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2017年2月

2017年2月28日 (火)

牛鍋

アカデミー賞授賞式の様子をテレビで見ました。プレゼンター、受賞者共にトランプ大統領の批判を述べていました。抗議のために欠席した受賞者もいました。

しっかりとした自分の意見を持ちそれを公の場で述べる事が出来る環境が凄いと思います

日本では考えられません。


家人の帰りが遅くなると聞いていたので夕食は直ぐ食べられる牛鍋にしました。

写真: p1276136

九条葱、白菜、もやし、えのき、しめじ、椎茸、焼き豆腐、糸こんにゃく、麩、神戸牛

すき焼き鍋に牛脂を入れて火を付け温まれば牛肉を並べて上から砂糖醬油をふり両面焼きます。

色が変われば取りだし、次の牛肉を並べて同じように味を付けて焼けたら取り出します。

鍋に出しを加えて酒、味醂、砂糖、醬油で味をつけます。

豆腐、こんにゃくなど火が通りにくい物から煮ていきます。

最後に牛肉を戻し炊きあげます。


テーブルコンロで温め直し最後に菊菜を足しました。

扇矢精肉店のすき焼肉、ほうれん草のナムル

写真: p1276131

加島屋のいくら、おろし

写真: p1276139

プリプリのいくらです。

家人は牛鍋に生卵を2つ使いました。






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2017年2月27日 (月)

新潟美味しい物

物産店会場を見てまわり、大きな栃尾油揚げを見ていたら刻んだ葱の袋が幾つもあるのです。何に使うのか気になりお店の方に伺いました。

大きなお揚げに葱を1杯詰めて味噌を塗りつけ焼いて食べるのだそうです。

写真: p1266119

初めてなので「面白そう」と買い求めました。

フライパンにホイルを敷いて両面焦げ目が付く迄焼きます。

ビールに合うおつまみです。

次回は普通の油揚げを買ってみようと思います。

写真: img_1232

加島屋さんも出店

写真: p1266121

先日友人が美味しい出し茶漬けを通販で仕入れているというお話しを伺っていました。

写真: p1266123

お勧めの品を買いました。

後で伺うと友人がお勧めなのはお茶漬けでは無くお丼でした、残念でした。

通販の品はご飯も付いているそうです。

賞味期限が4月25日と長いので何かの時にと買い置き出来るのが有りがたいです。

3月1日から加島屋はそごうの地下に入ると聞きました、これからは便利になります。





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2017年2月26日 (日)

大新潟物産展

神戸そごう9階で開催されている大新潟物産展へ出掛けました。

越乃寒梅を2本購入して配達をお願いしました。

写真: img_1230

酒BAR

写真: img_1237

お酒を買って「佐渡のすし弁慶」へ入店

おまかせ5貫にぎり

写真: img_1239

13番が美味しいからお代わりをしました、後でメニューを見たら越乃寒梅でした。

家人は店長おすすめメニューセットの後他のセットも楽しんでいました。

写真: img_1235

写真: img_1241

お隣の越後長岡小嶋屋で天ぷら蕎麦を注文したらお寿司屋さんまで配達して下さいました。

写真: img_1246

中トロを追加

写真: img_1243

家人は再び中トロとのどぐろを注文

写真: img_1247

ほろ酔い気分で地下の食料品売り場へ移動し買い物をしていると偶然息子家族と出会いました。

2週間ぶりの再会、孫達のほっぺを撫でて立ち話をしました。息子夫妻は鍼治療に行きました。





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生わかめ

土曜日ですが家人は朝から仕事です。

撮りだめていた録画を観て私は自由な時間を過ごし、夕食の準備にも時間を掛けることが出来ました。

生トリ貝、うど、きゅうりの酢味噌

写真: p1256115

トリ貝はペーパタオルで綺麗に拭いて酢で洗い斜め3つに切ります。

うどは皮を厚く剥いて縦半分に切ってスライス。酢水に放します。

きゅうりは揉み瓜です。

生わかめのシーズン、茎を取り除き1口大に切って水洗いします。

写真: p1256096

お湯に入れると瞬時にグリーンに変わります。

写真: p1256103

直ぐ上げて(5秒以内)ポン酢に付けて頂きます。

蕪、ほうれん草、近江こんにゃくの炊き合わせ

写真: p1256090

兵庫県産の牡蛎でフライ

写真: p1256108

ヴァレンタインで頂いたスパークリングをお味見させて頂きました。

写真: p1256083

家人の仕事が長引き夕食は10時過ぎからのスタートになりました。

今か今かと待ってる間にスパークリングワイン、白ワインを頂いていたらかなり酔ってきました。

キッチンの片付けを終えたら12時、その後入浴を済ませ寝たのは確かですが記憶が定かではありません。

日曜日目覚めたら9時でした。









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2017年2月25日 (土)

芦屋のお蕎麦屋さん

お友達からランチのお誘いを頂きました。

「少しコッテリだったらフレンチの○○、あっさりだったらお蕎麦の○○どちらが良い?」と聞いて下さったのでお蕎麦をお願いしました。

お店が決まって15分で我が家にお迎えに来て下さいましたがその間に予約も入れて有りました。段取りの良い彼女です。


ランチのコースは沢山有るメニューの中から冷たいお蕎麦と暖かいお蕎麦をそれぞれ選んでデザートの甘味も選びます。

私の冷たいお蕎麦は山かけ

写真: img_1224

たっぷり掛かった細かい山かけはメレンゲの様にフワフワです。

蕎麦つゆも私好みです。

暖かいお蕎麦は黒胡椒を選びました。

写真: img_1226

友人は鴨つくね蕎麦でした。

冷たいお蕎麦も温かいお蕎麦もとてもご馳走です。


甘味は2人共わらび餅です。

写真: img_1228

柔らかいわらび餅は作りたてみたいです。


彼女が最初にこのお店へ連れてきて下さったのは夏、その時頂いたすだち蕎麦がとても印象的でした。







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ちょっと中華

整体の施術を受けている2時間、先生と食の話をしていました。

飲茶のお店を教えて頂いたり中華料理の話をしていたらお口は中華になりました。

家人の好物、レタス巻き

写真: p1246079

美味しい豚ミンチが欲しいので扇矢精肉店へ出掛けました。

缶詰のタラバガニを使って芙蓉蟹(フーヨーハイ)

写真: p1246072

人参しりしり

写真: p1246061

黄色いお料理が2つになってしまいました。

家人が「ご馳走様、ぎょうさん食べた!」と言って自分の食器を下げてくれました。








テレビのコマーシャルで大友康平氏の声が聞こえて来ました。

今存命なら75歳の友人、信号が代わりそうになっても決して走らず、ロングスカートにつば広のお帽子をお召しになるようなエレガントな方。その彼女から「大友康平が好きなのよ」と意外な事を仰ったのを思い出しました。





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2017年2月24日 (金)

鴨鍋

連日ご馳走を頂き過ぎなのでこの辺でリセット。

鴨鍋です。

京水菜、長ネギ、椎茸

写真: p1236038

鴨ロース、もも、つくね、豆腐

写真: p1236051

仕上げに出雲蕎麦を入れましたが家人はお箸を付けません、私だけ半分頂きました。

スーパーで「このままレンジでチン出来ます」と言う表示の牡蛎を見つけました。

汚れていたのでパッケージから出してブラシで良く洗い、洗ったパッケージに詰め直してチンしました。

写真: p1236052

「500Wで4分チン」というシールが張って有りましたが2分半で取り出しました。

もっとレアでも良かったです。

タラバガニ、うど、きゅうりのマヨネーズとレモン汁和え

写真: p1236046_2

お中元をデパートから送る際自宅用に奮発してタラバガニの缶詰を購入していました。

缶の上部に並んだ美しい脚身をほぐして使いました。

うどは皮を厚く剥いてスライスしたら酢水に放しペーパータオルで水気を拭いてから和えます。



朝が明けるのが早くなりました、カーテンを開けると外が明るいので寝坊したのかと思います。

6時45分の神戸

写真: img_1222



豪華列車「瑞風(みずかぜ)」の車内が公開されました、次回10月からの乗車券は4月1日発売です。まるで宝くじのように当たる確率が低そうです。

スイートは2泊3日で1人125万円だそうです。2人なら250万円ですって!













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2017年2月23日 (木)

御影ジュエンヌ

友人方をお誘いして7名でディナー。

久しぶりの「御影ジュエンヌ」です。

シャンパンで乾杯!

きく芋のスープと黒トリュフ

写真: img_1176

きく芋のスープは初めてです、トリュフがアクセントになっています。

ホワイトアスパラのカルボナーラ仕立て

写真: img_1181

私が好きなお料理がオシャレな形で出て来ました。生クリームはお使いにならないので多分牛乳が泡になっている様ですこれはカロリーが低くて良いです。

赤ピーマンのムース

写真: img_1185

シャンパンと良く合います。

二月の野菜畑と海の幸サラダ

写真: img_1190

沢山の種類のお野菜とサヨリ、小蛸、トコブシ、いか等

菜の花と千葉の蛤ロワイヤル

写真: img_1192

香りの良いロワイヤル、蛤のスープが良く出ています。

うすいえんどう豆とリゾットとオマール海老のグリエ・・・

写真: img_1196

うすい豆がたっぷり、海老の活きの良さを歯で感じます。

淡路の鯛炭火焼きと百合根

写真: img_1198

鯛の皮がパリパリ

金柑のソルベ

写真: img_1200

家人は瞬時に食べてしまいました。

私は白金豚

写真: img_1203

家人は仔羊

写真: img_1204

フロマージュ3種

写真: img_1207

ブルーチーズには栗の蜂蜜を付けて頂きます。

全員完食です。

デザートその1、アイスクリーム苺のソース

写真: img_1208

その2、プリン、コーヒーゼリー、インカ豆の泡

写真: img_1212

レモンスフレ

写真: img_1214

普段甘い物を頂かないのですが美味しくて3品全て頂きました。

高齢者の集まりですが皆様良く召し上がっていました。私は限界を感じながらも最後まで頂きました。

男性が「品数を少し減らして70歳のコースを作って欲しいな」と仰いましたが良いアイデァですね。







私がお世話になっている美容院、皮膚科、歯科では釣り銭はいつも新札です。

私はお月謝や人様に立て替えて頂いた代金をお返ししたりする時に新札を使います。お財布にはいつも数枚新札を入れています。

新札が残り少なくなったので銀行のカウンターへ両替に行きました。


女性が「ご一緒にご確認お願い致します」と言われ、見ていたら見事な手さばきながら「にい、しい、ろっ、ぱー、じゅう」の声にえ~?「にい、しい、ろう、はー、じゅう」では無いのですね。




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2017年2月22日 (水)

2月の弧玖

下り電車に乗った友を見送り、上りホームに行くと待ち合わせている友人がつば広のシャポーにシャネルのサングラス姿でベンチに座っていました。

私が「Madame」と声を掛けると友人は私を見て「Bonjour」とご挨拶。ツートンカラーのお帽子がとても良くお似合いです。

十三で京都行きの電車に乗り換えます、梅田から乗って来る友人と同じシートに座ることが出来ました。

河原町からタクシーに乗り「弧玖」へ。




先付け

写真: img_1143

汲み上げ湯葉、ふき、うるい、帆立、木の芽のジュレを梅型の大樋焼きの器で頂きます。

「何焼きかしら?」と私が問えば「金沢の大樋焼きだわ」と答えて下さる物知り友人。



椀物

写真: img_1145

お魚は鉄砲、含め豆腐、芽ネギと白髪葱

写真: img_1147

平目の昆布締め、まぐろ

写真: img_1150

ちらし寿司

写真: img_1151

小さな器ですがお魚の漬けが数種類入りみょうがの歯触り、大葉の香りが良いです。

八寸

写真: img_1153

いなりの奉書巻き、鰆の幽庵焼き、金時人参は梅味、長いもはシロップ漬け、菜の花のお浸し、リンゴの白和え

赤貝のぬた、土筆

写真: img_1157

ご主人自らお運び頂いた八寸、「テーブルのサイズ上何時も同じ器ですみません、他にも1杯あるのですけど」と笑いながら詫びていらっしゃいます、「でしょうね!」と返して置きました。

このわた豆腐、うに、花わさび

写真: img_1158

海老芋、ほうれん草の葛餡、生姜

写真: img_1161

鶏の炊き込みご飯に芹、蓮根の赤だし、香の物は沢庵とふきのとう

写真: img_1164

この炊き込みご飯は初めて頂きました、お代わりなさる方もいらっしゃるほど美味しいご飯でした。

クリームブリュレ

写真: img_1168

お店の定番になるほど美味しいクリームブリュレです。



美味しいお料理と楽しいお喋りに大満足、来月お雛様のお料理も楽しみです。

桜田の大将と女将さんも近々お見えになるようです。






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2017年2月21日 (火)

スパでランチ

私は一足先にレストランに入り先に生ビールをオーダーしていました。

写真: img_1137

ビールがテーブルに来た時に友も到着、ビールを追加してお料理を選ぶ彼女。

ビビンバ、蕎麦サラダ、ベトナム風焼きビーフン

写真: img_1138

ビールをお代わり、お料理は分けっこして全て頂きました。



目出度く初孫ちゃんがお誕生の友、出産前後お嬢様方のお世話をしていたら3kg痩せたそうです。「ほっぺにチェックの皺が出来た」とお嘆きです。

高齢者の体重が減れば先ず頬がこけ、首、胸と上から順番に痩せていきます。

我が家に滞在中私が皮膚科で頂いているローションとクリームで毎日お手入れを勧めました。今朝拡大鏡を見ながら「ちょっとチェックが目立たなくなった気がする」と喜んでいました。

体重を落とすことは良いことですが皺が目立つのは辛い高齢者です。少しポッチャリ目の方は肌が張っていて綺麗です。







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最後の食事

我が家に宿泊中の友と最後の晩餐。

三ノ宮いかりでお買い物してきました。


オニオンスープ

写真: p1205983

キヌアサラダ

写真: p1205980

玉葱、きゅうり、パプリカ、トマト、パクチー、パセリ、ピクルス、コーン、カテージチーズ、レモン、クミン、塩

オイルは使っていませんが彼女が大変気に入ってくれました。

ポークチャップ

写真: p1205987

ポテトのオーブン焼き

写真: p1205990

ポテトもお気に入りでした。

満腹になった彼女は食卓でコックリコックリしていました。

家人が「お風呂が効いたんやね」と言いながら眺めていました。







友とスパへ行きました。

4時間余り遊んで帰る際外には傘をさす人達が見えました。建物の1階でビニール傘を売っていたので「有りがたいね」と言いながら2本購入。

私が先にビルから出て傘をさし、振り返って友が出てくる様子を見ていました。強い風が吹いていましたが彼女が傘を開いた途端マッタケ(傘が風を受け壊れる事)になりました。

彼女は何が起こったのか分からず体をクルクル回転させていました。傘を閉じようとしても絞まりません、春一番は新品の傘を10数秒で無残な姿にしてしまいました。








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2017年2月20日 (月)

河豚

山口県は河豚で有名ですが友を神戸の活け河豚店にご案内しました。

綺麗なてっさ

写真: img_1122

彼女は眼鏡を取り出しじっくり眺め「綺麗ね~」と。

ビールで乾杯の後ひれ酒

写真: img_1119

マッチを擦って火を付けてから頂くのは儀式です。

白子の塩焼き

写真: img_1124

「こんな大きな白子は産まれて初めて!」と喜んで頂けました。

唐揚げ

写真: img_1126

てっちり

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雑炊

写真: img_1130

香の物

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フルーツ

写真: img_1133

てっちりの準備が整った頃を見計らって女将さんが「少し早くに○○様がお見えなってるのですよ」と私達の友人ご夫妻のご来店を知らせて下さいました。

家人が直ぐ席を立って会いに行きました、離れた個室から3人の笑い声が聞こえて来ました。

私達を最初にこちらへ連れて来て下さった恩人です。

お帰りの歳丁度黄色い眼鏡を持っていた私は「笑瓶です」と一発芸を披露しました。


山口の友は私より20キロ以上大きいのだと告白されました。最近よくコロリと転ぶと言うので毎日一緒に体幹を鍛える運動をしています。

















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2017年2月19日 (日)

和食で一献

夕方我が家にお越しの友人と一緒にキッチンに立ちました。

活け車海老、帆立貝柱、うど、菜の花の向こう付け

写真: p1185950

茶碗蒸し

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百合根がお好きだそうで沢山入れました。

ほうれん草、しめじの白和え

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金目の煮付け

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前日から準備した牛筋

写真: p1185956

3時間煮込んだ後新聞紙、毛布に包んで休ませて置きます。

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友の亡き義兄のセレクションから頂きました。

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50年程前のウイスキーですけど、お味は代わっていません。



12時迄ウイスキーを飲んで2人でお喋りしていました。

朝目覚めたのは8時半でした。














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友来る

ランチに間に合う様に山口からの友人は神戸に到着しました。

前日にチェックしていたコインロッカーの場所なのですが土曜日で予想外に大きいサイズのコインロッカーは埋まっていました。

数カ所探した後やっと空きを見つけることが出来ました。彼女がリクエストのお店に急ぎました。

3組ほど待って入店。

写真: img_1116

明石の蛸を使ったたこ焼き屋さんです。

ビールとたこ焼き2人前を注文。

ビールと一緒に1人前のたこ焼きが登場、「ビールと一緒に分け合って食べておいて下さい、直ぐお持ちします」と優しいお心配りです。


「う~ん、美味しい・・・」と幸せそうな彼女の顔、お店を出たら「背筋が伸びる感じがするわ」と満足して頂けた様で、私も嬉しくなりました。

彼女の地元では「美味しく頂きまして幸せます」と言うそうです。


何とも柔らかな言葉遣いです。





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2017年2月18日 (土)

1汁3菜

幼稚園の生活発表会が有りました、年少組の出番は一番最初です。

舞台に整列して親を見つけて手を振る時間が設けられていました。見つけた園児は少し誇らしげな笑顔です。

一旦退場してから演技がスタートします。

全員役なりのかぶり物をして登場です。孫はピアノに合わせて振り付けは出来ますが声が出ていません、緊張しています。

女子は大きな声で台詞を言えてお上手です。


園を出てから三ノ宮のLoftと地下の食料品売り場、いかりを巡って買い物をして帰るとお昼でした。

扇矢精肉店のミンチカツ

写真: p1175939_2

冷凍のまま160度で5分、180度で3分揚げます。

ほうれん草の胡麻和え

写真: p1175929_2

最近2人共ほうれん草が好きです。

筑前煮

写真: p1175937_2

大根、金時人参、薄揚げのお味噌汁

写真: p1175944_2



4ヶ月ぶりに山口から友が来ます。

新幹線のチケットを買う前に「元気?風邪引いてない?」と気遣いのメールが届きました。

「ランチに間に合う様に神戸に来て」とお願いしました。

数日間お喋りに華が咲くことでしょう。



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2017年2月17日 (金)

中食

午後家を出て大阪の友人宅へ伺いました。

手土産にしたのは「すし萬」の押し寿司。

1.5人前

写真: p1165919

阪急百貨店で2折り買い1つは家人のお土産です。

家人には「帰りにスーパーで何か買って来て」とお願いしていました。

明太子スパゲティサラダ

ポテトサラダ

鰆の竜田揚げ

チキンのスパイシー何とか

写真: p1165926

豚カツを買ってくるかな?と思っていましたが違いました。




何時もより少し早く11時に休みました。途中目が覚めて眠れないのでスタンドを付けると3時でした。読みかけの本を1時間ばかり読み、スタンドに背を向けると直ぐ寝たようです。朝目覚ましが鳴ると同時に起きました。






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2017年2月16日 (木)

ぼたん鍋

篠山のお土産に猪肉と鍋用のお味噌を頂いたので昨夜に続き再びお鍋で温まります。

猪鍋

写真: p1155914001

猪肉は我慢して20分煮ました。

お肉は勿論良く煮えた大根、ごぼうなどの根菜も柔らかくて美味しいです。

新キャベツ、葱と菊菜はサッと煮て頂きます。

先日雪国で買い求めたお酒

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美味しいお酒、無理を言ってロッジから2本分けて頂きました。

馬刺しにニンニク

写真: p1155902

九州の甘いお醤油を付けて頂きます。

うどのきんぴら

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釜揚げちりめんとおろし

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インフルエンザが猛威をふるっています、小学校では学級閉鎖もあると聞いていた矢先孫が高熱だそうです。すわインフルエンザか?と身構えましたが検査の結果は陰性でした。

未だ未だ注意が必要です。








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2017年2月15日 (水)

牡蛎の土手鍋

寒い日のご馳走の1つはお鍋です。

阪神御影の市場までお買い物に出掛けました。

兵庫県産の牡蛎で土手鍋です。

写真: p1145887

土手を作ってお出汁を張ります。

写真: p1145891


写真: p1145897

〆鯖のなます

写真: p1145884

蒲鉾

写真: p1145896

家人は「美味しかった!」と沢山牡蛎を食べました。「高松商店の牡蛎は本当に美味しい」と私のお料理の先生も仰います。

最後にご飯を加えて、溶き卵で仕上げました。

私は美味しくてお代わりしましたが家人は「塩分が多いから」と1杯でお箸を置きました。





食事中「金正男氏死亡」と緊急速報のテロップが流れました。

9時過ぎのニュースではマレーシアの空港で女性2人に毒針を刺され殺害されたと知りました。





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2017年2月14日 (火)

夕食はリゾット

雪国でお肉や蟹などご馳走を頂き過ぎました。

私は少し節制します。

家人用のスパイシーチキン、オレンジ白菜、インゲンのバターソテー

写真: p1135875_2

鶏もも肉に横に包丁目を入れて筋を切ります。ニンニクすり下ろし、塩小さじ1/2、粗挽き黒胡椒、チリペッパーをすり込んでオリーブオイルで焼きます。

熱したフライパンに皮を下にして5分焼き、裏返して2分(油を掛けながら)再び裏返し皮を2分焼きます。

木の取っ手が付いた調理用の重しがあるのでそれを乗せて焼きました。

盛り付けたら香りの良い脂も上から掛けます。

オレンジ白菜は芯の部分は縦5センチに切って千切りにします。

きゅうり、人参も千切りにしてフレンチドレッシングで和えます。


きのことベーコンのリゾット

写真: p1135867

ニンニク、えのき、しめじ、ベーコン

2人前は1/2カップのお米を使用。

私はお昼を抜いて夕食はリゾットとサラダです。








親から与えられた横一文字の鎖骨、誰に披露することも有りませんが私は結構気に入っています。

それがくっきり見えません、2日間頂き過ぎました。

目指せ美しい鎖骨。




家人がメッセージカードと共に1日早く頂いて来ました。

写真: p1145880











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2017年2月13日 (月)

2日目も但馬牛

日曜日の午前中、孫達4人全員リフトに乗り2本滑りました。

昼食を済ませて娘家族は一足先に帰りました。

お見送りをした後6年生は家人に教えを請うています、1年生は一人蟹歩きで斜面を登っています。

その後3人でリフトに向かいました。

写真: img_1092

降りてくるのを待つ私はそりに寝転び幸せな気分で空を眺めていました。

写真: img_1094

不思議ながら私と同じように寝転んで空を眺める人が側に2人出現しました。



何本か滑り満足してロッジに帰ってきた孫とテレビでA LIFEのダイジェスト版を見ました。

6年生の孫は毎週録画して両親と見ているそうですで私に見所を色々教えてくれます。

説明を受けながら見ると面白い番組でした、途中から家人も参加して見ていました。


8時半には孫達を送り届けたいので早めの夕食です。

但馬牛のしゃぶしゃぶ

写真: img_1100

良いお肉を用意して下さいました。

写真: img_1101

運転をする家人と同じく私もアルコールは慎みました。

満腹になれば眠くなるのか、家人は余り食べません。


スキー渋滞に巻き込まれましたがA LIFEの開始時間には孫達を送り届ける事が出来ました。

若奥が「お夜食に」と菊水鮓を手渡してくれました。

帰宅した家人は直ぐさま頬張ってお酒をグイッと飲みました。


6年生から「楽しかったです、又行きたいです」とのLINE。

家人は冬を待たず受験勉強を頑張った孫達を海に連れて行きたい様です。











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蟹と但馬牛

子供達の面倒を見るのに疲れたら男性陣に交代をして頂いて娘と私は雪を見ながらビールで乾杯

写真: img_1054

ロッジはスキーヤーの憩いの場で賑わっています。慣れたる私はケースからビールを取りだし後で自己申告します。

写真: img_1058

夕食は焼き蟹

写真: img_1109

これは1人前です、「こんなに食べられるかしら?」と心配しましたが頂いてしまいました。

包丁が横に入っているので簡単に身だけ取り出せ子供も簡単に食べる事が出来ます。

大人はサーロイン、子供は焼肉用のお肉です。

写真: img_1105

食べ始めて慌てて写真を撮りました。

写真: img_1107

海老、茄子等焼いた後です。



子供のお肉は年長の女子が焼いて皆のお皿に取り分けてくれました。

蟹もお肉も完食でした。


私達の部屋に女子2名が一緒にお泊まりの筈でした。

夜遅く迄お酒を飲みながらロッジのオーナーとお喋りしていました。

部屋へ帰ると1年生女子のベッドに縫いぐるみを抱えた4歳児も頭を並べて眠っていました。




朝は7時に起き8時から朝食。

9時には自発的に板を履いて滑る2人の女子です。






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2017年2月12日 (日)

雪国へ

孫4名と娘夫妻も一緒に連休は8名でスキー旅行です。

駐車場からロッジまで新雪の中を歩きます。

写真: img_1041_6


写真: img_1042

雪国が初めての孫娘2人、スキーウェアーに着替えて遊んでいたら1年生女子が新雪にズボッとはまり込み抜け出せなくなりました。引き上げたらスノーブーツが脱げて無くなりました。

男性に手伝って頂き穴を掘って探し出しました。

女子達は家人とスキー板をセッティングして手ほどきを受けます。

板を履いて20分でリフトに乗って行きました。

その間男子はそりでお遊び

写真: img_1043

写真: img_1052


子供達のお昼ご飯はロッジでハンバーグ定食、ラーメンです。






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2017年2月11日 (土)

孫娘達訪問

今月受験を終えた6年生と昨年受験を済ませた1年生の孫2人が夜仕事終わりの家人に連れられて我がに来ます。

姉妹だけのお泊まりは今回が初めてです。




子供が好きな献立を考え英語の帰り「水野のコロッケ」へ行ったらお店はクローズしていました。

困って急遽若奥と娘に助けを求めながらそごうへ向かいました。

お魚の献立に決まりです。

男子2人も従姉妹に会いたくて我が家に来ました、孫4人と頂く夕食。

クロアチア産鮪を購入

写真: p1105857

クロアチアって以前は何て言ったかな?と気になりながら買い物かごに入れました。

後で調べたら1991年にユーゴスラビアから独立した国でした。こんな素朴な疑問を瞬時に解決してくれるスマホはとても便利です。

4人中3人が好きな鮪でした。

鰤のくわ焼き

写真: p1105862

4人全員がパクパクです。

白菜と豚肉と春雨煮は写真を撮り忘れましたが好みは半分の確立でした。

娘から届いた混ぜご飯

写真: p1105855

混ぜご飯は初めての私、お味見したら胡麻油風味でした。

子供達は完食です。

これだけでは足らず「村上重」の柴漬けや沢庵とご飯をパクパク食べていました。最近皆大きくなって来ました。植物が伸びるのは春なのに寒い時でも人間は大きくなるのだと感心しています。

同じ姉妹、兄弟でも好みがそれぞれなのでママ達は毎日のお献立に困るでしょうね。


子供4人を育てる事はとても大変かと思いましたが年長者が順番に下の面倒を見てくれるので4倍の苦労にはならないのかな?

6年生女子は小さい子をお風呂に入れて歯磨きもして、寝かしつけまでしてくれました。

お陰で私達2人は9時から自由を満喫しています。

 




孫達を連れて雪国に出掛けます。

PCは持たずに行くのでブログは少しお休みさせて頂きます。





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2017年2月10日 (金)

鶏の水炊き

最低気温3度、最高気温6度の寒い神戸です。

テレビで北海道からの生中継を見ていたら気温は3.4度聞きました、関西の方が北海道より寒いとは意外です。

みぞれが降っていたのでタクシーの配車をお願いし、週一の整体に出掛けました。

寒い日が続くと筋肉もこわばっている様子、しっかりほぐして頂きました。

美味しい物好きの先生にぼたん鍋と松茸の美味しお店を教えて頂きました。丹波篠山のお店なのでメモっておきましょう。

毎週美味しい物談義に花が咲き心地良い2時間はあっという間に過ぎます。



寒い夜は「とり鉄」さんの骨付きもも肉をぶつ切りにして頂きお鍋にします。ガラを1時間近く煮てスープを取りその中に鶏肉を入れて煮ます。

写真: p1095835

見るからに美味しそうなもも肉です。

写真: p1095837

食卓で白菜、長ネギ、しめじ、えのき、ほうれん草、葛切り、豆腐を加えて煮ます。

馬路村のポン酢に薬味は大根おろし、青ねぎ、柚子胡椒。

箸休めは鯵の南蛮漬け

写真: p1095848

蕪の浅漬け

写真: p1095847

蕪を刻んで塩をして暫く置きます、しなっとしたら水洗いして良く絞ってボールに入れます、昆布茶を少し振りかけると良い塩梅になります。

お好みでお醤油を垂らして召し上がれ。



夕方中学入試に合格した孫とラインでやりとりしていました。

私がリンクを張って送信すると「私の携帯では見られません」と返信があり、続いて息子から「子供のスマホには制限を掛けているので宜しくお願い致します」とお知らせが来ました。なるほどそれは重要な事です、私の配慮が足りませんでした。

何度もラインを交換し合い週末の楽しいプランが出来上がりました。

よく頑張った彼女が楽しめる旅になれば嬉しです。







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2017年2月 9日 (木)

春待ちぬ

スーパーには春の食材が並んでいますが現実は未だ冬です。

春を待ちわびる気分で空豆を天ぷらにそして菊菜とさつまいものかき揚げも。

写真: p1085832

太白胡麻油で揚げ、お塩で頂きます。

空豆の香りが良く、菊菜もパリパリ、さつまいもの甘みもお塩で引き立ちます。

余りの美味しさに我が家のお酒が底をついてしまいました。

金時人参と大根のなます

写真: p1085817

市場で名残の金時人参を見つけました、今年最後の1本です。

おから

写真: p1085814

おでんのお出しを使っておからを作ります。

おでんのこんにゃくとちくわを刻み金時人参、ごぼう、薄揚げ、青ねぎを加えて作りました。

おから好きの娘にお裾分けしたら以外にも4歳児がパクパク食べたそうです。

お若い方はおからを調理なさらないでしょうが繊維質が多く、腸内環境を整えるので体に良いのですよ。


牛肉の大和煮

写真: p1085822

大和煮にはご飯が欲しいかも・・・と思いご飯を炊きました。

予想通り家人はテーブルに着くと「ご飯有る?」と聞き、私は「有るよ」と答えました。




夜11時に電話が鳴りファックスが届きました、何事?と思って見ると番号間違いでした。






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2017年2月 8日 (水)

鴨ねぎ

最高気温が10度に満たない日が続いています。

雪がちらつきました。雪景色のような雪鍋にします。

豆腐の雪鍋、芹

写真: p1075808

もっと沢山大根おろしを作れば良かった、少なかったです。

焼き穴子ときゅうりの酢の物

写真: p1075794

鴨、葱、芹

写真: p1075803

<作りかた>

鍋用の鴨 1パック

長ネギ 2本・・・斜め切り

芹 1束・・・・3センチ切り

出し汁  200cc

酒    大さじ3

味醂   大さじ2

濃い口醬油 大さじ2.5

砂糖   大さじ2


1 鍋に調味料と鴨の脂を入れて3分程煮る

2 鴨の身を加え2~3分煮て取り出す。

3 葱を加えて煮て取り出す

4 最期に芹をサッと煮る

5 3種を盛り付け出し汁を張る

お好みで粉山椒をふって頂きます。

鯖の塩焼き

写真: p1075799

前夜強めの塩をして置きました。脂が乗り美味しい鯖です。



家人が子供の頃「シートン動物記」が好きでよく読んでいた話を1年生にしていました。

昨日学校で「シートン動物記」を借りて来たそうです。それを抱えて我が家に来ました「じいじ何時に帰ってくる?」と帰りを待ちわびていました。




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レディス・スパ

スパがリニューアルオープンしたと案内を頂いていたので寒い朝出かけました。

エレベーターホールにソファーが並んでいます。

受付カウンターが広くなりました。

靴箱のサイズが小さくなってブーツは入りません、受付で預かって貰います。

ロッカーは今までの半分の幅で個数が2倍程になっています。

バスローブが無くなりスーパー銭湯の部屋着みたいなのが置いてあります。

浴室は大きく代わっていません。

お食事処は全て2人掛けでテーブルにコンセントが付いています、なぜでしょうか?

写真: img_1023

後ろがリラクゼイションルームです。覗くとお一人が読書中でしたが他のシートはどこもくちゃくちゃのバスタオルが置いてあり休めません。スタッフの数が少なく手が回らないようです。

コンセントが沢山有りますがバイキング用です、並んでいた朝食は10時に撤去されました。

写真: img_1020

本棚の奥でオイルマッサージを受けました。

中は見えませんがスーペリアシートってどのような物でしょう。

写真: img_1021

こちらは日替わり定食880円、豚の甘辛焼きに小鉢が2品とごぼうのお味噌汁

写真: img_1026

スーペリアシートとお値段は代わりません。



体はポカポカ、コートの前を開けて歩きました。電車の窓から見える六甲山は雪が降っています。

家に帰りマフラーを忘れて来たことに気付きました。スパに電話を入れロッカー番号を覚えていたので告げました。暫し待って「ロッカーを見てきましたが見当たりません」とあれ?おかしいな・・・・

結局後で電話がありロッカーに有ったそうです。

一言「申し訳ありませんでした」を聞きたかったです。

「金曜日に取りに伺いますので申し訳ありませんがそれまで預かって頂けますか?」と言う私。

リニューアルしてもスタッフ教育は追い付いて無いようです。人を育てるのは難しい事ですね。






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2017年2月 7日 (火)

おでんで温まろう!

家人が頂いて来た大根を日曜日おでんに仕上げました。

副菜を求め月曜日の朝、テクテク歩いて阪神御影の市場まで出掛けました。

高松商店の平目にうど、菜の花で向こう付け

写真: p1065777

平目は薄塩をあてて30分置きます。3種を重ねて盛り付け2杯酢を掛けました。

春を一歩先取りです。

夕方から急に冷え込んだので熱燗で頂きました。

うどのきんぴら

写真: p1065773

うどのお料理を作った時の副産物、良い香りです。

煮穴子

写真: p1065768

40分煮込みましたがお寿司屋さんで頂く煮穴子とは全く別物に仕上がりました、難しいです。

おでん

写真: p1065785

新鮮な大根は直ぐ茹で上がり柔らかくてとても美味しいです。

おでんは沢山炊いた方が美味しいので大鍋で炊き、一部取り分け後は娘に委ねます。




カーテンを開けたら屋根にうっすらと雪が乗っています。今日からグッと寒くなるそうです。

インフルエンザにお気を付けて!







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2017年2月 6日 (月)

日曜日の夕食

2月1日に岡本のイカリがリニューアルしたので出掛けました。

レジに並んでいた私の肩を家人がトントンと叩くので振り返ったらお知り合いの方と久しぶりに出会いました。

お互いリニューアルと知り出掛けた次第です。店内は広くなり品数も多く、買い物もし易くなっていました。


日曜日の夕食

写真: p1055763

メロンとプロシュートのサラダ

写真: p1055747

ゴルゴンゾーラのペンネ

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野菜スティック

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頂き物の大根と人参、瑞々しくて甘いです。

スペアリブ

写真: p1055748_5

10個焼いて頂いたのは私が5つ、家人は3つ。ネズミは前夜食べ過ぎたようです。

夕食後家人はバスルームに設置されてる引き出しをリビングに持ち出して下着の整理を始めました。

引き出しを取り出せるとは知らず私は整頓する際全ての下着を洗濯籠に取りだして整理していました。

私も引き出しを片付けましょう。















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2017年2月 5日 (日)

日曜日の朝食

日曜日は目覚まし時計を掛けず、好きなだけ朝寝坊をします。

カーテンを開けたら外は雨、でも前夜孫達が使ったバスタオル4枚を含め洗濯物が大量です。乾燥機で乾かしましょう。

そして朝食の準備。

ベーコンと野菜のスープ(玉葱、人参、大根、キャベツ、ほうれん草、パセリ)

玉子、ベーコン、ソーセージ

紅茶

写真: p1055734001

土曜日にソーセージとサラミを買いました。朝冷蔵庫をみたらネズミが先に食べていました。


起きようかな・・・・と思いつつまどろんでいると玄関のチャイムが鳴りました。

Amazonからの荷物です。

写真: img_1017

1年生が読みたい本ですが図書館では100人待ちだそうです。娘から「来月のお誕生日祝いに買ってやって下さい」と言われ家人が注文していました。

読みたいのなら来月まで待たず、今借りている本を読み終えたら渡そうと娘に話しました。

只今読書に夢中の男子です。







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お祝い会

孫娘の中学合格を祝して家族総勢10名が揃ってお食事会を開催しました。

孫は中学校で身体測定、制服の採寸、教材を購入等済ませて来ました。もう宿題が出たそうです、

小さな中華料理店を貸し切って頂きました。大人はコースで子供は単品です。

前菜

写真: img_0991

全員クラゲの頭から手を付けました。ビールの後紹興酒と杯が上がります。

ずわい蟹

写真: img_0997

フカヒレ

写真: img_1003

エビチリ

写真: img_1005

牛肉煮込み

写真: img_1009

ソースに浸けて頂く蒸しパン

写真: img_1010

餡かけ炒飯

写真: img_1012

デザート

写真: img_1015

4人の孫には先ず唐揚げが出ました、皆かぶりついています。

写真: img_0994

お代わりの声が上がりました。

炒飯

写真: img_1001

子供達は杏仁豆腐のデザートでした。


食事の後我が家に集合です。

4人の孫達は別室で暫し楽しい時間を過ごしてから全員でお風呂に入りました。何時もなら寝る時間をオーバーしていますがお祝いの日なので特別です。

別れを惜しんで4歳児が「お泊まりして欲しい」と懇願していました。

4月になれば又会えますね。




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2017年2月 4日 (土)

節分の1人ご飯

美容院へ行きました。

ヘァスタイルを少し替えて頂こうとにデザイナーさんに相談しました。

シャンプーをした後カットしてドライヤーでスタイリング、様子を見て少しはさみを入れて手直し。その後再度シャンプー台で髪を流し改めてドライヤーを当ててスタイリング。

丁寧に仕上げて頂きました。



家人の食事が要らない日、新しいお酒の封を切りました。

写真: p1035717

手抜きながら少し節分の雰囲気

写真: p1035718_2

三つ葉の胡麻和え

写真: p1035722

茶碗蒸し

写真: p1035726

巻き寿司

写真: p1035729

丸かぶりは出来ないので切りました。

豆は3袋だけ。最初の袋を開けたら3粒、2つ目と3つ目は5粒入りでした。豆が苦手なので13粒で充分、歳の数プラス1はとても頂けません。



テレビでAstudioの鶴瓶さんを見ました、衣装が私のエプロンと同じでした。











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2017年2月 3日 (金)

お好み焼き

ホットプレートのテフロンが剥げて来たのでぴったり棚に収まるように同じ商品に買い替えました。

お好み焼き

写真: p1025704

絹厚揚げを横で焼きます。

写真: p1025711

削り節、葱、生姜、に鎌田の出汁醤油をかけて頂きます。

焼きそば

写真: p1025707


娘がお仕事の間4歳児をお預かり。

お絵かきをしました。

写真: p1025713

「これ何だと思う?」と聞かれ私は「海と・・・・」先の答えが出ません。

「道に有るでしょう」と言われても暫く分かりませんが「駐車禁止の標識!」と気づきました。

どうして海に標識なのか?と考えていました。海から海岸を見て道路に標識が立っているのがきっと印象に残った景色だったのでしょう。

「ここから入ってはいけません」と進入禁止の標識も書いていました。

帰宅した家人と娘に聞いても駐車禁止の標識とは答えられませんでした。






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2017年2月 2日 (木)

ちょっと中華

寒い上に午後から雨も降ってきました。

家人が仕事から帰り「買い物に行く?」と聞いてくれても買い物に出掛ける気は全く失せていました。

夕食は有る物で賄います。

スナップエンドウが美味しいので再びサラダにします。ブロッコリー、アボカド、トマトと共に。

写真: p1015679

サウザンアイランド・ドレッシングを掛けて頂きました。

いかの天ぷら

写真: p1015685

太白胡麻油でからっと揚がったいかはお塩を付けて頂きます。

これはビールと良く合います。


春雨と白菜炒め

写真: p1015693

麻婆豆腐

写真: p1015700

100g程残っていた豚バラ肉で2品作りました。





日本ガスのカセットボンベにガス漏れの可能性が有り自主回収をする、との記事が1月30日の新聞に出ていました。我が家で使っているボンベを見たら該当品でした。

新聞に記載されている問い合わせ番号0120469079に電話をしたら「この番号は地域対応です・・・」と録音テープが流れるだけです。関西では対応して頂けないの?と不安になりました。

ボンベはコープで購入したので電話をかけると回線は混み合っていました。繋がると「未だ対応方法が決まっていないので決まり次第お葉書でお知らせ致します、製品は使用しないで下さい」とのお答えを頂きました。

日本ガスと新聞社に「しっかりとした情報を下さい」と申し上げたいです。







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2017年2月 1日 (水)

白い苺

コメントで我が家のエンゲル係数は25%と書いたその日、テレビの報道で日本のエンゲル係数が25%になったと知りました。

食いしん坊な私ですが実に平均的な日本人でした。

「最近ずっと鰻が食べたかったの」と言う娘のリクエストで何時ものお店に出向きました。

艶やかな鰻重「松」

写真: img_0983

このお店に勝る鰻は無いと感服です。

「ご飯は少なめ」でとお願いして完食。

娘と別れ私は夕食のお買い物の為そごうへ。

地下でひときわ目を惹く綺麗なご婦人を見つけました。上下黒のフッァションですが右胸にラインストーン(本物かも知れません)のブローチ、左肩にカラフルなスカーフをさらりと掛けてとても素敵です。

美容院帰りだと言うオシャレなお知り合いでした、暫し立ち話をしてお別れしました。

分葱といかを買ってぬた和えです。

写真: p1315639

食事中考え事をしている様子でお料理の感想を何も言わず黙々と食べている家人に「お味はどうなの?時間を掛けて作っているのに何か言ってよ」と数日前文句を言った事があります。

この日は「このぬた美味しい!」と1口食べて褒めてくれました。

いかりのアボカドはやはり今日も失敗がありません。

写真: p1315648

本鮪、アボカドと海苔のわさび醬油

写真: p1315662

ほうれん草のお浸し

写真: p1315645

なめこ、豆腐、青ねぎのお味噌汁

写真: p1015677

家人にお土産の蒲焼き

写真: p1315668

珍しい苺を頂きました。

写真: p1315673

奈良県産のパールホワイトと古都華と言う品種です。

白い苺はメディアで見て知っていましたが苺=赤と言うイメージが有り、これは邪道では無いかしらと思っていました。

目の当たりにしても疑心暗鬼じっくり眺めたらあら不思議、プチプチは黒く無いと気づきました。

恐る恐る一かじりしたらとても甘くてびっくり。

お祝い事の贈り物に良さそうです。










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