醤油の2種類で頂きます。

おしのぎはつと蒸し

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飯蒸しに焼き穴子・栗・銀杏入り

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八寸は陶器のお重で供されます、松葉蟹

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スダチは搾るのでは無く最後に手を清める為に添えられています。

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卵焼き・イクラ・白和え・器の中は山芋とウニ、汲み上げ湯葉、菊花の旨酢です。

焼き物は鰆の椎茸射込み、蕪と柿・胡瓜のなます

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鰆がふっくらと焼き上がり椎茸の香りが立っています。

なますは蕪のねっとりとした旨みがあります。

鴨丸・海老芋・ほうれん草の炊き合わせ

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鴨丸には骨のたたきが少し感じられました。

薄味なのに旨みがたっぷりのこの様な御料理、とても真似の出来る物ではありません。

最後は貝柱と海老のかき揚げとご飯に旨出汁が掛かっています。

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デザートの6種盛り

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おぜんざいに焼き餅

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お抹茶で最後です。

今月も美味しい御料理とお持てなしを頂き大満足でした。

紅葉の季節、京都は大勢の人出です寄り道せずに帰って来ました。

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焼き野菜カレー

来春幼稚園に入る孫の準備に娘は大わらわです、持ち物は手作りすると頑張っています。

朝から先輩ママにランチョンマットやコップ入れの作り方を教わりに出かけました。

私は午前中6ヶ月の孫のお守りをしていました。

夕食は有る物ですませます。

長野のお土産で頂いたりんごにセロリを加えてサラダにしました。

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新鮮なりんごはこんなに美味しいの?!とびっくりするほどパリッと良い歯触りをしています。

家人が「丁度りんごのサラダが食べたかった・・」と喜んでいました、ワインにもあいました。

1枚残っていた松阪牛を焼きました。

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2人で薄いサーロインステーキ1枚が食べきれません。

ヘレの方が良くなったのかしら・・・

お肉屋さんのカレールーに焼き野菜をトッピング

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さっぱりとしたカレーです、京風カレーと私は表現しました。

今日のお弁当はチキンライスにステーキの余り、うさぎのりんごです。

朝から雨の神戸ですが出かける予定。

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2012年11月13日 (火)

菊菜とさつまいもの天ぷら

旬の菊菜とさつまいもを使って天ぷらを作りました。

後は残り物を頂きます。

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2歳♂孫が我が家で夕食を食べると一人来ていました。普段全く青菜を食べないのですが菊菜を天ぷらにすると気に入って1皿分全部食べてしまいました。

私達の分をもう一度作り直しました。舞茸の天ぷらも作りました。

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菊菜は水気を取り2~3センチに切ります。

さつまいもは1センチの角切りにします。

極小さいボールに菊菜とさつまいもを入れ大匙1の天ぷら衣を加えて油で揚げます。

一個分ずつボールに入れて衣をかけて揚げると団子にならずパリッと仕上がります。

塩を振って盛りつけます。

寄せ豆腐

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茹で鶏サラダ・・・セロリ、アスパラ、ブロッコリ、きゅうり、トマト

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牛スジ煮込み

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今日のお弁当

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すじ肉

ウインナー

アスパラガス

ラディシュ

だし巻き

茄子の煮物

昼食におでんを暖め直して頂きました、やはり大根と卵が美味しくて好きですsmile

関西の我が家ではちくわぶは頂かないのです。

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2012年11月12日 (月)

おでん

雨の中息子や娘が集まってきました。

夕食は10名でテーブルを囲みました。それまでおもちゃの取り合いをして賑やかだった孫達は食事が始まるととても静かでよく食べます。

唐墨

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美味しい~!お酒と合う~!と喜んで食べていました。

前菜は中華になってしまいました。

くらげの頭・胡瓜の甘酢・皮付き焼き豚

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おでん

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前日我が家はお客様だったので娘が炊き込んでくれていました。

夕方大きなお鍋を下げてきました

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大根1本、こんにゃく2枚等沢山炊き込んであります。




前日お土産で頂いたお豆腐の数々

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すでに頂いてしまった物が2種類ほど有ります。

お豆腐や湯葉を子供達がお代わりをして食べていました。



これもお土産で配達されてきたデニッシュをデザートに出しました。

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チョコレートとプチプチとした無花果が美味しいです。

お土産を沢山有り難うございました!


今日のお弁当はサンドイッチ

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孫達はお風呂に入り8時過ぎにそれぞれ帰路につくのですが2歳と3歳の孫達は別れが辛く玄関で2人共泣いていました。

又会いましょうね。

月曜日学校が休みの孫はUSJに出かけるそうです、雨が降らないように祈っていますね。

楽しんで来て下さい。

家人は土曜日、日曜日風邪で声がかれ咳が出たりと辛そうでしたが少し良くなった様子で仕事に出かけました。


それぞれの週明けがスタートです。



オフ会について、家族で話し合いました。

時期尚早と言う事で暫く延期させて頂く事にいたしました。

期待をしてくださっていた方がいらっしゃればごめんなさい。

いつか楽しいお知らせが出来るようにいたします。

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2012年11月11日 (日)

お酒を楽しむ会

家人の前職場、前々職場でお世話になった方々が毎年5月の連休に我が家にお越し下さいます。

今年は娘が出産里帰り中だったので延び延びになり11月10日に開催いたしました。

4人の内3人はすでに退職なさり再就職をはじめられました、お一人は未だ30代のお若い方です。彼はお酒が飲めないので運転手を努めてくれます。

4時にセッテイングをして4時半からのスタートです。

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珍しいお酒は当日酒蔵迄行って買い求め、お持ち下さいました。

先付け3種・・・唐墨大根、水菜と豚の芥子和え・蓮根のきんぴら

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先日ハワイで結婚式を挙げられた方から唐墨が届きました。

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私の大好物なのでとっても嬉しいです!!

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きめ細かくねっとりとした美味しい唐墨です。

最後まで1切れお皿に残してる方に家人は「唐墨嫌いやった?」と聞くと
「残してるのです!今度は何時食べられるか判らないから・・・」と言う返事。

切り残しをお土産に差し上げました。

山口豆腐の白もめんで湯豆腐

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旨出汁とねぎ、削り節で頂きます。意外に好評でもう一度作りました。


お刺身盛り合わせを高松商店さんにお届け頂きました。

鮃がメインで、トロ、いか、鯛が綺麗に盛りつけられていましたが写真をとりわすれですcoldsweats02

鮃が特に美味しかったです。

柔らか茹で鶏、ねぎソース

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皆様香菜がお好きと言う事で後で追加しました。

男性が好きなポテトサラダ

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松阪牛のステーキ、ポン酢

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茄子の煮物

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男性には不人気だった模様。

牛スジとこんにゃくの味噌煮

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白味噌・酒・醤油・砂糖で煮ました、コラーゲンが美味しい!

丸徳寿司の丸徳巻き

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美味しいと好評でお代わりを出しました。


10時半迄の6時間良く食べ良く飲み良くお喋りしました、一番沢山飲んだのは家人です。

途中で船を漕ぎ出し、椅子から落ちましたshock

皆様をお見送りしてからソファーで寝てしまいました、お酒が弱くなりました。。。

私はと言うと片付けを終えて水割りを2杯飲みながら一人時間を楽しみました。

1時に休み朝気持ちよく目覚めると9時になっていましたsleepy

今日は息子家族が来ます。

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2012年11月10日 (土)

松茸のリゾット

中国産松茸を使ってリゾットを作りました、残っていたマッシュルーム2つも加えました。

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きのこの旨みが出てとても美味しいリゾットになりました。

ワインを傾けながら松茸ご飯より美味しい~!と微笑んでしまいました。


ハワイでKONA COFFEE RUB+ SEASONING MIXと言うのを買って来ました。

鶏もも肉にふってグリルパンで焼きました。

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コナコーヒーやお砂糖が入っているので焦げやすいのかも知れません。

良い香りがします。

付け合わせは蕪・パプリカ・スナップえんどう


水菜とベーコンのサラダ

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オリーブオイルでベーコンを炒めて脂と一緒に水菜にかけて塩、胡椒、ワインビネガーをふります。



パンプキンスープも作りましたが私はお味を見ただけです。



今日は夕方から男性が4名お見えになり美味しいお酒を飲む会を開催します。

喜んで頂ける様な御料理を作り一緒に楽しませて頂きましょう。

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2012年11月 9日 (金)

セコ蟹

松葉蟹の雌がセコ蟹です。

大丸で大きめのセコ蟹を買ってきました、早めに帰宅した家人に御願いしてさばいて貰いました。

細かく地味な作業が得意な彼に任せるとこのように綺麗にしてくれます。

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内子と外子に味噌どれも美味しいセコ蟹です、これにはお燗酒がぴったりbottle

蛸酢

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鰤の鍬焼き

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我が家の定番、沢庵と一緒に頂きます。

揚げ茄子の甜麺醤とXO醤炒め

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茹で干し大根の煮物

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大根の即席漬け

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大根がお安く出ていました、刻んで塩と昆布で漬けます。

私は即席漬けの容器を使って作りますがビニール袋に入れて空気を浮いて重しをしても出来ます。



家人がイギリスパンを買ってきたので今朝はパン食にしました。

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ベーコンを焼いて出た油で卵を焼くのが彼の好みです。ベーコンの旨みが卵に移ります。

私はあっさりと普通のスクランブルエッグの方が好きです。



朝食で卵を使ったのでお弁当には入れられません。

今日のお弁当

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塩鮭

切り干し大根

茄子とインゲン

ブロッコリー

海苔

毎朝6時前に起きるのですが外は未だ真っ暗です。

お弁当の準備をしていると日の出が見えてきます。

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2012年11月 8日 (木)

感謝の宴

今回の旅行で大変お世話になった友人を招いての夕食。

前日の夜思い立ってお誘いしたにもかかわらずお越し頂けました。

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誕生日に若奥からプレゼントされたシャンペンを2ヶ月間冷やしていました。

空けましょう。

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前菜

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アスパラガスとハワイから持ち帰ったベスト フーズのマヨネーズ

サンドイッチはクリームチーズ、ベーコン、トマト

スモークサーモンのマリネ、ディル

牡蛎フライとタルタルソース

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シチュー

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お皿の向きが反対でしたcoldsweats02

3種のレタスサラダ

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デザートは若旦那の東京土産です。

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ハワイの写真を現像してお持ち下さいました。

食後も楽しいお話しは続き次の旅行はどこが良いか、何時にするか等のプランも出ていました。

現実となって欲しいな・・・

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2012年11月 7日 (水)

帰国後のランチ

お帰りなさいの言葉とお土産を楽しみに娘がやって来ました。

ワンプレートランチを作って出しました。

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茄子の甜麺醤とXO醤炒め

骨付き鶏肉煮込み

サラダ

娘が「久しぶりにまともなご飯を食べた気分だわ」と言いながらよく食べました。

1週間若旦那の帰りが連日夜10時過ぎのため孤軍奮闘してクタクタだったそうです。

2歳♂にはチックが出ていました。

私へのお土産にマウイの彼女がお勧め下さったランコムのクリームを買ってきました。

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円高の影響が嬉しいお買い物でした。

朝晩マッサージを続ければ肌が若返るでしょうか?3日坊主にならないように続けましょう。

月曜日のお弁当

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扇矢さんのビフカツ、レタス

ほうれん草ごま和え

茹で卵

塩鮭

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2012年11月 6日 (火)

帰国します

ホノルル空港から出国時持ち物検査を受けますが女性税関職員の態度がとても偉そうで威圧感があり見ていて不愉快でした。

私は何も注意されることは無かったのですがベルトを取れ、ジャケットを脱げ、靴を所定の位置で脱げ、もっと向こうで待て等全て怖い顔で声を上げての命令口調です。

でも私は出国前に美味しい物に有り付けました。

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さくらラウンジで偶然家人は同級生ご夫妻と隣り合わせました。

話が弾んで食事をするより楽しそうでした、私は朝ご飯を食べていなかったので1時半のフライトまで我慢が出来ず失礼してフードコートへ行きました。

彼から貰った残りのドルは14ドルのみです。

これなら炒飯と2種類の料理とお水が買えるはずです、、、何とお釣りは40数セントでしたsweat01

機内食が出ることを想定して美味しいご飯を我慢して残しました。

そして搭乗です。


先ずはシャンパンで落ち着きます。

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飲み物メニューに大吟醸が2種類有ったので家人と1種類ずつ飲み比べました。

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和食を選びました。

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左上のみぞれ和えが美味しかったです。

銀ダラの味噌漬け

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銀ダラはご飯と頂くととても美味しかった。

お味噌汁を一口飲んだしまった写真ですが「美味しく無い」と言うと家人が底にお味噌が溜まっているから混ぜないといけないと教えてくれました。

混ぜて飲んでみたら辛くて飲めませんでした、先に混ぜるべきでした。

デザート

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甘い物が苦手の私が行きも帰りも全て頂きました、JALのデザートは美味しいのでしょうね。

関空に着く前に出て来た軽食です。

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ハムとチーズが挟まれたパン

パイナップルとレーズン入りのコールスロー

フルーツ

自宅に帰り着いたら8時半頃でした。何も食べずに休みました。

翌朝はご飯を炊いて冷蔵庫と冷凍庫に有る物で和定食を作りました。

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玉葱、じゃがいも、金時人参、青ネギのお味噌汁

だし巻き卵、ごま昆布、梅干し

沢庵、生姜、ごま

鯵とししゃも

日本ならではの美味しい朝ご飯でした。

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ママス・フィッシュ・ハウス

マウイ島でのデイナーはここ「ママス・フィッシュ・ハウス」を予約して下さっていました。

ご主人様の運転で30分程走りました。

毎朝漁師さんが捕った魚を使って料理を出して下さるそうです。

とても楽しみです。

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海に面したレストラン、外から見れば窓際はサンセットを待ちかねているカップルのお席のようです。

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1日600人のお客様が訪れるという人気店。

ウエイティングスペースはコアのベンチがさりげなく置かれています。

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鮮やかな青の花は何という名前でしょう。

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お上りさん状態の私はシャッターを押してばかり。

それぞれにオーダーを決めたら少し甘めのパンとスープが出て来ました。

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生姜とトマトのお味で初めての経験です。

前菜を数種類皆で分け合って頂きました。

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鯛のココナッツドレッシングだったかな・・・

野菜チップスと一緒に頂きます。

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私が一番気に入った御料理はCeviche

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鯛、香菜、ライム、アボカド、玉葱、マンゴ、貝割れ等

最後は私がさらえて頂きました。

マウイオニオンが食べたくてオーダーしたらトマトがメインでブルーチーズとバルサミコドレッシングがかかって出て来ました。

オシャレに仕上がっていてイメージとかけ離れていました。

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マヒマヒと鴨を取り分けて頂きました。
それぞれの大きなお皿は撮影を忘れてしまいました。

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マヒマヒは間に蟹がギッシリ詰まっていました、オマール海老も付いてきました。

付け合わせはご飯、野菜、ポテト、とうもろこしなど。

9時半の飛行機に間に合うようにレストランを出ると陽が落ちて外はこんな素敵な雰囲気です。

左にコテージがあります。

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彼女達はこのレストランに来るときはお泊まりなさるそうです。

このロケーションは何ともロマンチック。



お話ししたいことが山ほど有るのに何一つ実のあるお話しが出来なかった短時間のステイでした。

美味しい物が好きな彼女はお寿司を食べに北海道へ行ったり九州へ行ったりと探究心の旺盛な方です。

次回は日本でお会いするのを今から楽しみにしています。

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2012年11月 5日 (月)

マウイ島にてオフ会

いよいよオフ会の日はホノルル空港からマウイ島の彼女に私が着ている今日の服装をメールしました。

「説明を聞かずとも判るはずです」ときっぱりとした返事が返ってきました。

空港を出たら直ぐお互いが惹かれるようにパッと目が合い近寄ってハグしました。

初めてお目にかかる方なのにとても感動的な出会いでした。

ホノルルからは家人と友人夫妻が一緒に行きますと伝えて置いたのでご主人様が6人乗りのシボレーでお迎えに来て下さいました、彼日本語が全くダメなのです。

40分ほどのドライブでご自宅に到着です。

お二人が私達の為に冷えたグラスとビンテージのシャンペンを冷蔵庫から出して下さいました。

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シャンパングラスはラリックかな?とても重厚な良い物でした。

お庭で取れたパパイヤに生ハムを巻いてジャンボンを作って下さっていました。

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スタイルが良く美人の奥様です。ハワイにお住まいなのにとっても色白でお肌はピカピカ!

お家の中は綺麗にお掃除され整っていて大人のお家です。

広いアイランドキッチンには良い食器が沢山、お肉のスライサーもありました、しゃぶしゃぶ用ですって。

ポップコーンの機械があったのにも驚きです。

パーティーの時に作るそうです。見る物全て楽しくて品が無くキョロキョロしてしまいました。

お部屋の中から海が見えます。毎日サンセットはお互いに好きなアルコールを持ってサンルームの椅子に並んで座り眺めていらっしゃるそうです。

しばしくつろがせて頂いたらお食事に出かけます。

美味しいシーフードを頂けるレストランでサンセットディナーを準備して下さっていました。

日没に間に合うように時間を見計らって出発です。



お土産にお庭で採れたバナナを乾燥バナナに仕上げた物とこちらを持たせて下さいました。

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可愛いラッピングの箱

中身はマウイ島にしかないと言うチョコレートやさんのチョコレートです。

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右上のライチを頂きました。

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これは良いウイスキーと共に頂きたい様な美味しいチョコです。





スタイル抜群の奥様は週に3度のヨガに通われているそうです。

やっぱりね~、私と同じく美味しい物やお酒がお好きでもスラリとなさってる筈です。

又もや私は自己嫌悪。

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葛冷麺「ゆうちゃん」

この日はハワイ旅行2つめの目的であるマウイ島でのオフ会です。

早めのランチを食べにホテルから歩いてアラモアナショッピングセンターの西北側まで行きました。

「ゆうちゃん」は以前の場所から移転して大きくなっていました。

葛冷麺は葛で作られた生麺です、半分氷ったスープが掛かっています。

大根のなます、胡瓜、ゆで肉、半熟卵が乗っています。

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韓国冷麺より細くて滑らかで食べやすいです。

歩いて暑くなったときにこの冷たい冷麺は特別美味しいですね。

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冷麺をオーダーすると付いて来る品々

チヂミ

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メニュー

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家人は葛ビビン麺を食べていました、氷ったスープがついてきました。




その後タクシーを御願いして空港へ向かいました。

いよいよブログを見て下さっている方とブラインドデートです。

ワクワクしながら飛行機に乗りました。

次回に続きます。

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2012年11月 4日 (日)

ハワイ「ミッシェルズ」

結婚式の日は8人で「ミシェルズ」にてサンセットディナーです。

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サンセットに合わせて5時半から食事はスタート。
未だテーブルに夕日が差し込んでいます。

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ではシャンパンで乾杯

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常連さんが予約をして下さったのでお店からのプレゼントの前菜です。

蟹入りのラビオリ?だったかな・・・

フルーツのソースがとても新鮮で食欲がモリモリ沸いてきました。

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お喋りに夢中になっていたら夕日は何処へ・・・

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映画を観ているような素敵な景色にしばしうっとり。

そして私のオーダー1品目はオマール海老のビスク

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身がたっぷり入っていて濃厚でとても美味しいです、欲を言えばもっと温かい方が良かったかな。

2品目はココナッツシードのドレッシングのサラダ

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他のかたはシーザーサラダやスピナッチサラダをオーダーです。

テーブルの横で作って下さいます、見ているととても美味しそう。

メインはエスカルゴを御願い致しました。

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久しぶりのエスカルゴ、パンに付けて美味しいバターをたっぷり頂きました。

私の前の男性はメインにエスカルゴを2皿召しあがりました。

デザートは他の方のパンプディングを少し頂きました。

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甘い物が苦手な私がスプーンに2度も頂きました。

御料理は美味しくてその上雰囲気が満点な素晴らしいレストランです。

「ここはフランスの方をお招きしても恥ずかしく無いですね」と前日バーベキューにご招待頂いた優雅なマダムが仰っていました。

その日の彼女のファッションはEMILIO PUCCIの白黒のワンピースに黒のブーツ、エルメスの黒のケリーバッグ。

スリムな体型にピッタリで素敵でした。

ご主人様が日本では見たことも無い大きなレクサスでホテルまで送って下さいました。

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素敵なレストランにお招き頂きとても感激した夜でした。

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ヒルトン・グランド・ワイキキアン

友人がヒルトン・ヴァケーションクラブのメンバーなので「グランド・ワイキキアン」に招待して下さいました。

ご夫妻は私達が到着する3日前から滞在です。

リビングです、写真では分かりませんが十分な広さです。

右にオーナー夫妻のベッドルームが有ります。

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左のお部屋が私達のベッドルームです、家人の姿が見えます。

ダイニングテーブル

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キッチンには食器から調理道具、トースター、コーヒーメーカー、洗剤等完備しています。

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白いガラリの中に洗濯機と乾燥機も付いています。

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私達のベッドルーム

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ベッドの反対側にドレッサーやクロゼット、テレビなどが並んでいます。

仕切りが無くバスルームに続きます。

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1日中良く歩くので夜食事から帰ってきて、バスタブにお湯を張り4人で足湯をしながら長々とだべリました。

タオルの畳み方が可愛い。

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テラス

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2ベッドルームで広いリビングのグランド・ワイキキアン、いつも青い海と空が見られて素敵なところです。

お決まりの朝食が付いていないところも私達には嬉しいです。

朝パンを焼いたり美味しいパパイヤを切ったりして好きな物を頂きます。

お掃除は週に1度ですが希望すれば有料でしてもらえます、毎日お掃除のために部屋を空けなくても良いので束縛されず自由に出来ます。

タオルは電話すれば持って来てもらえます、チップは不要です。

家計に余裕があれば我が家もメンバーになりたいところですがとても無理ですdown

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ハワイで結婚式

ハワイ旅行の目的は休暇の他に2つ有ります。

1つは結婚式の立会人として出席することです。

当日朝9時半この長いリムジンにて式場へと向かいます。

20人は乗れそうな車に新郎と新婦、コーディネーターさんと私達2カップルの合計7人で移動です。

オレンジの方は大阪出身のコーディネーターさん。

彼女はご主人とは19歳の年の差だそうです。

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現場に着き牧師さんから式の説明を受けます。彼の足元を見たらサンダル!

大丈夫かしら・・・・

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浜辺を150m歩いて芝生の所に着くと牧師さんは靴下と靴にお召し替えです。

ウクレレと歌で式がはじまりました。

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感動の瞬間

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自然の中で愛を誓い合ってカップルが誕生しました。

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お幸せそうな年の差カップルです。

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彼を見上げる愛に満ちた若妻の眼差しは美しい。

出席した私達も幸せのお裾分けをして頂きました。

お招き頂きまして良い経験が出来ました、有り難うございました。

「彼女が成長するためにはどんな事でも応援して上げたい」ときっぱり仰るご主人の大人らしさが素敵です。

ご主人さまのお仕事をサポートして行くために英語が必要と言う事で奥様の語学留学が間も無くあるそうです。

どうぞ末永くお幸せにお暮らし下さい!

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2012年11月 3日 (土)

飲茶

チャイナタウンで早い昼食です。

ここは大変な人気店なので11時に入店しました、その後店内は直ぐ一杯になりました。

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4人で行ったので色々食べる事が出来ます。

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鮮蝦腸粉

飲茶の中で 私が一番好きな物です。

もっと美味しそうな写真はこちら

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ニラがたっぷり入った春巻き

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空心菜のガーリック炒め

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どれにしようか悩んで炒飯を頼んだらこんなのが来てしまいました。

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凄いボリュームで4人で食べても半分残りました。

最後にごま団子、はさみで切ってくれます。

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ここは「レジェンド」と言うお店です、近くにベジタリアン向けの支店も有りました。

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1品200円から300円です。

他のテーブルを見てもどれも美味しそうな物ばかりでした。

是非もう一度行きたいお店です。







午後6時無事関空に着き、先程帰って参りました。

出発時に比べ凄く寒くなっていてびっくりです。ダウンを着てる人も見かけました。

荷ほどきをして早速洗濯をしています。

もう少し起きてないと時差ボケが治らないと思い頑張っています。

暫くハワイ報告の記事を書きます、もし良ければ覗いて見て下さいね。

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BBQ

ハワイでお住まいの方からバーベキューのご招待を受けました。

初めてお目にかかる方です、お宅はイチローも所有していたという高級マンションです。

お家にある家具は全て奥様が趣味で集められたコアで作られた物でした。

とても重厚です、貴重な高級品だそうです。

眺めが良いお部屋でくつろがせて頂いた後バーベキューの準備を少しお手伝いしました。

ご主人がロブスターをハンマーで叩いて半分に切っていらっしゃいます。

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1人1匹ずつという豪華さです。

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バーベキューコーナーやテニスコート、プール、ジムがある4階へ案内頂きました。

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もっと沢山のお肉が準備されていました。

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私達以外誰もいないバーベキューコーナー

奥様が食卓をセットして下さいました。

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アスパラガス

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ポテトサラダ2種

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ロブスターが焼き上がりました。

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テンダーロインとロブスター

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とても美味しいお肉でしたが頑張っても半分しか頂けました。

でも昆布と梅のおにぎりに目が釘付けです。

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美味しくて2つとも頂いてしまいました。




週に3度ジムに通われている奥様はお若くて無駄なお肉が付いて無くてスタイルが良く上品で優雅なお姿をなさっていました。

私も少し真似出来ないかしら・・・と反省ました。

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2012年11月 2日 (金)

寿司「柳」

夕飯はお寿司です。翌日バーベキューでビーフとロブスターを頂く事が決まっていたので前日はお魚にしておきます。

日本食のレストラン2軒に電話するも満席で3件目にしてやっと席が取れました。

先付けは枝豆・もやしのごま和え・海老

桜漬けと白菜漬け

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お寿司は1皿を2人で半分こしました。

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どれも美味しいのですがウニが特に美味しかったです。

天ぷらを注文したら不思議な物が出て来ました。

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これは天ぷらでは無いです、手が出ませんでした。

鶏唐揚げ

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お酒は「松竹梅」を良く頂きました。

ハワイのお寿司も美味しい物です。

このお店には有名人の写真が所狭しと張り巡らされています、マイケル・ジャクソンの写真も有りました。

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2012年11月 1日 (木)

ハンバーガー

ハワイに来たらやはりハンバーガを食べましょうと言うことでアラモアナショッピングセンター4Fにあるお店に行きました。

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サイドメニューにオニオンリングをオーダーしました。

ビールは半分氷っていて美味しいのです。

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ボリュームが有るのでナイフで切って家人と半分こしました。ケチャップをかけて頂きます。

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ハンバーガは美味しいしオニオンリングが又パリパリで美味しいのです。

大量のサラダはピリ辛です。

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30品目の野菜が入ってるかも知れないです。

美味しいのですがとても食べきれません。

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