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2017年6月

2017年6月23日 (金)

照り焼きチキン

今日は何を食べようかな?と考えたら直ぐ頭に浮かぶ毎日ですがどうしたことか何も考えがまとまらない日。

孫達の夕飯を作らねばならないので舌平目を煮付けて好きなお蕎麦を茹でます。野菜はきゅうりと人参のスティック。

大人は照り焼きチキン、マカロニサラダ、レタス

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しろなと厚揚げのたいたん

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子供の頃祖母がよく作ってくれた「しろなのたいたん」は関西で言う、ほっこりする優しいお味です。

懐かしさに惹かれ、お店でしろなを見つけるとつい買ってしまいます。

塩熱湯で湯がいて引き上げて水に取り絞ってから3センチ程に切ります。美味しい鰹と昆布のお出しに酒、薄口醬油、味醂で味を付け油抜きした厚揚げを暫く炊きます。お味が染みた頃、もう一度しろなを絞ってお鍋に加えてサッと炊いて火を切ります。

万願寺唐辛子

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魚焼きグリルで焼いて削り節とお醤油をかけて頂きます。




私が整体に行っている間に家人は帰宅していました。

仕事終わりにいかりスーパーのホットケーキミックスとバナナを買って帰りキッチンに立って調理を始めていました。

覗けばボールに入れたバナナをフォークでつぶしている所です。

オーブンから出て来たのはクラシルと言うサイトを見ながら作った「材料3つ簡単バナナケーキ」です。

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お味見で甘い物が苦手な私にほんの少しちぎって口に放り込んでくれました。

初めて作ったにしては及第点です。

お稽古帰りに寄った孫達が「美味しい!」とパクパク食べてくれたのは彼にとってとても励みになったで事でしょう。











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2017年6月22日 (木)

washoku de night

雨と風が強い水曜日の朝ですが警報は出ませんでした。

午後からは雨も止み夕方には晴れ間が出ました。

家でのんびりと過ごしj時間がたっぷり有ったので和食を作りました。

1年で昼の時間が一番長い夏至、外が明るい5時台から和食と日本酒で贅沢飲み開始です。

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私は既にキッチンで料理を作りながらビールを頂きテーブルでは冷酒です。

宮城県産、生天然本マグロの中トロをわさび醬油で。

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サイコロ状に切ってわさび醬油を絡めました。1口頬張り少し咀嚼して冷酒を含めば美味しさ倍増です。

鳴門若布、金沢産スーヨーきゅうり、淡路島のちりめんじゃことみょうがの酢の物

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明石の川津えび、淡路の玉葱、三つ葉のかき揚げ

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家人が最初にお箸を伸ばしたかき揚げ、お塩で頂くと玉葱の甘さがより引き立ちます。

おくらの胡麻和え

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大井精肉店の切り落としで肉じゃが

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たっぷりとサシの入ったピンクに近い色の牛肉でしたが肉じゃがにすると良い旨味が出ました。







朝刊の1面には「藤井四段30年ぶり28連勝最多タイ」とありました。

デビュー戦から6ヶ月で28連勝、全てにあっぱれな中学3年生です。

















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2017年6月21日 (水)

ラムの香草パン粉焼き

火曜日の夕食は家人の好きなラムを焼きました。

新じゃがとズッキーニの付け合わせ

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パン粉に刻んだニンニク、イタリアンパセリ、ローズマリ、オリーブオイルを混ぜます。

ラムは塩、胡椒をしてフライパンで焼きます。バットに並べ上に香草パン粉を乗せ180度のオーブンで焼きます。

新じゃがは皮付きのまま1口大に切り熱湯に塩を加えて串が通る迄柔らかく茹で、バターで炒め焼きにしました。

夕方遊びに来ていた年中児にポテトを串に刺してお味見させました。気に入った様でお代わりの連続でした。

水茄子、フルーツトマト、オクラのサラダ

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水茄子は切って塩水に浸けます。キッチンペーパーで水分を取りオクラ、トマトと共にボールに入れ上から塩、胡椒、ワインビネガー、オリーブオイルを掛けて混ぜます。

水茄子が甘くて美味しいサラダです。

ホワイトコーン

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アンチョビブレッド

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バゲットは1口に切って焼きます。

ボールにアンチョビペーストとオリーブオイルを入れて溶かします。そこへパンを加えて絡めます。

耐熱皿に入れてモッツァレラチーズを乗せオーブンで焼きイタリアンパセリを飾ります。

初めて作りましたがもっと沢山チーズを入れた方が良いです。

家人作のピクルス


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天気予報通り大雨の神戸です。














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シンガポールチキンライス

水曜日は大雨の予報なので食材をストックして置こうと三ノ宮まで出掛けました。

電車の中で娘から「仕事で三ノ宮に居るけどランチをいかが?」と、グッドタイミングなお誘い。

カレーうどんが美味しいお店でランチにしようか?と向かいました。

周りは賑わっている中そこのお店だけシャッターが下りていて寂しく1枚の張り紙が・・・

移転のお知らせでした。

「最近三ノ宮で美味しいランチを食べる所が無いよね」と言いながら取りあえずプレオープンの案内を頂いてるブテイックへ向かいました。

数点買い求めお店を出たら近くに娘と話していたシンガポールチキンライスのお店を見つけました。

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席に着いたら迷わずビールをオーダー

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チキンライスセット(小)

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サラダとスープ付きです。

刻みパクチーが良いです、追加のパクチーも有りますがこれで充分でした。

スープももやしのサラダもグッドです。

若い女性が1人でなさっている小さなお店、お客さまは全員女性でした。














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2017年6月19日 (月)

前菜とボロネーゼ

家人は仕事に出かける前にオニオンディプを作っていました。

サワークームに顆粒のオニオンスープを混ぜただけですが美味しいです。

野菜とオニオンディプ

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私はエンダイブ、人参、セロリ、きゅうりを切って冷やして置いただけ。

いかりスーパーで買ったパテドカンパーニュー

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唯一私の手作り料理はボロネーゼです。

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パスタは1人80gです。

出始めの西瓜はしゃりしゃりと歯触りか良く美味しいです。

皮と身を切り離し皮の固い緑の部分を切り落とし白い所は糠漬けにして頂きます。

家事をこなしてから録画していた番組を2つ見ました。家から出たのはバゲットを買いに出掛けただけです。

梅雨前線が北上してきて明日から関西も雨になるようです。特に水曜日は6月分の雨が1日で降る位、雨量が多いとの予報です。

今日の間に寝具の洗濯を済ませ、食材を買い込んで置くつもりです。















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とんかつ「武蔵」

日曜日は小学2年生の孫娘の授業参観でした。

私が起きるとラジオ体操を終えた家人がだし巻き卵を焼き、糠漬けを出して朝食の準備をしてくれていました。

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ベッドでシャカシャカと卵を解く音を聞きながらうとうとする贅沢な朝。

「頂きます!」と遠慮無く頂戴して、お出掛けの準備に掛かりました。

孫は息子と一緒に登校、私達も時間を合わせて学校に着きました。若奥はお留守番の中学1年生の為にお昼ご飯を作ってから少し遅れて合流です。

息子と家人は毎日の様に顔を合わせていますが私は彼の顔を見るのは久しぶり。家人は鼻の下に髭で息子は顎に髭です。

朝礼が始まる前に教室に入りました。生徒がとても緊張している様子が私にも伝わります。先生はご自身が「昨夜は緊張していましたが今朝は楽しみに代わりました」とお話しになりました。

生徒の緊張を解すためにギターを弾き生徒は後ろを向いて振りを付けて合唱、最後は皆笑顔でした。

母は未だかな?と何度も後ろを振り返った小学校低学年時代の私の記憶が蘇りました。


国語の授業は最初に「あいうえお・・・」の発声練習から始まります。複式呼吸を訓練されているらしく大きな声が出ます。最後は親も声を出して詩の朗読をする授業でした。

2時間目は教室を移動して図工、こちらも親が参加する授業でした。若奥の本領発揮で紙粘土の作品がほぼ完成です。




授業参観の後、ランチは孫の希望でサンプラザの「武蔵」に同行しました。

テーブルに私達と孫、カウンターに若夫婦。

3人は生ビール、ドライバーの息子はノンアルコールビール

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私と孫はヒレカツ、キャベツは彼女にならい千切りでお願いしました。

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キャベツが千切りならラディシュもスライスでした。

男性2人はロースカツ、私のヒレ2切れと家人のロース1切れをトレード。

若奥は盛り合わせです。

子供のカツは半分のサイズに切って下さっていました。

ひょろりと背が高く細い孫ですがカツとキャベツ、ご飯も全て完食でした。

30分後には「晩ご飯何?」と聞く食欲旺盛な孫です。

授業参観とランチは楽しい父の日のプレゼントでした。
















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2017年6月18日 (日)

土曜日の夕食

家人がお休みの土曜日、彼はいつも通り早起きしてラジオ体操。

私は休日なので枕にしがみ付きラジオ体操はパス。

何だかんだと忙しく過ごした土曜日の夕食は5時スタートです。

買い物に行ったら綺麗なオクラが有ったので芥子和えにしました。

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春雨サラダ

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きゅうり、錦糸卵、ほぼかに。

鰹のたたき

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玉葱、青ねぎ、生姜、大葉、紅蓼

日曜日予定が有るのでニンニクは止めました。


太刀魚の塩焼き

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茄子とピーマンの煮物

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お昼ご飯抜きで夕食に炊きたてご飯と糠漬けを堪能。

2人暮らの我が家、買い込んだ食材を消費しきれずロスにする事が有ります。

これからは少量売りがあればそれを利用しようと冷蔵庫の整理をしながら思いました。













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2017年6月17日 (土)

金曜日の夕食

朝から出掛けて美容院、英語のレッスン、買い物と予定を全てこなしました。

夕食は手羽先を焼きました。

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ガーリックソルト、クレージーソルト、粗挽き胡椒を揉み込んで暫く置いてから魚焼きグリルで焼きます。

これは手づかみで食べるのでワインを飲むのが難しいお料理の一つです。

サラダ

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レタス、人参、玉葱をマスタード入りのフレンチドレッシングで和えました。

烏賊のトマト風味煮込み

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赤本の174ページにもレシピを載せています。


6年生の時母から「何になりたいの?」と咄嗟に聞かれた私の答えは「自転車に乗って岡持で出前する人」でした。

スイスイと片手で自転車に乗って出前する男性がとてつもなくかっこ良く見えたのです。

未だに自転車に乗れ無い私、憧れの職業でした。

最近、卓球、ボルタリング、スケート、将棋等で活躍なさってる中学生をメディアで拝見すると何と幼稚な私だったのでしょう。





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「乃が美」のパン

美容院の近くに何時も行列が出来ているパン屋さんがあります。今人気のパン屋さんの様です。

英語のレッスン前に美容院へ行きました。フラワーロードに人が並んでるので観光バスでも到着するのかな?と思いながら歩いているとパン屋さんの行列がフラワーロードまで続いていました。

美容院でその話をしていたらカット後髪を流してスタッフがブローをして下さってるいる間にデザイナーさんが焼きたての「乃が美」のパンを走って買いに行って下さいました。

カウンターにパンの紙袋を置いてドライヤーとブラシに持ち替えて仕上げて下さいました。

話題のパンなので嬉しいプレゼントです。

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英語の教室に早く着いたので生徒がいない部屋で先生と奥様と3人で柔らかなパンをちぎって頬張りました。デザートのように甘い食パンであっという間に1山食べてしましました。

なるほど生食パンと言う意味が分かりました。

家人がお味見として焼いたのも頂きましたがやはり生の方が美味しいです。

食パンを生で食べることがありませんでしたがこれは生に限ります。


所で関西はトーストを5枚切りで食べる人が多いのですが東京は8枚切りが多いそうです。4枚切りはコンビニやスーパーで売って無いと、テレビからの情報です。










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2017年6月16日 (金)

「渾」寿司

友人ご夫妻と三ノ宮のお寿司屋さんで集合。この為に神戸のホテルでご宿泊、気合いが入ったお二人です。

1台早い電車で出掛け先に生ビールを飲みながらご到着を待っていました。

私はお刺身とにぎりをお任せで。他の3人は岩牡蠣、酒蒸し、西京焼き等もお召し上がりです。

先ず蛸から始まります。

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2品目は最高に美味しい油目、写真を撮り忘れです。

漁師さんが潜りで捕る油目、最近捕れなくなっているそうです。いつまで食べられるか分かりません。

穴子

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骨は毛抜きで抜いてあるので全く舌に当たりません。

剣先イカ

沢庵と焼き穴子、大葉の箸休めと続きます。

蒸し穴子の海苔巻き

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車海老のおどり

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お客様の要望で尻尾を取るようにしたそうですが私は尻尾がある方が美しいと思います。



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穴子

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中トロ

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いか

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糸作りにしてあります。

北海道産うに

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そろそろ淡路島産が出る時期です。

太刀魚の炙り

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蒸し穴子も炙り

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漬け

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久しぶりに美味しいお寿司を頂いて、沢山お喋りをして身も心も満たされた楽しい夜でした。














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家人の夕食

京都の食事会から戻ると家人が既に帰っていました。白いパンツを履いていたので着替えて家人のご飯作りを始めました。

茄子のはさみ揚げ

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もやし、トマト、香菜

冷麺

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調理をしながらLINEをしていたら冷麺をカメラに収めるのを忘れスマホの画像しか有りません。

焼き豚、きゅうり、椎茸甘辛煮、トマト、もやし、錦糸卵


着ていたコットンの白い丸首ブラウスを見たら首回りのあちこちが黄色くなっています。洗濯機で洗っても落ちていません。漂白剤に漬けた途端白いブラウスの襟とカフス部分がピンクに変色しました。お気に入りのブラウスなのに「あら~、大変!」。化学反応を起こしたのだと思いキッチンからお酢を持って来て掛けました。少し収まりましたがダメです。

ネット検索したら日焼け止めクリームを付けた場合、漂白剤に反応を起こしピンクになると書いて有りました。正しくこれです、ブラウスを着てから日焼け止めを付けたので付着したのです。

液体洗剤を薄めずたっぷり掛けて30分程置くと白くなりました。

これからは日焼け止めを塗ってから洋服を着るようにしましょう。毎日反省事が何かあります。














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2017年6月15日 (木)

6月の弧玖

今月の「弧玖」でのお食事会は6名全員が揃いました。

前夜ラスベガスから帰国なさった方は新幹線に乗って駆けつけて下さいました。

先付け、水無月豆腐、うに、車海老

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私の大好きなお料理です。

椀物は鱧、冬瓜、ずいき、柚子

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お造り、鯛、鰹

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八寸、6月なので茅の輪が飾られています。

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ほおずきの中は白和え、絹かつぎ、南京、鰻の八幡巻き、いさきのおろしともずく、枝豆

鮎の塩焼き

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勿体ないほどの蓼酢が付いてきました、残りを持って帰りたい程でした。

賀茂茄子の葛餡掛け、万願寺唐辛子、山椒の実

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山椒がアクセントになります。

2色のアスパラが入ったご飯、炭火焼き牛肉、香の物


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赤だしはズイキ

デザート、メロンと無花果のゼリー

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食事の後私以外の皆様はお土産に「ふたば」で和菓子を沢山ご購入。朝より列が短くなっていました。

私は高島屋でサクランボをお土産として購入しました。

夜中寝返りをうったらナイトテーブルにぶつかった様です。朝起きて鏡を見たら上唇が切れていました。













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2017年6月14日 (水)

鱧鍋

淡路島の大きな玉葱を頂いたので淡路島の鱧を求めて市場まで25分程歩いて行って来ました。

お魚屋さんには鱧が2本だけ有りました、大きな白甘鯛もありましたがそれは次回にしましょう。

骨切りをして頂いてる間に他のお店でお買い物。

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鱧と三つ葉、白菜、椎茸、玉葱、豆腐です。

淡路島の玉葱を煮ることでお鍋に甘みが出ます。

鱧ときゅうりの2杯酢、紅蓼

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お魚屋さんで買った鮎の塩焼きを温め直したら焦げてしまいました。

水茄子のナムル

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水茄子がお買い得価格でした。







最近猪の出没がニュースになっていますが昨日の午前中マンションの庭にも猪が出没し猟友会の方が5,6人掛かりで捕獲作戦開始でした。

ベランダから下の様子を見ていましたが木の茂みに猪が隠れてしまい見つからない様子でした。2時間後には静かになったので捕獲に成功したのでしょう。

道で猪と出会うと向かってきた時の逃げ道を咄嗟に考える習慣が付いています。









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2017年6月13日 (火)

お好み焼き

お昼はオムライスなのに夕食はお好み焼きで炭水化物多めとなりました。

豚のお好み焼き

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冷凍の山芋とろろを加えました。

キャベツ、もやし多めの焼きそば。

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関西人の私達はソース味が好きです。

徳濃とうふ

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何度も食べているのに家人は「男って書いて有る」と初めて気付いたようです。

家人作のピクルス

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朝出勤前に漬けていました。

朝食に出した淡路島の灘びわ

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産毛系の果物にアレルギーのある私はお味見で食べた1切れに反応し、喉がいがらっぽくなりました。

お米と小麦粉摂取で朝の体重は前日比+500gとなっていました。

今日のお献立は何にしましょうか・・・・・








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「美女と野獣」とランチ

お友達に誘って頂き「美女と野獣」を見て来ました。2時過ぎから遅めのランチは「グリル一平」へ案内しました。

初めての彼女はビフカツを、私はオムライス(中)と生ビール

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オムライスのサイズは大、中、小とあります。


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私だけ生ビール。

アニメと実写の融合で仕上がった「美女と野獣」、どっぷりファンタジーの世界に浸りました。

決して家人とは見ない種類の映画です。

お誘い頂き感謝です。












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2017年6月12日 (月)

お酒もご飯が進みます。

夕方孫から「遊びに行っても良い?」と電話がありました。暇にしていたので「どうぞ」と返事。

2年生と家人はアトムの制作を続行。2時間程でアトムが頷くことが出来る様になりました。

アトムを片付けたらお料理をしている私の側で独楽回しを始めました。

食事の用意が出来たところで家人に孫を送り届けて貰いました。彼らは「今日はカレーなんだよ!」と嬉しそうに帰って行きました。

私達も早めの夕食で贅沢飲み開始です。

アスパラガスの白和え

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焼き穴子、きゅうり、みょうがの酢の物


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茄子とアスパラガスの揚げ浸し

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黒豚の唐揚げ、花椒塩


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薄切り肩ロースに酒、醬油少量で下味を付け片栗粉をまぶして高温で揚げます。

金目鯛の煮こごり

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炊きたてのご飯に煮こごりは最高です、自宅の食事ならこそ。

家人作の糠漬け

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良い塩梅です。

1日2食共ご飯を頂いてしまいました。














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2017年6月11日 (日)

かどや食堂

家人から「何処へご飯を食べに行こうか?」と誘いがありました。朝ご飯を作らなくて良いので大賛成して出掛けました。先ず9時オープンのホームセンターへらっきょうを漬けるための瓶を買いに行きました。

何時も前を通りながら「どんなお店かな?」と思っていた阪神電車の高架下にあるお店。先日「営業再開」と張り紙があるのを家人が見たそうです。

「行って見ようか?」と決まりました。

「かどや食堂」

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11時前ですが6テーブルの中1テーブルだけ空いていました。朝から酒盛りのグループと若い男性客がお一人です。

老夫婦が経営のお店と勝手に思っていましたが女性陣のお店の様です。

使い古されたお品書き

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値段が書き換えられたのはビールだけです。

席に着く前にご飯のサイズとお味噌汁を注文します。

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家人は豚汁です。

ショーケースからおかずを取り、卵焼きは注文したら直ぐ焼いて下さいます。

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家人が張り紙を見て来た事を話すとお店のオーナーらしき感じの良い女性は「白内障の手術のため2週間ぶりにお店を開けたところなんです。お陰でよく見えるようになりました。」と親しくお喋り下さいました。会計の後「喧しくてすみませんでした、又来て下さいね」と優しいお言葉。

2人で1140円也の美味しい朝ご飯でした。

テレビを見ていると外からの明かりが目に入り視線を窓に移すと赤くて大きなお月様。

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運動会の後はバーベキュー

土曜日は小学校の運動会、娘がお弁当を作って誘ってくれました。

家人は仕事終わりに駆けつけ午後の部が始まる前にようやくお弁当を頬張ることが出来ました。

写真: img_0009

お素麺とおみかんは冷凍して詰めているそう、ナイスアイディア!

缶詰の麺汁を飲み物と一緒に保冷バッグで持参していました。

暑さにやられている子供はお素麺に飛びつきました。

写真: img_0005

晴天に恵まれた運動会ですが日陰を探しお弁当を開く場所を確保するのは熾烈の争い。私は腰が引けてしまいました。

運動会は先生方は元より生徒も観覧者も大変疲れる日です。座る場所が用意されてないので立って見なければ成りませんでした。

夜お疲れ様会を準備してくれたのはホテルのバーベキュー&温泉です。

写真: img_0017

若旦那が焼き方担当です。

ご厚意に甘え私達は生ビールにワイン、ハイボールを堪能させて頂きました。

写真: img_0024


食事の後は温泉で運動会の疲れを癒し、まったりとして帰宅。

1日充分楽しませて頂きました。








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2017年6月10日 (土)

アスパラガス

「北海道の実家から届いたので」と我が家にもアスパラガスをお裾分け頂きました。

実は私も買って来たのですが朝北海道から届いたと言う新鮮なアスパラを先に頂きます。

皮を剥かず袴だけ取って軽く茹でてヴィネグレットソースを作りました。

ソースは卵とも良く合います。

写真: p1098163

水分がたっぷりあり甘いアスパラガスです。

ごちそうさまでした!


良い剣先いかがあったので胴は冷凍にしてゲソは焼きました。

きゅうり、みょうがで酢の物

写真: p1098164

2杯酢に生姜汁を加えました。

高知産のホワイトコーン

写真: p1098175

新玉葱の豚肉巻き、キャベツ

写真: p1098177

家人は3つ私は1つです。

金目鯛の煮付け

写真: p1098186

2人で1切れだけ頂きました。残りは身をほぐし煮こごりにしておきます。





新しいスマホにケース

写真: p1108192

注文していた色は実際手に取って見るとピンクが強く何だか恥ずかしい感じがします。

翌日何時もより1台速い電車に乗り、英語のレッスン前にスマホケースを買うためauショップへ行きました。

並んでいるケースをざっと見て即これに決めました。お店の方にお願いしてケースを付けて頂きました。

個性的なスマホになりました。













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2017年6月 9日 (金)

中華料理の夕食

眼鏡が見つからないまま2日目を迎えました。当日は普段なら置くはずが無い場所、冷蔵庫、食器棚、靴箱までも探しましたが見つからず、神隠しに遭ったと思う事にして探すのを諦めました。

キッパリ諦めたら気が楽になり携帯を新しくするべく出掛けました。

夕食はクラゲの頭ときゅうりの甘酢です。

写真: p1088132001

クラゲは前日から塩出しをしていました。

貝柱の蒸し物

写真: p1088156

春巻き

写真: p1088147

新じゃがと牛肉の炒め物

写真: p1088136

家人はスタッフの為に携帯を買いにショップへ、私も5年間使ったスマホを機種交換する為一緒に出掛けました。

サイズが少し大きくなり見やすくなりました。ホームボタンのタッチも軽くなりました。

4時半に帰宅し設定をしていると夕食の準備をする時間を過ぎてしまいました。機械に強い家人にスマホを任せ私はキッチンに立ちました。

今日はスマホケースを買いに行きます。











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2017年6月 8日 (木)

失せ物探し

朝から不思議な事にリィーディンググラスが見当たりません。ic!berlinのpaxtonと言う軽量で使いやすい眼鏡です。家では常に私の頭に乗っています。

ダイニングテーブルやリビングのコーヒーテーブルの上には何も置かないので何かに紛れる事はありません。

私の部屋のデスクにはパソコンと小物入れしか無くそこに有ればわかる状態です。

家人にも「違う目で探してみて」とお願いして探して貰いましたが見つからないままです。

お呪いを唱えてもみました。

1日悶々としながらの夕食です。

メロンとプロシュートのサラダ

写真: p1078112_3

鱸のトマトドレッシング

写真: p1078121

ゴルゴンゾーラのペンネ

写真: p1078123001

雨が降っていたので洗濯乾燥機を使い、仕上がった洗濯物を取り出すと眼鏡に付けている鼻パッドが洗濯機の中にコロッと2つ有りました。

熱で眼鏡は溶けて無くなったのか?

探し疲れ「私呆けたのかな?」と言うと家人から「はい」と言う返事が返ってきました。

ガッカリ・・・・








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2017年6月 7日 (水)

痩せ期は続かず

梅雨入り間近な湿気の多い日です。夕方窓を見れば網戸が汚れているのが気になり腰を上げてお掃除に取りかかりました。

わずか30分で綺麗になる網戸掃除ですがついつい億劫になる仕事です。ため込まず度々お掃除しましょう。

青梗菜と厚揚げの炒め物

写真: p1068092

青梗菜は茎と葉に分け、大きめの茎は縦に切ります。

油で青梗菜を炒めて一旦取りだします。

鍋に油を入れて酒と醬油少々で下味を付けた豚バラ肉を炒め、ニンニクと生姜のみじん切りと油抜きした厚揚げを加えて炒めスープと調味料(オイスターソース、醬油、酒、胡椒)の半量を加え少し煮ます。

青梗菜を戻し残りの調味料を加えます。

少量の水溶き片栗粉でまとめ最後に胡麻油で香りを付けました。

レタス巻き

写真: p1068101

シンガポール・チキンライス

写真: p1068109

炊飯器に鶏肉を一緒に入れて炊く方法もありますが今回鶏は茹でてそのスープでご飯を炊きました。硬めのご飯に仕上げます。

ソースはシーズニング・ソース、醬油、オイスターソースを混ぜました。

痩せ期に入ったと安心して炭水化物を1日3食摂ったら早速元の木阿弥です。





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2017年6月 6日 (火)

和食です。

六甲から阪急電車に乗ると男性がすっと立って「どうぞ」と席を譲って下さいました。「次で下りますから」と言う私に「私も次で下ります」とすがすがしいお顔で仰いました。「有り難うございます」とご厚意に甘え3分ほど座らせて頂きました。

次の駅で降りるタイミングで席を譲って頂いたらどう対応するのが失礼にならないのかと後で考えました。

折角席を譲って下さった方に「結構です」と邪険にお断りになる高齢者を見かけた事があります。勇気を持って席を譲った若者の何とも所在ない姿がお気の毒になりました。

譲った方、譲られる方の両者が気持ち良くなる様に心掛けたいです。


そして夕食の献立は・・・


お肉を頂いた翌日は和食であっさりと。

蛸ときゅうりの酢の物

写真: p1058079

「山口とうふ」の青寄せ豆腐

写真: p1058083

川津えびと空豆の天ぷら

写真: p1058089

ビールのコマーシャルで空豆の天ぷらを食べながらビールを飲み「合いますね」と言っています。

テーブルに着く家人に「空豆の天ぷらはビール、お酒どちらにする?」と訪ねると「ビールにしようかなぁ」と、コマーシャル効果ですね。

ひじきの煮物

写真: p1058072

録画していた「みをつくし料理帖」を見ていたら食べたくなり三つ葉だけの茶碗蒸しを作りました。

急いで食卓に運び写真撮り忘れました。

「みをつくし料理長」で源斉先生が「食は人の天なり」と仰いました。

私も日々頑張りましょう。



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2017年6月 5日 (月)

焼肉

岡本のイカリへ買い物に行くと試食の焼肉をケースに並べる所でした。側にいる人々は「うわ~良い香り!」と、私も食欲がそそられました。

夕食は焼肉にしましょう。

ハネシタとイチボ

写真: p1048052

手前がハネシタ(ざぶとんとも言う)、奥がイチボです。2人の感想は「イチボの方が美味しい」です。

サニーレタスとキムチ

写真: p1048063001

チョレギサラダ

写真: p1048057

レタス、キャベツ、きゅうり、新玉葱、トマト、人参


もう少しイチボを買い足せば良かったと少々物足りない夕食でした。






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2017年6月 4日 (日)

鰻「みなと」

連日出張でパパがいない孫達。朝からサッカーの練習、午後からは公園でお友達とお遊び。娘は4時間公園に付き添って疲れていました。

孫と娘を連れて鰻を食べに行く事にしました。孫達はシャワーで砂を洗い流しおそろいのTシャツを着て洗われました。

5時から食事のスタート生ビールで乾杯

家人は松コース

1品目は肝の串焼き、写真撮り忘れです。

2品目はう巻き

写真: img_6016

子供達も大好き、お代わりをします。

白焼き

写真: img_6021

久保田の千寿を注文

うざく

写真: img_6024

蒲焼き

写真: img_6032

千寿をお代わり

娘が子供達が前夜野菜不足だったからとほうれん草の胡麻和えを食べさせていました。

写真: img_6012

南蛮漬け

写真: img_6014

孫達の鶏もも焼き、タレ

写真: img_6026

私達は鰻重

写真: img_6031

予約時に「竹」をお願いするつもりのところ間違って「松」をお願いしていました。

孫達と分けて頂きました。

夜遅く帰る若旦那に蒲焼きをお土産にしました。


少々頂き過ぎで体重が心配でしたが翌朝体重は戻っていました。今痩せ期に入っているようで調子が良いです。ラジオ体操の効果なのでしょうかしら。


家人は時間通りに起きてリビングで体操をするべく部屋を出て行きましたが私は寝坊してラジオ体操をさぼりました。今からネットをみてやりましょう。




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2017年6月 3日 (土)

初USJ

娘の友人からミニオン ランのイベントにご招待頂きました、私は初USJです。

ホテル京阪ユニバーサルタワーで皆様と待ち合わせ。

写真: img_5988

孫とお友達はユニフォームに着替え汗をかくほど大はしゃぎ

写真: img_5992

まだこれから入場するのに大丈夫?

夕食はピザと生ビール

写真: img_5994

私は7時から開催されるイベントに備え体力温存、椅子に座り荷物番

夕日を見ながら黄昏れていました。お店は6時にクローズしてビールの追加出来なかったのが残念です。

飲み物無しで夕日を眺めるのは失恋した人みたいで惨めになりました。

写真: img_5996

7時から始まったイベント

写真: img_6004

ゲストはTKOです。

乗り物は全てフリーとなり並ばなくても乗る事が出来ます。

折角のチャンスなのですが高所恐怖症の私は5歳児と可愛い乗り物にお付きあい。

ユニフォーム

写真: p1038050

パスと一緒にユニフォームが配られましたが「これを着るのは恥ずかしいから嫌だわ」と思っていた私、寒さに負けてしっかり着込み皆に笑われました。

娘には写真まで撮られてしまいました。

イベントはまだ続きますが9時になったので帰ります。

写真: img_6010

男性達は仕事だったので私と娘、孫は自宅からタクシーで往復しましたがとても便利で快適でした。










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最近のランチ

アップする機会が無かった最近のランチ。

南京町で中華のランチ。

こちらのお店には色んな思い出があります。

写真: img_5967

お店を代表するお料理を3品

五目焼きそば

写真: img_5971

いかの天ぷら

写真: img_5974

30代の頃この天ぷらが大好きな友人は度々食べ過ぎてはお腹の具合が悪くなっていました。

だって殆ど1人で食べてしまうのですから。

水餃子

写真: img_5976

具がびっちりと詰まった餃子はお味がしっかり付いています。

2人でビール1本と3種類のお料理で満腹です。

また有る時はさんちかでランチ

写真: img_5899

いつも横目で見ながら通り過ぎていましたが家人を誘って入って見ました。

生ビールと名古屋コーチンの親子丼

写真: img_5905

人気なのが分かります。

どちらも行列が出来るお店ですが11時代に行くとすんなり入店できました。


そして金曜日のランチは自宅で冷麺

写真: img_5986

前夜のすき焼きで卵を使い果たし、錦糸卵無しで彩りが悪くなりました。

焼き豚と蒸し鶏、きゅうり、九条葱。

冷麺を食べて人生初のUSJに出掛けました。













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2017年6月 2日 (金)

すき焼き

お肉が食べたくなり扇矢さんですき焼き用のお肉をお願いしました。今回はサーロインです。

すき焼き

写真: p1018046

サシが美しいサーロイン

写真: p1018033001

室温で暫く置いておくと脂が溶けて来ます。

写真: p1018038

お野菜たっぷり

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茄子といんげんの胡麻和え

写真: p1018015

明石鯛の向こう付け

写真: p1018044

大丸で生わさびがお安かったので鯛を買いました。

姫竹の佃煮風

写真: p1018023001

高齢者に取ってすき焼きはご馳走感があります。

義母は孫達4人を集めると必ずすき焼きの準備をしていました。小学校低学年2名、幼稚園児2名はすき焼きを頂きお座敷にお布団を並べてお泊まりしていました。

翌朝私と義妹が迎えに行きます。孫達には楽しい時間だったことでしょう。

当時はお手伝いさんがいて義母の片腕となり面倒をみてくれていました。

我が家にはお布団を4枚並べて敷ける和室が有りません。それに当時の義母より私は高齢になってしまいました。










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2017年6月 1日 (木)

贅沢飲み

10時半から整体の日、お買い物を済ませ帰宅したら1時を廻っていました。

マイセンのカツサンドで昼食。

家人の帰りが早い日なので3時から夕食の準備に取りかかりました。

早々に入浴を終えた家人と5時から早めの夕食、何のお祝いでもありませんがハーフサイズのシャンパンを開けました。

メロンがお安く出ていたのでイタリア産の生ハムとジャンボンに。

写真: p1317996

完熟のメロンと生ハムはうっとりするほど美味しい組み合わせです、そしてシャンパン。

幸せ~!

茄子のマリネ

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冷やして頂くお料理なので最初に調理に掛かりました。

剣先イカとしめじのアヒージョ

写真: p1318010

いかが捕れないそうですが綺麗な剣先イカが出ていました。

新じゃがと牛肉炒め

写真: p1318004

焼肉用のお肉を使いました。

美味しいお肉で作るとじゃがいもに高級感が出ます。

新じゃが2個で作りましたがもう少し沢山作っても良かったです。

大きな新じゃがを見つけたら近々もう一度作りたいと思います。










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