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2013年7月

2013年7月31日 (水)

茶色づくしの食卓

料理が出来上がってきたらどれもこれも茶色だわ、と気づきました。

テーブルの上は地味に仕上がりました。

鱧を1匹注文して鱧料理を4品作りました。

低温で揚げたポリポリ中骨

写真: p7301317

余分に骨を頂けました。

カピタン鱧

写真: p7301323

今回は少し小麦粉を振って揚げました。

良く冷やした焼き茄子

写真: p7301330_2

出し汁と薄口醤油を合わせた中に漬けて冷やしました。

ずいきと薄揚げの煮物

写真: p7301320

金時草と生じゅんさい

写真: p7301325

金時草の葉をちぎって塩茹でして水に取り細かく刻みます。

じゅんさいは熱湯に通して氷水にとります。

出し汁、酢、薄口醤油で旨酢を作り別々に付けて冷やします。

出すときに器に金時草を入れ上にじゅんさいを注ぎます。

有れば擂り柚子を振れば良いでしょう。

鱧と松茸の土瓶蒸し

写真: p7301335

鱧と松茸のフライ

写真: p7301327

信頼しているスーパーで中国産の松茸4本が1580円で出ていました。

お安いと思い買い求め料理をしてみたら松茸の香りは無くかえって変な臭いがして美味しくありませんでした。

やはりあまり安い物を買い求めたのがいけなかったのです。

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2013年7月30日 (火)

クリームチキン

着物を着たら悉皆屋(しっかいや)さんに御願いして手入れをして頂きます。

お昼前に着物を取りに来て下さいました。

思い立って「終戦の天皇陛下」を観に国際松竹へ行きました。

12時15分に着いたのでチケットを買って会場が暗くなってからの入場でした。

観客の前の席に座りました。

終わって退場の時後ろを見ると年齢層が高いこと!

終戦の時玉音放送を聞いた経験のある人ばかりの様な印象でした。

コムシノアでオリーブオイルを買ってから「いかり」で食材を買って帰りました。

夕食はクリームチキン

サラダはトマト、きゅうり、セロリ、玉葱のバルサミコドレッシングです。

写真: p7291310

スモークサーモン、レモン醤油ドレッシング

写真: p7291304

レタス、長ネギ、大葉

今日のお弁当

写真: p7301313

オムレツ(玉葱、マッシュルーム、ハム、パセリ)、ケチャップ

キャベツ

牛肉の大和煮

ちくわ、きゅうり

松茸昆布

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体重調節

御誕生日月で外食が続きご馳走を頂きすぎました。

日曜日懐石を頂いた後は体重を気にして夕食はご飯1膳とこのようなおかずです。

写真: p7281295

桜田さんの鰻の山椒煮

香の物5種盛り合わせ

写真: p7281296

月曜日のお弁当

写真: p7291302

梅ひじき

梅干し

沢庵

火曜日の朝2人の体重は戻っていました。

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2013年7月29日 (月)

桜田でお誕生会

家人の御誕生日当日は桜田でお友達と6人でお祝いです。

私は今月2度目の訪問なので少し内容を変えて下さいました、お心使いに感謝いたします。

写真: p7281244

私には鮑が入っていて羨ましがられましたcoldsweats01

ずいきの中にはこのこ?だったかしら。

写真: p7281246

お造りはいか、あこう、鯛

写真: p7281249

御誕生日なので器は鶴で出して下さいました。

蓮根のすり流し、私には甘鯛が入っていました。

写真: p7281250

八寸の1つに家人が待望の鮎、私の鮎を1匹進呈致しました。

写真: p7281256

未だ未だ御料理が出てきました。

ご飯には鱧の玉締めが出てきました。

写真: p7281264

お丼にして頂きます。

写真: p7281266

水菓子は100年前のラリックの器で出して頂きました。

写真: p7281272

ブラマンジュエもありました。

最後に水ようかんとお抹茶を頂きました。

思いがけず名古屋からお越しの○○○○様がご馳走して下さいました。

有り難うございました!

次回は神戸へお越し下さい、中華料理店へご案内致しますね。

家人の和装小物2点

羽織の紐はブレスレットを家人が加工して作りました。

写真: p7281242

携帯入れは「銀座もとじ」で買った物で象牙?が付いています。

お腹にはさらしを巻いて下着、お襦袢、着物、羽織りと重ね着で暑かったことでしょう。

最近マンションを買って改装なさったお宅を拝見しました。

まるでホテルの様なエントランス

写真: p7281278

お庭を通ってお部屋まで伺います。

写真: p7281281

163㎡3LDKのお宅です。

リフォームが終わったばかりでダイニングチェアーなどはフランスから届く予定とか。

床材はドイツから輸入なさったそうです。

写真: p7281286

窓下の長い天板は1枚板です。

和室

写真: p7281288

ベッドルームが2部屋有りました。

お玄関には船ダンス

写真: p7281289

上には骨董品が飾られる事でしょう。

いいな~!私も住みたいな~!とため息ばかりついていました。

現実に戻ってお漬け物を買って帰りました。

写真: p7281294001_2

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2013年7月28日 (日)

ハレとケの夕食

ハレとケ」とは、柳田國男によって見出された、時間論をともなう日本人の伝統的な世界観のひとつ。

ウキペディアで検索してみたらこのように出ていました。

普通に使っている言葉ですが意外と新しいのだわ、と気付きました。

前夜は美味しいお寿司を頂いたので翌日はドンクのパンとハム、野菜、チーズ等の火を使わない簡単夕食です。

涼しい間に出かけて大丸で色々食材を買ってきました。

写真: p7271234

野菜は阪急御影駅前に土曜日だけ出店なさってる「JA兵庫六甲 アンテナショップ六甲の

懸け橋」で買い求めました。

トマトや胡瓜など朝どれ野菜は旨みがぎゅっと詰まっていて美味しいです。

写真: p7271235

クリームチーズはガーリックとハーブ入りです。

スモークサーモンに良く合います。

アボカド、トマト、玉葱のサラダ

家人は白桃を剥いて生ハムと共に食べていました。

写真: p7271237

組み合わせを色々変えてオープンサンドにして頂きました、ワインも進みました。

今日は家人の誕生日当日です。

昨日から一人で着物を準備していました、食事会に主賓は和装で出かけるようです。

私は暑いので遠慮させて頂き洋服で参ります。





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2013年7月27日 (土)

「渾」

家人の御誕生日月お祝い食事会が続いています。

7時三宮にある「渾」で待ち合わせです。

英語が終わってからスパへ行ってそれまでの時間を楽しみました。

念入りにメイクをして5分前にお店に着くと奥の席に生ビールを前にして彼が座っていました。

私も生ビールを御願いして、御料理はお刺身から始まります。

蛸、油目、鯖、鱧、蒸し穴

油目は漁師さんが海に潜って手づかみで捕獲したものだそうです。

今では潜りで捕る人は明石に2人しかいないと聞きました。

蒸し物

写真: dsc_00110

銀ダラの粕漬け

写真: dsc_0012

にぎりに入ります、ここはご飯がとても少ないので私達にはピッタリです。

おどり

写真: dsc_00116

2つに切って有り、1つは塩とスダチで、もう1つはお醤油で頂きます。

鱧は骨切りではなく毛抜きで骨を抜いて有ります。

写真: dsc_0017

口当たりが全く違います。

キス

写真: dsc_00119

少し絞めてあります。

いか

写真: dsc_0020

細い糸作りにして塩と柚子がかかっています。

淡路の赤うに

写真: dsc_0021

文句なしの赤うに

生鳥貝

写真: dsc_00212

写真: dsc_0023

最近お魚が捕れなくなりかれいが1匹2万円の値段が付いたことがあったそうです。

将来美味しい瀬戸内のお魚が食べられ無くなるかも知れません、乱獲が原因だそうです。

蒸し穴

写真: dsc_0024

ちりにぎり

写真: dsc_00215

トロ

写真: dsc_00219

家人は最後にうにをお代わりしました。

最後に白菜

写真: dsc_00310

ご主人を交えて楽しく会話をさせて頂きました。

美味しいお魚をごちそうさまでした。

家人の御誕生日会は日曜日で最後です。





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2013年7月26日 (金)

ラムロック

娘と孫達がお泊まりに来たので骨付きのラムを焼きました。

付け合わせはきたあかりとズッキーニ

写真: p7251219

ローズマリーとパセリを刻んでパン粉に混ぜオリーブオイルを加えます。

ラムの両面に塩、胡椒してフライパンで表面を焼き、天板に並べてハーブパン粉を乗せ180度のオーブンで10分~15分焼きます。

骨を手に持って食べるのが海賊みたいだと言って3歳♂は頬張っていました。

パスタ

写真: p7251223

マッシュルーで無く原木椎茸を、そしてとろけるタイプのチーズを使いました。

クリームパスタは孫の好物です。

結構重たいパスタで赤ワインに良く合います。

シザーサラダ

写真: p7251225

今日のお弁当

写真: p7261226

ウインナー

コールスロー

ケチャップパスタ

オクラ

だし巻き

ちくわ旨煮

孫がプレイルームに行くのでお弁当がいるそうです、6時から娘と一緒に作りました。

孫にはかぼちゃの豚肉巻きを作っていました。

9時に出かけなければいけないのに♂は7:30現在未だ起きてきません。

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2013年7月25日 (木)

チャイナノーヴァのレトルト

お昼は冷麺とレトルトのフカヒレスープです。

写真: p7251214

昨日の麻婆豆腐と同じくチャイナノーヴァのレトルトで今回はフカヒレスープを温めて見ました。

本物のフカヒレも入っています。

少しお味が濃い目だとは思いますが美味しいです。ご飯にかけても良いと説明がありました。

冷凍庫に有ると非常時には便利です、賞味期限は1ヶ月程です。

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2013年7月24日 (水)

あこうの蒸し物

美容院で新しい「あまから手帳」を見せて頂きました。

美味しそうなあこうの御料理が目に留まりました。帰りにそごうへ行ったら大きなあこうがあったので夕食の献立が決まりました。

テーブルに御料理を並べると家人が「今日は凄いね!」と言うほど豪華になりました。

お皿が大きいだけですけどね。

あこうの中華蒸し

写真: p7241209

あこうに3カ所切り込みを入れてバットに乗せ塩、胡椒、酒をふり生姜の千切りを乗せて15分蒸します。私は中華せいろを使っています。

器に移したっぷりの白髪ねぎを乗せて熱した胡麻油をかけます、醤油を廻しかけて出来上がりです。

豪華に見えても20分程で出来上がります。

焼き豚とくらげ

写真: p7241201

豚肉とザーサイのねぎ炒め

写真: p7241203

テレビの料理番組で見て材料が揃っていたので作りました。

お味は普通でした。

お中元で頂いたレトルトの麻婆豆腐

写真: p7241211

変なお店で頂く麻婆豆腐よりずっと美味しいです、これは冷凍品で中華丼や唐揚げなどもあります。

他のお味も楽しみです。



テレビのCMでスマホでGoogle検索しているのがあります。

私も声を出して「今日の天気は」と言ってみました。

我が家の住所と最高気温が表示され、おまけに音声で最高気温と最低気温の案内がありました。

なんでもやってみる物ですね。





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やるべき事

出かけていて5時頃帰ったのでまず手羽先に味を付けて冷蔵庫に入れました。

2時間後グリルで焼きました。

手羽先塩焼き

写真: p7231192

今までオーブンで焼いていましたが今回初めてグリルを使ってみました。

焦げ目の付き方が美味しそうには出来上がりませんでした、次回は新しいオーブンでやってみます。

ポテトサラダ

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ゴーヤチャンプル

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女系をたどれば母はガンの為54歳で逝き、母方の祖母はゴルフをしていて井戸水を飲んで赤痢にかかり30代で無くなったそうです、二人の年齢を超えた今私がやるべき事を考えます。

そろそろ身辺整理を調えねば成りません。

エンディングノートの書き方の講座も受けましたが未だ手つかずです。

ファイナンシャルプランナーの相続に関するお話しもうかがいましたが何もしていません。

やるべき事が山積みです、それらを一つずつこなしていくうちにどんどん年月は過ぎていきそうです。

重い腰を上げなければ成りません。

とりあえず今日は美容院へ行って来ます。

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2013年7月23日 (火)

丑の日

将来鰻が食べられ無くなるという話題の中お魚屋さんに予約をして届けて頂きました。

焼きたてだったので毛布にくるんで食事時間まで置いてました。

白焼きとお口直しの梅おろし

写真: p7221180

きゅうり、若布、ちりめんじゃこの酢の物

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茄子の煮物

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鰻丼

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お丼にはアツアツが良いと思いクッキングホイルに包んでグリルで焼きました。

山椒を振って美味しく頂きました。

今日のお弁当

写真: p7231182

オクラの芥子和え

鮭のハラス

茹で卵、キャベツ(ソース)

煮物

早朝は未だ涼しいのですが9時になるともう暑くなります。

昨日は北側の網戸掃除とクロゼットの床をぞうきんがけしました。今日は南側の網戸掃除をしなくては・・・

暑くなる前に早く動きましょう。

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2013年7月22日 (月)

のど黒塩焼き弁当

家人が夜同窓会で出かけるので私の夕食に阪急でお弁当を買って帰りました。

写真: p7211166

のど黒の塩焼きが入ったお弁当です。

浅田屋さんではお弁当が一新されたようで2段重ねの豪華な物が無くなり全て1000円代になっていました。

脂が乗ったのど黒が美味しいお弁当です、黒い物は沢庵ですが予想した程辛くなく美味しいのです。

後は冷蔵庫の残り物で済ませました。

今日のお弁当

写真: p7221168

新蓮根甘酢

鮭のハラス

だし巻き

オクラの豚巻き

甘長唐辛子旨煮



ご飯少なめでスカスカのお弁当です。

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グランフロント大阪

オープン以来初めての訪問です。

阪急電車の中スマホで検索して何処でランチをするかと家人と相談しました。

彼の御誕生日月なので好物の串カツを提案しました。

11時5分グランフロント到着、南館7Fに有る「揚八(あげは)」に直行です。

あちこちのお店で行列が出来ています。

揚八はラスト1の席を確保出来ました。

2500円のコースをオーダー

写真: dsc_0019

ご飯とお味噌汁は置いておき先ず生ビールを頂きます。

写真: dsc_00221

どれも食材が良く美味しい。

串が12本出てきます、ワインがお勧めなので赤ワインを頂きます。

写真: dsc_00217

活け海老付きです。

私はアスパラガスにマヨネーズは要らないです、お好み焼きにもマヨネーズをかけないタイプです。

デザートは彼に差し上げました。

写真: dsc_00218

食後他の飲食店など見学します。12時半には全てのお店に列が出来ています。

折れて曲がって一番列が長いのはひつまぶしのお店でした。

テラスに出て見ます、向かいのビルに移ったグランフロント。

写真: dsc_00291

写真: dsc_0031

サルスベリの花が咲いている9Fから見上げたビル

美味しそうなお店を見つけたので次回の訪問が待ち遠しくなりました。

梅田を歩き回ったら日本で一番熱い都市、大阪はやはり暑かったsweat01




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2013年7月21日 (日)

土曜日の夕食

お昼飲茶を頂いたら夕方になってもお腹が空きません。

阪神御影市場で買い物をしてきたので食材は有るのですが御料理を作ろうという意欲が沸きません。

家人も沢山は食べられ無いと言うのでワンプレートの夕食にしました。

写真: p7201164

トマト、セロリ、皮を剥いたトマトを刻んでバルサミコのドレッシングを混ぜて冷蔵庫に入れておきます。

すずきに塩、胡椒して皮からパリッと焼きました。

辛いラディシュだったのでベーコンと玉葱と共に炒め塩、胡椒、白ワイン、顆粒コンソメで炒めました。

バジルペーストを添えています。

ベイ・シェラトンのマルシェで買ったバゲットとゴルゴンゾーラ・チーズ、赤ワインで済ませた夕食です。

夏の終わりのように朝晩涼しくて過ごしよいですがこれから猛暑になるのでしょうね。

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2013年7月20日 (土)

ホテルで飲茶

娘が1歳♂を連れて来ました。若旦那と3歳♂はお弁当を持って川へ遊びに行ったそうです。

ベイ・シェラトンへ飲茶を食べに行くことにしました。

11時半に着くとロビーには予約をして待っている方々が大勢です、こんなに人気とは知りませんでした。

私達は予約をしてなかったので最後まで待ちましたが広い個室を用意して下さいました。

店内は改装されて以前とは違っていました。

ここなら子供連れでも気兼ねなくお食事が頂けます。

飲茶を注文したら先ず出てきたのはコーンスープです。

写真: dsc_0020_2

ここで好みの御料理を注文します。

写真: dsc_0044

くらげ

写真: dsc_0025

ワゴンが来ました、香港の様に種類は多くありません。

写真: dsc_0022

大体2つずつ入っています。

小籠包はアツアツかと注意深く食べたら熱くなく残念。

写真: dsc_0027

太刀魚と茄子、太刀魚は無くても良いかな。

牛肉とじゃがいも

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オマール海老のマヨネーズ

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卵と苦瓜

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黒酢酢豚

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野菜炒め

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翡翠餃子と大根餅

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冬瓜、海老シュウマイ

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炒飯2人前

写真: dsc_0039

美味しい、取り分けたら丁度お茶碗に3杯分でした。

揚げそば

写真: dsc_0041

おそばが予想に反しました。

娘の揚げ餅

写真: dsc_0042

娘は全てのデザートを頂いていましたが量は少量でした。

ホテルなので清潔でサービスも良く満足しました。何よりシニア割引きがあるのが良かったです。

マルシェが出来たそうなので入って見ました。

写真: dsc_0047

写真: dsc_0049

奥に喫茶が有り満席でした、ランチでカレーのセットを召しあがっていました。

夕方ですが満腹で夕食の献立に悩みます。





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我が家の食卓

照明が暗いので写真を撮るのが難しいのですが我が家の食卓です。

写真: p7191159

家人側からです、このテーブルは100年以上経っている古いエクステンション型の物です。

脚が太いのでぶつけると痛いのです。

「山口とうふ」の湯葉豆腐

写真: p7191153

木曜日事前投票に行った帰り買って来ました。

前に並んでいらっしゃった方はお豆腐を7000円分お買い求めでした。

人気店なのでこの時期贈り物になさる方が多く宅配便が山のようになっています。

先月御料理のお稽古で習った冷しゃぶです。

写真: p7191143

レタス、玉葱、セロリ

自家製胡麻だれと青みかんポン酢で頂きました。

野菜天ぷら

写真: p7191157

コーン、新蓮根、茄子、舞茸

お塩で頂くコーンが甘くて美味しいのですが粉が少ないとポップコーンの様に弾けて危ないです。

レンジ周りのお掃除が大変。

蛸の柔らか煮

写真: p7191148

蛸の柔らか煮もお稽古で習ったのですが頂き物があるので消費します。

甘長唐辛子の甘辛煮

写真: p7191150

ご飯が欲しくなります。

休みなのに朝5時に目覚めました、涼しくて心地良い朝ですが蝉が大合唱しています。

家人はすでにパソコンに向かっていました。

2度寝することにしました。

福山雅治さんが私の横で眠ってる夢を見ました。

映画のキャンペーン中で舞台衣装のままです。白いYシャツにクロムハーツのネックレス。

何故か胸は油を塗ってテカテカしていました。

良い夢見させて頂きましたbleah

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2013年7月19日 (金)

鴛鴦酒家

今月は家人の御誕生日月です。

プレゼントに「鴛鴦酒家(インヨンシュカ)」を予約しておきました。

今まで何度か予約を試みましたがアウトでした、今回やっとすんなりお席が取れました。

ウィークデーなら大丈夫なのかも知れません。

私が一足先に着きました、彼の了解を得てビールで喉を潤しながら待っていました。

写真: p7181123

未だかな・・・と思いながらドアの外を見てるとスマホを片手にお店の中を見ています。

手を振って招き入れました、見過ごしてしまう程ひっそりと目立たないお店です。

私の独断で注文しておいた御料理の数々が出てきます。

1品目ミル貝

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今まで食べたミル貝と全く違う美味しさです。お味、盛り付け、器全てが上品と言う言葉が当てはまります。

一品でご主人の繊細さがうかがわれます。

調味料が出てきましたが付けないで美味しく頂きました。

お勧めのスパークリングワインで乾杯

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中華料理に合います。

海鮮と季節の野菜炒め

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いかの調理法が面白い、お野菜の種類が豊富で美しい。

全く油っぽさが感じられません。

蟹の揚げ物

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パリパリの衣が素晴らしく美味しい。調味料が2種出てきたので交互に付けて頂きました。

お塩の方がすきかしら。

海老と春雨の土鍋煮込み

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大きな海老と平らで幅広春雨がトロトロで美味しい。

次回は渡り蟹の煮込みを注文しましょう。

家人のリクエストで豚の甘酢あん

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ズッキーニ等これもお野菜が沢山入っています、甘酢あんが良いお味です。

餡かけ炒飯

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ベビーコーンが刻んで入っているので歯触りが良くってお味も良い。

油を沢山使ってない美味しい炒飯です。

最後にねぎ蕎麦

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スープが美味しくて飲み干してしまいます。

全くお腹にもたれないあっさりとした中華料理でした。

ホテルで頂く高級中華料理みたいと思っていたらシェフはホテル出身だそうです。

メニューを全て頂いてみたいお店です。

家人も喜んでくれました。

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2013年7月18日 (木)

おばんざい

窓から秋のような風が入って来て気持ちよく目覚めた朝です。

蝉が一斉に鳴き始めました。

昨夜は家人の帰りが遅い日で9時から夕食がスタートでした。

胃にもたれないあっさりとした献立にしました。

ご馳走では無く関西で言うおばんざいです。

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メインと言える物が有りません。。。

御料理のお稽古でした、お復習いの新蓮根の梅肉和え

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さざえの甘辛煮

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オクラの胡麻和え

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いかと新子芋の炊き合わせ

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茄子とピーマンの味噌煮

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ビールを1缶飲んだ後日本酒を飲みながら食べていました。

ビールとゴーヤを摘まみながら待っていた私もお相伴しました。

少し涼しかった昨日94歳義母と義妹が家人の仕事場へ慰問に来て下さったそうです、お元気で何よりです。

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2013年7月17日 (水)

夏野菜のカレー

「まほろば」で夏野菜を買ったので冷凍庫に有るミンチを使ってキーマカレーを作りました。

サフランライスはドーナツ型に入れて真ん中にオリーブオイルで焼いた野菜を盛りつけました。

写真: p7161093

野菜は甘長唐辛子、おくら、茄子、ズッキーニ、トマト、ゴーヤです。

少し甘くて辛いカレーに仕上げました。

竹野のスーパーではさざえが1個100円でゴロゴロ売っています。

エスカルゴ風に焼きました。

写真: p7161097

家人は壺焼きよりこちらの方が好きです。

千切り野菜にノンオイルドレッシング

写真: p7161095001

今日のお弁当

写真: p7171101

昔懐かしいお弁当です、野菜と卵以外直ぐ使える物は何も無いのでこのようになりました。

削り節に砂糖と醤油を加えて混ぜご飯の間に挟んでいます。

上にホロホロ卵、しば漬け、ごま昆布、オクラを乗せています。

質素なお弁当ですがこれって結構美味しいのです。

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2013年7月16日 (火)

道の駅「まほろば」

北近畿豊岡自動車道を通って帰って来ました。和田山インター過ぎた所に道の駅「まほろば」があります、通るときには必ず立ち寄ります。

野菜と卵などを買い求めて来ました。

野菜には韓国味噌のサムジャンを付けて頂きました。

写真: p7151080

苦瓜の顆粒出し和え

写真: p7151073

塩をしてサッと湯がいて熱いところに顆粒出しをふりかけて冷やしただけなのにこんな美味しい苦瓜は初めてと思うほど美味しい物でした。

卵が余っていたので3つ使ってオムレツを焼きました。

卵好きの家人は最初にお箸を付けました。

写真: p7151082

やはりバターで焼くと風味があって美味しいです。

「まほろば」の牛巻き

写真: p7151075

今日のお弁当

写真: p7161088

作り置きのお総菜が何も無いのでお素麺にしてみました。

「今日のお弁当は冷蔵庫に入れて置いてね」と言うと「何で?」と聞かれました。

「冷たくして食べるものだから」とだけ言っておきました。

忘れず冷蔵庫に入れて欲しいけど大丈夫かな?

仕事場に着いた頃にlineをしておきましょう。






追記・・・・「まほろば」には和式トイレしか無いので困ってしまいます。

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2013年7月15日 (月)

雨の朝

朝早く部屋のカーテンを開けて外の様子を伺う家人「今何時?」と聞くと6時前という返事。

外は雨の様です、私はもう少し眠ることにします。

写真: p7151071

家人が用意してくれた朝食。

起きたら朝食が出てくるなんて最高です!

お味噌汁はインスタントですが握ってくれたおにぎりには梅干しが入っていました。

美味しく頂きました。

海には行けないので帰る準備に取りかかります。

感謝の気持ちを込めて来た時より綺麗に、、、を心がけてお部屋の掃除をしました。

10時から開く大浴場へ行き朝風呂に入ってきました。

11時過ぎに出発して美味しいお蕎麦屋さんへ向かいました。

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高原で夕食その2

海で長い時間遊んで帰り、クーラーの中で神戸から持って来たおつまみとビールで先ずは一休み。

胡瓜のピリ辛漬け

写真: p7141057

胡瓜を4つに切り手のひらで押しつぶして大きな物は裂いてボールに入れ塩をします。

水洗いしてキッチンペーパーで水分を拭き容器に入れて酢、醤油、ラー油を加えて漬けます。

枝豆

写真: p7141054

焼き万願寺唐辛子

写真: p7141061

削り節が有ると思っていたら無かったので残念。

ここで食事を一旦中断して大浴場へ行きました。

サウナは6時からだったそうでサウナ好きの家人はお気の毒でした。

上がって来てもう一度飲み直し。

地元のスーパでお買い物した湯葉豆腐

写真: p7141059

498円と言う値札を見てえ~っともう一度見直しました、買ってみたら柔らかくて美味しい湯葉でした。家人が神戸へ買って帰る?と言うほどですが同じ物を続けて食べる気にはならないので止めました。

スーパーでビールとカップ酒を買いました。ワインとウイスキーは持って来ました、どれだけ飲む気でしょう。ウイスキーは間違って2本も持って来ました。

35円の揚げたてコロッケを見て「欲しいと」言うので野菜と牛肉1つずつ買いました。

写真: p7141050

「35円のコロッケなんて何も入ってないよ」と私は言いましたが食べてみると普通でした。

但馬産のトマトと胡瓜

写真: p7141066

家人が捕ったがしら。

写真: p7141063

身がしまっていて美味しい。

スパゲッティ・ナポリタン

写真: p7141069

具を炒めて味付けして自宅からアイスボックスに入れて持参しました。

現地でパスタを湯がいて具と一緒にフライパンで炒めました。チーズも摺り下ろして持って行きました。

この日も早く眠ってしまい11時に目が冷め2人とも電気を付けてそれぞれネットをしたり本を読んだりしていたら強い雨が降ってきました。

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日本海

朝8時半の日本海です。

やや雲がある空ですがこれくらいが暑くなくて良いです。

写真: p7141039

海開き前で水は綺麗ですが冷たいです。

写真: p7141041

海での朝食は友人差し入れの野菜ジュース

写真: p7141044

サンドイッチを作って私は朝ビール。

写真: p7141048

自然の中では何を食べても美味しいsmile

熱中症予防に沢山の飲み物と梅干しを持って行きました。

家人は潜っていましたが寒かったそうです。

私は海辺で本を読んだり、お昼寝をしたりして3時迄いました。

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2013年7月13日 (土)

神鍋高原

神戸の暑さと日々の雑用から逃れるために連休を利用して神鍋高原にある友人のマンションにお邪魔しています。

金曜日の朝「土曜日に使わせて下さい」と友人にメールをしたら「どうぞ」と一言返信がありました、全く男前な友なのです!

夕方神鍋高原に着いたら連絡帳がテーブルに開いて置いてあました。

「空気を入れ換えておきました、冷蔵庫のジュースどうぞ。おいしいよ!」と書いて有りました。

私がお邪魔する前にわざわざ3時間ほど掛けて来て下さりお掃除やベッドメイキング、トイレットペーパー迄新しくして下さっていました。

天使の様に優しい友人ですshine

悪いな~と思うと同時にとても嬉しさと幸せを感じました。

ありがとう!!

来る途中地元のスーパーに寄って新鮮なつばすのお刺身を買ってきました。

写真: p7131031_2

フライパンで作ったすき焼き風煮

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持って来た水茄子のぬかずけと地元のお母さん作のお沢庵

写真: p7131036

アルコールをあれこれ買って来てのんびり楽しんでいます。

家人は9時に休んでしまいました、リラックスしているようで良かった。

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ビーフストロガノフ

英語の帰りそごうへ寄りました、9階で棟方志功氏の展示即売会が開催されてるので覗いてきました。お軸が600万円以上していましたがまだ売れていませんでした。

先日海外の方が京都の骨董屋さんでどなたかのお軸を7000万円でお買い上げだと聞いて驚きました。

世の中には凄いお金持ちの方がいらっしゃるのですね~。

地下食料品売り場でゴソゴソ動いてる白砂海老がお安かったので豪華にシュリンプカクテルにします。夕方帰ってきて急いで白ワインを冷やしました。

シュリンプカクテル

写真: p7121025

大きくて食べ応えがあります。

焼き肉用の牛肉が残っていたのでビーフストロガノフを作りました。

写真: p7121028

母のレシピノートを引っ張り出して懐かしく思いながら作りました。牛肉1kgと書いて有りました、今のレシピは標準が2人分と成ってる事が多いので時代を感じます。

良いお肉なので煮込みませんでした、柔らかくて美味しく仕上がりました。

グリル野菜

写真: p7121019

ズッキーニ、新蓮根、栗マロンかぼちゃ、コーン、長芋

新蓮根と、かぼちゃが特に美味しかったです。

そごうの靴売り場でセールをしていました。

かかとが9,5センチもあるミュールを買いました、鼻緒型です。

嬉しくて履いて帰ることにしました。履き替えてデパートの中をウロウロ、食料品売り場をウロウロしてると段々指の間が痛くなってきました。

かかとが高いので体重が鼻緒に掛かるのです、失敗しました。

私のペティキュアは今ブルーですwink

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2013年7月12日 (金)

野菜のみのイタリアン

水曜日お昼は桜田で懐石を頂き、夜はレセプションで美味しい牛肉を沢山頂きました。

翌日の木曜日は体重コントロールのために野菜だけの夕食にしました。

茄子とトマトのオードブル

写真: p7111008

アスパラガスのオーブン焼き

写真: p7111009

keitonさんのレシピをお借りしました。

バター 大さじ1

アンチョビー 1本

塩、胡椒

パルメザンチーズ

レモン

1 アスパラガスの下の方の皮を剥く

2 常温に戻したバターに刻んだアンチョビーを混ぜる

3 天板にアスパラガスを並べ上にアンチョビーバターを塗りつける

4 塩、胡椒、チーズを振りかけ220度のオーブンで13~15分焼く

5 レモンを絞って頂く

バゲットにラタトゥイユ

写真: p7111016

バゲットは焼いてパリパリにします。

じゃがいもといんげんのバジルペースト

写真: p7111013

じゃがいもといんげんを小さめに切って塩を加えた熱湯に入れて5~6分湯がいてザルに上げ鍋に戻して揺すりながら水分を飛ばす。

火を止めてバジルペーストを加えて和える。

家人が作っていたディアゴスティーニの和時計が完成しました、高さが66センチも有ります。

現代の時計と違った数の鐘が鳴ります、聞いても時間が分かりません。朝7時半に9個鳴りましたshock

写真: p7121017

孫達が触るといけないので家人が玄関に置きました。

ドアを閉めて寝ていても鐘の音が聞こえます、眠りが浅くなる明け方には鳴ると目が冷めてしまいますbearing

「仕事場へ持って行けば?」と聞くと背が高くて治まるところが無いそうです。本人も「こんなに大きな物とは思わなかった」と言います。

1日に2回重りを下げてネジを巻かねばならないようです、旅行で家を空けると止まってしまいますよね。

どうしましょう・・・・

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2013年7月11日 (木)

桜田

気温37度は有りそうな暑い京都へ行って来ました。阪急烏丸駅で降りると「コンコンチキチン、コンチキチン」祇園囃子が聞こえてきました、もうすぐ祇園祭りです。

文月の桜田にお邪魔しました。

席に着くと直ぐ運ばれたのはクラッシュアイスが入った梅酒です。冷たくて甘くて美味しい食前酒です。

1品目は長刀鉾の器に入った鱧、ずいき、海老の旨酢ジュレ、青柚子

写真: p7100951

3ヶ月ぶりの友人は感激なさっていました、皆様ご主人に感謝と良いながら頂きました。

椀物は葛餡です、冬瓜、海老しんじょうの白ずいき巻き、オランダ豆、おろし生姜

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お刺身・・・しび、いか、鯛

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つまは七夕にちなんで色紙に切って有ります、ぴっちり大きさが揃ってまさしく職人仕事です。

冬瓜すり流し、煮梅

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八寸・・・白和え、ほおずきには山桃、苦瓜味噌、茶豆

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花丸胡瓜は腐乳で、鯛のちまき寿司、鰻の八幡巻き

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鮎の塩焼き

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湯葉のすり流しにじゅんさい、トマトのゼリー寄せ

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賀茂茄子、穴子のみぞれ掛け、みょうが、柚子

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小芋ととうもろこしのご飯、焼き茄子の赤出汁、香の物3種

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水菓子3種

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黒豆の水ようかん

写真: p7100976

甘い物が苦手の私が美味しくて1番先に食べ尽くてしまいました。

最後にお抹茶を頂きました。

お玄関の扉を開けるとお店の外に水を打って下さっていましたが強烈な暑さでした。ご主人と女将さんのお見送りを受けて帰路に着きました。

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2013年7月10日 (水)

中華3品

外へ出るとむぅ~とした暑さ、アスファルトからの熱が炎の様に感じられました。

麻婆茄子のピリ辛が恋しくなり中華料理にしました。

昨日の錦糸卵と半分だけ残った胡瓜を使って春雨サラダを作りました。

写真: p7090938

香菜を入れるのを忘れてしまいました。

青椒牛肉絲

写真: p7090947

牛肉、ピーマン、パプリカ、玉葱、しめじ

焼き肉用の牛肉で作ると柔らかくて美味しく仕上がりました。

カロリーカット麻婆茄子

写真: p7090944

油が飛び散るので床に新聞紙を広げ、片手に鍋蓋を持ち熱した油に気合いを入れて茄子を投入しました。

準備していた器が大きすぎました。

中華は下準備をしておくと仕上げが早いので暑い時にはもってこいです。

後はきのこ3種とかぼちゃのお味噌汁を作りました。

家人がベランダに寒冷紗を張ってくれました。少しは熱を遮断できるでしょうか?

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2013年7月 9日 (火)

あら~ご馳走!

足らない物3品だけ買うつもりで三宮「いかり」へ寄ったはずなのにあれもこれもとカゴに入れてしまい、思わぬご馳走が出来上がりました。

涼しげな器を使って2品

写真: p7080924

蛸とおくらの生姜酢

蛸の吸盤を1つずつ切り取ってコリコリとした歯触りを楽しみます。

オクラは種を取ってから刻んでいます、食べる直前まで冷やして置き生姜酢を周りから注いで出します。

夏のばら寿司をおしのぎ程度に少し

写真: p7080929

焼き穴子、干し椎茸、アスパラガス、きゅうり、みょうが、新蓮根、錦糸卵

新蓮根を見るとばら寿司を作りたくなり、焼き穴子も一緒に買い求めました。

干し椎茸は偶然前日に戻していました。

しかし四角い器に盛り付けると食べ辛い事が分かりましたcoldsweats01

しろ菜とお揚げさんのたいたん

写真: p7080918001

しろ菜を使う方が少ないように思いますが茹でてからサッと煮ると美味しいです。小松菜より優しい感じがすると思います。

枝豆

写真: p7080922

鯵の塩焼き

写真: p7080932

グリルで焼くのに未だ慣れていません、まだらに焦げてしまいました。

今日のお弁当

写真: p7090937

蒸し鶏、干し椎茸、胡瓜の胡麻酢

肉じゃが

酢蓮根

焼きたらこ

家人が申し訳無さそうにご飯を0,5センチ少なめに入れてくれる?と言いました。

今日は大さじですくって2杯入れました、幼稚園児より少ないでしょう。

日曜日テレビドラマ「半沢直樹」を見ていました。日本のドラマは観ない家人が珍しく見るほど引き込まれるドラマでした。

「凄い!私は銀行家の奥さんには成れないわ」と呟いてしまいました。

昨日既婚の若手銀行員さんと話していて「昨日半沢直樹見ました?」と思わず聞いてみたらご存じでは無く「ネットで見てみます」と話されました。

要らぬお節介を焼いてしまいました。


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2013年7月 8日 (月)

暑い日はソース味が良い

箕面の山から下りてくると街は暑くて夕食に何を食べたいかと相談しました。

あれはどう?これはどう?と聞いた結果お好み焼きに決定、扇矢精肉店へゴーcar

ついでに他のお肉も購入。

そして6時先ずニラ、もやし炒めで冷たいビールをゴクゴク。

写真: p7070908

これはキッチンで調理しました。

シャッキリ感が良いです。

我が家は豚バラのお好み焼き

写真: p7070910

家人が海苔や鰹を振ったらお上品です、私ならもっとたっぷりふりかけます。

関東人は放射線状に切り関西人は四角に切って食べるそうですがどうでしょう?

写真: p7070913

美味しければ良いですねdelicious

クーラーの中ハフハフと3枚ずつ頂いてしまいました。

今日のお弁当

写真: p7080916

ごぼ天

オクラの豚肉巻き

ニラ玉

ちりめん生姜

サクランボ

今日の兵庫県は高温注意報が出ています。

外出の予定ですがお水を持って行きましょう。

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2013年7月 7日 (日)

勝尾寺

家人が西国三十三カ所の御朱印を集めているので箕面に有る「勝尾寺」へお参りに行くことにしました。

神社仏閣が好きな3歳♂を誘いました。

箕面の山を上がっていく曲がりくねった道で気分が悪くなった様子なのに「お腹が空いた!」と叫んでいましたが車から降りるとケロッとしていました。

水筒が入ったリュックを背負いテケテケと一人で進んで行きます。この時すでに見つけたダンゴ虫を手に持っています。

写真: dsc_0005

お天気が良く真夏日でしたがミストが吹き上げて涼しい、山頂なので気温も28度です。

写真: dsc_0010

山からの水が流れています。水を見ると涼しく感じます。

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至る所にだるまさんが潜んでいます。

Dsc_0014

選挙の後には新しいだるまが奉納されるのでしょうね。

写真: dsc_0016

アジサイは雨が似合います。。。

写真: dsc_0018

ここでダンゴムシをお家に返してあげました。

孫が「お弁当を食べよう」と言うのですが今日は作って来ませんでした。

「みのお山荘風の杜」へ食事に行った所レストランは60分待ちでしたshock

他のお店に電話で問い合わせてみてもすでに予約で満席と言われました。

幸いにも涼しく広いロビーなので遊びながら待つ事が出来退屈しませんでした。

箕面へ行く時はお食事処の予約をするべきだと反省しました。

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夏野菜でイタリアン

夏野菜を色々使った献立です。

お魚屋さんで貝柱を買って鱧の骨を頂きました(ただですwink)横に要らしたご婦人が「骨をどうなさるのですか」と問われるので唐揚げの仕方をお教えしたら知らなかったと喜んで下さいました。

ズッキーニのピーナッツオイル揚げと鱧の骨

写真: p7060892

塩をふって頂きます。

天然鯛のマリネ

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紫玉葱、セロリ、胡瓜、人参、パセリ

貝柱のソテー、バジルソース

ラタトゥィユ

写真: p7060905

アリオりポテト

写真: p7060899

きたあかり、にんにく、パセリ、マヨネーズ、胡椒

ご近所のパン屋さんで美味しいバゲットを買っていましたが最近製法が変わったのか粉が変わったのか「新バゲット登場」になりました。

頂いて見たらもっちりバゲットで我が家には合いません、今後は何処で買おうかと悩んでいます。

昨日は家人が仕事場近くのピーコックで買って来てくれました。

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2013年7月 6日 (土)

冷麺

土曜日のお昼は冷麺にしました。

関東で言う冷やし中華です。

写真: p7060891

きゅうり、トマト、焼き豚、レタス、茹で鶏、錦糸卵、らっきょ

コープの冷麺を2食分茹でたのですが家人は多いからと自分のを私のお皿に移すのです。

また私を太らせる作戦ですか?

と言いつつ完食してしまった麺好きの私です。

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家人の夕食

お昼に鰻重を頂いたので私はお相伴程度にして家人の好きな物を用意しました。

照り焼きチキン、ポテトサラダ添え

写真: p7050883

キッチンへ来てポテトサラダを見つけ「美味しそう!」と言って出ていった家人。

好きな物は後で食べる彼のお皿に最後まで残っていました。

今朝はトーストにポテトサラダを乗っけて食べていました。

オクラの芥子和え

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鰹とアボカドのわさび醤油

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家人のセット

写真: p7050888

私は鰹とアボカド、オクラの芥子和え、照り焼きチキン2切れでお相伴しました。

昨日湿度は80%有りました。今日も80%です。

友人と待ち合わせ時間までに三宮で3軒のお店を周り用事を済ませている途中脱水状態に成り慌ててお水を買って飲みました。お塩のキャンディー等も持ってた方が良さそうです。

節電で温度を高く設定にしているところが有ります、湿度が高い時は気を付けなければいけません。

今日も高温になる予想です、脱水に気を付けましょう。

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2013年7月 5日 (金)

友人と鰻ランチ

高校時代の級友と久しぶりのランチは彼女が好きな鰻をご馳走したくて案内致しました。

待ち合わせ場所に現れた彼女はヒロコビスの衣装です、細身で長身の彼女にはよくお似合いでした。「出かける機会が無くって買ったまま一度も袖を通してないの、今日初めて着たのよ」と私の誘いを喜んでくれました。

12時開店のお店に5分前に着き遠慮気味にドアを開けるとすでに席は埋まっていました。

写真: dsc_0009

待つこと20分程で美味しい鰻の登場です。私のはご飯少なめで御願いしました。

今の所一番お気に入りの鰻屋さんです。

写真: dsc_0011

ビールを頂きたいところ未だ予定があるのでぐっと我慢しました。

食事の後お喋り場所として彼女が選んだのはやはりサイゼリアでした。

順番待ちの間メニューを見るとドリンクのメニューが無く2人共不安になり「ランチタイムで飲み物だけでも良いのかな?聞いてくる」と友人はフロアーの人に聞きに行き大丈夫と分かりました。

席に着いたら注文の仕方が分からずチャイムを押してまた聞きます。

ドリンクバーへ行けば又手順が分からず2人で笑ってしまいました。「何事も経験が必要ね」と良いながら楽しみました。

私自身ネガティブな方では無いのですが今遭遇している少し辛いこと等を話すと彼女は自然体で優しく慰めてくれるポジティブシンキングな人です。10代を共に過ごした友人はかけがえの無い存在だと思いました。

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ローザビアンカ 2

もう1品作る予定でしたが家人がこれで十分と言います。

鍼治療の帰り誘惑に駆られて初めてのお店に入って生ビールと串カツを3本食べて来たと告白しました。

以前見つけて来てから私も誘われましたが幽霊ビルの様な建物の中に有り、地震が来たらひとたまりも無いと思い私は断りました。

開店早々一番乗りで一見さんが入店したのでご主人に「どちらにお住まいですか?」と聞かれたそうです。

「また来ます」とご挨拶して帰って来たと。。。

とりあえず4品の夕食です。

写真: p7040873

ローザビアンカを和食に使いました。

皮を剥いて油で揚げて葛餡を掛けおろし生姜を添えます。

写真: p7040868

揚げ物を食べて来ているのにこれは美味しいと言いながら最初に食べ尽くしました。

ローザビアンカは肉質がとても柔らかです。

きゅうり、若布、みょうが、ちりめんじゃこの酢の物

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ほうれん草の胡麻和え

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肉じゃが

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美味しいお肉でした。

今日のお弁当

写真: p7050877

肉じゃが

ウインナー

ほうれん草のバター炒め

しば漬け

のり玉

今日は学生時代の級友と数年ぶりに会ってランチの予定、すでにお店を決めて予約しています。

前回はサイゼリアで5時間ほどしゃべり続けました。今日は3時半に次の約束があるのでゆっくり出来ないのが残念です。

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2013年7月 4日 (木)

ローザビアンカ

早く帰ってきた家人はロボット作りと平行して和時計の制作に入りました。

ダイニングテーブルに部品が並び近寄ることが出来ません。

食事の準備を調えテーブルが片づくのを待っていました。

茄子のフライ

写真: p7030847

ローザビアンカと言う丸くて大きな茄子を使いました。

写真: p7030843

皮を剥いてカレー味のフライにしました、家人は「はんぺん」にしては塩分が無く何かな?と思ったと言う位皮はパリッ、中はふわりとしてとても美味しいものです。

フレッシュバジルでペスト・ジェノベーゼを作りました。

大雨で窓を締め切った家の中が突然良い香に包まれました。

食欲が沸きます。

写真: p7030852

1人分70gのパスタを茹でました。

ロールキャベツ

写真: p7030849001

湿度が高い時のロールキャベツも美味しい物でした。

夏のご挨拶で佐藤錦を頂きました。

写真: p7040857

今年のサクランボは甘くて美味しい。

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2013年7月 3日 (水)

蛸は無しの半夏生

朝家人から「勉強会なので夕食は要りません」と連絡があったのですが前日に2種類準備していたので娘を誘って一緒に夕食を楽しみました。

野菜炒め

写真: p7020829

水分が出ず上手く炒められました。

ベラの南蛮漬け

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焼いてからお酢に漬けました。

苦瓜の和え物

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切り干し大根

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スイカの皮の浅漬け

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娘達にスイカを切って出したので残った白い皮の部分をスライスして、お塩をふって浅漬けにしました。

これは3歳♂が好きな1品です。

家人が不在なので蛸を買いませんでした。

半夏生に合わせて当日の朝蛸の柔らか煮が送られて来ましたが頂くのを忘れてしまいました。

冷凍なのでいつでも頂けます。。。

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2013年7月 2日 (火)

水餃子

先日大丸の催事で買った冷凍水餃子を茹でてみました。

写真: p7010825

お味が付いてると言うことでしたが酢、醤油、ラー油、香菜を漬けて頂きました。

美味しい水餃子でした。

茹でたスープにお味を足して今朝は中華おかゆにして家人に出しました。

ミニ青梗菜といかの炒め物

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鶏のピリ辛炒め

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アスパラガスのグリル焼き

写真: p7010818

グリルで焼いてオリーブオイルと塩で頂きます。

月曜日のお弁当

写真: p7010814

だし巻き

焼き鮭

いんげん胡麻和え

茄子のそぼろ味噌

鮭半分と卵1切れが残っていたのでそれを使って今日のお弁当は鮭レタス炒飯にしました。

写真: p7020828

やはり木製のお弁当が良いと言うので替えました。

今日は半夏生です、関西では旬の蛸を食べる風習があります。

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2013年7月 1日 (月)

バゲットで体重増加

朝、昼と炭水化物を摂っていなかったので自分に甘くして夜はバゲットを美味しく頂きました。

今朝の体重は増加していましたbearing

一進一退、いいえ一歩進んで二歩下がる状態です。

新鮮野菜でバーニャカウダー

写真: p6300806001

野菜の美味しさが際立ちます。

天然鯛のカルパッチョ

写真: p6300805

買い忘れたレモンが冷蔵庫に半分だけ残っていたので運良く作る事が出来ました。

「JA兵庫・六甲」の甘くて美味しいコーン

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今まで北海道から取り寄せていましたが欲しいときに1本づつ取りたてを買い求める方が美味しく頂けると思います。

やはりふくらはぎが少し筋肉痛です。

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