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2017年8月

2017年8月17日 (木)

5歳のチキンカツ

川遊びを終えて帰宅した孫達がお風呂から上がったら良く冷えた二十世紀梨を出しました。

昭和な私は梨といえば二十世紀を選びます。

7歳児は毎日のお勉強が残っていたので本を読んでいた5歳児に夕飯作りのお手伝いを頼みました。

前夜ママが夜なべしてチクチクと縫ってくれたエプロンを身に着けて小さなシェフ登場です。

フライのお手伝いはお手の物、小麦粉とパン粉が彼の担当、私は卵のみです。

小麦粉を付けたらぱんぱんと叩いて余分な粉を落として卵のボールに入れてくれます。パン粉を両面に付けたら最後はパン粉を上に乗せて小さな手でギュウと抑えて仕上げます。

チキンカツ

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自分で作ると尚更美味しいのか子供サイズのフライを4個平らげました。
葉物野菜が苦手な男子にごま油とお塩にキャベツをつけて食べさせてみたらパクパク食べました。
カリフラワーのタルタルサラダ
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牛肉の大和煮
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先日少し余った牛肉は大和煮にしました。




プレスリーの没後40年です。
学生時代母と神戸新聞会館で見た「ブルーハワイ」、内容が無かったような映画、彼が突然ウクレレを引いて良い声で歌い出したのを覚えています。







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2017年8月16日 (水)

しゃぶしゃぶ♪

お盆休み最終日は奮発してしゃぶしゃぶです。

但馬に行っていても美味しい但馬牛を見つけるのはむつかしく、結局扇矢精肉店で店主と相談して2種類の神戸牛を購入しました。

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お店に入り偶然先輩にお会いしたら「お帰りなさい」とご挨拶頂きました。私のブログを見て下さっていました。

白菜、水菜、エノキ、長ネギ、シメジ、豆腐、葛切り

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お野菜はそれぞれ刻んで全て混ぜて盛り付けます。
昆布だしのお鍋でたっぷりのお野菜を先に炊いてからお肉をしゃぶしゃぶしてお野菜を巻くようにして頂きます。
「はい、今が食べ時」と鍋奉行ぶりを発揮して嫌がられました。
箸休めはお土産の黒豆
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お正月にしか頂けない我が家の黒豆の方に軍配が上がりました。
3年前から娘が黒豆の担当を引き受けてくれた事に安堵しています。
水茄子、きゅうり、大葉の浅漬け
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最後に子供にはお餅を炊き、スープにお味を付けて男性にはラーメンを加えました。
お鍋のすべてのスープが無くなっていました。


食事の後家人はソファに移動してお裁縫。
若夫婦から「ブランディング」という言葉を教わりました。見事成功している人を数名例に挙げて説明してくれました。
「なるほど」と納得しました。








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2017年8月15日 (火)

まさか・・・・

夏休みに入って2年生が熱心に読んでいた本。

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ヤゴなど見つけられないだろうと高をくくっていました。
ところが娘と2年生は川でヤゴとメダカを取って帰って来ました。
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「どうやって飼うの?」を読み返して育てる様です。
 
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虫嫌いの娘も付き合って金魚、メダカ、ヤゴの観察をしています、母は強しです。
ガラスの容器、洗面器、虫かごの3つにそれぞれを入れてリビングに置いてあります。
ヤゴにも驚きましたが取ってきた草が蓼だったことに私の目が行きました。蓼酢からアユの塩焼きへと私の想像は膨らみました。
蓼酢を作るときは蓼をすりおろして少しご飯を加えると濃度が出ます。

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お盆休暇

お盆休暇は日本海へ行き神鍋高原でお泊りです。

海から帰ったら男子2名と離れ私は広い温泉に1人ゆったり。男湯から孫と家人の声だけが聞こえます男湯も2人だけだったそうです。

お部屋に戻って早めの食事開始。

買ってきた冷麺とおにぎり

写真: img_0550

家人の盛りつけ

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持ってきたキヌアサラダと家人がコンビニで買ったワイン

写真: img_0556_2

ワインには氷を入れて飲みました。

だだ茶豆、シャインマスカット、梨、冷奴

写真: img_0563

5歳児は冷奴がお好き、果物は梨を1切れ横取りしましたが全て一人で食べました。

イカリのおでん

写真: img_0565

レトルトはお鍋で温めます。

持ってきた水野のミンチカツ

写真: img_0567

友人のマンションをお借りしているので使い慣れぬレンジ、説明書を読んでも操作できずパリッと仕上がりませんでした。

家では使わないとんかつソースで頂いたら美味しかったです。



月曜日は雨が降っていて海へ行けませんでした。

道の駅「まほろば」で買い物をして帰ってきました。

神鍋から神戸までトンネルが幾つあるか5歳児が数え出しました。27つ迄数えたところで睡魔に襲われています。「あと2つだと思うから代わりに数えてあげるから寝ても大丈夫」と声をかけるとストンと寝ました。北六甲有料道路から御影迄後2つ、トンネルは全部で29個でした。




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2017年8月14日 (月)

日本海

私達が日本海へ行くと聞いた5歳児が付いて来ました。

朝8時の海は大荒れです。

写真: img_0540_3

恐れをなし「海には入らない」と断言して水着に着替えません。

写真: img_0545_3

お兄ちゃんから借りてきた「戦国時代のサバイバル」を読んでいます。潜りを楽しみに来た家人ですが水の中も荒れて見えないだろうと諦めました。

私たちは何もしないでぼ~っと海を見ているだけでも楽しいです。



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2017年8月13日 (日)

暑くても天ぷら

朝の勉強を済ませて孫と娘は出かけました。

私たちはお買い物に東奔西走。

高松商店で鱚を見た途端お献立は天ぷらと決まりました。

写真: p1129365

新鮮な剣先いかは胴を冷凍にしてゲソだけ天ぷらにしました。

他はみょうが、いんげん、蓮根、オクラ、茄子。大葉を用意していたのに揚げるのを忘れました。

若旦那は遅くまでお仕事なので3人盛りです。

孫たちはオクラ以外全種類食べました。

だだ茶豆

写真: p1129359

香りと甘みが良いです。

冬瓜のそぼろ餡かけ

写真: p1129371_3

前回は孫たちにお代わりを要求されたのに今回は空振りでした。

ひじき

写真: p1129355_5

7歳児はお代わりしました。

後は「ナダシン」のお赤飯と奈良漬けを頂きました。

日曜日の朝早く5歳児と私たちの3人は出かける約束をしました。5時起きのため彼は私たちのベッドで休むと言い家人と早々に寝ました。



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2017年8月12日 (土)

お茶会にお招き頂いて

お茶会に御呼ばれして友人宅へ。

娘に「お母さん、そんな恰好でお出かけするの?」と言われましたが暑くて洋服で失礼しました。

立礼のお茶席が準備されていました。

写真: img_0494

テーブルに着きお酒とお食事を頂きます。

海外で購入なさった繊細なガラスの花器に紅白の百日紅が活けてあります。

写真: img_0486

おしゃれな彼女は器にも凝っていらっしゃいます。

冷酒の器はタイの作家物、藍染のテーブルクロスも夏らしいです。

写真: img_0491

いろいろ京都高島屋でお買い物をしてご準備下さったようです。

三つ葉のお浸し

三木鶏卵のだし巻きは蒸し器で熱々にしてくださいました。

村上重のきゅうりの糠漬けと土井の水ナス(塗のお皿)

田丸屋のわさび漬け(写真なし)

写真: img_0497_2

新潟「加島屋」からお取り寄せの鮭といくらの出し茶漬け

たっぷりの鮭といくらが良いお味で全部美味しくいただきました。

朱の輪島塗の器は私とお揃いです。

卵豆腐のお吸い物 

写真: img_0502

蒔絵のお椀はネットオークションでゲットなさったそうです。

水菓子はスイカと彼女作柿のフローズン

写真: img_0506_2

ガラスの器は沖縄の作家物


食事の後お席を移して涼しげなお菓子を頂きながらお点前を拝見

写真: img_0509

お菓子も京都の有名店の品です。

静かな大人の時間

写真: img_0519_2

建水はベネチアングラス

水指はお父様の遺品

写真: img_0525

夏茶碗はお父様のコレクションの1つ

お一人様になられても彼女自身のスタイルを確立なさり生き生きと毎日お過ごしです。見習っていきたい先輩です。

人をもてなすと言う事は献立を考え、買い出しに行き、掃除をして、お花を飾り、器を選び、料理を作り、とほぼ8割が準備にかかります。

彼女が私たちの為に何日も貴重な時間を費やしてくださった事にありがたい思いで、大人の時間を過ごさせていただきました。

きっと何時までも記憶に残るお茶会だと思います。

今は毎日孫たちと余裕の無い日を過ごしていますがいつの日か私もお招きしたいと思います。





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2017年8月11日 (金)

ワインでお好み焼き

豚バラ肉を使うお料理、そして良く冷えた白ワインが飲みたくて考えたお献立です。

アボカド、トマト、バジルのサラダ

写真: p1109342

茄子の胡麻和え

蓮根とニンジンのきんぴら

なます

写真: p1109336001

豚バラのお好み焼き

写真: p1109346001

キッチンでビールを片手にキャベツを1個分刻みました。

川遊びから帰ってシャワーを浴びた5歳児に「お料理のお手伝いして」とお願いしたら「今日は疲れてるからごめんなさい」と言われ2年生にお願いすれば「今日は掃除機を頑張ってかけたからもう良いでしょう?」と言われました。

最近掃除機が楽しいらしく教えた通り部屋の隅々まで丁寧にかけてくれます。

キッチンにいる私のそばで長男はコマ回しをし年中児は長男が借りてきたドラえもんに夢中で読みふけっています。

今日から家人はお休みで私は朝寝坊を楽しんでいます。起きてきたら洗濯物は仕上がり娘の作った朝食が待っています。同居も良いものです。




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2017年8月10日 (木)

冷酒を一献

整体の施術を受けていて近くのスーパーが新装開店だと伺いました。

産地直送のお野菜が売りの様なので行ってみました。

ブーケの様なパクチーが100円、マンゴーが580円等嘘みたいです。大量のお野菜を購入しました。

デラウェアと買った大根で先付

写真: p1099325_2

大根ろしの水を少し切りレモン汁、少量の塩と旨み調味料を加えてデラウェアと混ぜます。

夏大根が辛いかな?思いましたが美味しい大根でした。

作って冷蔵庫でよく冷やして出します、暑いときには口に涼しい1品です。

みょうがは梅肉で和えました。

写真: p1099318_2

梅をすり鉢で擂って煮切り酒と薄口しょうゆで伸ばします。

スライスしたみょうがを和えます。

少し小粒ですが新鮮なみょうがでした。

ミディトマトとちりめんじゃこにウスターソース

写真: p1099319_3

我が家のネーミングはトンチリチンです。


オープン記念で本マグロのすきみが1000円、ねぎま鍋にしました。

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子供の為に春雨を入れたら好評でした。

冷酒をロックで頂きました。



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2017年8月 9日 (水)

目に涼しいもの

数日間洗面器で飼っていた夜店の金魚。

娘が取り寄せた金魚の飼育グッズ届きました。

それに合わせてお稽古帰りの孫たちが川でタニシを捕ってきました。

私が使っていたガラスの花器を提供して砂と水草、酸素を出すタブレットにタニシを1匹入れていました。

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身動きしなかったタニシは環境に馴染んだら以外に速い速度で移動します。

金魚はタニシを歓迎するかのようにツンツン。

孫が「チューしてるね」と可愛い感想、タニシに付いてる藻を食べてるのでしょう。

大正時代の祖母の茶箪笥の前に置いて古風な涼を楽しんでいます。

見飽きることがありません。




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大人の中華

まだ喉に違和感が有りながらも友人と約束があり意気揚々と出かけました。

友人とお別れした後銀行のドアまで後数メートルと言う所で頬に雨粒が当たりました。急いで逃げ込みました、番号札を取って振り返ると雨がザーザー降り、あっという間に道路に水が流れ出しました。

最近の雨は怖いです。

雨が小降りになったところでさっさと買い物をして帰宅しました。

お稽古に出かけていた娘もタッチの差で濡れずに帰ってきたそうです。6名分、大量の洗濯物が濡れずに済みました。

若者が御呼ばれで外出の日、大人のお料理を作りました。

ザーサイの和え物

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トマトとふわふわ卵

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小松菜、豚バラのガーリック炒め

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麻婆豆腐

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豆板醤、花椒、ラー油で辛くしました。

ロックグラスに氷を沢山入れ紹興酒をロックで頂きました。

鈴虫を庭に離すことになり大人たちはほっとしています。金魚は3匹います。











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2017年8月 8日 (火)

台風の日

朝起きてリビングに行ったらベランダに置いてあった物は全て取り込んでレジャーシートの上に並べられていました。

台風の日のお父さんの役割を家人はしっかりこなしてくれていました。

友人と映画を見に行く約束をしていましたが台風の影響で警報が出ていたので中止としました。

夕方キッチンに行くと7歳児は工作に夢中ですが5歳児はママのお手伝いをしています。レタスをちぎって洗ってスピナーで水分を切ります。スピナーを使うのも子供が好きな作業の1つです。

「かわいくするね」と彼が彩りよく盛りつけたサラダ。

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バランスよく盛りつけました。

ドレッシングも作るそうです。ママに「オリーブオイルかごま油のどちらにする?」と聞かれ「ごま油!」と渋い選択。お醤油を加えて中華風のドレッシングが出来上がりました。

今まで葉物野菜が苦手だった男子達は夏休みの日帰りキャンプでレタスが食べられるようになりました。

娘が作った女性の為の野菜炒め

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牛肉、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、もやし

横で見ていたらお味付けはポン酢、カレー粉、ナンプラー。

私には考えられない調味料の組み合わせですが頂いたら良いお味です。

焼き野菜

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茄子、レンコン、ズッキーニ、アスパラ、トマト、チーズ、バジル

娘は野菜を1種類ずつフライパンで焼いてパイレックスに並べていき上から塩とオリーブオイルをかけ最後にチーズをかけてオーブンに入れました。

頂き物の丹波産のバジルはフレッシュで良い香りです。

男子達の為に私が作ったハッシュドビーフ

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孫と家人は完食、若旦那はお代わりしていました。

喉が痛く夜中に何度も咳が出ました。家人が出かける時台風の影響が無いので車に同乗して近くの耳鼻科で降ろしてもらいました。

ネット予約は9時半からなのその前に出かけました、以外に患者さんが多くて1時間以上待ちました。

11時過ぎに帰宅したら孫たちは夏休みの自由研究をこなす日の様で作業に没頭していました。

昼食後お薬を飲んだら珍しく2時間ほどお昼寝しました。

だいぶ体調が良くなりました。

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2017年8月 7日 (月)

日曜日の夕食は中華

ご近所の中華レストランの前を通りかかると長い列が出来ていました。私の脳に中華がインプットされた様で夕食の献立は中華になりました。


蒸し魚はすずき

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お手伝いの孫は競争して香菜をちぎってくれました。

調理に参加したので蒸し魚もちゃんと食べました。

エビチリ

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子供はチリ抜きです。

マーボー茄子

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若旦那に好評で「これを作りたい」と呟いていました。初心者には少しハードルが高いかな?

後は残り物の筑前煮を出しました。



孫たちは食事を終え甚平に着替えて盆踊りに出かけました。




今日から新しいパソコン、スピードが素晴らしく早くなり嬉しいです。

Enterキーが小さくなる等沢山の違いが有りますが早く慣れるしか有りません。








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2017年8月 6日 (日)

サンドイッチ伯爵

ロボットの制作に忙しい家人にサンドイッチを作って出しました。

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ローストビーフ、卵、ハムときゅうり

パン屋さんでパンは8枚切りにして頂きました。


作業に夢中の彼が「いただきます」と言ったのは2時間後でした。





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神戸花月

友人に今年のお正月「神戸花月」に誘って頂き、私達夫婦は初めてお笑いを体験しました。楽しかったのでその後家人と「なんば花月」にも行きました。

今回は私がチケットを取って友人をお誘いしました。

写真: img_0456

2時間余りの舞台ですが良く笑いました。喉が少し痛かった私ですが免疫効果が有った様な気がします。

ランチは予約していた眺めの良い中華レストランに案内。

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前菜とサラダ

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点心

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スープ

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海老と野菜炒め

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バジルの香りがします。

白身魚と野菜のタイ風カレーソース

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最後は揚げ麺か柔らかい麺での焼きそば、或いはおこげの餡かけ等の3品から選べます。私は柔らかい麺の焼きそばを注文しました。

写真: img_0474

入店して「余り時間が無いのでお料理は早めに出して下さい」とお願いしましたがお料理が出てくる迄の時間が余りに遅いのでデザートをキャンセルしてお店を出ました。

精算時ごく普通にデザートの分300円を引いて下さいました。混雑しているお店ではお料理が遅れる事は希ではなさそうです。

お忙しい友人に嫌な思いをさせてしまいました。















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2017年8月 5日 (土)

突然の豪雨

娘と孫が朝のラジオ体操から帰って来たら朝食は私作でキャベツ、玉葱、えのきのお味噌汁、だし巻き卵、ししゃもの味醂干しなど和食の献立を出しました。最近ゆかりご飯が人気です。

孫守を仰せつかった日。お昼ご飯は叉焼ときゅうりで和えそばを作りました。

食べてくれるかな?と心配しながら出しましたが気に入ってくれました。細い生麺が功を奏した様です。

私の分だけ葱を追加しました。

昼食の後2人を連れて保冷バッグ持参で三ノ宮へ買い物に。

孫達は本をバッグに詰めてお出掛け、電車に乗ったら直ぐ読書、静かで結構。

「そごう」に着いたら果物売り場に隣接のジューススタンドで足止め。フルーツミックスジュースとマンゴジュースをねだられました。

テレビで得た知識ですが東京の喫茶店ではミックスジュースが無いとか。




夕食は孫達の手を借りて調理。

鶏肉ときゅうりの胡麻酢和え

写真: p1049235

すり鉢で胡麻を擦る作業は人気で取り合いです。10数えて擂りこぎを交代してすり鉢を押さえます。

鱧のフライとコールスロー

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順番に並んで年中児は小麦粉、私が卵、2年生がパン粉です。

小さな手でも充分役に立ちます。

コールスローの調味料を混ぜるのもやってくれます。

筑前煮

写真: p1049242

これは夕方出掛ける前に私が作りました。

調理に参加すると美味しさが倍増する様で全てのお皿が綺麗になりました。

デザートはリクエストに寄り「たねや」の水羊羹です。








3時半からお稽古に連れて行きました。送り届けて又お迎えに行くつもりでしたが「待ってて」と言われてしまいました。

4時半頃から突然の豪雨、怖いほどです。

偶然近くにお住まいの友人から「大粒の雨が降ってきたけど止んだら涼しくなるかな」とLINEが入りました。私が傘も無く足止めを食っている事情を伝えると「傘を持って行こうか?」とご親切に言って下さいましたが余りにも大変な雨量で彼女の事も心配なので「車で来てくれたら嬉しい」と返信しました。

彼女のお家から車を出すのに濡れない上我が家のエントランスも屋根があります。

快くOKを頂き直ぐに教室のドア前までお迎えに来て頂き、本当に助かりました!

ありがとうございました!

道は川の様になっていました。




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2017年8月 4日 (金)

ロ~ストビ~フ♪

朝9時半に整体の予約を入れていました。

出掛ける迄の時間慌ただしく家事をこなさせねばなりません。2年生の孫が楽しんで掃除機を掛けてくれて助かりました。

整体が終わり12時過ぎに帰宅、玄関を開ければカレーうどんの良い香り。

クーラーの効いた中で熱々のカレーうどん、美味しいです。麺好きには嬉しい5日連続の麺料理です。

夕方から孫のお稽古に付きそう娘とタッチして夕食は私の出番です。

茄子のトマト煮

写真: p1039225

トマトの量を増やすとより美味しくなりました。

ベーコンが切れていたので家人にいかりスーパーまでお使いを頼みました。ついでに孫達にと蟹クリームコロッケを買って来ました。

7歳は1口で「これは苦手な味」5歳はパクパクでした。

帆立とアスパラのリゾット

写真: p1039230

写真の後チーズと粗挽き胡椒をプラスしました。

子供には娘が炊飯器でチキンライスを炊いていました。

扇矢精肉店のローストビーフ。

写真: p1039218001

豪華な頂き物です。

贅沢に盛り付けました。

お肉大好きの若旦那は出張中なので彼の分は取り置いています。

孫達も分不相応ながら1枚ずつパクパクと頂きました。

子供の頃、贅沢な物を頂くと祖母が「口が腫れる」と言っていたのを思い出しました。

どうぞ口が腫れませんように。




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2017年8月 3日 (木)

小皿料理

午後からの外出は地面の照り返しがきつく日傘を差しても効果がありません。

12時過ぎから夕方まで掛かり2年生は学校の宿題を完成させました。今朝はラジオ体操に行った後はずっと読書に没頭しています。

夕食はあっさりと平らぎ貝の向こう付け

写真: p1029211

孫はきゅうりとほぼ蟹の酢の物

海老の蓮根はさみ揚げ

写真: p1029201

孫は海老パン

写真: p1029198

茄子、ピーマン、豚バラの味噌煮込み

写真: p1029194

蛸の唐揚げ

写真: p1029206

とうもろこしご飯

写真: p1029207

お昼にラーメンを沢山食べた孫、ご飯を少なく盛りつけたら2回お代わりしました。








涼しい午前中に外出します。













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3日連続冷麺

何も予定が無い日、図書館に出掛けると言う娘達に同行しました。

10時の開館前に到着ですが既に行列です。昔は図書館と言えば宿題をこなす若者達でいっぱいしたが今は年齢層が上がっています。高齢の男性が多数です。

孫達の借りた本の返却と新しく借りたい本を探すまでの時間私は読書コーナーで食に関する本をパラパラ。お知り合いの方とご挨拶しながら1時間経過。

娘の案内で11時に人気店へ向かいました、オープンと同時に入店しましたが時ほぼ満席。



冷麺ブームの私、またもやランチに冷麺です。

写真: img_0442

焼き豚に蒸し鶏入りです。

写真: img_0434

孫達の好きなニラ玉ラーメン

写真: img_0436

お店の看板メニュー、ねぎそば

写真: img_0439

食べ比べて見たらニラ玉ラーメンの方が口に合いました。


孫達のラーメン好きにびっくり、麺は完食、良く食べました。



お店の外に出ると暑い中行列が出来ていました。














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2017年8月 2日 (水)

サイコロステーキが無い!

夕方から幼稚園の催しに出掛けた娘と孫達。

家人の帰る時間に合わせてお料理を準備していました、そこへ突然若旦那が帰宅。

西宮阪急百貨店で買って来たサイコロステーキを焼くべく1パックだけ室温に戻していましたが大慌てでもう1パックを冷蔵庫から出しました。

用意していた焼き野菜はとうもろこし、ズッキーニ、山芋、ピーマン、舞茸、しめじ等。

大きなお皿の周りに野菜を飾り付け真ん中にサイコロステーキをこんもりと盛りつけ、塩と胡椒を間に添えました。

綺麗な図になったのですが慌ててテーブルに出し写真がありません、残念です。

折角のお肉、少し良い赤ワインの栓を開けました。

オードブルは良く冷やした茄子とトマト

写真: p1019181

紫玉葱を使用しました。

ポテトサラダ

写真: p1019180

じゃがいもは皮付きのまま茹でました。きゅうり、紫玉葱、人参、茹で卵。



ステーキの写真が無く悔しい思いをしましたが嬉しい事も有りました。

家人が新しいPCをプレゼントしてくれたのです。1ヶ月早い誕生日プレゼントかな?

写真: p1019192001

今使っている物より少し小さなサイズです。

写真: p1019190

寝転んでセットアップしてくれています。

上手く使いこなせる様になりたいです。




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2017年8月 1日 (火)

サカイの冷麺

西宮ガーデンズで京都「サカイ」の冷麺を買ってきました、毎年食べたく成るお味。

太めの麺は8分湯がきます。

写真: p1319157

叉焼ときゅうり、海苔が付いています。

写真: p1319159

芥子が利いた醬油タレが特徴です。

もっちり、つるりで美味しいです。




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猛暑

暑いですね~!今日から8月です未だ1ヶ月以上暑い日が続くでしょう。

冷たくしたトマトのマリネで冷えた白ワインを頂くと涼しさを感じられます。

写真: p1319171

茄子のフライ

写真: p1319165

パリッとしながら軽い口当たり、カレー風味が食欲を増します。

ローストチキンとパスタ(ニンニクと大葉)

写真: p1319172

猛暑でも食欲が落ちることが無い私達2人。

娘達がお出掛けの夜、2人でゆっくり頂きました。



今朝10時半に約束が有るので暑い中出掛けねばなりません、和食の朝食をしっかり食べて頑張ります。



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