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2014年10月

2014年10月31日 (金)

鶏鍋

やるべき事が多くて夕食作りに時間がかけられず手を抜きました、でも美味しくお酒を頂く工夫は怠りません。

鶏鍋

写真: p1306795

鶏もも肉、白ネギ、白菜、舞茸、焼き豆腐、糸こんにゃく、玉葱、菊菜

鰹と昆布出しに醬油、砂糖で味付けします。

鍋にそのまま入れるだけの半生うどんと言うのを買ってみました、茹でずにそのまま入れるのですがお鍋に入れて10分も煮込むのです。

お味は粉っぽくて残念な結果でした。

唐墨と大根

写真: p1306787

きゅうり、わかめ、みょうがの酢の物

写真: p1306791

朝9時前から出かけていたら寒くてもう一枚着てくるべきだと反省しました。

ゾクゾクするので帰ってきてから背中にカイロを貼り今年初モコモコルームシューズを履きました。

写真: p1316796

冬の終わりに買い置きしていました、履いてみるとこれが暖かくて良いのです。ネットで買ったのですがどこで買ったのか覚えていません。

お鍋を食べて熱燗を飲むとやっと暑くなってきました。早めに入浴し首まで浸かってゆっくり暖まりました。

今朝は元気です。







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2014年10月30日 (木)

ミートローフ

扇矢精肉店で買った合い挽きミンチを冷凍していたのでミートローフを焼きました。

写真: p1296729

合い挽き肉800g、玉葱、人参、いんげん、パン粉、卵、牛乳、ケチャップ、コンソメ顆粒など

「Mikageマダムの絶品夕食レシピ」P8にでています。

800gなので50分程焼きました。

脂が少ない綺麗なミンチは焼いても脂でギトギトにならず焼き上がりには美味しい肉汁が出てきてふっくらと仕上がりました。

写真: p1296733

玉葱とマッシュルーム、マデラ酒、赤ワイン、水、コンソメでグレービーを作りました。

付け合わせはジャガイモのミルク煮、いんげんのバター炒めです。

家人は途中グレービーとジャガイモを足して2切れ完食、私は1切れ頂きました。

残ればサンドイッチにします、玉葱、ピクルス、トマト、レタスにマヨネーズとケチャップを挟みます。

写真: p1296726

ボイルわかめでサラダにしました。

サニーレタス、さらし玉葱、ラディシュ。

ドレッシングはポン酢とオリーブオイル、塩、こしょうです。




私の寝室は北の部屋ですがめっきり寒くなったので南の荷物置き場になっていた空き部屋を片付け、お布団を敷いて私の寝室に仕立て上げました。

南と北の部屋では気温が違います、朝起きるのが楽です。

乾燥が気になるのでアロマオイルを入れた小さな加湿器(無印良品のもの)を点けて休みました。





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2014年10月29日 (水)

牡蛎チゲと牛肉炒め

買い物に行ったら牡蛎が目に付きました、チゲにしましょう。

しかし家人は牡蛎が苦手なので別のものを作らねばなりません。

牡蛎と牛肉のチゲ

写真: p1286690

蕪と柚の甘酢漬け

写真: p1286681

家人用に牛肉と野菜炒め、焼き肉ソース

写真: p1286686

玉葱、ピーマン、人参、太もやし、サニーレタス





おうちではどのようなお水を飲んでいらっしゃいますか?井戸水、水道水、ペットボトル、ウォーターサーバー付きの宅配の水でしょうか?

35年前マンションに越してきました。それまでは貯めて浄化した淀川の水では無く、山の水が水道水として出てくる場所で暮らしていました。

マンションでは屋上のタンクに一度水を貯めそれを家庭に供給するシステムです。初めて口にしたお水が臭いと感じました、これは何か異常かも知れないと水道局に検査をお願いしたことがあります。

塩素が入っているだけで標準値だと言われました。

このお水を飲んだり調理したりは出来ないと思い飲食店で使っている浄水器を紹介して頂き取り付けました。

年に1度カートリッジの交換に来て下さるのですがそれが高くて考え物でした。

5年ほど前から良い業者に巡り会い六甲の水を週1度宅配して頂いています。我が家では基本10㍑を2本です。足らなければ追加します。

息子宅、娘宅、家人の職場にもウォーターサーバーを置いています。

今日がお水の配達日です。

橋元市長が府知事の時大阪の水が美味しくなった、と自信を持って販売したように最近は水道のお水も良くなりました。

お米を研ぐのにも問題は有りません。






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2014年10月28日 (火)

引き続き和食

関西ではお昼過ぎに雨が降った後木枯らし一号が吹き急に寒くなりました。

今朝の気温は12度です、明日の朝はもっと寒くなる様子、風邪をひかないように気をつけましょう。

夕食は鴨の治部煮、海老芋、ほうれん草

写真: p1276671

柔らかい鴨とトロッとした海老芋が美味しい1品です、ほうれん草は柔らかい葉の部分を使いました。も少し濃度を強くしても良かったような・・・

鯖の竜田揚げ

写真: p1276664

鯖の腹身を剥き中骨を切り取り1口大に切ります。

醬油、酒、味醂各大さじ2をバットに入れおろし生姜を加えそこへ鯖を30分漬け込みます。

ペーパータオルで水分を取って片栗粉をまぶして180度の油で揚げます。

キャベツの角切りとスダチを添えています。

脂がのって美味しい鯖1匹を2日間楽しみました。

無花果の胡麻クリーム

写真: p1276654_2

蓮根、ごぼう、人参、いんげんのきんぴら

写真: p1276658

前日の粕汁もあります。

写真: p1266650

ご飯にわさび漬け、しば漬け、奈良漬


田丸屋のわさび漬けを熱々のご飯にのせて頂くと辛みが増してツンツンします。

友人が旅のお土産にハーブとエシレバターを持って訪ねて来て下さいました。国内ではバターが不足しているので嬉しいです。高級バターを大事に頂きます。

彼女が出発時にはエアーフランスがストで飛行機が飛ばず、ホテルをキャンセルして急遽航空会社を変えて翌日出国。

モナコでカジノへ行ったら閑散としていて盛り上がらず、プロバンスでは食事をしている間にレンタカーの窓を割られてトランクが消えていたそうです。

景気が悪い様子がうかがえます。

お気の毒な旅でした。




 

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2014年10月27日 (月)

我が家の和食

先週火曜日に東京へ出かけてから久しぶりに調理をした感じです。

市場、スーパーなど数カ所買い物に行き和食を作りました。

鰆と中トロのお造り

写真: p1266643

朝採りオクラとおかか

写真: p1266636

生湯葉

写真: p1266638

高松商店の骨せんべい

写真: p1266628

粕汁

写真: p1266650

お赤飯を買ったらどうしても奈良漬けが欲しいので「甲南漬」へ行きました。

11時半だったので平助茶屋でお昼を食べることにしました。ネパールカレーを食べた昨夜から18時間しか経ってないのに私たちは又カレーを注文しました。

80歳ほどの男性3人が先客でした、運ばれてきた粕汁を召し上がり口々に「美味しいな~」「これは東京では食べられないよ」との声。

そんなに美味しいのだ~、と興味がわいてきました。

レトルトで販売されていました、材料を見たら大根、人参の他茄子が入っていました。

酒粕を買い求め自宅で作ってみました。

「ナダシン」のお赤飯と奈良漬け

写真: p1266632

我が家ではやはりお赤飯に奈良漬は必須です。


鯖のホイル包み焼き

写真: p1266646

柚の香りが食欲をそそります。

夜突然雷と大粒の雨が降り始めました。

今朝は嘘のように晴れています。




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2014年10月26日 (日)

東京最後の会食

実家がお隣同士で半世紀以上親しくしている山口在住の友人が偶然東京のお嬢さん宅に滞在していました。

心臓に異常をきたし緊急入院したとお嬢さんから連絡が入り急いで山口へ駆けつけた4月以来の再会です。

元気になった彼女が朝9時過ぎにホテルへ会いに来てくれました。

話のネタが尽きないのであっという間にお昼の時間となりました。

ホテルの中華レストランでランチにしました。

私は海鮮焼きそばのランチ

写真: img_0504

勿論生ビールで乾杯

写真: img_0498

ここでもおしゃべりに花が咲き気付けば2時間経過。

スマホを見ながら品川駅へ向かうつもりでしたが彼女がその間もおしゃべり出来るからと品川駅まで送って下さいました。

何時間おしゃべりを楽しんだことでしょう、最後は駅で話し過ぎ改札を通ったのは発車寸前、ホームを小走りです。

2泊3日の短い東京訪問でしたが友人達のお陰でとっても充実した楽しい時間を過ごせたことをありがたく思っています。

再会を楽しみに日々過ごして参ります。







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インド・ネパール料理

先日阪神御影駅前で可愛い女性からちらしを手渡されて目が合いました。

家人にそのチラシを見せたら夕食に行ってみようと言うことになりました。

お料理を注文したら自動的に出てきたおつまみ

写真: img_0562

生ビールで乾杯

セットのサラダ

写真: img_0564

サモサ

写真: img_0570

爆弾のような大きなサモサ。

グリーンのソースを所望しましたが無くて辛くて赤いソースを下さいました。

ジャガイモが多くて私には大きすぎます。

セットに驚きの特大ナン

写真: img_0566

セットは10種類程有るカレーの中から2種類選択できます、家人と相談してネパールカレーとマトンのカレーを辛めでお願いしました。

こんなに大きなナンは今まで見たことがありません。その上チラシを持ってきた方はナンお替わり自由らしいです。

少し甘みがあり焼きたてのナンはこれだけでも充分美味しいものです。

カレーはどちらも甘めながら食べて行くと後でぴりっときます、2種類のカレーは甲乙付けがたいほど美味しい!

ビールをお替わりしてどんどん食べて行きます。

カレーは完食してもご飯とナンは残ってしまいました、これで1人前です。

初めてのお店なので注文を控えて良かった。

食後にラッーシーが来ました。

家人が最後に絶対飲んでみたいとネパールのラムをオーダー。

写真: img_0572

かなり強いラムだったようで帰宅後3時間気を失った?と思うくらい爆睡していました。

今日車でお店の前を通りがかり「昨夜は美味しかったね」と話しました。




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正倉院展

バンビ

写真: img_0543

午前中仕事をしている家人を駅までお迎えに行き一路奈良へ車を走らせます。

ランチは「ル・ビアン」でバゲットを買っていたので車の中でかじります。

あら~、パリッとしてないのね~・・・

写真: img_0529

チケットは事前に家人が用意していました。

写真: p1266625

並ばずにすいすいと入館できましたラッキー!イヤフォンを装着して55番を聞きながら階段を上がります。

今回は書が多くきらびやかな物が少なく地味な雰囲気がしました。

これは何に使ったのかしら?この台に何を乗せたのかしら?どのように使うのかしら?と昔に想いをはせ想像ばかりしていました。

「昔の人は字が上手やね」と字が下手な家人と私の共通の意見です「お稽古を一杯してたんでしょう、昔はそれしかすることが無かっただろうし」と勝手に決めつけました。

奈良国立博物館の出口が変わっていました。

大きな丸い形をした木がシンボルツリーの様です。

写真: img_0539

来る途中テントをを見つけたので行ってみました

写真: img_0558

時計を見たら3時半、中途半端な時間です。

ミシュラン星付きのお店もでています。オマール海老が魅力的ですが何か食べたらビールを飲みたくなります、やめましょう。

写真: img_0548

スイーツの前には行列

写真: img_0554

パン屋さんにも行列が出来ていました。

わさび葉寿司

写真: img_0556

日持ちがすると聞き明日の朝食に穴子、鯖、秋刀魚の3つ買いました。

お支払いをして後ろを向いた途端「食べよう!」と秋刀魚を半分こしました。

わさびが効いて美味しい。

今日も開催されています、お近くの方はどうぞ。





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2014年10月25日 (土)

新年会の予約

東京から夜帰り翌日の金曜日は来年の新年会に使う場所探しに行ってきました。

前菜7種盛り

写真: img_0524

丁寧に作られていてどれも良いお味です。

だんごの蟹餡かけ

写真: img_0526

メインに私は麻婆豆腐とご飯を選択

写真: img_0527

おそばに変えることも出来ます。

デザート3種盛り

写真: img_0528

こちらに決定!来年の予約を早々にお願いしてお店を出ました。

その後英語のレッスンを受けてそのまま3時に予約の美容院へ行きました。

カットとヘァーマニキュアをお願いしてすっきりしました。

夕食の為の食料を仕入れ帰り着いたら5時半でした。

娘達が来て1週間ぶりに皆と会い一緒に夕食となりました。

ただひたすらキャベツを刻みお好み焼きを10数枚焼きました。

東京では楽しく遊んでいましたが神戸に帰ってきたら途端に忙しくなりました。



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タテル・ヨシノ・ビズ

10月22日は東京で落ち合い一緒に宿泊している友人のお誕生日です、ホテル近くでランチを予約していたので彼女をご案内しました。

タテル・ヨシノは10年ほど前に本店で頂いたお料理が斬新で感激したので今回選んでみました。

シャンパンで乾杯!

写真: img_0466

アミューズはチーズが入ったシューみたいな物

写真: img_0470

写真: img_0471

2人で好きな物を選んで分けっこしようと話しましたが好みが似てるので選ぶお料理が同じで困ります。

写真: img_0467

甲殻類のオープンラビオリ

写真: img_0472

仔やぎのカルパッチョ

写真: img_0474

赤カブのスープ

写真: img_0476

オヒョウのボンヌ・ファム

写真: img_0477

牛はらみのステーキ、エシャロットソース

写真: img_0479

デザート

プレートにお誕生日お祝いメッセージと火が付いたろうそくが乗っています、そして音楽を奏でながらのオルゴールがテーブルに運ばれてきました。

「おめでとう!」

チョコレートのクープグラッセ、ブラマンジエ

写真: img_0485

ご家族と離れてのお誕生日でしたが彼女が少しでも寂しくないように私が代表でおもてなし致しましたbirthday

個性があるサービスの男性との会話も楽しかったです。

シャンパンの後ワインを注文しようとしましたがその後コンサートに行くので諦めてお水にしました。

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2014年10月24日 (金)

ロイヤルパーク汐留

眺めの良い32階に滞在していました。

ホテルは80~90%程が欧米の人たちの様です。

エレベーターの中はいつも外国にいるような錯覚に陥ります。

窓際で朝食、雨が降っています。

写真: img_0452001

オムレツの熱の入り方が良く全部食べてしまいました。ソースはトマトソース、デミソース、ケチャップ

ランチの予定があるのでパンは食べません。

カプチーノ

写真: img_0455001

10時から地下のスパへ行きました。

1時のランチまでのんびり過ごします。

写真: img_0462

5種のお風呂と2種のサウナがありエステを受ける個室が10室ほど有りました。

お部屋のバスルームは家庭のようにシャワーとバスタブがガラスで囲ったドアの中にあります。シャワーブースが離れてるより好きです。

チェックアウトして荷物を預け、隣のビルまでランチに向かいました。雨でも地下で繋がっているので傘は要りません。


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2014年10月23日 (木)

日本武道館

東京行きの目的の1つが小田和正のツァー参加です。

今回で3回目です。

雨の中初めて友人と武道館へ行きました。

彼女が近くのホテルグランドパレスをとって下さったので往復は楽ちんでした。

写真: img_0488

武道館は大阪ドームに比べて収容人数は少なめで観客席の勾配が急です。

写真: img_0494

小田さんの透き通るような高音は相変わらず素晴らしくて、動きはとても66歳とは思えない程パワフルです。ニューアルバムに入ってる「小田日和」10曲もすべてを聞くことが出来ました。

好きな曲のイントロが流れるとウキウキして声を張り上げ歌いました。

途中映し出される全国ご当地紀行がとても面白いのです、小田さんの人間性が表れていますが編集もすばらしいです。

神戸の様子も出てきました、何度も何度も大笑いします。

アンコールがまるで第三部の様な満足感のあるツァーでした。

関西と違い観客の皆様がおとなしいのですが私は最後に指笛まで吹いてしまいました。

公演終了後人波みに流され九段下駅まで出て寒さの余りラーメン屋さんへ入りました。

興奮してのどが渇いたので生ビール

写真: img_0491001

私は醬油ラーメンと友人は豚骨ラーメン、餃子を半分こ。

写真: img_0493

東京のラーメンも初めて頂きました。

しかし夜10時に頂くラーメンは危険と思い12時までおしゃべりして起きていました。

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東京での夕食

靖国神社参拝の後15歳ほどお若い友人に周辺を案内して頂きました。

お堀の周りにあるインド大使館、大きな邸宅、高級マンション、イギリス大使館等テクテクと楽しく歩き回りました。

休憩をしようとお店を探してる時に男性陣の声が聞こえてきました。

「私これが好きなんよ~」と言って走り出しました、東京在住の友人は何事??と後を付いてかけてきました。

それは東京消防庁の訓練でした。

はしご車ははしごを伸ばしビルに待機している隊員を救助し、人形を背負い地下から救出をして来たと報告している隊員、救護者のプラカードを下げた隊員、ホースを伸ばし消火の準備をしている人たち。

私の尊敬する方々のお仕事風景です。

こんなに緊迫感に満ちた訓練なのに私たち2人以外にはギャラリーがないのが意外でした。

もっと時間をかけて見ていたかったのですがそれもままならず・・・・

時間があまり無いので近くのホテルに入りお茶ならぬビールで休憩しました。

6時に御徒町で友人と合流して3人で夕食です。

私が行ってみたかったお店に予約をして頂きました。

お店に入ると「いらっしゃいまし!」とご挨拶を頂きました、関西とは違います。

先付けは赤貝ときゅうりの酢の物

写真: img_0435

関西よりしっかり味ですが美味しいです。

私を介して友人二人が初めて出会って下さいました、ビールで乾杯の後白ワインにチェンジ。

牡蛎フライ

写真: img_0438

器は大倉陶園です。

とんかつ

写真: img_0441

東京のとんかつを食べて見たかったのです。

タンシチュー

写真: img_0445

大きな切り身、先の部位です。

これは柔らかく煮込まれていて良いお味です、根元ならどんなのでしょうかと気になります。

友人達も意気投合して下さりお酒好きの3人はワインを頂きおしゃべりに花を咲かせました。

再会のプランを練ってからお別れしました。

東京初日から楽しい盛り上がりです。





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2014年10月22日 (水)

靖国参拝

品川駅まで友人が迎えに来てくれました。

汐留のホテルにチェックインして早速靖国神社へ

写真: img_0403

鳥居を通ってから遠い。

写真: img_0402

ピカピカのご紋

写真: img_0406

この後本殿へ参拝しました。国会議員の方々が参拝の時にテレビに映る廊下を通りました。

私と友人、男性の3人だけのVIP待遇です。

写真: img_0412

こんなので戦っていたのですね。

写真: img_0414

裏のお庭見物

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お茶室が点在しています。

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家人のお土産は海軍カレー

写真: img_0451

朝から雨の東京です。

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2014年10月21日 (火)

笹かれい

前日はすき焼きでお肉をたっぷり頂いたので軽い夕食にしました。

友人から頂いた笹かれい

写真: p1206612

両面丁寧に背骨に沿って包丁が入れてありました。手間が省けて嬉しいです。

多めの油で揚げ焼きました。身は厚くてふっくらで頭とひれはぱりっと頂けます。

家人が「これはほんまに美味しいかれいやね~」と感激していました。特別の笹かれいのようです。

かきの木茸と京菊菜のお浸し

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かきの木茸は香りがあります。

蕪のふろふき

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大根と手羽元の煮物

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おでん同様毛布にくるんで置きました。

大根葉とジャコの佃煮

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釜揚げちりめんが残っていたので消費しましたが柔らかいじゃこはつぶれてしまいました。

佃煮には硬めのジャコが良いです。

今日から少しだけ旅に出ます、ブログの更新が不定期になると思いますが申し訳ございません。

美味しい物に出会えることを期待して行って参ります。

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2014年10月20日 (月)

松茸入りすき焼き

砥峰高原からの帰り六甲の扇矢精肉店に寄りすき焼き肉を買い求めました。

次はお野菜を買いにスーパーへ行きアメリカ産松茸を見たのでこれを入れることにしました。

写真: p1196574

松茸、焼き豆腐、糸こんにゃく、玉葱、麩、太ネギ、しめじ、キャベツ、もやし、春菊

ロース肉400g

写真: p1196583

家人が茶色いえのきも加えました。

家中良い香りに包まれています。

写真: p1196593

すき焼きは最初に焼いたお肉が一番美味しいです。

暮らしの手帖「エプロンメモ」をお借りして読んでいます、その中で丁度すき焼きの事が書いてありました。

お肉を食べてしまえば又同じ場所にお肉を入れ野菜がなくなれば同じ場所に野菜を足す物ですがそうすると野菜の前に座ってる人はいつも野菜しか目の前に無いことになります。

そこでお鍋を時々回せば良いそうです、なるほど。

優しい私は家人の前にも少しお肉を入れましたがwink

でも彼の前は焼き豆腐と玉葱ですわ。私の前はお肉と松茸!これでは不公平と言う事ですね。

箸休めは大根と釜揚げちりめん

写真: p1196579

夕食の準備をしている私の横で家人がレンジで作るポテトチップスにチャレンジしています。

ノンオイルチップス

写真: p1196598

甘い安納芋で作りました、大成功!

ビールに良く合います、料理をしながらキッチンで2人立ち飲みしました。



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2014年10月19日 (日)

砥峰高原のすすき

毎年すすきの時期には訪れる砥峰高原、今年もすすきを見ることが出来ました。

銀色に輝くすすき。

写真: p1196553

ず~っと先まですすきです。

写真: p1196555

秋晴れの日曜日

写真: p1196568

写真: p1196558

鯖寿司を買ってお昼ご飯にします。

写真: p1196549

日差しが強く暑くて首に巻いてるスカーフをノーベル賞受賞者のマララさん巻きにしました。

スカーフにフリンジが付いていて鯖寿司が食べにくかったです。

すすきの中を散策するときも日除けでマララさん巻きのままでした。

カメラマンが大勢三脚を立てて撮影なさっていました、皆様良いカメラをお持ちです。

畑から抜いてきたばかりの大根を販売しますとアナウンスがあり直ぐ行って見たら一番乗りでした。

写真: p1196543

1本150円、迷わず買って家人のリュックに収めてもらいました。

私たちが下山する2時半、対向する高原へ行く車は渋滞でどこまで続くのかと思っていたら麓近くまで並んでいました。

早い時間のお出かけをおすすめします。

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手抜きなしの1人ご飯

家人は夕方仕事から帰り、車を置いて直ぐ大阪まで大学のプチ同窓会へ出かけました。

私も午後から出かけていたので夕方から食事作りを始め6時半から私のお一人様ディナーの開始です。

ひらめのカルパッチョ

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ミートスパゲティー

写真: p1186531001

アボカドとトマトのサラダ

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食べ過ぎてしまいました。

録画していた糖質ダイエットの番組を見ながらスパゲティーを頂くと身につまされるものが有りますが完食してしまいました。

糖質ダイエットはお醤油も駄目だそうです、それでは和食が作られないので私には無理です。

土曜日の九時台は観たいと思うテレビが有りませんでした。

「年寄りばかりだから帰りは早いと思うよ」と言っていた家人ですがお帰りは11時を回っていました。なかなか元気です。

全員同じ職種で全員現役でがんばってる同級生とのおしゃべりは種が尽きないのでしょう、2次会も楽しんだようです。

お食事のメニューを持って帰ってくれたので説明を聞きながら想像を巡らせていました。







今日もお天気マークの神戸ですsun

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2014年10月18日 (土)

茄子のフライ

二日酔いの家人、お昼を食べていない私、2人のお腹を満たす献立を考えました。

茄子のフライ

写真: p1176505

カレー風味の柔らかい茄子とパリパリのフライ衣のバランスが楽しい。

これはワインを頂きましょう。

ミンチ入りオムレツ、ペンネバジルソース、キャベツ

写真: p1176514

ご飯と一緒に頂きお互いに完食でした。

長袖のブラウスを着て楽しむまもなくセーター、ジャケットが要るようにいなってきました。

季節の移り替わりは緩やかに進んで欲しい物ですが昨今は突然すぎます。

2027年13年後にリニアモーターカーが開業するそうですが私に取ってはtoo lateです。

意欲のあるときに東京へ行きたいです。






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2014年10月17日 (金)

秋の桜田

急に寒くなりジャケットを着てスカーフを巻いて京都へ出かけました。

久しぶりに黒&白ボーダーのチューブスカートをはきました、白いシャツ、黒いジャケット

紫のタイツそしてジャケットの下に派手な柄の大判スカーフ。スカーフは白地に青、紫、黄色、赤色が入っています。

地下で近づく私を見つけた友人が「遠くで見たらキャリアウーマン見たいよ」と「でも紫のタイツは履かないでしょう?」と私(笑)

いつものメンバー6人が顔を合わせました。

海老、長いも、生湯葉、菊のジュレ

写真: img_0373

この一品でお酒を2杯。

松茸と鱧、三つ葉の土瓶蒸し

写真: img_0376

熱々の器、これはお酒を忘れて美味しいお出しを楽しむ。

お造り・・・しび、鯛、イカ

写真: img_0377

こちらで頂くお造りはいつも美味しいです。

飯蒸し・・・あなご、栗、椎茸、銀杏、甘酢生姜

写真: img_0380

これも又秋を感じます。

八寸・・・鰆の幽庵焼き、焼き栗、とんぶり、枝豆、ほうれんそうとしめじ、菊花のお浸し、いくら

写真: img_0382

イチジクの胡麻醤油クリーム

写真: img_0383

甘い無花果

炊き合わせ・・・白ズイキ、厚揚げ、揚げみょうが

写真: img_0387

大根、人参の炊き込みご飯、蓮餅の赤だし、香の物

写真: img_0389

ご飯をほんの少しだけ頂きました。

水菓子・・・ら・ふらんす、柿、ヨーグルトのブラマンジェ

和菓子・・・栗

抹茶

今まで冷酒を注文していましたが今回初めて熱燗をお願い致しました。

夕飯におでんを仕込んで来たとおっしゃる友人、床暖のスイッチを入れた方、冷房から暖房にスイッチを入れ替えた方、話題が冬に向かっています。

家人は会食なので夕飯の心配がいらず私はのんびり過ごし、前日のきりたんぽ鍋の残りを頂きました。

ごぼうのアクが出て黒いお鍋になっていました。

11時半に家人にLINEを送って休みました。

朝「何時に帰ったの?」と聞くと「12時過ぎ」との返事、たぶん1時頃だった事でしょう。

顔を見たら二日酔いだとわかります、朝食は鮭茶漬けを出しました。

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2014年10月16日 (木)

きりたんぽ鍋

朝外出したら「マフラーを巻いてくるべきだった!」と身震いするほど空気が冷えていました。

北海道では零下の所もあるそうです。

夕飯は鍋、きりたんぽ鍋にします。

写真: p1156496

ささがきごぼう、百日鶏、糸こんにゃく、舞茸、太ネギ、せり

「きりたんぽ鍋」と言うレトルトスープを使いました。

箸休めは水茄子、きゅうり、みょうがの淺漬け

写真: p1156491

蓮根のきんぴら

写真: p1156502

家人が電球のスペアを入れてる箱の整理を始めました。器具が無くなり使えない形状の電球が8つも出てきました。

メイク用の電気付き拡大鏡ですが最近電気が付きません。どうして交換するのかわからないのでそのままにしていたのを直してくれました。

丁度合う小さな電球が1つ有ったようです。

外国製の小型スタンドの電球が切れていますが日本では同じサイズの電球が無くてスタンドは使えないままです。

電球のサイズは万国共通では無いのですね。

今朝は快晴の神戸です。

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2014年10月15日 (水)

おばんざい

お料理のお稽古日でした。

御献立は「おばんざい」と言うことですが私にはご馳走です。

写真: img_0370

皆様で10人前作ります。

お献立

先付け 芥子胡麻和え・ぜんまい、きゅうり

汁  味噌汁・干し湯葉、三つ葉

造り  一塩鯖お作り・大根わさび、三つ葉、三杯酢

焼き物替わり 鱚みじん粉揚げ・しめじ油炒め

炊き合わせ 筑前煮

番外 無花果の天ぷら

炊き込みご飯・しめじ、ごぼう、三つ葉、枝豆

30年以上お稽古に通っていますがお味噌汁は初めてでした。

先生はみじん粉をあちこち探して下さいましたが無かったようです、仕方なく餅粉で鱚を揚げることになりました。

揚げ方さんがベテランなので上手く揚がりました。

特殊な食材は京都の錦市場に行かないと手に入りません、神戸では需要が無いのでしょう。

毎月楽しみなお稽古です。

お稽古を始めるととことん突き進む私です、何事も継続は力なりと信じています。

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バインミー

家人がプチフランスを買ってきました、このお店のハードトーストは好きで毎週買いますがフランスパンはもっちり系なので普段は買いません。

ひらめいたのはハノイで食べたバインミーに最適だわと。

バインミー

写真: p1146487

大根と人参のなます、ささみ、きゅうり、玉葱、パクチー

なますとささみにはナンプラーを加えています。

バインミーに合うお料理を考えて・・・

マコモ茸の炒め物

写真: p1146473

今の時期だけのマコモ茸です、「六甲のめぐみ」で買いました。

骨付き豚肉の香り揚げ

写真: p1146480

八角、五香粉、チリパウダー、クミンシード、セージ、紹興酒、醤油を揉み込み30分程置いてから片栗粉を付けてあげました。

花椒と塩を混ぜて添えます。

コープのカタログで見つけて注文してみましたが薄く切ってあるので調理しやすく頂きやすい骨付き豚肉でした。

ボールで豚肉に下味を付けて冷蔵庫に入れようとしたら手が滑り落としそうになったので胸で押さえたらウールのカーディガン、白のTシャツにベチャッと付いてしまいました。

カーディガンからスパイスの臭いが上がってきます、直ぐ着替えて手洗いしました(ユニクロで買ったばかりなのに・・・)

料理中に思わぬ時間を取ってしまいました。

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2014年10月14日 (火)

ステーキディナー

台風が直撃の予想、JRは全面運休そんな危険な日は家から出ないほうが良さそうです。

お肉を頂いたので焼くだけのステーキにしました。

付け合わせにとバジルソースを作りました、部屋中にバジルの良い香りがします。

1品目・・・アボカドとスモークサーモン

写真: p1136463

1アボカドとスモークサーモンは2センチに切ります。

2玉葱みじん切りは水にさらしペーパータオルで水分を取る

3ボールに3種を入れてライムを搾り塩、こしょう、オリーブオイルを加えて混ぜる。

4セルクルに詰める

5バルサミコ酢は少し煮詰める

6バジルソース、バルサミコ酢、トマト、焼いたバゲットを置いて完成

ステーキ、ポテトのバジルソース和え、蓮根といんげん、舞茸のガーリックバター焼き

写真: p1136470

1日中2人はパソコンに向かっていました。

私はリビングでパソコンを使っていて家人は自分の部屋で。

リビングのテレビを付けていました、家人が来るたびに○HKに変えます、数秒見たら部屋に入ります。

私がチャンネルを戻します。

彼が又来て○HKに変えます、何度も繰り返しです。

台風が通り過ぎた後も見ていました「もう通り過ぎたよ」と言うと「良いやん、僕台風好きなんやから」と。

昔はラジオの台風情報を聞きながら天気図を書いていたそうです。私には全く興味の無いことです。

台風が来るたびに寝不足になる家人です。

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2014年10月13日 (月)

1人ご飯

日曜日、家人が同窓会に出かけてしまい夕食は私1人です。

ヒラメのフォアグラ、芽ネギ巻きを作りたかったのですが1人ではつまらないので芽ネギだけ巻いて向こう付けにしました。

写真: p1126457

ヒラメは削ぎ切りにして薄く塩をふったバットに並べ上からも軽く塩をして30分置きます。

芽ネギを巻いて器に並べます。

わさびを添えてスダチと薄口醤油を合わせてかけています。

夜景を見ながら優雅に1人ご飯のスタートです。

メインは何の脈絡も無くキムチ鍋です。

写真: p1126443

この時点でキムチを入れ忘れています。

途中卵をぽとりと落として半熟状態を楽しみ最後にいかりの煮込みラーメンを加えました。

1人ならラーメンは半玉で丁度です。

4時から宴会だった家人が8時には「今から帰る」とLINEが入りました。

随分早いご帰還だと思ったら4時から飲み続けだった様子。

宴会の前に新しくなった母校見学に行きました。

学生の机の中を見ると教科書を詰め込んで置いてあったり靴箱に教科書が置いてあったりと昔と変わらないそうです。

「家で勉強するのに教科書は要らないの?」と聞く凡人の私に元秀才の家人は「授業受けたら教科書を勉強すること無いもん」宿題は休み時間に済ますそうです。

まじめな男子ばかりでは無く高校時代軟派で授業をさぼってばかりいた人は先生が勧める東大に行かず当時彼女が京都の人だからと言う理由で京大へ行ったユニークな方もいます。

秀才達ですが同級生の中でご子息が入学できた方は1人しかないことは不思議です。

昔は大手の塾が有りませんでした、家人の場合は6年生の時週末だけ泊まり込んで個人の先生に勉強を見て頂いたそうです。

今の子供達は毎日のように塾に行っていますが何がどう違うのでしょうね。

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2014年10月12日 (日)

梅田阪急百貨店

家人は同窓会に出席で1時半に出かけました。

見送ってから私はギャラリーを見たくて梅田阪急百貨店へ行きました。

写真: img_0357

入り口からおしゃれです。

写真: img_0362

ケースも無く手に取れるほど間近で見ることが出来ます。

私の好きな作品はチラシに載っていません。

入場料無料ながら品揃えの多さに驚きました、前回阪急うめだギャラリーへ来たのは北大路魯山人展でした。

今回も良いな~と思った物はすべて売約済みのシールが張って有りました。

どうせ買えないのですが何だか残念!と思ってしまいます。

同じフロアーで英国フェアーが開催されていてギャラリーの前はキャサリン妃の写真展です。

お召しになってる洋服、バッグ、靴等の説明が興味深くて時間をかけて見ていました。

私たちが買うような市民的なブランドも取り入れながら上手に着こなしていらっしゃいます。

とてもおしゃれですがスタイルも抜群です。

赤のポロシャツ1枚でもおしゃれです、特別高級品では無く極一般的な洋服でも輝いて見えます。着回しもなさっていますが小物で全く違う表情に仕上げていらっしゃいます。

気品が漂うファッションは素敵でした。

3時からブラスバンドH・B・Bの演奏が始まりました。

写真: img_0359

私は後ろの一等席で見物しました。

ゴールドフィンガー、いそしぎ、ビートルズの曲(失念)など演奏されました。

地下にも寄らす9Fだけ見て真っ直ぐ帰ってきました。

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フォアグラのパテ

お料理上手なブロガーさんが良くお使いになってるフォアグラのパテを大丸で見つけることが出来ました。

写真: p1116441

土曜日の夕食はご馳走です。

フォアグラのパテ、デリカテッセンのスモークサーモン、ロックフォールに柿とぶどう

写真: p1116425

英語の先生に教わった通りバゲット、フォグラのパテ、オニオンスライスのコンビネーションは最高!

久しぶりに美味しいパテに出会いました、私の夕食はこれだけで充分の感です。


土曜日の朝六甲のめぐみで買ったトマトに合わせてカプレーゼにしました。

写真: p1116417

うま味が濃いミニトマトです。

カプレーゼはモッツァレラ、トマト、バジルの3種を大きな口を開けてパクリと一緒に頂くと美味しいですね。

メインはラムのハーブパン粉焼き舞茸、オクラ添え

写真: p1116435

ハーブパン粉の作り方

にんにく、パセリ、ローズマリ、タイム、バジルを刻んでパン粉と一緒にボールに入れオリーブオイルを加えて混ぜます。

塩、こしょうしたラムをフライパンで焼きます。

中火で両面焦げ目が付いたらバットに移しハーブパン粉を乗せてオーブンで焼きます。

写真: p1116432

最初4分焼いて写真を撮ったのですが切ってみたら少し早すぎたのでもう少し焼きました。

都合250度で7分焼いた事になります。

家人の好物なので彼は2本完食ですが私は駄目でした。

我が家に取ってはお盆休み以来の3連休です、時計を気にせず朝寝坊をしてのんびり過ごしています。



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2014年10月11日 (土)

中華でひと休み?

ご馳走が2日続いたので3日目は自宅で軽めの中華にしました。

マグロのお刺身にんにく醤油

写真: p1106400_2

<にんにく醤油の作り方>

醤油大さじ2・酢小さじ1・砂糖小さじ1・ニンニクみじん切り大さじ1/2を混ぜます。

茹で鶏、ネギソース

写真: p1106390_2

アスパラガスとパプリカの炒め物

写真: p1106407

揚げワンタン、甘酢餡

写真: p1106404

焼きそば、オイスターソース味

写真: p1106415

細い同興楼のおそばを使いました。

小松菜、もやし、玉葱、人参、椎茸、筍、豚肉

油がギトギトしていないあっさりした中華になりました。

朝9時半から耳つぼジュエリー、11時半から大丸でフットケア、お昼を食べる時間も無く英語のレッスン。

その後食材を買って帰宅して食事作りと忙しい金曜日。おまけに若旦那が出張で娘と孫が一緒の夕食。

孫達は揚げワンタンがお気に入りでした。

明日から台風の影響で雨が降るそうです、今日の間にお洗濯を沢山しておきます。

食料品も少し買いだめして置きましょう。




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2014年10月10日 (金)

寿司 明石「渾」

連日ご馳走なのですが以前からお約束していた友人ご夫妻との「ご飯食べ」です。

6時現地集合でした、仕事帰りの家人と同じ電車になりました。友人達が乗ったタクシーが道に迷い到着が遅れるとお店に連絡があったそうです。

しばらくして到着、ナビが付いてないタクシーでベイシェラトンから4500円程もかかったそうです。

ではお誕生日月の友人の為に生ビールで乾杯!

いくら

写真: img_0328

皆の食べるスピードが速いのです。

お刺身は蛸、油目から始まります。

写真: img_0331

蛸は柔らかく仕上げて有ります。

油目は漁師さんが素潜りで捕って生け簀に移し油目のストレスを取るそうです。

友人が牡蛎、と鰻をリクエストの為仕入れて下さっていました。

生牡蠣で頂きましたが興奮の余り写真を忘れました。

太刀魚の炙り

写真: img_0332

皮目が暖かです。

蒸し穴や他にも頂きましたが話に夢中で写真を失念。

鯛と松茸の蒸し物

写真: img_0337_2

ここからにぎりに入りますがピックアップ写真のみです。

天然車海老

写真: img_0339

穴子

写真: img_0341

中トロ

写真: img_0344

いか

写真: img_0345

うに

写真: img_0348

穴子

写真: img_0352

白菜の漬け物

写真: img_0354

私はここでギブアップでしたが他の3人はお好みで注文して召し上がりました。

台風の影響で瀬戸内海のお魚が少なく集めるのにご苦労だったそうです。

品薄で北海道のうにも値段が恐ろしく高騰していると聞きました。

楽しいおしゃべりが続きました、外に出ると雨がぽつりぽつり。

友人達がタクシーに乗車なさるのを見送って私たちは駅に向かいました。

車窓を見るとだんだん雨が強くなってきました、2人共傘がありません。家人が鞄をゴソゴソしていると思ったらレジ袋を出して「被る?」と。

「良いわ~!」と遠慮して駅から走って帰りました。



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2014年10月 9日 (木)

皆既月食と桜田

3組の夫妻6人で桜田さんへ伺いました。

今回は国産松茸を使ったお料理をお願いしていましたが先日産地を台風が直撃しました。

それでもご主人はできる限り探してきます、と言って下さっていました。

私は楽しみにして出かけました。

写真: img_0326

女将さんがお部屋に持ってきて下さった松茸、調理の仕方を聞かれたのでこれは焼き松茸にしていただきます。

高野山まで松茸を受け取りに行って下さったそうです。


先付けは小さな蕪に貝柱、フォアグラのパテ、海老を挟んだもの3種に旨酢ジュレ、菊花

写真: p1086339

お酒は立山

写真: p1086342

椀物は鱧しんじょう、梅肉、松茸、ほうれん草、ゆず

写真: p1086346

テーブルに松茸を噛むコリコリと言う音が集まりました。

胡麻豆腐の揚げ物、大根おろしと天つゆ

写真: p1086348

2段重で出てきた八寸

くみ上げ湯葉、枝豆、銀杏、焼き栗、ほうれん草としめじのお浸し、いくら

写真: p1086352

下の段はヒラメの薄作り

写真: p1086356

次は作家物の陶器の2段重が出てきました。

写真: p1086358

松茸と菊菜、菊花のおろし和え

写真: p1086361

まながつおの幽庵焼き

写真: p1086362

取り皿

写真: p1086359

焼き松茸

写真: p1086363

夫婦で1つの炭を仲良く使います。

写真: p1086370

家人「あんたの松茸が僕のにもたれかかってるよ」

私「もたれかからせてよ」

美味しい物を前にして仲良くヤキヤキ!

炭に乗せた途端良い香りが充満しました。

カウンター席まで松茸の香りが漂っていたそうです。

松茸はまずヒダの方を少し焼いて返して焼きうっすら水分が出てきたら焼き上がりです。

塩を少しふってスダチを絞って頂きます。

甘い無花果に胡麻クリーム

写真: p1086375

バカラの器で出して頂きました。

炊き合わせ・・・小芋、厚揚げ、みょうが、ゆず

写真: p1086377

薄味ながらうまみが充分の炊き合わせ、小芋が特にすばらしかったです。

松茸ご飯、蓮餅の赤だし、香の物3種

写真: p1086382

ご飯より松茸の方が多い松茸ご飯、歯触り抜群です。

家人はお代わりをしていました。

水菓子とバレンシアオレンジのジュース

写真: p1086384

バカラとマイセンの古い器で出して下さいました。

お菓子は栗でしたが包んで頂きました。

お抹茶

写真: p1086386

お腹をさすりたくなるほど満腹状態です。

皆既月食が終わらないうちに外へ出ることにし8時半にご主人と女将さんにお礼のご挨拶をしました。

車道に出て後ろを見上げると赤いお月様が綺麗に見えました。

松茸と皆既月食と言う記憶に残る良い日となりました。

10時に御影に着き空を見上げると黄色い満月でした。






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2014年10月 8日 (水)

純和食献立

前日から作っておいた豚角煮

おからで2時間茹でた後40分煮込んだ豚バラ、ゆで卵も一緒に漬けておきました。

写真: p1076334

ささみときゅうりの梅肉和え、大葉

写真: p1076318

塩分7%の梅干しを買ったら甘くてお料理には物足りませんでした。

山口の友人から届いた「白銀」

写真: p1076329

わさび醤油で頂くとお刺身のように美味しいのです。

残ったおからは煮ました。

写真: p1066293

ひじき

写真: p1066290

今までロックで頂いていたお酒ですが昨夜初めてぬる燗にしました。

これからお酒の温度が変わっていく事でしょう。

昨夜は十三夜で、美しいお月様が澄んだ秋空に輝いていました。

写真: p1076314







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2014年10月 7日 (火)

フィレのポトフ

神戸では台風一過で良く晴れて気温は下がっています。

テレビの料理番組で見て気になったフィレ肉のポトフを作りました。

ポトフ・・・蕪、人参、セロリ、ジャガイモ、ベーコン、パセリ

写真: p1066302

いかりで見つけた国産牛フイレです、ステーキにするには薄い感じなので丁度良いと思いました。

ショーケースのバットにフィレ肉が切って並べて有りました、1枚の値段かと思い2枚注文したら100gあたりの値段が表示されていたのでしたcoldsweats01

写真: p1066297

ポトフにしたら柔らかく仕上がりましたが、焼いた方が美味しいですね。

もったいないことをしました。

半分残したのでお昼はカレーに再生しましょう。

ゴルゴンゾーラのペンネ

写真: p1066312

サラダ

写真: p1066306

ドレッシングはレモン、醤油味です。

住吉のユニクロへ行きました、フロアが変わって売り場が広くなっていました。

冬物をあれやこれやとかごに入れていくと溢れそうになりました。

レジに行くと12点も買っていました、「ぎょうさん買ったね!」と家人に驚かれながら「これで冬が越せるわ」と満足顔な私。

家人が大きな袋を持ってくれました。

心残りなのは昨年気に入って履いていた暖かな室内履きが買えなかった事です。まだ出てないのかな~。

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2014年10月 6日 (月)

夕食~温泉

朝カーテンを開けると台風の影響でアスファルトが落ち葉に覆われて茶色に変わっていました。

雨は止んでいますが風が強く、警報は解除されて注意報になっています。

日曜日娘から「温泉へ行かない?」とお誘いがありました。

ベイシェラトンで夕食を食べた後温泉に入りました。

写真: img_0302

写真: img_0306

写真: img_0309

最近よくこのホテルで頂くのでブッフェは飽きてきました。。。

男子チームに2歳児、女子チームに4歳児と子供達を1人ずつ引き受けて入浴しました。

混雑していないので子供づれでも気兼ねなく過ごせます。

入浴後休憩室で生ビールを飲み、のんびり語らってから自宅に帰りました。

眠るまで足がぽかぽかと温まっていました。

やはり温泉は良いです。

賢島のホテルに宿泊してる友人は昨夜避難勧告が出たそうですが大丈夫でしょうか?

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2014年10月 5日 (日)

ちょっとおしゃれディナー

孫3人の運動会の日程が重なってしまいました。

家人は仕事なので手分けして行くことも出来ず私は一番近くの幼稚園に行ってきました。

娘夫妻の卒園した幼稚園です、園長先生にも久しぶりにご挨拶できました。

年長さんともなれば孫とはたった1年違いですが目を見張るばかりの演技です。

女子のダンスは可愛く、男子の組み体操は凜々しくて感動的でした。お義父様も驚いていらっしゃいました。

先生のご指導の賜でしょう、拍手を一杯しました。

幼稚園児達に若さを貰い夕食作りに力が入りました。

ポーチドエッグとパリパリベーコンのサラダ

写真: p1046265001

サラダほうれん草、塩、こしょう、チーズ、オリーブオイル

からすみのパスタ

写真: p1046275

にんにく、鷹の爪、アンチョビペースト、昆布茶それに台北「永久號」のからすみを贅沢に使いました。

「二度と食べられないから、これが食べ納めかもよ」と私

家人「からすみがもう無いの?」

私「頂いたからすみはまだ有るけど、このお味のバランスは再現できないかもしれないから」

家人「大丈夫!あんたなら出来るから・・・」と安易な意見。

パスタの塩分と味のコクというのは問題で、絶妙のお味にするのは難しいのです。

レストランでからすみのパスタを頂いてもお味はまちまちですが今回のは最高の出来でした。

アンチョビと昆布茶がポイントかも知れません。

天然ぶりのムニエル、ガーリックバター醤油

写真: p1046280

養殖に比べると天然のぶりは脂が少ないので小麦粉を付けて低温でゆっくり火を通しました。

パスタを取り出した後のフライパン(少しにんにくや鷹の爪が残っています)にオリーブオイルを足してぶりを焼き椎茸、山芋も途中で加えてバターを足して仕上げに醤油を回しかけます。

ぶりにレモンを搾って頂きます、ぶりを焼き過ぎる事なくしっとりと仕上がりました。








土曜日少し夜遅くまで起きていたらぐっすり8時間も眠ってしまいました。

朝気づいたら9時前でした、台風の風が吹いています。

家人はベランダのものをすべて室内に運び入れていました。

台風の被害が無いことを願います。

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2014年10月 4日 (土)

生秋刀魚

生秋刀魚の美味しさに目覚めたので朝から市場へ良い秋刀魚を探しに行きました。

10時過ぎだというのにすでに秋刀魚は3匹しか残っていません、人気の秋刀魚です。

3枚に下ろして頂きました。

男前豆腐の冷や奴

写真: p1036249

豆のお味が濃いお豆腐です。

秋刀魚のきずし(酢〆)

写真: p1036246

スダチ、醤油、おろし生姜で。

茄子、いんげんの胡麻和え

写真: p1036239

焼き穴子の柳川風

写真: p1036254

焼き秋刀魚寿司

写真: p1036258

酢〆した秋刀魚の皮目だけ油を敷いたフライパンで焼きます。

酢飯に生姜、みょうが、大葉を刻んで胡麻も混ぜ込みます。

巻きすにラップを敷いて秋刀魚の皮を下にして置ます。

軽くボール状に握った酢飯を秋刀魚の上にのせます。

ラップの左右を中心に織り込んでから巻きすを手前からきつく巻きます。

ぎゅっと握って形を作ったらラップの上から切ります。

私はお刺身よりお寿司が気に入りました。

今日のお天気は運動会日和です、運悪く孫3人の運動会が重なってしまいました。

私の体は1つとても悩ましいです。




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2014年10月 3日 (金)

牛鍋

牛肉が180gと少なめだったのですき焼きでは無く牛鍋にしましました。

牛鍋なら1人100g足らずでも満足出来ます。

お好みで生卵を付けます。

写真: p1026234

お出しに醤油、みりん、酒、砂糖で味付けして具材を煮ます。

牛肉、糸こんにゃく(白滝)玉葱、白ネギ、白菜、麩、焼き豆腐、しめじ、えのき、菊菜

最後におうどんを加えて煮ました。

まだ時期的に鍋物は早かったような気温でしたsweat01

箸休め2種

炙りたらこ

鱧の皮とわかめ、きゅうりの酢の物

写真: p1026228

紫ずきん

写真: p1026225

丹波黒豆の紫ずきんは豆が大きくぷっくりとしていておいしいです。

Yahoo mailが届かないというトラブルが続いています。

メールを送ってくださった方にご不便をおかけしています。

今日中に改善されれば良いのですが。。。

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2014年10月 2日 (木)

フライ2種

冷蔵庫に対して同じ思いをなさった方々から参考になるコメントを沢山頂きました。

メーカーのホームページで我が家の冷蔵庫の型番をさがしました。

質問項目の中に故障かな?と思った場合、に当てはまる事がありましたそれは・・・

「コンプレッサー(圧縮機)の稼動音です。高速運転の場合音が高くなります 」とありました。

草木も眠る丑三つ時の静けさのなかでキッチンの冷蔵庫の音だけが聞こえたのですが。日中は全く気になりません。

驚くほどの大きな音では無いようでした。

よく冷えているのでまだ心配はなさそうです。

前日はカロリー控えめな献立だったので今日は良いかな?と都合の良い考えでフライものにしました。

松茸とチキンのフライ

写真: p1016220

野菜もしっかり採ります。

サワークリームでオニオンディップ

写真: p1016214

きゅうり、アイコ、セロリ、ピーマン、人参

生のピーマンが好きな人が我が家に1人います、その人は手を合わせて「いただきます!」の後まずピーマンに手を出しました。

グリルパンで焼いた野菜

写真: p1016209

焼き目が可愛い茄子、ズッキーニ、カボチャ、マッシュルーム

美味しいお塩とオリーブオイルをふって頂きます。

日本人の平均健康寿命、2013年は男子71歳、女子74歳と公表されました。

平均寿命との差は実に9~12年と大きな差があります

しかし私の周りの平均健康寿命を過ぎた方々は皆様とてもお元気でまるで60代に見間違うばかりの行動力でタフなので私には実感はありません。

元気な皆様を見習って健康に気をつけて自立した生活を送るように努力しなければなりません。










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2014年10月 1日 (水)

あり合わせの献立

先日遅くまで起きていたら1時半頃冷蔵庫がいつもとは違う音を発していました。

壊れるのでは無いか?ととても不安になりました。

大きな冷蔵庫と冷凍庫には食材がたっぷり入ってます、もし突然冷蔵庫が動かなくなれば、なんて想像したく無いくらい大変なことになりそうです。

朝には音が静かになりましたが冷蔵庫が壊れたらその日のうちに機種を決めてその日のうちに配送して頂きたいと思いますがそのようなことが可能なのでしょうか。。。

そんなこんなで買い物に行かず冷蔵庫に有るのもで献立を考えました。

ご馳走では無いのでせめて季節感のあるお箸置きを出しました。

写真: p1306193

松ぼっくりのお箸置きは古いものですが斬新なデザインです。

お昼の気温はまだ27度にもなります、焼き茄子はお出しに漬けて冷たくして出しました。

蛸ときゅうりの酢の物

写真: p1306186

蓮根、人参、ちくわ、いんげんの煮物

写真: p1306179

鶏軟骨の四川風

写真: p1306200_2

日曜日家人と市場へ行ったら鶏軟骨を見つけ「あの美味しいの作って」と言われました。

少し前にも作りましたけど。。。

すじ肉とこんにゃく煮

写真: p1306195

大根の間引き菜、淺漬け

写真: p1306181_2

家人が刻んで塩と昆布で漬けてくれました。

家人が美味しそうに食べて「春の味やね~」と言いました、確かに間引き菜は春に出回りますが「今は秋ですけど」と私。

淡路の「大江のり」で御ご飯と淺漬けを巻いて食べると止まりません。

大江のりは分厚いのでご飯を巻こうとすると割れてしまいます、ご飯の上に置いて5秒待ってから巻いて食すと言われています。
子供達の前にこれを出すとぱくぱくと食べてしまうので要注意です。

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