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2016年8月

2016年8月31日 (水)

ヘレカツ

台風が東北地方に太平洋側から上陸したのは、1951年の統計開始以来初めてのことで雨の被害が出ています。

関西でも前日は1日中雨でした。

一夜明けると兵庫県では高潮警報が出ていましたが秋の様に涼しい朝、家事もはかどります。

録画していた番組を見ながら網戸掃除をしました。リモコンを側に置いて早送りしながらのお掃除です。

家中の網戸をお掃除して家人の寝具を替えました。

家人が帰宅したので「今日は網戸のお掃除をしたのよ」と言うと「あんたはそういう所が偉いね」と言ってくれました。悪い所は本人が良く自覚していますから。







夕食は豚のヘレを1本買っていたのでカツにしました。

写真: p1302634

私の狙いは翌日のお昼にソースカツ丼を食べる事です。

焼き鯖の残りでサラダに

写真: p1302632

セロリのきんぴら

写真: p1302627

もう1品出すのを忘れました。



明日から幼稚園と学校が始まります。

昨夜娘から「私の宿題出来上がりましたから」とLINEが入りました。

夏休み中、毎週図書館へ行き(歩いて20分以上掛かる場所にある)その都度絵本を5冊借りてベッドの中で毎晩読み聞かせたそうです。

「その努力は決して無駄にはならないからね」と娘に話しました。




娘の学生時代の写真が出て来たので孫に見せると「ママ、歌舞伎の人みたいやね」と。

レストランの照明で色白なのです。今は海や、プール、川にサッカーの付き添いと子供達と同じく肌は良く焦げています。

そして眼鏡の毎日、偶にコンタクトを入れてドレスアップした姿を見ると私は驚いて見てしまいます。

夏休みの期間中、お母様方お疲れ様でした!





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2016年8月30日 (火)

献立変更

雨の日、年少児をお預かりだったので夕食の献立を予定変更しました。

お昼寝を2時間してくれたのでその間に夕食の準備。

里芋を剥きながら鰹と昆布の出しを1.2リットル取ります。

炊き合わせは近江こんにゃく、栗まろんかぼちゃ、里芋、いんげん

写真: p1292608

子供達は近江こんにゃくが大好きでお代わりばかり、6切れでストップを掛けました。

揚げ浸し・・・蓮根、茄子、ピーマン、かぼちゃ、おくら、パプリカ、みょうが

写真: p1292619001

1年生がピーマンとパプリカをお代わりしましたが茄子はダメでした。

鯖の一夜干し

写真: p1292616001

お魚は2人共好きなので上手に骨を出して食べます。

京都の叔母から届いた大きな鯖です。

写真: p1292606

肉厚の鯖、皆で頂いても半分余りました。

サラダにリメイクしましょう。


神戸牛と蓮根の炒め煮

写真: p1292626

200g残していた神戸牛を使いました。





娘は幼稚園から与えられた親の課題の追い込みです。

我が家のプリンターで写真を印刷しようとしていましたが、調子が悪くて出来ませんでした。

孫達を連れて帰った後、家人が直してくれプリントが出来ました。


子供には喧しく指導し、宿題は早くに終わらせているのにママはいくつになっても土壇場までしません。

今日仕上げるつもりでしょうが見ていたらハラハラします。





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ミドル脂臭

1年生の孫はサッカーの夏期教室ですが台風の影響で朝から雨。それでもサッカー教室は有ります。

年少児は応援に参加出来ず、我が家で残留組となりました。

10時に2人でおやつのゼリーを作り、11時半から昼食の準備を一緒にしました。

初挑戦でちくわとハムを切ります。

猫の手を教えたのですが一人では出来ないので私が手を添えてペティナイフを持たせて切りました。

切った物はお皿に盛って下さい。

写真: p1292600

テーブルに持って行き「好きなように盛り付けて下さい」と言うと「盛り付けるってどう言う事?」と。私の言葉は4歳児には難しいでしょうがそれでも覚えていきます。

写真: p1292603

左手のグーで頑張ってる様子が伺えます。

盛り付けたら「それを掛けて」とタレを要求されました。





4歳児が「パパの使うクッションは臭いんだよ」と話し出しました。

私「ジージの枕も臭いけど、一緒だね」

4歳児「お兄ちゃんも臭くなる?」

私「未だ小さいから大丈夫だけど、不思議に男の子は中学生になると臭くなるのよね」

と言っていたらテレビで「ミドル脂臭」の話題が出ていました。30代半ばから50代半ばの男性から放たれる後頭部から首筋に掛けて発生する匂いだそうです。

加齢臭の30倍も強烈と聞くだけで辛いです。

解決策はシャンプーに有り、後頭部を塗りつぶす様に丁寧に1分半洗うのを2回繰り返すことです。

職場で臭っている男性が居ても誰も口に出来ない問題です。気づいた家族がそっと指摘するのが世の為人の為でしょう。










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2016年8月29日 (月)

申年の赤い下着

お昼に串カツと生ビールを頂いたので夕食は軽くしました。

阪急百貨店地下2階で買ったクロワッサンサンドとレンジでチンしたとうもろこし

写真: p1282598001

DELIで買ったローストビーフ

写真: p1282594

醤油味の玉葱ドレッシングが2つ付いていますが1つで充分です。私達2人にこのパックが丁度の量です。レッドペッパーがアクセントになって美味しい。

開けた赤ワインが美味しくなくてもう1本開けて飲み直しました。





今年は申年、申年に赤い下着を着ると寝込まないとか、元気になるとか言われ今年は赤い下着の売れ行きが良いそうです。

先日、申年の友人男性から赤い下着を頂きました。奥様とお二人でデパートの女性下着売り場で沢山購入なさったそうです。

申年に申年の人から赤い下着を送って頂き、それを8月の申の日に身につけるのが一番御利益があると教えて頂きました。

今月は明日30日が申の日です。明日赤い下着を身につける方が多いことでしょう。











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2016年8月28日 (日)

梅田阪急百貨店

日曜日は何も予定が無かったので枕と仲良くして2度寝、3度寝しました。

目が覚めたら家人は既に着替えていて「買い物に行く?」と誘われましたが未だどこも開いていない時間。

関東に台風が接近している影響で関西のお天気も不安定です。少し食料品の買い溜めをして置いた方が安心です。

そして2丁の包丁を「有次」へ研ぎに出したいので梅田阪急へ行きましょう。

9階で開催されているガレ・ドームの展示会

写真: img_8622

いつもの様に「これを買おうと思ったら売約済みで、残念」と冗談を言いながら会場を巡りました。

流石阪急さんです、他では見ることが出来ない程沢山の作品が展示されていました。

何度も見てまわりました。

写真: img_8623

憧れのガレのランプ。


数百万円の品に売約済みの赤いシールがあちこちに張って有ります、会場内の景気はとても良さそうです。


お隣の会場前に体型のご立派な方々が人待ち顔で大勢集まっていらっしゃいました。

ナイスバディーコンテストが開催されている様子でしたがこちらは有料でした。


お昼ご飯はここ

写真: img_8626

ずらりと並んだ調味料は自分で好きなように入れるスタイルに変わっていました。

写真: img_8628

串12本のコースにしました。

準備万端整えて待っています。

写真: img_8629

はい、来ました椎茸、南京、豚肉

写真: img_8631

ピーマン肉詰め、鱚の蟹身巻き

写真: img_8632

手羽先餃子

写真: img_8633

海老紫蘇巻き、牛肉

写真: img_8634

とうもろこし、鰻

写真: img_8635

アスパラガス、海老

写真: img_8636

ご飯は3種類から選べます、家人は卵かけご飯、私は白ご飯です。

赤だしと鰯の佃煮が付いてます。

香の物2種はテーブルに備えて有ります。

デザート

写真: img_8639

私は見るだけ、家人は食べました。



食料品を求めてエスカレーターで地下二階へと向かっていましたが途中UGGを見つけました。

暑い今なら種類は豊富です、冷え性の私が数年前から欲しかったロングブーツをやっと買う事が出来ました。








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鱧鍋

こども祭りから帰って来たらおやつを食べて、2人はお勉強のドリルをします。

仕上がる頃パパがお迎えに来ました。

男子3人で温泉に行くようです。

インプラントを入れた家人が帰ってきました。

2時間食事が出来無い上にお酒は禁止です。

そうとは知らず私は鱧鍋の用意をしていました。

時間を待って7時からのお食事です。

写真: p1272583

鱧、玉葱、三つ葉、松茸、絹こし豆腐

鰹と昆布の出汁に鱧の骨を加えたお出汁です、酒、塩、薄口醬油で調味します。

写真: p1272585

玉葱を先に煮てから豆腐、松茸、鱧、三つ葉を入れます。

玉葱の甘みが出ます。


器にお出汁を入れすだちを搾ります。

そこへ具材を付けながら頂きます。

松茸の一部で焼き松茸

写真: p1272571

私だけ冷酒を頂き。お安い大きな松茸1本がご馳走になりました。


朝はお鍋のお出しにお素麺を入れて頂きます。









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2016年8月27日 (土)

こども祭り

娘が仕事の為、朝9時に孫達がやって来ました。

10時過ぎに1年生をお稽古に連れて行きました。

写真: img_8602

体操教室です。

写真: img_8600

今月は鉄棒に重点を置いたプログラムだそうです。

逆上がりは出来たので空中逆上がりに挑戦しています。

孫と同じ年齢で空中逆上がりが出来ていた私、硝子越しに歯痒い思いで見ていました。

上半身をもっと斜め前にして、頭が後ろ過ぎる、お腹が浮く位足を前後に振って、廻る時は鉄棒にお腹を付けて!

体操教室など無かった頃の私は子供同士が見様見真似で出来ていました。毎日何時間も鉄棒をして豆が出来、それが潰れて硬いタコになっていました。

身近に鉄棒が無い今の子供は可哀想です。


コーチとお友達との楽しい時間が終わったら家人にお迎えを頼みました。

次のお稽古まで1時間余りしかありません、4人でお昼ご飯を食べに。

親子丼、きつねうどん等

写真: img_8604

側のスーパーで夕飯の買い物をさっさと済ませ、自宅へ戻り食材を冷蔵庫に入れたら午後のお稽古に連行。

長男をお教室にお願いして、家人は歯医者さんへ行く為帰りました。

近くで地域の子供祭りが開催されていました、お知り合いの方もいらっしゃったので4歳児と参加します。

金魚すくい

写真: img_8605

小さな金魚を探して5つすくえました。

張り巡らされたロープに鈴が付いています、鳴らさないようにゴールまでのタイムを競います。

写真: img_8606

4歳児にはむつかしいので体験だけさせて頂きました。

スイカ割りゲーム

写真: img_8616

今更ながら凄く日焼けしていますね。

ビニール袋でロケットを作り飛ばすゲームです。

写真: img_8618

私はロケットを3つ作りました。

室内と屋外で数種類のゲームを楽しんでかき氷、蛸煎餅なども頂きました。

長男を迎えに行き、彼の為にもう一度こども祭りに参加しました。

3時半に帰宅しました。













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骨付きチキン

骨付きの鶏もも肉を焼きました。

暑い為オーブンを使う事に躊躇して、フライパンでじっくり焼きました。それでも暑かったです。

息子宅から貰ってきたローズマリを使って香りよく焼き上げました。

写真: p1262562

栗まろんカボチャとニンニク、大葉のパスタ添え

今の時期のカボチャは甘くねっとりとして美味しいです。出始めのホクホクとした物より私は今の方が好みです。

ローズマリー風味のグレイビーをかけて頂きます。

写真: p1262565

鶏肉が焼けたらフライパンに白ワインを加えて沸騰したらブイヨンと塩、胡椒で味を調えます。

腿肉をぺろりと頂いてしまいました。



明石蛸でセビーチェ

写真: p1262557

蛸、トマト、きゅうり、紫玉葱、セロリ、香菜、ライム、塩

材料を全てボールに入れ良く混ぜて冷蔵庫で寝かして置きます。



昨夜BS日テレの番組を見て下さった方、ありがとうございました。

瞬間的ですがMikageマダムのクレジットを入れて頂き感激しました。



ほんの少しでも社会のお役に立つことが出来たブログ、これからも日々更新できるように励んで参ります。

心の支えとなる皆様の応援をどうぞ宜しくお願い致します。







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2016年8月26日 (金)

お腹が空くスピードの差

2時に昼食を終え、5時半に「お腹空いた?」と聞くと「そら空くやろ」と家人の返事。

同じ物を私より多く食べ、同じ行動していても私より早くお腹が空くのですね。

神戸の無花果は生産量、国内第4位だそうです。

その完熟無花果とチーズ

写真: p1252527

アスパラガスのバター炒め

写真: p1252540

デリカテッセンでスライスして頂いたロースハム、千切りキャベツ、トマト

写真: p1252533

家人はハムの上にキャベツを乗せマヨネーズを掛けて巻いて口の中へ、全部食べてしまいました。

進物にした神戸ビーフ、私も同じ物を少し買い求めました。

写真: p1252542

牛肉の青ねぎかけ

神戸ビーフは脂が違うのでロースでもしつこく無くぺろりと頂けます。



差し上げた方から「直ぐに開けてお肉を見たいのですが、包装紙からして美味しそうなので家族全員に見せてから開封します」と連絡がありました。






最近使っているワインオープナー

写真: p1252546

丸い小さな物をワインの上に乗せ、握って廻すとキャップの上が取れます。

大きな筒のハンドルを上に持ち上げ瓶にかぶせます。

ハンドルを下に押すと簡単に栓が抜けます。

瓶から抜いて再度ハンドルを上に引き上げるとコルクが飛び出します。

力が要らずこれは便利器具です。





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2016年8月25日 (木)

スリランカ・カレー

午前中で仕事を切り上げた家人から帰るコールがありました。

とても暑い神戸です、「お昼ご飯にスリランカ・カレー食べに行かない?」と誘いました。「良いよ」と言ってくれたので帰りを待ってバスに乗り六甲アイランドまで。

スリランカ・カレー「笑う和」

写真: img_8581

インド風のメイクをした背の高い美人が接客して下さいました。美しいアイメイクに興味が有りますがじっと見つめる訳にはいかずチョイ見。赤と黒を上手く使ったメイクでした。


ビールで喉を潤します。

写真: img_8583

サラダに続きプレートが来ました。

写真: img_8586

そしてカレーも到着

写真: img_8588

混ぜるも良し、少しずつカレーに付けて食べるも良しです。

写真: img_8589

パリパリのおせんべいを味見して混ぜ初めています。

もう少し辛くても良いかな?と思いましたが家人は「汗が出て来た」と言いながら完食しました。

デザート

写真: img_8594

硬めのプリンみたいな物とアイスティーです。



思い立って来月予定している義母の一周忌法要に備え、粗供養を買いに元町の大丸へ行く事にしました。

自動運転のライナーの先頭に乗りました、乗務員が乗っていない事が不安です。

もし何かのトラブルで止まったらどうしよう・・・こんな空中を歩くなんて事は高所恐怖症の私にはとても無理です。

写真: img_8598

気分を紛らわす為に出発時間までの間外を見ていたらこんなに大きなプールがありました。

写真: img_8597

そしてライナーは無事住吉駅に到着しました。



お知らせが有ります。

明日26日、BS日テレの20時からの番組で私の牛肉のカルパッチョの画像が出るそうです。1秒ほどの短い時間かも知れませんが私の写真がお役に立てるなんてとても嬉しい事です。

10年程前の写真を見つけて下さった制作会社の方に感謝いたします。




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軽い洋食

京都でお食事とおしゃべりを楽しみ帰宅したら4時でした。既に家人は帰宅して仕事をしていました。

着替えて洗濯物を畳んでキッチンへ。

私は食事を終えて2時間しか経っていません。未だ食べる気分では有いので軽い夕食になりました。

朝作って置いたトマトのマリネ

写真: p1242524

カラフルトマト、紫玉葱、セロリの甘酢漬けです。

さざえとズッキーニのアヒージョ

写真: p1242512_2

茄子のフライ

写真: p1242516002

茄子1本で2人前にしました。

私はトマトと茄子の2皿のみ頂きました。

夕食を軽くしたら今朝の体重は減っていました。











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京都「弧玖」

2ヶ月ぶりに「弧玖」へ行ってきました。

個室で5名が揃います。

先付けは鱧2種、落としと炙りに下ろしポン酢

写真: img_8549

下ろしポン酢で頂くのは珍しく美味しいです。

炙り鱧、冬瓜、大葉とみょうがの天盛り

写真: img_8552

良いお味です。

あぶり蛸と鯛の昆布締め

写真: img_8554

蛸は薄切りにして金具師を打ち炭で炙ってあるようです、甘いです。

八寸

写真: img_8556

ほおずきの中は桃の白和え

八幡巻き

器の中は細く切ったいんげんの胡麻和え

ウズラの卵。

鱧寿司、甘酢生姜

だだちゃ豆

茄子の田舎に

衣かつぎ

長いも寒、ほうれん草、蟹

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うなぎと賀茂茄子、おろし煮

写真: img_8566

鮎ご飯

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赤だし、お肉ときゅうり

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梨とクリームブリュレ

写真: img_8577

月に1度顔を合わすメンバー、皆様話題が豊富で色んな事を教えて頂けます。

アボカドに関する情報2つ伺いました。

○ 買ったアボカドが青くて堅い場合、紙袋にアボカドとバナナを1本入れて口を閉め一晩置くと黒く変色して熟れるそうです。

○ 半分使って残ったアボカドは玉葱のスライス少しと一緒に密閉容器に入れて置くと変色しなく、食べても玉葱臭はしないそうです。







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2016年8月24日 (水)

季節物とお買い得品

蝉の鳴き声が全くしないと思っていたら夜は涼しくなりクーラーを止めました。

前日は37度を記録したのに変です。

夕食の様子

写真: p1232507

長いも短冊、2杯酢、もみ海苔

写真: p1232482

活け車海老はお買い得品でした。

写真: p1232503001

海老は塩熱湯にいれてサッと茹でました。熱々をお皿に盛って食卓に出します。

タレはねぎ、香菜、醬油に熱した胡麻油を掛けました。

家人が海老を剥いてくれて私が3匹、家人が2匹頂きました。もっと食べたいと思うほど美味しかったです。


地元神戸の朝採れ無花果、きゅうり、ハム

写真: p1232492001

無花果は皮を剥き1口に切ります。

きゅうりは揉み瓜にします。

ハムは1口に切り3種をマヨネーズで和えます。


茄子とピーマン、豚バラ肉の味噌煮

写真: p1232478

鍋に油を熱し生姜と豚肉を炒め、次ぎに茄子とピーマンを炒める。

出しを注ぎ味噌、砂糖で味を付け落とし蓋をして水分が無くなる迄煮ます。



太刀魚の塩焼きを撮り忘れました。塩をして魚焼きグリルで焼き、おろし生姜を添えます。





朝10時過ぎ保冷剤を入れた保冷バッグを持って三ノ宮へお買い物に行きました。

そごうで食料品を買い込み、両手に荷物ながら所用の為JRで六甲道へ。電車を待つホーム、たった4分間なのに顔が歪むほど熱いです。

お水を買うべきだったと悔やまれました。




土曜日はJRが車両点検(電車の前を人が横断したそう)のため大幅にダイヤが乱れました。新快速は25分の遅れ、快速は運転取りやめ。ホームは人で溢れました。9分遅れで来た普通電車に乗りました。

待ち合わせていた家人とLINEで連絡を取り合いました。















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2016年8月23日 (火)

牛すき鍋

朝起き出してリビングの温度計を見ると既に30度。

35度を越す日が毎日続くと30度では暑いと感じなく成りますが高齢者は熱射病に気を付けねば成りません。

家事をしていて、暑くなると逃げ込む私の部屋は24時間クーラーを点けています。


以前は節電だの省エネだのと言われていましたが、今年は電力会社からの要請が無いまま快適にクーラーを使用しています。


お酒の肴4種

写真: p1222466

冷制焼き茄子

ぶどうの白和え

万願寺唐辛子とジャコの佃煮

甘酢生姜



お酒は越乃寒梅

写真: p1222474

暑いけど電磁調理器を使った牛すき鍋です。

写真: p1222460

大井の牛肉、玉葱、半兵衛麩、糸こんにゃく、白菜、えのき、青ねぎ

キッチンで炊いてからダイニングテーブルに出しました。

これなら暑くありません。






1人で聴くと100%泣ける曲が有ります。

徳永英明氏が歌う「会いたい」と山口百恵さんの「コスモス」です。

夜9時過ぎガス台を磨きながらiPhoneで聴いているとやはり涙が流れました。

偶に泣くことは精神衛生に良いと思います。












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2016年8月22日 (月)

朝ご飯

海から帰った翌朝、2度目の洗濯をしながらの朝ご飯

写真: p1222452


スクランブルエッグとソーセージ

サラダはトマト、きゅうり、セロリ、紫玉葱、レタス

イギリスパンのトースト

紅茶

何時もならパン皿を別に出すのですが今朝は1皿で済まそうと言う魂胆です。







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日本海から帰りました。

高原の朝、車に乗ると温度計は23度です。窓を全開にして朝の涼しい風を受けながら山から海までドライブ。

海は引き潮です。台風の影響か少し波が立っています。

写真: img_8534

8時40分海人はウエイトを付けていざ行かん!

写真: img_8537

デッキチェァーに横たわり彼の行方を目で追いながらも、涼しくて気持ちが良いので、ついうとうとしてしまいす。

目が覚めると岩の間の彼を探します。黄色いフィンが揃って見えたかと思うと水中に消えます。

何かを見つけたのでしょう。


小一時間が経ちました、そろそろ帰って来る頃。一足先に朝ご飯を頂きます。

写真: img_8545

素麺冷麺です。

素麺を茹でて容器に入れて、具も切って別容器に入れて持って来ました。アイスボックスでよく冷えています。

冷麺のタレの作り方は私の青本で出ています。

太陽の下で食べるならお砂糖を少し控えた方が良いかな?と思いながらチュルチュルと美味しく頂きました。

海から上がった彼は冷麺、サンドイッチ、おにぎりと沢山食べました。

シンクロ選手の摂取カロリーは大変多いと聞きましたが水中では体力を使うのですね。




5時半に帰宅して洗濯機を廻しながら夕食はゴーヤチャンプル

写真: p1212447001

道の駅「但馬まほろば」の牛肉巻」

写真: p1212451

レジの男性に「これは美味しいですね」と家人が声を掛けると「地元の割烹が作っているので良いお味ですが、量産が出来ないのです」と言われました。

何も添加物が入っていなくてとても美味しいです。今回は運良く棚に並んでいました。


家人は肉巻きを3切れ食べました。そしていなり2つ、巻き3切れ、鯖寿司3切れ入りのパックを1人で食べました。




運転と潜りにと体力を使ったのでしょうね、ご苦労様!

海は来年までおあずけです。

今日から又お仕事頑張って下さいね。












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2016年8月21日 (日)

神鍋高原

家人のリクエストにお応えして今年最後の海へ出かけました。

午前中仕事だった家人と待ち合わせてお昼は久しぶりのラーメン。

写真: img_8516

こちらのお店はお好みの味にして頂けるので「お醤油少なめ、おねぎ多めで」とお願いしました。

細めのストレート麺は私の好みです。

写真: img_8518

朝出かける時お泊まり用品と海の道具一式を車に積んで家人は仕事へと向かいます。

海が好きな彼は苦労も何のその。

友人のマンションをお借りして土曜日は神鍋高原で1泊です。

娘作の鶏ハム黒胡椒と、ハーブの2種類を貰ってきました。

写真: img_8521001

マカロニサラダは地元のスーパーで調達

家から持って来た茶豆

写真: img_8524

家人が焼いた味の素の餃子

写真: img_8527

道の駅にあるパン屋さんで買ったピタパンやおにぎりも頂きました。

350円のBLTピタパンが美味しかったです。


明日の朝に備え早めに休みました。







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冷しゃぶと薬味

暑さに負けない様に豚肉を使った夕食です。

写真: p1192431

豚肉は90度位の茹でゆっくり火を通し、水に取らずザルに上げます。

青ねぎ、大葉、みょうがを刻んで大根下ろしとポン酢。

七味を振って豚肉で薬味を包んで頂きます。

写真: p1192434

暑いときでもサッパリと頂けます。


そうごうの鮮魚売り場で人気ナンバー1とポップが付いていた鮪のお刺身。

写真: p1192443

小松菜の煮浸し

写真: p1192438


そごうの「すし萬」で箱寿司を買って来ました、最近気に入っています。

家人と半分こしました。







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2016年8月20日 (土)

お好み焼き

雑誌を見ていたら美味しそうなお好み焼きの写真が目に飛び込んで来ました。

今夜は絶対お好み焼き!

豚バラ肉のお好み焼きです。

写真: p1182423

私が生地を流し入れたら後は家人が焼きます。

ソースとトッピングは私の係です。

焼けるまで茶豆とビールで待ちます。

写真: p1182415

とうもろこし

写真: p1182421001

トマトにはウスターソースです。

写真: p1182412

簡単なおつまみとお好み焼き2枚ずつの夕食でした。






小学生の時、日本は温帯な気候と習いましたが最近日本の夏は亜熱帯を越え熱帯の様です。

関西でも37度前後の日が続いています。

30度では暑いと感じなく成った私の体、順応性が有り過ぎます。

クーラーを上手に使い熱射病にならないように過ごして行きましょう。

駅のホームが地上にある場合は暑くて困りますが今日もで出かける予定があります。




今日の最高気温は36度の予報です。元気に頑張りましょう。





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2016年8月19日 (金)

孫達の夏休み

お土産を届けに息子宅へ娘と一緒に行きました。

先日7歳の誕生日を迎えた姪に娘は小さなブーケを用意していました。

電車から海を見ながら遠足気分です、駅に着くと孫娘達が迎えに来てくれました。

再会を喜び孫息子達はブーケをそれぞれにプレゼントしたら直ぐ手を繋ぎ歩き始めました。

従姉妹がいない私には嬉しい光景です。

早めの昼食は私が若奥にリクエストしたお店のハイカラ丼です。

写真: img_8500

ハイカラとは天かす、関東では揚げ玉でしょうか。

安っぽいお丼ですが1度食べてからなぜか惹かれ再度の訪問です。

初めての娘、孫も気に入って良く食べました。

孫達はざるそばや山かけ丼も食べました。

写真: img_8502

受験生の孫は若奥に送られ1時に塾へ向かいました、お弁当を持って8時過ぎまでお勉強だそうです。

真面目な子なので努力が報われれば幸いです。



朝息子が出かける前に準備してくれていたプールで3人はとても楽しそうです。

写真: img_8505

写真: img_8506

写真: img_8507

仕事終わりの家人が迎えに来て車に乗り込みました。

後部座席で娘が一番にうとうと、その後2人も寝てしまいました。


夜若奥に御礼のLINEをしました。

7歳児の食事の様子が送られて来ました。小さなブーケが飾ってあります。

写真: s__34644030

両親は長女が塾から帰った8時半から一緒に夕食を摂るそうです。



来月又会うことを約束しました。








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2016年8月18日 (木)

帰国後の洋食

三ノ宮「いかり」から精肉売り場の商品が8%オフになるカードを頂いていました。

山形牛のロースを2㎝幅に切って頂きましょう。

2人で頂くには多い量なので娘家族を誘いました。

グリルパンで焼いたステーキ。

写真: p1172401

焼き加減は絶妙と自画自賛。

ニンニクチップスを作ったら可愛いハート型になりましたが誰も気づかずに只パクパク。


美味しいキヌアサラダ、写真を撮り忘れました。



茄子とベーコンのトマトソースパスタ

写真: p1172393

若旦那は出先の大阪から「アリオ・オーリオを大盛りでお願いします」とのリクエストがありました。

電車の中から「今○○です」と逐一報告、頃合いを見計らってパスタを茹で始めました。

写真: p1172407

パスタ160gの大盛りですが「美味し~!」と完食。

生ハムとルッコラ

写真: p1172387

パスタとステーキで皆の手が伸びません。





台湾は暑いと思いましたが神戸も暑いです。











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和食にしましょう。

空港から自宅に着いたら夜9時でした。

荷ほどき、洗濯を済ませたらウイスキーの水割りを飲み夕食は抜きます。

翌朝の体重は出かける前よりプラス500gで、まずまずです。夕食は和食にしましょう。


甘鯛の揚げ物、天つゆ

写真: p1162366_2

鱗がパリパリ

写真: p1162374002

甘鯛の身の方にだけ片栗粉を付け鱗を下にして油の中に入れます。パリッとしたら裏返します。

甘鯛を見つけたら「鱗を取らずに3枚に下ろして下さい」とお魚屋さんにお願いします。

明石産の蛸

写真: p1162382_2

生姜、酢、醬油で頂きます。

切り干し大根

写真: p1162377001

揚げ茄子の味噌煮

写真: p1162363001

白味噌、砂糖、酒を火に掛けて練り上げます。

茄子は両端を切り落とし縦半分に切ります。

5~6個の乱切りにして皮目を下にして熱した油に入れます。そうすると茄子の皮が美しい紺色になります。

1度バットに上げて油を切ったら味噌の中に入れて和えます。





出かける時慌てて化粧ポーチから口紅を出して塗ったら、口紅型をしたコンシーラーでした。

ガングロ女子高生のように唇が白くなっていてギョッとしました。





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桃園空港

永久号のからすみと美珍香のビーフジャーキー、オークラのパイナップルケーキとヌガー等をお土産として桃園空港に向かいます。

ホテルから黄色いタクシーに乗ると1300元と言われたので来るときのレクサスと同じ値段でした。

空港のチェックインカウンターには列が出来ていましたがそれ程待つこと無くチェックインできました。

手続きを終えたら足のマッサージに行きます。

九份の階段の上り下りが応えたのか翌日のリンパマッサージでもふくらはぎが痛く、2日経ってもふくらはぎを触られると痛いです。

九份へ行った当日にマッサージを受けるべきでした。マッサージ店は24時間営業なので夜中でも行けたのです。


マッサージの支払いでお札は全て使い、小さなコインが10個残っているだけです。

海外へ行くと私は全く外貨が分からないので、全て家人が管理してくれます。迷子になった時の為にタクシーでホテルに帰るだけのお金は何時も持っています。

今回も私の財布には1000元だけ入っていました、それも空港で使い切りました。



カードで最後の台湾料理を食べます

写真: img_8487

フードコートで、私が席を押さえて家人がお料理を注文する係です。

麺とビールを分け合って頂きます。太い麺は珍しいけれど沢山は頂けません。

食べながらフライト状況を掲示板で見ると出発が35分遅れています。

場所を変えてもう一度食べます。

写真: img_8490

家人が選んだ揚げ物と生ビール

手羽先が美味しく1本ずつ食べましたが他はお味見だけで充分、ビールはお代わりしました。

そろそろ搭乗時間となりゲートに向かいました。

桃園空港から関空までは2時間15分で着きます。台湾は近くて美味しい国、又行きたいと思います。

次回行くなら11月か12月が気候的に良さそうです。







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2016年8月17日 (水)

オークラに宿泊

今回宿泊のホテルはこちらです。

ドアボーイがいつも1~2名います。

配車係にタクシーをお願いすると、まるで体操選手が演技を始める時のように切れよくサッと片手をあげて待機しているタクシーを呼び寄せます。

そして手に持っているカードに車のナンバーを書いて渡してくれます。タクシーでホテルに到着したときもナンバーを記入して渡されます。

忘れ物をしたときに連絡が付くようにとの配慮です。

シンボル的なシャンデリア

写真: img_8482

12階の部屋です。

写真: img_8292

写真: img_8258

写真: img_8255

テラスが付いていますが扉は開きません。

写真: img_8262

山が見えて神戸の景色に似ています。

廊下の左に広いクロゼットとお手洗い

写真: img_8266

TOTOの新型機種でウォシュレット付き、自動開閉、自動洗浄です。

反対側にバスルームです

写真: img_8253

トイレと洗面が分かれているのはありがたいです。朝メイクする時助かります。

写真: img_8356

大浴場があるので一度も使わなかったお風呂

20階の大浴場はシャワーブースが3つ有り、浴槽からの眺めは良くゆったりしています。


朝食は2階のレストランで

写真: img_8397

ロビーからだと階段を上がった左手が入り口です。

写真: img_8395

席が充分に有り、手際よく片付けられるので待たされることは有りません。

料理の種類も豊富です。

写真: img_8396

家人が毎日泳いでいた21階のプール。

夜は101等夜景が綺麗です。

私は円形のカウチに寝転んで家人が泳ぐのを眺めていました。

写真: img_8473

空いているプール

写真: img_8475

左肩が悪いのでクロールをしていたら左に曲がっていきます。

それでもマッサージの効果で腕が廻るようになったそうです。




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ウエスティン・ホテルで北京ダック

夕食はコンシェルジェにお願いしてこちらに席を取って頂きました。

ウエスティン・ホテル地下2階に有るレストランです。

写真: img_8435

予約の際、入り口側の席ですが良いですか?とは聞かれましたがまさか硝子の衝立の裏に急に設えられた2人用の席とは思いませんでした。

周りは円卓ばかりで左側に4人テーブルの個室が2つほどあります。

写真: img_8437

ビールを1本とお願いしたら小瓶が出て来て注いでくれたらこの状態。

写真: img_8439

これだけ?いやいやワインでも無いのに?

全く英語も日本語も分からないサービスの人です。指でもう一本と表しました。

キャベツ炒めが出て来ました。

写真: img_8442

北京ダックが有名なお店、どのテーブルも地元の方皆様北京ダックを注文です。

写真: img_8444

出て来ましたが見た目が美しく無く、グロテスクです。

お皿が汚れているのは向きが間違っていた様で私達に出す手前でひっくり返していました。

見せてからワゴンに持って行き担当のシェフが捌きます。

皮4枚と身がきました。塩とマスタードを付けて頂きます。

写真: img_8449

英語が分かる女性が2名いました。

私が「身は要らないので皮だけ巻いて下さい」と注文を付けました。

写真: img_8456

家人の分にはしっかり身が付いているので、1つでもお腹に応えます。私のをあげました。

全部で12枚巻いてくれるそうですが次がなかなか来ません、もっと持って来て下さいと言うと残り全部巻いて持って来ました。

テーブルが一杯になりました、早食い競争でも無いのに一度に全部は困ります。

サービスが全くダメです。紹興酒が欲しくてリストを見せて欲しいと言えども通じず、チェックか?と言われました。

仕方無く「シャオシンチュー」と言うと頷いてくれましたがいつまで待っても来ません。

3度「シャオシンチューまだ?」と聞きました。

やっと来た時には食べる物がなくなっていました。

最後に出て来たのは洗面器より大きな器に入ったスープ、奥のデキャンタに比べるとその大きさが分かると思います。

写真: img_8459

1口食べると冷めていました。

英語のわかる女性に「熱くない」と言うと「ごめんなさい」と言って持って行こうとするので「もう要りません」と言って残しました。

お茶

写真: img_8463

ホテルのレストランですが地元の方は短パンにTシャツで北京ダックを食べています。

高級なレストランですが皆さんとてもラフです。


円卓を囲む会で未だ到着していない人が有っても宴は先に始められます。大きなテーブルで1人食事をする男性がいました、後から3人が次々到着して「ハロー」と言って普通に食べ始めています。面白い国民性です。






私達のホテルに帰りバーで飲み直しです。

写真: img_8468

ウイスキーの水割り

写真: img_8471

全スタッフ日本語も英語も通じるサービスの良いこのホテルが良いです。




家人がホテル近くで美味しそうな北京ダックのお店を見つけました。次回はこちらにします。











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2016年8月16日 (火)

京鼎楼

マッサージの後ホテルに送り届けて頂き12時に予約したこちらへ。

写真: img_8411

暑い中並んでいらっしゃる方に申し訳ない思いで入店しました。

案内されたのは一度外へ出て、隣のビルの2階でした。

写真: img_8417

念願のからすみ

写真: img_8424

大根とニンニクの茎?と3つ合わせて一緒に食べます。

メニューの最後のページに新商品筍と有りました。

写真: img_8421

筍に甘いマヨネーズを付けて食べます。お箸だと滑るので楊枝が付いてるのでしょうか。

筍が甘くて美味しかったですが量が多すぎます。私達には小菜が丁度良い量です。

1階で作っている小篭包

写真: img_8412

5つずつしました。

写真: img_8427

今回小篭包を2箇所で頂きましたがやはり1件目に軍配が上がります。









中山駅の地下街を歩いていて見つけた私の好きな長谷川さんの本、中国語版です。

写真: img_8431







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ホテルの朝食

5時間しか寝ていないのにスッキリと目覚めました。

身繕いを整えて2階のダイニングへ降りて行きます。

テーブルに案内されたら紅茶をお願いして、お料理を見てまわります。

サラダ

写真: img_8361

上の段にはナッツ類が並んでいます、ドレッシングは4種。

フルーツ

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中華のおかず

写真: img_8363

ハム類、スモークサーモンが人気です。

写真: img_8364

今回一番感動したクリスピーベーコン

写真: img_8365

スープ

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揚げパンと野菜、パスタ

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スクランブル、オムレツ、目玉焼き

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スクランブルが良かったです。

ラーメンと春雨

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焼きビーフン

写真: img_8371

大根餅もありました。

沢山有るお粥のトッピング

写真: img_8374

塩卵は殻付きなのでそのままお粥に入れないように。

パン

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デニッシュ

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勿論和食も多種類有ります、焼き魚、だし巻き、煮物、おろしとジャコ、香の物盛り合わせ、納豆、大きなボールにとろろが入っていました。


私が選んだ朝食

写真: img_8388_2

後でベーコン追加しました。キャベツの炒め物に目覚めています。


これは3日目

写真: img_8478

炒飯とスクランブルエッグ、またもやキャベツとベーコン


2日続けて春雨

写真: img_8387

サラダ

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8時50分にお迎えが来てマッサージ店へ案内されました。

写真: img_8409001

家人初のリンパマッサージ、120分コース。

始まって直ぐ横から鼾が聞こえて来ました。

最近左肩を痛めていた家人ですが、マッサージ後肘を上げて回せるようになったそうです。

良かった!今まで辛い思いをしていたのが可哀想でした。






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夜市

今回初めて夜市に行くことが出来ました。

写真: img_8338

色んなお店が延々と続きます、臭豆腐の強烈な匂いに戸惑いながら私の好きな腸粉のお店を見つけました。

写真: img_8344_2

65元は200円位です。

このお店は屋台の印象とは違い清潔感があります。

写真: img_8346

見た感じお母さんと息子かな?無言ながらとても息が合った作業です。

暫く腸粉の作り方を観察してしていました。作業の途中、何度も調理台を綺麗に拭ています。


余りに一生懸命見ている私に前にいた男性が日本語で「おいしい!」と教えて下さり、3パックテイクアウトでした。

これは間違いないと思いましたが、どう言って注文したら良いのかわからないまま「shrimp」と行ったら「OK」と通じました。

これが海老の腸粉

写真: img_8350

出来たてです。

一切れに一匹ずつちゃんと海老が入っています、どれも外れ無しです。

お醤油のタレが甘くて美味しい。

香港の有名飲茶店やタイ、ハワイのお店でも頂きましたがこんな美味しい腸粉は初めてです。

ワゴンで温めたのでは無く、出来立てを直ぐ頂く贅沢さ。

夜市に来た甲斐がありました。

そしてこれは台北1美味しいと言われる胡椒餅屋さん。

写真: img_8354

ここでも真剣に作り方を観察していました。

これでもか?と言うほど皮にミンチを乗せ、それをねぎの上に押しつけてねぎをくっつけて包んでいきます。テニスボールより大きなサイズ。

これを鉄鍋で焼きます。

噛んだら肉汁が飛び出しそう!と私達は只見てるだけです。

楽しい夜市ですが九份観光で疲れているので途中で折り返し、MRTに乗って中山駅まで帰りました。

写真: img_8355

お疲れの高齢者は優先座席に座り松山から5つ目で降ります。

ホテルに帰り鼎泰豐(ディンタイフォン)でテイクアウトした玄米の炒飯をぱくつきました。

写真: img_8359001

食べかけですが、スプーンは付いていました。

冷めても美味しいパラパラ炒飯ですが11時も近いので程々にしておきました。

明日の朝は9時にリンパマッサージの予約を入れています。








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2016年8月15日 (月)

九份

夜九份と言うツァーに申し込みました。4時半集合で5時過ぎにバスに乗って出発です。

土曜日で大変な人手とは聞いていました。

着いたら人影はまばらです。

写真: img_8295

写真: img_8300

ガイドさんの後を付いて行くと早いスピードで駆け上がります。多いときには1日3回この階段を上っているそうです。

途中で左にそれると海に島が見えます。

写真: img_8304

瀬戸内海みたいです。

脇道から本通りに戻ると人が前が詰まっていて身動きできなくなってしまいました。体に危険を感じようやく抜け出て脇の細い階段に逃げ込みました。

写真: img_8309

軒先が重なるように出てるので風が通らず非常に湿度が高くて蒸し暑い状態です。

7時提灯に明かりが入るためそれを見るのに大衆が動かず止まっています。

写真: img_8315

小さな子供には危険だと思います。



写真: img_8313

細道から下りてきて7時15分に集合場所のレストランへ。

大阪からの母娘、三重からのカップル、横浜からのカップルと6名で円卓を囲みます。

写真: img_8322

若い男性2人は香辛料が苦手だそうです。キャベツが一番美味しいとの意見は私も同じです

写真: img_8324

6種類のお料理が出て来ました。

写真: img_8327


ツァーの最年少は5歳の可愛いお嬢さん、最年長は我が家の髭でした。

皆様に「お若い!羨ましい!」とおだてて頂きました。


食事が終わったら夜市に向かいます。








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2016年8月14日 (日)

鼎泰豐(ディンタイフォン)

ホテルにチェックインして部屋に荷物を置くと、台北での1食目を頂きに中山駅へ歩いて行きました。三越の地下2階に有ります。

写真: img_8280

2時の時点で50分待ちです。

写真: img_8270

私達は1129番。沢山椅子があるのでクーラーが効いた中で待つことが出来ます。

ATMの前のスペースにも椅子が有り電光掲示板も見えるのでゆっくり待ちます。

入店できて台湾ビールで「台湾に乾杯!」しました。

写真: img_8281

待望の小篭包

写真: img_8284

関西では京都と大阪にもあるお店で、今まで3度経験しましたがやはり本場で頂く物は美味しかったです。

青菜炒め

写真: img_8286

ワンタン

写真: img_8288

4時から軽食が付いている夜のツァーに参加です。地元の方々が召し上がってる小皿や炒飯が食べたいのですが我慢。

でも炒飯はテイクアウトしました。

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台北に到着

桃園空港に予定より15分早く着きました。

出国手続き、換金、フリーWi-Fiの手続き等、全てスムーズに済ませました。

カウンターでタクシーをお願いすると前払いで高速代も込み1300元と言われました。まぁ、そんなものかなと納得してお支払いしました。

乗り場に案内されるとスッと現れたのはメーター付きの黄色いタクシーでは無く、黒塗りのレクサスでした。「これって白タク?」っと心配。

ドライバーはブルーの長袖カッターシャツを着た細身の青年。私達が乗り込んでも挨拶がありません。

何だか不安・・・

誘拐されたらどうしよう、Wi-Fiも繋がりません。

ポケットにお水が4本置いてあり、家人が「飲んでも良いですか?」と聞くと「OK」と返事をしてくれました。

ホテルが見えた所で「ここですか?」と聞いてくれほっとしました。

幸いな事に1時にチェックインが出来ました。

写真: img_8251

荷物を置いて早速美味しい物を食べに行きます。














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お盆休み

お盆休みでちょっと出かけて来ます。

写真: img_8247


右のグラスはお水では無く白ワインです。



今回の旅行は3時間のフライトなのでエコノミーにしました。

座席の前後が狭い上に、家人が「足置きもないやん」と言いましたがそれはお値段なりです。

私が席を立ってる間に、斜め前のお嬢さん達とお話ししていました。

「ペンを貸して下さいますか」と言われ、その後「入国カードの書き方を教えて下さい」とお願いされたそうです。

エコノミーで楽しい事も有ります。







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2016年8月13日 (土)

タレ漬け牛肉

梅田阪急百貨店で買ったタレ漬け牛肉。「タイムセールで大変お買い得になっています。」と言われ、ちょっと得をした気分になりました。

牛肉350gともやし1パック

写真: p1122358

もやしは全て髭を取り、牛肉を炒めた後のフライパンで炒め塩、胡椒しています。

巻き野菜はサニーレタスと、胡麻の葉、白ネギ

写真: p1122355

仕事帰りの家人に買い物を頼んだ「こくうまキムチ」

お肉と共に全てサニーレタスに巻いて頂きます。大きな口を開けて噛むと胡麻の葉の香りが食欲を刺激します。

顎関節症で2指しか口が開きませんけど、押し込みました。

フルーツトマトのサラダ

写真: p1122349

お皿にトマトを並べ玉葱のみじん切りを乗せます。塩、粗挽き黒胡椒、ワインビネガー、オリーブオイルを掛けます。

バジルは色が変わるので最後に乗せます。

水茄子のナムル

写真: p1122346

水茄子はへたを取り落とし半分に切って器に乗せてラップを掛けて3分程電子レンジに掛けます。

触ってみて柔らかくなっていれば出来ています、熱いので気を付けて下さい。

少し冷めれば手で縦に裂きボールに入れます。

みじん切りの白ネギ、ニンニクのみじん切りを加え、塩、薄口醬油、胡麻油、煎りごまを加え手で優しく混ぜます。水茄子は柔らかくて美味しいナムルになります。

前夜はお昼に鰻を頂き食欲が無かった2人ですが、何も残さず全て頂きました。

お肉と共にお野菜も沢山摂れました。
















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2016年8月12日 (金)

竹葉亭の鰻

朝ご飯を食べず新阪急ホテルにある竹葉亭へ鰻を食べに出かけました。

11時半オープンに合わせて11時32分に着きましたが既に店内でお食事の方達、そして外で2組がお待ちでした。外にも営業時間11時30分~と書いて有りましたがどう言うことでしょう。

私の鰻丼(松)

写真: img_8243

家人はうざくと蒲焼き、ビール

ご飯がたっぷりで食べきれず家人に進呈しました。





夕食はお腹が空かず冷や奴、特濃けんちゃん

写真: p1112340

梅田阪急百貨店で家人が選んだローストビーフサラダ

ソース付き

バゲット

写真: p1112342

確か810円だったと思いますが同じ売り場のローストポークより美味しいと言っていました。


百貨店の9階で催事をやっているので覗いてみる事にしました。凄い人・人・人で通路を波に乗って歩くだけで何も買えず、直ぐエスカレーターで地下食料品売り場へ行きました。






寝付きが悪い夜でした。

悪夢3話を見ました、どの場面でも家人が登場するのが不思議です。

朝家人が私の顔を見て「凄い皺やで」と言うので鏡を見たら右頬に3本ほど深い皺が出来ていました。

消えるまで外出できません。




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2016年8月11日 (木)

山の日?

8月11日が祝日との認識がありませんでした。

カレンダーをよく見れば山の日と書いて有ります。今年の1月1日、山の日として国民の祝日に施行されたと知りました。

海の日があれば山の日も平等に、と新しく設けられたのでしょう。

何はともあれお休みである事は嬉しいので、ゆっくりワインを飲んで夕食を頂きました。

ポークチャップとニンニク、大葉のパスタ

写真: p1102338007

前回ポークチャップを作った時、家人が「ご馳走様、ポークチャップ美味しかった」と言ってくれたのが嬉しくて又作りました。

冷蔵庫に有る野菜でオーブン焼き野菜

写真: p1102330001_2

水茄子、玉葱、ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、ミニトマト、椎茸、マッシュルーム等。

オクラを入れ忘れたのが残念です。



生ハーブが無かったのでこれを振りかけました。

写真: p1102318

家人と5時前から贅沢飲をしていたので写真がぶれています。

チキンのマリネ

写真: p1102323001





朝、柔らかい素材のてろっとしたワンピースを着て午前中宅配業者など3名と応対しました。

午後友人から電話があり長電話していてふっと裾を見たらタグが付いていました。

あら~!ワンピースを裏返しに着ていました。

それを友人に話すと爆笑されました。

何ともお恥ずかしい事です。






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2016年8月10日 (水)

肉団子の甘酢餡かけ

急に孫達をお預かりする事になりました。

昼食を終えて我が家に来た孫達としばし遊んで、3時半になれば蚊除けスプレーをふって2人をお勉強教室に送り届けました。

お迎えまでの1時間の間に夕食の支度です。

予定を変更して子供たちが喜ぶものを作りました。

肉団子の甘酢餡かけ

写真: p1092287001

テーブルに出し「これいかが?」と問うと2人共首を傾げました。1年生は「後で食べるから」と気を使ったお返事。

お団子を4つに割って1切れずつ2人の口に入れました。途端に「甘くておいしい!」と自分で取り皿に入れ始めました。年少児は4つ、1年生は5つとお野菜を沢山お代わりして食べました。

子供には見た目が良くなかったようですが好きなお味でした。

きゅうり、わかめ、ちりめんじゃこの酢の物

写真: p1092307

好きな酢の物は一番に食べる長男、反対に最後まで置いておく次男、見ていると面白いです。

筑前煮

写真: p1092309001

ゴボウをよけて食べる次男、ゴボウをお代わりする長男。

無花果の胡麻クリーム

写真: p1092300001

子供には胡麻クリームは無しです。

おから

写真: p1092294

おからはハードルが高そうでした。






肉団子はお気に入りだったので「ママにレシピを教えとくね」と話したら「レシピって何?」とレシピからのお話。

これは亡き母が使っていた料理本を見て作りました、その本を見せると「古!」と言われました。50年程前の本ですが。どれも美味しい家庭料理で私の参考本です。

実家でお客様の時には私はその本を見てお料理を作ってお持て成ししていました。

京都の叔母は今でも私が学生時代に作ったバンサンスーが美味しかったと言ってくれます。

改めて本を見ると未だ未だ美味しそうなお料理が沢山有りました。

写真: p1102316


母は餅(ピン)も作っていました。

胡麻油を塗って麺棒でのばしていたことや2枚に裂いていた姿など、本の向こうに母を見ました。




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2016年8月 9日 (火)

頑張った和食

日曜日お買い物に行かなかったので食材が有りません。

午前中に家事を終えて三ノ宮「いかり」迄お買い物。

食材を眺めながら2~3日分の献立を考えます。カートが満杯になると帰りが重いので程々で諦めます。

家を出てから1時間で帰って来ました。以前の場所より遠くなったので、時間が掛かりその分持っている荷物が重たく感じます。

和食の献立です。

写真: p1082279

旨酢ジュレ掛け

写真: p1082270

貝柱、オクラ、トマト、みょうが

貝柱は3枚に切り、5秒湯に浸けて引き上げ氷水に放ちます。

板ゼラチンを水に付けて戻していたら水温が高く、溶けかけました。暑い時期は氷水で戻すべきでした。

鯛の向付け

写真: p1082265

二杯酢は酢8:薄口醬油2の割合にしました。

温泉卵

写真: p1082252

茄子といんげんの胡麻和え

写真: p1082243

京都「菊の井」の煎り胡麻

写真: p1082250

お友達から頂いてから気に入り買っています。擦るとプチプチと弾けて良い香りが立ちます。冷蔵庫で保存します。

京都高島屋で買いましたが通販でも買えます。

万願寺唐辛子の海老詰め

写真: p1082260

1人1本ずつです。


松茸のお吸い物、絹豆腐、鯛、三つ葉,柚子

松茸ご飯

万願寺唐辛子の佃煮

写真: p1082284

390円の小さな松茸でお吸い物とご飯の2種類作りました。

鰹と昆布のお出しを取ってボールに入れていました。おしゃもじが引っかかりボールがひっくり返りました。調理台に広がったお出しは床に流れ出しました。

上品なお出しで床掃除となりました。もう一度お出しを取り直しです。お安い松茸なれど手間が掛かっています。



お酒は「久保田」の千寿

写真: p1082256



朝からイチローの3000安打に喜び3時からは天皇の「お気持ち」を拝聴して感動の1日でした。









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2016年8月 8日 (月)

暑いときのタイ料理

友人がパソコンの調子が悪くお困りの様子だったので家人に修理を頼みました。

暑い中1時過ぎ、彼女はノートパソコンを下げてお越しになりました。外は昨日より暑いと聞いて出かけない事に決めました。

家人が修理をしている横で私達はおしゃべり。

健康に気を付けている彼女の日々の運動量を伺い驚きました。

早朝4時頃目覚めたらベッドの中で腹筋とお尻の筋肉強化の体操をしてからうつらうつらなさるそうです。

毎日のスクワットに加え2ヶ月前にワンダーコアを購入してそれも毎日導入したらウエストやお腹周りがサイズダウンした他、ヒップが6センチも小さくなったと伺いました。

どのような運動なのか、実際に見せて頂き私もやってみました。努力家の彼女と違い三日坊主の私には出来るかどうか全く自信はありませんが勉強になりました。

パソコンが復活して友人はお帰りになりました。



有る物で作ったのは暑いときに美味しいタイ料理です。

牛肉のタイ風サラダ

写真: p1072234

先日の牛肉が残っていたので計ってみたら150g有りました。しゃぶしゃぶで250gしか食べていませんでした。

真夏のパクチーは茎が細く筋っぽくて、感心しません。

レッドカレーとタイ米入りご飯

写真: p1072241

鶏肉、茄子、ピーマン、しめじ、プチトマト、レッドカレーペースト

かなり前に買ったレッドカレーペーストを探し出しました。色が濃くなっていましたがお味に変わりはありません。

パクチーやバジルを買っていたので助かりました。

ご飯とカレーを好きなだけ自分のお皿に取り分けます、カレーは未だお鍋に残っています。




運動嫌いの私が刺激を受けて夕食の前に教わった運動をしました。

今朝は筋肉痛です。




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2016年8月 7日 (日)

サカイの冷麺

夏になると食べたくなる京都「サカイ」の冷めん。

西宮北口のガーデンズまで買い求めに行きました。阪急西宮北口からガーデンズまでの通路がサウナにいるみたいに暑いのです。

ガーデンズの建物に入ったとたん「あ~涼しい!」と皆さんの顔がほころびます。

阪急1階の野菜売り場とお豆腐売り場の間のケースに有りました。

焼き豚ときゅうり入りです。ハムときゅうりバージョンもあります。

写真: p1062221

太麺は8分茹でます。

写真: p1062223

大きな鍋にたっぷりのお湯でゆ吹きこぼれに注意して茹でます。

ソースをかけて盛りつけ完了。

写真: p1062225001

中華の細麺も好きですがこのもちもち麺もたまに食べたくなります。

満足!






あ~ぁ・・・・・

写真: p1052216001

新しいものではなく10年以上使った方なのでまだましです。






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初めてのお寿司屋さん

いつも通り6時に起きて家人を起こして6時半に朝食を出しました。

7時に家を出る筈の家人がベッドに向かいました、「どうしたの?出かける時間よ」と声を掛けると「今日は休みやけど・・・」との返事「え~?」、私が間違っていました。

折角の休みなのに損をした気分ですが、9時に来客の予定だったので良しとします。



お昼ご飯にお寿司が食べたくなりました。外は暑そうなのでなるべく歩かなくて良い、駅に近いお店を考えました。

2~3店家人に提案しましたが決まらず、スマホで探していたら駅か徒歩3分と言うお店を見つけました。

電話をしたら席が空いていました。

初めてのお店なので炎天下探しながら歩きました、灼熱で暑い暑い。

信号待ちは少しの陰を探して待機。交差点の側にのれんが見えました。

入るとカウンター10席ほどの小さなお店でご主人と奥様だけで切り盛りなさっていました。

ランチは2コースです。

私は握りが7貫で家人は11貫のコースにしました。

先に4名がお食事をなさっていました、手際の良いご主人の動きを楽しんで眺めました。

先付けは生蛸とカマスの炙り(私はカマスのみ)

写真: img_8207001

剣先いかと淡路の赤うに

写真: img_8208

いかは刻んであります。私の方はいかだけ。

こち

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生本マグロの中トロ

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はも

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いわし?芽ネギ

写真: img_8219

茶碗蒸し

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美味しい茶碗蒸しですが3口食べて茶碗蒸しが好きな家人に進呈しました。

のどぐろ?めいち鯛?

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とつか鯵

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天然車海老味噌乗せ

写真: img_8225

茹でる時間を見ていたら10秒くらいでした。

私の小丼、いくらと北海道の紫うに

写真: img_8227

家人の小丼は蒸し鮑入りでご飯も多めです。

写真: img_8229

私は穴子の押し寿司かんぴょう入り

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家人の穴子

写真: img_8231

私の鉄火

写真: img_8234

家人はトロたく巻き

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赤だし

写真: img_8238

アサリを1つずつ打ち鳴らし確かめてから赤だしにいれ、口が開いた物から1つずつ取りだしていました、丁寧な仕事です。

茶碗蒸しも赤だしもお出しが良い味です。

デザートはシャーベットでしたが私は辞退しました。

家人の握りを見ていたら追加でとろと赤うにをお願いしよう、と思っていましたが最後まで頂くと7貫のコースで私には丁度でした。






偶然見つけたお店ですがお味お値段共に大満足でした。

帰ってからお店の事を調べたら、何とミシュランの星付きでした。







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2016年8月 6日 (土)

暑くてもしゃぶしゃぶ

先週髪をカットしましたがカラーをする時間が無かったので1週間後改めて行って来ました。

グレイのヘァーにハイライトとローライトを入れて頂きました。ぱっと見れば分かりませんがじっと見たらカルチェのリングみたいな3色になっています(ちょっと過大評価し過ぎですが・・・)

1時間でカラーが済んだので早めに英語のクラスに向かいました、1番乗りでした。

毎週新しい事を学びますがそれ以上に忘れていくのが辛いです。


帰りに三ノ宮のいかりへ行きました、相変わらずの賑わいです。

生ジュンサイのコーナーに品物が無かったので係の男性に伺うと直ぐさま携帯電話で問い合わせて下さいました、素早い対応です。結局入荷リストから外れていまいた、シーズンが終わったようでした。

宣言していた通りしゃぶしゃぶを用意しました。

9時過ぎ部屋の外は雷と大雨ですがクーラーの中でしゃぶしゃぶを始めます。暑いので卓上コンロは止めて電磁調理器にしました。

写真: p1052200

牛肉を400g買いましたがテーブルに出して置くと脂が溶けてしまいます。少し取り置いて盛り付けました。

写真: p1052206

ショーケースにしゃぶしゃぶ用のお肉は3種類有りました、真ん中のランクにしました。

薄く綺麗に切って有る牛肉、お箸で掴んだら放さず2回しゃぶしゃぶして引き上げます。

最初は胡麻ダレで4枚続けて頂き、次からはお野菜と共にポン酢で頂きます。お代わりが出来ると思いましたが結局頂けませんでした。


皮鯨

写真: p1052211


何時もなら「今から帰ります」と電話があり、そろそろ帰宅しても良い時間にもかかわらず何の連絡も有りませんでした。心配になり家人に電話をすると、車のディーラーに行っていました。

乗ってる車がリコールになったのをそのままにしていて、やっと木曜日修理に出しました。ついでにドライブレコーダを付けることをお願いしていました。

仕上がった車を取りに行って、新車を買う契約をしてきたそうです。

お気に入りの営業マンに全てお任せしているみたいです。




70歳を過ぎたら免許証更新の際には自動車教習所にて講習と乗車訓練を受けねば成ら無くなりました。

高齢者が多く近くの教習所に申し込んで行く事がままならぬと伺いました。

8月が書き換えの時期だった方は5月に問い合わせると既に神戸の教習場は空きが無く7月に西宮で講習を受けたそうです。

如何に高齢者のドライバーが多いかと言う事の立証です。

私は70歳の更新時には免許証を返上しようと思います。








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2016年8月 5日 (金)

36度って!

暑くなるとは思っていましたがまさか大阪や京都で36度を記録したとはびっくりです。

以前タイのアユタヤで37度を経験しましたが今や日本でも普通に37度にまで気温が上がりそうです。

10時過ぎにスーパーへ行けばカートが後2つしか有りません。皆さま涼しい時間帯にお買い物なさるようです。お店の方が朝早くか或いは5時半以降が混雑しますとお話されていました。レジが終わるとると両手に荷物、日傘をさして手が抜けそうになりながら歩いて帰りました。汗も吹き出し酷い姿だったと思います。

暑いにも関わらず揚げ物です。

市場で買った鶏もも肉1枚、から揚げにしました。

写真: p1042196

テレビで見て頭から離れなかったナポリタン

写真: p1042185

関西人が好きなポールウインナー、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、マッシュルーム

スパゲティは60グラム弱の小盛にしました。

コールスロー

写真: p1042179

キャベツ、紫玉ねぎ、にんじん、コーン入りです。

きゅうりの酢醤油漬け

写真: p1042184

板ずりして叩いたきゅうりをジップロックに入れ昆布、しょうゆ、酢を入れて数時間置きます。

有機栽培のきゅうりは表面が硬いので皮をまだらに剥くべしでした。





家人は7時から理事会の会議に出席です、早めの夕食でアルコール度数の低い缶ビールを1缶だけ飲んで出かけました。

2時間の会議を終えて帰宅後お風呂に入って飲み直しスタート。3つ余っていた冷えた唐揚げを食べてしまいました。

そしてテレビを見ながら横には水割りのグラス。

結局朝までリビングの電気とテレビは付けっぱなしで健やかにお休みでした。

「昨日シーツを取り替えたから勿体なくてベッドで寝なかったの?」と聞けば「うん。。。」と言う家人。彼に対する尊敬のレベルがマイナス5です。

昨日孫の虫取り網を新しくしたので古い網の竹を電気ノコで小さく切ってくれたのでプラス5になっていました、が一晩明けたらトントンです。



私はお利口に家事をこなして今夜はしゃぶしゃぶの予定です。最高気温34度でしゃぶしゃぶって減点でしょうか?

一応彼にお伺いを立てたら「良いよ」との返事は貰いましたが・・・







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2016年8月 4日 (木)

ざくろ

ざくろ

写真: image

お買い物途中、どちらかのお宅にざくろがなっていました。

息子が小学生の時大きなお屋敷にざくろがなっていました。お友達と力を合わせて外から千切り取ったところお庭番の男性が現れ、中に入って取っても良いと言って頂きました。叱られると思っていた子供達は感激して親に話してくれました。
諭し方にも色々あります。

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ちょっと中華

いつも通り家事を終えたら少しの休憩の後金曜日のレッンに備え頭の体操、英語の課題を終えるのに2時間も掛かった自分の不甲斐なさに落胆。

でも脳は使わないより苦労しても使った方が良いかなと自分を納得させました。

3時過ぎに家人が帰ってきました、お互い昼食抜きなので早めの夕食にしましょう。

ダイニングテーブルで仕事をしている彼を尻目に私はキッチンでビールを飲みながら調理に取りかかりました。

茹で鶏、キュウリ、ザーサイの和え物

写真: p1032154

きゅうりは板ずりした後すりこぎで叩き、4等分に切りそれを粗く手で裂いています。

胡麻油と少しの旨味調味料と和えただけの簡単な物ですがワインに合います。

トマトと卵の炒め物

写真: p1032169

卵を炒め過ぎない様にと気を付けます。

豚肉、茄子、いんげんの甜麺醤炒め

写真: p1032157

焼きそばの用意をしていましたがストップとなりました。

週末の暴飲暴食がたたり増えていた体重がやっと戻りました。





朝窓を開けて掃除機をかけたら私の部屋のクーラーにスイッチを入れて冷やします。それから拭き掃除、お風呂、お手洗いの掃除に取りかかります。

家事を終えて涼しくなった部屋で冷たいお茶を飲みながら朝刊を広げてじっくり読むのが楽しみの一つです。


今日の最高気温は34度の予報です、午前中に食材を買いに行きましょう。






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2016年8月 3日 (水)

和食の献立

タクシー乗り場からタクシーに乗り、行き先である自宅名を告げると「○○か~それ、微妙やな~!」と「そうなんですよ~」と私。

マンションのロータリーの入り口でメーターが上がるのです。後5メーター程で正面玄関なのにです。

会話を続けているとロータリーの手前でメーターを支払いに替えて下さいました。

お陰でワンメーターで着きました。ドライバーさんのお気遣いが嬉く思いました。この話を京都の叔父にすると「そこでチップを渡したか?」と言われれました。未熟な私です。







夕食は蛸ときゅうり、みょうがの酢の物

写真: p1022136

まながつおの南蛮漬け

写真: p1022122

茄子、鶏丸、いんげんの炊き合わせ

写真: p1022126

鶏軟骨のガーリック炒め

写真: p1022143

親子丼を小丼で

写真: p1022150

頂き物、獺祭のスパークリングを開けました。

写真: p1022139

口当たりが良いので飲み過ぎてしまいます。


見知らぬ方が何か落とし物をした時、側を歩いていたら見ない振りをする、或いは「落ちましたよ」と声を掛ける大人が多いと思います。1年生の孫は落とし物を拾って「すみません、これ落ちましたよ」と駆け寄って手渡したと聞いて嬉しくなりました。

とても優しい子ですがお食事の時左手がどこかへ行ってしまいます。その度に私は注意をします。我が家の椅子は大人用で背が足らないのは事実ですが気になります。

たまに「どうして今日は怒らないの?」と言われると「お利口さんで何も怒ることが無いもの」と答えながらやるせなくなります。




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2016年8月 2日 (火)

おしゃれな夕食

1泊2日で出掛けていただけなのに、久しぶりにお料理をしたという感じです。

冷製アントレ

写真: p1012103

生ハムとメロン

オリーブ

モッツアレラチーズと2色のトマト

アボカドとトマト


海の思い出、サザエと蛸のアヒージョ

写真: p1012113

オムハヤシ

写真: p1012116

先日のハヤシライスのソースが残っていたのでオムハヤシにしてみました。

玉ねぎとハムで作ったオムライスは少しの塩、こしょうだけでほとんど味は付けていません。

洋風居酒屋のようなお料理が並びました。


食べ始めたら玄関のチャイムが鳴りました。娘と孫が夜店の帰りに立ち寄ったのです。

それぞれヨーヨーと年少さんが「金魚すくいをしたの」とビニール袋を捧げる彼の手にはピンクと緑のものが浮いていました。最近は本物の金魚ではなくおもちゃの金魚なのです。

自宅の庭に池が無い限り、金魚を貰っても水槽を買って、酸素のぶくぶくを買ってと大変です。夏休みの旅行の際にはどうしようか?と悩んでしまします。

おもちゃにしたのは良い考えだとは思いますが味気ない気も少ししました。


愛着が無いようで我が家に置いて帰りました。





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2016年8月 1日 (月)

1日遅れの鰻

豊岡のスーパーで買い物をしました。

丑の日に鰻を食べなかったので翌日「鰻食べる?」と家人が提案。

売り場には沢山の鰻が有り、どれを買えば良いのかわかりません。鮮魚売り場の男性に声をかけました。

私「どの鰻がおすすめですか?」

男性「これは今だけの鰻で、もう入ってきません。貴重な鰻です」と徳島産鰻を勧めて下さいました。

写真: p1312097

真空パックなので茹でて温めました。

私は炭水化物を取り過ぎの為うな丼は1人前だけ作り「一口ちょうだい」作戦です。

あっさりと仕上げてあり臭みが無くて美味しい鰻でした。

男前豆腐で柚子風味のお豆腐

写真: p1312086

香住港のはまちのお刺身

写真: p1312091

きゅうり、トマト、セロリのサラダ

写真: p1312096

7時過ぎに帰りすぐ洗濯機を廻して夕食の準備にかかりました。


家にいると次から次へと仕事が見つかり忙しく休むのは11時を過ぎてしまいます。



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日本海へ行ってきました。

潜りたいと言う家人のリクエストで日本海へ行きました。

早朝の海は波音と蝉の声が聞こえます。

写真: img_8182

デッキチェアー2つを並べますが砂に沈みこまない為に下にござを敷きます。

8時に朝食。

写真: img_8178

アイスボックスを2つ持って行ったのでいろんな食材が入っています。

ロールパンサンドを3種を作りました。

ハム、キムチ、キュウリ

ハム、キュウリ、トマトにからしマヨネーズ

ハムとポテトサラダ(スーパーで買ったもの)

ゆで卵

トウモロコシ

私は朝からビール、家人は紅茶

食事の後2人とも読書に没頭。

9時から潜った彼は10時頃上がってきて休息。

お腹が空いたので11時前から昼食にしました。

写真: img_8188

お素麺を湯がいて持ってきました、食べるときに氷水を注ぎます。

青ネギ、みょうが、大葉、しょうがの薬味は刻んで自宅から持参。

牛肉の大和煮も自宅から持ってきました。


家人の仕事が入ったので食事がすんだら11時半に撤収。

友人のマンションで温泉に入って、一宿一飯のお礼に丁寧に部屋のお掃除をしました。


帰り路、高原は緑がいっぱいです。

写真: img_8200

3時間余りの海でしたが彼は正しく水を得た魚のように元気になりました。



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