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2017年3月

2017年3月27日 (月)

ディナーショー

梅田でディナーショーがありました。

ご馳走を頂きながら華やかなタレントや歌手のショーを楽しむディナーショーでは無く町医者であり日本尊厳死協会の副理事長の長尾和宏ドクターが主役です。

「薬のやめどき」「痛くない死に方」の2冊同時ベストセラーをお祝いするディナーショーでした。先生は「お食事中に相応しくないかとは思いますが・・・」と安楽死と尊厳死の違いをしっかり教えて下さいました。

50歳に成ったら尊厳死協会に入ろうキャンペーン開催中です。

私は数年前に入会しました。

会場には阪急のシンボルのシャンデリア

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乾杯とオードブル

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パンピザ

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フライドチキンとポテト

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ラザニャ


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ステーキとピラフ


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パスタ


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デザートはシフォンケーキの様でした。

長尾先生は20冊以上の本を出版なさっていますが全ての印税は東北の震災孤児に寄付なさっています。

今回の2冊からは日本尊厳死協会に寄付なさると伺いました。「僕は医者であり物書きでは無いので印税は全て寄付します」とキッパリ仰いました。

1日の睡眠時間は3時間の先生、ご自身のお身体が心配です。











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2017年3月26日 (日)

藤井寺での出会い

葛井寺を参拝の後地元の商店街を散策。

八百屋さんに立ち寄り若ごぼうを見つけました。今朝仕入れた品だと新鮮な上神戸より150円もお安いのです。

親切な女将さんは「調理の仕方ね」とパネルを出して下さったのでスマホで撮りました。

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女将さんの一番のお勧めはかき揚げ


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根はささがきにして15分水に漬けます。

茎は斜め細切りにして別のボールで水に漬けます。

ざるに上げて水気を切り小麦粉を混ぜてから天ぷら粉を水で溶いて少し加えます。

お勧め通り一番美味しい食べ方だと思います。

若ごぼうのきんぴら

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茎を茹でてから水に取り筋を剥いて斜め切りします。

油で炒め、だし醬油、味醂で炊きあげます、最後に煎りごまをふります。

愛媛県の筍を木の芽和えに

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朝採りのブロッコリー





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茹でてマヨネーズで。


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自家製の白菜のお漬け物も買いました。

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鴨と芹の鍋

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タンパク質は鴨だけですが満足な夕食でした。


八百屋さんで地元のお客さまと会話をしていました。

その方もかき揚げが美味しいと作り方を説明して下さいました。

女性「メリコンケをふって・・・」と

私「メリケン粉ですよね」とは言えず「はい」と聞いていました。

女性「歳をとると入れ歯が合わんようになって、出かける時はマスクをしてるねん。」

私「合う入れ歯を作り直せば良いのに」とは言えず「そうですか・・・」

家人も会話に入り4名で立ち話をしていました、帰る時には女将さんが「朝採ったサニーレタス持って帰って」と買い物袋に入れて下さいました。

八百屋さんは無花果農家さんで「完熟を朝採りして安いからお盆明けに買いに来て、来られないなら送って上げるから」と連絡先を下さいました。

初めて訪れた藤井寺は楽しい町でした。













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かすうどん

金曜日の夜、「明日はお休みだけど、どうする?」と家人に問うと「お寺に行こうと思ってる」、だそうです。

土曜日の朝家事を終え出かける前に行き先と昼食はどうする?と相談。

行き先は藤井寺に決まりました。

「藤井寺の美味しい物は何かしら?」と聞いたら「かすうどんのお店が・・・」と家人からの情報はかすうどんばかりです。

かす?って内臓?内臓は得意では無いのですけど。

行ったお店、お客は私達だけそしてメニューはかすばかり。

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考えた挙げ句、かすうどん小をお願いしました。


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器はプラステック・・・・・

その後西国33箇所観音霊場の第5番礼所、葛井寺へ。

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人影が無く静かで落ち着いたお寺、こう言うお寺が好きです。

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真白い綺麗な手拭いならぬタオル。

私の性格ではタオルの四隅を整えたい気分ですがこれには何か意味があるのかも知れません。

藤棚が立派なお寺、出来れば藤のシーズンの4月半ばから5月の頭に訪問しましょう。

近くの商店街でお買い物を楽しんでからご近所の辛國神社に参拝

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玉砂利が心地良く美しい神社でした。

次は29キロ離れた茨木の総持寺へ。

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広い敷地にある立派なお寺、コインパーキング設置です。

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何か法要が催される様子でお堂の中に集合なさっていました。

美味しそうなお蕎麦屋さんの広告を見つけましたが先ほどかすうどんを頂いたので我慢して帰路に着きました。

車に乗りドアを閉めたら、無くしてしまったと諦めていたお気に入りのサングラスがドアポケットからポロリと落ちました。

かすうどんから始まった土曜日ですが失せ物が見つかり嬉しい日となりました。










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2017年3月25日 (土)

鱈の白子

お天気が良い朝、洗い上がった真っ白なシーツを干すと気持ちがスカッとします。

家事を終えたら三ノ宮の「いかり」と「そごう」を廻って食材を買い求めました。

エッジが立った新鮮な白子を「そごう」見つけました。

鱈の白子、おろしポン酢

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青ねぎは小口に切ってから刻みました。おろし、青ねぎをポン酢で和えます。

白子は筋を取って1口に切りボールに入れます。流水で濁りが無くなりまでさらします。

塩熱湯に酒を加え白子を少しずつ湯がいてペーパータオルに上げます。

水分が取れたら器に盛りポン酢を乗せます。

今話題のもやしに手が伸びました。もやしのために「いかり」の奉仕品だった和牛のタレ漬けを購入。

牛肉ともやし炒め

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サーモンの木の芽焼き

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お刺身用のアトランティックサーモンを幽庵焼きに。

ふっくら焼き上げました。

小海老芋とほうれん草の炊き合わせ、柚子

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春の海苔巻き

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先週家人が梅田阪急で柿の葉寿司の「たなか本舗」で見つけました。それが気になり「そごう」で買ってきました。

私は昼食に3切れ頂き残りは家人が夕食の後残り全て平らげました。


食事の後アンミカさんの人生ドラマを見ていたら11時になりました。それからキッチンを片付け魚焼き器の網を磨きました。

魚焼き器は勿論国産のコンロやオーブン庫内の鉄板など外国製に比べると汚れが取れにくい様に思います。コーティングの違いなのかも知れません。











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2017年3月24日 (金)

懇親会へ参加

朝から証人喚問のテレビに釘付けでしたが究明には行き着かず途中で諦めました。

午後から始まった衆議院の喚問は興味深く見ていました。

4歳児をお預かりとなり3時半から見るのを止めました。

6時過ぎお昼寝をしていた4歳児を起こして一緒に懇親会に参加、家人と若旦那には会場で会いました。家人と若旦那の間に4歳児を座らせノートと鉛筆を渡して置きました。

乾杯の後お稽古帰りの孫と娘も参加。

9名掛けテーブルに我が家の6名がお邪魔しました。

初めての方と同席、81歳で現役の男性はとても聡明ながら知識をひけらかす事無く同じ目線で優しくお話し下さる魅力的な方でした。

前菜

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ロワイヤル仕立てのスープ

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点心

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海鮮炒め

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神戸牛

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土鍋入り海鮮炒飯

胡麻団子

杏仁豆腐

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私の横に7歳を座らせました、お料理が運ばれるまで持って来たレゴのカタログに夢中に見入っています。初めてお目に掛かるお隣の女性に「これ最高にかっこ良くって・・・」と話しかけていました。

私達のテーブルにご挨拶にお越しになった方とグラスを合わせていると4歳児は赤いストローが刺さったお水のグラスを差し出し乾杯していました。

お食事が終わると皆様に「ご馳走になりました!バイバイ」とご挨拶してお店を出ました。

「あ~たのしかった!」と子供達が声を揃えて言っています。

大人のパーティーに連れて行くのは心配でしたがお利口にしていました。ただ翌日は終業式なのに帰りが遅くになったのが心配です。











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2017年3月23日 (木)

パクチーと砂ずりのサラダ

いかなごのくぎ煮のシーズン、美味しくてご飯が進んで困ります。

この時期糖尿病の方はいかなごを食べ過ぎ血糖値が上がると言うお話も聞きました。

いかなごが終われば筍のシーズン到来です。四季の美味しい物が沢山有り日本は良い国です。

夕食は洋食です。

ハヤシライス、スープ、サラダと3品の夕食です。

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パクチー1束、セロリ、菜の花、サニーレタス、

砂ずりは綺麗に皮を取りオリーブオイルを熱したフライパンで塩、胡椒をして蓋をして中まで火が入る様に焼きます。

焼けたら薄切りにします。

玉葱のすり下ろし、醬油を加えたドレッシングで和えました。

蕪のポタージュ

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俎板の上の蕪をつまみ食いしたら甘い蕪でした。



先日買った牛肉が150g残っているので「倉敷味工房」のデミグラスソースを使ってハヤシライスにしました。

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玉葱、マッシュルーム、パセリ






食事が終わる頃テレビで「海の死闘、知られざる海上保安庁」が始まりました。私の好きな番組なので見入っていると家人は呆れて部屋へ入ってしまいました。

厳しい訓練を受ける海上自衛隊の最高峰海猿、もし息子が「海猿になりたい」と言ったとき私なら背中を押す事は出来るかな?自信がありません。

島国の国境を警備して日本を守って下さるのも海上保安庁、中国、北朝鮮、ロシアから侵入してくる船が多数、日々危険が伴う業務です。見ている私が緊張してしまいました。

大変厳しいお仕事、身を犠牲にして努めて下さるお姿に尊敬と感謝しかありません。








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2017年3月22日 (水)

春の食材

家人が好きなホワイトアスパラガスが少しお手頃価格になっていました。

ホワイトアスパラのカルボナーラ仕立て

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2人前でアスパラガス3本使用。

菜の花といかなごのペペロンチーノ

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今年最後のいかなごです。

仕上げにだし醤油とオリーブオイルを加えました。

鰆のトマトソース

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高知産のフルーツトマトを使うとお味の濃いトマトソースになりました。






私と男子の孫は体に静電気がたまりやすいタイプのようです。

ドアノブを触るとバチッと来ます、孫達はダウンを着たら髪がぺちゃんこになりヘルメットを被ってる様になります。

以前から便利に使っていた物を無くしてしまいました。

LOFTや東急ハンズで探しても見つけられなくてネットで見つけました。

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先を窓枠などの金属に触れさすと放電します。

スカートが足にまとわりつくことも無くなります。



今日23日、6年生は卒業式です。再来週には中学生になります。




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2017年3月21日 (火)

切って盛り付け

高松商店へ伺うといかなごの販売最終日でお忙しそう、仲良し家族が総出でお手伝いです。

私より少し前にお料理の先生が車を運転し、杖を突きながらもお買い物にいらっしゃったそうです。

嬉しいお知らせを伺う事が出来ました。お料理教室再開も近いことでしょう。

連休最終日久しぶりに2人で夕食。

鮪、平目、鯖のきずし

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どれも美味しく頂きました。

新玉葱スライス


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神宗のだし醤油


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塩昆布で有名な神宗から販売されています。

生わかめと菊菜のしゃぶしゃぶ


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どちらも5秒ほどしゃぶしゃぶしてポン酢で頂きます。

肉豆腐

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梅田阪急の竹園で神戸牛の切り落としを買いました。

お肉の旨味が良く染みた森嘉のお豆腐がご馳走。

お鍋から器に戻すのが難しい柔らかなお豆腐、木しゃもじ2つを使ってそっと取り出しました。最後に斜め細切りにした青ねぎを天盛り。

青ねぎは水でさらすとくるりとして可愛い形になります。

切ったり盛り付けただけの献立、唯一肉豆腐は鰹と昆布の出汁を取り丁寧に作りました。





7時頃窓の外を見ると高速道路の上り車線は赤いランプが長く続いていました。

皆様3連休を楽しまれた事でしょう。








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2017年3月20日 (月)

1人ご飯2日目

連休2日目も1人ご飯です。

体重調整の為に2日間グルテン抜きです。

夕食に炭水化物も無しです。

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湯豆腐を旨出しで

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梅田阪急百貨店で売り出し中です。

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生若布のサラダ

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レタス、新玉葱、若布、高知のフルーツトマト、セロリ-、きゅうり

ポン酢、太白胡麻油、塩、黒胡椒のドレッシングです。


沈丁花が良い香りです。

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名古屋の結婚式から帰って来た家人に式の模様と写真を見せて貰いました。

生涯2度と無いであろう豪華な披露宴の様です。

いとこ達9名が揃い写真に収まっていました、家人が一番年長の筈が一番若く見えます。大きな病気をせず過ごして来たお陰なのでしょう。

義母の妹93歳も綺麗にドレスアップして参加なさっていました。


メニューと写真を見たら流石名古屋、豪華絢爛です、

「ご祝儀あれで足りたかな・・・」と家人が心配するほどでした。






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2017年3月19日 (日)

日曜日の朝食

家人が職場の歓送迎会から帰ったのは日付けが変わってからでした。

日曜日の朝食は9時過ぎと遅めです。

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新若布、森嘉の薄揚げ、葱のお味噌汁

目玉焼き、ウインナー、キャベツ、フルーツトマト

村上重の香の物2種

いかなごのくぎ煮と茎わかめ

昨夜の和風サラダ2種


午後から家人は親族の結婚式に出席のため蝶ネクタイに帽子で名古屋へ向かいました。










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1人ご飯

家人は職場の歓送迎会の為夕食が要りません。

鰹のたたきが食べたくて梅田阪急百貨店へ出掛けました、仕事終わりの家人が荷物持ちで同伴してくれました。

連休初日の1人ご飯。

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「西淺」で買い求めた鰹のたたき。

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新玉葱、青ねぎ、大葉、ニンニク、生姜と薬味たっぷり。

ポン酢はレモンの絞り汁と醬油を1:1で合わせました。

何かおつまみを探して地下一階をウロウロ。

家人の提案で焼き筍のサラダ

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白味噌のドレッシングが付いています。

芹ときんぴらごぼうのサラダ

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芹より水菜の方が多いサラダでした。

いかなごのくぎ煮と茎わかめの佃煮

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今年はいかなごの捕獲量が少なくお値段が高騰している中、手作りのくぎ煮を頂きました。

豆狸のおいなり

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甘いお揚げが美味しい。







子供の頃ベッドに入る前、部屋の窓を開け空を見上げて人工衛星を探すのが好きでした。

今のように24時間飛行機が飛んでいることも無く、街のネオンも少なくて星がよく見えていました。じっと目をこらすと星のように見えて動く物体は人工衛星でした。

つい空を見たら今でも探してしまいます。














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2017年3月18日 (土)

チキンソテー

前日良く動いたので何もしたくない金曜日でした。

一通りの家事と食洗器のお掃除だけして後はダラダラ過ごしました。

一歩も出掛けず冷蔵庫に有る物で夕食を作りました。

3連休前の夜なので道路は混雑していた様子、家人の帰りは何時もより15分遅くなりました。

予想帰宅時間を越えると事故では無いかしら・・・交通違反をしたのでは無いかしら・・・と要らぬ心配をしてしまいます。



チキンソテーとパスタ

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空豆とアスパラ、チーズ

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皮を剥いた空豆とアスパラを塩熱湯で茹でザルに取って水気を切ったらボールに入れます。塩とオリーブオイルを混ぜます。器に盛りすり下ろしたチーズを掛けます。

ほうれん草とベーコン

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オリーブオイルで炒め塩、胡椒で味付けました。







毎日使っているカメラ、ズームレンズの調子が悪く最近は違うレンズを使っていました。家人から「最近の写真、ピントが合ってないと思うけど」と言われたのでレンズの修理をお願いしました。

修理代金の予想は10500円~20000円だと言われました。レンズを送った後修理代金の見積もりが分かると言う手順です。ネットで調べたら新品のレンズが23000円でありました。

修理代金が余り高ければ買い換えた方が良さそうです。どの辺で手を打つか考えています。




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2017年3月17日 (金)

ちょっと中華

朝スーパーへ行き春巻きの具を炒め、鶏胸肉をレンジに掛けて酒蒸しにしてから食事会に出掛けました。

会食後本屋さんに寄ってから帰宅。

3時半にシフォンケーキを受け取るために出掛けます。

4時半に年少児をお迎えにプレイルームへ。

5時過ぎに帰ってお料理の仕上げ、と座る間もない程忙しい日、1年生長男のお誕生日です。

主役はお稽古のため帰宅が7時になります。翌日ママがお誕生日ディナーを用意してくれるそうなので我が家では普通の食事です。

蒸し鶏とクラゲ

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クラゲ好きの主役はお代わりをして3倍は食べました。

春巻き、チーズと大葉のミニ巻き

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ローストビーフサラダ

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子供達はローストビーフだけ

冷凍1口餃子

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「お腹が空いてもう我慢が出来ない」と言う4歳児と先に食べ始めました。綺麗に食べ尽くしおねむの様子。

1年生が帰って来た時にはソファで眠っていました。



最近歴史漫画サバイバルに夢中の彼、家人がお誕生日プレゼントに用意したのは未だ読んでいない10冊です。本を見つけると食事もせずしゃがみ込んで読みふけっています。

重たいながら袋に入れて5冊持って帰りました。

4歳児には電車の本を2冊プレゼントしました。ガタンガタン、ゴトンゴトン等のカタカナが難しいようです。



シフォンケーキを取りに行き大事に膝に抱えて持って帰りました。車から降りるときに手から落ちそうになりました。

箱を開けて見たら両側のクリームが箱にくっついていびつになっていましたsweat01

変形したケーキにロウソクを7本立て満面の笑みで写真に収まる彼に申し訳無く「ごめんね~」と詫びました。








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2017年3月16日 (木)

鰻重

ご主人を亡くされ49日法要をお済ませに成った方、ご子息が私立中学に合格なさった方と3人でお食事会です。

年齢幅が有りますがお料理教室のお仲間でお店は先生がお好きな鰻屋さん。

鰻重の「松」、ご飯少なめ。

写真: img_1351

ご主人様が生前鰻がお好きだったと伺いました、このお店にして良かった。

年長者の方が「お料理の先生に蒲焼きとう巻きをお届けするわ」と言って下さいました。

私では気付かない思いやり、心得事だと思いました。

お怪我で休養なさっている先生にお届けしたらとても喜んで下さったと連絡を頂きました。

1日も早く先生が回復なさる事を願っています。












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オムレツプレート

5月に空調の室外機と室内機を一斉に交換する予定です。朝9時から電気屋さんと工務店の方、私の3者面談です。

拘りが強い私の要望を伝え協議の結果妥協点を見つけました。

室内機の設置に伴い床と壁を張り替えます、工期は3週間です。

体力のある間に頑張ります。

部屋の採寸を済ませてお帰りになったら、予約している整体の施術に出掛けました。

夕食の買い物を済ませ帰宅したら3時半でした。

交代に4時から家人が施術です。

大阪場所を見に行ってる友人夫婦がテレビに映らないかと取り組みより観客を見ていました「住吉大社へちゃんこを食べにこない?」と朝お誘い頂きましたが時間が合わず残念でした。

家人は6時に帰って来ましたが食事が仕上がって無く、冷蔵庫からチーズを出してビールを飲み始めました。


かきとベーコンのカレー風味

写真: p1156407

1人にかき3つずつです。

オムレツプレート

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サニーレタス、レタス、キャベツ、人参、きゅうり、フレンチドレッシング、サウザンアイランドドレッシング

ポテトサラダ







風が冷たい神戸、六甲山の麓ではちらっと小雪が見られたようです。


夜11時空を見上げたら丸いお月様と雲が早送りの様にどんどん姿を変えて行きます。

風が強いのでお月様が光ったり霞んだり、映画のシーンを見ているようでした。







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2017年3月15日 (水)

低温ローストビーフ

朝京都へ出かける前に低温ローストビーフを作りました。

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夕方帰ったらサニーレタスを洗って冷蔵庫でシャキッとさせます。

玉葱はスライスして水にさらしてから冷蔵庫へ。

テーブルに出す30分程前にローストビーフをスライスします。

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お店に出せるほど旨く出来た!と自画自賛。

<作り方>

牛肉の塊 250gを室温に戻し全面に塩、胡椒、ニンニク(すりおろし)をまぶします。

フライパンを熱して大さじ1のオリーブオイルを入れて牛肉の6面に焼き目を付けたらバットに取り出しホイルを被せます。

粗熱が取れたらラップできっちり包みジップロックに入れて空気を抜きます。

蓋付きの鍋にたっぷりの熱湯を沸かせジップロックを入れたら蓋をして火を消します。

10分後に取りだし冷めたら冷蔵庫に入れます。

テーブルに出すときは斜め薄切りにして盛り付けます。

ジップロックの肉汁、赤ワイン、醬油、蜂蜜、顆粒コンソメ少々でグレービーを作ります。



帆立貝柱とアスパラガスのリゾット

写真: p1146403

アボカドとフルーツトマトのサラダ

写真: p1146383

おろし玉葱と醬油味のドレッシング。



お昼にご馳走を頂いた後でも調理が苦にならない夕食でした。





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お食事会

毎月恒例のお食事会です。

今月も皆様お元気で6名が「弧玖」に揃いました。

先付けは汲み上げ湯葉、海老、うに、水菜のジュレ掛け

写真: img_1318

懐かしい桜田のお味を頂けました。

椀物は玉子豆腐、帆立の真丈、新若布、葉ごぼう?木の芽

写真: img_1321

鮪と鯛の昆布締め

写真: img_1325

子蛸とうるいの鉄砲和え

写真: img_1328

穴子と山菜の天ぷら、こしあぶら、ふきのとう、タラの芽

写真: img_1331

八寸

写真: img_1334

のれそれの玉締め

赤こんにゃくの白和え

まながつおの幽庵焼き

菜の花のお浸し

菱形大根

蕗味噌田楽

写真: img_1338

楽しい八寸、お酒のお代わりをお願いしました。

あぶらぼうずとほうれん草の炊き合わせ

写真: img_1341

あぶらぼうずの噂を聞いていましたが初めて頂きました。

クエに似てる美味しいお魚です。


桜海老のご飯、百合根の赤だし、刻みすぐき、牛肉

写真: img_1344

デザート

写真: img_1345

デコポンと苺のババロア




ニューヨークは大雪で非常事態宣言だそうです。

ニューヨーク繋がりで先月から「弧玖」さんにニューヨークから若者が修行に来ています。

初めてご挨拶をしました、顔と名前は日本人なのですが日本語も修行中です。

廊下でお客さまが「お手洗いはどちら?」と伺うと彼は「右です」と答えて直ぐ引き返し「左です」と言い直してる所に通りがかりました。

私"Left"

彼"Yeah, right"

と一言ずつ会話を交わしました。この場合のrightはhomonyum(同音異義語)だわ、と英語のレッスンで習った単語を思い出しました。






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2017年3月14日 (火)

目指すは金婚式

先輩が「主人と一緒に金婚式をお祝いましょうね、と約束していたのに先に逝ってしまい約束を破られたわ」と仰っていたのを思い出しました。

金婚式を迎えられるのは希の様です、心して日々を送ります。

家人と私、毎朝飲むお薬があります。家人は朝起きたら洗面所で数種類飲んでいます私はリビングの引き出しにしまって居ますがどうも飲み忘れが多いようです。

気を付けましょう。




分葱と貝柱のぬた

写真: p1136361

ひじき

写真: p1136355

スナップエンドウとシャウエッセン

写真: p1136371

銀ダラの粕漬け

写真: p1136368

テレビで中尾家の朝ご飯を見ていたら焦げてしまいました。

今年は高価ないかなごですが解禁の翌日にくぎ煮をプレゼントして頂きました。

写真: p1136365

山口の友から頂いたお酒。

写真: p1136377


夕刊を読んでる家人に「昔と比べると紙質が変わったと思わない?」と聞いたら「そうかな?」と言いますが昔の新聞紙はもっとザラッとして厚みがあり重量が有りました。

吸水性や保温性に富んでいるのでお弁当を包んだりアイスキャンディーを包んだりするのに便利でした。

東灘区に有る鈴木商店のアイスキャンディーを重ねた新聞紙で包み、新幹線で東京まで持って行っても溶けない程でした。ドライアイスを使わず新聞紙だけでもです。

今の新聞紙ではどうでしょう?











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2017年3月13日 (月)

結婚記念日

3月12日は結婚記念日です、もう少しで私達が金婚式を迎えるとは信じられません。

結婚するとき親から「いつでも帰って来て良いから」と言われるほど私は危く見えたようですが良く持ちました。

記念日の夕食に「串カツはどう?」と家人からの提案。

前夜カツだったし1週間前に友人と串カツを食べたけど・・・・と思いながら承諾しました。

三ノ宮「鍵」

瓶ビールで「これからも宜しく」と乾杯

活け海老からスタートです。

写真: img_1301

海老を頂いた途端美味しくて[来て良かった]、と思いました。

鱚の大葉巻き

写真: img_1302

写真: img_1304

なんと美味しい蛤でしょう。

貝のシーズンなので5種類の貝がでてきました。

空豆

写真: img_1311

この日は全部で24串のコースでしたが20串でストップを掛けました。

ビールの後赤ワインを注文したら「ハーフになさいますか?」と聞かれましたが「フルボトルで」とお願いして美味しく頂きました。


駅を下りて空を見上げたら満月でした。




最近家人はスマホを新しくしました今そのスマホに夢中です。

指紋認識にしたと話すので「若いカップルは浮気を疑い男性が眠ってる間に彼の指を使ってスマホを開けてLINEを見るらしいよ。」と言うと家人は声高に笑っていました。

私の場合は「貴方が逝ったら関係者やお知り合いに連絡しなければと思ってもスマホを見られないやん」と。

彼「斎場へ行く迄に僕の指で動かせば良いやん」

私「気が動転して出来ないまま荼毘に付されたら?」

彼「その時は暗証番号○○○○やから」と教えてくれました。

高齢者になるとスマホでも心配の種になります。







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2017年3月12日 (日)

グリル一平

家人はお出掛けで2日続きで1人ご飯となりました。

友人をお誘いして三ノ宮でお食事。

6時半ですがタイミング良くグリル一平に入店できました。

友人はビーフヒレカツ130g

写真: img_1288

真ん中を1切れ頂きましたが中がピンクで柔らかく美味しいビフカツ。

周りを見るとビフカツをご注文の方が目立ちます。

私は有頭海老フライ

写真: img_1292

友人がびっくりするほど大きな海老です。

マカロニナポリタン

写真: img_1295

ここに来たらナポリタンです。

白いブラウスの彼女、スパゲティよりマカロニが良いと思いました。用心のため胸に白いハンカチーフを当ててお召し上がり。

お隣の方が召し上がっているオムライスにも惹かれました。


食事が終わればさっさと席を立つのが礼儀のお店、近くのサイゼリアに場所を移してお喋り。

写真: img_1297

友人はデザートとコーヒー、私はワイン。

人の目や耳を気にする事無く自由にお喋りを楽しめるお店で気に入っています。

時間が許す限りお喋りしました。


友人がお食事をご馳走して下さったので「ここは私が!」と言ってみた物のお支払いは700円程。

十倍以上ご馳走になってしまいました。







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2017年3月11日 (土)

一人ご飯

女子会にお誘い頂いた家人、突然私はフリーになり春物を探しに三ノ宮へ出掛けました。

100%綿の薄手のコートとデザイン物の白いTシャツ、ベージュのワンピースを買って来ました。

夜は1人ご飯。

サラダ

写真: p1106342

トマトはアメーラ、もやしのカレー風味、ウズラの卵、ブロッコリー、セロリ、スモークサーモン、玉葱、花丸きゅうり、サニーレタス。

もやしのカレー風味はテフロンのフライパンで油を使わずもやしを炒め少しのカレー粉をふります。

ハムとチーズのホットサンドイッチ

写真: p1106344

パンにバターを塗りハム、とろけるチーズを乗せてオーブントースターで焼きます。

写真: p1106352

ハンバーグを食べる時、手に持ったら手から放すことなく、歯形の後を見つめながらその横をかぶりきます。

ホットサンドの場合は1口食べたらお皿に置いてワインを含むので満腹感があります。








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2017年3月10日 (金)

ミートローフ

孫が夕方からお稽古の日、帰りに我が家で夕食を食べます。子供が好きそうな献立にしました。

ウズラの卵入りミートローフ、インゲンのバター炒め、フライドポテト

写真: p1096330

6歳と4歳では好みが違い、玉子が嫌な子と好きな子がいます。

共通して好きなのがフライドポテト。

サラダ

写真: p1096326

人参と玉葱をすり下ろしてドレッシングを作りました。

全く生野菜を食べない6歳とトマト1つ分を平らげる4歳。

マカロニサラダは6歳児が3回お代わり。

写真: p1096323

家人が頂いて来た明石海苔の佃煮が気に入ったようで2人共ご飯を綺麗に平らげました。

同じ環境で同じように育てていても嗜好が違うのですね。




なぜか太もももが痛いと思っていたら前夜テレビで2ヶ月で痩せると言う番組を見ながら同じ運動をしていたからです。

家人に話したら「続けたら?」と言われました。
















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2017年3月 9日 (木)

サンドイッチの朝食

少し早起きして家人の朝食はサンドイッチです。

玉子サンドとハムサンド、ミルクティー

写真: p1096316

玉子2個を解きほぐし牛乳、塩、胡椒、隠し味に砂糖を少し加えます。フライパンにバターを溶かし玉子を流し入れたらシリコンのヘラでかき混ぜふんわりと仕上げ直ぐバットに取ります。

いかりで買ったサンドイッチ用のパン4枚を使いました、家人が3/4で私が1/4を頂きました。


白いお皿は20年程前家人が景品で頂いて来た物です。



最近朝4時くらいに目が覚めて時計を見てから又寝ると言う日が続いています。

2度寝すると目覚ましが鳴っても「起きたくない!」と思いつつ習慣となったストレッチをしてから起き出します。

前夜に朝食の献立を考えていれば良いのですが朝起きた時の気分で決めるので毎日行き当たりばったりです。


明日の朝は・・・取りあえずご飯にします。





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寒いです。

2人共昼食抜きで過ごしていました。3時にちょっとサンドイッチを摘まみワインもちょっと頂きました。

写真: p1086300

デリカテッセンのスモークサーモン、オニオンスライス、レモン汁で作りました。

サンドイッチが奇数なのは私が1つキッチンでお味見をしたからです。

向かい合ってお互いのPCを使いながら旅の構想を練っています。

気が付けば夕食の時間、寒いのでお鍋にしました。

豚しゃぶ

写真: p1086303001

お鍋には昆布、ニンニク、生姜を入れます。

小松菜は煮すぎずシャキシャキが美味しいです。

箸休めは解禁になったばかりのいかなごの釜揚げ

写真: p1086309

昨年と同様大きめです、もっと小さい間に解禁に成れば良いのに・・・・

百合根の卵とじ

写真: p1086315

鰹と昆布出しに塩、酒、味醂、薄口醬油でお吸い物より少し濃いめの味付けにして百合根を煮て玉子でとじました。

百合根1つを使いましたが美味しくて全て頂きました。







「なんばグランド花月」に行ってみたいので家人にチケットをお願いしました。週末は既にチケットは完売。ようやく4月最後の週末だけ2席続きで空いていたそうです。

吉本は凄い人気です。






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2017年3月 8日 (水)

お水取りまで

少し暖かくなったかと思っていたら冬に逆戻りしました、雪がちらついた所も有ります。

ご近所の男性と「お寒いですね」とご挨拶をすると「寒さもお水取りまででしょう」と仰る年長者。

祖母が毎年「この寒さもお水取りまで」と言っていました。

父は「三寒四温で春は来る」とも言っていました。

何十年も前から寒さに堪え忍んだ後春が待ち遠しいのは今も変わりません。昔に比べ気象状況が変わったのは夏の猛暑と局地的な集中豪雨でしょうか。


にく菜の炒め物、梅山豚、パプリカ、ニンニク、生姜

写真: p1076285

にく菜と言うのを買って見ましたが青梗菜の種類でした。

酒、醬油、オイスターソース、胡椒で味付けしました。

中華風牡蛎のお好み焼き

写真: p1076291

牡蛎1カップ半で作りました。辛いチリソースを付けて頂きます。

生湯葉と空豆の餡かけ、おろし生姜

写真: p1076297

空豆は皮を剥いて茹でて氷水に取り、細かく刻みます。

寒い夜ですが餡かけと生姜の相乗効果で体が温まりセーターを脱ぎました。

干し椎茸ときゅうりの胡麻酢和え

写真: p1076280

花わさび

写真: p1076273

プロの料理人に教えて頂いた78度で茹でる方法で作りました。

温度計を使い茎と葉の部分は秒単位の時間差で茹でて氷水に取ります。水分を取って調味料に漬けます。

かなり神経を集中させて調理し1晩冷蔵庫で寝かせました。辛味が立ち美味しく仕上がっていました、流石プロの技。





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2017年3月 7日 (火)

大豆製品3種

7日はいかなごの解禁です、毎年お魚屋さんではいかなごを求める人々で朝から行列となり他のお魚は仕入れが少なくなります。

しばらくは足が遠のく高松商店へ6日美味しいお魚を求めに行きました。

お久しぶりに88歳ご主人のお姿を拝見しました、いかなごの解禁に向けてお元気なご様子です。

なまこ酢、おろし

写真: p1066257

豆腐、汲み上げ湯葉(千丸屋)、菊菜の鍋

写真: p1066261

旨出しで頂きます。

甘鯛の酒焼き

写真: p1066267

甘鯛に塩をして1時間ほど置いてから焼きます。

器に盛ってお酒を大さじ1掛けます、酢れんこんを添えて。

ごぼう、にんじん、ちくわのきんぴら

写真: p1066247

大根と厚揚げのたいたん

写真: p1066265

大きな大根は水分が多く、お米を入れて茹でると直ぐ柔らかくなりました。

持って帰るのは重たかった大根、甘くて美味しいです。

豆腐、汲み上げ湯葉、厚揚げと大豆製品3種が乗った食卓となりました。




今日からしばらくは道を歩いているとどこからともなくいかなごを炊く良い香りが漂うことでしょう。




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2017年3月 6日 (月)

鮑入りサラダ

朝粥を頂き、元町駅で家人が新幹線のチケットを購入しました。

その後大丸の食料品売り場で美味しそうな物を探します。

淡路産の鮑がお買い得品でした、小さめの鮑が3つ入っています。

夕食は軽く季節のお野菜を盛り込んでサラダ仕立てです。

写真: p1056243

ベビーリーフ、ブロッコリー、カリフラワー、菜の花、絹さや、空豆、花丸きゅうり、アメーラ

フライパンにつぶしたニンニクを入れて火を付けます。

鮑は塩をふりブラシで綺麗に洗い水で洗い流します。スプーンの枝なので殻から外し肝を取り除き3つに切ります。

薄く小麦粉をふりフライパンに加えて炒めます。

塩、胡椒をふり最後にバターを加えて香り付けします。

ドレッシングはおろし玉葱、アンチョビ、マスタード入りです。


いかりのチーズコーナーで購入した7種類のチーズ

写真: p1056235

ハードと家人好みのウエットも。

ケルンのパンはクルミ、レーズン、オレンジピール入りでチーズと良く合います。







夕食は軽くしたので今日の家人の朝食はチキンカツサンドです。

3切れの中2切れ食べました。残りは私が頂きます。











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中華粥のモーニング

ゆっくり眠っていたい日曜日ですが早起きしてモーニングに出掛けました。

整体の先生から教えて頂いたお店、スマホを頼りに三ノ宮から歩きました。

写真: img_1271

家人はピータンのお粥と焼きビーフン

写真: img_1276

私は海鮮お粥(海老、貝柱、いか)と焼きそばのセットです。

美味しい香港風のお粥。

税込み410円とは思えない質の高さです。

単品でチョーフン

写真: img_1278

是非ランチ、ディナーも頂きたいお店です。













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2017年3月 5日 (日)

1日遅れのお雛様

3日は2人とも外食だったので土曜日に1日遅れでお雛様お料理です。

ちらし寿司

写真: p1046210

4日は息子のお誕生日、朝「おめでとう!」とLINEをしました。


5日は山口の友がお誕生日、お祝いにチルドで送りました。

写真: p1046203

午前中指定でゆうパックに配達をお願いしましたが「申し訳ありませんが2時から4時の間になります」と言われました。はっきり言って頂くと助かります。

千葉県産蛤の潮汁、うど、木の芽

写真: p1046231

うどの木の芽和え

写真: p1046216

2品で木の芽1パックを使い切りました。

天然はまち

写真: p1046220

チキンカツ

写真: p1046227

前日友人と串カツを食べに行くと言う私に家人が「良いな~」と言うので私は2日続きですが揚げ物を作りました。

しかし彼は2日酔いらしく、ちらし寿司は半分しか食べずカツには全く手を出しませんでした。

「折角作ったのに悔しい」と1切れ食べたら食べ過ぎてしまいました。







美容院へ行ってきました。

少し短くカットして頂きました。

以前4歳児が「お婆さんがもっとお年いったらお爺さんになるの?」と聞いた事を思い出しました。

もうこれ以上切ったら私もお爺さんみたいになりそうです。







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2017年3月 4日 (土)

友人と会食

家人がミニ同窓会の日、ウイドウの友人と串カツ屋さんへ出掛けました。

2人ともご飯を頂かないので串10本のコースをお願いしました。

写真: img_1257

生野菜ともろみ味噌、トリフ塩など

子持ち昆布、天使の海老

写真: img_1259

子持ち昆布はお出汁で頂きます。

帆立貝といくら、空豆?

写真: img_1262

牛ヒレ、玉葱

写真: img_1264

ホタルイカ、筍

写真: img_1265

胡麻豆腐、アスパラガス

写真: img_1267

竹鶴のハイボール

写真: img_1269

つづいてニッカのハイボールでこの夜は終わりです。

すぐれた税理士さん、相続の事、資産運用のお話し等を興味深く聞きました。


スタンフォード大学フーバー研究所の西鋭夫教授の書物を彼女からお借りして読んでいました。日本人が知らない本当の日本のことが書いて有ります。

別冊で明治維新の本を彼女は読んだのでその内容を聞かせて頂きました。

坂本龍馬とブラーバー氏の関係、グラバー邸を改築の際隠し部屋が見つかった事など、とても面白いお話しを伺えました。



お話の途中で家人から電話が入りました。お店の外で電話に出ると「今から帰る」と意外な事「帰ったらダメ、今日は同窓会でしょう!私はお食事中だから」と言うと「あ!そうか!」と忘れていたようです。

車を職場の駐車場に置いて出掛けたらしいです。






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2017年3月 3日 (金)

あら~、失敗!

3日前から塩麹、バーブなどをまとわせた豚肩ロースの塊を低温調理でローストポークにしました。

表面に焦げ目が付くように綺麗に焼いてからバットに取って冷まします。

フリーザーバッグに入れて空気を抜いてシールします。

お湯と共に炊飯器に入れて保温スイッチを押します。

写真: p1026184

500gなので保温は70分にしました。

冷めてから包丁を入れると美しい仕上がりになっていました。

ワンプレート盛り

写真: p1026187

マカロニグラタン(鶏肉、マッシュルーム、玉葱)

サラダ(サニーレタス、レタス、きゅうり、人参、トマト、パプリカ、フレンチドレッシング)

私はポーク2切れ

写真: p1026194

何かお皿にスペースが有ると思ったら炊飯器で炊いたピラフを忘れていました。

写真: p1026196

折角時間をかけて準備万端整えた筈なのに悔しいです。

家人が「このポーク家で作ったん?デパ地下のより美味しいわ」と言ってくれたので良しとします。


冷蔵庫に入れてないのでふんわり柔らかでした。


このローストポークの作り方を教えて下さったハワイの友人に「今夜はローストポークです」とLINEをしたらハワイはストームで19度だそうです。

「暖房が欲しい」と仰る旦那様は短パンにTシャツだとか、「長ズボンにセーターを出して上げて」と返信しました。その後スリッパを履いただけでご機嫌になったと伺いました。

首、手首、足首の3首を若者は寒さに拘わらず露出しています。それが女性らしさのポイントと分かっていながらも高齢者は3首を隠さねば冷えてしまいます。

学生時代極寒でもミニスカートとハイソックスで過ごしていた事が嘘のようです。

娘が若い頃には「肩でもお腹でも出せるときに出しときなさい」と言っていましたが彼女はしませんでした。









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2017年3月 2日 (木)

白衣高血圧

早朝検査のため内科へ行きました。白衣を着たDrに血圧を測って頂くと何時もより数値が20程高く、もう一度計り直して頂いてもやはり高いのです。どうも緊張するようです。

そして血液検査をお願いしました。

午後は皮膚科に行きお肌のメンテナンスをして頂きました。


夕方は時間に余裕が有ったのでじゃがいも1パックを綺麗に洗って皮付きのまま茹でました。

ポテトサラダ

写真: p1016165

皮を剥いたじゃがいもはボールに入れて木べらで適当に切り「べんりで酢」で下味を付けました。玉葱、きゅうり、人参、茹で卵を刻んでマヨネーズを加えています。

家人は写真の倍量食べました。皮を剥い切って茹でるより皮付きで茹でる方が美味しい様です。


菜の花の芥子和え、赤こんにゃく

写真: p1016161

蓮根の海老挟み揚げ、蕗のとう、舞茸の天ぷら

写真: p1016172

あら炊き

写真: p1016177

越乃寒梅と美味しく頂きました。



信州蕎麦の配達を午前中にと依頼し友人と我が家でランチの予定でした。

お昼になっても業者が来ません。1時過ぎお蕎麦を諦め急遽パスタとサラダを作ってお出ししました。

午後になってもお蕎麦は来ません5時20分に電話があり「今から届けます」と言われました。「午前中指定でしたでしょう」と問うと「すみません遅れていまして・・・」の返事、遅れすぎです。

5時35分の電車に乗って出掛ける為待っていられず返品させて頂きました。

その業者が人手不足の為昼の配達を取りやめるそうです、決断が遅かった位です。

















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2017年3月 1日 (水)

豚肉のはりはり鍋

昨年から風邪もひかず元気に過ごしていますが外食の機会が多くて体重が増えてしまいました。5ヶ月ぶりに血液検査を受けようと思います。

水菜と豚肉のはりはり鍋

写真: p1286145

豚肉は150グラムの小鍋です。

鰹と昆布の出汁、塩、醬油、味醂、酒で味付けしました。

写真: p1286141

新潟展で買ったまるでチーズの様なお豆腐

写真: p1286159

お塩で頂きました。

いかなごの新子

写真: p1286150

兵庫県はまだ解禁になっていないので県外のいかなごですが既に大きく成長しています。

播磨灘は昨年と同日の3月7日に解禁だそうです。

まぐろ、アボカド、海苔のわさび醬油和え

写真: p1286152

毎日の様に出掛ける私、元気な間に早く優待パスが頂きたいものです。

昨日はバスに今日は地下鉄に乗ります。

優待パス、神戸では半額の子供料金になるそうです。楽しみですが未だ少し時間が掛かります。












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