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2013年8月30日 (金)

初秋刀魚

冷蔵庫が空っぽなので買い出しに行きました、外は未だ未だ暑いです。

洋食にしようと考えながらスーパーに入ったら生秋刀魚を発見!

和食に予定変更しました。

写真: p8292041

大根おろしとスダチは欠かせません。

まだ脂ののりが少ないですが初物を美味しく頂きました。

ゴーヤの味噌炒め

写真: p8292029

ゴーヤを棒状に切って塩を加えた熱湯で湯がいてから油で炒め味噌と砂糖を絡めます。

仕上げに胡麻油と胡麻を加えました。

ゴーヤの苦みに弱い家人ですが「これはいける!」と完食しました。

野菜天ぷら

写真: p8292037

ピュアホワイト、大葉、原木椎茸。

お塩を付けて頂くとピュアホワイトの甘さが際立って美味しい。

牛肉と牛蒡

写真: p8292027

鰹と昆布出しで牛蒡を煮て砂糖、味醂、醤油で味付けして牛肉を加えて水分が無くなる迄煮る。

夏野菜の浅漬け

写真: p8292034

水茄子、きゅうり、みょうが、大葉をそれぞれ切ってボールに入れ塩をしてしばらく置いて水洗いして良く絞ります。

醤油を垂らして頂きます。水茄子1つ、きゅうり1本使いましたが全て頂いてしまいました。

具だくさん味噌汁

写真: p8292044

大根、牛蒡、人参、かぼちゃ、豚肉、ニラ

外食が続くと野菜不足が気になります、解消すべく沢山の野菜を摂りました。

1週間ぶりに家人のお弁当

写真: p8302046

ミニトマト

酢蓮根

だし巻き

ほうれん草バター炒め

牛蒡と牛肉


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コメント

初秋刀魚をマダムと同じ日にいただいて感激ですhappy01
盛り付けの美しさにいつも見とれます。
真似したいのですができません。
器も素敵で写真もキレイ‼
デジカメで撮られていますか?

投稿: Dojie | 2013年8月30日 (金) 17時00分

Dojieさま
秋刀魚はもう少し先の方が美味しいでしょうね。
天ぷらと牛肉に砥部焼きの器使いましたよ。

カメラはデジイチを使っています。

投稿: Mikageマダム | 2013年8月30日 (金) 18時17分

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