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2016年10月25日 (火)

絶品ビフカツ

扇矢精肉店さんで「ビフカツが食べたいんだけど」と相談したら、出して頂いたのはカイノミと言う部位でした。

「噛んだらサクッとした感じです」とご主人から伺い、正しく私の思っているビフカツにピッタリです。

塊で頂いたので厚めに切って衣を付けました。

写真: p1243799

「ビフカツのお店を出そうか!(笑)」と思うほど素晴らしく美味しいビフカツが出来上がりました。

神戸大学の農学部が研究なさってる農場で育ったお肉だそうです。

写真: p1243808

切り干し大根

写真: p1243803

出掛けていたので5時過ぎに帰宅しました。洗濯物を取り込んでいたら孫達が公園の帰りに立ち寄り私の飯を食べたいと言います。

「今から作るのよ、お手伝いしてくれるのなら良いよ」と言うと洗面所へ走って手を洗いキッチンに来ました。

その間に娘はパジャマを取りに帰りました。

フライの準備をします、私が小麦粉、4歳児が卵、6歳児がパン粉です。

滞りなく進むようにタイミングを見計らって小麦粉を付けて卵係に渡しました。

手が汚れたところで娘とお風呂に入って貰います。





家人が帰り一緒にご飯を食べていると9時から会食予定の若旦那が「美味しそうな匂い」と言いながらリビングに入ってきました。

お味見にと私の半分残っていたお皿を手渡したら「美味しい」と言って全て食べ尽くしました。

家人はそっと自分のカツを私に廻してくれました。

全員何も残さず綺麗に食べました。






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コメント

おはようございます!
ビフカツ本当に美味しそうです!今夜の晩御飯にと思うのですが、madamが買われるような美味しいお肉を売ってるお肉屋さんが我が家の近くでは見当たりません。残念‥
お孫ちゃんたちは本当に可愛いですね。madamとお孫ちゃんたちのエピソードには本当に癒されます。男の子なのにお手伝いをよくしてくれますね。きっとmadameのお料理が美味しいからでしょうね。

投稿: ぴこ | 2016年10月25日 (火) 08時33分

ぴこさま
贅沢なビフカツを頂きました。焼肉用のお肉で作るのも美味しいですよ。その場合は高温で揚げるのがコツです。

好物の切り干し大根を先ず口に運ぶ孫達です。良いと言えば毎日でも私の料理を食べに来るでしょう

投稿: Mikageマダム | 2016年10月25日 (火) 09時53分

旦那様、優しい!そっと好物のビフカツを下さるなんて!おいしいっていうのは見てわかります!もうぜったいお店のよりおいしいはず!こんないいお肉使ってないですもの。
お昼前に妹の家に行ってきました。昼ごはん、何もリクエストしなかったらちくわの天ぷらでした!万願寺とうがらしのさっと煮たのやひじきがおいしかったです!豆腐の味噌汁の豆腐、36円って言ってました!どんだけ安いねん!ってびっくりしました。ある意味こだわりの食材ですよね。

投稿: shokola | 2016年10月25日 (火) 16時34分

shokolaさま
妹さまの手作りのお食事はいつも美味しそうですね。ちくわの天ぷら食べたくなりました。
小さなパックのお豆腐ですか?お安いですね。

投稿: Mikageマダム | 2016年10月25日 (火) 17時52分

わあ〜お肉がこちらを見てます、なんという重量感と甘いルックス。大相撲的な見応えです。

中継「カイノミは先場所ぐらいから人気が上がってきましたね」
解説「バランス感が抜群で通好きしますね」
中継「おっと、取組み後のカイノミと繋がりました」

カイノミ「…ぜーはー…そうですね、序盤でマダムに小麦粉をはたかれ、弟君に卵にひたされてるあたりでいけるかなという気持ちはありました」
中継「兄君にパン粉を叩かれたあたりでは確信に変わりましたか」
カイノミ「…ぜーはー…あとは無我夢中で」
あまりの見応えに筆がすすんでスミマセン。
素晴らしい一番をありがとうございました。

投稿: | 2016年10月25日 (火) 19時31分

名無しさま
リアル感に飛んだ素晴らしい相撲解説ありがとうございました!とても面白いです!

投稿: Mikageマダム | 2016年10月25日 (火) 22時29分

まあ名無しでしたか?ごめんなさい!
ほんとうに美味しそう過ぎて、はしたなくも興奮が過ぎました。

投稿: 新米シェフ | 2016年10月25日 (火) 22時49分

新米シェフさま
多分貴方でしょうとは思っていましたよ。
楽しいコメントありがとうございました。

投稿: Mikageマダム | 2016年10月25日 (火) 22時54分

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