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2016年6月

2016年6月30日 (木)

レトルトカレーをお試し

夜遅く、撮り置きした番組を見ていたらゴロゴロ野菜が入ったカレーを食べるシーンが出てきました。

「あぁ~、カレーが食べたい!」と家人が言いました、しかし食材も気力も無く、あきらめてもらいました。

負い目が有ったのか、お買い物に行ったスーパーでレトルトカレーを探していました。

普段見ることが無いコーナーですが種類の多さに驚き、迷いに迷いました。警備員さんに不審者では?と思われるほど長い時間眺めていました。


100円台からカレー専門店のようなお値段の品までありました。

良く分からないので直感を信じて2つを選びました。

写真: p1291353

1つずつ食べたのでは味の比較ができないので、両方頂くことにしました。

説明書通りお鍋で温めました。

まずグリコの絶品カレー、辛口

写真: p1291372

辛口と言う程ではなく丁度良い辛さです。

厚切りビーフと書いてある割に小さなお肉ですがジャガイモなど具が入っています。

続いて千疋屋のビーフカレー

写真: p1291375

見た印象は色が黒い、玉ねぎが良くいためられています。

家人と半分分けしたので私には当たらなかっただけかもしれませんが具はお肉だけでした。でもそのお肉はおいしかったです。

茄子とトマトのオードブル

写真: p1291359

ジメジメ暑いときにさっぱりといただけるオードブルです。

豚の生姜焼き

写真: p1291366

豚肉が残っていたので消費の為作りました。




シチューを作りたいので手ごろな赤ワインを買ってきてほしいと、仕事帰りの家人にお願いしました。

忘れず買い物をして帰ってきましたがやはり傘を忘れてきました。「あ~!」と声を上げて取に戻りました。



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2016年6月29日 (水)

冷しゃぶサラダ

テレビのコマーシャルを見る度に「美味しそう」と思っていた、冷しゃぶサラダ

写真: p1281344

サラダ菜、レタス、紫玉葱、ラディシュ、きゅうり。

胡麻ドレッシングが良く合いました。

冷や奴

写真: p1281335

これから出番が多くなる冷や奴、美味しいです。

みょうが、削り節、青ねぎ、生姜の薬味が美味しいです。

トマトのちりめんじゃこ、ウスターソース

写真: p1281325

茄子といんげんの胡麻和え

写真: p1281332

チョリソー

写真: p1281350

「家人が何か物足りない」と言うのでお素麺を出しました。

叔父夫妻をお見送りしたのが5時前でした。

リハビリをしてから夕食作りに取りかかりました。

私はお昼に中華を頂いたので夕食は冷や奴にビールとお酒、後は少しつまむだけにしました。






叔父達は携帯を持っていない上に施設に公衆電話が無く連絡が付きません。お友達が訪問なさったら、その方の携帯をお借りして電話を掛けてきます。

「携帯を持って」とお願いしても「いつも一緒にいるので不便を感じないから」「そんな文明の利器は使えまへん」と持つ気がありません。

携帯になれてしまってる私は無いと不安ですが、彼らは悠々と生きています。全く急がない日常です。




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2016年6月28日 (火)

叔父夫妻とランチ

有料老人ホームに体験宿泊している叔父夫妻を誘って、彼らが好きな中華のランチです。

お店の方に「私の叔父です、90歳なのですよ」と紹介したら「僕未だ90になってないよ」と後2ヶ月余りで90歳になるにも係わらず彼なりのプライドがあるみたいです。

同じ事を台北で言っていた事を思い出しました。

現地の方のお招きで10人以上の円卓を囲み、私が「81歳の叔父ですと」紹介したら「未だ80歳です」と言っていました。

私のビール越しに見える若々しい姿は80歳の叔母です。

写真: img_7855

乳癌と甲状腺癌を手術、尚かつ心筋梗塞で頸動脈にステントを2箇所入れています。

90歳の叔父は大腸癌の手術後5年以上経過していますが、軽々と片足立ちが出来ます。

エレベーター内で両手を広げて片足出しをして見せてくれたので、私が整形外科の先生に言われたように「はい、そこからつま先立ち!」と言ったら「トォーシューズおくれやす!」と京都弁で笑わせてくれました。

腕を組み支えながら歩く仲良し後期高齢者です。

前菜

写真: img_7859

オーダーが終わった所で娘が駆けつけて参加しました。

カイランが無く空心菜炒め

写真: img_7860

飲茶3種

写真: img_7861

エビマヨ

写真: img_7862

叉焼麺と焼きめしで〆です。

デザートの時若旦那が仕事の合間に駆けつけてくれました。

叔父達が滞在していたチェンマイへ大きなお腹を抱えた娘達が逢いに行って以来の再会です。

「○○君しっかりしはったなぁ~」と叔母は言いますが、若者は7年経てば随分成長します。そして私達老いて行きます。


毎日を楽しく生きている叔父夫妻は私達の目標です。



疑問に思っていた事を叔父に聞いてみました。

叔父は芦屋の精道小学校で母は山手小学校なのです、姉弟でどうして違う学校に通っていたのか不思議でした。

大阪の堂島に家が有りましたが体の弱い陰気な叔父の為に入学は芦屋の家に住所を移し、三歳年上の母は転校する事になりました。

精道小学校を見学に行った母はお手洗いが気に入らず入学を拒否。

少し山手に有る祖母の家から越境入学していたと聞き納得しました。

戦前の山手小学校は下校時にはお迎えの車が列を成していたそうです。途中から校門前のお迎えは禁止となり、少し手前の空き家が丁稚達の待機場所になっていた様です。

私としては空想の世界でしかありません。

叔父からもっと昔の暮らしを聞かせて欲しいとの欲望に駆られています。

「なぜ戦争に行かなかったの?」と聞けば「ヒョロヒョウのひ弱やったさかい」と言いますが真相は如何に?




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鱧で2種

晴れた月曜日、洗濯機を2度廻しました。

日傘を差して阪神御影の市場まで気分良くウォーキングしました。

お魚屋さんで鱧の骨切りをして頂いてる間にお野菜を探しに行きます。

お魚を受け取りお肉屋さん、もう一件の八百屋さん、鶏肉屋さんを巡ります。両手に荷物を下げてタクシー乗り場へ。


区画整理で阪急御影駅の北側が大きく変わりました。以前はワンメーターで来ていたところが我が家に着く直前でメーターが上がる様になりました。運転手さんがその件を話題にされメーターが変わる近くで支払いに切り替えて下さいました。

「うわ~、ありがとうございます」と言うと「お客さまは何も仰らないけど、気分良くないと思いますし、僕もスッキリしない,嫌な気持ちになるから」と

この方の車に乗るのは2度目でした。いつも優しい気持ちでお仕事なさっています。


夕飯は鱧料理2種

尻尾の方を利用してきゅうりとみょうがでサッパリ酢の物

写真: p1271316

鱧と玉葱のカツ

写真: p1271322

鱧も玉葱も淡路島産です。ウスターソースで頂きます。

焼き空豆

写真: p1271303

高野豆腐、絹さやの卵とじ

写真: p1271310

お料理教室の先輩に教えて頂いた「宮澤商店」の高野豆腐。きめが細かく美味しい高野豆腐は4つ入りのパックです。

牛肉と蓮根の炒め煮

写真: p1271297

家人の朝食に桃をむきました。

1片お味見をしたら喉がイガイガとしたと思ったら、次第に首も痒くなりました。アレルギーが強くなったのでしょうか?

気を付けましょう。




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2016年6月27日 (月)

あるもので夕食

4時ごろ叔父たちをお見送りして、冷蔵庫にあるもので夕食の準備をしました。

ホタテ、エビ、イカのセビーチェ

写真: p1261281

バゲットは駅前まで買いに行きました。

土曜日、フレッシュバジルを買ったのでペーストを作りました。

いつものように「良い匂い~」と家人はキッチンを覗きに来ました。

写真: p1261294

バジルペーストを作っていると必ず嗅ぎ付けて来ます。

ミニトマトでふわふわ卵

写真: p1261284

卵4つで作りました。ほとんど家人のお腹に収まりました。


私は冷えた白ワインとセビーチェで幸せでした。



いくら考えても有料老人ホームは私達には高嶺の花です。改めてお互い助け合い最後まで自宅で暮らし行きたいと思いました。

しかし朝起きてキッチンへ行ったら、昨夜家人が飲んで空になったウイスキーの瓶が床に置いてありました。

「ひと手間だけど、キャップを取って瓶の中をさっと洗ってからこのゴミ箱に入れてね」と言えば「そんなの覚えてられない」と返事が返ってきました、ダメだこりゃ!

先が思いやられます。



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有料老人ホーム見学

ココログに不具合が生じ記事のアップが遅くなりました。


叔父夫婦が1週間の体験宿泊をしている有料老人ホームへ娘と孫も一緒に会いに行きました。

敷地面積2万㎡の広い施設です。

エントランスで4歳児はホテルと間違い「お泊まりするの?」と気分は高揚しています。

叔父達は玄関内に立って私達の訪問を待っていました。

娘が妊娠8ヶ月の時、チェンマイで叔父達に会って以来なので孫達は初お目見えです。

広いロビーでおしゃべり。

写真: img_7833001

ライブラリー

写真: img_7837

私達がおしゃべりしている間、家人が孫を連れてプールや大浴場等を見学していた様子。

叔父は「disappearやけど、どこへ行ったんや」と90歳ながらしっかりしています。

スタッフの方が広い屋上へ案内下さいました。

山手に有るので海が見渡せます、花々が咲き芝生が敷き詰められているのでパターゴルフも出来ます。

何時間でも座って眺めていたい景色です。

次は叔父達が宿泊している部屋を見学、55㎡でキッチンも有り機能的なマンションです。

お風呂とトイレはホテルよりも広くて高齢者用に使いやすくなっていました。

ベッドはツインで足元の壁面一面がクロゼットになっています。

洗面台に収納が少ないと叔母の感想です。

お部屋でパンフを読んだ後ダイニングで昼食

写真: img_7850

私はカツカレーですが他の4人は和定食と洋定食をオーダー。

孫達はお子様ランチときつねうどんを注文していました。

お昼はアルコールを出していないので私としては残念です。

勘違いをしている4歳児は「ご飯食べたらお風呂に入る」と言っていました。


叔父たちを誘ってわが家へ移動しました。






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2016年6月26日 (日)

鱚のピカタ

野菜のオーブン焼きが残っていたので、鱚のピカタの付け合わせに使いました。

写真: p1251274

鱚は開いて骨を取ります(お魚屋さんにお願いできます)。キッチンペーパーで水分を取り、軽く塩とコショウをします。

両面に小麦粉を付けて余分な粉は、はたいて落とします。

卵1個を割りほぐし、おろしチーズを大さじ1と塩一つまみ入れて混ぜます。

フライパンにオリーブオイル大さじ1とバター大さじ1を入れて中火~弱火にかけます。

鱚を卵に付けてフライパンに並べて入れます。

裏面が焼ければフライ返しでそっと裏返して焼きます。

卵が焦げやすいので火力に注意です。

身がふわっとしてバターとチーズの香りが美味しいピカタです。

朝採れの小松菜でナムル

写真: p1251260

ひいかの煮物

写真: p1251268

水を入れず酒、みりん、しょうゆ、砂糖で甘辛く煮ました。

キャベツを消費するためにスパムといためました。

写真: p1251253

味付けはウェイパーと顆粒だしだけです。

キャベツ1/2個食べてしまいました。



京都の叔父夫妻が神戸の有料老人ホームに金曜日から1週間の体験宿泊しています。

自宅までの送迎付きだそうです。

私たちも会いに行って見学してこようと思います。

お食事もいただいてきます。



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2016年6月25日 (土)

素麺冷麺

家人は土曜日でも仕事の為、前夜に水茄子ときゅうりを糠床に漬け込み、炊飯器をセットして休みました。朝、寝ぼけ眼でだし巻き卵と焼き鮭、お味噌汁を用意します。

ぎりぎりまで寝ている私は制限時間の30分では調理できず、「手が空いてたら糠漬けを出してくれない?」と家人に手助けをお願いしました。

バタバタの私はいつも家人を送り出してからゆっくり1人朝食を楽しむ事になります。


家事を終えてお買い物に。お刺身用の新鮮な帆立を買ったのでお昼は素麺冷麺を作りました。

写真: p1251245

帆立は4枚に切り軽く湯引きします。

お湯が沸騰したら火を消し、少し待ってから帆立を入れ数秒で氷水にとります。

他は新生公司の焼き豚、加賀きゅうり、椎茸甘煮、JA六甲で買った山口さんのミニトマト。



素麺冷麺の詳しいレシピは青本のP133に出ています。


麺好きの私は、若かりし頃山口の友とこれでお素麺を8束食べた事があります。







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野菜のオーブン焼き

ご馳走が続いたので金曜日の夕食はカロリーを少し抑え目の献立にしました。

野菜のオーブン焼き

写真: p1241214

水茄子、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカ3種、しめじ、ソラマメ、いんげん、蓮根、にんにく、タイム、ローズマリー

写真: p1241219

塩、こしょう、バルサミコ酢、オリーブオイルを混ぜてオーブンで焼くだけですが、詳しいレシピは赤本のP79に出ています。

1枚439gもある大きな阿波おどりを焼きました。

写真: p1241229

私は少しだけお裾分けを頂きました。2人でも食べきれませんでした。

エシャロット、ベーコン、ズッキーニのリゾット

写真: p1241232

きゅうりのサラダ

写真: p1241242001

英語のレッスンでイギリスはEUから離脱するのか否か?との話題が出ました。自宅に帰ったら離脱が決まっていました。

日経平均株価は下がり、円高になっていました。

世界はどのように変わるのでしょうか?日本への影響は?・・・・




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2016年6月24日 (金)

お寿司屋さん「渾」で会食

木曜日の夜は友人夫妻と美味しいお寿司屋さんへ行く約束をしていました。

朝からスパへ行ってオイルマッサージを受けて研きを掛けて・・・なんて前日から計画を立てていました。ところが朝8時、娘から電話で「警報が出て幼稚園、学校共にお休みになってしまったの、私仕事で大阪まで行くのだけど、お母さんお家に居る?」とSOSです。

夕方までには帰るとの約束で預かりました。間もなく警報は解除となり授業は3時間目から開始となりました。

お仕事のお母さま方は警報が出て大変だったことでしょう。

4時半に孫を送り届けました。



6時に三ノ宮「渾」で待ち合わせです。

友人達はホテルオークラからお越しです。

生ビールで乾杯

写真: img_7789

まずは明石の蛸から

写真: img_7791

私はお刺身少なめでお願いしました、皆様は3切れずつです。

油目

写真: img_7792

潜りでとった油目

いか

写真: img_7793

蒸し穴子の海苔巻き

写真: img_7797

友人が好きな夏牡蛎

写真: img_7801

大将は友人の好みを良くご存じで、牡蛎と鰻を準備して下さっていました。彼は鰻をお代わりです。

焼き穴子、新香、大葉

写真: img_7803

鯛の蒸し物、ポン酢

写真: img_7805

最初の握りは天然車海老

スダチを搾っただけ、お塩も付けずに口に含みました。

写真: img_7806

穴子

写真: img_7807

骨は毛抜きで全て抜いてあります。

トロ

写真: img_7810

いか

写真: img_7812

北海道のうに

写真: img_7814

1品目の海老の頭が焼き上がりました。

写真: img_7816

写真: img_7817

蒸し穴子

写真: img_7820

漬け

写真: img_7822

ひらめのちり握り

写真: img_7823

穴子の押し寿司

写真: img_7826

生ビール、焼酎、冷酒と好きな物を銘々注文して、沢山頂いた楽しいお食事会でした。


季節によって美味しいお魚が変わります。大将はお魚にとても詳しく、最近お魚が捕れなくなっていると聞きました、今の間に行っておきたいお店です。







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2016年6月23日 (木)

京都でお食事会

いつものメンバーに加え桜田の女将さんもお誘いして「弧玖」でお食事会でした。1年半ぶりに女将さんとお目にかかりました。

桜田のご主人からとお酒をご持参くださり、皆さまで嬉しく頂きました。

お久しぶりなので楽しい会話に気を取られ、お料理の記憶が定かではありません。

先付けは渡り蟹

写真: img_7764

椀物は鱧、蓮餅、冬瓜

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お造りは鯛といとより?トマトのエキスのゼリー

写真: img_7769

八寸

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鮎、衣かつぎ、小袖寿司、うざく、茶豆、ほうずきの中は白和え

写真: img_77731

茅野輪が飾られています。

6月30日には神社で茅野輪くぐりをしなくては、と気づきました。

水無月豆腐

写真: img_7777

お皿を重ねて音が鳴らないように笹を敷いてあります。

写真: img_7778

若いご主人ですがセンスが光ります。


賀茂茄子と万願寺唐辛子?

写真: img_7781

お食事

写真: img_7782

さつまいものご飯、生麩入り赤だし、ニガウリ味噌、お肉ときゅうり

桜田出身のご主人ですが伝統を継ぎながらニガウリ味噌等は工夫を凝らしていらっしゃいます。

デザート

写真: img_7785

佐藤錦、グレープフルーツのゼリー、小玉スイカ、サイダーのゼリー



桜田のご主人は毎朝門前のお掃除をなさる事からスタートだそうです。何度も訪れていらっしゃるお遍路さんでは毎日30~40km歩かれるそうです。

ゴルフもなさり元気に人生を謳歌なさっているご様子です。

ご家族のお祝い事には腕を振るってご馳走を振る舞われると伺いました。

美味しいお店を巡ったり、ご旅行もなさりご夫妻は人生を何度も楽しんでいらっしゃる様に思いました。

私達は寂しい思いをしていますが惜しまれながらも閉店を決断されて良かったと思えてきました。

女将さんから興味の有るお話を沢山伺い、最後に一保堂のお茶をお土産に頂きました。

とても楽しくて美味しい食事会でした。

タクシーに乗り高島屋の前でお別れしました。









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2016年6月22日 (水)

コロッケ

先日のミートボールとマッシュポテトが残っていたのでコロッケにリメイクしました。

写真: p1211198

ボールに新しく茹でたじゃがいもと茹で卵、ミートボールを入れてフォークでつぶします。マッシュルポテトも加えてヘラで混ぜます。

柔らかいので小麦粉を付けた後、卵、牛乳、小麦粉を混ぜた物を作りその中に入れてパン粉を付けて揚げました。

ハワイの友人から頂いたキヌアでサラダにを作りました。

写真: p1211184

彼女のレシピにピクルスを加えて作りました。

<キヌアサラダ>2人前

キヌア  1/4カップ

水     1/2カップ

紫玉葱  1/4個

きゅうり  1本

ミニトマト 10個

パプリカ  1/6個

刻みパセリ 大さじ4

香菜   1束

ピクルス 1本

カッテージチーズ 1/2カップ

レモン   1/2個  

クミン塩 適宜

オリーブオイル

アーモンドスライス

<作り方>

キヌアの倍の水を沸騰させキヌアを加え弱火で水分が無くなるまで炊く。

大きなボールにキヌアと刻んだ野菜、カッテージチーズ、レモン汁、クミン塩、オリーブオイルを加えて味を調える。

器に盛ってアーモンドを飾る。

ハーブの香りに釣られて家人は沢山食べました。


もずく酢

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新生姜甘酢漬け

写真: p1211193



夏休みになれば子供の夏期講習、水泳教室、キャンプと出費が増えます。それにお中元も、全てボーナスの前に支払期限が来ます。何時もアップアップの状態で子育てをしていました。

母は亡くなっていたので祖母に用立てて貰ったことが有りました。亡くなってから祖母の家計簿を見たら「○○に10万円貸す」と書かれていました。

祖母に借金をしたまま別れてしまいました。実は祖母に内緒で父にも10万円借りていたのです。

それほど切羽詰まった状態で教育費を支払っていました。


今の時期になれば思いだします。


若いお母さま方頑張って下さい。





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2016年6月21日 (火)

天然 生本マグロ

若い男性の接客態度に怒っていましたが、家人の「あの子は何回も謝っていたやん」との優しい言葉に私の気分は落ち着きました。

大人気なかったと反省します。

家人が旅先に関する本を買ってきました、ペンを持って読み出した彼ですが「僕の行きたいお店が載ってないからこの本はあかんわ」だそうです。

2ヶ月程先の旅行ですが私も情報を集めようと思います。




月曜日のお献立、メインは家人が選んだ鮪

北海道産、天然、生本マグロ

写真: p1201156

柵で買って来て私が切りましたが、全く筋が無い美しい鮪でした。

お刺身には日本酒が良く合います。

しかし300cc程しか残っていなかったので後は冷えた白ワインに切り替えました。

徳島県産天然若布、石川県産加賀きゅうり、淡路島産の川津えびで酢の物

写真: p1201173

すべてそごうで揃えた食材です。

海藻が苦手な私ですが鳴門で天然若布を頂き、初めて美味しいと思いました。

天然若布は収穫量が少なく貴重な様です。

ゴーヤチャンプルー

写真: p1201166001

「今日のは苦みが無くて美味しい」とゴーヤが苦手な家人が半分食べました。

冬瓜のそぼろ煮

写真: p1201178

冬瓜のシーズンなので鶏ミンチと煮ました。少し葛を引いて下ろし生姜を乗せました。



有る日突然浴室のドアのパッキンが1部少し黄色くなっていました。どうしたのかしら?と漂白剤を振りかけたらドアの上部のパッキンがすべて黄色く変色してしまいました。

ドア横のコーキングも上部がピンクに変色してしまいました。

15年経っている浴室ですが毎日掃除してカビも無かったのが一瞬にして汚くなってしまいました。

毎日見るところなので気になって仕方がありません。


メーカに電話しました。事情を説明し様子を見に来て頂きました。ドアを取り替えるかパッキンだけを取り替えるか、見積もりを出して頂きます。

ドアは別注だっらしく新しくすると高額になると言うことが分かりました。結局パッキンの交換と古いコーキング剤を取り除き、新しく詰め直す事にしました。出張料込みで16000円です。

工事をお願いして昨日実施、1時間で完成しました。仕上がりはドアを新しくしたように綺麗になりました。以後漂白剤には気を付けます。


先週土曜日は廊下のカーペットを貼り直して頂きました。工事続きでしたがこれでストレスが無くなりました。

我慢せず実行するのみです。






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2016年6月20日 (月)

父の日

父母とは言いますが母父とは言いません。いかにもお父様を敬っています、の様ですが事実は母と父のウエイトの違いが表れているような父の日。世の中では「父の日にはプレゼントを」と車内のつり広告で見るくらいです。

そんな父の日「夕方にお邪魔します」と娘からlineが入りました。

家人は孫たちが好きなオニオンスープを作る、と朝から玉ねぎを4つスライスし始めました。

丁寧に炒めてスープを注いであくを取ながら煮ていました。

ほぼ仕上がった状態で三宮の旅行者へ出向きました。

お昼を済ませ、買い物をして帰ってきてすぐキッチンに立ちました。

焼き野菜

写真: p1191140

ズッキーニ、パプリカ、万願寺唐辛子、水茄子、オクラ

グリルパンで焼きオリーブオイルとお塩を振りました。

娘は「私はクミン塩に凝ってるから焼き野菜に振るのよ」と言っていました、なるほど。

オニオンスープ

写真: p1191151

ルッコラ、レタス、サラダ菜、きゅうりのグリーンサラダでしたが写真は忘れました。

家人が下準備からミンチを丸めるまでしてくれたミートボール

写真: p1191148

私が焼いて味付けしました。

家人作のマッシュルーポテト

写真: p1191144

孫達、オニオンスープはいつも通りお代わりしました。

ミートボールはそれぞれ3つと4つ食べましたが4歳児はマッシュポテトには手を付けませんでした。

パンを焼いたら1枚ずつ食べましたが野菜不足です。

デザートのフルーツは苺、もも、メロン(6歳児は苺だけ)を食べたから良しとしましょう。




子供達から似顔絵付きのお手紙を貰いました、封筒も手作りでした。

喜んだ家人は子供達が帰る前にベッドへ行きました。









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2016年6月19日 (日)

接客態度

昨日夏休みの計画を立てて、午前中にホテルはネットで押さえました。しかし良い時間帯の飛行機が取れませんでした。

午後から旅行社に出向いたら丁度望んでいた飛行機が有り予約が取れました。ついでに海外旅行保険にも入りました。

家人と「担当のあの男の子ちょっとぽ~っとしてたね、横の女子の方がテキパキ仕事していたみたい」と話していました。

今朝その旅行社の担当の男子から電話があり、会社で預かるべき旅行保険の書類の一部を間違って私に渡してしまったと言う事でした。

「申し訳ございません、取りに伺います」と言われるかと思えば「申し訳ございませんが、お届け頂けますか?」と。彼は20代前半の男性ですが上司の教育はどうなってるのか?と思いました。

土砂降りの雨で明日にしようかと考えましたが、小雨になるのを待って三ノ宮まで書類を届けに行きました。

そうするとさらに書類に記入漏れまで発覚、益々ダメ男くんです。

最後は見送りする事も無くカウンター内から挨拶して終わりでした。

何とも後味の悪い事でした。




昼食は軽くイタリアン

「パリパリ軽いピザ」とメニューに有ったので、家人はクアトロフォルマッジをオーダー

写真: img_7761

私はアリオ・オーリオ

写真: img_7762

家人は生ビール、私はグラスワインの赤

分け合って食べました。

ピザを食べ終わったら、店長らしき男性が「初めてでいらっしゃいますか?お味はいかがでしたか?」と伺いに来て下さり少しお話ししました。

パスタが終わったらまたテーブルまで伺いに、私が「少し塩分が強かったです」と言うと「しっかり目の味付けになっていましたが、次回はお好みの味付けに致しますので」と。

食事の途中私がカーディガンを脱ぎかけると「お掛けして置きます」とすかさず手助け。

私達が精算している様子をみかけたら、ホールから精算カウンターまで来て「お近くにお住まいですか?」とコミュニケーションを取る姿勢はあっぱれです。




数時間の間に接客態度が全く違う2人の男性に会いました、どちらも印象的でした。









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鮎と鱧を食す会

申し込んでいた食事会に参加しました。

写真: img_7736

既にビールを飲んだので冷酒を注文、灘の酒です。

写真: img_7737

先付け

写真: img_7739

鱧の子煮こごりにウニ、水ナス旨煮、みょうが

鮎寿司、甘酢生姜

鱧のゼリー寄せ、生湯葉、芽紫蘇、朝つき

鮎寿司が特に美味しかったです、2切れで充分と思いながら全て頂いてしまいました。

椀物

写真: img_7742

風干し鮎は旨味が出て良い物です。管ごぼう、ジュンサイ、スダチ

美味しい吸い味です。

マッチの先ほどの小さな柚子が残念でした。

向こう付け

写真: img_7744

全て淡路産で鱧2種、蛸、カワハギ

鮎の塩焼き、蓼酢

写真: img_7746001

少し大きめの鮎で骨を抜いて頂きます。

家人は頭から頂ける小さな物が良かったと言いました。

蓼酢に甘みが入っていました。

鱧鍋

写真: img_7748

鱧、玉葱、ごぼう、豆腐、水菜、えのき

写真: img_7749

玉葱とごぼうを入れてから蓋をして暫く煮ました、火を通してから鱧を加えてしゃぶしゃぶとしてポン酢で頂きました。

最後はお出汁にスダチ絞って最後まで美味しく頂きました。

食事は稲庭うどん

写真: img_7753

抹茶めんつゆ

かき氷に掛ける抹茶のように思えて甘くてダメでした。麺類が好きな私が半分も頂けません。折角の美味しい稲庭うどんですのに残念でした。

アンケート用紙を渡されたのでめんつゆの事は書かせて頂きました。

デザート

写真: img_7756

ライチ、グレープフルーツ、佐藤錦、宮崎マンゴー

全て美味しく頂きました。


お酒を2本頂きました。

帰宅したら家人はアロハシャツからお腹を出してリビングで3時間眠り続けていました。




私は撮り置いた上沼恵美子さん出演の「さんまのまんま」生放送を笑いながら見ていました。











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2016年6月18日 (土)

電撃殺虫ラケット

10年程前友人と海外旅行をしていた時、日本では見たことが無い電撃殺虫ラケットを友人が買いました。それを機内持ち込み用のバッグに入れていたところ、危険物ということで没収されたのです。

電池が入っていたので時限爆弾か何かと思われたようです。

先日網戸を開けて掃除をしていたら蠅が一匹入ってきました。こんな時あの電撃殺虫ラケットが有れば、と思い出しました。

家人とドン・キホーテへ探しに行ったら有ました。

写真: img_7757

暑くて喉が渇いたので「軽くビールを一杯いっとこうか?」と時計を見ると4時半です、5時半に夕食の予約を入れていたので本当に1杯だけにしました。

写真: img_7733

サービスの落花生

写真: img_7734

シンガポールのラッフルズホテルより美味しかったです。

時間を見ながら飲んで電車に乗りました。





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「けとばし」

「けとばし」とは馬肉の事、最上級の前はらの部位をお刺身で頂きます。

写真: p1171114

馬肉に付いていた甘めのお醤油が良く合います。1切れにニンニク1枚乗せて頂きます。

頂き物のじゃがいもでささみと和え物にしました。

写真: p1171128

シャキシャキで美味しい。

原木椎茸と絹さや、ベーコンの炒め物

写真: p1171123

味付けは酒と薄口醬油です。

前日のチキンカツを家人に

写真: p1171134

オムライスも家人に

写真: p1171131

前日のとうもろこしご飯に鶏肉、玉葱、マッシュルームを足してオムライスにしました。


家人から「今から帰ります」の電話が入ると私はお風呂の準備をします。

家人は帰って来たら直ぐお風呂に入ってから食卓に着くのが毎日です。昨夜は「お風呂入れとく?」と言う声がお風呂場から聞こえて来ました。行って見るとお湯が入っていません。

栓を抜いたままお湯を15分間出しっ放しにしていたようです。私が信用できなくなりました。

前日は水で薄めずお湯だけをタブに貯めて浴室は湯気がもんもんとしていました。家人は火傷をするところでした。

あ~私が怖い・・・・・






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2016年6月17日 (金)

さつまいも?じゃがいも?

家人がスタッフからお野菜を頂いてきました。

「○○さんがじゃがいもを作ったんやて・・・」と言いながら見せてくれたのはさつまいもの色をしながら形はじゃがいもです。

写真: p1161102

「あなたの聞き間違いじゃないの?さつまいもみたいよ・・・」と私。

家人が皮をむいて肉じゃが用に切ってくれました。炊いてお味を見たら柔らかくてきめの細かいおいしいじゃがいもでした。

写真: p1161077

先日椎茸の旨煮を作ったのできゅうりと胡麻酢和えにしました。

写真: p1161073

小松菜と薄揚げのたいたん

写真: p1161085

とうもろこしと鳴門金時のてんぷら

写真: p1161084

とうもろこしが甘くておいしい。

チキンカツ

写真: p1161095

1本のとうろこしを半分は天ぷらに、残りはとうもろこしご飯にしました。

写真: p1161091

5時頃帰ってきたらすでに家人は帰宅してリビングでくつろいでしました。

私はバッグを置き、アクセサリーを外してキッチンに立ちました。頂いたじゃがいもを家人が剥いて切ってくれました、ついでに人参もお願いしました。

きゅうりを刻んでからチキンに衣をつけて、さつまいも、とうもろこし、チキンと順序良く揚げてくれました。

下ごしらえを手伝ってくれるととても助かります。7時前に家人は入浴を済ませ、ご飯も炊きあがり「いただきます」が出来ました。


主婦が旦那様より後から帰ると気ぜわしく感じます。




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和魂洋彩

軽井沢にお住いの知人から陶芸展のご案内を頂きました。

ご自宅のすぐそばの方が御影で展示会をなさるそうです。私より彼女と長いお付き合いの友人3名にお声かけしてランチの後、展覧会の初日に伺いました。

個人宅のサロンで展示されていました。

写真: img_7720

暖炉の上と窓際に作品が飾られています。和と洋がぴったりフィットしていますが何より驚いたのが暖炉から白檀の香りがしました。

写真: img_7718

この木製の暖炉は白檀で作られているようです。

写真: p1161111

私と同じ年代の、か細い女性が製作なさるとは思えない程の大作。お話を伺っていながらもこの方が?ご本人?と思うほどです。

乾山写しが有りました。

写真: img_7722

百人一首の器は100枚すべてあるそうです。

京都の野村美術館で拝見したと友人が言っていました。

写真: img_7724

友人のお家を2世帯住宅に建て替えていらっしゃいます。お嬢さまの家族が2階にお住まいになるようです。

只今は従姉妹さんの留守宅に仮住まいです。西岡本にある築3年の大きな一軒家にお邪魔しました。

「ここが気に入って新しい家に帰りたくない・・・」と友人が仰るように素敵な邸宅でした。

私より年長のご夫妻が新築なさると言うその経済力と体力に感心致します。

整理整頓が大得意の彼女です、大型のソファーを初め家具など大量の物を処分なさったと伺いました。

今までのお鍋は全て捨てて、必要な物を新しく買い直し、お皿や着物も殆どリサイクルショップに持ち込まれたそう。新居に入る際には再度荷物を減らすと伺いました。

正しく断捨離です。

見習いたいです。



ランチは「椰林 ヤーリン」で海鮮餡かけ焼きそば

写真: img_7714

今朝は間違えて1時間早く起きてしまいました。孫が目覚まし時計を触っていたようです。

家人は5時半に朝食を済ませて、ソファーで2度寝しています。





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2016年6月16日 (木)

茄子とミンチのトマト煮

和食のお稽古の帰り、買い物をして帰りました。

洗濯物を片付けたら1年生をお迎えの時間になりました。

おやつに昆布おにぎり、わらびもち、スイカを準備していましたが彼の希望はコーンフロストでした。

好みにヒットさせるのは難しいです。

宿題と家のお勉強を終わらせたところで娘と次男がお稽古からかえってきました。2人は我が家で夕飯を食べると。

茄子とミンチのトマト煮

写真: img_7711

写真: img_7712

写真: p1151070

六甲のスーパーで新しい品種のじゃがいもを買ってみました。オーブンで焼いて竹串を刺したら串が折れました。10分延長して焼いても硬く、レンジでチンしましたがそれでも硬い仕上がりでした。

子供たちはジャガイモよりおにぎりやパンを食べました。

サラダ

写真: p1151063

家人と私が同じお店で同じ品を買ってきました。それはホワイトアスパラガスの瓶詰めでした。

太くて美味しそうなホワイトアスパラとグリーンアスパラ、アボカド、フルーツトマト、茹で卵のサラダ。柔らかい物ばかりのサラダです。





食事が終わってテレビゲームをしている所で若旦那がお迎えに来ました。次男はお泊まりしたいと居着いています。

絵本を1冊読んだらすっと眠りました。

今日は長男のお稽古日、次男を夕方からお預かりです。その前に友人達とお食事と展示会に行きます。




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2016年6月15日 (水)

夏仕様

和食のお稽古でした。

写真: img_7706

いつもは無意識に通り過ぎる廊下脇のお庭、立ち止まってスマホを向けました。

旧家ならではの苔むした様。

お玄関から畳敷の廊下を渡り、お座敷に伺うと設えは夏様式になっていました。

障子は座敷すだれに、襖は簀戸に代わっていました。

お床の間には紫陽花。

先生は「私が生きている間、人手も有るので続けて行きます」と仰いました。

貴重な日本の伝統を経験させ頂き、私の心の宝になっていると感謝しています。


お稽古のお献立

写真: img_7710

先付け・・・新ジャガ、鶏ささみの胡麻酢和え

椀、煮麺・・・鯛、生湯葉、三つ葉、柚子

焼き物替わり・・・鱚、一寸豆あられ揚げ

煮物 甘長唐辛子

生姜ご飯

お献立には先付けにきゅうりを使い、椀物に軸三つ葉と成っていたのを私が間違い先付けに軸三つ葉を使ってしまいました。

急遽椀物に三つ葉の葉を乗せて少し品が無い仕上がりとなり、皆様にお詫びしました。



緊張した私ですが広いお座敷に涼しい風が通り抜け、梅雨とは思えない涼しさで心が安らぎました

来月は廊下に蚊取り線香が香ることでしょう。






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風が心地よい朝、歩いて市場まで行きました。

10時半に高松商店に着いたら鱧が2本しか残っていません。1本骨切りをお願いして、頂いて来ました。

家人に鱧を買ったけどお料理はどうする?とLINEを送ると「天ぷら」と一言だけ返事が有りました。

大きな鱧だったので一部は湯引きにして辛子酢味噌で頂きます。

写真: p1141049

新鮮な鱧なのでお湯に落とすと綺麗に花が咲きます。

鱧と豆腐、三つ葉の吸い物

写真: p1151060

昆布と鱧の骨でお出しを取りました、スダチが欲しいところです。

天ぷら

写真: p1141057001

鱧とインゲン、茄子、原木椎茸、オクラ、みょうが。

鱧はお代わり有りです。


胡麻豆腐

写真: p1141055

写真: p1141037

堅さと滑らかさは文句無しなのですが少し甘さが気になります。

味噌だれも甘かったので鎌田の出汁醤油で頂きました。

三つ葉の胡麻和え

写真: p1141039

レタス巻きの筍が余ったので人参、インゲンと炊きました。

写真: p1141044

水煮の筍はそれなりのお味です。

来年の筍が楽しみです。


1年生のお守りを頼まれたので下校時間に合わせて近所までお迎えに行きました。同じクラスのママもお迎えだったのでおしゃべりして待っていました。2年生のお兄さんとかけっこで帰ってきました。頭から大粒の汗が落ちています、見るからに暑そうです。

我が家に連れて帰り氷を沢山入れたカルピスを出しました、いっきに飲んで「頭が冷たくなった」と笑っています。安納芋の焼き芋をおやつに出して食べ終わったら、お稽古に行く前に学校の宿題をこなさねばなりません。
「国語はまだ、おばさんとおばぁさんやってるの?読んで聞かせてほしいな~」と言うとランドセルから本やノートをテーブルに出して読み始めました。

字のお稽古と数のお稽古を終わった時、娘が帰ってきたのでバトンタッチしました。

今日も宿題をさせる係に任命されています。





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2016年6月14日 (火)

レタス巻き

お世話になっている方へのお中元の手配が終わりました。お歳暮は神戸の会社に発注して作って頂いた山吹味噌をお送りし、お中元はデパートから県内の拘り素麺にしています。

私が麺好きだから頂くとうれしいので、皆さまにもお送りしています。


月曜日はお掃除とお洗濯日、朝から頑張りました。

窓を開ける日々なので網戸も汚れていました。

シーツ、包布の交換もしました。

夕食は日曜日に買い物してきた食材でレタス巻きです。

写真: p1131028

レタスはシャキッとさせるため洗ってペーパータオルに包んで、それをビニール袋に入れ冷蔵庫で冷やしておきます。

ニラ、もやし、豚肉炒め

写真: p1131018

冷凍宇都宮餃子

写真: p1131032001

もっちりとした大きな餃子でした。

以前旅行中サービスエリアで一度頂いたことがあります、その時感動がありませんでしたが今回美味しいと思いました。

トウモロコシ

写真: p1131023



フレディ―・マーキュリーの"I was born to love you"を聞いていました。

「イスラム国」の同性愛者への人権侵害が起きています。個人に法を裁く権利はないのに世界中で事件が起きています。

先日のクルーズではLGBTのセミナーが開催されていました。世界はどんどん変化してますが「イスラム国」が変わる事は無いのでしょうか?








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2016年6月13日 (月)

暑くなってきました。

日曜日午後から雨が降ってむしむしとしてきました、初めてクーラーをつけました。


「ず~っと○○(我が家)のお家にお泊りする」と言っていた次男ですが、夕方からお友達のお家でパーティーなので喜んで出かけました。

私も喜んで送り出しました。

ポットラック・パーティーへ出かける娘が用意していた茸のマリネと私が作ったラタトィユを分けっこしました。

前菜はラタトィユと茸のマリネ。

写真: p1120996

リゾット

写真: p1121001

エビ、マッシュルーム、アスパラガスのリゾットです。


ホタテ貝柱のクリームソース

写真: p1121008

ほうれん草は茹でてからバターソテーします。

貝柱も軽く塩、コショウしてバターで軽くソテーして(中がレアな状態)取り出します。

ソースはバターで刻んだエシャロットを炒め白ワインを加えて煮詰めます。
フュメ ド ポアソン(無ければチキンブイヨン)を加えて煮詰めて漉します。
そこに生クリームを加えて煮詰めてからバターを入れてバターモンテします。

新鮮な大きな貝柱を見ると作りたくなるお料理です。






夜モハメド・アリと猪木の対戦、完全ノーカット版を見ましたがやはり後味が悪い試合でした。
追悼番組に相応しいのかどうか、私には疑問です。



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2016年6月12日 (日)

居着いています。

運動会の前半が終わりお弁当を頂いた私達は先に失礼しました。家人はそのまま美容院へ向かいました。

私はお魚屋さんに立ち寄りお買い物をしてました、そこへ娘達が通りかかりました。一時休憩して又出直す様です。

次男が私に付いて帰って来ました。


私も休憩したいので次男を寝かそうとしましたが「しまじろうのDVDが見たい」と言われてしまいました。

30分見てようやくお昼寝、その間にちょっと休憩してからキッチンに立ちました。

板わさ

写真: p1110971

鯵のたたき

写真: p1110981001

生麩の田楽

写真: p1110985001

ミンチと玉葱入りのオムレツ

写真: p1110991

暑い日だったのでお酒をオンザロックで頂きました。


居着いた次男はお泊まりとなりました。

しかしお昼寝を3時間以上したので遅くまで家人と遊んでいました。



私と一緒に休みましたが彼は6時ごろ目を覚まし、カーテンを開けて「朝ですよ~!おはようございます!」と元気いっぱいです。昨夜洗濯機の仕上がりタイマーを8時にかけたので「もう少し寝させてください」と言って眠り続けました。



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2016年6月11日 (土)

娘作のお弁当

家人がお休みの土曜日ゆっくり朝寝坊していたら、7時半に娘から「お弁当出来上がりました」とのLINEで目覚めました。

運動会には9時に出発の予定で、私はのんびりしていましたが彼女はお弁当作りのため随分早起きした様子。

彩り良いお弁当に仕上がっています。

写真: img_7695

牛肉巻きは私が作るように人参とインゲンが対角線上に上手く並んでいます。

子供の好きな唐揚げ、とうもろこし、だし巻きは定番。

次男が好きな枝豆とプチトマト。

肉団子がイシイのミートボールっぽくて私の中では一番でした。

煮物は星形に切った大根、人参にちくわと絹さや。

先ず長男が手を伸ばしたのはお素麺です、素麺つゆを持参していました。

写真: img_7694

家人作のおにぎりを予備に持参しましたが全て完食でした。

「お母さんのプレッシャを感じながら頑張ったよ!」と言う娘作のお弁当。

気合いを入れてお重箱も買ったそうです。

何より私が感心したのは娘のおにぎりの上手さでした、褒めてあげる機会が無くごめんなさい。



ついでに先週私が買ったお洋服のラインナップ

写真: img_7675

デニム1本、ワンピース2枚、トップス4枚です。

何とも地味・・・・

写真: img_7676

後ろ姿に引かれたトップス。

背中が格子に日焼けしたらどうしましょう。





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基礎代謝が増

体幹を鍛える運動を教えていただき早速やった成果なのか、リハビリの成果なのか基礎代謝が初めて1000を超えて1005kcalになりました!

体に関しての数値が増えて喜ぶことが無いので感動は少ないですが、これからも頑張ろうと・・・

2週間ぶりの英語のレッスンでした、食べることが好きな先生にクルーズで食べたサバティーニのお料理の事をお話ししました。

話は膨らみ「故郷のボストンでは生きたロブスターしか販売してなくて、残酷にも鍋に放り込むとクーット泣き、心が痛むが食べたらそれを忘れるほどの美味しさ」だそうです(日本語訳が変ですけど))

レッスンは食べ物の話で時間を使ってしまいました。





そごうで買い物して帰り金曜日の夕食は・・・

オクラの豚肉巻き

写真: p1100951

今回は肩ロースを使いました。

白エビのから揚げ

写真: p1100956

お刺身用ですが私には小さな白エビを剥く根気強さは無いので小麦粉を振ってから揚げにしました。お塩を振らずに頂くとエビの甘みを感じます。

私は1匹ずつ手で摘まんで白ワインと食べましたが家人はお箸を使って食べていました。

カレー

写真: p1100966001

前日のお肉が少し残っていたので2人前だけカレーを作りました。

昨年漬けたらっきょうですがまだパリパリです。

写真: p1100944

安住さんの番組に古舘一郎さんが出演でした、彼の麻のジャケットが凄く素敵でした。メーカーはどこかな?と思っていたら、吉村真理さんがご登場で「あなたこのお洋服素敵じゃない!」とほめていらっしゃいました。

80歳の吉村真理さんがお若くておしゃれでびっくりしました。

お若い加賀まりこさんも拝見しました。




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2016年6月10日 (金)

牛すき鍋

1年生のお稽古日なので4歳の孫を夕方お預かりでした。

家人と3人で夕食、最初に蟹ときゅうりの酢の物を出しました。

写真: p1090923

4歳児は蟹を食べて「何か変、ちょっと食べてみて」と家人に言ってる声がキッチンの私に聞こえてきました。

家人に聞くと蟹が少し匂うらしいのです、普段行かないスーパーで買った蟹が間違いだった様子。

恐るべき4歳児の舌、匂いが移ってるのかきゅうりも食べませんでした。

かわいそうになり大事に取置いた徳谷トマトをお口直しに出したらパクパク、思わず「ママにも置いといてあげて」とストップをかけました。

代わりにトウモロコシなどいかが?

写真: p1090934

彼は部位にも拘りがあり真ん中が宜しいようです。


焼き茄子

写真: p1090932

牛すき鍋

写真: p1090942001

7時前に娘と1年生が帰ってきました。

子供用には別鍋でおうどんを加えて炊きました。甘辛いお味が気に入ったようでよく食べてくれました。

デザートは完熟のアンデスメロン、娘が「腐る手前のメロン、おいしいわ~」ですって。

半分以上は4歳児が食べました。

1年生はトウモロコシ1本とおせんべいを食べていました。






海老蔵さんの会見を見ていてかわいそうでなりませんでした。

マスコミは傷心の彼をどこまで無神経な質問で攻めるのかと・・・

海老蔵さんは辛さをこらえて冷静に、立派に歌舞伎役者の海老蔵として対応なさっているように見えました。ご主人、父親としてはどん底の心境だと思いますがよく耐えていらっしゃいました。


家族がガン宣告を受けたことがある身としては、気丈に耐え忍ぶそのお姿に涙しました。




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2016年6月 9日 (木)

新蓮根と徳谷とまと

この時期美味しい物に新蓮根と徳谷トマトがあります。

運よく両方手に入れたので夕食はご馳走になりました。

新蓮根の白和え

写真: p1080889

新蓮根のきんぴら

写真: p1080883

徳谷とまと

写真: p1080900

湯剥きして切っただけですがとても美味です。真夏になれば頂けない今だけの貴重なトマトです。

阪急御影駅前の果物屋さんを覗き「徳谷とまとあります?」と伺ったら丁度良いものがありました。

前日調理した豚角煮と半熟卵

写真: p1080913

熱湯に入れて6分で冷水にとった半熟卵、角煮の煮汁に漬けておきました。

デンタルフロスの片方を歯でかんで糸を卵に巻き付けて、引いて切ります。

ポテトサラダ

写真: p1080894

馬鈴薯で作りました。

茄子といんげんの煮物

写真: p1080921




午前中整形外科の診察とリハビリの予約をしていたので行ってきました。

リハビリの待ち時間は30分以上でした、その間トレーニング中の方々を観察していました。

私と同じ運動をしている方々の足先の向きが違うことが気になります。私の順番が来た時に理学療法士さんに伺ってみました、皆様が間違いで私がしている方が正しいとのお答えでした。

それなら10名程の理学療法士さんが気付いて直してあげるべきでしょう。素人の私が見ていてわかるのですからプロの方ならもっとわかる筈。

リハビリって回数ではなく質だと思います。

2週間真面目にリハビリしていなかったので「おさぼりしていました」と告白しました。

サボっていたら言われることができないので、院長にも理学療法士さんにもばれてしまいました。

次回は3週間後です、それまで筋力をつけるように努力しましょう。




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2016年6月 8日 (水)

洋風居酒屋風な夕食

夕飯の支度をしようかなと思っている時、京都の叔母から電話がありました。

叔母達は電話をハンズフリーにして叔父と3人で会話です。

モハメッド・アリの思い出話や私と同じ誕生日の叔父が今年90歳になる事、健康の事など30分以上おしゃべりしました。

叔父は変わらず若々しい声と話し方です。おしゃれも怠らず、皆様にお若いと言って頂いてる様です。

2人で高島屋へ買い物に行くのが日課で、お買い物した荷物は叔父が黙ってても持ってくれると叔母が話していました。

お食事はもっぱら洋食でお味噌汁、納豆、野菜の煮物、青魚等の和食は食べません。2人は好きなものが同じなので仲良く暮らしています。

いつまでも2人で元気に過ごしていければ、私も憧れる最高の人生でしょう。



お酒好きな私たちの夕食の献立です。

マグロのポキ

写真: p1070863

ハワイ方からお土産で頂いたポキミックスとキハダマグロ、玉ねぎ、青ネギにごま油だけで美味しいポキが出来上がりました。海藻は苦手なので遠慮していただきました。

写真: p1070855

ピリ辛なスパイスとハワイアンソルトのバランスが良いです。余ったスパイスは小瓶に入れて保存します。

白ワインが進みます。

剣先いかと茸のアヒージョ

写真: p1070870

ニトリで見つけた鉄鍋と鍋敷き、これはちょうどよい大きさで使い勝手が良いです。

鉄なので洗ったらすぐ火にかけて乾かします。

チョリソーと新ジャガイモ

写真: p1070877

家人が買ってきたチョリソーをフライパンで焼きました。茹でたジャガイモはバターでいためました。

いぶりがっことクリームチーズ

写真: p1070858

ワインに合うおつまみの様な夕食となりました。








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2016年6月 7日 (火)

タレ漬け焼肉

夕方玄関のチャイムが鳴りドアを開けると娘と孫が居て、6歳児がまるで傷を負った兵士のように肘を押さえ足を引きずりながら入ってきました。

公園でこけたそうですが娘曰く私に優しく「大丈夫?」と言って欲しくて来たそうです。

娘は孫2人を置いて忙しそうに踵を返しました。

膝と肘に擦り傷が有ったので4歳児をリビングに待たせて、取り合えずシャワーを浴びさせることにしました。


最近の治療法は傷口を綺麗に洗い流した後、キズパワーパッドを貼るのが良いそうです。

引き出しに数種類のキズパワーパッドを常備しています。

シャワーから上がり手当を終えてふっと見たら4歳児はソファーでスヤスヤと寝ていました。

間もなく孫達の夕食を持って娘が来ました。長男に夕食を食べさせ、眠っている次男を抱いて連れ帰りました。


家人が「さてゆっくり食べましょうか」と言って赤ワインを開けました。2人の夕食がスタートです。

タレ漬け焼肉とサンチュ、白髪ねぎ、キムチ

写真: p1060851

枝豆

写真: p1060839

茄子と大葉のナムル

写真: p1060844

キャベツと玉ねぎ炒め

写真: p1060847

硬いキャベツだったので蓋をして蒸し焼きにしました。





デニムにTシャツをインしていたら家人が私のお腹をつかみ「ずっとお腹ひっこめとき」と指摘されました。

これではいけないと腹筋を始めました、同時に炭水化物を少し控えます。

家人は運転中、お腹を引っ込めて腹筋を鍛えていたら基礎代謝が上がったと言っています。

私の基礎代謝は低く、今朝は969kcalでした。目標を1000kcalに置いて頑張ってみます。



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2016年6月 6日 (月)

梅雨入り

祖父と叔父と私はモハメッド・アリ(当時はカシアス・クレイ)の大ファンで、学生だった私は試合だと聞くと木屋町の祖父の家までテレビ観戦に行っていました。

スポンサーはバイタリスでした。祖父の家の2階に叔父夫妻が住んでいたので試合が始まる前になると「バイターリス!」と叫びながら祖父が階段を上がってくるのが何時もの事でした。興奮して試合を見ていました。

「蝶のように舞い、蜂のように刺す」と叔父がファイティングポーズを真似ていたのが懐かしい思い出です。



梅雨入りが発表された日曜日の夕食です。

ゼリー寄せ・・・川津エビ、枝豆、ささみ、新蓮根

写真: p1050829

枝豆は塩湯がきして薄皮を取ります。

川津えびも塩湯がきして皮を剥き3つに切ります。

新蓮根は皮を剥いて4つ割にして3㎜に切り熱湯に酢を加えて茹でます。

ささみは沸騰させ湯に酒を加え、ささみを入れて火を消し冷めるまで置きます。5㎜に切ります。

材料を全て混ぜてグラスに入れてゼリー液を注ぎました。

先にゼリー液の半分をグラスに入れて固め、その後具材を並べもう一度ゼリー液を注いで固めれば具材が沈まなくて綺麗に仕上がると思います。

ゼリー液の作り方

鰹と昆布のだし100ccを鍋に入れ温めます。塩、薄口醬油で味を付け、酢大さじ1/2を加えます。

水でふやかした板ゼラチン2枚を加えて煮溶かし、冷まします。

小芋

写真: p1050819

緩急百貨店の京野菜専門店で買った小芋を家人が剥いてくれました。

小芋の皮を剥く作業がとても苦手な私なので助かります。

同じく京野菜のお店で買った賀茂茄子は揚げ出しにしました。

写真: p1050816

鶏軟骨

写真: p1050823

鶏一羽に2個しか無い軟骨を炒めて柚子胡椒とポン酢で味付けしました。

もう一品、鶏とねぎの照り焼き

写真: p1050809

新生姜の甘酢漬け

写真: p1050835

昨年漬けた甘酢漬けがまだあるのですがお買い物に行ったとき家人が新生姜を見つけ「新しく漬けたい」と買い求めました。自分でお掃除をして薄く切り、塩を振るところまでしました。

私がその後仕上げました。甘酢を加えるとみるみる淡いピンクに代わります。

ジメジメした梅雨時に食べると気分がスッキリするように思います。





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2016年6月 5日 (日)

消えたおもちゃ売り場

金曜日は家人が帰って来る10時迄自由な時間を満喫しました。

家人の仕事が有る毎日は6時間しか睡眠が取れないのですが、お休みの土曜日は目覚ましを掛けず眠り続け8時間も眠りました。

幸せな目覚めでした。

朝ご飯は家人作エースコックのワンタン麺でした。コンビーフ、キャベツ、玉葱、ほうれん草、青ねぎと具だくさんでした。

1年生はお稽古がダブルで有る土曜日、若旦那が仕事前に4歳児を連れて我が家に来ました。

「阪神百貨店で傘のフェアーをやっているので傘を買いに行こう」と家人の誘いで梅田まで3人で出かけました。



家人のリュック一杯に買い物をしてきた土曜日の夕食は

新鮮なエビを塩ゆでして中華風のソースで

写真: p1040801

天然マグロ

写真: p1040797

マグロを買ったのに、お昼にマグロの握りを食べてしまったので娘たちを呼んでご馳走しました。

きゅうり、わかめ、ちりめんじゃこ、みょうがの酢の物

写真: p1040792

「ちょっと酸っぱいね」と言いながら孫たちも食べました。

しろ菜とお揚げさんのたいたん

写真: p1040788

森嘉の寿司あげをまとめ買いして1枚づつラップに包んで冷凍しておきます。

明石鯛の酒蒸し、三つ葉、おろしポン酢

写真: p1040806

子供達に加島屋のいくらの醬油漬けを乗せたご飯を出しました。

大人達は鯛の酒蒸しが美味しかったようです。




孫をおもちゃ売り場で遊ばそうと思い、百貨店のインフォメーションで伺うと阪神も、阪急もおもちゃ売り場がありませんでした。ヨドバシカメラか三番街にありますと案内頂きました。

百貨店からおもちゃ売り場が無くなるなんて考えてもいませんでした。

三番街のキディランドへ行って遊ばせました。










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2016年6月 4日 (土)

自由な金曜日

北海道の小学2年生が無事見つかり良かったです。1人で歩いて自衛隊の演習場に行き6日間もお水だけで孤独に耐えていた様子。とても強い男の子だと感心いたします。

擦り傷と脱水症状があるようですが1日も早く回復して欲しいと思います。



金曜日は英語のレッスンが無い上に家人は旧友とのお食事会で夕食は要りません。1日自由な私は娘を誘って元町へ出かけました。

ランチに決めたお店に近づくと人だかりが見えて来ました、あそこは何だろうと思っていたら私が目指す中華料理店の前に行列が出来ていたのです。オープン前なのに私は15番目位でした。

お店が改装して以来初めての訪問です。

1階は4人掛けのテーブルが7つ有ります。2階は円卓で相席の様でした。

ほとんどのお客様が頼むランチにしました。

写真: img_7671001

スープ

ザーサイ

豚肉ときゅうりの和え物、コチュジャン味

メインはレモン鶏とエビチリ

写真: img_7672001

豆腐のカニ餡かけ

ごはんかお粥か選べて、どちらもお代わりできます。

香港醤油炒めそばも好きなのですが2人では食べきれそうに無いので断念しました。

写真: img_7670

デザート以外すべて美味しく頂きました。

食事の後お洋服のセレクトショップへ行きました。

気に入ったデニムを試着したらウエストが入らなかったのです・・・・

娘は気を遣い「ごはん食べたばかりだからね」と言ってくれましたがそうではないのは私が一番わかります。

夜になってもお腹が減らず、1人の夕食は茹で鶏のサラダにしました。

写真: p1030778

ゆで卵、セロリ、キュウリ、ブロッコリー、アスパラガス、サニーレタス、トマト、アボカド

サラダは体を冷やすので食べていると寒くなりました。

ビールは止めて熱い緑茶を飲みました。

今朝は家人の方が早く起き、今朝ご飯の準備をしてくれています。何が出来上がるか楽しみに待っています。





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2016年6月 3日 (金)

野菜パイ

材料が揃っていたので野菜パイを焼きました。

写真: p1020760

玉ねぎ、にんにく、茄子、トマト、ピーマンを並べ、塩、コショウ、すりおろしたチーズ、オリーブオイルをかけてオーブンで焼きます。

写真: p1020764

切り分けて見たら焼きが足らなかったかったので、もう一度オーブンに入れて後10分焼きました。

お味は申し分なく、軽くておいしいパイ、白ワインによく合います。

淡路島産の小さな玉ねぎを頂いたのでコトコトと炊きました。

写真: p1020766

柔らかゆでどり

写真: p1020755

むね肉で作りました。

明太子スパゲティ

写真: p1020771

大葉と海苔をトッピング


食事の後2人で「ケンミンショー」「ダウンタウンDX」と、ウイスキーを飲みながらテレビを見続けていました。

どうも飲みすぎたようで今朝は寝坊をしてしまいました。

まだ眠いです・・・・



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2016年6月 2日 (木)

海鮮と北海道産アスパラ

廊下のカーペットを貼り替えるリフォームは朝9時前から始まりお昼休みも無く、ぶっ通しの作業で1時半に完成しました。真新しいカーペットはフカフカです。

水漏れに関するリフォームもこれで全て完成となりました。


6月から4歳児のお稽古がスタートしました。1年生の帰宅時間とお稽古が重なるので我が家に帰って来る事になりました。おやつを出して宿題をさせるのが私の新たな仕事となりました。

宿題が終われば娘宅へ連れて行き、明日の時間割をさせました。そこへ娘が帰ってきたので私は帰ることに。すると4歳児が我が家に来たいと言い出し、2人がパジャマを持って我が家に逆戻り。

夕食の準備に取りかかろうとしたら娘が「今北海道のアスパラを頂いた」と持参しました。

では一緒に料理を作って食べましょう。

1年生もフライのパン粉係に参加です。

アスパラ、貝柱、車海老のフライ(2人まえ)

写真: p1010746001

海鮮にはタルタルソース、アスパラにはウスターソースで頂きます。

みずみずしくて食べ応えのある立派なアスパラガスでした。

しめじとほうれん草のお浸し

写真: p1010751

新じゃがと鶏そぼろ煮

写真: p1010739

鰯甘辛煮

写真: p1010735

穴新

写真: p1010733

先日4歳児がキッチンで遊んでいて巻きすを見つけました。「何をする物?」と聞くので巻き寿司を作る物だと教えました。

春巻きを作るとき、巻きすを出してきて「これで巻く」と言いましたがそれは出来ませんでした。

「巻き寿司してみたい」と言っていたので、巻き寿司が得意な家人と穴新を作る事になりました。私が海苔を炙り家人に手渡し、家人の指導でご飯の上に穴子や沢庵を並べます。小さな手で巻きすの上からギュギュと言いながら押していました。



長男が気に入って10切れ以上食べていました。



娘は片付けを終えて7時に帰って行きました。









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2016年6月 1日 (水)

エスニックの夕食

「歩いて阪神御影迄お買い物に行きます。」と娘にLINEを送ったら「私も買い物があるから一緒に行こう」と言う事になり、待ち合わせました。

阪神御影に着いたら私は市場へ、彼女はクラッセへと別行動になりました。

買い物を終えて待ち合わせたら、幼稚園のお迎えの時間となり急いでタクシーで帰りました。

火曜日の夕食

いか、トマト、きゅうり、紫玉葱のタイ風サラダ

写真: p1310709

ライム、ナンプラ、砂糖のドレッシング。

ライムを搾ったら怪我している指先に染みました。

レッドカレーにジャスミンライス

写真: p1310723

鶏腿肉、茄子、ピーマン、パプリカ、しめじ

家人が帰り、私はお玄関まで出迎え「今日はエスニックよ」と言うと「うん、そんな匂いがしてる」、と言われるほど我が家はタイの香りに包まれていました。

家人にラムを焼きました。

写真: p1310714

残念なラムだったようです。

今年初、朝採りのとうもろこし

写真: p1310721

皮を剥いてラップに包みレンジで2分30秒チンしました。

少し冷めてからラップを剥がします。



火星が最接近した夜、南の空に一番星で光っていました。

次ぎに見たら曇っていて見えませんでした。





今日は廊下のカーペットをリフォームする日です。

廊下に面するお手洗いを使えないのが不便です。





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