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2015年9月

2015年9月30日 (水)

お知らせ

少しの間ブログをお休みさせて頂きます。

申し訳ございませんがコメント欄も閉めさせて頂きます。

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活け帆立貝柱

義母の所へ行った帰り垂水で途中下車してお魚屋さんへいきました。

活け貝柱があったので殻を剥いて氷を詰めて頂き寄り道しいないで帰ってきました。

貝柱はレアに蒸して熱々の胡麻油とお醤油をかけました。

写真: p1294747

クラゲの頭甘酢

写真: p1294729

お子様カレーを持参していた孫2人ですがクラゲの半分を食べてしまいました。

マコモ茸、椎茸、豚肉炒め

写真: p1294742

酢豚

写真: p1294752




義母の所へ行きました、玄関の手前で家人が来る姿が見えたので柱の陰に隠れていました。前まで来たので「わ!」と言ったら小さくビクッとしただけで面白く無かったのです。

12月で96歳になる義母は終末期に入った様子、とても気持ち良く眠っていました。

家人が声を掛けながら肩を叩き、私が足の裏をコチョコチョしても目覚めませんでした。

夕方には息子家族が会いに行きました。5歳孫は「よく寝てるね」と見守っていたそうです。

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2015年9月29日 (火)

スーパームーン

スーパームーンを愛でようと6時迄に食事の下ごしらえを終えビールと双眼鏡をそばに置いて見ていました。

6時20分になっても当たりを付けたところにお月様は現れません。ベランダに出て首を少し後ろに回したら大きなガラスのようなお月様が上がっていました。

急いで部屋に戻り双眼鏡の紐を首に掛けてベランダへ出ました。

しかしどう調節しても両眼でお月様が見えないのです。

双眼鏡を通してスマホで美しいお月様を撮影できると思っていたのですが断念しました。

裸眼で眺めていました、時間が経ったら雲が出てきました。

月曜日の夕食

写真: p1284726

銀閣寺「おめん」風おうどん

写真: p1284696

ごぼう、三つ葉、白菜、大根、みょうが、青ねぎ

うどんつゆ、すりごま、おろし生姜

写真: p1284715

うどん汁に薬味と具を色々加えておうどんと共に頂きます。

乾麺を湯がきました。

写真: p1284718

ほうれん草と釜揚げちりめん

写真: p1284704

照り焼きチキン山椒風味

写真: p1284708

お昼は月に一度のお食事会でした、お店は私がアレンジした和食屋さんです。

初めての所でした、先付けは蛸の柔らか煮の叩きオクラ。季節的に先取りの食材では無いです。

写真: img_4884

椀物は渡り蟹のしんじょうに茄子と椎茸、紅ズワイガニが解禁になったので期待していましたが渡り蟹でした。

だんだん期待が持てなくなり揚げ物は海胆の鱧巻き、蓮根、ししとうです、子持ち鮎だと嬉しかったのですが少し臭う海胆にメンバーの顔が曇りました。

写真: img_4901

お酒好きのメンバーですが生ビールを1杯ずつと4人でお酒を1合注文しただけでした。

お座敷に私達だけ、カウンターにも誰もお客さんは無しでした。











福山雅治さんの結婚ニュースが入った途端ラインを送ったり受けたりと忙しかったです。

ファンとしては残念な部分はありますが祝福したいと思います。

福山さんのインタビューを見たいですがなさそうですね。







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2015年9月28日 (月)

お月見御膳

中秋の名月といえどお団子を作るわけで無く、ススキを飾るわけでは無いのですがテーブルの上は少しそれらしいお料理を並べました。

写真: p1274694

八寸

写真: p1274661

栂尾煮、ほうれん草の白和え、瓢亭卵、蓮根のきんぴら、白銀と明太子、万願寺唐辛子とじゃこ。

鱧と松茸、三つ葉の土瓶蒸し

写真: p1274675

焼き松茸

写真: p1274654

小鯛の南蛮漬け

写真: p1274667

松茸ご飯

写真: p1274682

子蕪の淺漬け

写真: p1274644

午前中に2人で買い物に行きお昼ご飯を頂いてから夕飯の準備にかかり栂尾煮と蕪の浅漬けを作りました。

洗濯物を取り入れてたたもうとしている所に「喉に骨が事件」勃発です。

休日診療の耳鼻科を探すのに時間がかかりましたが問い合わせたら「4時10分迄に来て下さい」と言われ車で走った訳です。

診察が終わり自宅に帰ってから予定の献立を仕上げるのに時間が足りません。

忙しく動き回っていると家人が「ごめんね」と言いながら手伝ってくれました。

瓢亭卵を作り、すり鉢で白和えのあえごろもを擦り、小鯛を油で揚げて、蓮根のきんぴらを炒めてと良く頑張って助けてくれました。

6時半にはお月様の顔を見てお酒を頂く事が出来ました。

「喉は大丈夫?」と聞いたら「うん」と言いながらよく食べよく飲んでいました。

28日が本当の満月だそうです、月の出は17時59分です。東の空を見ると大きなお月様を見ることが出来ると楽しみにしています。







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2015年9月27日 (日)

喉に骨騒動

家人が喉に骨が刺さってる様で痛いから見てと言いました。

今日では無く2日前からだそうです、我が家でお魚は出していません。

お弁当に入っていた鰆の焼き物を食べたときに骨があったそうです。

電気スタンドを近づけて見たら何が点みたいな物が有るように思いますが私に取れるわけが無く、家人は良いと言うのですが心配なのでネット検索して日曜日診察している所を探して神戸駅北まで行ってきました。

4時迄の診察なのですが間に合いました。

ファイバースコープでも見て頂きましたが何も無いとの診断結果でした。

鰆の骨が喉を傷つけたのかも知れません。

診察待ちと往復で2時間、どっと疲れました。

お昼に出した潮汁が原因かと思いどっきりしました。

写真: p1274641

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ハンバーグサンド

お肉が食べたい上にお米も無いので夕食はハンバーグサンドにしました。

電車で1駅、扇矢精肉店まで行って合い挽きミンチを仕入れて来ました。

スーパーでは冷凍肉をミンチにしている場合が有りますがお肉屋さんで挽いて頂くと美味しいミンチになります。

パン屋さんで食パンを8枚にスライスして頂きました。

写真: p1264633

パンは焼きます。

ハンバーグは1人100gの合い挽きミンチを使いました。

ハンバーグの他はレタス、オニオンスライス、ピクルス、トマト

ケチャップと辛子マヨネーズを控えめに使ったのでお店で頂くよりはヘルシーな上に手が余り汚れません。

フライドポテトも少し添えました。

アボカドとトマトのサラダ

写真: p1264623

オニオンドレッシングを掛けました。

食べ頃の良い状態のアボカドでしたが1個使ったら多すぎました。

今年最後かも知れない北海道のとうもろこし

写真: p1264631

私はビールの後赤ワインを家人は赤ワインからウイスキーです。


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2015年9月26日 (土)

4日ぶり我が家の夕食

友人のお見舞い、お通夜、ご葬儀と続き夕食を作っていませんでした。

4日ぶりに我が家のキッチンで料理を作りました。

お米が1粒も無く困っています、お願いしている新米の発送は来週月曜日と聞きお米を買うのも中途半場なのでパスタで凌いでみました。

でも火曜日までの後3日はどうしましょう。。。

クリームパスタ

写真: p1254608

厚切りベーコン、玉葱、しめじ、ほうれん草

何だかパスタが食べたい気分だったので丁度良かったです。

チキンのガーリック焼き、人参ソテー、キャベツとレタスのサラダ

写真: p1254610

美容院で気持ち良く仕上げて頂き英語のレッスンに行きました。

今週取り込んでいたので宿題のペーパー1枚を仕上げていませんでした。

それを見た先生は「これは宿題だったはず、私のレッスンを無駄にして勿体ない」とご機嫌が悪くなりました。

今週友人の葬儀があり出来なかった宿題の残りは朝から頑張りましたが美容院の予約を入れていたので間に合いませんでした。

子供の頃から夏休みの宿題など最初はスパートを掛けるのですが途中で休んでしまい結局いつもぎりぎりに仕上げていました。祖母から「泥縄」だと言われ続けていましたが未だに直っていないことを反省しました。

今週の宿題は早めに仕上げる努力をします。

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2015年9月25日 (金)

友を忍んで献杯

友人の葬儀の後斎場までお見送りし、お骨揚げ、初七日を済ませました。

お導師様が愛しい人を亡くされた方へ、蓮如上人からのメッセージ「白骨の御文書」を唱えて下さいました、最後に我々の方に歩み出て下さりわかりやすく解説して下さいました。

人の寿命の後先は年齢では計り知ることが出来ない、限りある生を精一杯生抜かせて頂くこと。お浄土でまた逢いましょうと思えるようになってきました。

お寺を出たら雨が降ってきました、相合い傘で歩いていると風と雨が強くなりビニール傘を差している人は傘が潰れていました。

個人の思い出を語りながらタクシー乗り場まで歩いていました、途中市場の中に夕方からオープンする立ち飲み屋さんに入ることにしました。

お酒が大好きだった彼を偲んで献杯します。

写真: img_4868

前の生ハムを切って頂きました。

写真: img_4870

ワインも頂いて

写真: img_4872

故人の思い出話は尽きないのですがここで切り上げ帰りました。

今日から元気に日常生活を送っていきます。

写真: p1254601

天皇家に献上されたというオーガニックレモンとみかんの蜂蜜を使ってハニーレモンを作ったとお知り合いから頂きました。

今朝はお湯を注いで

写真: p1254602

良い香りと少しの苦み、目覚めにピッタリ。

身も心もほっこりしました。

ごちそうさまでした!

午前中美容院へ行き午後からは英語のレッスンです。

ご心配下さった皆様私はもう大丈夫です、ありがとうございました。

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2015年9月24日 (木)

友とお別れ

お彼岸の中日に友人が旅立ちました。

写真: p1244596_2

息子が小学校1年生になって初めての参観日、教室に私と同じ森英恵のワンピースを着ている女性がいました。彼女は黒に緑の竹のデザイン、私は黒に白い百合のデザイン。

お互いに惹かれる物が有りました、帰る方向がいつまでも同じで話が弾みました。
学校から帰って聞いてみたら息子とお嬢さんは算数教室が一緒で2人は既に顔見知りだったそうです、翌日の日曜日には家族ぐるみで夕食を食べに行っていました。

月曜日からは出勤するパパに手を引かれたお嬢さんと息子は我が家の前で待ち合わせ手をつないでの登校が始まりました。

子供が取り持ってくれた縁、それから35年以上変わらず親しいお付き合いだった彼、2ヶ月前には我が家で夕食を楽しんでいた彼が先に逝ってしまいました。

前日病院へ顔を見に行き自分では諦めが付いていたはず、でも身近にいた人なのでとても寂しいです。

お通夜には息子夫妻と娘も出席していました。

家人はここ数日酒浸りの夜をすごしています。お酒が好きで一緒によく飲んでいた友人を偲んでいるのでしょう

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2015年9月23日 (水)

「咲菜」のお弁当

「力餅」に着いたのは10時40分の開店前でした、待ち時間の20分程駅前を散策することに。

我が家の周りには無いAEONを見つけたので入ってみました。

入り口でフランスベッド フェアーが開催されていてベッドが並んでいます、スーパーでベッドなど見たことが無い光景です。

アイスクリーム屋さん、パン屋さん、お薬屋さんと見て進んで行くとお総菜屋さんが有りました。

お料理を見てまわるとどれも美味しそうです、朝ご飯を食べていないので余計です。

「これを買って夕食にする?」と私からの提案に「それも良いね」とすぐ同調してくれた家人。

写真: img_4846

オムライスは大、小2サイズあります、カレーの良い香りもしていました。

高齢者には嬉しいお店です。

写真: img_4847

写真: img_4849

サラダ、和え物、煮物などお総菜の買い方が分からず既にパックになった物を買いました。

写真: p1224574

玄米と白米が有りますが白米を大で注文、2人分のご飯です。

写真: p1224572

今我が家にお米が全然無いのです、新米を注文したので届くまでご飯が炊けません。

今日はパスタかな・・・

高速道路が混んでいたので2号線を通って神戸まで帰りました、岡本のいかりに寄って野菜など買い物。

白身魚の昆布締め押し寿司

写真: p1224569

これがヒットでした、最近岡本のいかりで買ったお寿司が美味しいです。

お刺身盛り合わせもかいました。

写真: p1224580

森嘉のお豆腐で湯豆腐

写真: p1224584

湯豆腐を頂くには暑い夜でした。

夕方から深夜までグラスを放さず飲み続けた休日でした。遅くから録画を見始めた2人は11時頃パンを焼きポテトサラダを乗せて食べてしまいました。

朝になってもお腹が空きません。








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2015年9月22日 (火)

野田阪神「力餅」

大阪へ出かける時はいつも阪急電車なのでチャンスが無かったおうどん屋さんへやっと行く事が出来ました。

野田阪神の駅前にある「力餅」です。

写真: img_4853

朝ご飯を取らず早くから車で大阪へ出かけていたので11時に入店しました、一番乗りです。

待望のきつねうどん

写真: img_4856

テーブルに置かれた途端「美味しそうな香り~」とうっとりしてしまいます。

1口頂くとやはり裏切られる事無く期待通りのお味でした、来て良かった!

きつねうどんと共に頂くのはお赤飯

写真: img_4855

テーブルに備え付けのごま塩をパパッと振って。

炭水化物+炭水化物は関西人の特徴ですがこれが良く合うのです。

家人は親子丼

写真: img_4860

お互いのを分け合って頂きました。

お客さまがおはぎを15個お持ち帰りでした、お彼岸ですね~。

絶対ここのおはぎは美味しいのだと思い私は6個買いました。

全国共通と思っていましたがお彼岸におはぎをお供えするのは関西だけの風習でしょうか?

お下がりを頂くのが子供の頃の楽しみでした。











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タレ漬け焼肉

大阪でフレンチを頂いた後梅田阪急百貨店に寄ってタレ漬け焼肉を買って来ました。

21日はホットプレートで焼肉です。

先ず焼き野菜

写真: p1214550_2

アスパラガス、蓮根、パプリカ、玉葱、しめじ

バターで焼いて少しだけポン酢を付けて頂きます。

デパ地下のタレ漬け焼肉は売れ筋で全部買い占めてしまいましたが絶えず品薄です。

写真: p1214566

生野菜はリーフレタス、胡麻の葉、白ネギ、ニンニクにキムチ

写真: p1214554

野菜は洗って食べるまで冷蔵庫に入れてシャキッとさせます。

お休みなのでニンニクをたっぷり。

お肉を焼いたら野菜にキムチと共に巻いてガブリと大口を開いて頂きます。

急いで頬張ったら舌を火傷しましたがでも美味しい。

野菜に巻いて食べるとご飯を欲しいと思いません。

前日筋子の醬油漬けを作っていました。

写真: p1214559

赤ワインが全くいくらに合わず食事が終わってから日本酒と頂きました。

いくらを見ると毎年桜田さんで美味しく頂いてきたスダチの釜に入った美しいいくらを思い出します。

昨日シンガポール在住の方より日本人会の図書館に私の赤本が並んだと嬉しいお知らせを頂きました。

赤本をご覧頂き日本食を懐かしく思い出して頂く事があれば幸いです。

私共の為にご足労頂いた方々に有りがたく御礼を申し上げます。




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2015年9月21日 (月)

カランドリエ

友人ご夫妻が「カランドリエ」に予約を入れたと伺い私達も便乗させて頂きました。

以前伺った時は随分前でした、改装なさり印象が違って大人のレストランの雰囲気です。

テーブルには美しいフォーマルなセットが用意されています。

写真: img_4821001

ランチコースがあるのですがご贔屓の友人ご夫妻に習って4人がそれぞれ自分流に好きなお料理でコース作りました。

1品目はリーキのスープ

写真: img_4824

3種のねぎの食感が楽しいスープ

北海道根室のトロ秋刀魚、カルパッチョ

写真: img_4826

これは美味しい秋刀魚でした、今の時期だけ根室沖で取れる秋刀魚を使うそうです。

毎年出されるお料理でファンが多いと伺いました。

糸瓜、大根、トマト等々10種類以上20種類くらい?のお野菜が潜んでいました。

2品迄はコース通り3品目からは銘々違います。

私はお魚料理として静岡産天然手長海老、アメリケーヌソース

写真: img_4830

海老の下にもお野菜が隠れています。

頭には味噌が詰まっています、食べ尽くしました。

メインはフォアグラ、トリフ

写真: img_4833

フォグラとお野菜のバランスも良くフレンチなのにどんどんお腹に収まります。

何も残さず全て頂きました。

家人はお魚料理にはたを食べてメインは1名様限定のオーストラリア産子羊

写真: img_4839

1口頂きましたが何ともソフトな焼き上がりの子羊でした、家人は「脂が美味しい」との感想でした。

ランチメニューを口頭で説明してくださいましたがそれでは満足出来ず海老やフォアグラ等ランチメニューには入ってない食品を伺えば「用意致します」と、どれだけ多くの食材をお持ちなのかと感心しました。

デザートの前のデザートは巨峰の何とか?にアイスクリーム

写真: img_4842

ワゴンで登場のデザート、私は2品を少しずつ

写真: img_4844

ガトーショコラと胡麻のブラマンジェ

最後はエスプレッソをダブルでおしまし。

ごちそうさまでした。

友人がソムリエに私達が御影から来た事を話して下さると「御影と言えばジュエンヌですね、あそこのお料理は直球で良いですね」と褒めていらっしゃいました。

「私達先週伺ったのですよ」とお話をしました。

美味しいお料理だったのでお見送りのシェフに思わず右手を差し出し握手をしてしまいました。さぞ驚かれた事でしょう。





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2015年9月20日 (日)

簡単な夕食

土曜は幼稚園の説明会と願書を頂きに娘は幼稚園に行く日です。

孫2人をお預かりなので10時のオープン目指して大阪海遊館へ行きました。

待望のジンベエザメに会えて喜んでいましたが余りにも見る物が沢山で、3歳児は最後の方はお疲れモードです。

昼食の後関西初オープンのレゴランドへ。

入場料は私達2人と子供2人で9000円とはちょっとびっくりですが中には沢山の遊びスペースがあります。

私達大人が楽しんだKingdom Questは3歳児でさえもう一度行きたいと言うほどです。

次回はレゴランドを目的として時間に余裕を持ってもっと沢山遊びましょう。

帰りの車の中で孫達は寝てしまったので岡本のいかりで私達の簡単な夕食を買い物して帰りました。

写真: p1194540

鱧ときゅうりの酢の物

写真: p1194533

トラフグの皮湯引き

写真: p1194529

ポン酢で頂きます。

つばすのお刺身

写真: p1194525001

万願寺唐辛子とちりめんじゃこ

写真: p1194511

本マグロの中トロ鉄火巻き

秋刀魚の押し寿司

写真: p1194520

この日はつばすのお刺身と中トロの鉄火巻きが特に美味しかったです。

秋刀魚の押し寿司は真ん中にきゅうりが入っていました、それがアクセントになって美味しかったです。

どれも私が作った物ではありませんがお酒と友に美味しく頂き良い連休のスタートとなりました。

水族館で美しいお魚を見ても美味しそうと思う不謹慎な私です。

鰯は銀色で握り寿司にしたら美味しいでしょう。

写真: img_4789

瀬戸内海のお魚コーナー、やはり鯛が王様でしょうか。

写真: img_4778

馴染みのあるお魚ばかりでした。

そして繁殖が難しくだんだん水族館で見られなくなるラッコです。

写真: img_4772

今でもラッコのいる水族館は少ない様です。




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2015年9月19日 (土)

ビーフシチュー

一晩赤ワインに漬け込み翌日、朝と夕方の3時間見込んだビーフシチューです。

写真: p1184503001

三宮いかりで買ったバラ肉の塊を使いました。

じゃがいものローズマリー風味焼き

写真: p1184493

写真を撮ってから串を刺してみたら未だ少し硬かったので後15分焼きました。

ビーフシチューにはじゃがいものクリーム煮の方が合うのですが牛乳を切らしていました。

蛸と帆立のセビーチェ

写真: p1184498

若旦那がビーフシチューを食べに来ました。

そして驚くことに香菜が入ってるセビーチェをお代わりしました。

ピンクペッパーに惹かれ香菜嫌いは克服の様子、良かった。

苦手が1つ無くなれば食の幅が広がります。




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「グリルもん」

お誕生日月でスパの無料券が送られて来ました。

有効期限は今月なので行きましょう。

「グリルもん」の前を通りがかったらが丁度オープンした時間、1番乗りしました。

11時に小瓶のビールとサラダ

写真: img_4742

お誕生日月なのでビフカツ

写真: img_4744

美味しい~!

後で入店なさったお客さま2人が「ランチ」と注文されました、お皿には山盛りの千切りキャベツが用意されています。メニューを見直してもランチというのが有りません、トンカツ定食の事でしょうか?

次回はランチかな・・・でもグラタンも美味しいし・・・




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2015年9月18日 (金)

鶏の水炊きと白銀

朝は肌寒く感じ開いていた窓をしめました、季節はやはり秋です。

何だか鍋が恋しくなり骨付き地鶏で水炊きにしました。

写真: p1164483

大鍋で水と鶏を入れて最初は強火で、沸騰して来たらアクを取り中火にして途中もアクを取りながら1時間半煮込みました。

途中で白菜の芯の部分を加えて煮ました。中華料理店で火鍋を注文したとき白菜が柔らかく煮込まれて美味しかったので真似をしたのです。

食べにくい芯の部分が良く煮えてとろっと美味しくなっています。

今は山口にいる古い友が誕生日にと送ってくれた白銀

写真: p1164473

3歳児と2人でお留守番している時に宅配が届きました、包みを開けて「内緒でお味見しようか?」と白銀を1切れずつ頬張りました。

「美味しいね~」と言う私に「○○(自分の名)はピンクが良い」とピンク好きの彼が言いました。

お正月の紅白蒲鉾を覚えているようです「ピンクはお正月だけだよ」と特別感を教えておきました。

16日で11歳になった孫娘も白銀が大好きなので届けました。

家族全員でご馳走になります。

ありがとうございました。


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2015年9月17日 (木)

お手軽ディナー

お誕生日月の我が家のお手軽ディナー

最近ポメリーのブルーラベルが好きで、お誕生日の為に買っていました。

お誕生日2日遅れでシャンパンを開けました。

私は出かけず家で用事をしていたので梅田に居た娘にラインで「阪急百貨店の地下イートインコーナー横のお店でローストポークを買ってきて」とお願いしました。

いつも売り切れのバゲットですが最後の1本に有り付けたと買ってきてくれました。

写真: p1154456

コブサラダ・・・レタス、トマト、アスパラ、ブロッコリ、茹で卵、きゅうり

写真: p1154446

ドレッシングはおろしニンニク、アンチョビーペースト、マスタード入りです。

ローストポークとおまけのポテトサラダ

写真: p1154433

ローストポーク100gにポテトサラが1つ付いてきます。

頂き物のほたて貝柱たたき(株式会社かね徳)

写真: p1154438

2つ入りを頂きました、今回はスダチとお塩でしたが次回はセビーチェにしようと思いつきました。

カナダ産松茸のバター炒め

写真: p1154442

茄子とベーコンのトマトパスタ

写真: p1154465

茄子は油で揚げました。

ベーコンを炒め油を除いて作って置いたトマトソースと茄子を加え、ゆであげたパスタを絡めます。

チーズをすり下ろして掛けます。

シャンパンと赤ワインを頂いたらパスタが入らなくなり1皿を2人で分けあいました。



シンガポールにいる間ヘイズがひどくて目が赤くなりショボショボしていました。

ホテルの玄関を出ると草を焼いたような匂いがしました。インドネシアから風に乗って煙や他の物が飛んでくるそうです。

そんな話題をしていると昨日の新聞にシンガポールヘイズ被害の記事が出ていました。

マリーナ・ベイ・サンズのプールから見た霞んだ高層ビルの写真が掲載されていました。

日本にも中国から黄砂やPM2.5というやっかいな物が飛んできます。

自国がルールを守っていても隣国から飛んでくるのを避けることが出来ないのが辛いです。

世界を美しく、地球を守ろうと言う考えを広めるのは難しい事の様ですが長い時間が掛かっても高い意識と自覚を持てる人達が世界中に増えることを願いたいです。



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2015年9月16日 (水)

我が家の夕食

日本に帰ってきたら先ず和食で日本酒が頂きたい気分になります。

市場へ買い物に行き食材を仕入れてきました。

カマスと松茸のホイル焼き、紫ずきん

写真: p1144418

ささみ、きゅうり、みょうがの胡麻酢和え。

写真: p1144415

さんまの塩焼き

写真: p1144427

揚げ茄子、蓮根、オクラの炊き合わせ

写真: p1144409

カマスと松茸のホイル焼きよりシンプルな秋刀魚の塩焼きが美味しいと家人が言いました。

幽庵地にかますを漬け松茸を挟んだのですが手間を掛けたお料理が勿体ない。。。

朝ご飯

写真: p1134388

糠漬けが少し浸かりすぎていたので水洗いしておろし生姜と出汁醬油で頂きます。

大根おろしとちりめんじゃこ、スダチ

山椒昆布

なめたけの佃煮

玉葱、さつまいも、薄揚げ、青ねぎのお味噌汁

冷蔵庫のあり合わせと炊きたてのご飯ですがご馳走に感じます。







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チャンギ空港から機内食

私達より40分程前に飛行機に乗る友人達は先にホテルを出ました。

すぐに彼らのお部屋のお掃除が始まりました、とてもシステムがしっかりしています朝食に出かけ1時間ほどして帰ってきたらもう部屋のお掃除は完璧に出来ている毎日でした。

11時にお迎えが来てホテルを後にしました。エクスプレスチェックアウトにするとフロントで並んで待つ必要がありません。
このシステムも助かります。

空港でチェックインしてシルバークリスラウンジへ行きました。

昼食時なのでシャンパンを飲みながら何か食べます。

写真: img_4678

ビールサーバー、製氷機、ソフトドリンクが奥にあります。

写真には無い右の方にもお料理が並んでいます。

フォー

写真: img_4676

春巻き、巻き寿司2つ、サラダ、焼きそば

写真: img_4677

生ビールも頂きました。

時間が来たので搭乗口へ向かいますが意外に遠い、既に搭乗が始まっていました。

写真: img_4681

シャンパンに続き白ワインとナッツ

和食は売り切れで洋食になりました。

京都「菊の井」村田氏監修のお料理という触れ込みならもっと和食を積んで欲しいです。

写真: img_4683

写真: img_4686

料理には手つかずでいると家人が食べてくれました。

彼はワインを沢山頂き熟睡していました。

水割りを飲んでも私は眠られず週刊誌、と新聞を読破しました。

関空に着いたらクーラーが効いて無く暑くて困りました。クーラー好きの私にはシンガポールのクーラーが心地よかったです。

帰りのタクシーの中も暑くて麻のシャツを着ていた家人の背中は汗でびっしょりになっていました。

自宅に帰り着いたら先ずトランクを雑巾で拭いて室内に上げ洗濯の開始です。

全て片付け終わったら1時になっていましたが時差で眠くありません。







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2015年9月15日 (火)

JUMBO Seafood Riverside

シンガポール旅行の目的の1つはこちらのチリクラブを食すこと、日本から予約を入れておきました。

予約時間を15分過ぎても来店しない場合はキャンセルとなるのでホテルを早めに出てタクシーで向かいます。

6時前リバーサイドに着くと並ぶお店はどこもガラガラなのに1件だけ混んでるお店があります、それがJUMBOでした。

6時の予約だと告げると「7時15分まで」と言われれました、テーブルに居られる時間は1時間15分しか有りません。周りのテーブルを見渡すと全員7:15と書かれた札が立っています。総入れ替えのシステムでしょう。

早くオーダーしなくては!と気が焦ります。

お店の人に相談してチリクラブは2匹注文

写真: img_4645

ビールをピッチャーで頼むと来店時間が記されています。

写真: img_4643

もう一度チリクラブの姿

写真: img_4648

お昼ご飯を抜いて待望のチリクラブに挑んだので4人とも無言でかぶりついています。

私が「何かしゃべって」と言っても尚無言。

4人で爪が1つずつ当たる計算ですが残っていた爪を私がもう一つ食べた様な・・・

揚げパンをオーダーしましたがこれは失敗

写真: img_4651

パンより卵炒飯とソースが良く合いました。

写真: img_4654

炒飯小で頼んでも充分有りました。チリクラブのソースまで全て完食しました。

焼きそば

写真: img_4657

細麺で美味しい、でも蟹で満腹になり食べきれず

写真: img_4658

カイランのガーリック炒めは予想に反した物でした。

チェックの時友人男性が「これは誕生日プレゼントだから」とご馳走して下さいました。奥様は日本からネックレスを持って来て下さいました。

開けて見たら私にピッタリのデザインと色でした。

翌朝ネックレスを付けて朝食に行けばスタッフの女性が次々に「素敵なネックレス」と褒めて下さいました、嬉しくて「明日は私の誕生日で彼女からプレゼントで頂いたの」とその都度答えていました

私が選んだお店で私の好きなお料理に付き合ってくださりその上ご馳走になってしまい最高の記念になりました。

ご夫妻の優しいお気遣いが嬉しいです。

今回ブログを通してシンガポールにお詳しい方々から沢山の情報を頂き何よりの参考となりました。

Sallymamiさまからはおすすめレストラン1覧表までお送り頂き大変助かりました。

3泊4日の短い滞在の上に体が1つで思う様に食べたい物が食べられず悔いが残っていますがとても楽しく美味しい旅でした。

今すぐにでも舞い戻りチキンライスやチリクラブを頂きたい思いです。

シンガポールの日本人会図書館には私の青本が置いてあり何時もどなたかに貸し出されている状態だと教えて頂きました。赤本は未だ無いとの事だったので今回持参しました。

私は名前、顔、姿を公にしていませんのでホテルのコンシェルジュカウンターに茶封筒を預けシンガポールにお住まいの名前しか存じ上げない日本人女性にと託しました。

翌日彼女からのメモとお土産品が部屋のベッドの上に置いてありました。

シンガポール日本人会図書室の皆様とご足労頂きました彼女に有りがたく感謝申し上げます。

写真: img_4639





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「御影ジュエンヌ」

シンガポール旅行記に一息ついて帰国した翌日13日は私の誕生日です、その日のディナーをUPします。

6時に予約していた「御影ジュエンヌ」へ。何かの記念日と言えば先ず頭に浮かぶ私の貴重なお店です。

何時ものカウンター席で頂きます。

スタートは秋刀魚のタルティーヌ

写真: img_4692

手に持ってパリパリ、しっとり香り豊かに頂きます。

スモークした秋刀魚、芽ネギと穂紫蘇が良いアクセントです。

篠山の地卵のカルボナーラ仕立て

写真: img_4695

泡の底に卵黄が潜んでいます、かき混ぜて頂くワクワク感があります。

名残の鱧

写真: img_4699001

鱧と玉葱の相性の良さ。


赤ピーマンのムース

写真: img_4703

何時もながら感激の1品、1口頂いてはワインを含みお味を楽しみます。

フォアグラのポテトパンケーキ包み焼き

写真: img_4707

フォアグラがパンケーキにサンドされています、塩分と蜂蜜の甘さが良いバランス。

フォアグラ好きの家人は小さく切って少しずつ愛おしそうに食べていました。

9月の野菜とオマール海老のサラダ

写真: img_4708

私の最高に好きなサラダがオマール海老のサラダです。

誕生日を祝って下さった様なスペシャルな1皿。沢山のスプラウト一つ一つを味わいながら美味しく頂きました。ドレッシングも数種類のお味がしました。

カナダ産松茸と秋トリュフのリゾット

写真: img_4714

スダチを搾って出されます、ここのリゾットはとても好きです。

お魚はクエ、ポテトのソース、ツルムラサキ

写真: img_4717

今年初のクエです。

パイナップルとライムのお口直し

写真: img_4720

メインはフランスビュルゴーの鴨ロースト、長いも添え

写真: img_4724

時間を掛けて美しく火入れされた鴨

家人だけフロマージュ

写真: img_4727

食後のお酒をプレゼントして頂きました、私が選んだのはグラッパ

写真: img_4734

プハ~と強い香りと強いアルコールに酔いしれます。

デザートは3種用意されますが私達はグレープフルーツのプリンだけお願いしたら嬉しいプレゼントでした。

写真: img_4735

おまけにスタッフ全員から「おめでとうございます!」のお言葉、お恥ずかしい限りでした。

久しぶりにお伺いしたらスタッフが増えていて2人のご子息がとても成長なさったご様子でした。

開店当初からシェフとの下で働いていた長身の彼のサービスが行き届いていました、私達の飲むスピードに合わせてワインを素早くサーブして下さるのです。

シェフのお料理を頂くと1品1品が全て繊細でエレガントだと感じます。

カウンターに座っていると目の前のシェフに伺いたい事が色々あるのですが調理中は険しい面持ちの彼に声を掛けることは出来ません。

これぞ職人という格好いい男性です。

マダムに「シェフは何時に休まれて何時にお目覚めですか?」と伺いました。12時にご就寝で6時にお目覚めだそうです。

お忙しい毎日でしょうが益々美味しいお料理を作り続けて頂きたいと願っています。



そして月曜日幼稚園帰りのナイト2人が小さなブーケを持って来てくれました。

写真: p1144391

六甲にオープンしたお花屋さんだそうです。

3歳児はピンク好き

写真: p1144393

ダイニングテーブルに飾っています。

ありがとう!






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2015年9月14日 (月)

エンターテイメントショー

ホテルに着いた日、7時まで55階のラウンジで軽く飲んで56階のプールの様子を見に行きました。

写真: img_4437

広いプールですが夜景を楽しむ人達が沢山、長袖を着ていても肌寒く感じました。

若い日本人女性2人がバスローブに室内のスリッパを履いて手にはカップコーヒーを持ってロビーを横切る姿を見ましたが格好の良い物ではありませんでした。

部屋とプール以外をウロウロするのは良くないでしょう。

プールの奥から57階のスカイパークに行きます、更に上にオープンエァーのバーがありますが混雑しています、予約がないと入れないようです。

写真: img_4543_2

見飽きることが無い美しい夜景、遠くが霞んでいるのはインドネシアから流れてくるヘイズの害です。敏感な私は目がショボショボして毎日赤目になっていました。

10日は特にひどく夜窓から外を見ると信州のスキー場で経験した吹雪の夜に似た景色でした。

翌日の午後プールに行くとガラガラに空いていました。タオルを受け取りデッキチェアーに敷いておそるおそるプールに入ると深いし水が冷たい!

プールの一番奥でビルを背景にお決まりの記念撮影をします。

友人夫妻の美しい写真は彼らに転送しました。

体が冷えればジャグジーで暖まります。

写真: img_4534_2

気持ち良くいつまでも浸かっていたい温度です。

スマホを持っていたので片手を上げながら浸かっていたら家人が来てスマホを受け取ってくれましたが彼は万歳状態で入っています。

バランスを取るべく両手を挙げているそうですが滑稽なスタイルでした。

デッキチェァーに寝そべりカクテルを飲みながら周りの人達を眺めていると飽きません。

外国の若者のタトゥー率が高いのに驚きます。

青年の胸には「自立」腕には「尊重」首には「正」のタトゥーが入っていました。

「あの人何で5票取ったのかな?」とおかしかったです。

美しい女性もウエストに渦巻きやリボンを入れていたりします。

日本の文化である温泉には入れないでしょう。



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56階のプールと57階

ホテルに着いた日、7時まで55階のラウンジで軽く飲んで56階のプールの様子を見に行きました。

写真: img_4437

広いプールですが夜景を楽しむ人達が沢山、長袖を着ていても肌寒く感じました。

若い日本人女性2人がバスローブに室内のスリッパを履いて手にはカップコーヒーを持ってロビーを横切る姿を見ましたが格好の良い物ではありませんでした。

部屋とプール以外をウロウロするのは良くないでしょう。

プールの奥から57階のスカイパークに行きます、更に上にオープンエァーのバーがありますが混雑しています、予約がないと入れないようです。

写真: img_4543_2

見飽きることが無い美しい夜景、遠くが霞んでいるのはインドネシアから流れてくるヘイズの害です。敏感な私は目がショボショボして毎日赤目になっていました。

10日は特にひどく夜窓から外を見ると信州のスキー場で経験した吹雪の夜に似た景色でした。

翌日の午後プールに行くとガラガラに空いていました。タオルを受け取りデッキチェアーに敷いておそるおそるプールに入ると深いし水が冷たい!

プールの一番奥でビルを背景にお決まりの記念撮影をします。

友人夫妻の美しい写真は彼らに転送しました。

体が冷えればジャグジーで暖まります。

写真: img_4534_2

気持ち良くいつまでも浸かっていたい温度です。

スマホを持っていたので片手を上げながら浸かっていたら家人が来てスマホを受け取ってくれましたが彼は万歳状態で入っています。

バランスを取るべく両手を挙げているそうですが滑稽なスタイルでした。

デッキチェァーに寝そべりカクテルを飲みながら周りの人達を眺めていると飽きません。

外国の若者のタトゥー率が高いのに驚きます。

青年の胸には「自立」腕には「尊重」首には「正」のタトゥーが入っていました。

「あの人何で5票取ったのかな?」とおかしかったです。

美しい女性もウエストに渦巻きやリボンを入れていたりします。

日本の文化である温泉には入れないでしょう。



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2015年9月13日 (日)

ホテルの朝食

"The Club"での朝食

夕食の予約があるときは8時半から朝食をゆっくり頂きお昼はパスします。

先ずサラダを色々。

写真: img_4671

フレンチドレッシングとサウザンアイランドのダブルドレッシングが好きです。

エッグベネディクト、ソーセージ、ベーコン、炒飯

写真: img_4672

エッグベネディクトは2日続けて頂きました。

最終日はパンケーキ、ベーコン、飲茶1つ

写真: img_4591

パンケーキを頂くのは十年ぶり位です。

この時オムレツを焼いて貰いましたが写真がありません。

海外では卵料理に火を通し過ぎる傾向がありますがここのオムレツは丁度良い焼き具合でした。

「美味しい!」と言ったら「一口頂戴」と家人に取られてしまったのが残念です。

お料理は沢山の種類がありますが私の頂く物はほぼ決まってしまいます。

ジュース、果物、ヨーグルト等は頂けません。

友人男性の1皿です。

写真: img_4673

「僕のも写真に撮って」と言われました、彼はパン等炭水化物は摂らず後はヨーグルトとナッツ類で終わりです。

朝も夕方もチーズとスモークサーモン、ナッツ、野菜です。

彼はダイエットとウォーキングで2~3年の間に10kg程減量なさいました、体重は身長-110kgのスマートさんです。

"The Club"は入り口で部屋番号と名前を告げて席に案内して貰います、その時既にテーブルに置いてある白いナプキンを取って黒いナプキンに変えられることがあります、どうしてかな?スタッフ間の何かの合図かな?と気になっていました。

最終日「どうして黒いナプキンを持ってきてくれたの?」と聞いたら「貴方のパンツが黒だから黒いナプキンにしました」と言われてびっくりです。

今までその様にナプキンの色を変えて貰った経験が無かったので細かいサービスに驚きました。

又スタッフがお客様に合う話題を探して何かと親切に話しかけてくれます。私達が日本から来たと言うとサービスの女性は好きな和食やラーメンの話で会話を楽しませてくれました、社員教育なのか皆フレンドリーで話題が豊富です。







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The Club

クラブルームに宿泊すると55階のラウンジ"The Club"で朝食、アフターヌーンティー、カクテルアワーなどがフリーで楽しめます。

部屋に入り荷を解いたらクラブルームで先に到着している友人達と落ち合って旅の計画を練ります。

それぞれ本や資料を持ち寄り食べたい物、レストランを決めて行きます。

ラウンジで旅の出発を祝ってシャンパンで乾杯、小皿料理の数々。

写真: img_4423

2日目の小皿料理は内容が変わっていました。

写真: img_4540

どのお料理も美味しくてシャンパンのお代わりをお願いします。

友人達の好きなおつまみ盛り合わせ。

写真: img_4427

チーズやナッツの種類が豊富です。

5時から7時までがカクテルアワーで8時からはスイーツタイム。

この時間は宿泊客で無い外部の方も直通エレベーターで55階に来ることが出来ます。

綺麗に飾られたスイーツ

写真: img_4428

写真: img_4429

写真: img_4430

写真: img_4431

写真に収めきらない凄い数のスイーツです。

甘い物好きの方はきっと喜ばれる事でしょう。









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マリーナ・ベイ・サンズ

土曜日夜遅く神戸に帰って参りました。

旅行中多くの皆様からコメントを頂き毎日ホテルで嬉しく読ませて頂きました、ありがとうございました。

お一人お一人にお返事できなかったことをお許し下さい。

今日から少しずつ旅行の思い出を綴って行ければと思っています。

どうぞよろしくお願いいたします。

シンガポールでの宿泊先はマリーナ・ベイ・サンズでした。

巨大なテーマパークのようなホテルでした。

写真: img_4484

今回HISに飛行機とホテルの手配をお願いしました。

チャンギ空港には2人の為にマイクロバスがお迎えに来ていました、ホテルの地下入り口に着くとホテルの女性スタッフが待機でルームカードをHISの担当者に渡します。チェックインの長い列に並ぶこと等一切無くそのまま部屋に案内されました。

私達より数時間前に台北から友人ご夫妻がご到着で、部屋を隣同士にして下さっていました。
私達はタワー2の38階の角部屋です。

写真: img_4395

ルームカードを差し込むとカーテンが開きますがなぜか全開しません。

写真: img_4400

写真: img_4404

写真: img_4393001

洗面ボールが2つにバスタオルは全部で4枚とお化粧用の拡大鏡が私には嬉しいサービスです。

左側に大理石貼りのシャワーブースとトイレがあります。

外を見ると中央右側に6色のカラフルな物が見えますが開催される予定のF1レースの観客席です。

レース開催の1週間は車の進入は一切出来なくホテルからの移動は全て徒歩になります。

既にホテルはどこも満杯の様子。

写真: img_4416

写真: img_4636

タクシーで近くを通ると道路には車がぶつかったときの衝撃避の赤と白の物体が整然と並んでいました。

翌日外出から帰ると部屋は清掃が終わり可愛く飾られていました。

写真: img_4517

写真: img_4521

バラは浴槽に入れてローズバスにしました。

次回も私が見て感じたマリーナ・ベイ・サンズの事を書きます、覗いて下されば嬉しいです。





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2015年9月11日 (金)

ラッフルズホテル

チキンライスを美味しく頂いた後タクシーに乗りプラナカン美術館へ向かいました。

写真: img_4498001

200年前は学校だった建物、当時の文化を覗くことが出来ました。

写真: img_4500

プラナカンの事も少しだけ知る事が出来ました。

古い建物が並ぶ美しい通り。

写真: img_4499

タクシーから見たチャイナタウンの可愛い家も印象的でした。

歩いて・・・

写真: img_4503001

やはりエントランスから重厚感があります。

写真: img_4503001

ホテル内を散策して休憩します。

写真: img_4511

「ザ・ロング バー」やはりここではシンガポールスリング

写真: img_4512

周りのお客さんも皆飲んでいたので恥ずかしがらずに注文しました。

でも甘い!半分飲んだところでビールに変えました、残りは家人が飲んでくれました。

ここではテーブルに麻袋に入ったピーナッツが置いてあります。

皮を剥いたら殻は床に捨てます、掃除する様子も無く床は殻だらけ。これも1つの文化でしょう。






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チキンライス大好き

行ってきました! Maxwell Food Center

友人夫妻と4人でホテルからタクシーで出かけました。フードセンターには11時前に着きました、周りを見渡して数人並んでる場所を見つけたらそこが天天海南飯店でした。

友人と家人にオーダーを任せて

写真: img_4492

私はお粥を探してすぐそばの真真粥品へ

魚とピータン、鶏の2種類試しましたが急ぎすぎて写真を忘れました。

4人でチキン1匹食べてしまいました、ライスはガーリックの風味が強く私達の好きなお味でした。

しっとりとしたチキンはやはり美味しかったです、機内食とは雲泥の差。

念願のチキンライスが美味しくてシンガポールに来て良かったです。

Maxwellに行く為朝ご飯はサラダとエッグベネディクト、ベーコン、温野菜

カフェラテ1杯です。

写真: img_4465

エッグベネディクトとベーコンが美味しいです。





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2015年9月10日 (木)

ローカルフード

ホテルのカクテルアワーを楽しんでから遅い夕食はフードコートでシンガポール料理を頂きました。

ラクサ

写真: img_4457

ココナッツの味が薄いラクサでした、他のお店でも頂いて見ましょう。

ホッケンミー

写真: img_4460

なんと言って良いのか、お味の表現が難しい麺料理です。

チキン

写真: img_4462

見るだけのチキン



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機内食

シンガポール航空に搭乗しました。

まずはシャンパンで乾杯

写真: img_4375

シンガポール料理の私はチキンライスを選びました。

彼は牛フィレ

写真: img_4380

サテ

写真: img_4377

サラダ

写真: img_4379

チキンライス

写真: img_4383

チキンが硬くて美味しくない

デザート

写真: img_4387

1口お味見

写真: img_4381

和食の方が良かったかしら・・・・




昨日から沢山のコメントを頂いています、全て嬉しく拝見しています。

時間が無くお返事が書けない失礼をお許し下さいませ。

昨夜はローカルフードを頂きました。

今から朝ご飯に行ってきます。


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2015年9月 9日 (水)

晴れ女

台風を心配をしていましたが1粒の雨に打たれる事なく関空を飛び立ちました。

写真: img_4373

晴れ女強し!


搭乗前にラウンジで朝カレーと生ビール

写真: img_4371

夕方5時無事ホテルに着きました。

シンガポールの旅がスタートしました。

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旅行前日の夕食

旅支度をしながらトランクは私の衣類の占める割合が多いのに気づきましたが減らすことは出来ません。

何時も旅から帰ってきたら着てない物がありますが余分に無いと不安なのです。結局旅慣れて無くて要領が悪いのでしょう。

とりあえずトランクには軽く収まったので一安心。

旅行前の夕食は冷蔵庫にある物を消費するべく何だかんだと作りました。

写真: p1084377

照り焼きチキン

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長ネギ、パプリカ、レタス

マカロニサラダ

写真: p1084366

焼き甘長唐辛子

写真: p1084347

茄子といんげんの胡麻和え

写真: p1084355

高野豆腐、椎茸、インゲンの炊き合わせ

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なめたけの佃煮

写真: p1084363

殆ど冷蔵庫がスッキリしました。

私と叔父は誕生日が同じ日なのです。

夕方叔父から電話があり叔母とハンズフリーで3人トークを長時間楽しみました。

明日からシンガポールに行くと話すと「いつ帰るの?」との問いに「12日」と答えると驚いていました。

叔父達の旅行は何時も月単位です、旅先に着いても時差で1週間はぼ~っとしてるので私達の様な3泊4日なんて考えられないと聞き笑わせて貰いました。

来週89歳になる叔父ですがマリーナ・ベイ・サンズも知っていました。

元気に世界中を旅したいと理想を抱いて初めてのシンガポール旅行を楽しんで参ります。

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2015年9月 8日 (火)

オムレツと鍼治療

オムレツとジャーマンポ

オムレツとジャーマンポテトを作ろうとしたらじゃがいもが1つしか残ってなくて1品少なくなりました。

ミンチと玉葱入りオムレツ

写真: p1074336

バターが少なくて破れてます。

家人には2つめに焼いた綺麗な方を出しました。

朝採り無花果に生ハムとゴルゴンゾーラ

写真: p1074321

トマトときゅうりの中華風ドレッシング

写真: p1074326

玉葱とパセリのみじん切りに胡麻油、醬油、酢、塩、胡椒、砂糖でドレッシングを作りました。

快適な旅をしたいので鍼治療に行ってきました。

先生が「どうしたの?」と脈を取りながら仰ったので「水曜日から旅行に行くのにパソコンを使い過ぎ首、肩、腰が痛いのです」と申し上げると「すぐには治らないけど、少し楽になるよ」と。

ベッドに横になり施術が始まりました、手の親指の付け根から足首まで、首の付け根から肩、背中、腰と何10本の鍼が刺さったことでしょう。

そのまま50分鍼は置いたままです、10分毎位に先生が鍼を触って刺激を与えて下さいます。

途中先生からシンガポール情報を頂きました、私が行く予定のレストランを話すと「全部美味しいところだから大丈夫」と太鼓判を押して頂きました。

先生は「ラッフルズホテルのバーへ行ってご覧」そして「初めてのシンガポールならどこも楽しく皆気に入ると思うよ」と嬉しい事を聞かせて下さいました。

鍼の成果で今朝は片足立ちしてソックスを履く事が出来ました。

さあ今日は本気を出して旅支度を始めます。

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2015年9月 7日 (月)

蒸しました。

家人は火曜日から夏休みだと思っていたら仕事が立て込んでいて水曜日からお休みだそうです。

そろそろ旅行前に冷蔵庫の整理をしなくてはなりません。

足らない物を少し買い足して夕食の献立は蒸し物です。

おおきなせいろに野菜を並べて

写真: p1064291

さつまいもは2分電子レンジに掛けています。

パプリカ、蕪、キャベツ、しめじ、もやし、人参、長いも

上にしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を乗せて

写真: p1064294

蒸します。

最後に水菜を加えました。

写真: p1064308

大根おろしと青ねぎにポン酢、胡麻ダレで頂きます。

大量になったので娘宅に半分持って行きました。

いくら、大根おろし

写真: p1064303001

いくらを頂くと秋を感じます。

ガラスの器は息子達から家人へのお誕生日プレゼントです。

ししゃもの味醂干し

写真: p1064301

鰯や鯵の味醂干しが並んでいましたが家人と相談してししゃもを買ってみました。

彼が焼くと言うので「皮目だけサッと焼いてね」とアドバイスしました。

柔らかく上手に焼き上がりました。

ししゃもは鯵や鰯に比べると臭みが無く美味しいです。

西宮ガーデンズで買い物をして阪急電車に乗ると胸に大きく学校名が書いて有るユニフォームを着た女子達が沢山乗っていました。入れ替わり立ち替わりドアの上の路線案内を見て「茨木有った」と言うのが聞こえます、しかし電車は茨木とは反対方向に走っています。

家人に「電車を間違ってるんじゃない?」と言うと「今から試合に行くのかも」と言うのですが時間は1時半です。

少し不安げな様子だったので声を掛けると電車を間違っていました、次の芦屋で下りようと相談しているので思わず「芦屋では無く特急の止まる先の岡本で下りて乗り換える方が早いわよ、下りたら反対のホームに行き十三で京都線に乗り換えるのよ」と言いました。

岡本で下りるときに皆が「ありがとうございました!」とご元気に挨拶してくれました。

試合の後なのに30分程帰りが遅くなり疲れた事でしょう。

今時の女子高生なのにスマホを使わないのかな?学校で禁止されてるのかな?と思いました。

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2015年9月 6日 (日)

ばら寿司

もうすぐ新米が出ますが新米は水分が多くて寿司飯には向かないので今の間にばら寿司を作って美味しく頂きたいと思いました。

写真: p1054258

戻り鰹

写真: p1054276

身が柔らかいので切るのが難しい魚です。

家人が美容院へ行った帰りいかりで買ってきたてっさ

写真: p1054282

お魚屋さんに1つしか残っていない蛸の子を見つけました。

写真: p1054271

間違って煮汁が入ったお鍋を流しに置いて水を流してしまいました。

本来なら煮汁も器に注ぐところです。



最近お料理を作っていてお味見をしても味が決まらないことが有りました。出来上がった料理も家人からお酢が少ないとか味が薄いとか数回言われました。食べることが人生の喜びで生きる糧だった私が味覚障害?と家人と共に原因を考えてしまいました、精神的な物かしらとも考え食欲も少なくなり不安になっていました。

それが飲んでるお薬の副作用だろうとわかり慌ててお薬を変えて貰いました。

ばら寿司を作ってみたら美味しく頂け家人も「美味しい」と言ってくれたので正常に戻ったと安心しました。

美味しく頂けるようになれば体重はすぐに戻りそうです。



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2015年9月 5日 (土)

ブロッコリーのフジリ

家人の夕食が要らない日、私の夕食はブロッコリーのフジリを作る予定にしていました。

5時頃急にお寿司が食べたくなり近くのお寿司屋さんに電話をしたのですが「でんわにでんわ」の状態です。

諦めてやはりパスタにしようと思ってるとき娘から若旦那も夕食が要らなくなったと。

娘は仕事帰り孫達をお迎えに行ってそのまま我が家に襲撃を掛けました。

材料を増やしてお風呂にお湯を張って・・・・

ブロッコリーのフジリ

写真: p1044247

娘は初めて食べたらしく「美味しい!これどうして作るの?」と今更ながら。「レシピ載せてるよ」と私。

3歳児が「けんかして、○○が怒って、そしてこれ食べたんだよね」と、我が家にお預かりの時兄弟げんかして私に叱られその時このパスタを食べたそうです、良く覚えていてびっくりです。

ブロッコリー嫌いの男子がよく食べました。

前日の唐揚げを2度揚げしました。

写真: p1044243

歯ブラシも済ませて8時に帰って行きました。

片付けが終わりPCに向かっていると家人が早いご帰還でした。

5歳児は幼稚園からバスに乗り虫捕りに行ったそうです、虫が大好きな彼はコオロギをとって虫籠に入れたのですがバスに戻る時には放してやりました、バスに乗るとお友達は虫籠の中に虫を入れたままだったそう、それを見て悔しくなり帰ってきて玄関で大泣きしていました。「ぼくコオロギ捕ったのに放したんだよ・・・」と

蟻の巣作り観察をしたときも数日後家族で元の場所に返しに行きました。生き物を家に持ち帰り死なせては可哀想と分かっている筈ですが悔しいのでしょう。

「コオロギをお母さんの所に返してあげたのね、優しいね~」と慰めて「今度はパパと山へ行ってまた捕ろうね」と言うと「遠いお山だよ・・」と不安げでしたが泣き止んでお風呂に入りました。

「優しくなければ男ではない」と言うコマーシャルがありました。



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2015年9月 4日 (金)

私の昼食

シンガポールに気分は飛んでいるのですが今週自宅で作った私の昼食です。

チキンライス

写真: p1034199

きつねうどん

写真: p1044238001

そばめし

写真: p1024157001

食べたい物を食べたいときに頂ける専業主婦のありがたい日々に感謝です。

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から揚げ

シンガポールの食事研究をしていたら時間がどんどん経っていきます。

コメントで頂いた情報と観光本とネットを駆使しながら自分のリストを作っています。

まだ1件のレストランにも予約して無い状態です、シンガポールに着いてから様子をみて予約しようかと思っています。

夕方家人が鍼治療に行った間に夕食作りです。

写真: p1034226

唐揚げ

写真: p1034225

ガーリック塩、胡椒、醬油、酒、溶き卵を揉み込んで20分程冷蔵庫で味をしみこませます。

片栗粉を振り込み混ぜてからさらに1つずつボールに入れた片栗粉にもう一度付けて180度の油で揚げます。

一度取り出し油を200度に上げて鶏を全て戻して色が付けば揚げます。

大きく切ったキャベツは冷蔵庫でパリッとさせます、花椒と塩を混ぜて添えます。

実家ではキャベツを氷水に浸け水気を取ったらセロリソルトなる物に付けてパリパリ食べていました、思い出しデパートや数件のスーパーでセロリソルトを探しても有りませんでした。

家人にその話をして2人で懐かしんでいました。

ポテトサラダ

写真: p1034211

ポテトサラダはじゃがいもの善し悪しでお味が変わります、これは美味しく出来ました。

なす、ピーマン、豚肉の味噌煮

写真: p1034207

器の選択ミスでした。

私のお昼ご飯に作ったチキンライス、多めに作ったので家人の夕食に並べましたが手つかず。

彼の朝ご飯になりました。



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2015年9月 3日 (木)

糸こんにゃくとしらたき

大勢の方から貴重なシンガポール情報を頂きありがとうございます。

全て書き出し私のリストを作成しています。

あれもこれもと食べたい物が山積なのに胃が1つしか無いのが残念です。

行きたいお店に何カ所行けるか楽しみです。



水曜日は若旦那のお父様から松茸を頂戴したのでお誕生日月がスタートした私としては神戸牛と松茸のすき焼き?と言う事になりました。

娘家族を招きました。

扇矢精肉店さんお勧めのお肉を700g用意しました。

写真: P1024176

お野菜

写真: P1024172

松茸、三つ葉、玉葱、もやし、レタス、青ねぎ、えのき

半兵衛麩、糸こんにゃく、しらたき、焼き豆腐

写真: P1024164

糸こんにゃくとしらたきは関西と関東で呼び名が違うだけかと思っていたら違う物だとコメント頂いたことが有ります。

両方買い求め食べ比べてみました。

新生堂の美味しいとうもろこしを再び

写真: P1024185

蒲鉾と生わさび

写真: P1024195

可愛い像の器に生わさびを擦って入れました。

しかし子供達が蒲鉾を食べ過ぎ大人は1切れしか当たりません、わさびが余ると言う悲劇に見舞われました。

焼き穴子、沢庵、青紫蘇

写真: P1024190-001

箸休めに作りましたがご飯にこれとわさびを乗せてお茶漬けにしても美味しいのですがそこまで行き着けず。

参考迄にお茶碗にご飯をよそって穴子、沢庵、大葉、もみ海苔、わさびを乗せて塩とお醤油を少し掛けて熱い煎茶を注ぎます、蓋をして穴子がふっくらするまで待ってサラサラと頂きます。

お酒を頂いた後でも二日酔いの朝ご飯でも美味しく頂けます。勿論お酒を召し上がらない方にもお勧め致します。

さて、しらたきは細くて表面がざらざらしています、だんご状態になります。

糸こんにゃくはしらたきに比べるとやや太めでツルッとしています。

すき焼きにして美味しいのは糸こんにゃくでした。

孫達は生卵を付けて食べる姿に憧れ真似をして食べていましたが3歳児のTシャツは黄色い斑点が沢山付いていました。

来月は幼稚園の運動会で年長さんは組み体操かボンボンを持って踊るダンスかを選びます、昨年までは男子は組み体操、女子はボンボンと決まっていましたが今年からは個人の選択に任せるようにと変わったようです。

5歳児は組み体操に意欲を見せています。


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2015年9月 2日 (水)

シンガポール情報待ち

遅い夏休みでシンガポールへ行く予定をしています。

初めてなので観光本だけが頼りです。

ホテルはマリーナエリアです。美味しいお勧めのレストランやお料理を教えて頂ければ嬉しいです。

シンガポール在住の方シンガポールにお詳しい方、皆様からの情報をお待ち申し上げています。

どうぞ宜しくお願い致します。


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焼き野菜とお好み焼き

夕方遠くで雷が鳴ったと思ったら突然の雨と風に驚き窓を閉めてクーラーをかけました。

先日家人が私の好きな「ばらソース」を買って来てくれたので夕食はお好み焼きです。

夕方何となくビールでは無く白ワインを頂きたくなったのでお好み焼きの前に焼き野菜等を準備しました。

写真: p1014143

まつば蟹のほぐし身ときゅうりの酢の物

写真: p1014128

焼き松茸

写真: p1014123

焼き野菜は蓮根、茄子、ズッキーニ、トマト、もやし

写真: p1014136

焼いておろしとポン酢で頂きます。

写真: p1014145

トマトは塩胡椒してとろけるチーズを乗せたら蓋をします。

写真: p1014146

とろ~りチーズがワインに良く合います。

そして最後は豚のお好み焼き

写真: p1014151

おソースの香りと味に「粉物好きの関西人に生まれて良かった~!」としみじみ思いました。

私は1枚家人は2枚食べました。

白ワインとお好み焼きの組み合わせも美味しい物です。







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2015年9月 1日 (火)

食材色々、主菜無し

月曜日は夏休み最後の日と言う事で朝8時半から3時迄娘と孫は我が家に来ていました。

親子で夏休みの宿題の仕上げをしていました。

娘は学生時代から宿題は始業式の前日、或いは当日にゆうゆうと仕上げていました、親になっても変わっていません。

夏休みの写真を選んでプリントアウトしてそこからさらに良い物をお帳面に張って、コメントを書いています、男子はカブトムシを等切り絵を仕上げていました。

お昼ご飯にスパゲティナポリタンを食べ、3歳児はお昼寝をしてから2人共サッカーウェアーに着替え5歳児がボールが2つ入った大きなリュックを背負って練習に出かけたました。

部屋を片付け静かになった家でゆったりと過ごしていたら買い物に出かける気力が無くなりました。

夕食に取りかかる時ビールの雰囲気では無くシェリーを開けました。

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よく冷えたシェリーを2杯飲んで料理に取りかかりました。

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特濃けんちゃん

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剣先イカの糸作り、大葉、生わさび

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メンテナンスをして頂いた包丁のお陰で細く切れました。

トマトとちりめんじゃこにウスターソース(トンチリチン)

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アスパラガスの豚バラ巻き

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豚バラ肉を巻いて塩、胡椒して焼きました。


鶏丸

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こんにゃく、ちくわ、人参、ささげの煮物

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舞茸ご飯

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細かく切った薄揚げ入りです。

タイミング良く家人が帰りにお酒を買ってきてくれたのでロックでグビグビ頂きました。

朝20分寝坊し家人の朝食はBLTサンドと紅茶でした。







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