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2016年2月

2016年2月29日 (月)

分け合った夕食

私と娘の着物を整理して若者向きの着物は孫娘に譲ることにしました。

娘の一度しか着ていない振り袖を2人の孫達に着て貰えれば嬉しい事です。私の若かりし頃の着物やお襦袢、帯等を事前に悉皆屋さんに寸法を合わせせる等お手入れして頂きました。

小物など揃えるのは大変でしょうが私が元気であればお手伝いするつもりで若奥に託します。

息子夫婦は孫の次女を連れて2時過ぎに我が家へ来ました。

孫息子達は到着を待ちかねていました、玄関で顔を合わせるなりハイテンションで喧しいこと。

孫の長女は中学受験のため日曜日でもお弁当持ちで1時半から8時迄塾だそうです。息子達は我が家を7時に出れば塾帰りに間に合うと言うのでそれならある物で早めの夕食にしない?と誘いました。

2人分の食材を如何に大人5人子供3人分に増やすかと頭を使いました。

1パック有った弓削牧場のフロマージュ・フレ

写真: p1288502

削り鰹と青ねぎに鎌田の出汁醤油を掛けて白ワインと合わせました。これはワインがすすみます。

息子は8時半から約束が有って出かけるので運転手、若奥が飲める日です。


ささみ、焼き椎茸、きゅうりの胡麻酢和え

写真: p1288480

きゅうりが1本しか無いので椎茸を焼いて加えました。

お魚屋さんが「お味見を」と大根と鰊の麹漬けを下さいました。

写真: p1288454

美味しく仕上がっているでお正月商品としての販売をお勧めしました。

九州の鯖で〆鯖、レモン醤油とわさびおろしで

写真: p1288482

一皿盛りにしました。レモン汁3:薄口醬油2:出し汁1を合わせて掛けました

大根おろしはわさびとまぜています。


海老芋とよもぎ麩の炊き合わせ、柚子

写真: p1288489

麩嘉のよもぎ麩は冷凍していましたが柔らかで美味しいです。

小麦粉を軽く付けて低温の油で揚げてから弱火で煮ます。

鯖の煮付け

写真: p1288492

3切れを皆で分け合います、子供達は上手に骨を取りながら食べていました。

ししゃも

写真: p1288498

冷凍庫から出して焼いたら子供達に好評で頭から尻尾まで全て食べていました。孫の長男は3匹食べました。


蓮根のきんぴら

写真: p1288473

だし巻き卵

写真: p1288469

蓮根のきんぴら、だし巻き卵は塾帰りの孫へお夜食用のお弁当に作りました。1切れお弁当に取って7切れをテーブルに出しました、孫達は2切れずつ食べて最後の一切れを譲り合っていました。

香の物3種

P1288465

孫のお弁当にだし巻き卵、蓮根のきんぴらそしてご飯の上にはしば漬け、加島屋の鮭茶漬け、松の葉昆布を乗せ渋いお弁当に仕上がりました。

若奥から送られた写メには笑顔でお弁当を食べる孫娘の顔がありました。続いて「汚くてごめんなさい」との文章と共にご飯粒1つも残っていないお弁当箱の画像もありました。

来年の1月まで猛勉強、頑張れ!

結果はどうあれ受験を乗り越えたらきっと強い子になるだろうと、私は応援していますよ。




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2016年2月28日 (日)

ねぎそば

金曜日作れなかったねぎそばは土曜日の昼食となりました。

ねぎそば

写真: p1278447

三宮のいかりが無くなり三宮では同興楼の生そばは手に入りません。

そごうで買った生そばで作りましたがやはり私は平打ち麺の方が好きです。

トッピングは新生公司の焼き豚、白髪ねぎ、香菜です。







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神戸みなと温泉 蓮

友人ご夫妻が結婚記念日の当日、オープン間もない海辺のホテルにお泊まりです。

写真: img_6546

お誘い頂き3組の夫婦でお祝いをする事になりました。

三宮からタクシーに乗ったらドライバーさんは噂を聞いていますが行くのは初めてですと。

最初着いたところは結婚式場でしたが案内して頂いて直ぐたどり着きました。

ロビー

写真: img_6520

ドアを入るとスタッフが駆けつけて下さいました、温泉施設が併設されているそうなので「ここはホテルですか?」と聞いたら「旅館になります」と答えが返ってきました、旅館なんだ・・・・

宿泊している友人の名前を告げてチェックが済んだらお部屋に案内されました。

久しぶりに友人達と顔を合わせました。

入浴を済ませた友人曰く10Fの温泉は源泉掛け流しで良く暖まり眺めも素晴らしく良いそうです。


お食事は5時半から「ライブ割烹 万蓮」の個室で頂きます。

おしゃべりに夢中でオードブルや沢山の種類のお料理を美味しく頂きましたが全て撮り忘れました。

唯一私が撮った私の食事は最後のご飯物だけ。

にぎりは鯖、鯛、鰤をあぶりで、そして蕪蒸し、蒸し寿司、筑前煮

写真: img_6525

結婚記念日のお祝いでお赤飯を出して下さいました。

友人は蟹、天ぷら、すき焼き、お寿司、生湯葉、なまこ等を並べて楽しんでいらっしゃいました。

写真: img_6522

すき焼きはお勧めとシェフに伺いましたが私は到達出来ませんでした。

蟹に本気モードの友人は半匹位をほじっていました。

写真: img_6524

ブッフェでパサパサの蟹に出会ったことがありますがこの蟹は良品で蟹酢も美味しいです。

海老、鱚、蓮根、蕗のとう、かき揚げ等の天ぷらも良かった。

ローストビーフ、ビーフシチュー、チキンカレーなど洋食もあります。

私は多分並んでるお料理の半分程しか頂けて無いかと思います。

友人のデザート

写真: img_6527

ホテルのブッフェは数々行きましたがここは今までで一番だと思いました。


食事の後はバーで一杯

写真: img_6529

神戸の夜景を存分に楽しめます。

お庭には12ヶ月楽しめる木々が植えられて有るそうです。

今は河津桜かな・・・

写真: img_6539

広いお庭の先にホテルオークラが見えます。

写真: img_6545

お酒を召し上がらない男性が自宅まで送って下さいました。

自宅に帰って温泉は泉質によって体の暖まり方が違うよねと言う話をしていました。

家人は「この前行った温泉の部屋風呂は暖まって良かったね、垂れ流しやし・・」

私「掛け流しね!垂れ流しは汚いわ」

と夫婦漫才の様なお話でした。






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2016年2月27日 (土)

お腹空いてないの?

朝から病院へ行きましたが10分程で終わったので帰りはいつもと違うコースを歩いて帰りました。

我が家からも見えるお城のような洋館のお屋敷は数年前に取り壊され土地は10分割にして販売されました。一区画はかなり広くゆったりしています。それぞれ個性的な素敵なお宅ばかりです、確か娘のママ友がお家を建てられたと伺っていたので眺めながら歩いていると偶然お声を掛けて下さったのはその彼女でした。

1年ぶりにお目に掛かったのでお子様のことご近所のこと等15分ほど立ち話をしました。

帰って来て家事を済ませ英語のレッスンに出かけました。

そごうで買い物をして、帰って直ぐキッチンに立ち先ずポテトサラダから作ります。

写真: p1268421001

友人から「ためしてガッテン」で見た牡蛎料理を作ったら美味しかったと伺ったので唐揚げを作りました。

写真: p1268425

ふきのとうの天ぷらも添えました。

スペアリブ

写真: p1268439001

筋っぽくてダメでした。家人が2個私が1つ食べて残りは処分しました。



白菜と豚肉を中華風に胡麻油を加えて炊いてみました。

写真: p1268445

最後はネギそばにしようと美味しい焼き豚を買って白髪ネギも作り香菜も準備していましたが家人が「お昼に皿うどんを食べたからお腹が空いてないねん」と言いながらお腹をさすります。聞けば皿うどんはたっぷりと野菜の餡が掛かりそれにご飯とお味噌汁付きだったそうです。お店の方から「量が多いから午後のお仕事は眠くなりますよ」と言われたそうです。


9時に病院へ着きました受付をしないで直接心電図検査の部屋へ行きます。

直ぐ診察室へ通されました、皮膚にダメージを与えないようにホルターの絆創膏をゆっくり丁寧に外して下さいます。外しながら検査技師さんが「いつも綺麗になさってるのですね」と仰ったのでえ~?皮膚が汚れてる人がいるのだ、前日スパで体を綺麗にしておいて良かった!と思いましたが意味が違ったようです。

昨日はパンツに濃紺のゆったりとしたタートルセーター、前日は白いシャツにグレーのセーターを着ていきました。

病院へ行くときは華美な服装はしない様に気を付けています。若い頃母と一緒にお見舞いに行った事があります、受付を通る時母は指輪をくるりと180度廻して石を手の内側に隠していました(外せば無くすからでしょう)

それを見て学びました。


肌が弱いので絆創膏の後は湿疹が出来赤く腫れました、家人に「顔の皮は厚いけど肌は弱いのよ」と言うと「それは言えてるな、それに口は悪いけど心は弱いしね」と言われました。



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2016年2月26日 (金)

検査

紹介状を持って11時の予約で病院へ行きました。

循環器疾患が有るかも知れないので検査を受ける為です。

血液検査は6本採取、尿検査、レントゲン、心電図と順調に済ませ11時半に検査は終わりましたがそこから待って待って診察室に入ったのは13時半でした。

先生が検査結果をご覧になり心エコーとホルダーを装着する事になりました。

再度診察を受けて会計を済ませ病院を出たら4時でした。病院の滞在時間は5時間にも及びました。

時間が無いので夕飯に必要な食材の買い物を娘にお願いして帰宅しました。

食材が届く前に玉葱があったのでオニオンスープを作りました。

写真: p1258411

マッシュルームが届いたのでアスパラガス、マッシュルーム、ベーコンのソテー

写真: p1258404

チキンドリア

写真: p1258417

買い物を届けてくれた孫達ですが我が家でご飯を食べたいと希望。

「どうぞ宜しく」と言い娘は子供を置いて夕食の準備に帰りました。

オニオンスープは孫達の好物なのでいつも通りお代わりです、私と家人で1人前を半分ずつする事になりました。「甘いね~」と家人が目を丸くして唸りましたhappy01

ベシャメルソースを4人前に分けたので少なくなりましたが皆喜んで食べてくれました。


5歳児は卒園式の歌(聞くと寂しくなる歌詞)をお稽古しながらこまを廻しています、先日は時々失敗していましたが百発百中になっていました。手乗りを教えて欲しいと家人にお願いしていましたが「もう少しお稽古してから」と言われていました。幼稚園では手乗りが出来ると「こま名人」になるそうです。今3人の名人がいるそうで孫も憧れています。

もう少しがんばれ!


家人が孫達をお風呂に入れて送っていきました、その間にキッチンの片付けをしました。







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2016年2月25日 (木)

おでん

子供の頃は「関東炊き」と言っていたのがいつの間にか関西でも「おでん」と言うようになりました。

寒くなればお店の外に「関東炊き」のお品書きが張り出されました、屋台もありましたが最近見たことがありません。

40年程前家人と夜出かけて屋台でおでんを食べた事があります。寒くて熱燗を飲んでも全く酔わなかったことを覚えています。只1度の経験です。

出かける予定があったので前日におでんを煮込んで置きました。

写真: p1248384

我が家のおでんは煮込むと言っても30分煮て新聞、バスタオル、毛布で包んで置くだけです。

牛冷しゃぶサラダ

写真: p1248396

豚肉、ニラ、もやし炒め

写真: p1248400

寒い朝友人とスパで待ち合わせしました。

温泉に浸かって生ビールを飲み、お食事して又お風呂、そして岩盤浴、又お風呂と4時間余り温泉とおしゃべりを楽しみました。



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2016年2月24日 (水)

キッシュは最高の出来

いかりの冷凍パイ生地はマーガリンで無くバターを使用しているのでお味が良く私のお気に入りです。

3時からキッチンに立ちキッシュの用意を始めました。ベーコン、玉葱、しめじ、茹でたほうれん草を炒め塩、胡椒をしてバットに移して冷やして置きます。

パイシートを伸ばして型に入れ冷蔵庫に入れます。

4時半になればオーブンに火を入れて卵をボールに溶き入れ生クリーム、牛乳、チーズ、塩を加えてまぜ、冷えた野菜等を加えパイシートに流し入れます。

オーブンを230度にして温めたらキッシュを入れ15分焼きます。温度を180度に落としてホイルをかぶせて後1時間焼きます。

写真: p1238345

詳しい作り方は赤本のP92,P93に出ています。今回は大きな型を使ったので倍の分量で作りました。

写真: p1238350

底がパリパリで最高の出来となりました。

サラダ・・・チコリ、サラダ菜、きゅうり、セロリ

写真: p1238364

チキンソテーきのこソース

写真: p1238372004

これは赤本のP66、P67に出ています。








5歳児はお留守番の為5時に我が家に来ました。オーブンの前にいる私の側でこま回しに夢中です。

100発100中とまでは行かないので根気よく何度も何度も挑戦しています。

家人の帰りが遅い日なので娘と男子2人と一緒に夕食です。

長男がキッシュを気に入り大きな口で食べてくれました。

チキンとパスタも子供達は好きだった様です。

お仕事で疲れていた娘は「パスタは結構」と話していましたが結局全て食べてくれました。



昨夜は皆がキッシュに舌鼓を打った夕食でした。









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2016年2月23日 (火)

羽二重蒸し

手を替え品を替え毎日変化のあるお料理を作っていますが家人を唸らせる品はそんなに度々はありません。

ところがこの羽二重蒸しを1口食べたら「う~ん、これは美味しい!」と言ってくれました。

写真: p1228342001

鰹と昆布でお出汁を取って具無しの茶碗蒸しを作ります。蒸気が上がったせいろで最初1分強火で後は弱火にして8分蒸しました。

蒸し上がったら卵が崩れないように熱々の葛餡を注意深くそ~っと縁から注ぎ、おろし生姜を乗せます。

卵1個にお出汁200ccで2人前の茶碗蒸を作りました。やや少なめですがお酒を頂く私達には丁度です。

葛餡は100~150cc程です。

白和え・・・芹、金時人参、こんにゃく

写真: p1228329

どちらの器が良いかと両方に盛り付けて見ました。

写真: p1228322002

どうでしょうか?


ジンギスカン

写真: p1228333

芦屋のいかりで買った味付けラム、ジンギスカン200gです。

キャベツ、玉葱、ピーマンを炒めて塩、胡椒して下に敷きました。

お味はどうかな?と思って1口頂くと不思議な事にミルクの香りが微かにしました。嫌な臭みが無く美味しいジンギスカンでした。

切り干し大根

写真: p1228318

日本酒とご飯を少し頂いた夕食でした。


今夜は「う~ん、美味しい!」の声を聞く事が出来るでしょうか・・・







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2016年2月22日 (月)

お互いの好きな物

たっぷり睡眠を取った日曜日、遅い朝食を済ませ身支度を調えて芦屋のいかりへ買い物に出かけました。

朝市でお野菜を沢山購入出来ました。

お昼ご飯に天然魚のにぎりを買いました、1パックのにぎりをペティナイフで全て2つに切り分て頂くのが私達には丁度良い量です。

軽くビールも頂戴しました。

日頃歩くことが少ない家人とウォーキングのために三宮へ出かけました。三宮駅のみどりの窓口が1箇所になったので凄い行列です並ぶのを止めました。

元町駅まで高架下をテクテク。

食い倒れの大阪、着倒れの京都、履き倒れの神戸と言われるほど神戸には靴屋さんが多いです。

元町駅のみどりの窓口は誰も並んでいません、新幹線のチケットを購入

大丸には生ハム(ドン・ロメオ)を求めて行きました、注文してスライスして頂きます。

薄めでとお願いしたら50gで5枚になりました。

ルッコラとチーズ、ミニトマト

写真: p1218304

新生堂で以前頂いて美味しかったワインが見つからず聞いてみたら完売でもう無いとの事でした。同じ様なワインを勧めて頂きました。

前のは2010年ものでした。

写真: p1218310

これも良いです。


家人が気に入って買ったトマトにおジャコを乗せてソースを掛けるのが家人の前菜

写真: p1218299

メインは家人が好きな鯨。

自分で水菜や薄揚げを切ってお皿に盛り付けています。

家人作のハリハリ鍋

写真: p1218314

もう少し練習の余地があります。

私はお出汁担当、昆布出しに味醂と醬油で仕上げました。

一番美味しかった部位はおばけ(白い皮)です。



大丸では北海道展が開催されていました。

その後センター街とサンプラザ地下の飲食店を眺めながらブラブラ。


さんちかは日曜日から改装工事で全店3月3日迄全て閉店でした。


7300歩歩きました。






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2016年2月21日 (日)

鯵フライ

雨が降っていた土曜日、お買い物に出たら寒くて早く帰りたくなりました。

冷えた体は熱い粕汁で温めました。

土曜日の食卓

写真: p1208298

てっさ

写真: p1208293

先週の天然物とは違ったようで家人は残しました、後は私が頂きました。やはり阪急百貨店のてっさの方が美味しいです。

お魚屋さんで鯵を三枚に下ろして頂いてフライにしました。

写真: p1208279

マカロニサラダ・・・きゅうり、人参、ハム

フルーツトマト

水菜とカリカリおじゃこ

写真: p1208271

太白胡麻油でカリカリに炒めたおじゃことその油を掛けてとポン酢を足して。

黒めばる、ネギ

写真: p1208282

鯵を1匹分頂いたら2人共メバルまで到達出来ませんでした。




子供の様によく眠り日曜日目覚めたら太陽はすっかり上がっていました。

冷蔵庫がガラガラなので食料の買い出しに行かねばなりません。人参、じゃがいもさえ無い有様です。

冷蔵庫が満たされていれば私の心も満たされ調理意欲が増します。


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2016年2月20日 (土)

Chef's salad

英語のレッスンで"chef's salad"の事が話題に上がりました。食べたくなったので夕食のメインにしました。

直径32センチの大きなガラス皿に盛り付けました。

写真: p1198245

茹で卵、フルーツトマト、活け帆立貝柱、ベビーリーフ、レタス、沢庵、ローストビーフ切り落とし、菜の花、チーズ

ドレッシングはおろしニンニク、アンチョビ、ホースラディシュ(ローストビーフ切り落としに付いていた物)を入れて作りました。

しらうおのアヒージョ。

写真: p1198256

「しらうお」かと思って買ったらシールには「しろうお」と表示してありました。でもこれは「しらうお」だと思います。

クリームシチュー

写真: p1198261

地鶏、玉葱、じゃがいも、人参、芽キャベツ、マッシュルーム

朝9時過ぎに出かけて5時に帰りました、そして作り始めた料理

写真: p1198235001

手順を考え先ずレタスとベビーリーフを水に放ってからスピナーに上げて冷蔵庫に入れます。

ここで一息ついてビールを頂きます。

青物野菜を茹でて氷水に取り、シチューを煮込みながらベシャメルソースを作ります。

奥は茹で卵を作っています。

暫くして家人から帰るコールがありました、ではお風呂にお湯を張りましょう。家人は帰ってきたら先ずお風呂、その後食卓に着きます。

その間にお料理を仕上げますが烏の行水の如く早いので急ぎます。

サラダを盛り付け、アヒージョを作りました。テーブルに出してパンを温めます。

これが昨日の夕食作りの流れです。

テーブルに座ったらワイングラスを持って「頂きます!」で食事のスタート。




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2016年2月19日 (金)

腕を上げた小僧さん

出かけていた私と数分違いで家人が帰ってきました。

着替えもせずキッチンに立ちました、「焼き蟹にしようと思うけど、どう切れば良い?」と聞いたら腕まくりして家人が来てくれました。出刃包丁を出すだけで後はお任せします。

写真: p1188200

綺麗に捌いてくれました。


ホットプレートで焼き蟹

写真: p1188219

高温に設定したホットプレートに蟹を並べて蓋をして焼きすぎないように気を付けて頂きます。

甘くて美味しい。

次は焼き上がりにバターを加えました。

写真: p1188221001

最近お鍋より焼き蟹の方が美味しいと思います。

蟹を捌いた後調理台に出ていたキャベツを家人が自発的に切ってくれました。

写真: p1188212

上出来です!

我が家の小僧さんは素晴らしく腕を上げていました。

コロッケは三宮で買って来ました。

水菜と豚の芥子和え

写真: p1188206_2

鶏ごぼうご飯、粕汁、香の物3種

写真: p1188224

地元の酒蔵「泉酒造」さんの酒粕を頂きました、しっとりとお酒を含んだ柔らかな酒粕です。

ミキサーに掛けたらシルクのように滑らかで美しい白さの粕汁に仕上がりました、

ご馳走様でした!





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2016年2月18日 (木)

残り物で春巻き

お料理のお稽古帰りお腹が満たされて要るにもかかわらず夕食の事を考えながら買い物をして帰ります。

あられが降っているので慌てて洗濯物を取り入れました。家人が帰ってきて4時から贅沢飲みを始めたので5時から夕食にしました。


春巻き

写真: p1178180

豚しゃぶの時に刻んだ野菜類が残っていたので使いました。白ネギ、きのこ、白菜、水菜等が入った春巻きです。白菜の水分が多いので油はねが有りましたがいつもの春巻きと遜色なく美味しかったです。

インゲンの胡麻和え

写真: p1178178

大根、金時人参、厚揚げ、インゲンの煮物

写真: p1178196

鰤の南蛮漬け柚子風味

写真: p1178191

テレビの料理番組を見て作りました、それを説明すると家人のお箸が進みません、先入観があるようです。柚子の風味がして美味しいですが少しお味が濃いので私はご飯と頂きました。

鰯の南蛮漬けをお稽古で学びました、同じ南蛮漬けでもお味の柔らかさが全く違います。

試して見て分かる事でした。






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2016年2月17日 (水)

お稽古日

和食のお稽古日でした、1月はお休みなので今年初めてのお稽古です。

2月は節分のお献立。

写真: img_6502

先付け・・・畑菜、油揚げ芥子和え

鰯の南蛮漬け

大豆含め煮

蒸し寿司

写真: img_6505

雪鍋は牡蛎、豆腐、芹です。

写真: img_6507




長年お稽古に通っていても毎回感動があります。今日は畑菜と言うお野菜を初めて頂きました。

先生が京野菜の「かね松」で買い求めて下さいました。材料を揃えるのは大変な労力だと思います。


良い器で頂くお料理は一段と美味しく感じます。

来月のお稽古も楽しみです。

帰り道又あられに打たれました。





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普通のカレー

肉じゃが用にとお肉屋さんで牛肉を買っていましたがあまり美しい物なのでハヤシライスかカレーにしようと思いました、家人の希望でカレーに決定

ごく普通の玉葱、じゃがいも、金時人参入りのカレーです。ルーは3種類を使いました、ガラムマサラ、チリペッパーなどのスパイスも少しプラスしました。

茹で卵をトッピング

写真: p1168169

久しぶりのカレーは赤ワインと合わすとより美味しかったです。

自家製らっきょと「カレーのための福神漬け」と銘打った福神漬け

写真: p1168165

大根のサラダ

写真: p1168161

削り節、大葉

ドレッシングはポン酢と胡麻油を混ぜました。

高知県のフルーツトマトは今が旬です。

写真: p1168153

お塩をパラッと振って頂きます。



暇だったので娘がお稽古してい着物を着て遊びました。暫く着ていないと帯結びが難関です、次回は私も一緒にお稽古しましょう。






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2016年2月16日 (火)

寒い夜はお鍋

朝9時頃小雨かな?と窓を見たら少しだけ粉雪がチラチラ、嬉しくなり眺めていたら止んでしまいました。

娘の着付けのお稽古日です、先生で有る友人がお越し下さいました。

帯結びを練習していますが如何にせん娘の背中の筋肉が硬いので手がぐっと上がりません。

え~?冗談?と思うほどです。肩が凝って首も回りにくいそうですが着付けをするには体をほぐす事が先決の様です。

祖母は外出するときはいつも着物でした、毎日夕方お買い物に行くときは鏡を見ず手探りでササッと着付けて仕上がりの帯具合だけ振り向いて鏡でチェックしていました。

ピンピンコロリで79歳で亡くなりましたが前日まで外出していたので帯も結んでいたのでしょう、体が柔らかくなければ着物は美しく着ることが出来ないと思いました。


寒い夜は豚しゃぶで暖まりましょう。

具材は白菜、京水菜、白ネギ、しめじ、えのきを切って全て合わせて水に放しザルにとって水切りします。

葛切りと豆腐、豚肩ローズ

写真: p1158144001

土鍋に水を張って昆布に生姜とニンニク、お酒を注ぎます。

写真: p1158132

生姜、ニンニク効果で温かくなる上に薬味には「かんずり」を加えるので尚のことポカポカです。

菊菜とさつまいものかき揚げにお塩を振ってから盛り付けます、おまけにちくわの磯辺揚げを添えました

写真: p1158139

白菜の甘酢漬け

写真: p1158128

白菜の硬い部分を横に切りビニール袋に入れ塩を振って揉んでから空気を抜いて置いておきます。

水分を絞り出して「べんりで酢」を少しと鷹の爪を加えて又空気を抜いて口を絞って置いておきます。
余った白菜を使い箸休めに良い1品となりました。



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2016年2月15日 (月)

鰆の酒蒸し

日曜日朝目が覚めたら外は強い風が吹いていました、ざわざわと大きな木が揺れています、ドアもガタガタ鳴っています。

お昼頃外出しようと外へ出たら余りの強風に怖じ気付き「出かけるの止めようか?」と家人に言ったほどです。風に吹き飛ばされそうになりながら駅へと向かいました。

梅田阪急百貨店へ行き良い食材を仕入れて来ました。

鰆は酒蒸しにしました。

写真: p1148123

絹豆腐、しめじ、菊菜

ポン酢で頂きます。

天然とらふぐのてっさ

写真: p1148114001

ポン酢と紅葉おろしを取り除くと隙間が出来て寂しげでになります。

写真: p1148121

身も美味しいですがとうとうみがコリコリと美味しいです。

白なと薄揚げ

写真: p1148106

下ゆでしてから煮浸しにます、癖が無く柔らかくなる白なは好きです。子供の頃祖母のお買い物に付いて市場へ行きました。八百屋さんの店先に茹でた白なが水を張ったほうろうのバットに綺麗に並べられていました。鮮やかな緑と白のグラデーションに見取れていました。

鮪の大トロ、中トロ、赤身を食べ比べ

写真: p1148098001

牛肉、ごぼう、糸こんにゃく

写真: p1148111

昨日20度ほどにまで上がった気温ですが今朝は又1桁まで下がりました。

皆様どうぞお気を付けてお過ごし下さい!





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2016年2月14日 (日)

日曜日の朝食

「おはよう!」の挨拶の後「朝ご飯食べる?」と聞いたら私が作るのが嫌で聞いていると思ったらしく家人は「どこかへ食べに行こうか?」と言ってくれました。

食欲は有るのか無いのかを聞いただけなので直ぐ作りました。

写真: p1148090

テーブルを見て「凄いね」と言われましたが前夜のソースが余っていたのでオムレツを作っただけです。

写真: p1148079

サラダは先日の1人ご飯の余りで作りました。

写真: p1148085


和食ならお出しを取ってお味噌汁とだし巻き卵を作り鮭を焼いてと3品を作ろうと思えばもっと手間と時間がかかります。洋食の方がずっと簡単です。





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ハンバーグと豆ご飯

家人が数日来希望していたハンバーグを作りました。

付け合わせはマッシュポテト、ほうれん草、人参です。

写真: p1138067

マッシュルームと玉葱を炒めてソースを作りました。


活け川津えびとアボカドのシュリンプカクテル

写真: p1138065

5歳児はお稽古が2つ有るので3歳児は我が家にお預かりです。

スーパーで買って欲しいと言ったエンドウ豆、せっせと自分で剥いています。

写真: img_6485001

豆ご飯

写真: p1138077

しかし豆ご飯が炊きあがった頃には寝てしまいました、パパが迎えに来て連れて帰りました。

好きな豆ご飯、起きて食べたでしょうか?


5歳児は豆が苦手です、お茶碗に2~3粒しか入れませんでしたが食べたら軽くえずき「失礼」といいながら涙目をシャツの袖で拭いていました。取り出すこと無く我慢して食べたのは偉いです。
私も10年程前まで苦手でした。

嗜好は歳と共に変わってきますが何でも一応食べられる人になって欲しいです。


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2016年2月13日 (土)

おうどん屋さんのおでん

近くに居ながら今まで伺う事が無かった海星病院へ初めて行きました

海が見える高台にあります、新しくてスタイリッシュな白い建物です。駐車場は広いのに満車、直ぐに案内して頂けましたが人気の病院の様です。中に入ればとても清潔感があり静かでホテルのロビーの様です。

受付には案内スタッフとボランティアの女性がいらっしゃいます。私にも直ぐ男性のスタッフが側に来て下さいました。

外国人の方が多いので外国語が分かるボランティアの女性が赤いストライプのエプロンをして案内し診察にも付き添っていらっしゃいました。


用事が終わったらお昼過ぎだったので近くに有るおうどん屋さんを探して行きました。

壁に貼ってあるメニューに目が止まりおでんをお好みで4種お願いしました。

大根、卵、じゃがいも、こんにゃく

写真: img_6481

注文したら取り分け皿に芥子とお出汁を入れて出して下さいました、素晴らしいお心遣い。

私だけ生ビール

私のきつねうどん

写真: img_6483

家人は親子丼です「一口いかが?」と差し出して頂きました、ちょっと濃い味ですが合格です。

余りにおでんが美味しくて「これは私が作るよりは絶対美味しい」と持ち帰りをお願いしたら「容器が無いのでごめんなさい、近くの100均で容器を買って頂ければ入れますよ」と言って頂きましたが今回は諦めました。

次回は車を置いて出かけこちらでおでんと熱燗、絞めにおうどんかお蕎麦を頂きたいと思うお店でした。





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1人ご飯

家人が食事会のため私は夕食作りを免除されました。

英語のレッスン後皆様とお茶をしました。お嬢様のご結婚が決まったと言う嬉しいお話を伺いました。人生を変える偶然の出会いってある物です、まるでドラマのようなお話でした。



そごうでお買い物をして帰り1人ご飯です。

写真: p1128059

茹で鶏、焼き豚、茹で卵入りのサラダ

写真: p1128051

アンデルセンのカスクート

写真: p1128056

ビールとワインを嗜みました。

英語の仲間に男性が2名いらっしゃいますがどちらもアルコールが苦手のようです。私が毎日頂くと話すと驚かれてしまいました。

もし旦那様がお酒を飲まない人だったら私も飲まない人生を送っていたのかしら・・・と考えてしまいました。

さぞかし沢山貯金できたことでしょう。



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2016年2月12日 (金)

串カツ「鍵」

祝日の朝遅く起き出した私ですが家人は早くからパソコンに向かっていました。

腰が痛いとコルセットをはめています、朝食の為にダイニングチェァーに座る時も「あいたた」と辛そうです。

腰痛の息子が通ってる鍼の先生に連絡してみたら休日でも施術なさってる様なので予約をしました。

三宮で5時から2人共施術を受けました。

6時過ぎに終わったので夕飯は外食です、出かける前にはハンバーグが食べたいと言っていましたが突然串カツにしようと気が変わった様です。

東門を少し上がって「鍵」へ行きました。カウンターに先客が3組

こちらはコースで頂きます。

写真: img_6470

席に着くと調味料、キャベツ、トマトが出て来ます、カウンターの上には分葱があります。白いところだけ頂きます。

先ず車海老とビールです。

写真: img_6471

お塩を付けて頂きます、美味しくて顔を見合わせました。「やっぱり今日はこれやったね」と家人は満足そうです。

蛤はお味が付いています。

写真: img_6472

牛肉

写真: img_6473

衣を付けて揚げるのが目の前で見えます。

蟹に木の芽

写真: img_6475

何だったのか?忘れました。

写真: img_6474

次は何かな?と楽しみでドンドン頂いてしまいます。

20本ほどでストップを掛けました。お昼ご飯抜きだったので沢山頂きました。

最後のお茶を頂いてると3人のお客さまが来店、席が無く外でお待ちだったので私達は直ぐ出ました。




休日はゆっくり、ダラダラと過ごし、夕方から鍼治療を受け美味しい物を頂いてと楽をさせて頂きました。

明日は又お休みです、今日は頑張りましょう。





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2016年2月11日 (木)

海南チキンライス

タイやシンガポールで食べた海南チキンライスが忘れられません。

作り方を検索してみたら炊飯器で炊く方法もありました。

写真: p1108044

私は鶏を湯がいてそのスープでジャスミンライスを炊きました。

写真: p1108039

鶏肉の余分な皮と脂を丁寧に取ってそれは置いておきます。

塩とお酒を揉み込んで15分置いた鶏腿肉2枚を鍋に入れ水4カップとネギの青い部分と生姜のスライス2枚、塩1つまみを加えて強火に掛ける。

沸騰したら中火にしてアクを取り5分炊いて火を消して冷えるまで置いておく。


鶏肉の脂と余分な皮をフライパンで炒め脂を出します、充分に脂が出たら取りだし、フライパンにおろし生姜、下ろしニンニク各小さじ1~2と洗わないジャスミンライスを加え炒めます。油が廻りお米が透明になればそれを炊飯器に入れてスープ300ccと塩小さじ1/2を加えて炊飯します。

ご飯が炊けたらお皿に盛りつけ鶏肉を切って盛りつけます。もし鶏に火が入っていなければレンジに掛ければ良いでしょう。


地鶏を使いましたが歯ごたえが有り過ぎるので次回は普通の鶏にしましょう。

ソースはオイスターソースと醬油を混ぜた物、チリソース、ライムとナンプラ砂糖の3種類作りました。

私はオイスターソース&醬油とチリソースの両方が美味しいと思いました。

キャベツ、トマト、きゅうり、パクチーのサラダ、タイ風ドレッシングでノンオイルです。

写真: p1108025

蒸し茄子

写真: p1108023

季節外れですが種が無く美味しいお茄子です。


瓶詰めのアスパラガスが食べたいと家人のリクエストでした。

マヨネーズ大さじ1杯で100kcalです、ご注意を。







建国記念日の朝充分睡眠を取ることが出来ました。

皆様良い祝日をお過ごし下さい!







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2016年2月10日 (水)

予定変更

3歳児はインフルエンザ検査を受けましたが陰性でした。朝は39度有った熱もお昼から下がり食欲が出て来たそう、回復が早くて良かったです。

私は1ヶ月ぶりに病院へ診察に行きました、風邪やアレルギーで耳鼻科は大満員です。

予約をしていたので10分余り待てば名前を呼ばれました、「はい」と返事をしながら立ち上がりました「返事は大きな声ではい!と」が身についている私。他の方はどなたもお返事をなさいません。

処方箋を持って薬局へ行っていたらバスが出てしまいました、海が見える高台から歩いて帰ろうと我が家までの半分くらい歩いた所で突然あられが降ってきました。住宅街なので隠れるところは無くコートにあられを沢山付けながら数分歩いて帰りました。




家人からのLINEで「今夜は出かけないことにしました、宜しく」と連絡がありました。

1人ご飯の予定だったので牛丼にしようと目論んでいましたがメニューを変えましょう。

湯葉豆腐が有るので温めて葛餡掛けにしました、おろし生姜を乗せています。

写真: p1098017

寒い夜に最適でした。

牛肉と野菜炒め焼肉のタレ味

写真: p1098002001

広茎京菜と言う水菜と薄揚げ

写真: p1098008

さっと炊いたら硬いので柔らかくなるまでグツグツ炊いていたらお味が濃くなってしまいました。



今日からディズニーランドへ行く予定が決まっていた娘家族、子供達が元気になり予定通り行けそうなので良かったです。




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2016年2月 9日 (火)

軽い洋食

長男を幼稚園に送った後次男を連れて娘が着付けのお稽古に来ました。「今回は手出しも口出しもしないで」と自分のノートを見ながら一人で着ていました。1時間掛けて着た物の満足が出来ない仕上がりで来週先生に来て頂くそうです。

側で遊んでいた3歳児のほっぺが赤くなり暑いのかしら?と思っていましたが熱を計ってみたら37.9度です。食欲旺盛の彼がお昼ご飯におにぎり2つというのは具合が悪い証拠。

娘が長男のお迎えやサッカー練習に行ってる間お昼寝をさせましたが夕方には39度まで上がりました。

「お風呂どうする?止めとく?」と聞くと「チャプンと入る」と3歳児の返事が愉快です。

お昼に焼きそばが食べたいと言っていたので娘が作りましたが食べません、元気になった5歳児はパクパクです。食欲は健康のバロメーターです。


お昼寝をしている間にトマトソースを作りました。

帆立とスモークサーモンのサラダ、ライムドレッシング

写真: p1087981

帆立は両面軽くバターで焼いてから半分に切りました、中はレアです。

アサリ、ブロッコリ、新キャベツのパスタ

写真: p1087994001

茄子のトマトグラタン

写真: p1087988

家人は「チーズが美味しい!」とお代わり。

お肉が全く無い献立ですが満足感がありました。






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2016年2月 8日 (月)

ちゃんこ鍋でお祝い

5歳児のインフルエンザが家族に伝染することなく終息した様子なので全快祝いをしました。

1週間ぶりに会う孫に「お久しぶり、元気!」と言うと嬉しそうにゲラゲラ笑っていました。未だ左目が少ししんどそうですが機嫌はすこぶる良いです。


夕食を始めましょう。

手鞠寿司・・・小鯛の笹漬け、高菜、スモークサーモン

写真: p1077954

子供達には1サイズ小さく握りました、スモークサーモンが殊の外気に入ったようで大人の分まで食べていました。

お酒のお供にいくらの醤油漬けを出しました。

大根を切ってお皿に盛りつけてから唐墨を注意深く炙って出しました、私も焼きたてを頂きたいと慌てたのでこれも写真を忘れました。


ちゃんこ鍋

写真: p1077973

ニラ、もやし、キャベツ、原木椎茸、春雨、玉葱、太ネギ、しめじ、豆腐

写真: p1077974_2

だんごの材料・・・豚ミンチ400g、鶏ミンチ200g、卵2個、長ネギみじん切り、1本、ニンニク2片(すり下ろし)、生姜親指大(すり下ろし)、味噌大さじ3

写真: p1077976

昆布出しに醬油、味醂を一回りずつ位加えて先ずだんごを全て煮ていきます。

だんごが浮き上がって火が入れば半分ボールに取り出して野菜や、春雨等の具材を加えて炊きます。

頂くときは器にお出汁を取り柚子胡椒を付けて頂きます。

ミンチが多すぎたようでだんごがかなり余りましたが娘がリメイクすると持って帰りました。




立春とは言え又冷え込んで来ました、博多では雪が積もった様子ですが神戸では今年一度も雪を見ませんでした。

 

手袋を持たず外出したら手が冷たくて困りました。






「家族ノカタチ」を撮り置いて10時から見ました。

香取慎吾君のファッションが納得できません、白のタートルに黒いスーツと黒いコート、靴も黒なのに靴下が白。翌日も同じ物を着ていました。

上野樹里ちゃんのモトダンの口紅がアウトラインに書き過ぎるているのにも目が行きました。

熱心に見ていると突っ込みどころが沢山でより面白いです。

来週の日曜日も楽しみです。

もう一つの楽しみ「ダウントンアビー」はお昼に見ます。




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2016年2月 7日 (日)

海の物と山の物

家人が買ったパソコンが届きました、仕事を終えて帰った彼はおもちゃに夢中です。

私は暇なので新鮮な食材を買い集めて調理を楽しみました。

土曜日の献立

写真: p1067950

アスパラガスのお浸し

写真: p1067929

鰆のお造り

写真: p1067924

蕪の甘煮、柚子

写真: p1067931

2月の蕪は時間を掛けて炊いても筋が気になります。

まながつおの南蛮漬け、玉葱、金時人参、九条ネギ

写真: p1067916

鰤かまのあら炊き、梅干し入り

写真: p1067947


家人がお代わりした炊き込みご飯も作りましたが写真を撮り忘れました。

こんなに炊き込みご飯が好きだとは知りませんでした。

ごぼうの香りで博多の鶏ごぼう飯のおにぎりが美味しかったのを思い出しました。「六甲のめぐみ」で柔らかく美味しいごぼうを買ったので近々真似て見たいです。



食事が終わったら又パソコンに向かう為お酒も慎んだ家人です。リビングのコーヒーテーブルにデスクトップを持ち込み何やらやっています。

写真: img_6448


赤いのがパソコンだと私に説明をしてくれるのですが意味が分かりません。それより「どうして赤いの?こんな色しかないの?」と聞きました。

答えは「一太郎やから」とやはり聞いても分かりませんでした。

リビングルームには私物を置かない様にしてるので今日中に撤去してくれる物と期待しています。



日曜日から春節で大阪も神戸も中国からの観光客でごった返す事でしょうから出かけない方が良さそうです。





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2016年2月 6日 (土)

お雛様

立春を過ぎて陶器のお雛様をお玄関に出しました。

昨年はリフォーム中だったので出せず、2年ぶりです。

写真: p1067908001

我が家は京風にお内裏様は向かって右側に置きます。




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ビフカツ

英語のレッスンが始まる前教室でディーン・フジオカが素敵だと話していました。

私も彼女も朝ドラを見ていないので演技などの技量を全く無視してルックスだけの話です。

友人曰く私が好きだと言う人は福山雅治、徳永英明等顎が細くすっとしたタイプだと指摘され「なるほど」と今更ながら納得しました。彼女は「大きい人が好きだから私はディーン・フジオカより琴奨菊の方が好きやわ!」って、驚きの告白。私は細マッチョが好き、彼女は丸々とした大きな男性が好き。

「私達2人は絶対男性の取り合いにはならないね」と言って笑い合いました。

夕食はビフカツ

写真: p1057894

扇矢精肉店で「ビフカツに適したお肉は何が良いかしら?」と伺うと「カイノミ」と言う部位をお勧め下さいました。

カイノミはヒレの近くだそうです。

歯に何の抵抗もなく噛み切れて牛肉の香り豊かな部位です、柔らかで美味しいビフカツが出来上がりました。

キャベツの千切り、ほうれん草のバターソテー、マカロニサラダ、ミニトマト

写真: p1057899

マカロニサラダはきゅうり、ハム、茹で卵入りです。

ほうれん草をサッと茹でて水に取り4㎝ほどに切ってしっかり絞って水分を取りカルピスバターで炒めます。少し塩、胡椒すると今のほうれん草はとても美味しいです。

粕汁

写真: p1057904

今年初めての粕汁は具だくさんにしました、野菜の甘さで優しい粕汁になりました。





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2016年2月 5日 (金)

有りがたいお酒

立春の朝絞ってご祈祷を受けたお酒をその日の夕方お届け下さいました。

有りがたいお酒を頂き今年の幸せを願いましょう。

写真: p1047880

写真: p1047876

冷やして頂きます。

写真: p1047892

クイクイと杯が進みます。

京都高島屋の三木鶏卵で買った卵焼き

写真: p1047855

ほうれん草の胡麻和え

写真: p1047858

買った松前漬け

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田村長の小鯛の笹漬けときゅうりの酢の物

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お酒の肴4種

写真: p1047873

手羽先の塩焼き

写真: p1047883

ちまき寿司

写真: p1047849

海老、卵、穴子、ひらめの4種があります、開けて見るのが楽しみなちまき寿司です。


美味しくて2人でお酒を半分近く頂いてしまいました、ご馳走様でした!








今朝の神戸

写真: img_6442







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2016年2月 4日 (木)

京都で食事会

2日間の眠りから覚めました。

声はかすれていますが体調は良くなり2ヶ月前に約束していた京都の食事会に出かけました。

写真: img_6413

個室で頂きます、掘りごたつ式で足下はポカポカで気持ち良い。

写真: img_6414

花台の下にあるのは何かしらとずっと気になっていました。



こちらはお料理の説明が無いので目で楽しみお味を想像してから頂きます。

先付け

写真: img_6416

節分なので鰯の酢締めに切り干し大根と金時人参のなます、削りぶし。

鰯に全く臭みが無く最初から意外性のある組み合わせに皆さま驚き。

八寸

写真: img_6418

烏賊の海胆焼き

鯛の子の煮こごり

たたきごぼう

黒豆

大根の奉書巻き

だと思います・・・・

椀物は海老真丈、菜の花、椎茸、木の芽

写真: img_6420

お刺身は烏賊、鮪、鯛の3種と生湯葉、長芋

写真: img_6423

海老芋の白味噌仕立て、と思います・・・・

写真: img_6425

揚げ物、ごぼうと三つ葉、玉葱のかき揚げ、鯛の海胆衣だと思います・・・・

写真: img_6427

炊き合わせは東寺湯葉、蕗、南京、金時人参だと思います・・・・

写真: img_6430

梅雑炊と香の物

写真: img_6433

柚子のシャーベット

写真: img_6435

和菓子

写真: img_6437

お抹茶

写真: img_6439

友人がセッティングして下さったお店ですが皆様大満足で次回の予約を済ませて帰りました。


病み上がりの私は立春にふさわしい美味しいお料理を頂けました。




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節分

2月3日は節分です。

写真: p1037846

節分の買い物は家人にお任せしました、豆もこんな姿になっていました。

家の中に豆が転がり翌日バリバリと掃除機で吸う必要がなくなりました。

外に撒く豆は袋から出して潔くばらまきました。

予約注文して仕事の合間にスタッフが取りに行ってくれたという言う有りがたき巻き寿司です。

写真: p1037828

手前は丸かぶり用にと家人が大きく切りました。

鰯のフライ

写真: p1037832

家人作キャベツ、玉葱、きゅうり、上手に切れています。

豆、巻き寿司、鰯、三種の神器が揃いました。

私は九条ネギの豚バラ肉巻きを作りました。

写真: p1037837

テーブルに料理が並び「では頂きましょう」と言うときになって恵方が分からず家人がスマホでコンパスを見て「こっち」と指さすのでそちらに向かって立って無言で頂きました。




「鬼はそと!福はうち!」




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2016年2月 3日 (水)

風邪引き

朝起きたら全く声が出ません、熱は無く体も辛くないのが救いです。

家人を送り出しキッチンを片付けて洗濯機と乾燥機をセットして8時からもう一度眠ることにしました。

目を覚ましてお水を飲み又眠ってと1年以上ぶりに寝込みました。

夕方目を覚まして声を出してみたら怖いほどの低音ですが何とか出ます。

冷蔵庫に有る物で夕食の準備は出来ました。

水菜のサラダ

写真: p1027816

ごぼうのスープ

写真: p1027820

スパゲティーミートソース

写真: p1027823

5歳児は突然具合が悪くなったと思ったらインフルエンザA型だったそうです。

異常行動が出て娘が驚いたとLINEで知らせて来ました。


インフルエンザが家族にまん延しないことを願います。


私は今日も寝て過ごします。夜は巻き寿司を頂きましょう。






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2016年2月 2日 (火)

豚肉のスープ煮

友人をお招きして朝は娘の着付けのお稽古、私は3歳児の面倒を見ながら着付けもお勉強。

お昼ご飯をお出しして友人をお見送り。

娘は2時半から小学校で説明会があり子供は連れて行けないそうなので私は2時に幼稚園へお迎えに行き我が家で2人をお守り。

3時に若旦那とバトンタッチして彼が子供達をサッカー教室へ連れて行きました。

5時に送り届けてくれたら5歳児の元気がありません、食事もすすまずソファーで寝てしまいました。39,1迄熱が上がったので娘はドラッグストアーまで解熱剤を買いに走りました。


孫達がいない3時から5時迄の間に家事をこなし夕食の準備をしました。


簡単ながら素材の持ち味を生かした優しいお味の1品です。

写真: p1017792

<材料>

豚肩ロース(豚カツ用) 2枚
ミニトマト   6個
ピーマン   1個 
玉葱     1/2個
ビーフブイヨン  1個
小麦粉   適宜
米      大さじ2
ベイリーフ、パセリ、セロリ、タイム、ローズマリーなどお好みのハーブ

<作り方>
①豚肉は筋を切り肉タタキで叩き塩、胡椒、して薄く小麦粉を付ける
②玉葱とピーマンは7ミリほどに切る
③フライパンに油を入れて①を両面焼きパイレックスやル・クルーゼなどオーブンに入れられる鍋に入れ上に玉葱、ピーマン、トマト、米を入れて水をヒタヒタまで入れてブイヨン入れる
④250度に暖めたオーブンで30分煮る

写真: p1017802

盛りつけ

写真: p1017808

スープ少なめに盛りつけています。

野菜スティクでマヨネーズ食べ比べ

写真: p1017795

高級感のあるマヨネーズを見つけました。

写真: p1307734

「エグロワイヤル」と言う卵黄率が1.5倍有る卵を使用しているそうです。

P1307736

熟成期間をおいて販売される用です。

従来の物と食べ比べて見ました。

色は黄色いです、酸味は少なく油分が多く感じました。レストランのマヨネーズに近いです。



小さな新じゃがでジャーマンポテト

写真: p1017786

私も風邪をひき声が出ません。

今日の予定をキャンセルせねばなりませんが声が出ないので電話が出来ませんどうしましょう・・・








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2016年2月 1日 (月)

鴨と牡蛎

寒い時期に美味しくなる鴨と牡蛎です。

牡蛎は焼き牡蛎で

写真: p1317776

網で焼けばパチパチはねるので蒸そうかな?と思って買い求めた牡蛎ですが思い付いて魚焼きグリルで焼いてみたら大成功でした。ぱっくり貝が開く前に取り出すと美味しく出来上がります。

貝を開けて1,2滴鎌田の出し醬油を垂らして頂きました。合わせたのは冷酒です。

鴨鍋

写真: p1317772

水菜と九条ネギを切って混ぜています、他は舞茸、しめじ、豆腐。

鴨肉と鴨鍋スープ等の材料は岡本のいかりで買い求めました。

鴨は2時間ほど冷凍庫に入れて凍らせて置き斜め薄切りにします。脂と身の間迄1枚ずつ包丁を入れると食べやすくなります。







目的が曖昧ながら兎に角出かけようと駅に向かい、改札を入ってから西宮ガーデンズへ行こうかと決めました。

阪急でナダシンのお赤飯を買いました。

写真: p1317778

イズミヤへ行ってみました、目的はウタマロ、クリーナーです。

近くのスーパーでは見つからなかった品ですが特設された一箇所に沢山有りました。

写真: p1317764

帰ってから早速気になっていた場所のお掃除を開始しました。








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