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2013年9月 3日 (火)

体に優しい夕食

前日ご馳走だったので夕食はあっさりと和食にしました。

海老、うど、舞茸、アスパラガスの旨酢ジュレかけ

写真: p9022110

海老とアスパラガスは塩湯がき。

舞茸は酒で炒ります。

鰹と昆布出し100ccに塩、薄口醤油、酢で味を調え火にかける。

板ゼラチン1枚を戻して旨酢に加えて冷やす。

葉生姜ともろみ

写真: p9022096

焼き松茸

写真: p9022099

うどのきんぴら

写真: p9022100

鶏と豆腐のハンバーグ、みぞれかけ

写真: p9022116

一口食べた家人が「食べて見てよ、自分で作ってどう思う?」と聞かれました。

食べて見るとパサパサで口当たりが悪いのです、お出汁の味は良いのに・・・

「美味しく無いから食べなくて良いよ」と言い2人共残しました。

思いつきで作ったハンバーグは失敗でした。

茄子と生麩の炊き合わせ

写真: p9022106

私用にゴーヤ

写真: p9022104

雨が上がり涼しくなったので初めてお燗酒を頂きました。

今日のお弁当

写真: p9032118

人参、椎茸、ちくわの煮物

アスパラガスとベーコン

だし巻き

ほうれん草のマヨネーズ焼き

松茸昆布

小梅

全て朝作ったおかずです、煮物は前日に作るべきでした。

お弁当完成まで時間が掛かりました。

家人の朝食にはBLTサンドをつくりました。



朝は涼しくて袖の有る物を着ています。

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コメント

新しい出発おめでとうございます。
こんなに色々作られたのに、鶏のハンバーグは残念でしたね(>_<)
鶏団子系は、なかなか上手くできず苦手でしたが、マダムの鶏団子と上沼さんの番組の鶏と筍のハンバーグは美味しいのでいつもこの二つに決めてます(#^.^#)
美味しくないものを作ってしまうと、なんか申し訳ない気持ちになってしまいますよね。
お弁当の煮物は、そんな気持ちの表れでしょうか!?

投稿: yoko | 2013年9月 3日 (火) 10時32分

こんにちは。
こちら、隠岐の島もとても過ごしやすく、夜は寒くて風邪をひくかと思いました(笑)
今週で福岡へ帰らなくてはならず、あと少しの実家でのスローライフを惜しみながらも、楽しもうと思います。

遅くなりましたが、開業おめでとうございます。
ちょうど、私の主人も今年から、医院をもつようになりました。
私も、マダム様や若奥様のように、しっかりと主人を支えられる大きな人間になりたいです。

これからが、楽しみですね!!!

投稿: c-co | 2013年9月 3日 (火) 10時41分

yokoさま
有り難うございます!
次回は鶏と筍のハンバーグに挑戦してみます。
あの番組は参考になりますね。

今朝の煮物、私もお昼に頂きましたが美味しく仕上がっていました。

投稿: Mikageマダム | 2013年9月 3日 (火) 14時30分

c-coさま
有り難うございます!

隠岐の島で命の洗濯をなさってるのですね。
ご主人様は長期の滞在を許して下さる心優しい方で良かったですね。

お帰りになったら美味しいお食事を差し上げて下さいねhappy01

投稿: Mikageマダム | 2013年9月 3日 (火) 14時35分

新たな出発、おめでとうございます。
親子でお仕事をされて素敵ですね(*^_^*)私も将来は息子達に仕事を就いで貰い、一緒に働くのが夢です。

余談ですが、私の父は厳しく頑固な開業医です。母も厳しい人で、家の中はいつもピリピリしていました。兄達も家には寄り付かず、それぞれ開業し、私も開業医と結婚したので、家はこの先どうなるのだろうと考えてしまいます。

毎度マダムのBlogを拝見し、こんなに温かな家庭ならもっと仲良く出来たかもしれないな…と思うのです。
こんな話をして申し訳ありません。

私も見習い、美味しいお料理と笑顔、感謝の気持ちを忘れずに過ごして行きたいと思います。

投稿: ぶーちゃん | 2013年9月 3日 (火) 16時43分

ぶーちゃんさま
お祝いコメント有難うございます!

私には姉妹も従姉妹もいないので家族と言えば義母と私達と子供の家族しか有りません。
ご姉妹の楽しいお話しを伺う度に寂しい思いをしてきました。
その様な私だからこそ家族の絆を求めるのかも知れません。

ぶーちゃんさまがご子息方と楽しい家庭を築いていらっしゃれば良いと思いますよhappy01
これからが楽しみですね。

投稿: Mikageマダム | 2013年9月 3日 (火) 19時10分

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