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2015年4月

2015年4月30日 (木)

ステーキ・パーティー

友人夫妻をお招きしてお食事会開催です。

メインはステーキと決めてサイドディシュはリクエストして頂きました。

4時にお越しになりパーティーは早めのスタートです。

写真: p1290186

バリで買ってきた貝で出来たお皿を下に敷きました。

ラタトゥィユとカリカリパン

写真: p1290201

お肉は焼く1時間前には冷蔵庫から出しています。

写真: p1290188

ドーンと大きな但馬ビーフは2枚で1kgあります。グリルパンに1枚しか乗らないので焼き上げたらバットに乗せてホイルを掛けて置きます。

リクエストのガスパチョ

写真: p1290205

お客様のご主人からのリクエストで以前彼から頂いた英語のレシピを見ながら作りました。

バジル、パセリ、タラゴン、チャービル等ハーブがたっぷり入った香りが良いガスパチョでした。

「これは本物!」と言って頂けました。

家人からは「又作ってね」のリクエスト。

サラダ

写真: p1290193

レタス2種、エンダイブ、パプリカ、玉葱を最後にプラスしました。

ドレッシングはリンゴ酢、オリーブオイル、塩、胡椒、にんにく、アンチョビペースト、マスタード入りです。

分厚いお肉なので焼き上がりを切って断面を瞬時グリルパンで焼いてみました。

写真: p1290206

2枚目は両面焼いただけで出しました、2枚目の方が美味しいです。

沢山頂きましたが残りは翌日ステーキサンドにして下さいとお持ち帰りして頂きました。

リクエストのポテトのクリーム煮

写真: p1290209

パイレックスにスライスした新じゃがを並べ塩、胡椒を振って生クリームを200cc弱かけて150~180度で1時間ほど焼きます。

竹串を刺して仕上がりを確かめます。

ガーリックライス

写真: p1290214

美味しい牛肉は脂も美味しいのでお肉屋さんにお願いして形成した時の脂を頂いてきます。

タイ米を加えて炊いたご飯でガーリックライスを作るとぱらりと仕上がります。

果物は店主おすすめの朝採り神戸イチゴでした。

フルーツに興味がない私でも1つお味見したら美味しいイチゴでした。

食べておしゃべりして4時間の宴は終わりました。

次回は彼が我が家でカッテージチーズ・サラダを作って下さるそうです。

サイドディシュは?と聞くとそれだけで良いそうです、私にはイメージがわきませんが興味がわきます。

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2015年4月29日 (水)

筍3種

冷蔵庫に保存してある筍で今年も終わりだと名残惜しく3種類作りました。

1番力を入れて作った筍寿司

写真: p1280166

沢山の筍を湯がいて良い部分だけ切り取って作る贅沢な筍寿司です。

①筍は下味を付けて炊き、ブック型に切り込みを入れます。

②寿司飯に木の芽を刻んで混ぜ込みます。

③筍に寿司飯を挟みます。

今回は手抜きしましたが本来は筍の煮汁に葛をひき、とろみがついたら刷毛で筍に塗ります。

がぶりと大きな口を開けて頂く醍醐味がご馳走です。

8年前の筍料理の記事を見つけました、こちらです。

蕗とわかめで炊き合わせ

写真: p1280154

筍と蕗の有馬煮

写真: p1280170

山椒の実を入れて佃煮風に炊きます。

ほうれん草と削り節

写真: p1280163

頂き物の焼き通しで板わさ

写真: p1280173

わさびとお醤油を付けると又違った味わいになります。

勿体ないと思いながら夕方遊びに来ていた孫達に小さく切ってお味見させると口に含んだ途端「お代わり下さい!」と言われました。

玉葱の豚肉巻き

写真: p1280179

新玉葱で作ると食感が良く甘みもよく感じられます。





休日前夜ながら家人は忙しいらしく8時半からの夕食になりました。

食事の後ウイスキーの水割りを作ってテーブルに置き、スマホを握ったままソファーで12時までお休みでした。

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2015年4月28日 (火)

嬉しいお土産

夏のような暑さになったので冷たいラタトィユが食べたくなりました。

早めに作って冷やして置きます。

写真: p1270136

南京町で買った皮付き焼き豚とデリカテッセンのハム2種類

写真: p1270140

春野菜のフジッリ

写真: p1270153

質素な夕食しか準備出来ていませんでした。

家人が「お土産よ」と言って差し出してくれたものが有りました。

先日お届けした筍寿司の御礼としてお持ち下さったそうです。初めて見る大きくてずっしりと重たい焼き通しです。

写真: p1270143001

神戸にこんなお店があったことも知りませんでした。

初めての物を頂き興奮して箱の薄紙をちぎってしまいました。

写真: p1270145

説明を読むと鱧以外のデンプンは何も加えていないそうです。

お味見してみたら鱧がしっかりしていてとても美味しいです、かまぼこと呼ぶには失礼な程、これは焼き物です。

写真: p1270147

何も付けないで頂くと少し甘めですが白ワインに良く合います。

次回は生わさびをすり下ろして冷酒で頂きます。

お料理屋さんでこの焼き通しを薄く切り2きれだけ出すお店があるようです。

長年生きてきても未だ未だ私の知らない美味しい物があると思うと生きる意欲がわいてきます。

美味しい物をありがとうございます!



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2015年4月27日 (月)

イチボステーキ

バスの宣伝広告で見た扇矢精肉店へ行くと家人がイチボステーキが食べたいといいます。

お昼に中華を頂き私は未だお腹が空かないので1枚だけ買い求めました。

写真: p1260126

今回ステーキ肉に「肉塩」なる物が添えて有りました。

写真: p1260118

食べるときに指をひねって砕きながら掛けます。

サラダ

写真: p1260114

アスパラガス、セロリ、ブロッコリー、アボカド、トマトにケンコーの和風ドレッシングを使いました。

六甲のケルンでパンを2種類

写真: p1260127

前日のサラダ

写真: p1260109

土、日連休を楽しみました。

次は29日、昭和の日の休日が楽しみです。

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2015年4月26日 (日)

楽園酒家のお粥

お昼前から出かけ三宮の旅行社に夏休みの計画を詰めて予約の手続き、JRで元町へ移動してぶらぶら。

遅い昼食は観光客で賑わう南京町で地元民が好きなお店でお粥を頂きます。

まずは生ビール

写真: img_2942

ホリデイランチで家人が選んだのは海鮮炒め

写真: img_2946

イカや帆立と共に鮑茸も一杯

そしてお魚のお粥

写真: img_2951

やはりお粥はお魚が好きです。

上海焼きそば

写真: img_2944

つい写真を撮り忘れお箸を出してしまいました。

お昼は混み合い相席になりますが美味しいので仕方が無い事です。

焼き豚を買って大丸前のスクランブル交差点で見つけた扇矢精肉店の宣伝付き市バス。

写真: img_2964

美しい神戸牛。

トーアロードをぶらぶら、最近若者を中心にローストビーフ丼が人気のお店。

写真: img_2968

お値段が表示されていないのが謎ですが2店舗共長い行列でした。

いかりでお買い物して再びJRに乗り六甲道へ向かいました。

万歩計を見ると7500歩以上になっていました。

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土曜日の夕食

土曜日はコープの家庭係さんが廻って来るので要り様な物をチェックシートに書き込みます。生ものは頼まずティッシュ、パスタ、マヨネーズ、トマト水煮缶、ビールなどをお願いします。

11時になると「六甲のめぐみ」が店開きします。

その頃淡路島からのお魚屋さんも到着です。

買い物バッグを提げて出かけます。

土曜日のテーブルです。

写真: p1250107001

「お食事できましたよ~!」と声を掛け部屋から家人が出てくるのを待っているのです。

5分待っても出てこないのでワインの栓を抜き飲み始めました。

ほうれん草で青みを加えた木の芽和え

写真: p1250085001

お店で無く自宅だとたっぷり頂けます。

大きめな貝柱と筍をグリルで付け焼きに

写真: p1250094001

暖かい貝柱をかじると旨味が出てきます。一口だけ食べて待っていようと思いながら彼が出てくるまでに2つとも食べてしまいました。

「おあずけ」が出来ないのです。

めっくり鯵のムニエル

写真: p1250089001

お魚屋さんお勧めだけあり美味しい鯵でした。

付け合わせは天然のタラの芽を茹でてバター炒めにしました。

前日天ぷらだったので炒め物にしましたがやはり天ぷらの方が美味しいです。

旬の新玉葱、サラダ水菜、ラディシュをポン酢で

写真: p1250100001

私が手を出す前に家人が半分食べてしまいました、良かった。

エンドウ豆を買って豆ご飯にしようとカラを剥いたらスナップエンドウでした、柔らかなお豆になりました。






今日も良いお天気です、ベッドの中でiPadでゲームをしている家人に「シーツと枕カバーを外して」と言って洗濯しています。

シーツを外すときに足の指が痙ったそうです、なんだかな~。。。

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2015年4月25日 (土)

トイレットペーパー予備置き場

リフォームの後トイレットペーパーの予備置き場で考えていました。

見た目が美しい方法は無いか・・・と思いついたのがこちらです。

写真: p1250082001

これはアクセサリーの一時置きとして使っていた鋳物ですが置いてみたらピッタリです。

そして清潔感があります。

デパートから定期購買しているトイレットペーパーが珍しく切れたのでスーパーで買ってきました。

トイレに置いたらとても強烈な芳香剤の香りがします。

どうしてこんな強烈な香りを付けるでしょうか?

トイレを御不浄と呼んでいた時代に作られた商品の様に時代錯誤を感じます。



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休日前夜の夕食

お休み前日の夕食は嬉しくてゆったりと楽しむことが出来ます。

食材を求めて英語の帰りいつもの様にそごうの食料品売り場をうろうろ。

貝付きの平らぎ貝を購入。

うどと紅蓼を添えて向こう付けにしました。

写真: p1240044001_2

レモン汁1:薄口醬油2を合わせたもので頂きます。

新じゃがと牛肉炒め

写真: p1240061001_3

新じゃがの時期に作る我が家の定番

筍の天ぷら海老衣

写真: p1240054_2

水餃子

写真: p1240077001_2

白髪ネギと香菜のタレ

写真: p1240074001_2

市販品の水餃子に手を掛けましたが期待外れのお味でした。

筍と蕗の炊き合わせ

写真: p1240050001

筍ご飯

写真: p1240063001_2

水茄子のぬか漬け

写真: p1240068001

出始めです。

大事に頂いていた筍がもう終わりと思っていたら嬉しい事に京都の筍が届きました。


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2015年4月24日 (金)

3歳の誕生日

熱で幼稚園をお休みしている5歳児が今日は弟の3歳の誕生日だからお家でパーティーをしたいと言ったそうでお呼ばれしました。

病気の子供がいるので買い物に行けない娘はある物で料理を作っていました。

私はケーキを準備して行きました。

オードブル3種

写真: img_2919_2

フルーツトマトに玉葱のピクルス、イタリアンパセリ

新キャベツのオーブン焼き

さつまいものバルサミコ酢

私作のリゾット

写真: img_2932_2

ベーコンとアスパラガス

牛肉の煮込み

写真: img_2925_2

バースデイケーキ

写真: img_2935_2

初めて食べるショートケーキ、ずっと足踏みして食べていました。衝撃的だったのでしょうね。




前日は私と出かけ三宮の高架下で豚まんを食べていました。

写真: img_2910_2

お留守番の5歳児とママにとお土産に買ったのですが今食べると言われました。

沢山食べて大きくなってね!

3歳のお誕生日おめでとう!





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2015年4月23日 (木)

筍寿司

お世話になってる方が自宅療養なさっています。私に出来る事・・・アレルギーは無いかどうか伺い筍寿司を作ってお持ちしました。

写真: p1220023

ご家族3人でお召し上がりになったと伺い良かった。

夕食に私達もお相伴

写真: p1220029

桜鯛の向こう付け

写真: p1220039

桜鯛は美味しくなくて残念。

焼き空豆

写真: p1220026

筍、うど、蕗、アスパラガス、ラディシュのマスタード木の芽ドレッシング

写真: p1220036

春野菜を満喫の夕食でした。

(記事が消えてしまい思い出しながら書きましたが以前と違ってるかも知れません。)





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2015年4月22日 (水)

花山椒鍋

季節限定の花山椒を入手しました。

写真: p1219990

日曜日に芦屋の「いかり」で見つからなかった花山椒を月曜日三宮の「いかり」で只一つ見つけました、とてもラッキーな事です。

牛肉、筍、椎茸、三つ葉と合わせて花山椒鍋にします。

写真: p1219995

白洲正子さんがお好きだった花山椒鍋

写真: p1210014

お出汁の割合は鰹と昆布の出し6:醬油1:味醂1です。

ぴりりとした刺激的なお味が病みつきになります。

来年又花山椒に巡り会えれば嬉しいです。

木の芽和え

写真: p1210001

天然まぐろとアボカドのわさび醬油

写真: p1210010_2

手羽先の塩焼き

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お供には頂き物のお酒

写真: p1210017

300ml入りですが美味しくて3本頂いてしまいました。

お昼は懐石だったのに家人の夕食に美味しい物を作って思わず私も頂いてしまいました。

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月一会食

毎月桜田さんで会合をしていたグループが大阪に集まりました。

本町の改札から地下で繋がっていて1分の所に有ります。

写真: img_2880

2ヶ月前から予約していたので奥の良いお部屋でした。

写真: img_2883

向こう付けはミル貝

写真: img_2885

椀ものは卵豆腐に白魚、菜の花、木の芽

写真: img_2888

鰹風味が強い感じです。

お造りは鰹、鯛、イカ

写真: img_2890

八寸

写真: img_2892

鯛の桜寿司

筍木の芽和え

サーモンにゼリー他野菜の煮物

空豆の白和え

もずくとイカ

焼き物、すずきに花山椒、たたきごぼう、金柑

写真: img_2895

炊き合わせ、長いも、新キャベツ、蕗、菊菜

写真: img_2899

筍寿司、香の物

写真: img_2902

デザート

写真: img_2905

筍料理が出てくるかとおもったら炊き合わせに新キャベツでした。

このメンバーでお食事をすると皆様桜田のお味を舌が覚えていて会話は桜田さんの思い出話になります。

桜田さんで貴重な経験をさせて頂きました。

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2015年4月21日 (火)

ワンプレートディナー

横になるなら座る、座るなら立つ、立つなら歩くのがやせる方法と何かで読みました。

座る間もない程忙しい月曜日でした。

年明けからとても変化に富んだ忙しい日々で確かに体重は昨年末より2kg~3kg落ちています。

血圧は下がり心臓の調子も良く、体が軽くなった感じがします。

夕食は合い挽きミンチ600gでミートローフを焼きました。

写真: p1209977

色々盛り合わせてワンプレートにしました。

写真: p1209983

ミートローフにマッシュルームのグレイビー

マッシュポテト

スナップエンドウ

コーン

フルーツトマト、きゅうり、レタスのサラダ


野菜スープ

写真: p1209987

玉葱、人参、パプリカ、大根、蕪、キャベツ、イタリアンパセリ

午前中家事を済ませて夏休みのプランを持って三宮の旅行社へ見積もりをしてもらう為に出かけました。

朝からネットで下調べしておきましたがやはり店頭でお話を伺うと良い情報が得られます。

帰ってから遅い昼食を済ませ、3時に大工さんが来て下さるのでそれまでに夕食の下準備。

そこへ予定外に孫達が遊びに来て娘は仕事に向かいました。

孫達のおやつにオーブンで焼き芋を作りながら大工さんとお話

写真: p1209972

大工さんの作業を見ながら焼きたての焼き芋の皮を剥いて2人に食べさせました。

次男がお昼寝したので長男のお勉強タイム。

数字と平仮名を教える役目を娘から仰せつかったので昔取った杵柄、教育ママの力を発揮。

私の余りの迫力に5歳児はぴくっと体を緊張させました。

「そろそろ休憩したら」と言うまで長い時間頑張りました。

大工さんがお帰りになった後「お風呂に入る?」と聞くと「ご飯が先の方が良い」と、頭を使うとお腹が減るのでしょうか?

その後娘が帰ってきて食事やなんだかんだで、次男は我が家にお泊まり。




家人が磨き上げてくれたナイフはこんなに綺麗になりました。

写真: p1209971

以前はこんなでした。

写真: p1199967

これからも大事に使っていきます。

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2015年4月20日 (月)

日曜日の夕食

日曜日ですが午前中は2人共お互いに家でやるべき仕事がありました、一息ついた12時前、お買い物に出かけました。

まず扇矢精肉店でお肉を数種類買って芦屋の「いかり」へ向かいました。

お寿司が食べたいねと話ながら行ったら丁度天然魚のにぎりを実演販売していました。

1パック買って帰りお昼に分け合って頂きましたが想像以上の美味しさでした。お昼なのにビールとお酒付きです。

その後本を読みながら気持ち良くまどろみました、久しぶりにのんびりとした休日でした。

5時にキッチンに立ち夕食の準備に取りかかりました。

オードブル・・・ラディシュのピクルス、アイヨリポテト、空豆と椎茸、生ハムと新玉葱

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ブルーチーズと干しぶどう、マヌカハニー

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レーズンパンとバゲットも温めました。

春野菜のパスタ

写真: p1199964001

筍、アスパラガス、ブロッコリー、木の芽、にんにく、じゃこ

あっさりとした食材ばかりなので隠し味に先日買った顆粒の貝柱出しを少し加えたらとても良いお味になりました。

仕上げに鎌田の出汁醤油で香りを付けました。

春満載のパスタ、仕上がりは上々でした。

ラムラックと山城筍のチーズ焼き

写真: p1199956

ラムラックの香草焼きと言うのを買って見ましたがあっさりとしたハーブです。

少しにんにくとローズマリーをきかせたほうが我が家好みです。

筍の1番底の部分に塩と胡椒をしてバターで焼き、溶けるチーズを乗せました。

ガーリック・バター・醬油の方が良さそうでした。

使っているナイフを見たら銀の部分が汚くなっています。

写真: p1199967

食事の後銀磨きを持っている家人に綺麗にして欲しいとお願いしました、快諾してくれたのに部屋を覗くとスヤスヤ寝むっていました。

職人さんは人が寝静まった頃作業をするのが良いようで深夜12時からナイフを磨き出しました。

何だか怖い。


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2015年4月19日 (日)

山城の筍

お知り合いのお嬢様が朝早く出かけて京都山城まで筍を買いに行って下さいました。

10時には「買いました、今から帰ります」との連絡。

届いたのは3本で5kg強の大きな筍

写真: p1189907

筍は時間との勝負、直ぐ洗って穂先に包丁を入れたらその瞬間柔らかい!と感動。

今は無きご縁のあった京都のご老人が毎年送って下さっていた筍の感触と同じです、とても懐かしく思い出しました。

大きな寸胴鍋に筍を入れて糠と鷹の爪を加えたっぷりの水をはり1時間以上茹でました。

姫皮は梅肉和えに

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穂先はわさび醬油で

写真: p1189919

中程は若竹煮に

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下の方は細かく刻んだ薄揚げと共に筍ご飯にしました。

後数日間は好きな筍を堪能出来そうです。

Yちゃんありがとうございました!

筍のお陰でご馳走の献立となりました。

しろなと薄揚げのたいたん

写真: p1189910001

鰆のお刺身

写真: p1189940

鰆の塩焼き、木の芽酢

写真: p1189924

すり鉢に木の芽を入れて良くすり酢を加えます。

小さじ2杯ずつかけます。

釜揚げ桜エビと長ネギのかき揚げ

写真: p1189931

錫の酒器にお酒を入れるとより美味しくなるように思います。

5歳児が一人でお泊まり出来ました、自信になったようです。

次男のお誕生日記念にUSJに行くと朝7時半に娘がお迎えに来ました。

細かい雨が降っていますが止んでくれることを願って送り出しました。

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2015年4月18日 (土)

エスニックな食卓

11時から美容院の予約をしていました、お天気が良いので地下道を歩かずフラワーロードを歩いていると風、空気、気温が心地よく良く大股で歩きました。

その後英語のレッスンまで時間が有ったのでサンプラザの地下へ行きサラリーマンに混じって「金プラ」でハヤシライスを頂きました。

英語のレッスンを受け、家人の帰りが少し遅い日なのでお仲間とご一緒にお茶をさせて頂きました。

8時半から夕食のスタート

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プリップリの蒸し牡蛎

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今年はもう頂けないと思っていた牡蛎をそごうで見つけました。

蒸し器で軽く蒸し白髪ネギを乗せて熱した油と醬油を掛けます。

大粒で美味しい牡蛎でした。

牛肉のエスニック風

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ルッコラ、香菜、クレソンのサラダ乗せ

麻婆豆腐

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豆板醤と花椒の辛さが効いています。

家人が良く食べてくれました。

いつもの如くワインは空になりました。

朝から仕事に出かける家人を玄関までお見送り「今日のご予定は?」と聞いた私に「帰って来る」との返事、予想していた答えと違い何かおかしい。。。



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2015年4月17日 (金)

中華の献立

娘が仕事の日です。

朝10時から2歳児をお預かり、4時半に5歳児をプレールームにお迎えに行き2人の面倒を夜まで見ます。

朝早くから家事と英語の宿題、夕食の下準備を終え待ち構えていました。いつもは機嫌良くママとバイバイ出来るのにこの日に限ってママと一緒に行くと半べそをかいていました。

仕方なく3人で出かける事にしました、ママは途中から早足で私達から離れて行きます、私は側の花壇に興味を移そうとキョロキョロ、ミツバチとテントウムシを見つけ意識をそらすことが出来ました。

そこまでくればもう安心、後は機嫌良く郵便局、コンビニ、果物屋さんとお付き合いしてくれました。

午後から少しお昼寝してくれました。その間に車のディーラーさんがお越しになり保険の切り替えなどの打ち合わせ。

夕食の献立

前日から塩出ししていたクラゲの頭

写真: p1169856

イスを持ってきて2歳児は調理のお手伝いですがクラゲのつまみ食いばかりです。

恵記商行のクラゲの頭、子供達の大好物でお代わりします。1袋戻しても1度で全部食べ尽くしました。

春巻き

子供用と大人用

写真: p1169860001

子供用は皮を2等分して包み両端に小麦粉の水溶きを塗って止めます。

「春巻き出来たわよ~」と声を掛けると家人が「それどころでは無いねん」と言うので見ると本の付録で工作を作っていた5歳児と家人の2人、家人のあぐらの中にいた5歳児は眠っていました。

側にお布団を敷き暫く寝かせます。

3人で夕食です、2歳児は春巻きを両手で持ちお餅の早飲みおじさんの如く噛まずにゴクゴク食べます。

何度も「よくかんで」と注意しました。

小松菜炒め

写真: p1169864

恵記商行の貝柱だし

写真: p1169869

酒、醬油、塩、胡椒で味付け、これ↑を小さじに半分ほど入れたら良い味に仕上がります。

子供にお野菜を食べさせるべく根菜のお味噌汁

写真: p1169871

大根、玉葱、人参、薄揚げ、青ねぎ

麻婆豆腐を作る予定で薬味を刻んでいましたが疲れて断念しました。

今夜麻婆豆腐を作ります。





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2015年4月16日 (木)

タイ風ご飯

1時間余りで夕食の準備をして出かけなけねばならない状態でした。

パパッと作られるタイ料理風の献立にしました。

トマトと新玉葱のサラダ

写真: p1159837

頂くときにポン酢とオリーブオイルを混ぜたドレッシングに粗挽き胡椒を掛けます。

揚げ茄子といんげん、豚肉の甜麺醤、オイスターソース炒め

写真: p1159833

やや甘めでマイルドな味付けにしました。

バイ ガパオ

写真: p1159845

ご飯と一緒に盛りつけるとこのようになります。

P1159852

ジャスミンライスと白米を混ぜて炊きました。

パラッと美味しい仕上がりになります。

5時半から歯のクリーニングだった家人が7時頃帰ってきて直ぐビールを飲み始めました。

「何かおつまみ無い?」と言われトマトのサラダを出しておき、お料理の仕上げを急ぎました。

タイの唐辛子を入れたガパオがかなり辛かったらしく汗をかいて食べていました。

あまり辛い物を食べると疲れた感じがするのは私だけでしょうか?

和食に比べ洗い物が少なくて助かりました。




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2015年4月15日 (水)

お料理のお稽古と赤本

寒い朝ですがお料理のお稽古日でした。

本日のお献立

一、先付け わらびの胡麻和え

一、向付 さより、きゅうり、紅蓼

一、汁 蕪、干し海老

一、焼き物 桜鯛塩焼き、木の芽酢

一、炊き合わせ 若竹

一、筍ご飯

写真: img_2866

私の担当はさよりの向付を作ったのと炊き合わせのわかめを切りました。

さよりは塩をしてわさびと梅肉を混ぜたもので頂きます、お醤油は加えません。

いつもながら美味しいお料理を良い器で頂き幸せでした。

注文していた中華の調味料と鰹節を頂いて、その上夕飯の買い物をして両手に荷物で駅に向かいました。

先ほどまで一緒にお稽古をしていた方と本屋さんでばったり、私の赤本と青本を買って姪子さんにプレゼントなさると言って下さいました。ありがとうございます。

駅のホームで幼稚園帰りの娘と孫達に偶然遭遇、来週3歳のお誕生日を迎える孫にプレゼントをお願いされました。

一度帰って夕食の支度をして3時半からハーバーランドのトイザらスまで出かけました。

間もなく3歳の男子のリクエストは以前から言っていたキティちゃんのジグソーパズルでした。

他の物には目もくれず見つけたパズルを大事そうに持ってる姿が健気で、絵本を買ってあげようと「大垣書店」へ行きました。

良さそうな絵本を見つけて「これどう?」と聞いても顔の前で手を横に振って「いいから、いいから」とほしがりません。

欲しい物を1つ買ってもらったらそれで満足するようです。

「大垣書店」さんに並べて頂いてる私の本達

写真: img_2869001

沢山ありました、ありがとうございます!


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渡り蟹のパスタに有り付けず

渡り蟹のパスタが食べたくて行ったレストランでなんと蟹の入荷が無いという残念な結果に。

軽めのコースとスパークリングワインにしました。

写真: img_2849

桜鯛のスモーク、カルパッチョ

写真: img_2851

新玉葱と空豆のパンナコッタ、生ハム

写真: img_2855

香住産紅ずわい蟹と新じゃがのクレープ

写真: img_2858

パスタは春野菜のカルボナーラにしました。

写真: img_2861

デザートはパンナコッタとイチゴのジェラート

Img_2862

レストランに入り私は渡り蟹の「わ」も言ってないのにお店の方が「渡り蟹を食べに来て下さったのに入荷が無くて申し訳ありません」と謝られました。

渡り蟹のパスタ好きだと覚えられています。

次回は事前に電話で確かめてから伺うことにします。

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2015年4月14日 (火)

週明けの献立

月曜日はお掃除に精を出す日。

寝具カバーを取り替えますが残念ながら雨なので洗濯乾燥機がフル回転。

苦手なアイロン掛けも済ませました。

家事に明け暮れ一歩も外出しませんでした。

夕食は作り置いて冷蔵庫で出番を待っている品が登場

なまこ酢

写真: p1139799

油目の稚魚南蛮漬け

写真: p1139791

玉葱、人参、大葉

ほうれん草としめじのお浸し

写真: p1139785

わらびのわさび醬油

写真: p1139782001

土曜日「六甲のめぐみ」で買ったワラビをあく抜きしておきました。

あく抜きしたワラビは水に漬けて冷蔵庫で保存します。

森嘉のお豆腐で湯豆腐

写真: p1139797

阪急百貨店で買い求めた京都「森嘉」のお豆腐。

京都で湯豆腐を頂くと大半のお店は「森嘉」のお豆腐をお使いのようです。

旨出し、おろし生姜、刻みネギ、削り節で頂きます、滑らかで美味しいお豆腐です。

健康的?ヘルシー?とりあえずローカロリーな老人向けの献立となりました。

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2015年4月13日 (月)

お茶漬け

昼食に握り寿司、その後ワインとローストポークを頂き、夕方になって「何が食べたい?何を作ろうか?」と聞く私に「お茶漬けが食べたいなぁ」と家人。

魚の棚で買ってきた物、阪急百貨店で買ってきた物、その他を盛りつけました。

写真: p1129754_2

キャベツの浅漬け、桜

きゅうりのぬか漬け

白菜のぬか漬け

土筆の佃煮

内子の沢庵

菜の花漬け

私用に作った牛肉と香菜のタイ風サラダ

写真: p1129767

香菜、ルッコラ、クレソン、ラディシュ、サラダ蕪等のお野菜と炒めた牛肉です。

香菜、ルッコラ、ラディシュなどは春のお野菜で今出回っています。

香りが良くまさしく旬のお野菜です。

魚の棚「魚秀」の焼き鮭

写真: p1129770

家人と茎わかめの話をしていたので「ほたるこ」の売り場に連れて行ってお味見をしてもらいました。予測通り気に入って購入しました。

写真: p1129774

お知り合いから送って頂いた好物のわさびの粕漬けをフンフンと言いながら食べ、ほたるこで食べ、お漬けものでと軽く盛っている物の3杯のごはんを食べていました。

鮭は手つかずです。

阪急の催事で買った物

「オノオレカンバ」の5角箸とへら

写真: p1129778

家人が愛用しているこのお箸ですがキッチンのリフォームの際不思議なことに片方が行方不明になりました。

丁度「日本の職人店」で出店なさっていたので買い求めました。

堅い木なので色が付かないのです、へらはカレー粉を炒めても黄色くならないそうです。

楽しみに使ってみます。

こちらの長い靴べらも使っていますが具合が良いものです。


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2015年4月12日 (日)

梅田阪急百貨店

筍を求めて長岡市へ行こうか?池田の美術館へ行こうか?と言いながら家を出ました。

阪急電車に乗って吊り広告を見た途端どちらとも無く「梅田阪急百貨店へ行こうと」予定を変更。

9階の催事会場へ、目の前に「マイスター工房、八千代」のコーナーがありましたが既に売り切れの札が。

何時に完売しましたか?と伺うと10時には長い行列が出来、10時半には売り切れたそうです。

やはりそうでしたか・・・

14人の女性職人のコーナーで昼食にします。

お寿司を選びました。

写真: img_2827

写真: img_2822

中トロ、大トロ、ひらめ、あわび、甘エビ、いか、うに、巻物、卵

まぐろが特に美味しいです。

いかには包丁を入れて頂ければ尚良かったです。

関東の卵焼きはお砂糖がたっぷり。

試飲が出来る催しもありましたが私達は食指が動きませんでした。

写真: img_2829

ロイヤル・コペンハーゲンの展示会場へ

写真: img_2837

5組セットの物を2つ割ってしまったので追加を求めて行きましたが既に製造中止と知らされました。

ガッカリ!

まばゆいばかりのテーブルセッティング

写真: img_2837

お値段の桁がわからず家人に聞きました。

食洗機は無理だし自分では到底洗えない食器、只じっと見つめるだけ。。。

側でボタニカルの手書き実演をしていました、若くて美しくスタイルの良いバイリンガルの女性が通訳です。

格好いい!

食品の買い出しに地下へ移動。

買い物後はワインタイム、空席が無かったのですが直ぐ空きました。

写真: img_2844

おつまみはローストポーク

写真: img_2845

お寿司を食べた後なのにワインと一緒なら美味しいのです。

ワインを2杯ずつ頂いて終了。

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「魚の棚」で買い物

お寿司屋さんから観光客までもがお魚を求めて行く商店街「魚の棚」です。昔に比べてイカや蛸の佃煮を売るお店が目に付きます、以前は一件も無かったお店ですが観光客には人気のようです。

お寿司屋さんから以前良いお魚屋さんを教えて頂いたのでそのお店を1番に覗きました。

海老を2種類となまこ、生わかめを買いました。

白砂海老は茹でて中華風のソースで

写真: p1119740

白髪ネギ、香菜、を器に入れ上から熱した油(太白胡麻油8:胡麻油2)を掛けて醬油を足します。

いくらでも頂けます。

川津海老は煮ました。

写真: p1119728

生わかめ、新玉葱、フルーツトマト、きゅうりのサラダ

写真: p1119732

生わかめは堅い茎の部分を切り落とし食べやすい大きさに切ります。

熱湯に入れると茶色い若布が一瞬で真緑に変わります。

直ぐざるに取り水洗いします。

水気を絞って盛りつけます。コリコリした生わかめの食感は格別です。

新玉葱との相性が良いです。

海老の中華風ソースにポン酢を足してそれに付けて頂きました。

海藻類が得意で無い私が生わかめはパクパク頂きます。

油目の稚魚、唐揚げ

写真: p1119747

夜店の金魚ほどの小さな油目の稚魚、粉をまぶして2度揚げしました。

お塩を振って頂きます。

少し大きめの物は南蛮漬けにしました。

炭焼き穴子の「林喜」

写真: p1119735

明石産の穴子ときゅうり、海苔に乗せて頂きます。

身がふっくらと柔らかいのが特徴です、買ってきたら夜頂くまで常温にしておきます。

穴子の肝

写真: p1119749

家人の希望です。

生わかめは一盛り100円ですがめかぶはトロ箱1杯500円でした。どのように調理して食べるのか?眺めていてもわかりませんでした。

なまこは家人が処理してくれて私が味付けしました、今冷蔵庫で出番を待っています。






白ワインが底をついたので新生堂へ買い出しに行きました。

最近気に入ってるワインを探したのですがありません写メをお店の方に見せると「これ美味しかったですよね~、100本仕入れてすでに完売したのですよ」と。

あら~残念!100本の内6本は私達が飲んでいました。

お店の方のアドバイスを得て良さそうなのを買って帰りました。

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2015年4月11日 (土)

木の芽田楽

我が家の年中行事の1つ、桜の時期に頂く木の芽田楽

Img_2818

1年の内4月1日から20日までの20日間だけ提供される木の芽田楽です。

高台にあるお店の窓からは桜の木のてっぺんが見えます。

未だ満開です。

風が吹くと下から花びらが舞い上がり幻想的な桜吹雪となります。

写真: img_2802002

向こうには明石海峡大橋

写真: img_2801

でんがく定食

写真: img_2813

ご飯にはいかなごのくぎ煮、お吸い物の他蛸と分葱のぬたを始めたっぷりの煮物とサラダ。

豆腐の木の芽田楽

写真: img_2820

焼き上がるまでの時間も楽しい時間。

私は田楽とおうどん

写真: img_2803

ごちそうさまの後新鮮なお魚を求めて「魚の棚」へ向かいました。

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春を感じて・・

英語の帰り「そごう」でお魚屋さんを2件、そして「いかり」に寄って計3件のお魚屋さんを見てまわったことになります。それぞれで良い品を買い求めることが出来ました。

その上「いかり」で今年初めて地物の「鬼木の芽(山椒の新芽)」を見つけたので木の芽をたっぷり使った献立を考えました。

筍の木の芽和え

写真: p1109709

良いアオリイカは1杯1400円だったので諦めて筍だけの木の芽和えです。

古い染め付けのお湯呑みに盛りつけてみましたがこれも良さそうです。

筍と帆立貝柱の木の芽焼き

写真: p1109717

生きが良くて身が分厚い北海道産の貝柱を木の芽と組み合わせて。

桜吹雪の如く叩き木の芽を散らせました。

木の芽が刺激となって貝柱の旨味が増します。

さより、菜の花、うどの向こう付け

写真: p1109726

ピカピカのさよりだったのでお魚屋さんで3枚におろして頂きました。

カンパチのお刺身

写真: p1109715

腹身の美味しいかんぱちですが器が小さすぎました(反省)

牛肉と筍、新ごぼうの煮物

写真: p1109703

少し濃い味になったので家人はご飯と一緒に、私はお箸を付けず明日に取り置きました。

木の芽を沢山使って春を感じる献立となりました、そして又々お酒が進みます。

休日の土曜日を控え気分がゆったりとした夜となりました。

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2015年4月10日 (金)

急いで夕食の支度

須磨浦公園を出発したのが夕方5時前でした。自宅に着いて急いで夕食の準備をしなければと思っていると2歳児が我が家に来たいと言うのです。

「お料理を手伝ってくれる?」と聞くと「する」と言う約束。手を石けんで綺麗に洗いキッチンにイスを運んで来ました。

アスパラガスと茄子を洗ってもらいました、茄子のヘタも指でちぎります。

レタスを洗って細かくちぎって水切り籠に入れ回して水分を取ってくれます。

私がするのを見てカチョカバロに小麦粉を付けて余分な粉をはたきフライパンに入れました、油が飛んだのか「あつい!」と言いながら。

ソーセージと白銀を切って彼のお皿に盛って渡したらテーブルに持って行くや否や「いただきま~す」の声。まだ私達が席に着いていないのに即完食。

私達は冷やした白ワインを抜いてゆっくり頂きます。

アスパラガスのカルボナーラ風

写真: p1099685

ポーチドエッグにナイフを入れるとトロリと黄身が流れる状態に仕上げます。アスパラガスをそのソースに絡めて頂くと最高です。

日向牧場のカチョカバロ

写真: p1099689

スモークが良く効いています。

茄子、ベーコン、マッシュルームのパスタ

写真: p1099694

これは子供も好きなパスタです。

入浴を済ませて送り届けました、5歳児とママは2人きりで仲良くビー玉で遊んでいた様子です。

その後兄弟は揃っておにぎりを食べたとか。

公園で遊んでエネルギーを一杯使ったのでしょう。

娘はお花見が出来て良かったと言っていましたが子供達も春休み最後の思い出になったでしょうか?






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2015年4月 9日 (木)

須磨浦公園

義母の様子を伺いに行ってきますと娘にラインをしたら、今日で幼稚園の春休みも終わりだから私達も一緒に行きたいと返信がありました。

阪急、JRと乗り継いで義母の元へ、丁度仕事が終わった家人と合流してお昼を取ることになりました。

親子丼の美味しいお店に娘を案内

写真: img_2775

子供達は親子丼ときつねうどん、上巻き寿司など。

義母にも上巻き寿司を少しお土産に。

家人はここで別れて仕事に行きました。

義母の所へ行くと「まぁ~!大勢で来てくれて嬉しいわ~」と言いながら全員と握手。

子供達は名前と年齢をジェスチャー混じりに答えていました。

義母「私は94歳になったけど皆さんから若く見えると言われるのよ」

私「おかあさんは95歳ですよ、さて幾つに見えるのでしょうね?」と言うと娘が小さな声で「要らないことは言わなくてよいでしょう」と注意されました。

部屋のピアノで子供達が遊んでいると家人が迎えに来ました。

義母は「これが最後になるかも知れないから」と言いながら皆と再び握手。

いつも別れ際に聞く台詞ですがどうぞお元気でお過ごし下さい。

車に乗り込むと5歳児が電車から見えた「桜が綺麗な公園に行きたい」とお願いしていました、須磨浦公園です。

山陽電鉄須磨浦公園駅前に「tooth tooth」がオープンしています。

高所恐怖症の私ですがお付き合いでロープーウェイに乗ります。

須磨観光ハウス

写真: img_2778

ここは海を眺めながら桜を眼下にお食事が頂けます。

今日は穏やかな海の向こうに淡路島が見えます。

写真: img_2779

須磨は海と山の距離が近く結婚するまで私が住んでた実家のあった所です。

ほとんどの桜は散り始めていました。

山頂は寒いので早々に下山して公園で遊ぶ事にしました。

放し飼い状態の2歳児は生き生きしています。

写真: img_2795

桜の花びらが美しい。

写真: img_2791

先日まで一緒だった友と良く遊びに来た公園で懐かしい思い出に浸りました。

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難波~心斎橋

3ヶ月に1度お願いしています歯のクリーニングに行ってきました。

顕微鏡の写真を見せて頂くと前回に比べ歯が欠けたり摩耗したりしています。

これからも休むときのマウスピースは必須です。

「細見美術館琳派のきらめき」が開催されている大阪高島屋へ出かける予定をしていました。

夕方家人が帰り2人で出かける間際に娘と孫達が我が家に来ました、一緒に行きたいと泣いて懇願するので仕方なく全員で行く事になりました。

阪急に乗ると2歳児は寝てしまいました。

高島屋に着き展示場に入ると2歳児は直ぐ飽きてちょろちょろ動き出したので娘が連れて退場しました。

5歳児は感動の余り手で口を押さえて見入っていました。

花の中に虫が描かれてるのを見つけた時は「虫がいるよ」と囁いて教えてくれました。静かにしなければならないことは理解してるようです。

拝見した後心斎橋まで歩きました。

カメラを持った外国の方々が沢山です。

写真: img_2747

動く巨大な蟹を撮影する人多数。

写真: img_2750

目指したお店はあいにくお休み。

ではお肉で有名な「はり重」ですき焼きを食べようと行ってみたら、予約で全てのお部屋は埋まっていました。

隣のグリルにお席が空いていたので移動しました。
生ビールとコールドビーフ

写真: img_2754

ポテトサラダにマスタードが効いてて美味しい。

ここで赤ワインを注文。

ビフカツ

写真: img_2756

カツカレーライス

写真: img_2762

すき焼き御膳

写真: img_2763

子供のお肉のパスタ

写真: img_2760

シチューの柔らかいお肉がかかっています。

子供にひっかけ橋を見せようと移動、、、あれ~?グリコの広告塔には電気が点いてないのですね。

写真: img_2767

大丸から地下鉄に乗ります。

写真: img_2768

このレトロな建物が好きです。

写真: img_2770

写真: img_2774

梅田から通勤急行に乗ったら家人と2歳児は直ぐ眠ってしまいました。

8時頃自宅に帰り着きました。


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2015年4月 8日 (水)

友去る

お昼ご飯を済ませ3時間ほどおしゃべりして友人は須磨のお姉さん宅へ向かいました。

ランチは茄子、ベーコン、マッシュルームのトマト味パスタ

サラダ

写真: p1079665

彼女を駅までお見送りに行くと冬のような寒さです。

予定を変更して夜はお鍋にしましょう。

友人のお土産、山口の「白銀」

写真: p1079679

豚バラ肉でしゃぶしゃぶ

写真: p1079668

小松菜、レタス、長ネギ、原木椎茸、えのき、葛きり、豆腐

写真: p1079672

写真: p1079683

ポン酢、大根おろし、刻みネギ、薬味は「かんずり」を使いました。

三日三晩飽きること無く毎晩夜中迄おしゃべりをしました。

彼女はいつもいつもニコニコしてい半円形の優しい目をしています。見ていると私の心が和み優しい気持ちになります。

精神衛生上非常に良いのです。

家人にも優しく接するので家人からの声かけも優しいトーンです。

私達の良い潤滑剤となります。いつまでも滞在して欲しいところでした。

友人は4人姉妹です、お姉様方の傘寿と古希のお祝いの記念で皆様で有馬温泉を皮切りに姫路城、岡山、広島と巡って山口の彼女宅まで旅をなさるそうです。

仲良し姉妹が羨ましい一人っ子の私です。

皆様お気を付けて良い旅をお楽しみ下さい!



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2015年4月 7日 (火)

関西と言えばお好み焼き

神戸出身の彼女のリクエストはやはり粉物。

前菜は蛸のガーリック炒め

写真: p1069643_2

にら、もやし炒め

写真: p1069650

もなみエクストラ

写真: p1069647

豚バラのお好み焼き

写真: p1069655001

青のりがドバッとかかってしまったの図

蛸そばも焼きました。

「美味しいね~」と言いながらパクパク、減量作戦はどこへ・・・・・・

イチゴ

写真: p1069660

朝食の献立は

焼き鮭

茄子と万願寺唐辛子の煮物

筍と蕗の炊き合わせ

土筆の佃煮

豆腐、薄揚げ、菜の花のお味噌汁

香の物

彼女はご飯お代わりでした。

私は朝食パスしました。

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スパでタニタ食堂

友人が携帯の充電器を持ってきて無かったのでauへ行きました。充電を待つ間に大丸で紅茶を買って戻りました。

彼女に非日常を楽しんでもらうつもりです。

ゆっくり入浴の後、予約をしていた60分のオイルマッサージを並んで受けました。

スパにて昼ビー

写真: img_2740

タニタ定食

写真: img_2744

・鶏の梅肉味丼

・若布の味噌汁

・ブロッコリー胡麻和え

518kcal

塩分 4.1g


彼女の減量作戦でご飯を食べ切ること無く残すようにと進言。

私はお丼の1/4を残しましたが彼女はご飯のみ1/5残しました。

この少しずつが実を結んで行く事と信じます。




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2015年4月 6日 (月)

神戸牛ステーキ2種

友人が胸にペースメーカーを埋め込んでからほぼ1年が経ちました。電磁波を受けない様に生活をしなければならないなど多少の規制がある物の携帯電話も使えます。

今までで1番体重が増加しています、彼女の手首をみて「ここ何か虫に噛まれた?腫れてるよ」と嫌みを言い2人で大笑い。

夕食はステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、何が良い?と彼女のお好きな物を聞きつつステーキにしました。

扇矢精肉店に「友人が山口から来てるから美味しいお肉を」とお任せで頂きました。

神戸牛のロース

写真: p1059622001

原木椎茸、アスパラガス

同じ牛のシャトーブリアン

写真: p1059631

シャキシャキもやし

最近もやしに惹かれています。

脂身を綺麗に取り除いて頂いた美しい神戸牛のロースとシャトーブリアン

写真: p1059612001

常温に戻している状態

一ヶ月熟成のお肉です。

写真: p1059640

前菜3種

写真: p1059620

太ネギマリネ

蛸のマリネ

空豆のオリーブオイルとチーズ

ホワイトアスパラガス、3分茹で卵

写真: p1059611

ガーリックライス

写真: p1059637

ロース肉の周りの脂やお肉等でガーリックライス。

硬めに炊いたご飯がぱらぱらで美味しく仕上がりました。

アルコールが強い女性2人に付き合っていた家人が途中でダウン。私達は内緒でガーリックライスを作って美味しくお代わりして食べてしまいました。

その後家人がリビングに出てきて焼きそばパンを食べていました。

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2015年4月 5日 (日)

焼きそばパン

家人と友人の3人で夕食の買い出しに行きました。

お昼ご飯は軽く住吉「マル井パン」の焼きそばパンをご馳走しようと思いました。

焼き上がるまで後2~3分と聞き、少し待って熱々を買ってきました。

写真: p1059603

ビールと紅茶で焼きそばパン、生姜が良い味を出しています。

焼きそばをパン種に包んで焼いてあるのは珍しく大変美味しいとの感想でした。

私はここの焼きそばパンしか頂いたことがありませんが美味しいと思います。




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筍づくしの夕食

京都の「とり市老舗」さんから筍を仕入れました。

彼女の好きな筍料理を4品作りました。

彼女に3種類の聞き酒をして頂いたところ白ワインで行こうと言うことになりました。

春野菜の粒マスタード・ドレッシング

写真: p1049599

菜の花、うど、アスパラガス、筍、空豆、木の芽入りドレッシング

筍、蕗、鳴門の生わかめ

写真: p1049580

筍の木の芽田楽

写真: p1049577

よこわのお造り

写真: p1049571

筍、蕗、焼き穴子のお寿司

写真: p1049592

叩き木の芽を混ぜ込んでいます。

ビール、ワイン2本、ウイスキーなど沢山頂き夜中1時半にそれぞれのお部屋に解散です。

そして今朝遅めの朝ご飯は若竹汁、残り物のお寿司、イカナゴのくぎ煮、春キャベツときゅうりと大葉の浅漬け、沢庵でした。





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友来る

私が6歳から仲良くしている旧友が山口からお越しになりました。

到着時間に合わせてお昼は「ふくあかり」でお蕎麦と一献。

写真: img_2725

暑いくらいの気温なので生ビールで乾杯

写真: img_2730

松花堂とお酒をオーダー

写真: img_2732

どのお料理も美味しいと喜んで頂けました。

お蕎麦はお勧めのスナップエンドウの天ぷらで冷たいお蕎麦です。

写真: img_2734001

お席は11時半~1時までの約束、外には待つ人が10人以上でした。

家に場所を移して又ビールで乾杯。

夕方早くから一緒にキッチンに入り筍づくしの準備にかかりました。




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2015年4月 4日 (土)

ヘレカツ(フィレカツ)

扇矢精肉店で大きなヒレを1本買って真空にパックして頂いていました。真空パックなら2週間ほどは充分に持ちます。

「とんかつが食べたい」と機が熟したときが食べ時です。

写真: p1039564

やや厚めの斜め切りにして筋切り機を使いました。その後衣を付けて高温で揚げました。

ガスレンジの180度の設定では低すぎるため200度で揚げます。

サクッとした衣で中はふんわり柔らかでとても美味しいヒレカツでした。

目を取り除いたホタルイカが大丸で販売されているとお料理の先生に伺いました。

私達はあまりホタルイカが得意では無いのですが辛子酢味噌で頂きます。

富山のホタルイカ、分葱、うどの辛子酢味噌

写真: p1039569_2

うどと辛子酢味噌が美味しい!と言う程度の感想です。

今日お越しになる美味しい物とお酒が大好きな友人の為に昨日食材を求めて今にも雨が降りそうな重たい雲の中急いで身繕いをし大丸へ出かけました。

慌てて家を出たのでアクセサリーを付けるのを忘れていました、電車に乗っても何だか落ち着きません。

電車で往復、大丸で買い物して1時間半足らずで帰ってきました。傘を使うこと無くギリギリセーフでした。

今朝は花粉が大量に飛散してるようで20回はティシューペーパーを使っています。

友人との宴会に備えて昨夜はお酒を控え体調を整えてお待ちしています。

今夜は京都から取り寄せた筍を使ったお料理をあれこれ作ります。





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2015年4月 3日 (金)

初お握らず

お天気に恵まれたので今シーズン最後と思われるお花見に行く事にしました。

午前中仕事の家人を待ちながらお弁当作りです。

流行のお握らずを作って見たいと思っていましたが私には未分化。

ネット検索して作り方を見た物の切り方がわかりません、そこへ孫をお預かりとなりました。

試作品を2人に食べてもらうと美味しいとの評価。

しかし1個を4つに切ったので食べ難い様子でした、小さく作り2つに切ると食べ安いのでしょう。

写真: p1029552

削り節にお砂糖とお醤油まぶし、スパム、薄焼き卵のお握らず。

スパムはフライパンで軽く焼いて少しの味醂と醬油を絡めました。

お握らずと言えども巻き寿司を作る要領でご飯を軽く握ってから海苔に乗せました。

瓢亭卵

ワラビの柚子胡椒マヨネーズ和え

春キャベツの胡麻酢和え

ラディシュのピクルス

土筆の佃煮

鶏の唐揚げ

お握らずがスペースを取ってしまい思っていた物が入らなくなりました。

ビールとお酒持参のお花見でした。

デザートに小さなイチゴ30個を持って行きましたが一瞬で無くなりました。

時間を有効に使います、炊飯器のスイッチを押してご飯が炊ける迄の時間1人でお花見に。

写真: img_2698

しだれ桜

写真: img_2707

花のトンネル

写真: img_2700

道路にピンクの花弁、既に満開です。

毎年弓弦羽神社の桜を見るのが習慣となっています。見ないと損をした気分になります。

帰ってからお弁当作りに勤しみました。

家人が帰ってきて2人の孫を連れて近くの公園へ。

お弁当を食べた後池に浮かべた家人作の笹舟ならずバラン船

写真: img_2720

初めて見た孫が喜んでいました。

夕方急に寒くなったので帰りました。

夜になると「お腹が空いた、僕の晩ご飯は?」と言う家人。

クリームパスタを作りました。

写真: p1029559

ベーコン、玉葱、舞茸、生クリーム、チーズ、イタリアンパセリ

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2015年4月 2日 (木)

リゾットとカプレーゼ

日向牧場のモッツァレラが食べたくて雨の中出かけました。お店には火曜日に入荷するのですが直ぐ売れてしまう商品です。

カプレーゼ

写真: p1019535

塩、粗挽き胡椒、オリーブオイルを掛けます。

「やっぱり美味しいね~!」と言い合いながら2人でモッツァレラ1つ食べきりました。

帆立貝柱と舞茸のリゾット

写真: p1019542

<2人前>

舞茸1/2パック

帆立貝柱4つ

米1/3カップ~1/2カップ

で作りました。

仕上げにパルミジャーノをすり下ろしもこみち君並みに入れました。

アルデンテに仕上げたリゾットはご馳走です、冷えたシャルドネにピッタリ。

ガーリックチキン、菜の花

写真: p1019550

家人に「チキンはトマトソース味かガーリック味かどちらが良い?」と聞くと「ガーリック味」と即答でした。

トマトソースを作る手間が省けました。

「僕お腹が空いてるから」とパクパク、ほぼ満腹の私は一切れ横から頂きました。









家人の職場のスタッフから土筆と沢山の金柑を頂きました。

お子様が採ってきて下さったそうです。

金柑は甘煮にして今朝家人に持たせました、スタッフとお子様達に召し上がって頂きましょう。

土筆の袴は家人が綺麗に掃除してくれたので佃煮に炊きます。

今日は晴れました、お花見にレッツゴー!




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2015年4月 1日 (水)

メインはオムレツ

3時前から娘宅のお留守番を頼まれていたので一人お花見を楽しんだ後洗濯物を取り込んで娘宅へ。

4時に解放されて帰宅して夕飯の支度にかかりました。

写真: p1319521

ミンチ入りオムレツ

新じゃがでポテトサラダ

千切りキャベツ

ラディシュ

「内子フレッシュパークからり」で買ってきた山菜で2品

写真: p1319514

天然芹の胡麻和え

香りが強くて美味しいです。

ワラビのわさび醬油、削り節

ワラビのあく抜きには1月15日弓弦羽神社でおこなわれるとんど焼きの灰が必要です。毎年缶を持参して頂いてきます。

焼き空豆

写真: p1319516

鯛のあら炊き

写真: p1319526

ごぼうを敷いて鯛のアラを並べて煮ます。

沢山歩いたのでスマホの万歩計を見ようとしたら画面から無くなっていました。

ジーンズの後ろポケットに差し込んでいたからでしょうか?




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お花見弁当

明日からお天気が悪くなるそうなのでお花見は今日しかないと思い立ち朝の片付けが終わってから冷蔵庫に有る物でお弁当を作ることにしました。

娘の幼稚園からのお友達M子ちゃんが娘の仕事を手伝って下さっています、娘と彼女の分も作りました。

あり合わせのお花見弁当です。

写真: p1319504

牛肉の大和煮

空豆翡翠煮

野菜コロッケ(市場で買った物)キャベツ

紅ほっぺ

写真: p1319506

茄子と万願寺唐辛子の味噌煮

だし巻き卵

おにぎり

写真: p1319507

M子ちゃんのお母様には生前お世話になりました。

おしゃれで知的、そしてしっかり者、家族の中心的な存在でした。

髪はいつも綺麗にセットされ良い物を身につけていらっしゃいました。

夏は麻のスーツをビシッとお召しになってヒールを履いて颯爽と歩いていらっしゃった姿を思い出します。

お仕事もバリバリなさり2人のお嬢様の躾はとても厳しかった様です。私より少し先輩の彼女を憧れて見ていました。

悔しいことにお嬢様達がご結婚なさる前に旅立たれてしまいました。

恩返しが出来なかった分せめてもほんの少しだけお嬢様のお役に立てれば幸いです。

阪急御影駅北西

写真: img_2665

天神山公園

写真: img_2670

深田池

Img_2658

「思い立ったが吉日」一人で行動します。



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