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2015年3月

2015年3月31日 (火)

松山でランチ

砥部の梅山窯に着くと12時からの営業でドアが閉まっていました。

12時前に松山の道後に香港からのお客様をお迎えに行く約束なので待つ時間が有りません。

梅山窯の作品を置いてるところを2箇所探して頼まれた品を買うことが出来ました。

写真: p1299460

家人のお湯のみと孫達のお茶碗。

私はこれ以上食器を増やしてはいけないのでグッと我慢です。

道後の旅館に到着

写真: img_2629

「別邸朧月夜」はエントランスから高級な和風建築です、右手に見えるのは道を隔てた所に有る別のホテルです。

お迎えに来たのは今回の旅をご一緒して下さった友人の40年以上の親しいのお友達です。夕食無し、朝食のみで1泊8万円のお部屋に一人でお泊まりでした。

「初めまして」と握手をしようと手を出した私の手を取り「以前に会ったことがあるよ」と言われてしまいました。

私「本当~?ごめんなさい・・・」

彼「香港で」と、私の記憶には全く無くて大変失礼してしまいました。

30年前16名ほどの香港の経済を牛耳ってる方々と円卓を囲んだのですが食事の前のカクテルパーティで沢山飲み過ぎた事と緊張で何を食べたのかも記憶にありません。

私の隣の席はイギリス人の頭取だったような・・・


香港の彼は「とても良い部屋だった」と大満足のご様子。

前日食べて美味しかったお店のランチを食べに行こうと案内して下さいました。

海外の方に教えて頂いたお店で女性2人だけ生ビール

写真: img_2641

チキンの鍬焼き

写真: img_2643

家人の天丼

写真: img_2645001

私達は牛肉の鍬焼きでしたが写真は無しです。

「お酒はもう要らないの?」と気遣って下さいます。

牛肉はタレの味が濃くてご飯が欲しくなります、糖尿病の男性3人はご飯を残すお利口さんばかりです。

有名な道後温泉の前には大勢の観光客です。

写真: img_2638

私が香港の彼に「凄い観光客ね」

彼「そう、沢山の人だけど皆国内からの旅行者だな」

私「中国人いないね」

彼「それは凄く良い事」って

彼にランチをご馳走になった後東と西に別れて帰路につきます。

大富豪が「今度は香港で会いましょう」と言って下さいました。

良い方です!

ビールのせいで車に乗ると直ぐ瞼が重くなりましたが眠らないように努力しました。




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オーベルジュの朝ご飯

朝目覚めると雨が降っていました。

8時からの朝食に合わせて身繕いを始めました、レストラン棟まで歩いて行くので傘が要ります。家人に「傘が置いてあるかどうか玄関を見てきて」とお願いするとドアの外に2本大ぶりの傘が置いてありました。

優しいサービスです。

席に着くと作りたて池トマトのジュース

写真: img_2614

室温で提供されます。

5種類のパンと私はカプチーノを選択

写真: img_2615

スープ

写真: img_2618

自家製チーズやジャム

写真: img_2620

沢山の野菜、ベーコン、卵、全て内子の物です。

写真: img_2623

伊予柑

写真: img_2626

沢山のお食事と5種類のパンを制覇することは無理でした。

9時半にチェックアウトして砥部に向かいました。




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我が家の夕食

未だ未だ続く旅レポを少し休憩して我が家の夕食をお届け致します。

「内子フレッシュからり」でお野菜を仕入れてきました、足らない食材を求めて阪神御影の市場へ出かけました。

赤貝を買って分葱と辛子酢味噌和えにしました。

写真: p1309476

玉味噌を作って丁寧に芥子酢味噌を作りました。

天然タラの芽の天ぷら

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甘鯛の唐揚げ、茄子、天つゆ、おろし

写真: p1309492

甘鯛は鱗を取らずに3枚おろしにします。

甘鯛の身の部分にだけ小麦粉を付け鱗を下にして油に入れます。

途中裏返して鱗がカリカリに揚がれば取り出します。

大根と鶏ミンチの煮物

写真: p1309487001

高松商店の海苔巻き

写真: p1309502

ご飯に、イカナゴのくぎ煮、大葉、刻み沢庵

昔祖母が作ってくれていた味です。

両手に一杯食材を抱えて阪神御影からタクシーに乗り込みました。行き先を告げて車は走り出しました。

「桜が咲きましたね」とドライバーさんに声を掛けられそこからお話をさせて頂きました。

少し走ってから賃走ボタンを押して下さいました、少しの違いで我が家までワンメーターで着きます。

「お気遣いありがとうございました」と御礼を言って私は下車。

「忘れ物は無いですか?お気を付けて」とドライバーさん。

気持ちの良いタクシーでした。




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2015年3月30日 (月)

ディナー

6時半からディナーはスタート

ずらりと並んだナイフ、フォーク

写真: img_2558

和蝋燭に灯が入ります、ナプキンも蝋燭型です。

赤ワインを2本お願いしました、これはお魚にも合う軽い赤。

写真: img_2562

1品目は内子豚のリエット

写真: img_2566

こちらのレストランは地産地消を基本として内子の産物に誇りを持っていらっしゃいます。

さざえのブルゴーニュ風、池トマト5種

写真: img_2568

エスカルゴより美味しいさざえでした。

トマトに個性がありとても美味しいのです。

フォアグラのコンソメスープ

写真: img_2571

こんなにあっさりと調理されたフォアグラは初めてです、柔らかいフォアグラでとても美味しいスープでした。

鯛のポワレと手長海老のフライ

写真: img_2576

鯛の皮には胡麻、ソースはじゃばらという柑橘類を使っています、アレルギーに効果があるそうです。

ジビエはキジ

写真: img_2578

全く抵抗なく美味しく頂きました。

お口直しのシャーベット

写真: img_2582

最後は伊予牛

写真: img_2584

マッシュポテトとお野菜で内子を表現しているとシェフからの説明がありました。

もっと良くお話を伺えば良かったです。

デザートは夕方5時に摘まれたいちご

写真: img_2588

紅ほっぺとあまおとめ

本当の完熟イチゴは室温で出されます。

手で摘まんでへたを取って下から食べます、なんと甘いイチゴでしょう。

デザートはこれで充分です。

コテージからレストラン棟を見ると小道に電気が点々と

写真: img_2590

空にはお月様とお星様が綺麗に輝いています。

ベッドに入る前にお風呂に行きました。

宿泊客は皆様お休みのようで私一人の貸し切り状態でした。





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オーベルジュ内子

昨年11月に宿泊して桜の木が多いのが気になり3月28日にと2部屋予約して帰りました。

しかし3月に入り雪が降るなど天候に異変があり桜の花は1週間ほど遅れてしまいました。

5つ有るコテージの1つ「萩」が私達の部屋です。

写真: img_2531

内子の町で遊び過ぎチェックインが遅くなりました。

荷物を解いたら直ぐお風呂に入ります。

写真: img_2533

写真: img_2534

写真: img_2539

写真: img_2548

夕食前によく冷えたシャンパンで乾杯

写真: img_2555

砥部焼のお雛様がテーブルに飾って有ります。

いよいよディナーに向かいます。



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2015年3月29日 (日)

内子探索

九州からの友人と神戸からの私達が内子のお食事処で待ち合わせました、SNSの時代ラインで連絡を取り合いながらも未だか未だかと窓の外を気にしつつ待っていました。

昔の人はさぞかし気持ちを高ぶらせながら待ち合わせを楽しんでいた事でしょう。

昼食を済ませた後晴天の内子町をぶらぶら。

まず内子座へ。

写真: img_2489

大正5年17名の大店さん達により作られた芝居小屋だそうです。

来年が創建100周年です。

写真: img_2500

収容人数650名のこじんまりとした小屋です。

地下に入り回り舞台やセリなども見ることが出来ます。

写真: img_2501

大向からの眺めも良かったです。

ここで歌舞伎が見られたら臨場感があって素敵だと思いました。

セット券を買って町を巡ります。

商いと暮らし博物館

写真: img_2507

入ったらいきなりリアルな人形が音声と共にお出迎え。

大正10年頃の薬局の暮らしを当時の道具類や人形を用いて再現しています。

内子は昔の町並みを壊さないように大事に保存されています。

行き交う町の方々、自転車ですれ違う小学生までもが「こんにちは!」とご挨拶してくださりとてもフレンドリーで良い印象です。

写真: img_2511

町1番のお金持ちの本芳我邸(本家さん宅)

写真: img_2515

こちらは現在もお住まいなので入り口からお庭のみ拝見できます。

お嬢様宅は木蝋資料館上芳我邸として公開されています。

写真: img_2519

使用人等30人が食事していた炊事場

写真: img_2520

本家の炊事場も同じように当時では珍しい煉瓦を使っていましたがその質はランクがずっと上だったそうです。

食いしん坊の私達が見入ってしまった接待膳の模様

写真: img_2527

写真: img_2528

鯛麺が真ん中にどーんと置いてあります。

写真: img_2530

お昼を済ませたところなのに食欲が沸いてきました。

木蝋で栄えた内子町を訪れた記念に和蝋燭を友人共々買い求めました。

4ヶ月前に訪れた際に和蝋燭の美しさを知り我が家でも夕食時に時折灯しています。

但し孫達の前で点けると♪ハッピーバースデー~トゥーユー♪と歌いながら吹き消そうとするので油断できません。

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「りんすけ」で鯛飯

九州からフェリーに乗っていらっしゃる友人と愛媛県内子町にある「りんすけ」で待ち合わせです。

神戸からの私達が30分ほど先に着きました、私は生ビール家人はノンアルコールビールを飲みながら待っていましょう。

じゃこカツ

写真: img_2467

小さめですが美味しいです。

写真: img_2464

たいめし

写真: img_2470

お客さんの全員がたいめしを注文していました。

写真: img_2463

健康のために全員ご飯を少し残しました。

じゃこ天も行っときましょう

写真: img_2475

たいめしを半分ずつしたあとラーメンを4人で分け合いました。

写真: img_2477

桜は1週間ほど遅れています。

写真: img_2481

しだれ桜

写真: img_2485_3

外気温は23度まで上がりお天気も良く最高です。

シャンパンを買って宿に向かいました。

大人の旅行です。



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2015年3月28日 (土)

野菜嫌いも大好きスープ

前日から2品料理を作っていたので気分的に余裕が有り英語の後ちょっとおしゃべりして、そごうの大井精肉店でローストビーフを買って帰りました。

5時頃玄関のチャイムが鳴るので出てみると5歳児が桜の花びらを1つ私の手の平に乗せてくれました。

若き男性からお花を頂きました!

公園で遊んでいて早咲きの桜の花びらを拾い私に届けてくれたのです、そのまま上がり込み我が家で夕食を食べるそうです。

私の虫養いに買ってきたお稲荷さんを彼が3つ私が2つ食べました。

2人共夕方の空腹感をこれで納めることが出来ました。

家人の帰りが遅く夕飯は8時からのスタートでした。

前日作った糖度の高いミニトマトでマリネ

写真: p1279447

8種類の野菜を2日間かけて煮込んだスープ

写真: p1279458

野菜嫌いの男児ですが1口食べて「美味しい!このスープ!」と言いながら即お代わりでした。さつまいもの甘みが彼の味覚を捕らえた様です。

野菜嫌いでも姿形を変えれば食べられる物ですね。

大井のローストビーフとジャーマンポテト

写真: p1279453

少しですがジャーマンポテトも食べていました、野菜嫌いはどこ吹く風?

温めたルビアンのバゲットは美味しいのでバターを付けて私と競争でパリパリと食べていました。

家人と一緒にお風呂とマリオを楽しんで眠そうになった彼を9時過ぎに送り届けました。

好きになった野菜スープも持たせました。

ふ~っ・・・・

皆様良い週末を!

私は朝からロングドライブに出かけてきます、運転するのは家人だけですけどね~。

明日何かご報告が出来るかと思います、またのぞきに来て下さい。

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2015年3月27日 (金)

ゴルゴンゾーラのペンネ

ペンネが食べたくて探したら60gしか残っていませんでした。足るかな・・・・と思いながら作りました。

茹で上がったら丁度の量となりました。

ゴルゴンゾーラのペンネ

写真: p1269443

仕上げにレモンを少し搾りました。こってりしたゴルゴンゾーラと生クリームのソースがさっぱりとします。

赤ワインがよく進みます。

カリフラワーのタルタル

写真: p1269424

スペアリブ

写真: p1269430

食後ソファーで家人が眠ってしまったのでチャンスとばかりにダウンタウンDXを見ながら笑っていました。(彼が絶対見ない番組です)

お財布の話題になり芸能人がお財布と中身を紹介していました。

お札を逆さまに納める人が多かったのです、私も気づけばそうしていましたが人様の様子を見ていると余り品が良さそうには感じなかったので私は今日から止めます。

私はお財布に新札の千円札数枚と5千円札を必ず入れるようにしています。お月謝を支払ったりお借りした代金をお返ししたりする場合に使います。

これは昔先輩に教わった小さな心遣いの1つです。



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2015年3月26日 (木)

笹かれいの思い出

春から冬に逆戻りした様な寒い日でおまけに空から冷たいものが降ってきました。

桜の開花が待ち遠しいです。



夕食は・・・

ふきのとう、鳴門金時、ズッキーニ、舞茸の天ぷら

写真: p1259415

天ぷらは新しい太白胡麻油で揚げます。

再利用の油で前日のあまがれいの骨に小麦粉を振って唐揚げにしました。

これは2度揚げにしてパリパリと頂きます。

もう一つは笹カレイ

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笹カレイの一夜干し

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三宮いかりで買い求めたのはほとんどレア状態です。

白菜、豚バラ肉、緑豆春雨の鍋

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白菜の芯の部分は薄くそぎ切りにしています、そうすることで柔らかくて口当たりが良くなります。

土鍋に白菜をどっさり入れて鰹と昆布出しを1カップ程加え塩を少し降ります。

蓋をして20分程クツクツと煮たら豚バラ肉を加えて煮ます。

緑豆春雨は別に茹でておき最後に加えて再度煮て旨味を含ませます。

頂くときは器に取りポン酢をかけます。

30代前半の頃先輩に連れられて京都錦市場へ行きました。少し南へ下った所にある由緒正しき古いのれんの干物屋さんに案内して下さいました。

お店に商品は無く注文すれば出して下さいます、先輩が笹かれいが美味しいと教えて下さいました。

その先輩が2枚買い求めてお支払いになる金額に驚愕、我が家の数日分の食費程でした。

ドギマギしながら好奇心で1枚だけ買い求めました。

今まで見たことが無いほど大きくて分厚い笹かれいでした。

お味は勿論身はフワフワで最高でした。

少し生活に余裕が出来た頃懐かしくてお店を探しに行きましたがもう無くなっていました。

私にとってあれは二度と頂けない幻の笹カレイです。

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2015年3月25日 (水)

牛鍋

食材を求め三宮まで出かけました。

通り抜ける為にとある商業施設に足を踏み入れたら床が大理石で皮底ブーツを履いていた私はツルッと滑りそうになり「おっとっと」と、その後注意しながら歩いてもツルッツルッ。

気を付けないと危ないです。

新筍を見つけたので今年初めて作った木の芽和え

写真: p1249385

家人が喜んで食べていました。

あまがれいの向う付け

写真: p1249398

牛鍋

写真: p1249393

お肉が残っていたので食材を買い足して牛鍋にしました。

何となく予感がしたので太うどんを買っておきました。案の定夕方孫2人が遊びにきて一緒に夕食を食べたいと言うのでお預かり。

そのままお風呂に入ってお泊まりです、二人でお泊まりは先日に続いて2回目です。

2歳児は7時に機嫌良く起きました、5歳児は7時半でも熟睡中です。

2人共今日は9時過ぎから「プレールーム」です、私が何ど言い直しても5歳児は「違う!フレールーム!」と言います。

年長さんになれば言えるでしょうか?

私は朝から保険の相談でFPとお目にかかる約束をしています。


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2015年3月24日 (火)

長い野菜2種

家人の帰りが遅い日なのでゆっくり食事の準備をしました。

長さ35センチ以上有る立派なアスパラガスは「六甲のめぐみ」で買いました。

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そのまま入る様な大きな鍋が無いので下を3センチ程落として半分に切って塩茹でしました。

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ミニトマトを添えてマヨネーズを付けて頂きました。

筋が無くてみずみずしくサクッとした歯触り、とても美味しいアスパラでした。

やはりアスパラは大きな物が美味しいです。

太ネギをグリルで黒くなるまで焼きます。

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1枚皮を剥いて1口大に切ります。

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削り節と鎌田の出汁醤油をかけて頂きます。

とろりとして美味しいネギ、お酒と良く逢います。

寒いので熱燗。

蓮根のきんぴら

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牛肉ネギ掛け

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扇矢精肉店で賞を取った雌牛というのを頂きました。

黄金柑

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酸っぱい物が苦手の孫達が美味しいとよく食べていました。







三宮の交差点で信号待ちをしていました。もうすぐ信号が変わると言うタイミングで若い男性のお財布から硬貨が勢い良く沢山飛び散りました。周りに居た人たちが一斉にしゃがんで拾い出しました。お母さんと一緒の6歳くらいの男児も拾っていました。

信号は変わっていましたが周りのだれも見捨てて通り過ぎること無く手助けする姿に日本はまだまだ情があるな~と安心しました。



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ホテルでお寿司

友人とホテルのロビーで待ち合わせました。

1~2分だけ私が先に着きました。

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12時前のロビーは静かで良い雰囲気。

2人はお寿司屋さんに入る事にしました。

にぎり10貫のコースです。

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寒いので熱燗をお願いしたら木箱で出てきました、中にはお湯を少し張ってとっくりが浸かっています。

昔の物だそうですがとても可愛くて、機能的で欲しくなりました。

これをもってお花見に行って見たいです、1本では足らないでしょうけど。。。

海老、さより、とろ

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イカ、縞あじ、サーモン

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平らぎ貝、蒸し穴子

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いくら、卵

写真: img_2446

この10貫で最後です。

カウンターには私達2人だけでした。そこへ「サービスですが珍しい物を召し上がって下さい」と板さんが出して下さいました。

写真: img_2448

まぐろの漬けですが中にはわさびでは無く芥子が入っています。大東島で食べられる大東寿司と言う物です。

芥子の香りがしてわさびとは又違った味わいでした。

沖縄出身の板さんでお話し上手、1週間前に沖縄から帰ってきたそうで辺野古の今の事情等沖縄のお話を聞かせて下さいました。

辺野古の話題はタイムリーに朝のニュースで見ることが出来ました。






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2015年3月23日 (月)

王将の餃子

朝6時に最初の孫が目覚めてしまいました、その後次々と起きてきました。

朝食を済ませおもちゃで遊んでいたところ若旦那が3人を公園へと連れ出してくれました。

その間に家の片付けと昼食の準備です。

3時過ぎに息子達が孫を迎えに来ました、スパーマリオをしている子供達を見ると「ひさしぶりやな~」と言って一緒にやり出しました。「昔取った杵柄って言うやつやね」と言いながら見事なテクニックを子供達に見せつけていました、若奥も教えて貰いながら初めて参戦。

息子は小学生時代テレビの取材が来たほどの元ゲーマーですが受験間近になると自分からピタリと止めてしまいました。

父子で毎週楽しみにしていた「週間少年ジャンプ」もお父さんが読んでいても自分は読まず積み上げていただけ、入学試験が終わったその日から全て読破しました。

そう言うきっちりした性格です。

私達はお昼から餃子が食べたくて夕食は「王将」に行くと決めていました、彼らを誘うと孫達が声を上げて賛成。

ゲームは5時で切り上げて阪神御影の「王将」へと向かいました。

5時半前に入店で満良く6人の席が空いていました、その後お店の外には行列。

餃子3人前×2

写真: img_2412

前日が可哀想ながら運転手だった若奥ですがこの日は息子が運転手で彼女が飲める日、男女格差が無い素晴らしい夫婦。

ビールと餃子最高です。

彼らの町の「王将」より餃子のサイズが大きくパリッと焼き上がっていてとても美味しいと喜んでくれました。

野菜を食べようと野菜炒めを注文

写真: img_2415

もやしがシャキシャキ、お酢を少し垂らして頂きました。

男性陣が注文の豚の唐揚げ

写真: img_2417

孫の春巻き

写真: img_2418

5歳児が春巻きと腹巻きを間違って言ったの笑ってしまいました、良く似ています。英語のレッスンで習うRhymeです。

炒飯

写真: img_2420

私が1/3程頂きました。

10歳児リクエストのラーメン

写真: img_2424

前日ミニハンバーグを6個食べた彼女は餃子も6個食べて尚ラーメンです。しっかり食べますがお母さんに似てとても細長です。

家人のかに玉

写真: img_2426

大人4人は仕事の話をしていましたが10歳児は状況を感じて無言、5歳児はノートと鉛筆持参で大人の邪魔をすること無く静かに書き物をしていました。

息子にご馳走になり後でこっそり「おいくらだった?」と聞いてその安さに2人してびっくり。

クラッセで息子達の買い物に付き合った後バイバイしました。

孫が又お泊まりに来るそうです。

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2015年3月22日 (日)

お披露目とお祝い

我が家のリフォーム後のお披露目、結婚記念日、重版等嬉しい事をまとめて息子達がお祝いに来てくれました。

若奥からブーケをプレゼント、私の好きなお花屋さんでオーダーしてくれました。

写真: p1219307

写真: img_2408

早速若奥と孫娘達が公園に行って先に遊んでる娘と孫息子達と合流、私はその間に夕食の準備。

暫くして披露宴に出席だった息子も来ました。

孫達4人はずっとくっついて遊んでいます。


夕食は・・・

先日頂いて美味しかったモナミエクストラ

写真: p1219312

リフォームの際に出てきたチーズカッター、しまい込んで長年使っていませんでした。

チーズ好きの10歳女子がほとんど半分食べてしまいました。

よこわのカルパッチョ

写真: p1219337

にんにく、トマト、セロリ、菜の花

小粒の菜の花は可愛くて最適でした。

デリで数種類買ってきました。

南瓜のサワークリーム

パクチーサラダ

写真: p1219321

パクチー好きの家族なのでこの倍量頂きました。

きのこと青梗菜のマリネ

ごぼうのパルサミコ酢

豆とナッツのサラダ

写真: p1219328_2

フライド南瓜にソース2種

写真: p1219347

肉巻き

写真: p1219349

オレンジチキン

写真: p1219352

子供達に扇矢さんの合い挽きミンチ500gでミニハンバーグを作りました。

写真: p1219344

10歳女子はハンバーグ6個食べました。

5歳女子は「○○さん(私の名前)の美味しいご馳走を食べたいからおやつ食べない」と言ってきたそうです。彼女は3つ食べました。

デザートにイチゴ

写真: p1219356

4人の前に置くと瞬時に無くなりました。

10歳以外の孫3人がお泊まりしています。

2歳児を抱きながらブログを書いていますがもう限界です。

朝食の用意にかかります。

朝ご飯はスパムむすびです。




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2015年3月21日 (土)

細やかなお祝い

赤本の重版を発表出来た日、細やかなお祝い膳を用意しようと考えていました。。

英語の後そごうで活け帆立貝と活け海老を見たので豪華な1品を思いつきました。

帆立貝柱、海老、菜の花、うど、紅たでの旨酢ジュレ掛け

写真: p1209275

少し手間がかかりますが高級なお料理が出来上がりました。

家人が「うん!美味しい!」と。

お酒が進むセット

写真: p1209271

一寸豆

写真: p1209260

綺麗な翡翠色です。

ホタテ貝のひもで和え物

写真: p1209262

ひもは1口大に切って湯がき氷水にとってペーパータオルで水分を取ります。

醬油、酢、胡麻油で青ねぎと共に和えます。

家人が「僕、これ好き」と。

ホタテ貝の肝、生姜煮

写真: p1209266

生姜の千切り、出し汁、酒、味醂、醬油で煮ます。

立派なホタテ貝1つで3種作りました。

活け海老と一寸豆の天ぷら

写真: p1209284

塩を振ってから盛りつけます。

小粒な国産蛤の酒蒸し

写真: p1209280

小粒でも蛤は美味しいです。

湯で干し大根

写真: p1209256

お酒がすすむものを作ったのですが一升瓶にお酒が後2合ほどしか有りませんでした。

お上品に少しずつ頂きました。


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2015年3月20日 (金)

絶品おかずレシピ重版

皆様のお陰をもちまして「Mikageマダムの絶品おかずレシピ」の重版が決定致しました事をご報告させて頂きます。

青本に続き赤本も重版されるという言う幸運に私はいまとても感激しています。

書店には沢山の料理本が並んでいる中から私の本を見つけそして手に取って眺めて下さり、ご購入頂けたことはとても嬉しい事です。

又ネットでお買い求め下さった方は私を信用してご購入頂いた事でしょう。

皆様本当にありがとうございます。

書店の方々にも応援頂きこんなに沢山並べて頂いていました。

写真: img_1402

写真: img_1465001

主婦の友社さまには読売新聞に大きな広告を出して頂きました。

写真: p1178451

ご購入頂く方に感謝の気持ちを込めて50冊のみサインをしました、どこかの書店で見つけて頂けましたでしょうか?

写真: img_1457

今回も皆様のお力に助けられての重版です、感謝の気持ちを忘れず身を引き締めてこれからの日々も丁寧に生きて行ければと思っています。

どうぞこれからも宜しくお願い致します。



 感謝を込めてMikageマダム

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2015年3月19日 (木)

春野菜の献立

和食のお稽古日でした、刺激を受けてその日はお復習いもかねて料理します。

春野菜の胡麻クリーム

写真: p1189227

菜の花と蕗に胡麻クリームを掛けます。

春野菜の天ぷら

写真: p1189233

蕗のとう、タラの芽、うどの穂先

お塩で頂きます。

スパニッシュオムレツ

写真: p1189236

卵4つで作りましたが卵好きの家人が3/4食べました。

写真: p1189240

筍と蕗の佃煮風

写真: p1189222

ご飯が進むお総菜です。


数日前家人が孫達にテレビゲームのスーパーマリオを教えたのです。

面白さを知ってしまった男子達は「ご飯食べてお風呂入ったらゲームしに行って良い?」とFaceTimeで言ってきました。

お料理を後1品作ることをやめて食事を始め7時には食事を終えました。

7時から1時間だけの約束でテレビゲームを楽しんで帰りました。

ウイスキーの水割りを飲みながら2人で「密着警察24時」をみました。私の好きな番組です、気が付くと私はテレビに対して突っ込んでいます。

ウイスキーが進みました。

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2015年3月18日 (水)

1人ご飯

家人の食事が要らない夜は1人ご飯、冷えた白ワインを抜いて・・・

と思っていたら娘と孫2人が来ました。

孫達に焼きそばを作ると「美味しい!」と言いながらパクパク食べます。こんな簡単な食事の方が好きなんだわと思いました。

日向牧場のモッツァレラチーズとフルーツトマトでカプレーゼ

写真: p1179217

私のお勧め日向牧場、普通のモッツァレラチーズよりソフトで食感が全く違います。

最近のマイブーム明太子フランス

写真: p1179220

随分前に若奥から「美味しいですよ」と聞いていたのですが手が出ませんでした。ある日孫が食べているのを少しもらったら美味しかったのです。

油が気になりますがトースターで温めて食べると尚美味しい。

ケルンの明太子フランス(商品名が違うかも知れませんが)又近々買います。

娘と2人でワインと簡単な夕食でした。



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新しいお店開拓は困難

毎月伺っていた桜田さんが閉店となり引き続いてうかがえるお店を色々探しています。

こちらは桜田さんの料理人お一人が閉店を機に移られたと言うお店です。

いつも桜田さんに集まる6人で訪問しました。

お店の入り口はご立派です。

席について出てきたおしぼりがビチャビチャ、絞ったらおしぼり受けにぼたぼたと水が貯まりました。

お店の方に注意すると軽く「申し訳ありません、取り替えます」と言われましたが6人全員のおしぼりが同様なのです。

何かおかしい予感。

そしてお料理が出てくるまでの時間が長いのです。

先付け、帆立、赤貝のみぞれ和えに酢味噌、あられ、エディブルフラワー

写真: img_2356

これよりまだまだ私独自の辛口意見が続きますがご容赦を。

京料理にエディブルフラワーは不釣り合い、あられも余分です。

椀物は蛤しんじょうに黒胡椒、3食生麩、筍、芹、木の芽

写真: img_2360

食材がプラス、プラスの椀物です。技が研ぎ澄まされれば食材が減っても完璧なお味に仕上がることでしょう。

ここまでの2品が出てきた時点で入店以来1時間経過です。後どれぐらい時間が掛かるのか不安になります。私は3時までにはお店を出なくてはいけない予定があるのです。

余りの待ち時間の長さにお酒も進まずお茶をお願いしたらあらかじめ作ってポットに入れてあるほうじ茶をお湯のみに注いでいました。

料理屋さんにあるまじき行為、お茶は急須で入れて下さい。

香りも味も無くまるでお白湯を飲んでるみたいと皆様の声。

お刺身は静岡の金目と淡路の鯛

写真: img_2361

お魚は美味しいです、しかしミシュランの星付きながら盛りつけが家庭料理並です。

八寸

写真: img_2366

玉締めが八寸として出てきたので最初に頂いたら冷たい。

ホタルイカの木の芽和えは美味しかったのですが鱒の白酒焼きは焼きすぎでパサパサ。

菜の花と牛肉の和え物、なぜ牛肉?

蒸し寿司

写真: img_2369

錦糸卵は元桜田さんの料理人作かな?

先日のジュエンヌさんでは薄皮が剥かれていたうすい豆を思い出しました。

炊き合わせは油目の揚げ物、蕗、長いも

写真: img_2372

油目が美味しかったのですが味醂が多めでやや甘口です。

ご飯、赤だし、香の物

写真: img_2374

赤だしの麩が古くて油がまわっているとのお仲間からのご意見。

ご飯硬めで香の物が貧相です。

デザート

写真: img_2376

笹に巻かれたわらび餅が食べにくくて皆様四苦八苦

お薄

写真: img_2377

金次ぎが目立ちます。

ブログで鬱憤晴らしをしてしまいました。お見苦しい点が多々有りごめんなさい。。

お料理とお料理の間が長く空いたのでおしゃべりを沢山楽しむことが出来た点は唯一幸いでした。




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2015年3月17日 (火)

常夜鍋

冷蔵庫にほうれん草が2束残っていました、常夜鍋にしましょう。

豚バラ肉と肩ロース

写真: p1169189_2

ほうれん草、しめじ、長ネギ、豆腐、葛切り

写真: p1169191_2

鍋に水、昆布、生姜とにんにくの薄切り、酒を入れて沸騰したら昆布を取り出します。

ほうれん草を入れると不思議に豚肉のアクが出ないのです。

お鍋が煮立つまでの間頂くのは貝柱の木の芽焼き

菜の花の胡麻和え

写真: p1169195_2

貝柱(やや小さな物でした)に包丁目を入れて同量の醬油・酒・味醂の中に10分程漬けてからグリルで焼きます。

木の芽を刻んで掛けます。

月曜日から急に暖かくなり室内より屋外の方が暖かく感じます。外出の際にもうコートは要らないようです。

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2015年3月16日 (月)

エアコンカバー

私の思い付きで追加注文ばかりするのですが棟梁が直ぐに対処して下さいます。

このエアコンカバーもそうです。

わずか数日で出来上がりました。

写真: p1169187

一ヶ月ほど前から疎開させていたプランツはやせ細ってかわいそうな姿になってしまいました。

写真: p1169186

娘が20代の頃二人で旅行したバリの思い出を両脇に飾りました。

今日気づいたことがあり又棟梁にショートメールで注文しました。近々来て下さるそうです、私と30代棟梁とのお付き合いはまだまだ続きそうです。

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神戸ベイシェラトン・ホテル

我が家から車で15分ほどの距離にある源泉掛け流し温泉が有るシティーホテル「神戸ベイシェラトン・ホテル」に宿泊しました。

写真: img_2345_2

ロビーに大きな生花

部屋は14階

写真: img_2265

写真: img_2273

写真: img_2271

写真: img_2274

シャワールームの左手前にトイレ

写真: img_2275

2時にチェックインしたら3階の温泉へ行きます。

写真: img_2348

源泉掛け流し温泉です。

写真: img_2280_2

待合

写真: img_2346

お風呂上がりに生ビールを飲むことが出来ます。

1泊2日で4回も入浴しました。



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中華レストランでお誕生日会

孫息子が5歳の誕生日を迎えました。

彼の希望は温泉とプールとパンケーキでした。

朝食にママが焼いたパンケーキを食べてからホテルへ行きました。

家人と娘が2人孫を連れてプールへ、若旦那と私はレストランでビールを飲んでおしゃべり。

2時にチェックインして3階にある温泉へ。

正真正銘の天然掛け流し温泉でふんだんにやや黄色い塩分のあるお湯があふれています。

誰もいない露天風呂に藪椿があり葉っぱに隠れて一輪だけ咲いていました。

全員お風呂から上がり揃ったところで若旦那が持ってきたシャンパンで乾杯

写真: img_2291

写真: img_2295

日向牧場の美味しいチーズ、モナミエクストラも持ってきていたので頂きました。

食前酒を頂いたところで5時半予約の中華レストランへ

一番奥の広い個室でした。

写真: img_2300

プレゼントを開けて大喜び

写真: img_2304

2歳児は部屋で寝てしまったのでレストランでは椅子を並べて寝かせおきました。

お料理はファミリーセットをお願いしていたようです。

ビールが1杯付いています。

豚バラ肉の冷製

写真: img_2305

クラゲの頭

写真: img_2306

クラゲは主役がほとんど食べてしまいました。

棒々鶏

写真: img_2309

コーンスープ

写真: img_2314

メインを4つ選びます。

青椒肉絲

写真: img_2317

回鍋肉

写真: img_2319

酢豚

写真: img_2322

麻婆豆腐

写真: img_2326

焼きそば

写真: img_2329

追加で焼きめし

写真: img_2333

余ること無く全て頂きました。

デザート3品の後お誕生日ケーキが運ばれてきました。

写真: img_2335

孫の希望はホール全部食べて見たいと言うことでトライしましたが3口ほど食べただけで全く駄目でした。

ここで2歳児はにっこり目覚めました、寝ぼけ眼でイチゴを食べていました。

お誕生日ディナーを楽しみ部屋に戻ると家人が直ぐ眠ってしまったので娘を誘って2人で再度温泉に行きました。




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2015年3月15日 (日)

ジュエンヌでお祝い

記念日には「御影ジュエンヌ」へ伺うことが多い私達です。

お店のドアを開けるとマダムがお出迎え下さりご挨拶の後「大丈夫ですか?」と、家人のお腹の具合をご存じで私達はびっくりしました。

お腹の調子が悪くても拒まずに美味しい物は頂く家人なので全く心配は要りません。

食前酒のシャンパンで乾杯し「おめでとう!これからも宜しく!」と言い合っていると前でとても忙しく調理をなさっているシェフのご長男さんが「何かのお祝いですか?」と笑顔で聞いて下さいました。

写真: img_2232

「何回目か分からないほどの結婚記念日です」と家人が答えていました。

最初は私達が大好きな赤ピーマンのムース、トマトのソースです。

写真: img_2234_2

何度頂いても唸ってしまいます。シャンパンとピッタリです。

次はこの店の看板である野菜畑と称される海の幸と山の幸が贅沢に盛り込まれたサラダ。
ここで白ワイン登場

写真: img_2238001

このお皿が出てくると香りを楽しみ暫くの間ず~っと眺めてしまいます。そしてどこからフォークを付けようかと悩みます。

お魚は生であったり、燻製であったり、少し炙ってあったり、マリネだったりとバリエーションが豊富です。1口ずつ食感、味が違うのでとても楽しいお料理です。

お料理の仕込みは朝7時半から行われるそうです。

蛤と白菜のスープ

写真: img_2241

穂紫蘇がアクセントで美しい。

2人が選んだフォグラのソテーはうすいエンドウのリゾットと共に

写真: img_2246

ボールには大量のえんどう、その薄皮を剥く作業を考えたら気が遠くなりそうです。

赤ワインと頂くと格別の美味しさ。

お口無しは金柑のソルベ

写真: img_2248

金柑の香りが際立っています。

メインにオーダーしたのは白金豚

写真: img_2252

最初脂の部分をじっくりフライパンで焼いて次ぎにオーブンに入れて取り出してから暫く休ませて、最後炭火で焼いてと長い時間を掛けて調理されています。

仕上げに焼けたところは全て削り落とされ柔らかな中心だけ頂きます。

許されるならワインを飲みながらカウンターに座って何時間でも調理の様子を眺めていたいです。









デザートに入りますが甘い物が苦手の私に「マダムが一口ずつ召し上がって下さい」とお声かけ下さいました。

ミルクのアイスクリームにあまおうのソース

写真: img_2255

イチゴも入っていて全て頂いてしまいました。

グレープフルーツのプリン

写真: img_2259

これも完食です、自分でもびっくりするほど甘い物が美味しいのです。

そして嬉しいプレゼント

写真: img_2261

カウンターの中は息子さんお2人と昔からシェフの片腕となって仕事をなさっていたパテシィエの彼も健在です。新しいスタッフも修行中です。

次男さんの奥様はマダムと共にホールで接客です。

お祝いのケーキと共に「お写真を」と言われましたが撮られることが苦手の私は辞退いたしました。

エスプレッソ

写真: img_2264

後でハーブティーも頂きました。

妥協を許さない真面目で実直な大川シェフ、いつも厳しいお顔ながら動きが優雅、そんなシェフと優しくい声を掛けて下さるマダム、私達はお二人のファンです。

これからも皆様お元気でお仕事続けて下さいね。

私達も次の記念日に伺うことを楽しみにして日々頑張ります。


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2015年3月14日 (土)

悩み解消

珪藻土の壁にしたら椅子の背もたれが当たるところに黒く跡が付きます。

気を付けて椅子が壁に当たら無いように注意していても朝見ると汚れています。頭領に相談したら1日でこのような素敵なデザイン性のある物を作って来て下さいました。

写真: p1149180

木製の板ですが机や椅子と同じ色に塗ってあります。

これで安心です。

このテーブルは友人宅から譲り受けた古い物ながらエクステンションで板が2枚入り250センチ余りまで大きくなります、家族全員10人が集まっても対応できます。

銅製のペンダント照明は家人に磨き上げられ新品の様になりました。

棟方志功氏の鯉の絵を掛けています、版画では無い所が珍しいです。

土曜日の夕方全ての工事が完了致しました。

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食器収納

お祝いランチに行く前に兎に角食器を全部収納しました。

写真: p1149174

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写真: p1149177

我が家の食器は未だキッチンの食器棚、寝室、洋室などに分散して有ります。

これからはだんだんと減らして行こうと思います。今日はまず使っていない食器を紙袋1つ分ゴミに出します。




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8200歩

腸炎を併発する風邪が流行っているようで娘と孫達が感染しました。

朝9時半に食洗機の修理に来て頂けましたが原因は私のスイッチの押し間違いだったようです。

ミーレの食洗機は選択ボタンが沢山有り無意識に他のボタンに触れたようです、不具合があれば修理を依頼する前にカタログを見てチェックすべきでした。深く反省致しました。

その後息子のお使いで王子公園駅まで出かけたので水道筋商店街で色々買い物をして帰宅すると予習する暇も無く英語のレッスンの時間となりました。

3時から美容院の予約でその後コスメを求めて百貨店、いかりで買い物をして帰宅後夕食作りと座る暇もなく過ごしました。

バッグに入れたスマホの歩数計は8200歩でした。

料理の途中娘からフェイスタイムで孫達が私の名前を連呼、我が家に来て一緒に夕飯を食べたいそうです。

「今お料理をしているから駄目」と言うと4歳児がボロボロと泣き出しました。

その姿に負け「じゃぁ、ご飯の支度が出来たら迎えに行くからリュックにパジャマとベスト、パンツ、靴下を詰めて待っててね」と言うと大きく頷きました。

そんなバタバタな日の夕食です。

春は貝のシーズン、私の好きな平らぎ貝とうどの向こう付け

写真: p1139164

新筍と生わかめ、木の芽

写真: p1139169

全てが良い相性です。

アスパラガス、マッシュルーム、ベーコンのバター醬油炒め

写真: p1139156

お肉屋さんのコロッケ

写真: p1139165

グリルで温めたら焦げました。

お腹痛の孫達は何度もトイレに通っていましたがコロッケと海苔で巻いたおにぎり2個、レーズンパンを食べました。

何と家人も同じようにお腹痛だそうですが「僕はお腹が痛くても食べられる」と競争心からか全て食べました。

明日結婚記念日でフレンチレストランに予約をしていますが「大丈夫?」と聞くと「お腹が痛くても食べられると言ったでしょう」との返事、無理をしなくても良いのに・・・・







4歳児はママが恋しくて帰りましたが2歳児は我が家にお泊まりしています。

4歳児は来週で5歳となります。





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2015年3月13日 (金)

記念日は中華料理

まだ工事が続いてるので私も1日食器や荷物の整理に追われていました。

お祝いのお花が届いたのを良いことに外食にしよう、近くの中華が良いな~っと。

娘を誘うと「せっかくの記念日だからお二人でどうぞ」との返事でした。2人だけの食事は既に土曜日に予約済みと伝え、中華は1人でも大勢の方と頂くのが良いのでと再度誘いました。

まず前菜

写真: img_2198

蒸し鶏と大根が特に良い、孫達はクラゲが好きなので大人は控えました。

生ビール

写真: img_2196

海老の天ぷら

写真: img_2202

大きな海老なのに2歳児は2匹食べました。

紹興酒を燗で

写真: img_2203

ナプキンを巻いてるところが高級感があります。

孫達の牛バラと青菜の焼きそば

写真: img_2209

八角が効いてるので子供にはどうかな?と思いましたが食べていました。

フカヒレ姿煮

写真: img_2210

想像以上にあっさりと良いお味で美味しく頂きました。

「今日のシェフは当たりね」と言いながらパクパク

肉団子の甘酢

写真: img_2215

甘酢の加減が結構です。

青梗菜のガーリック炒め

写真: img_2218

広東風炒飯

写真: img_2222

デザート2種

写真: img_2224

写真: img_2227

孫達は桃まんじゅうに夢中

仕事で間に合わなかった若旦那には私が容器3つ持参でお持ち帰り用に詰め合わせました。

既に食器棚に半分以上は収納しました、残りの段ボールを次々開けて60cm幅の食洗機に器をぎっしり詰めスイッチを押したら10分でendになります、再度しても同じで動きません。

いつもお世話になってるミーレの方に修理を依頼しましたが今日は予定が一杯で明日の午前中に来て下さるとのこと。

食洗機の中はそのままにして段ボールを開け続けました。

3時から1時間だけお手伝いの方が手洗いして下さいました。

写真: p1139155

しかしこの時点でニスを塗ったばかりの食器棚が使えず。布巾を掛けて朝まで置くことになりました。

これで段ボールの食器はすべて出しました。

午前中に使い勝手が良いように収納します。






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2015年3月12日 (木)

結婚記念日

結婚記念日の今朝日比谷花壇さんが大きなお花を届けて下さいました。

写真: p1129151

毎年気に掛けて頂きありがたく感謝しています。

お玄関に飾りシーサーと共に来客をお迎えして皆様に見て頂きました。




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工事延長

目に付いた所を次々と追加工事のお願いをしていたら10日完成予定なのに伸びてしまいまだ工事中です。

水曜日の夕食は砂肝と太もやし炒め

写真: p1119131

しゃきしゃきもやしとコリコリ砂肝が楽しい食感です。

塩、胡椒で炒め最後に醬油で香り付けしました。

サラダ、レモン醬油ドレッシング

写真: p1119137

クリームチキンを作りましたがバタバタでまたもや写真撮り忘れ。。。

数日前のお昼に作った親子丼を代わりにUPします。

写真: img_2144

壁を珪藻土にしたらダイニングチェアーの背もたれが当たっただけで黒くなります。

気になって壁を拭くことが朝の仕事となりました。

今朝は乱暴に掃除機を掛けていたら椅子が倒れました。

壁に黒い線で弧を描いてしまいました。

すぐさま頭領に連絡し腰高迄色目の有る壁紙を貼ることを提案しました。

今日はカタログが無いそうなので又後日になります。

気になっていたトイレの大理石の目地を削って色を薄くして頂きます。職人さんが2人作業にかかっています。

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2015年3月11日 (水)

女紋

私の部屋

写真: p1119143

ドアを開けると見えるように正面に母方の祖母の長持ちを置きました、100年以上昔の物で鍵が壊れていたり乾燥して歪んだりしていますが今まで大事にしてきました。

長持ちには女紋が付いています、女紋は母系紋で母から娘へと代々女性が継ぎます、我が家は「三つ扇」です。

着物はもとより袱紗や風呂敷、お祝い膳にもこの紋を使います。

昔使っていた塗りの衣紋掛けまでにも付いていました。

娘には男の子が2人なので「三つ扇」の紋は娘の代で無くなります。。。

長持ちの上には家人の実家から譲り受けた黒田辰秋氏の額と棟方志功氏の版画を置きました。

部屋の中に入れば机の上にはパソコンや携帯が置いてありますが気分は和風テイストです。

長持ちの中身はお宝では無くお客様用のお布団が入っています。

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物忘れ防止策

長年使ってきた引き出しは目をつぶっていても何がどこに入ってるかわります。

家人に「爪切りどこ?」と聞かれれば「1番上の段、右から2つめの引き出し」と即答出来ます。

部屋を綺麗に保つには出して使ったら直ぐ元に戻すことです、一時的にと出したままにしてるとそれがどんどん貯まってしまします。

新しい収納にすると場所が覚えられず1日探し物をするという危険性を回避するため以前と同じ大きさの引き出しを同じように作って頂きました。

写真: p1119126

古い引き出しをそのまま置いておき中身をポンと新しい所に移しました。

写真: p1219044

これで今まで通り、間違うことがありません。

これからクロゼットや食器棚に入れる箱か籠を探しに行きます。







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食器収納とカツ2種

写真: img_2163

10時頃椅子屋さんがお化粧をし直した椅子達を搬入して下さいました。

ダイニングチェァーは今までの絹をやめてウールにしました。

色は思っていた通りで安心しました。

ソファーやテーブル、段ボールも所狭しと運び込まれました。

写真: img_2175

4時間お手伝いの人にもお願いしましたが未だ半分しか段ボールは空いていません。

家にあるだけのお布巾を総出で使いました、ここまでで休憩とし夕食作りにかかりました。

写真: img_2173

棚の1/8が未だ設置されていないのです、木曜日に棚が入ればすべて収納できる予定です。

2週間ぶりに我が家を覗いた娘が「良いやん、良いやん!広くなってよかったね。キッチンのCFも良いやん!」と言ってくれたので安心しました。

焼き空豆×3

写真: img_2182

孫達が一緒にご飯を食べると言うので追加しました。

2歳児が好物の空豆、焼きたて熱々でも自分で向いて5本食べました。

石垣牛のカツ、牡蛎フライ×2

写真: img_2186

花わさび

写真: img_2191

食事が終わったらお泊まりすると言い出しました。

若旦那が「みんなで帰ろうよ~」と誘うも帰る気配は無し、出来上がったばかりの私の部屋に3人がお泊まりしました。

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2015年3月10日 (火)

キャンプ気分の夕食

洋室にダイニングテーブルが脚を上にして置いてあります。脚に塗装をしたそうで翌日もう一度上塗りをするので使えません。

家人が倉庫からキャンプ用のテーブルを出してきました、クロゼットから簡易椅子も出しました。

壁面収納が借り置きされている前でキャンプ気分の夕食です。

写真: p1099109

お献立

写真: p1099104

ほうれん草のお浸し

写真: p1099095

鯖一塩作り

写真: p1099098

大根と厚揚げ

写真: p1099093

鯖の煮付け

写真: p1099097

イカナゴのくぎ煮と沢庵も有ります。

お酒とご飯を頂きました。








電話機セット

写真: p1099116

食事の後家人が電話機を取り付けてくれました。

学生時代一夏電気関係のアルバイトをしていたので昔取った杵柄。

写真: p1099115

今日大工さんが扉の微調整をして下さいます。

家具も入る予定です。

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2015年3月 9日 (月)

お好み焼き「富士屋」

1時半頃JR住吉駅南に有るお好み焼き「富士屋」の側を通りました。家人に「一度言ってみたいのよ」と言うと車を左折して戻りタイムスに車を入れる事になりました。「座れるかどうか見てくるから未だ車入れないで待ってて」と言って小走りに「富士屋」へ向かいました。

丁度鉄板の前が空いていたので家人の携帯に連絡しました。

中は地元の常連さんばかりでお店の方とのおしゃべりに花が咲いています。

全員生ビールか酎ハイを飲んでご機嫌です。

私達だけお水

有名なすじこん、かすのお好み焼き

写真: img_2127

かすとは油かすの事で牛小腸の揚げた物です。

既に家人が1口食べていますが大きめの柔らかくて私達好みのお好み焼きでした。

蛸の焼きそば

写真: img_2130

生蛸がぷりっとして美味しいです。

お客様の男性率はきわめて高く女性は私以外お一人だけでした。

一人では入りにくい地元になじんだお店です。

お腹がいっぱいになり夕飯は軽い物にしました。

バゲットとフォアグラのパテ、ハム、ソフトサラミ、クリームチーズ等。

写真: img_2141

梅田阪急で買ったお寿司2種

写真: img_2135

家人から「もう買わなくて良いから」と言われてしまいました。

私も1切れずつ食べたらお箸が止まってしまいました。

ダイニングテーブルが1時的に私の部屋に借り置きされています。

寸法的に縦長にしか入らないのです、両端に2つの椅子を置きテーブルの真ん中に料理を置くと立ち上がって取らないと届きません。

部屋にはテレビが無いので家人は途中からスマホで見ながら食事をし始めました。失礼な・・・

チンタラとワインを飲んでる私に付き合い切れないようです、「どうぞ」と言うと「ごちそうさまでした」と言ってゲームをするために寝室に行きました。

きっと最高齢のゲーマーでしょう。





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2015年3月 8日 (日)

ペンダント照明

家人お気に入りのエッチングのペンダント照明は6時間ほどかけて磨き上げられました。

写真: img_2133

途中ホームセンターに出向き銀磨きを買ってきて徹底的にピカピカに仕上げました。

元はこんな輝きだったの?と美しくなったペンダントと家人に感心しました。

長時間の作業で腰が痛くなった様子でコルセットを装着しています。

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鴨鍋


梅田阪神百貨店へ鴨肉を買いに行きました。お店の方に鴨ロースをスライスして頂きました。

つみれは軟骨入りの鶏肉にしました。

まさかの鴨肉、つくねの写真撮り忘れです。

スライスした鴨肉1枚1枚に包丁を入れて食べやすくしました。

お野菜は阪急百貨店に有る京都錦市場「かね松」で芹、九条ネギ、分葱、しめじを購入。

写真: img_2110

レタスも足しています。

京都「とようけ屋」の木綿豆腐は美味しい鴨のお出しを吸って最高です。

分葱、生若布、イカの芥子酢味噌

写真: img_2105_2

今が旬の柔らかい分葱でした。

蓮根のきんぴら

写真: img_2101

若旦那が帰ってきてシャンパンを開けてくれました。

写真: img_2113

あっという間に1本が空です。



工事は終わりました、月曜日に作り付けの食器棚を取り付け家具を運び入れて外見は完成です。

食器を洗って戻したり拭き掃除をしたりは私がコツコツとする仕事です。

トイレは引き戸にしました。

写真: img_2124_2

カーペットが分厚いので開閉し難くなりました、月曜日戸の下を削ってもらいます。

100%ウールの柔らかいカーペットは最初は分厚いのでリビングと洋室のドア2枚を少し削ってもらいます。

引き戸を開けると左手にトイレ

写真: img_2116_2

正面は洗面

写真: img_2119_2

右手が浴室

写真: img_2120

ドアが無いので広くなりました、これなら車いすでも入れそうです。





家人は明日取り付けるダイニングテーブルの照明器具を磨いています。

今のマンションに入居するときどうしても買って欲しいと譲らなかった銅製のペンダント照明です。38年前ヤマギワ電気で7万円もしました、悔しかったので忘れられません。

そんな大事な照明ですが今までに2回しか磨いてないのです。

銅製品ですので以前はどんな色だったか?記憶に無いほど変色しています。それでも好きみたいです。

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2015年3月 7日 (土)

新阪急ホテルのカレー

冷蔵庫が空っぽなので梅田まで買い出しです。

11時半過ぎに梅田到着、まず梅田新阪急ホテルの「ビーツ」でカレーのランチ

休日の生ビール

写真: img_2090

ここのビールは泡がきめ細やかでとても美味しいと思います。

まず6種の薬味が登場

写真: img_2092

パイナップルもあります。

家人はポークカツカレーの辛口

写真: img_2096

カツはさくさくで良いお味です。

私はビーフカレーの中辛

写真: img_2093

若い男性も満足な程のご飯の量、私は食べきれません。

12時頃には席待ちの方々がありました。





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せいろ蒸し

これほどの簡単料理はないのでは?と思うせいろ蒸しです。

切って並べて蒸すだけです。

写真: img_2066

大きな中華せいろに新キャベツを一面に盛りもやし、玉葱、人参、しめじ、アスパラガス、鹿児島豚、鰆を乗せて蒸します。

火が通りやすいキャベツは2~4つに大きく切ります。

ポン酢やごまだれで頂きます。

うどのきんぴら

写真: img_2058

鯵ときゅうりの酢の物

写真がありませんが男児2人がお手伝いしてお酢と食材を混ぜてくれたのですがお味見ばかりしてどんどん減っていきました。

途中でストップを掛けて銘々に盛りつけましたがお代わり連発です。

2人共生の鯵を初めて食べましたが自分達で調理すると美味しい様です。

マカロニグラタン

写真: img_2063

猫舌の4歳児はフーフーしながら「美味し~い」と言って食べ尽くしました。






夜自宅に帰ると照明器具が取り付けてありました。

ブラケット

写真: img_2078

写真: img_2073

下にワイドなテレビが来ます。

明るいので天井付けのシーリングライトは不要でした。

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2015年3月 6日 (金)

忙中閑あり

孫達は幼稚園やプレールームで私は4時のお迎えまでお役御免の日です。

朝職人さんに今日の予定を聞いてからスパへ出かけました。指圧とオイルマッサージ100分コースをお願いしました。

肩がゴリゴリと音を立て揉みほぐされている感があります。夢見心地の100分コースが終わってマッサージして下さった方に「大変だったでしょう」と言うとやはり私の肩はとても堅かったらしいです。

気分がスッキリして岩盤浴の前に生ビール

写真: img_2052

タニタ食堂のランチは557kcalです。

写真: img_2053

もやしとオクラのお吸い物

鯖のソテー

茄子とじゃがいもの煮物

ほうれん草と人参のお浸し

盛りつけは雑ですがお味は良かったです、ご飯を少し残したので500kcal位ですが満腹感が充分有ります。

でもビールを飲めばカロリーがプラスされます。。。

自由を満喫しリフレッシュしたら「いかり」でお買い物、荷物を置きに帰りついでに夕飯の下ごしらえをして孫のお迎えに行きました。



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ハンバーグ

家人と娘が早く帰ってきたので5時過ぎから贅沢飲みを開始し、のんびりとした夕食を楽しむことが出来ました。

最近忙しくしている娘と久しぶりにおしゃべりしました。

ブロッコリーのフジリ

写真: img_2042

鹿児島の美味しいベーコンで作りました。

ハンバーグ、コールスロー、菜の花

写真: img_2038

子供は勿論ですが娘も好物です。

ビールにするかご飯にするかと悩んでどちらも、そしてワインも少し飲んでいました。

紫水菜のサラダ

写真: img_2034

オリーブオイルでジャコをカリカリに焼いてオイルと共にかけます。

粗挽き黒胡椒、鎌田の出汁醤油。

「六甲のめぐみ」で求めたこの水菜、サラダに適していますもっと流通すれば嬉しいです。


リフォームは壁、天井すべて張り終わりました。

後はカーペットを敷き詰めて照明を付け、週明けに壁一面の作り付け収納家具をセットして出来上がりです。

その後メンテナンスに出しているソファーと張り替えのダイニングチェァーが帰ってきます。

楽しみ!

6時45分の朝陽

写真: img_2049

蕾だった沈丁花が今週咲いて良い香りがしてきました。



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2015年3月 5日 (木)

よそのキッチンで調理

娘宅で料理をしているので調理器具を探すのに一苦労です。

先日は飯切りが見当たらず大きなボールで酢飯を混ぜました。

今回は柳川鍋に使う土鍋を探しましたが5~6人用の土鍋しか有りません。流しの下の引き出しにタジン鍋がありました、蓋を開けてみると丁度良い深さです。

焼き穴子の柳川風をタジン鍋で

写真: img_2016

家人と娘宅でお留守番です、遊び疲れたギャング達がお昼寝している間にゆっくり食べましょう。

写真: img_2010

ビールと熱燗で頂きま~す。

写真: img_2006

胡麻酢和えを作ろうとしたら黒ごましか有りませんでした。

写真: img_1991

すりこぎは直ぐわかりましたがすり鉢を探すのに時間が掛かりました。

黒い仕上がりで美味しそうでは無いのでハムで色を加えました。

干し椎茸、きゅうり、ロースハム

「男前豆腐」の厚揚げ、大根おろしとおろし生姜

写真: img_1998

胡麻油で焼くと美味しいと書いて有ったのでやってみました。

厚揚げが美味しいのでグリルで焼いた方が良いと思います。

ひじき

写真: img_1995

鰆の味噌漬けは皮が外れました。

写真: img_2003

片面グリルかと思いひっくり返したのがそもそもの間違いでした。






子供達はひじきが大好き、4歳児はひじきをお代わりした後弟が残した胡麻酢和えまでもらって食べました。

残り物の大根煮も食べました、昨夜は野菜中心。

「お弁当にひじき入れてね」とおじさんの様な幼児。

ご飯とイカナゴのくぎ煮もお気に入りです。

リフォームの進み具合は私の部屋の物入れと入り口扉にペンキが塗られカーペットが敷かれました。

写真: img_2020

トイレのドアに付いてる鍵、空いてるときが赤で使用中が緑になります。これ反対だと思うのですが。。。

今日は頭領が他の現場へお出かけなのでショートメールで聞いてみましょう。

色んなツールが出来てとても便利です、頭領からはちょっとした図面もショートメールで外出先の私に届きます。

土曜日にはほぼ完成で週明けに作り付け家具が出来上がる見込みです。

その後にお掃除と食器の収納という大仕事が待っています。何日で片づくのでしょう。

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2015年3月 4日 (水)

心ばかりのお雛様

朝から工事の打ち合わせをして寝室でアイロン掛けをしてからキッチンへ行くと既に床の張り替えが始まっていて入れません。

前夜ばらチラシの具を煮ていたのですが冷蔵庫の中、工事の邪魔にならないように娘の留守宅に入り薄焼き卵の制作に取りかかりました。

12時に4歳児の幼稚園へお迎え、2時半に4歳児を連れて2歳児をプレールームへお迎え、それからは男児2人を相手にバトル開始です。

まさしく体力勝負。

隙間を縫って夕食作り、ばらチラシ

写真: img_1967

干し椎茸、ごぼう、金時人参、ちくわ、蓮根、じゃこ、錦糸卵、焼き穴子、蟹、菜の花

酢飯と具を混ぜた段階でおにぎりにし孫達の虫養いに。昔祖母が良く握って食べさせてくれました。飯切りの側に座ってお酢の香りを嗅ぎ出来上がりをじっと見ていた子供の頃の私です。

粟麩の白味噌仕立て

写真: img_1981

2歳児は見ただけで「これ、けっこう」と向こうへ押しやりましたが4歳児は「おうどんみたい!」と美味しそうに食べていました。

葉わさびを見つけました。

写真: img_1971

以前教えて頂いたように塩をしてから酢、酒、醬油で1日漬けました。

ツンとくる辛みがお酒を呼びます。

炙りたらこ

写真: img_1975

家人が頂いてきた今年初のイカナゴくぎ煮

写真: img_1978

出始めのこの小さいのが好きなのです。

おつまみでお酒を頂きちらし寿司と白味噌仕立てでお腹を満たしました。

3時のおやつには3食だんご

写真: img_1959

お代わりをせがまれましたが1本づつです。

リビングの壁と天井が張り終わりました。

ドアと回り縁が塗り替えられています、我が家の回り縁は昔からの木製です。

写真: img_1986

後床を張り直したら終わりです。

キッチンの床、壁、天井が張り終わりました。第2候補に変更したらイメージが違い「これは失敗」と言う私に「そう?これ菌みたいな柄で良いやん」と家人。

キッチンに菌の柄は気持ち悪いです。。。。

写真: img_1988

見慣れるかな?

私の部屋の収納とパソコン机が出来る途中です。

写真: img_1985

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2015年3月 3日 (火)

中華の夕食

娘宅で調理した夕食の献立は・・・

茹で鶏ネギソース、香菜

写真: img_1926

腿肉で作ったので良いスープが出ます、塩と薄口醬油、酒で味付けし、卵で溶いて仕上げます。

写真: img_1936

豚の唐揚げ

写真: img_1942

酒、醬油で下味を付けて片栗粉をまぶし、からっと揚げます。

白髪ネギと香菜を乗せます。

焼きビーブン

写真: img_1949

4歳児がサッカーの練習日でした、それに付いていった2歳児は5時半までお昼寝無し。

眠そうな顔で帰ってきたので急いで料理を出すと唐揚げ3つを食べながら眠ってしまいました。

写真: img_1932

あ~残念。

リビングの壁が貼られてブラケットとスイッチの為の電線が出来ました。

写真: img_1952

トイレの大理石も張り終わりましたが目地の色が濃い感じがするので今日頭領と相談しましょう。

今日はお雛様ですがお飾りも無く器も暇も無く豪華なことは出来ません、せめて散らし寿司でも作りましょう。

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2015年3月 2日 (月)

石垣牛ステーキ

石垣島にお住まいのお知り合いから石垣牛が届きました。

噂には聞いていましたが初めて頂く貴重な石垣牛に興味津々です。

付け合わせはいんげんとマッシュルームのバターソテー、ガーリックライス

写真: p1019084

石垣牛のシール付きです。

写真: p1019081

ご家族だけで営業なさってるような小さなお店だそうです。

写真: p1019080

ドドーンと200gのステーキ

写真: p1019087

ステーキを焼いている香りに誘われ家人がキッチンまで様子を見に来ました。

横でワインの栓を抜きテイスティングを始めました。

ダイニングが使えないので寝室のベッドの上に小さなテーブルを2つ並べてお皿を置き、ワイングラスは足の長いものは避けて飛行機で使う様なグラスにしました。

ステーキを1切れ口に含み噛むと旨味が出てきました、家人と「う~ん!美味しいね!」と言い合いました。

私は付け合わせを一切食べること無く夢中で1/3食べてしまいました。

ワインを飲むことさえ忘れていました。

H君Y子さん美味しい石垣牛をありがとうございました!


石垣島にも伺いたいと思っています。

アボカドと和歌山産の甘いプチトマトのサラダ

写真: p1019090





母が亡くなり定年後1人暮らしをしていた父は時々我が家に食事に来ました。

手土産はいつも三宮で買い求めたモロゾフのチーズケーキです。

母の祥月命日には京都のお寺にお参りに行き和菓子をお土産に買ってきてくれました。

我が家で食事とおしゃべりを楽しみ、お酒をたっぷり飲んで帰りたくない自分を奮い立たせるために必ず”one for the road"と言いながらウイスキーをストレートでグイッと飲んでから夜道を帰って行きました。

昨夜そんな10年以上前の事を思い出しました。

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2015年3月 1日 (日)

和食色々

土曜日だけ駅前に出店の「六甲のめぐみ」は1時で終了なのですがギリギリお昼過ぎに買い出しに行けました。

その帰りに淡路のお魚屋さんで購入。

甘エビがありましたが子持ちではありません、伺うと「海老自身は子持ちで無い方が美味しいのであえて子持ちで無いものを選んで仕入れてるのです」と聞いたら即買い。

朝まで生きていたと言う新鮮な甘エビと赤貝のお造り・うど

写真: img_1909001

サーモンのタルタルソース、赤色水菜

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「お刺身で美味しいですよ」と伺いましたがお刺身が2品有るのでムニエルにしました。

香りの良い赤色水菜を塩、胡椒、オリーブで和えて添えました。

タルタルは卵が無かったのでマヨネーズに玉葱、パセリ、レモン、牛乳で作りました。

大根と豚バラ肉の中華風煮込み

写真: img_1918001

大根葉の佃煮

写真: img_1912001

子供達はサーモンのムニエルにお塩を少し降って出しました。

大根の煮物は好物です、ご飯に大根葉の佃煮を乗せると全部食べてくれました。

水菜のサラダはハードルが高いようです。

写真を撮り忘れた大根、玉葱、豆腐のお味噌汁

娘宅ではどのような食器があるのかわからないので盛りつけが難しいです。

金曜日便器が取り外されていたので娘宅で1泊しました。

電動歯ブラシを使っていましたがだんだん磨き方がないがしろになってきたので最近普通の歯ブラシに換えています。

今のは歯医者さんで購入したこだわり歯ブラシでとても気に入ってます、勿論娘宅に持参しました。

ホテルや旅館でこだわった歯ブラシが置いてあると私の中でポイントが上がります。

土曜日最新型の便器が付きました。

写真: img_1904

腕の良い66歳の職人さんは体調不良で早退、大理石が張り終わっていませんがトイレは使えるので大丈夫です。ゆっくり休んでくださいと伝えました。

右手の洗面所の大理石は10年以上前に貼った物です、少し色が違いますがそれはしかたが無いこと。

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