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2014年3月 5日 (水)

豚しゃぶ

お友達とお喋りに出かける予定だったので午前中に夕食の下準備をしておきました。

白菜、白ネギ、菊菜、えのきを刻んで一度水に放してザルに上げ、水気を切ったら密閉容器に入れて冷蔵庫に入れておきます。

写真: p1041692

器に盛って葛切りとお豆腐を添えて。

器は亡き父の作品です、もっと出来が良く私の好きだった作品が有ったのですが震災で無くなってしまいました。

扇矢精肉店の黒豚肩ロース

写真: p1041695

しゃぶしゃぶとすると柔らかくていくらでも頂けます。

箸休めのとがのお煮も作っておきました。

写真: p1041697

イカナゴのくぎ煮

写真: p1041699

後1品作っていましたが出すのを忘れました。

お友達とお喋りをしていたら途中で私に急用ができ、話の途中でお別れしなくてはなりませんでした。

2時間で半分しかお話が出来ず全てしゃべり尽くすには4時間はかかりそうです。

次回の約束をしてさようならしました。

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コメント

毎朝食後のコーヒー片手にマダムのブログお邪魔させていただいてます。黄色の菊小皿も大好きですが お芋のグリーンの器も素敵♪ あの。。。お料理の話題じゃないのですが 昨年娘がオリエンタルホテルで挙式しスタイリッシュで素晴らしいホテルでしたので今月16日から滞在予定です!今回は山手の方散策したいと思います。マダムご推薦の場所ありますか?

投稿: 柚子 | 2014年3月 5日 (水) 08時22分

柚子さま
おはようございます!

友人が今週オリエンタルホテルにご宿泊予定なのでホテルで夕食の約束をしています、偶然ですね!

トアロードを北へ上がって北野のスタバで休憩なさって異人館を見学ってコースはいかがでしょうか?
北野の東側も良いですよ。

投稿: Mikageマダム | 2014年3月 5日 (水) 09時55分

おはようございます。我が家は、マダムの豚しゃぶに夢中なのです。しっかりお出しに味付けして頂くのも、ポン酢で頂くのも美味しいですね。アレンジして塩麹でお出しに味付けしてもまた美味でしたよ。お野菜も白菜、白葱、水菜、椎茸、えのきを切って混ぜるという発想は素晴らしいです。レパートリーが増えて大満足です。父を亡くし一人暮らしの母親は豚しゃぶが嫌いでしたが、土日の夜にみんなでマダムがなさっていらしたようにせりを入れて、アグー豚のしゃぶしゃぶをすると食が進むようです。マダムのおかげです。感謝いたします。有難うございます。

投稿: 垂水プティマダム | 2014年3月 5日 (水) 10時22分

垂水プティマダムさま
御母様早くお元気になって頂きたいですね。
暖かくなればご気分も晴れて食欲も出てお元気におなりかも知れませんよ。

投稿: Mikageマダム | 2014年3月 5日 (水) 11時06分

お返事ありがとうございます。異人館コースですね。 必ず行きます! オリエンタルホテル17階からの夜景も素晴らしいですよね~♪ 朝食もお勧めです!

投稿: 柚子 | 2014年3月 5日 (水) 12時08分

はじめまして、最近海外駐在を終え帰国し神戸に赴任しました。マダムの本を三宮の本屋で見つけ 長年憧れていた丁寧な和食が自分にも作れるかも、、と思い購入し 今ではマダムのブログの大ファンです。子育てを終えた夫婦、これからマダムとご主人のように 理想の夫婦になれるよう まずは食事から頑張ります。

投稿: K | 2014年3月 5日 (水) 13時47分

柚子さま
夕食の後バーでお酒を頂くのも楽しみにしています。

投稿: Mikageマダム | 2014年3月 5日 (水) 21時54分

Kさま
はじめまして!初コメ有り難うございます。
同じ神戸市民ですね。

本をご購入頂きまして有り難うございます。
レシピがお口に合えば嬉しいですが。。

私達が理想の夫婦では無いと思いますcoldsweats01
私達は食いしん坊夫婦です。

これからもどうぞ宜しく御願い致します。

投稿: Mikageマダム | 2014年3月 5日 (水) 21時58分

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