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2015年6月

2015年6月30日 (火)

お魚で4種

息子のお使いで王子公園まで行きました。

折角なので近くの灘中央市場でお買い物。

写真: p1291759

朝10時でしたがお魚屋さんには本職の方3人が品定めに余念がありません、邪魔にならないように鯵を2匹選択。お店の方は手を休めること無くお魚を捌いていらっしゃいます。

そして稚鮎を見つけました。

鱧の皮、きゅうり、みょうがの酢の物

写真: p1291726

鱧の子玉締め、みょうが

写真: p1291723

鯵のフライ和風タルタル

写真: p1291742

付け合わせはレタス、きゅうり、トマト

和風タルタルは大葉、玉葱、らっきょ、みょうが入りです。

茄子といんげんの甜麺醤味

写真: p1291689

フライパンにオイルを熱し茄子を並べて蓋をして焼き色を付けます

茹でたインゲンとにんにく生姜のみじん切りも加え炒め合わせます。

甜麺醤、砂糖、醬油、酒、水、塩、胡椒で味を付け、仕上げに胡麻油をかけます。

めざしのように見えますが稚鮎です。

写真: p1291736

やはり串を打って焼いた方が美味しそうに仕上がります。

見た目で美味しさが半減です、残念!

お酒のロックをお供に頂いた夕食でした。




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2015年6月29日 (月)

冷麺

我が家の特製冷麺

写真: p1291682

灘水道筋の市場で生麺他色々な食材を買って来て手作りした冷麺です。

炭火焼き豚、朝引き地鶏、川津えび、徳谷トマト、自家製らっきょ、頂き物の無農薬きゅうり等それぞれこだわった食材です。

タレも作りました。

麺が見えないほどの具だくさん冷麺の完成です。




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和食のお店

水曜日お友達がお食事をしてきて「美味しかった」と伺ったお店に家人と行ってきました。

写真: img_3654

半個室に案内されました、先客が1組だけです。

先付け・・・鱧とトマトのジュレ、穂紫蘇

写真: img_3656

デラゥエアも入っています。

椀物は明石の鯛とオクラのすり流し、針生姜

写真: img_3660

良いお味でした。

お作り

写真: img_3661

八寸色々

写真: img_3663

カイノミのステーキと野菜のコロッケ、モロヘイヤと豆乳のスープ、枝豆

写真: img_3664

塩分が多いのでもろみは避けて頂きました。

鱧の有馬煮

写真: img_3670

ご飯が欲しくなるお味です。

最後に釜炊きのご飯、京都のお米ですが美味しかった。

写真: img_3674

冷や汁

写真: img_3671

赤だしと香の物

写真: img_3677

ご飯を半分頂いてから冷や汁をかけて頂きました。

家人共に冷や汁は初めてでした。

デザートは4種類の中から選びます。

写真: img_3676

私はプリン

写真: img_3679

半分家人に進呈




生ビールと冷酒でほろ酔い気分。

1万歩歩きたいと言う家人に付き合い歩いて帰りました。

テレビで良く飛ぶ紙飛行機の作り方をやっていました。

直ぐ彼が紙を2枚持ってきたのでテレビを見ながら折りました。

折り上がったら廊下で飛ばし合いです。

今までの紙飛行機と雲泥の差でとても良く飛びます。

家人の飛行機は飛ぶとか飛ばない以前の問題で、コントロールが悪く2m先の壁にぶつかってばかりです。

「おかしいな~」とつぶやいてますがボールを真っ直ぐ投げられない彼には普通の出来事です。

私はおかしくて涙を流して笑いこけました。

写真: p1291674

努力家の彼はだんだん慣れて廊下の端まで飛ぶようになりました。

幼稚園児に是非見せてあげようと置いています。

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2015年6月28日 (日)

茅の輪くぐり

弓弦羽神社を通りがかったら茅の輪が設置されていました。

毎年大晦日と6月30日に茅の輪くぐりの祭事が行われます。

半年間の罪や汚れを取り払い身を清めます。

1足先に茅の輪くぐりをしてきました。

写真: img_3682

くぐり方の説明があります。

帰ってからネット検索したらもっと細かい説明がありました。

茅の輪のくぐり方 (1) 先ず、茅の輪の前に立って軽く礼をします。左足からまたいで輪をくぐり、
  左回りに回って元の位置に戻ります。

(2) 茅の輪の前で軽く礼をします。右足からまたいで輪をくぐり、
  右回りに回って元の位置に戻ります。

(3) 茅の輪の前で軽く礼をします。左足からまたいで輪をくぐり、
  左回りに回って元の位置に戻ります。

(4)茅の輪の前で軽く礼をします。左足からまたいで輪をくぐり、
  ご神前まで進みます。二拝二拍手一拝の作法でお詣りします。

私達は無意識に3回とも利き足でまたいでいました。

家人に話すと「え~そうやったん!もう一度行っても良いやん」と。

30日お参りすれば小さな茅の輪を頂けます。







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土曜日の献立

お墓の草抜きを覚悟で行きましたが雑草防止シートを敷いて頂いたお陰で小さな目立たない程の草しか生えてませんでした。

曇り空で風が強く蚊に刺されることも無くお墓のお掃除、花を生け替え、お線香を上げてお参り出来ました。

連れて行った5歳児には初めてのお墓参りで「ママのおじいさんが入ってるのよ」と教えたら「え~?ままのおじいさん、死んじゃったの?可哀想に」と寂しい顔になりました。

「最近じゃ無いよ、ず~っと昔だよ」と教えました。

お墓にお水をかける様子を見せて「同じようにやって」と言うと「どうして?」と理由を尋ねられました。

「おじいちゃんは喉が渇いてるから沢山かけてあげて、そして○○が来ましたよと教えてあげるの」

彼の背ではひしゃくでお墓の上までは手が届きません、掘り投げてかけていました。

帰ってきてから彼はロボット製作教室の見学に出かけました。

私は午前中から牛すじ肉を煮込んでいたのでそれに合わせて冷蔵庫に有る物でお献立を作りました。

写真: p1271667

イカと海老のマリネ

写真: p1271636

前日の一部をマリネに漬けておきました。

焼き穴子ときゅうり、みょうがの酢の物

写真: p1271621

焼き茄子お浸し

写真: p1271629

インゲン、鶏肉、パプリカのガーリック炒め

写真: p1271650

トロトロ牛筋とこんにゃく

写真: p1271641

七味がどば~っと出てしまい辛そうな香りが広がりました。

家人が辛いところを選んで取ってくれて顔に汗をかきながら食べていました。

最近日本酒のオンザロックが気に入っています。

この夜も白ワインの後はオンザロックでお食事を頂きました。




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2015年6月27日 (土)

お一人様の夕食

お若い方々と会食に出席の家人は大型チェーンの居酒屋に初めて行くと喜んでいました。

私は英語の帰りにお買い物をして一人優雅にワインをたしなみながらの夕食です。

写真: p1261604001

頂き物ですがワインに巻き付けるだけで冷たさが長持ちするワインクーラーは優れものです。
使用しない間はたたんで冷凍庫に入れて置きます。

お米のサラダ

写真: p1261585

私が好きなお米のサラダですが家人が余り好まないので留守中がチャンスと作りました。

頂き物のトマト、きゅうり、玉葱でサラダ、レモンも加えています。

写真: p1261576

タイ風オムレツ

写真: p1261595

玉葱、パプリカ、ほうれん草、パクチ、唐辛子、ナンプラ

ケチャップを付けて頂きます。

いぶりがっことチーズ

写真: p1261583

ブルーチーズを合わせたら血圧の高い私には塩分が強く感じました、クリームチーズがあいます。

オムレツは半分取り置き家人の朝ご飯にスライドしました。

今日は義父のお墓のお掃除に行ってきます。

この時期蚊が多いので蚊避けスプレー持参です。

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2015年6月26日 (金)

トンカツと小鉢

朝から夕食はトンカツと決めていました。

夕方三宮で食料品の買い物をして帰ると家人のお土産は朝採れお野菜でした。

40センチも長さのある毛馬きゅうり、インゲン、トマト、ちりめんじゃこ等嬉しいプレゼントです。

写真: p1251562001


毛馬きゅうり、わかめ、ちりめんじゃこ、みょうがの酢の物

写真: p1251534

朝採れ茄子といんげんの胡麻和え

写真: p1251542

鮮やかな色が食欲を呼びます。

トンカツ(肩ロース)

写真: p1251555

切り干し大根

写真: p1251540

お弁当の残り、きんぴらごぼう

P1251546



10種類以上の野菜を作ったお献立が出来上がりました。

小鉢が多いとトンカツは食べきれません、翌日の昼食に回します。

今までは腕を出すことに躊躇していましたが真っ白の素敵なノースリーブのワンピースを見つけたので今年は思い切って腕を出すことに決めました。

そう言ってもスリップドレスの様に肩紐では無く肩幅まで有る袖無しです。まず海外で試してみて納得がいけば国内で着て出かけようと思います。

新しい洋服を買うと雨でもウキウキします。







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2015年6月25日 (木)

久しぶりのお弁当

私はランチとショッピングに出かける約束をしていました。

家人はお昼に仕事から帰り2時間ほどして又出かける日です。

久しぶりにお弁当を作って置いておくことにしました。

ご飯を炊いている間におかずを作りお弁当箱に詰めて出かけました。

写真: p1251531


手前から

ハリハリ漬け

きんぴらごぼう

ソーセージとインゲン豆

ほうれん草のマヨネーズ和え

海苔入りだし巻き卵(卵1つで作ったので海苔が変な形になりました)

ご飯の間には少しだけお醤油をふったちりめんじゃこをはさんでいます。

上に胡麻昆布とゆかりです。

昨夜家人と話していたら「又お弁当作って貰って持って行こうかな?と考えてるねん」との言葉が聞こえました。

太るからとお弁当を止めてからはお昼を抜いているそうです。時々スタッフとランチを食べに行くのも楽しい様子でした。

なのでもうお弁当は作ることが無いと安心していたのです。

さてこれから家人のお弁当は復活するのでしょうか?

一時の気の迷いで有れば良いですが。





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割烹&寿司

お昼「予約を頂いてますのに空調が故障し今日中に修復出来ないようなのです、申し訳ありません」と連絡がありました。

友人を交え3人でお寿司をつまむ予定をしていたので急遽他のお寿司屋さんに連絡するも2件とも休業日。

悩んだ末ネットで探して、初めてのお店に電話をしてみたらあっさり3人の席を確保出来ました。

我が家にお越しになっていた友人と3人で電車に乗り三宮東門筋まで出かけました。

スマホを頼りにお店を探しあてました。

カウンターの一番奥に家人が座りました。

お任せコースの最初はもずく酢

写真: img_3595

酸味が強いもずく酢です。

お刺身3種・・・甘鯛、トロ、ひらめ

写真: img_3598

ポン酢とお醤油で

剣先イカ、九州の赤うに、自家製海苔の佃煮で頂きます。

写真: img_3601

つゆわさびと言う液体をかけてから出していました

生トリ貝のぬた

写真: img_3603

生トリ貝美味しい!

のどぐろの塩焼き

写真: img_3606

身がふっくらとした美味しいのどぐろ

友人が「忘れていた」とバッグから取り出したサプリメント、無味無臭なのでお水に溶いて食事の時に飲みます。

写真: img_3608

板前で骨きりをした鱧、梅肉で

写真: img_3609

油目の椀物

写真: img_3611

お出しが・・・・

やっと握りに突入最初は油目に炙り

写真: img_3612

漬けに擦り柚子

写真: img_3616

鱚の昆布締め

写真: img_3618

煮蛤

写真: img_3619

トロ

写真: img_3620

こはだ

写真: img_3624

九州の赤ウニ

写真: img_3626

蒸し穴

写真: img_3628

自家製わらび餅

写真: img_3631

沢山のお料理が出てきますが私達の頂くスピードの早さに板さんが驚いていらっしゃいました。

お酒のスピードも速いのです、私の投薬もこの夜で終わりなのでお酒の量が戻りつつあります。

私はやはり和食にはお酒が好きです。

横に出勤前の短大生2人が男性に連れられてきていました。生ビール、白ワインをがぶ飲み、次々お代わりしています。

3人共お箸置きは只の飾り物でお箸をお皿の上に縦に置いていました。

お店には格があり「私には未だこのお店の敷居が高い(この場合は分不相応が正しいとご指摘を頂きました)から大人になってから訪問しましょう」と思わせるような店の雰囲気や店主の凜とした姿があるものですが、最近はそのような感覚がお店やお客さんも無いのでしょうか。

決してお安いお店では無いのですが後からも20代のカップルが入ってきました。

初めてのお店でしたが再訪は無いような気がします。

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2015年6月24日 (水)

休息します。

鍼治療の翌日は朝からスパで温泉に浸かってのんびりしていました。お昼はチゲ風うどんを頂き午後からは岩盤浴と再び入浴。4時間余りのお遊びタイムでした。

お買い物をして帰ってきました。

蛸とオクラの生姜酢

写真: p1231517

今が旬の明石の蛸を使います。

今回はオクラの種を全て取り除き刻みました、蛸の細切りと混ぜて生姜酢と和えます。

手がかかりますが種のつぶつぶが邪魔すること無く滑らかで美味しい仕上がりになります。


特濃豆腐・・・青ねぎ、みょうが、おろし生姜、削り節

写真: p1231512001

牛肉と野菜炒め焼き肉のタレ味

写真: p1231524

玉葱、パプリカ、ピーマン、キャベツ、マッシュルーム、青ねぎ

調理をしている最中野暮用で娘に呼び出されおまけに3歳児が付いて帰ってきました。

冷麺が食べたくなったと言うので彼のご飯を作って食べさせていたら家人が帰宅してしまい急遽野菜炒めに変更となりました。

ひじき

写真: p1231508

薄揚げ、こんにゃく、人参、枝豆

今日は朝から晴れの予報だったので洗濯機にタイマーをかけてジーンズなど厚手の物を早朝に洗い、起きてからバスタオル、シャツなどの白物を洗いました。

今日の仕事は気になった網戸の汚れがあるので洗わねばなりません。





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2015年6月23日 (火)

グランフロント大阪でランチ

「桜田の会」の皆様をお誘いしてグランフロント大阪でお食事会です。

6月のメニュー

焦げちゃった!!空豆

写真: img_3570

サヤの中に真っ黒な塊が2つ、切ってみると空豆を2つに割って中に何かをサンドして竹炭の衣を付けて揚げてありました。海老だったかしら・・・・

京都の山椒を付けて頂きます。最初からインパクトありです。

カツオ ねばねば野菜のサラダ デトックス

写真: img_3573

スタッフがカバーを採って下さると桜のチップで燻されたカツオが現れます。

写真: img_3574

カツオがお好きで無い方が「美味しい!」と召し上がっていたので良かったです。

麦が入ったねばねば野菜もたっぷりで美味しい、セルバチコがアクセントになっています。

天使の海老とあさかぜきゅうりのスパゲティーニ ボッタルガと花穂じそ

写真: img_3577

天使の海老とはマダガスカルの海老だそうです。

海老はぷりっとして甘く衣はふんわりサクッ、皮のみ使ったきゅうりの香りと歯触りの良い事、ここのパスタは素晴らしいです。

フォアグラをのせたホワイトアスパラの飯蒸し のり わさび

写真: img_3583

テーブルでスープを注いで下さいます。

飯蒸しとホワイトアスパラの食感が楽しく、初めて頂くフォアグラのお茶漬け風が面白い。

メインはシャラン産鴨ロース いろとりどりの初夏野菜、タプナードと稚鮎のバーニャカウダで

写真: img_3586

長い名前のお料理です。黒いソースは鮎の肝で白いソースは焼き茄子です、美味しい鴨でした。

生の水茄子も良かった。

デザート

Img_3587

コーヒーのブラマンジェとピスタッチオのアイスクリームを選びましたが全部頂きました。

3時半に鍼治療の予約をしていますがランチが終わってから少し時間が有りました。lucua 1100をぶらぶらして流行の白い皮のスニーカーを買いました。

阪急で神戸に戻り久しぶりの鍼灸院です、診察室で先生が厳しい顔で「どうしたの?」と聞かれ首、肩、腰が辛いことをお話ししました。脈をとって「あなた、無理しすぎよ」と言われました、その通り最近頑張りすぎていました。体がギブアップと言っているのでしょう。

首の上、髪の中からふくらはぎまで全身と両腕までブスブスと鍼が刺されていきます、体の裏側全面針の山だったことでしょう。

張りが消えて楽になりました。

今日はのんびり過ごしましょう。





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2015年6月22日 (月)

父の日ディナー

父の日なので少しご馳走を作りました。

毎年父の日には私の父では無いけれど・・・・と思いながら家人に食事を提供しているように思います。今年も忙しい子供達に変わって私も感謝の気持ちを込めて料理を作りました。

メインは花ズッキーニのフリッター

付け合わせの新蓮根とラディシュはバター醬油炒めにしました。

写真: p1211476002

花ズッキーニを見つけたので買い求めましたがこれは私に取ってはコロッケと同じくらい面倒で覚悟がいる料理です。

まず花を破らないようにめしべを取り除くことが第一関門です。

最後は中身が出ないように油で揚げることです。

苦労の結果花ズッキーニのお味は最高でお酒を求めない体になっていた私が白ワインをグビグビ頂いてしまいました。

でも次回作るのは何年先にあるかどうか。。。

すずきのカルパッチョ

写真: p1211467

お魚屋さんで天然のすずきを1/4匹分だけお願いして買い求めました。

香りの良いルッコラと共に頂きます。

駅前の果物屋さん「フランシア・アオキ」で高知県産の徳谷トマトと書いて有る箱を見つけました。

お店の方に「これって、徳谷トマト?」と伺いうと「今年最後の出荷分です」とのこと、聞いてしまうと買わずにはいられません。

ご主人が高級な徳谷トマトを色々食べ比べた結果、生産者番号55番のトマトが一番美味しかったそうです。

これが生産者55番のトマトです。

写真: p1211473

湯むきして4つに切つて盛りつけ天然塩をパラリと降って頂きました、不思議な事に美味しいトマトはワインに合います。

高品質な徳谷トマトは東京と京都に流れ神戸には殆ど入ってこないそうです。

貴重な品を頂くことが出来ました。

最後に少しだけミートソースのスパゲティー

写真: p1211482

「お父さんありがとう!」








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2015年6月21日 (日)

餃子の王将

鳴尾を4時4分の電車に乗ると阪神御影には4時半頃着くのでお留守番をしている家人を呼び出し早めの夕食にしました。

2人共お昼を食べていないのでお腹がぺこぺこ状態です。

洋食の瑠美にするか王将にするかと迷っていたら家人が「前を通ってきたら瑠美は5時半からって書いて有ったよ」と

じゃあ王将に決まり

まず餃子3人前

写真: img_3557

ビールを少し飲みました。

グラスに1杯半で充分な気分。

写真: img_3560

私が飲まないので家人も進まない様子でビール1本しか注文しませんでした。

回鍋肉

写真: img_3562

キャベツがシャキシャキ

鶏肉の甘酢

写真: img_3563

家人が好きな味でした。

焼きそば

写真: img_3565

太めの麺が美味しい。

餃子が1人前余ったので持ち帰りの炒飯と共に包んで頂きました。

夜お腹が空いて炒飯を食べたら美味しかったです。

さて今夜は・・・・・・

昨日花ズッキーニを買ったのでそれを調理しましょう。







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2015年6月20日 (土)

高田郁さんの講演会

月曜日に続き今日も私の好きな作家さんのお話を伺うことが出来ました。

武庫川女子大学で高田郁さんをお迎えしてイベントがありました。

「みをつくし料理帖」全10巻を読んでファンになった私に講演会のお知らせをして下さった方がありました、嬉しくて早々に申し込みをして鳴尾まで出かけました。

前の方に席を取り高田さんにお目にかかるのを楽しみに待っていました。

お話の最初で「私は腹黒いのです、お友達が高田郁ってどんな人だった?と聞かれたらキャメロン・ディアス或いは壇蜜に似てると言って下さいアンジェリーナ・ジョリーでもOKです」」と、流石は関西人つかみは最高でした。

第二部の学生とのトークセッションで楽しそうに話されるお顔を拝見していたらあながちキャメロン・ディアスとかけ離れてるとは思えなくなりました。

とても魅力的でお話が上手な方です。特に「が」の発音がアナウンサーの様に美しいと変なところに関心しながらお話を伺っていました。

高田さんの小説の登場人物はご自身の先祖や地名から取っていらっしゃるそうです。

優しい男性種市はお父様のお名前でした。

「好きな男性は?」との学生の問いに小松原さまでも源斉先生でも無く又次が好きで好きで!とのお答え。

本に出てくるお料理は全てご自身が食材を吟味して入手、そして成功するまでとことん試作と試食を繰り返しなさるそうです。べっ甲珠が出来上がるまで体重が2kgも増えた事等、体を張った制作準備のエピソードを数々伺いました。

講堂のロビーで出版本の販売がありました、目の前に積んである1冊を手に取り買ったら既に読んだ本を又買ってしまったことに後で気づきました。

写真: p1201462


楽しいお話を伺い気分が高揚して足取り軽く鳴尾駅へと向かいました。


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ビワで喉がイガイガ

ビワを料理に使おうとして甘いかどうかお味見をしたら何だか喉がイガイガします、そういえば先日家人の為に桃を剥いて1口つまみ食いをしたらその時も喉に違和感がありました。

急に毛が有る果物に弱くなったみたいです、多分キウィも駄目なような気がします。

ビワときゅうりの白和え

写真: p1191440

不思議に白和えにしたら異常が感じられませんでした。

ビワは剥いて時間を置くと変色するので食べる寸前に剥いて切り分けて味醂を振りかけてから和えます。

明石の昼網、新鮮な鯵でたたき

写真: p1191451

ネギ、みょうが、大葉、新生姜、ポン酢

お酒を飲まずにたたきを食べるのは大人になって初めてでは無いでしょうか?

何だか折角のお魚が勿体ないように思いました。

家人に生本マグロの漬け

写真: p1191455

私はマグロ丼にしました。

写真: p1191460

そごうで買った鮪を切って醬油、味醂、酒に20分ほど漬けました。

美味しい鮪でした。

静岡の大きなわさびがとてもお安くで出ていました。

大井の切り落としを使って肉じゃが

写真: p1191445

午前中に美容院でカットをお願いして英語のレッスンまでのわずか30分の間に証券会社に寄りお話をしてきました。ぎりぎりまで話していて「あ~、もう時間が無いわ!」と言いながら席を立ちました。

いつもバタバタとしている私なので係の女性も良くわかってくださりお話が早く進みます。

彼女凄く早口なのでパパッと説明を聞いて「はい!一丁上がり!」と言う感じです。

大学卒業後就職して間もない彼女が我が家に飛び込みで来たのが最初の出会いです。

未だお若い彼女ですが馬が合います。




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2015年6月19日 (金)

大きなささみカツ

市場の鶏屋さんで買ったささみがとても大きいのです。その姿を生かしてカツに仕上げました。

写真: p1181433

マカロニサラダ、千切りキャベツ、ラディシュ添え

身が分厚くふっくら仕上がりました。

きのこ3種のスープ

写真: p1181437

バターで玉葱を炒め次いできのこを炒めて白ワインを加えます。

水と固形チキンスープを入れて少し煮ます、きのこの良いお出しが出て美味しいです。

金時草の土佐酢、削り節

写真: p1181422

葉を茹でて水に取り水分を絞って包丁で細かく刻みます。

土佐酢で和えて削り節を乗せます。

厚揚げの煮物おくら

写真: p1181427

少し甘めに煮ます。

木曜日からピロリ菌の駆除を始めました。

副作用からなのか全くお酒を飲む気分になりません。年末のインフルエンザ以来の断酒です。

1週間お薬を飲み続けるのでこのままお酒が飲めなければ体重が減りそうです。夕食はご飯のおかず的な物にしましょう。


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2015年6月18日 (木)

ハイシライス?

ハイシライス?ハヤシライス?どちらが正しいのか分かりませんが関西ではハイシライスと言ってるような気がします。

茹で卵は関西では”にぬき”と言いますが若い人達は使わないようになってきました。

白滝は糸こんにゃくでおでんにちくわぶは入りません。

そんな関西の片隅で私は夕飯にハイシライスを作りました。

写真: p1171418

前菜とサラダを仕上げてセッティングを済ませ家人に声をかけましたがPCの前から離れません。

写真: p1171413

ハードディスクが復元して帰ってきたのでそれを機会に綺麗に整理し直しているそうです。

前菜4種盛り

写真: p1171405

きのことレタスのサラダ

写真: p1171411

オリーブオイルでベーコンを炒め、きのことにんにく微塵切りを加えて炒め塩、胡椒します。盛りつけたレタスの上に油と共に移しアンチョビ入りのフレンチドレッシングをかけます。








お料理のお稽古日でした。

お部屋に入ると夏のしつらえに変わっていました。

写真: img_3549

思わず先生に「ありがとうございます」とご挨拶しました。

写真: img_3551

蚊取り線香も設置。

昔の家では6月1日を期に夏模様に変えていましたが今では見かけなくなりました。我が家も実家から持ち帰ったすだれが地下倉庫に入っていますが鴨居が無いので使うことが出来ません。もう処分しなければ、と思います。

お稽古の椀物

写真: img_3555

冬瓜、みょうが、海老、擦り生姜

奥に見えるのはとろろ豆腐です。

お昼も夜もたっぷり頂いてしまいました。






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2015年6月17日 (水)

生春巻き

時間と材料がが有ったので生春巻きなど作ろうと思い立ちました。

春雨、もやし、きゅうり、海老、蒸し鶏、バジル、パクチー、青ねぎ

写真: p1161380

新鮮で肉厚なバジルの香りが強く、パクチーが負けています。

ソースはこれにスイートチリソースを加えました。

蒸し鶏、きゅうり、干し椎茸の胡麻酢和え

写真: p1161383

茄子のはさみ揚げ

写真: p1161396

ゴーヤ

写真: p1161387

今年初めての大きなゴーヤ、家人が「全然苦くない」と良いながら食べていました。

ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで綺麗に綿を取り除き薄切りにします。

ボールに入れて塩を振って混ぜておきます。

水分が出たら熱湯に入れ数秒茹でたらざるに採ります。

熱いまま密閉容器に移し和風顆粒だしを振りかけて混ぜ、蓋をして常温になれば冷蔵庫に入れます。

きゅうり、茄子、ピーマン、トマト、ゴーヤなど夏野菜が美味しい時期です。









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2015年6月16日 (火)

優雅な火曜日

朝から雨模様の火曜日洗濯物は乾燥機にお任せしてソファーに寝そべってまずは朝刊をぱらりぱらり。

とても気分がゆったりしてるのでお借りしていた森瑤子さんの本を読むことにしました。

彼女は極上のおしゃれ人です、あのような大人のファッションを楽しめる人はもう居ないかも知れません、私の永遠の憧れとなりました。

この本は彼女の好きな物、拘りのある大切な品々が篠山紀信氏の美しい写真と共に紹介されているエッセイです。

写真: p1161399

1時間ほど読んでいたらお昼の時間になったのでランチの準備、本に影響されて少しおしゃれなランチになりました。

カプレーゼとバジルソースのフリッジ

写真: p1161372

ワインを開けるのは自粛してノンアルコールビールでゆっくりペンネを咀嚼。

その後アイロンかけや何かと家事を済ませ夕食の準備が一段落して再度読書をしていました。

5歳児が遊びに来て私の読んでる本を見て「何を読んでるの?」と良いながら裏表紙を見ました。

写真: p1161402

「あ、銃だ!」って、「よくわかったね~、私は杖かと思ったのよ」と話しながら彼がもっと見たいと言うので写真を探して見せました。

銃以外に彼の好きな写真は無かったようです。

今日読んだ中で近藤正臣氏が彼女の誕生日プレゼントにさりげなくポケットから彼のコレクションであろうラリックのグラスをむき出しのまま取り出して彼女に差し出す場面がとても印象的でした。

二人ともとてもおしゃれな大人です。


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牛しゃぶ

午前中講演会に行き楽しいお話を拝聴して、その後初めてのお店でフットマッサージを受けました。

初めてのお店なのに「お休みの日は何をして過ごされていますか?」て聞かれました。

「私は専業主婦ですから」と答えました。

「素敵なハイヒールを履いていらっしゃいましたね」と、私はローファーを履いていたのですが。。。

全く話がかみ合いません。

フットマッサージはタイの方が良いわ、と思いながら施術を受けていました。

朝から”しゃぶしゃぶ”が頭の隅をかすめていました。三宮にいたのでいかりで買い物をして帰りました。

サーロイン200g

写真: p1151359

野菜達

写真: p1151357

じゅんさいとオクラの旨酢

写真: p1151353

穴子、沢庵、大葉

写真: p1151363

切って混ぜただけ、美味しい胡麻をふりました。

熱いしゃぶしゃぶにお酒はロックで頂きました。

写真: p1151368

家人のPCは復元して頂けました。私もお世話になったパソコン修理屋さんはとても優秀です。

そして断然お安いのです、1日預けて直して頂きましたが修理代金は15000円です。

家人は食事の後部屋にこもり長時間パソコンに向かっていました。


良かった!良かった!




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2015年6月15日 (月)

贅沢飲みの日曜日

朝から何か様子がおかしい家人さま「大変な事になってしまった!ハードディスクが壊れた!」と。

私のPCも2年前に壊れて大慌てしましたがその時お世話になったパソコン修理店に行く事を勧めました。10時オープンなので急いで朝食を済ませ出かけました。

帰宅したのは12時過ぎ、やっかいな事になってる様で回復できるかどうか連絡があるまで自宅待機です。

暇な私は料理に取りかかり3時から贅沢飲み開始です。

写真: p1141337

連絡が無いままなので諦めた彼も同席して飲み始めました。

日向牧場のモッツァレラチーズと美味しいフルーツトマトでカプレーゼ

写真: p1141325

蛸のマリネ

写真: p1141327

土曜日活け蛸を買って茹でておきました。

秋田から届いた自家製いぶりがっことクリームチーズ

写真: p1141341

こんなに美味しいいぶりがっこは初めてです。

以前チーズに合うと教えて頂いのを思い出しました。

シャンパンを飲み終え途中休憩して6時からメインに入りました。

ハンバーグ、じゃがいものミルク煮、インゲンのバターソテー

写真: p1141346

分厚いハンバーグ

写真: p1141348

私は半分食べて残りの半分はハンバーガーにしました。


さて今朝はパソコン修理屋さんから連絡があるでしょうか。

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2015年6月14日 (日)

お留守番の夕食

土曜日の夜家人と娘がそれぞれ会食の為出かけ、私と孫達はお留守番です。

午前中朝採れ野菜を販売するお店と淡路島から車で来るお魚屋さんで食材を仕入れました。

その日手に入った物で献立を考えます。

とうもろこし

写真: p1131306

採れたてで甘いとうもろこしです。

椎茸の甘煮が好きな子供達に冷やし素麺

写真: p1131309

つゆを上からかけました。

一夜干しのかれい

写真: p1131315

ふんわりした身よりパリパリの骨が人気です。

私のおつまみに茄子といんげんの胡麻和え

写真: p1131301

万願寺唐辛子とじゃこ

写真: p1131313

若旦那が仕事を終えてお迎えに来ました、食事が未だだったそうで有る物を出して食べて貰いました。

3歳児はお昼寝したので起きていましたが5歳児は食事を済ませて眠ってしまったので抱いて帰りました。

家人の帰宅は深夜12時を廻っていました。







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2015年6月13日 (土)

生牡蠣

ハワイから一時帰国なさっていた方からいかりの生牡蠣が美味しいと聞いたその日、御影のいかりに行ってみたら置いてあった形跡も何も無かったのです。

金曜日三宮のいかりに有りました、奉仕品で5パックほど並んでいました、2パック買ってきました。

写真: p1121268

5つずつ分け合いました小粒で美味しいです、結構塩分が効いています。

ショートパスタのクリームソース

写真: p1121282

白ワインを開けたので牡蛎とシーチキンのパスタにとっても良く合います。

次いで赤ワインを開栓しました。

ベーコンとほうれん草のバターソテー

写真: p1121272

家人にチキンのバジルソースとじゃがいも

写真: p1121289

私は牡蛎と美味しいパスタとワインで充分、メインは1口も入りません。

タンパク質が足らないのは先日の検査結果からも明らかです。何十年も変わらなので私の体質なのでしょう。

総蛋白(6.5-8.2g/dl) 6.3

そのほかの数値

写真: p1131291

尿酸とクレアチンが基準値を超えています。

採血前夜の食事

写真: p1091215

これに鯛飯を食べて行ったのです。

何時もに増してお酒を沢山頂き普段食べないご飯も食べてと最悪な状態で採血検査を受けました。

肝臓の数値は良い物の尿酸値が高いのでやはりアルコールが過ぎたのでしょう。

少し気を付けます。

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2015年6月12日 (金)

電気スタンド

父が生前読書の際使っていた電気スタンドを今私が毎晩使っています。昨夜ジーっと虫が鳴くような音がかすかにしていました。朝見ると蛍光灯の端の方が少し黒くなっています替え時でしょう。

譲り受けてから10数年の間に今回が2回目の交換です、とても長持ちしていました。

父は毎日スタンドを綺麗に拭いていたので私も心がけていますが少しさぼれば黒いスタンドに埃が付きます。それを見る度に父を思い出し申し訳無いような気分になるのです。

蛍光灯を買った後近くで昼食を取って英語のレッスンに向かいました。

写真: img_3543

親子丼とざるそばは私には炭水化物過多ですが美味しかったです。






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何飲もう?

雨が降っていて出かけたく無い気分だったので家事を終えてから「家族よ、ボケと闘うな!」(誤診・誤処方だらけの認知症医療)という本を読んでいました。

重いテーマがわかりやすくユーモアたっぷりに書いて有る本です。長尾先生と近藤誠氏2人が交わされた17回の往復書簡のやりとりの内容です。

時間が有ったので少し手をかけた料理を作りました。

鶏軟骨の四川風

写真: p1111247

小鯛の笹漬けときゅうりの2杯酢

写真: p1111248

スダチを搾っています。

炊き合わせ

写真: p1111255

茄子、鶏丸、生麩

茄子と生麩は油で揚げてから別々に煮ています。

鶏丸は茹でてから煮て3品を盛りつけ生麩のお出汁を張り新生姜の針生姜を天盛りにしています。

穴子の柳川風

写真: p1111258

粉山椒を振って頂きます。

軟骨の四川風がまずテーブルに並び次いできゅうりと小鯛の酢の物が出来た時点で家人が「今日は何を飲むの?」と迷っています、四川風だけが異質でした。

ビールと冷酒にしました。

私の元気の源はお酒だと思います。












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2015年6月11日 (木)

鱧のフライ

5時半に帰ってきたら家人が先に帰りブラッディ・マリー等飲んでソファーでまどろんでいました。

バッグを置いたら手を洗って洗濯物を取り込んでからキッチンへ。

じゃがいもを茹でて、カツの準備に取りかかったらパン粉を切らしていたことが分かりました。家人に近所のコンビニまでお使いをお願いしました。

鱧、新玉葱、アスパラガスのフライ

写真: p1101234

ウスターソースを付けて頂きます、鱧も美味しいですがお野菜も美味しい。

ポテトサラダ

写真: p1101229

男性はポテトサラダが好きです。

レタスサラダ

写真: p1101239

オイルを控えています。









今回の胃カメラは鼻から挿入でした。

鼻に麻酔を注入して片方の鼻にストローを刺して鼻腔を広げます。暫くそのままベッドに放置されるのですが間抜けな格好だと思いつつ目を閉じていました。

スマホを持っていれば写メを取るのに。。。

点滴から麻酔を入れて下さり眠ってる間にカメラが入ります。途中で意識が戻りカメラを覗くと美しい胃でした。

いつもは潰瘍が見つかるのですが今回はそれらしき物がありませんでした。3箇所くらい組織を取っていました。

終わったら目覚めの為の注射を点滴から入れて下さいます。

胃カメラの麻酔も覚めて10時に病院を出て近くのホテルで友人と待ち合わせていました。


11時迄飲み物禁止、食事は12時に解禁となります。

外のベンチに座りおしゃべりしていたら11:40になりました。

友人が行ってみたいお店があるからと行ってみたら無くなっていました。

彼女が「ここにもサイゼリアが有るのよ、行く?」と。いつも私達2人が会うと三宮のサイゼリアで長時間おしゃべりするのです。

私はほうれん草のパスタと生ビール、友人はドリアと赤ワインをデキャンタで。

写真: img_3530

エスカルゴ

写真: img_3533

安くて美味しいエスカルゴです。

マルゲリータとピクルス

写真: img_3534





2時半に家人から帰るコールがあり「私達未だおしゃべりしてるの」と言うと「え~?もう4時間やで~」と笑われましたが未だ未だおしゃべりは続きました。

駅まで友人が送ってくれ「気が向いたら又電話頂戴、今日は6ヶ月分くらいしゃべったからもうしばらくは良いわ」と笑っていました。「じゃ6ヶ月後に連絡するわね」と言って手を振り別れました。

歯科検診の予約をキャンセルしてまで会いに来てくれた高校時代からの友人と近況報告から人生観まで色んな事を素直な気持ちでおしゃべりできました。









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2015年6月10日 (水)

鱧料理

前日予約していた鱧が夕方届けられました。

火曜日の献立です。

写真: p1091215


季節の鱧で落とし(湯引き)、みょうが

写真: p1091203

酢味噌と梅肉で

鱧ときゅうりの2杯酢

写真: p1091198

じゅんさいのスダチ酢

写真: p1091210

小粒で美しいじゅんさいをいかりスーパーで買ったのでお出汁、薄口醬油、スダチで旨酢を作りました。

良く冷やして頂きます。

小松菜としめじのお浸し

写真: p1091195

北海道のお土産で頂いたアスパラ、マヨネーズ

写真: p1091179

5本だったので3本目は半分こにしました。

茄子とピーマンのちりめんじゃこ煮

写真: p1091189

高松商店さんからお味見にと頂いた鯛飯パック

写真: p1091184

天然の鯛を使いお出汁は骨で取ってお味付けしてあります、身はこんがり焼き上がってます。

お米は洗ってざるに上げて30分置いてから炊飯器に入れ、分量の目盛りまでお出汁を入れ、鯛の身を加えて炊飯器のスイッチを入れます。

写真: p1091187

2合のお米ではお出汁は余りました、身もたっぷりです。3合で良かったかも知れません。

スイッチを押すと暫くして良い香りがしてきました。

写真: p1091222

大きな身がふんわりしています、軸三つ葉を散らしました。

鯛飯が名物の遠方へ行かなくても美味しい鯛飯がお家で頂けます。

一緒に出した香の物は家人作の糠ずけ、きゅうりと新キャベツをみょうがと和えました。

写真: p1091225

上手に漬かっています、「美味しく出来たね!」と褒め称えました。

随分さぼっていた胃カメラ検査の予約をしました、今日9時から受診なので出かけます。









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2015年6月 9日 (火)

豚角煮

午後から雨の予想だったのでいつもなら歩いて阪神御影迄行くところバスに乗りました。

鱧を求めてお魚屋さんへ行きましたが12時前なのに既に売り切れ、明日の予約をしておきました。

前日から煮込んでいた豚角煮・煮卵・小松菜・コールラビ

写真: p1081173

冷蔵庫で冷やして固まった脂を取り除きます。

残ったのはコラーゲンです。

コールラビは塩湯がきしてから煮汁で煮ます。

鯵のたたき

写真: p1081163

白和え

写真: p1081168

ほうれん草・人参・しめじ


まながつおの塩焼き・甘酢生姜

写真: p1081170

孫達はサッカー練習の帰り「○○の所へ行きたい」と言ったそうで娘が5時に我が家に連れてきました。

玄関に座って靴を脱ぎながら「ラーメンが食べたい」とリクエスト

写真: p1081161

運動をして汗をかいたらラーメンが食べたくなったのでしょう。

日清ラ王があったのでこれで許して貰います。

豚角煮、煮卵、小松菜、青ネギを盛りつけて出しました。

努力の甲斐無くトッピングは不要で麺と角煮だけ食べました。

お風呂に入って7時に帰りました。

家人が帰宅する前の慌ただしい時間でした。

神戸は雨が降っている朝です。













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2015年6月 8日 (月)

フレッシュバジル

駅前に出店の農畜産物アンテナショップ「六甲の架け橋」でフレッシュバジルを1袋買いました、最後の1袋でした。松の実を買い足してジェエノベーゼを作りました。

フードプロセッサーを回していると「美味しそうな匂い」と言って家人がキッチンに入ってきました。

写真: p1071156

ジェノベーゼの作り方

<材料>

バジルの葉     50g~

オリーブオイル   1/2カップ

松の実        20g~30g

ニンニク        1~2片

パルメザンチーズ   1/4カップ

こしょう

<作り方>

①先ずニンニクと松の実をフードプロセッサーに掛けます、次いでバジル、オイル、チーズを加えてペースト状になるまでフードプロセッサーを回します。

②塩、こしょうで味を付けます。

バジルを分量よりもっと沢山入れて作りました、食べてしまうのが惜しいほど美味しいパスタに仕上がりました。

ウインナーシュニツェル・ズッキーニ2種・じゃがいものローズマリ風味焼き

写真: p1071146

豚肩ロースの薄切り100gを重ねておろしにんにくを付けます。小麦粉を付けながら手の平で上から押さえて薄くしていきます。

卵、パン粉を付けて(パン粉におろしチーズを混ぜても良い)オリーブオイルで両面きつね色になるように揚げ焼きにします、お皿に取ります。

フライパンを綺麗にしてオリーブオイルとバターを入れて溶かしアンチョビーを加えヘラでつぶしてソースにして上からかけます。


コールラビのサラダ

写真: p1071138

コールラビは皮を厚く剥き棒状に切って薄塩をして置く、水洗いし、ペーパータオルで水分を拭き、きゅうりと共にボールに入れマヨメーズと粒マスタード、塩、胡椒で和える。

ジェノベーゼの残りは冷凍庫に入れて保存しました。

一週間の始まりです、家事を頑張りましょう!と自分にハッパをかけています。






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2015年6月 7日 (日)

Brickfest

地元のインターナショナル・スクールでレゴの催しがあると聞き出かけました。

以前は六甲、長峰の高台に有りましたが今は海の上六甲アイランドに移転して敷地がとても広くなりました。

外来者用の駐車場も完備です。

私立の学校で玄関は自動ドア、ホールの入り口にはお知らせが張って有ります。

写真: img_3500

エレベーターで2階に上がります、ここはP&Gの寄付で建てられたそうです。

チケットを購入して入場。
このような細かいレゴを見たのが初めてなので見惚れてしまいます。

写真: img_3503

テレビで拝見したレゴ好き外国人もお城の作品を展示なさっていました。

写真: img_3502

さらに奥の第2会場では大仕掛けの動くレゴがありました。小さなバスケットボールを運ぶのですがこれが緻密で見飽きることが無いほど、ピタゴラスイッチの何十倍、何百倍の面白さです。大作ですが一人で製作なさったようです。

写真: img_3512

カメラやスマホで動画を撮る人々多数。

サイン会場もあります、レゴの世界の偉大さを知りました。

それと同時に学校の施設と設備の良さに感心しました。

生徒数が少ない日本の学校でこのような体育館が有るのでしょうか。

写真: img_3508

友人のお子様達がこちらの卒業生で授業料は高いとは伺っていましたがこれほどまでに全てが整っているとは知りませんでした。

トイレは広くて清潔、手の乾燥機もデパートのそれより強力、直ぐ乾きます。

この学校なら勉強も運動ものびのび好きなように出来そうです。個性や才能が生かされるかも知れません。

幼稚園児が遊ぶ公園は人工芝で遊具も沢山、砂場の上には日除けがあり側にはおしゃれな水飲み場があります。

サッカーコートも完備です。

公園から会場の案内

写真: img_3523

ランチは唐揚げ等カフェテリアのメニューを頂きました、ビールは本日の特別販売です。

写真: img_3518

5歳児は校内の公園で知らないお友達ともご機嫌で活発に遊んでいました。小学生の生徒さん達も一緒に遊んでくれました。

帰ってきたら黙々とレゴ作りに専念して小さな作品を完成させました。

写真: img_3528

直径9センチの器に乗せて記念撮影しました。

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友達の輪

私のお友達ご夫婦2組を引き合わせようとホテルでお食事会を計画しました。

待ち合わせ時間の1時間前と30分前にそれぞれがお着きになりバーでお互いに声をかあったそうです、私達が到着したときはお話に夢中でした。

2組の共通点はご主人が強面で人見知りをするアメリカ人で奥様が明るくにこやかな関西の女性ということです。

お互いに自己紹介をなさっていました。

写真: img_3464

6時20分にバーで私はシャンパン。

レストランに移動してワインを選び注文して、食事のメニュー選び

私は軽めのコース、家人はボリュームの有るコース

鯵のマリネ

写真: img_3469

ローストした松の実が香ばしい

アボカド

写真: img_3474

アメリカ人2人と女性1人は「美味しい」と言い私達3人は「味が無い」と、人それぞれ味覚が違うと改めて思います。

イカスミのパスタと烏賊、ピーマン、からすみ

写真: img_3479

アメリカ男性2人共無意識にお箸で食べます。

伝助穴子のフリット

写真: img_3481

美味しい、でもお腹いっぱいになってきました。

メインは神戸ポークを選びました。

写真: img_3490

お肉を1口、セルパチコの香りがすきです。

デザート

写真: img_3498

ソースをお味見しただけ。

人見知りで強面の男性2人の席を隣り合わせにしたのでジョークを言い合いながら楽しそうに会話が続き「僕、彼と結婚する」と冗談を言うほど意気投合しました、仲を取り持った私はとても嬉しかったです。

楽しい宴が終わったのは10時半頃でした。

帰宅したら11時20分、よく遊びました。

来年日本に来られた時又3組でお食事をするのを楽しみに待っています。









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2015年6月 6日 (土)

ちろりとじょうご

家人がミニ同窓会に出席で夕食は一人ご飯となりました。

写真: p1051127

明石の蛸ときゅうりの酢の物

写真: p1051111

いくらの醤油漬け

写真: p1051123

もやしと牛肉

写真: p1051120

もやしのシャキシャキ感が欲しくて髭を綺麗に取って強火で炒めました。

我が家のぬか漬け、水茄子ときゅうり

写真: p1061134



先日「有次」へ包丁の研ぎをお願いに行った時ちろりを見ました。

写真: p1051116

これでお酒を温めるとまろやかなお味になって美味しいのに最近レンジばかりに頼って全然使ってませんでした。

出してみたら取っ手の細工が綺麗なこと。

お鍋にお湯を沸かせてお酒を入れたちろりを浸けます、直ぐ暖かくなります。

お銚子にじょうごを使って注ぎ入れます。

やはり美味しく感じます、一人テレビを相手にグビグビと頂きました。



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2015年6月 5日 (金)

「あづまや」のカレーうどん

先週久しぶりに御姉妹がおそろいになった時の話を伺おうと95歳の義母の所へ行きました。

丁度お昼ご飯の時間でした、おかずは全て完食、ご飯は半分近く召し上がっていました。

私「こんにちは!召し上がりましたか?もうごちそうさまですか?」と耳の側でゆっくり話しかけました。

義母は私の顔を見て「貴方どなた?」と

とうとう来ましたか?と思いましたが意外に悲しくなく笑ってしまいました。

私「嫁の○○ですよ」

義母「あら困ったわ顔が浮かんで来ないの」

私「心配しなくても良いですよそのうちに思い出しますから」

食堂からお部屋に戻り2人向き合ってお話ししました。

暫く話すうちに「○○さんね、皆さんに嫁ですって紹介しなくては」と思い出せたようです。

私は拍手して喜びました。

おしゃれな義母とお洋服の話になり「今はこれで良いけどこれからは何を着ようかしら、引き出しを開けてみて頂戴」と

「明日はその黄色のを着るから目に付きやすい所に置いといて頂戴」と指示を頂きました。

そのうち仕事終わりの家人が迎えに来ました、やはり義母は嬉しそうなお顔になりました。

別れ際には家人と握手をして「しっかりお仕事なさいよ」と母として叱咤激励を忘れていらっしゃいません。

私達の遅いランチは「あずまや」です。

写真: img_3461

私はカレーうどん、人気のメニューは海老フライが2本突き刺さってるカレーうどんです。

美味しいカレーなのですが量が多いので食べきった経験がありません。
カツ好きの家人はカツ定食

ミニそばと言えたっぷり入ってる蕎麦付きです。

写真: img_3463

これも食べきれませんでした。

満腹のまま御影のいかりに寄りました。

お酒のアテを探そうと2人でウロウロ、家人が見えなくなり探すとワイン売り場で6本もカートに入れていました。

冷やした白ワインでオイルサーディンのトマト味

写真: p1041091

天橋立のオイルサーディン

写真: p1041074

とても小さな鰯が綺麗に並んでいます。

写真: p1041081

全く臭みが無く美味しいサーディンです。

トマトとジャコのトンチリチン

写真: p1041083

上からウスターソースをかけます。

特濃ケンちゃんにオリーブオイルとお醤油

写真: p1041095

塗りのスプーンで頂くとクリームチーズのようです。


いかりで作りたての握りを買いました。

写真: p1041079_2

ウニは残念でしたが他は良かったです。

家人が漬けている糠づけが良い感じになってきました。

写真: p1041102

茄子とスイカの皮の部分です。













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2015年6月 4日 (木)

調理意欲がない日

急に朝から孫のお守りを頼まれ忙しくしていたのでお料理を作る意欲が失せてしまいました。

夕食はどうしようかな?と少し不安になっているとき幸いにも家人が早く帰ってきました。

雨も上がったのでお昼寝中の3歳児を任せて5歳児と近くの調剤薬局とスーパーへ。

献立が決まらないままライフへ行き店中をウロウロ、久しぶりに行くと陳列棚の商品が変わっています。

側にあったいかりスーパーが移転して無くなったからなの

か精肉売り場は少し種類が増えていました。

鶏肉を買ったら思っていたより細かく切ってあり献立を変更してタイ風サラダに。

写真: p1031064

ベビーリーフ、香菜、白髪ネギ入り

孫達が好きな皿うどんにします。

写真: p1031058

沢山食べてくれると期待していたのに3歳児は麺ばかりパリパリと何度もお代わり。

朝から機嫌が悪い5歳児は一緒に遊んでいた弟の顔を叩いてしまいそれを見ていた家人は叱って軽く5歳児をパチンとしたらしい。

泣きながら家人のベッドで眠ってしまいました。

1時間程して目覚め私達の所へ出て来ました、兄の様子を気にしていた3歳児が「じいじ、○○ちゃんにごめんなさいと言ったら」と2人の中を取り持ちます。家人が「ごめんね、でも○○ちゃんも叩いたら駄目だよ」と2人は仲直り、荒療治の教育です。

5歳児は皿うどんに手を付けず「僕おにぎりが良い」と我が儘を言うので仕方なく作りましたが半分しか食べません、私は不機嫌になり今度は家人が私を慰めます。

最近兄弟仲良く遊ぶのに弟に怒っています、笑顔もありません、どうも5歳児は体調が悪いようです。

風邪が流行っているので夜中に熱が出なければ良いのですが。。。

筑前煮

写真: p1031053

調理意欲が少ないと青味を買うことも忘れています。

豚肉が余ったので豚肉巻きを作りました。

写真: p1031043

孫達を遊ばせたり叱ったりしながら作った新生姜の甘酢漬け

写真: p1031070002

今回は甘みを抑えて漬けてみました。

そしてらっきょうの時期ですが昨年沢山漬けすぎて未だ消費しきれていないので今年は漬けるのを止めます。

書いた記事を読み返してみると調理意欲が無い割にはそこそこ作っています。




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2015年6月 3日 (水)

又ワインに合う料理で

雨が降っている神戸です、梅雨入りしたのでは?と思います。

火曜日の夕食は短時間で仕上がる献立です。

茄子のフライ

写真: p1021026

微かにカレーの香りがする茄子のフライはワインに合います。

茄子のフライは赤本P142に載っています。

帆立とズッキーニのリゾット

写真: p1021032

帆立と2色のズッキーニーは同じ大きさに切り、炒めて一旦取り出しリゾットの仕上げ間際に加えます。

梅田阪急で買ったローストポーク100g

写真: p1021038

自動的にポテトサラダが付いてきます。

地下2階のイートーンスペースでワインと共に頂くのはいつもこれです。

冷蔵庫に有る食材で夕食の献立が決まり、お買い物に行かなくて良くなったのでクロゼットの片付けを始めました。

Tシャツ、長袖Tシャツ、タンクトップを全て廊下に出し3つのバスケットにたたんで入れる作業です。

”タンクトップ教の教祖?”と思うほどの量です。エアリズムだけで白黒合わせて7枚も有ります、他にカラー物や白、黒多数です。

Tシャツにしても気に入ったら同じ様な物を買う癖があります。要らない物を処分しました。

皺になっていたTシャツにアイロンをかけ、家人の麻のシャツにもアイロンをかけました。

家事の中で1番苦手なアイロンかけですが私とは反対にアイロンがお好きな友人にやり方を教えて頂いたので少し上手に短時間で出来るようになりました。








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2015年6月 2日 (火)

ひっさげ

阪急梅田百貨店のお魚屋さんを見てまわっていると天然生本マグロの中にひっさげと書いた物が並んでいました。中で魚をおろしているお兄さんに「ひっさげって何ですか?」と聞いてみたら「黒鮪の小さいのでよこわより大きな物をひっさげと呼ぶんですよ」と教えて頂きました。

早速買ってみました。

写真: p1011003

きゅうりのケンと共に切って並べました、先に1口食べた家人がお皿をキッチンに持って行き上の白い部分を切り落としていました。

皮のような部分を切り落とすべきだったようです、切り取った部分はソテーしましたが柔らかくなっていました。

天然わかめ、きゅうり、じゃこの酢の物

写真: p1011013

おばけ(さらしくじら)

写真: p1010997

森嘉のひろうすとインゲン

写真: p1011015

3色きんぴら

写真: p1010989

ごぼう、人参、インゲン

明太子と糸こんにゃく

写真: p1010992

お稲荷さん

写真: p1011008

頂いた美味しい胡麻があるのでお稲荷さんを作りました。

森嘉の寿司揚げを使い酢飯に、椎茸、ごぼう、人参、胡麻を入れました。

昔祖母が作ってくれたお稲荷さんにはおの実が入っていました、プチプチと美味しい食感でした。

もう一度食べて見たいと思う懐かしいお味です。

「いつまでも有ると思うな祖母の味」















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2015年6月 1日 (月)

遅めの夕食

日曜日中途半端な時間に食事をしたので夕食は8時頃軽い物を作りました。

梅田阪急で朝採りきゅうりと淡路のちりめんじゃこを買ったのでみょうがと合わせてさっぱり酢の物

写真: p1310980

花付きの美味しいきゅうりでした。

ビールの次ぎに冷酒を頂きます。

茄子の田楽

写真: p1310975

自家製のどぐろ干物

写真: p1310971

お魚屋さんに開きにして頂きましたが頭は開いて有りませんでした。

おろし生姜を添えて。

加島屋のさけ茶漬けといくら醤油漬け

写真: p1010983

ご飯のお供に最適です。





日本尊厳死協会から会員証が届きました。

会員は未だ35万人余りです。

息子の了解を得て連絡先には彼の名前と電話番号を書き込みました。

これで一安心です。










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ベトナム料理

梅田阪急百貨店8Fの「有次」へ包丁を3本研ぎに出しました。

お店の男性と包丁研ぎのお話をさせて頂きました。

錦市場の本店では2時間かけて包丁研ぎを教えて頂けるのですが申し込んでからかなり順番待ちだそうです。

家人が「行こうかな」と言っていたので期待しています。


3時ごろに遅い昼食というか早い夕食というか、梅田のベトナム料理屋店「ビアホイ」へ行きました。

店内はベトナム人率が高くほぼ満席です。

ランチは定食のみで、ディナーは17時からで単品が頂けます。

私は牛肉のフォーランチ

写真: img_3448

豚煮込みご飯付きです、ピーナッツがアクセントになり美味しい。フォーのスープも良いお味ですがパクチーが無いのが寂しいです。

家人は豚の角煮と煮卵定食

写真: img_3446

ジャスミンライスはお代わりできます。

サラダのドレッシングがよろしくないです。スープにはヤシの茎が入っていました。

ビールは333(バーバーバー)

Img_3443

ベトナムの調味料が揃っています。

写真: img_3441

入り口には美しいお姉さんがお出迎え(看板ですけど)

写真: img_3450

17時以降に行って色々食べて見たいお店です。














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