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2015年7月20日 (月)

おもてなし

友人ご夫妻がお越しになると午前中に連絡がありました、それならばご一緒にお食事などいかがですか?と急遽決まりました。

午後から食品を求めて家人とお買い物に行き今年初の松茸を見つけました。扇矢さんで少し上等のお肉を買ってメインは決定。

写真: p1192653


2時間で食事の準備は出来ると思っていたところ佃煮なんかを作り出したので時間はギリギリでした。

おつまみでもご飯のお供にでもなりそうな小皿3種

写真: p1192635

枝豆

甘長唐辛子とじゃこ

新生姜の有馬煮

お酒を召し上がらないご夫妻なので最初からご飯です。私だけビールから始めお酒のロックに移ります。

家人は時間を見ながら食事の半ばでビールを飲み出しました。

お椀は冬瓜のすり流し

写真: p1192651

穴子ときゅうりの酢の物

写真: p1192628

茄子といんげんの胡麻和え

写真: p1192641

蒸したお茄子を切っていた時その左手でシャツの襟を触ってしまいました。白い麻のシャツに紫色が付いたのです、心配しながらお気に入りのウタマロ石けんを付けてもみ洗いすると真っ白になりました。やはり信頼のウタマロ石けんです。

牛肉、松茸、豆腐、芹のすき焼き風

写真: p1192644001

牛肉と松茸が豪華な組み合わせです、初物だと喜んで頂けました。

家人が切ってくれた糠漬け、水茄子、スーヨーきゅうり、キャベツ

写真: p1192661

「気が付けばもう11時だ」と仰り友人ご夫妻はお帰りになりました。

私は片付け、家人はiPadでゲームに興じ2人して1時過ぎまで起きていた夜更かし老人です。

日曜日はお友達との楽しい食事会でした。




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コメント

冬瓜のすり流しがとても優美でみつめてしまいました。お客さまがいらっしゃるときはBGMをかけますか?わたしは無音でも良いのですが、会食だとどんな感じが寛ぐかしらと気になって。

もう松茸がのぼったのですね!わーお。

投稿: 新米シェフ | 2015年7月20日 (月) 12時38分

新米シェフさま
冬瓜のすり流し、私はお味見だけしました。同じ水分でもお酒の方が良いです。

気心が知れた友人なので沈黙の時間が有りません。なのでBGMは邪魔になりますね。

異性とお二人きりなら音楽は必要でしょう。

今年は国産松茸に巡り会えるでしょうか?あの香りと歯触りが懐かしいです。

投稿: Mikageマダム | 2015年7月20日 (月) 12時53分

ご馳走です!
私もお呼ばれにあずかりたかったです
早々の松茸、お味は?

投稿: 紫陽花 | 2015年7月20日 (月) 17時38分

紫陽花さま
お魚屋さんに電話したら台風の影響で全くお魚が無いと言われお肉に決めました。

10回の中国産松茸より1回こっきりの国産松茸を頂きたいです。

投稿: Mikageマダム | 2015年7月20日 (月) 21時32分

こんばんは。いつも楽しく拝見しております。私もブログを始めて半年程度になりますが、マダムの毎日更新を本当に尊敬いたします。美味しいお味噌を探しているのですが、なかなかコレをいうものを見つけることができません。お差し支えなければ、マダムはどのようなお味噌を選ばれているのか教えていただければと存じます。よろしくお願いいたします。

投稿: みどり | 2015年7月20日 (月) 23時13分

こんばんは。
どの料理も手が込んでいますね!
小皿3種、お皿も素敵ですしレイアウトもすごく綺麗です。
梅雨明けしたようで日中外は灼熱ですが熱中症にお気をつけください。

投稿: kenji marumaru | 2015年7月21日 (火) 01時03分

みどりさま
毎日のブログ更新はボケ防止のため日課となっていますwink

毎年専門店に山吹味噌を予約して漬け込んで頂いています。
http://www.tarumasahonten.com/
興味がお有りでしたらお問い合わせ下さいませ。

投稿: Mikageマダム | 2015年7月21日 (火) 07時30分

kenji marumaruさま
おはようございます!
3種盛りにピッタリサイズのお盆があったので上手く収まりました。

今朝は涼しいですが出かける予定先の最高予想気温は35度です、気を付けます!

投稿: Mikageマダム | 2015年7月21日 (火) 07時34分

なんと美しく、贅沢で、お心のこもった
おもてなしでしょう。

見とれております。

先日のハモしゃぶ、「キャー!」(^_^;)
テーブルから美しい日本の食文化が伝わって参りました。

投稿: ファン@福岡 | 2015年7月21日 (火) 09時25分

ファン@福岡さま
松茸以外は気を張らず普段の我が家の献立です。

鱧しゃぶの時国産松茸があれば最高だったのですが、今ではそのような贅沢は夢の又夢です。

投稿: Mikageマダム | 2015年7月21日 (火) 09時35分

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