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2015年4月 5日 (日)

筍づくしの夕食

京都の「とり市老舗」さんから筍を仕入れました。

彼女の好きな筍料理を4品作りました。

彼女に3種類の聞き酒をして頂いたところ白ワインで行こうと言うことになりました。

春野菜の粒マスタード・ドレッシング

写真: p1049599

菜の花、うど、アスパラガス、筍、空豆、木の芽入りドレッシング

筍、蕗、鳴門の生わかめ

写真: p1049580

筍の木の芽田楽

写真: p1049577

よこわのお造り

写真: p1049571

筍、蕗、焼き穴子のお寿司

写真: p1049592

叩き木の芽を混ぜ込んでいます。

ビール、ワイン2本、ウイスキーなど沢山頂き夜中1時半にそれぞれのお部屋に解散です。

そして今朝遅めの朝ご飯は若竹汁、残り物のお寿司、イカナゴのくぎ煮、春キャベツときゅうりと大葉の浅漬け、沢庵でした。





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コメント

素晴らしい春の食卓!!
ご友人のお好きなものでもてなされるマダムのお心遣いにため息が出ます。
朝から幸せな気持ちで拝見致しました。

今日は長男の大学入学式で、式の後に義母に初のスーツ姿を見せに参ります。
義母のお目にかないますやら…私の方が緊張しておりますcoldsweats01

投稿: シーサー | 2015年4月 5日 (日) 10時45分

よこわって初めて聞きました。
マグロも出世魚だったのですね!
お寿司やお刺身でいただくものはマグロばかりですが
若いマグロはいかがですか?
とても脂のノリがよく美味しそうです。
若竹煮もとても上品な仕上がりでとっても美味しそうです✨

投稿: kenji marumaru | 2015年4月 5日 (日) 12時37分

シーサーさま
ご子息様のご入学おめでとうございます。晴れ姿はいかがでしたでしょうか?

子供の頃祖母が若竹煮とおにぎりのお弁当を作ってくれ良く須磨の海岸で食べた2人です。
今でも筍が大好きな2人です。

投稿: Mikageマダム | 2015年4月 5日 (日) 14時14分

kenji marumaruさま
よこわはたたきにしても美味しく頂けます。
脂はあっさりしていて嫌みがありません。

まぐろがお好きならばよこわもお口に合うと思います。

投稿: Mikageマダム | 2015年4月 5日 (日) 14時18分

はじめまして。何年も前から拝見させてもらってます。器がすてき!
毎日が料理屋さんメニュー。おいしそう!
私は、焼き物大好きでいつも羨ましそうに見てます。これからも楽しみです。

投稿: おきさち | 2015年4月 5日 (日) 20時56分

おきさちさま
初めまして!初コメありがとうございます。
和食器って良いですよね~!
私も好きです。

これからもどうぞ宜しくお願いいたします。

投稿: Mikageマダム | 2015年4月 5日 (日) 21時46分

何と素敵なおもてなしなのでしょう。

お心込めてお料理なさり、器とのコーディネートを考え。

マダムのお料理は、愛情と文化!

ご本には顕れない、贅沢な空気、
幸せな気持ちになるマダムのブログ、
日々喜びを持って、楽しく拝見させて頂いております。 

アッ!それから、ウフフの焼きそばパンも
楽しい!です。ニコッ 


投稿: ファン@福岡 | 2015年4月 5日 (日) 23時39分

ファン@福岡さま
季節に合わせて桜の器を2つ出しました。
お造りを盛った四角い桜の器は昨年無くなった友人から頂いた物です。
お客様もご存じの方なので思い出を話しながら頂きました。

焼きそばパン美味しかったです!

投稿: Mikageマダム | 2015年4月 5日 (日) 23時51分

おはようございます
ご友人さま、お元気になられ
美味しくお酒を酌み交わせる!
たいそう美味しいお酒でしょう

新幹線で飛んで行かれたマダムの日記が
ついこの前のことのようです

我が家もタケノコ炊きました
水曜日にタケノコごはんの予定です
(アブラゲ超みじんで・・・)

投稿: trintrin | 2015年4月 6日 (月) 07時38分

trintrinさま
おはようございます!
1年前心配の余り新幹線に飛び乗りましたね。
半年後東京で会い今回また半年ぶりに神戸で再会です。
毎日お昼からグビグビ頂いておりますbeer

投稿: Mikageマダム | 2015年4月 6日 (月) 09時05分

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