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2017年9月

2017年9月30日 (土)

親子丼

家人の朝食にハムと野菜のカスクート、ミルクティーを作り仕事に送り出しました。その後私の朝食は4センチ程残ったバゲットとサラダにミルクティーだけ。

お天気が良く家事がはかどりましたが10時にはお腹が空いてきました。

早めのランチは阿波尾鶏を使って親子丼。

写真: p1300102

ナメコ、お豆腐、青ネギのお味噌汁

村上重のしば漬けと沢庵


家人は帰宅して土曜日恒例の吉本新喜劇を見ながらの親子丼でした。



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ムニエル&グラタン

コンビニの前で荷物を抱えた娘に会いました。ついて行くとスマホを機械にかざして何かしています。覗いてみましたが何をどうしているのかよくわかりません。機械から出て来た紙を持ってレジへ行き荷物を渡していました。宅配の機械でした。

集荷をお願いすることしか知らなかった私はこれは便利なの?お安いの?と思いながら見ていました。

金曜日の夕食は・・・

トラウトサーモンのムニエル、アリオ・オリオ・ポテト、ブロッコリー

写真: p1290088

サーモンに塩、胡椒、小麦粉を付けてオリーブオイルで焼きます。フライパンを綺麗に拭いてそこでバターを溶かし薄口醤油を加え沸騰させてソースにします。

ジャガイモは粉吹きにします。マヨネーズにおろしニンニク、パセリのみじん切りを加えてジャガイモを和えます。

作り置いてあるトマトソースを使って茄子のグラタン。

写真: p1290098

バゲットを暖めて出しました。

サラダ

写真: p1290086

ドレッシングはサウザンアイランドもどきです。




鰹節や昆布の値段が上がっているとは聞いていました。昨日注文していた品が届いたら特に鰹節が1パック1900円から2300円と高騰していました。美味しいお節作りの為には仕方ありません。


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2017年9月29日 (金)

朝食とお散歩

金曜日の朝は目覚めが良かったのでラジオ体操の前に朝食の準備。

家人にはスパムご飯

写真: p1290078

スパムと卵を焼いて取り出したらフライパンに醤油、みりん、砂糖を沸騰させてソースにします。

ご飯に千切りレタス、トマト、スパム、目玉焼き、マヨネーズ、上から醤油味のソースを掛けます。

「全部食べられそうだけど止めとく」と1/5程残して私に譲ってくれました。



出掛ける予定がキャンセルになり、家事を終えたらポッカリ時間が空きました。

毎朝お散歩に出掛けている友人からご近所なのに今まで知らなかったスポットを教えて頂いていました。良い機会、歩きます。

ご近所の旧家、萩の花が満開、秋ですね!

写真: img_1139

以前有った大きな邸宅は代替わりし、戸建てが沢山出来ています、全く昔の面影はありません。そこを少し歩くと着きました。

写真: img_1142

猪が出て来たらどう逃げようか?と考えながら入って行きます。

写真: img_1143

大きなドングリを2つ拾いました。

手を清めます。

写真: img_1149

お参りをして進みます。

写真: img_1160

行をする場所のようです。

写真: img_1164

下りていき手を差し出しました、水は思ったより冷たくありませんでした。

心が落ち着く気持ちの良い空間

写真: img_1169

木の間から海が小さく見えます。


歩いたつもりでも3000歩程度でした。




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チキン ディワン

家人の帰りが早い日、食事の準備も早くから始めました。

オードブルはカンパチのセビーチェ

写真: p1280068

玉葱、トマト、セロリ、パクチー、レモン、塩、生唐辛子

混ぜて冷蔵庫に入れておきます。


メイン料理は骨付きチキンを調理しました。

イラン料理の「チキン ディワン」です。チキンを1時間蒸し煮にします。

ローズマリーが売り切れでスーパーを三軒巡りました。

写真: p1280071

栗まろんカボチャの焼き物

写真: p1280060

耐熱ガラスに並べ、水で濡らしたペーパータオルを乗せ2分半レンジに掛けてからオリーブオイルで焼き塩を振ります。柔らかく甘くて美味しいカボチャです。

ご飯にレーズンをのせてお皿に好きな量だけ盛り付けて頂きます。

写真: p1280073

料理の下準備が終わったら撮り置いた「アンフェア」を見ました。

以前にも観た記憶がありますが、最後までハラハラする謎解きの映画です。

「やすらぎの郷」は今日が最終回、録画しておきます。









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2017年9月28日 (木)

お好み焼きの焼き加減

11時に予約をしていた整体に出掛け帰宅したら1時半でした。

水曜日は午後から営業の美容院に電話をしたら3時半に予約がとれました。出掛ける迄の間に洗濯物を取り入れ畳んで収納、寝具のカバーを取り替え。

出掛ける準備をしていたら家人からラインで「定期点検に出してる車が帰ってくるので5時には帰宅して受け取ってくれるかな?」と。

三宮の美容院から電車に乗って家に帰るには30分程要します。夕飯の食材をあれこれ買って帰る予定だったのに直帰です。

無事4時32分の電車に乗り任務完了しました。

メインはお好み焼き

写真: p1270054

家人のこだわりは豚肉の焼き具合

写真: p1270045

ベーコンみたいにパリッとするまで焼きます。

焼けるまで京都産甘長唐辛子の焼き物をビールで

写真: p1270036

前日作って置いたワカサギの南蛮漬け

写真: p1270032001

冷えた白ワインに移ります。

ゴーヤチャンプル

写真: p1270041

美味しいゴーヤ「これが今年最後かもよ」と言いながら味わいました。


美容院ではガウンに着替え、シャンプー、カットです。

デザイナーさんの「よろしくお願いします」のご挨拶から「どうしましょう?」の問いに私は「普通で」と答えます。長年カットして下さってる彼は「今気になってる所有りますか?」と聞いて下さるので「前髪が寝てしまうの・・・」等と相談します。

お話ししながら彼の優雅なはさみ裁きを見ながら楽しいおしゃべり。カットがすんだらシャンプー台へ。

その後スタイリングです。「これからどちらへ?」と仕上げの際には毎回聞いて下さいます。「今日は家に帰るだけです」と言うとスタイリング剤もスプレーもなしで仕上げて下さいました。

「上手に決めるわね」とほれぼれしながら彼のテクニックを見ていました。

3時半に入店して40分で仕上がりました、着替えてお店を出たらまだ時間に余裕があるので「そごう」でお豆腐を買って駅に向かいました。


家人は6時半に歯医者さんから帰って来ました。









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2017年9月27日 (水)

蓮根のエビはさみ揚げ

先日綺麗な蓮根を買ったので「蓮根の海老はさみ揚げ」を作りたくなりました。

10時過ぎウォーキングをかねて海老を求めて阪神御影の市場まで出掛けました。途中淡路島のお魚屋さんのトラックを見付け覗いたら海老は無く天然のカンパチがありました。


日差しが強い中カンパチを持って20分歩くのは無理、お魚を冷蔵庫に入れるため一旦帰宅。

再び靴を履いて阪急電車に乗りました、三宮で海老を探すことにします。


「そごう」で北海道産、お刺身用のボタン海老を購入。

写真: p1260026

高級なはさみ揚げが完成、スダチとお塩で頂きます。

カンパチのお刺身

写真: p1260017

身が固いので薄く切るようにとアドバイスされました、コリコリ美味しい天然カンパチでした。

シメジとほうれん草のお浸し

写真: p1260014

茹で干し大根

写真: p1260009

ふっくら煮上がった茹で干し大根はお出しを含んで美味です。


朝2度寝してしまいました。10分で家人にチキンライスを作って出しました。それを食べて私が起きてから25分で家人は悠々と仕事に出掛けました。



朝食を作った後に今夜の献立を考えている食いしん坊な私です。






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2017年9月26日 (火)

スペアリブ

写真: p1259999

家人が100円均一で買ってきたキットのバジルが1週間ほど前乾燥バジルの様になっていました。それを見つけた2年生が霧吹きで丁寧に水を与えると翌日には生き返りました。

食べ頃になったバジルでカプレーゼです。

写真: p1259985001

スペアリブ

レタス、サラダ菜、ルッコラのサラダ添え

写真: p1250003

ボールにスペアリブを入れて塩少しと胡椒、すり下ろしニンニクを入れて混ぜます。

ジップロックに移し赤ワイン50cc醤油50ccを加え空気を抜きます。冷蔵庫で小一時間置いてからフライパンで焼きます。焦げ目が付けば蓋をして中まで火を通します。

サイズと言いお味と言い丁度良くて全てが骨だけになりました。

とうもろこしのバター炒め

写真: p1259988

このような献立は見た目は豪華ですが調理が簡単です。

余った時間にトマトの水煮缶2缶を使ってトマトソースを作っておきました。

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2017年9月25日 (月)

日曜日の夕食

早く起きてラジオ体操を済ませた家人は朝刊を読んだ後キッチンに立って朝食の準備を始めました。

スクランブルエッグ、ウインナーソーセージ、とうもろこし等お皿に並んで出て来ました。

作って貰うお料理は美味しいのですがたっぷりバターを使ったスクランブルエッグが殊の外美味。

家事を終えてから芦屋のイカリスーパーへ買い物に行きました。

朝市でお野菜を買い込んで入店。


鯛、鰆、太刀魚、つばす?カンパチ?に蛸

写真: p1249974001

天然、明石産に惹かれました。

写真: p1249971

大根を1本買ったら塩鯖が食べたくなりました。

写真: p1249968

半身を2人で分け合います。

芋煮会

写真: p1249979

子芋、大根、ゴボウ、糸こんにゃく、白菜、長ネギ、牛肉で我が家風の芋煮会です。

お酒をロックで頂きました。




今週美容院へカットに行く予定です。

最近白髪を染めない女性が増えているそうです。私は50代後半で決断をしました。

グレーヘヤーに成ったとき知り合いの若者が「グレーに染めてるんでしょう?」と言いました。綺麗に見えてるなら、大成功!と嬉しくなりました。

グレーヘヤーにして気を付けている事はスタイリングをキチッとすることです。

寝癖が付いたままだとヤマンバの様ですから。美容師さんの技を真似て仕上げはハードスプレーを使って毛先に動きを出します。

バンコクのBTSに乗っていた時私より遙かに若い女性が白髪の私に向かって「座って」とゼスチャーで席を譲って下さいました。「コップンカー」



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2017年9月24日 (日)

心残りのタイ料理

バンコクで食べられなかった料理を食べたいと家人のフラストレーションが溜まっています。

三宮で勉強会に参加の家人、終了時間に合わせて「バーン・タイ」に予約を入れました。

一足先に到着した家人が生ビールを飲みながら2品をオーダーしていました。

写真: img_1119

空心菜の炒め物

写真: img_1122

辛さは1~5段階からお好みで選べますが家人は辛さ3をオーダー。

結構辛いです。

トートマンクン、エビのすり身の揚げ物

写真: img_1124

熱々です。

ソムタム、パパイヤのサラダ

写真: img_1130

これも辛さレベル3、美味しくて舌が痺れてビールが進みます。

パッタイ

写真: img_1127

辛さレベル3ですがぱくぱくお箸が進みます。

蟹チャーハン

写真: img_1134

お料理が残ればタイの様にビニール袋に入れてお持ち帰り可能です。

まだまだ頂きたいお料理が有りますが次回の楽しみにします。


精算後お見送り頂いた店の方と外でお話ししたら以前はバンコクのニューオータニにお勤めでその後帰国してニューオータニで勤務、今はこちらで店長をなさっているそうです。通りで心地よい接客をして下さると思っていました。








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2017年9月23日 (土)

野菜4種と鱧のフライ

金曜日の朝家人を玄関で見送る時「明日はお仕事?」と聞けば「全国的に休みやけど」と言われました、秋分の日でした。

さて休日は祭日?祝日?と違いがわからなりなり調べたらこちらにヒットしました。祭日とは言わないのですね。


英語のレッスン帰り「そごう」で食材を買い物した所レジで「ポイントを使いますか?」と聞かれ承諾したら支払いは160円程でとても得をした気分になりました。

鱧、茄子、万願寺唐辛子、玉葱、栗マロンカボチャのフライ。

写真: p1229962

小皿にウスターソースを入れてフライを付けながら頂きます、少し減塩になる様な気がします。

冷えた白ワインが良く合い、すぐに一本が空になってしまいました。


鱧の尻尾あたりは湯引きにして酢の物に。

写真: p1229946

きゅうりのお味が変わり旬の終わりを感じました。

菊菜の白和え

写真: p1229951

すき焼きに入れ忘れた菊菜を使って1品。


朝晩涼しくなりあっという間に秋になった様です。夜になると鈴虫の音がとても近くに聞こえます。

我が家に2ヶ月間暮らしていた孫達はベランダで鈴虫を飼っていました。余りに鳴き声が賑やかになったので8月末庭に放しました。

2年生の孫は「きゅうりなんか餌を上げたのを覚えてて近くに来たのかな?」とピュアな心で言っていました。











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2017年9月22日 (金)

すき焼き

先日贈答品として神戸牛を選んだ時から私の頭にすき焼きのイメージが有った様です。とうとう我慢できず扇矢精肉店で神戸牛を買って来ました。

写真: p1219941

冷蔵庫のチルドで保存していたら半氷状態の部分が有り、室温に戻してから使いました。

写真: p1219930

九条ネギ、長ネギ、白菜、菊菜、玉葱、シメジ、エノキ

写真: p1219923

麩、糸こんにゃく、焼き豆腐

写真: p1219925

もずく酢、生姜

写真: p1219933

水茄子、きゅうり、みょうが、大葉の淺漬け

写真: p1219919

4時に来客、4時5分に家人が帰宅。出された書面にサイン捺印をして4時25分に出かけました。

4時半に孫をピックアップしてお稽古に送り届ける任務です。5時半に帰宅しましたが5歳児が付いて来ました。

「一緒にご飯を食べる?」と誘いましたが糸こんにゃく、エノキにお肉を少ししか食べません。すぐ「ごちそうさま」と言って食器を下げました。

いつも食欲旺盛なのにおかしいと思い娘に問うと「出かける前におにぎりを3つ食べたもの・・・・」と、納得しました。

月曜日公園へ出かける娘家族と会ったら風呂敷包みを持っていました。3合のお米でおにぎりを8つ作ったそうです、後で聞くと皆が2つずつ食べた様。「お米がすぐ無くなるのよ」と嬉しい悲鳴を上げていました。大きくなるにつれますますお米の消費に拍車がかかることでしょう。





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2017年9月21日 (木)

グルテンばかり

家人が歓送迎会に出席のため夕食が要らない日。

前日マッサージ店に予約を入れ朝9時40分に家を出てウオーキングを兼ね20分歩いて行きました。

90分のマッサージを受け気分爽快でまた20分歩いて帰ってきました。

お昼は家人が買って来た麺を茹でて冷麺

写真: img_1114

錦糸卵、ハム、きゅうり、もやし、ネギ、香菜

修理をお願いしている額を取りに出かけるとお店のドアに張り紙がしてありました、電話をすると年に1度の展示会へ出席のため臨時休業でした。月曜日もお休みで帰ったきました。次回は電話してから出かけます。

夕方突然額屋さんから電話があり額を届けにきて下さいました。

それならば新しい額も作って頂こうと品物もお渡ししてアイディアを拝借。お正月までに仕上がれば嬉しいです。


家人が出かける前から私は一人白ワインを飲み始めました。

余りお腹が空いていないのでブロッコリーのフジッリにしました。

写真: p1209911

朝ご飯は煮麺だったので3食グルテンばかり、大失敗です。



廊下のコンソールテーブルに置いていた額、有る夜の突風で床に落ちて角が壊れてしまいました。

元通りになって戻ってきました。

P1219915

場所を変えて飾ります。





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2017年9月20日 (水)

骨付き鳥

神戸そごうで四国物産展が開催されていました。

家人の好きな「一鶴」が出店なので行ってきました、親鳥は売り切れでひな鳥にしました。

写真: p1199905

付け合わせにもやしを炒めました。

説明書き通り暖めましたがお店で頂くパリッと感には欠けます。


キッシュ

写真: p1199892

ほうれん草、玉葱、マッシュルーム、ベーコン入りです。

サラダはレタス、アーリーレッド、きゅうり、トマトのサラダ

写真: p1199897

ドレッシングはマスタード、アンチョビー入りにしました。



朝娘から予定がキャンセルになり時間が空いたとラインが有ったのでお誕生日招待券を頂いていたスパへ誘いました。

お食事、岩盤浴など4時間楽しんで帰宅したら力が抜けたようになり、撮り置いた「やすらぎの郷」を見ていました。

夕方力を振り絞りキッシュを焼きました。


5時過ぎボーイズが勉強道具を下げて来ました。6時に帰る約束でお勉強を終えたら吸盤付き鉄砲で遊び、お土産のキッシュを持って帰りました。


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2017年9月19日 (火)

2人で誕生祝い

家人に誘われ夕食に出かけました。

写真: img_1089

お刺身盛り合わせ・・・シマアジ、鯛、鰹、石垣貝

写真: img_1092

生わさびがたっぷりで嬉しいです。

西京焼き

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江戸前の握りはトロから

写真: img_1096

鯛のチリ握り

写真: img_1097

漬け

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イカ

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コハダ

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いくら

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煮穴子

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鉄火巻き

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煮蛤

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家人は鮑とウニを追加です。

私の隣にご婦人がお座りになり、ワインとお刺身をご注文。その後お酒のロック、子持ち昆布、西京焼き、茶碗蒸しをお召し上がりです。

ブルーのジャケットでドレスアップなさりラインストーン付きのネイルは紺です。「きれいなネイルですね」とお茶を頂きながらお声を掛けました。「1ヶ月に1度側のお店でネイルをしてこちらか天一でお食事して帰るのです」「今日は私の誕生日で80歳になりました、主人が36年前に無くなって、息子が事業を次いでいますから私はストレス無く自由に生きています」そして「まだ早いから今からソネにでも行こうかと思っています。」と

もしも将来私が1人になることがあれば見習いたいと思う方に巡り会いました。







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2017年9月18日 (月)

お料理体験

ダイニングキッチンが新しくなったらお料理に挑戦したいと言っていた若旦那。

お肉を焼くことから始めます、牛肉は勿体ないので黒豚を提供。4時頃から準備を始めるので家人が助っ人で行きました。

私は5時過ぎにお客様として参加。

写真: img_1084001_2

カボチャのマリネ

写真: img_1058

焼き野菜・・・シルク茄子、ズッキーニ、カボチャ

写真: img_1062

ローストポーク

写真: img_1068

ハーブに梨等を加えて娘が下味を付けていました。

観客の筈の私ですが彼の横に立ち細かく焼き方の指導をしてしまいました。

グリーンサラダ、ドレッシングはチーズ入り

写真: img_1071

扇矢精肉店で牛脂を分けて頂き家人がガーリックライスを作りました。

こちらには炭酸があるのでワインの後ハイボールを頂きます。

良い気分で帰ろうとしたら5歳児が付いて帰って来ました。

台風の影響で10時頃から2度停電になりましたがすぐ点きました3度目はなかなか点かずサイレントと共に大きな工事車両が来て明かり付きのヘルメット、手に懐中電灯を持った2人が忙しく駆け回り電柱に上がって作業をし始めました。

管理人ご夫妻はマンションの周りを照らしながら見回りです。

パッと電気が点いて工事車両に2人が乗り込むとき窓を開けて「ありがとうございました!」と叫びたい衝動に駆られましたが深夜のことで止めました。


自動で便器の蓋が開き自動で洗浄するトイレは停電の時使えないことに気づきました。






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2017年9月17日 (日)

3回忌の会食

家族10名で円卓を囲む中華の会食、中学1年生の孫は部活終わりに合流しました。

大人は海鮮コース、子供はチャーシュー麺と餡かけチャーハンを分けっこです。

前菜6種

写真: img_1025

右下のタンと左の皮付き焼き豚が特に良かったです。

蟹とフカヒレのスープ

写真: img_1028

鮑、イカと松茸の炒め物

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シラサエビの蒸し物

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海鮮チャーハン

写真: img_1038

胡麻団子とタピオカ、ココナッツ

写真: img_1039

前日予約の確認の為お店に伺いました。オープン前で海鮮物を水槽に移している所に出くわしました。牛肉のコースをお願いしていたのですがオーナーシェフが海鮮コースをおすすめだったのでワンランク上のお料理に変更しました。


私たちがお店を出る時には水槽の中身が減っていました。


食事の後又娘宅に戻りました。16日は中学生のお誕生日、準備したバースデイケーキでお祝い。

反抗期の乙女ですが一番小さな男児を背負い2年生と共に遊んでくれました。

お年頃の彼女以外のちびっ子3名は賑やかに入浴。

2年生の女子は洗顔クリームを探し、娘に「顔を洗うのは?」と聞いたら「水!」と返され「水?」とキョトンとした様子。男子は毎日水で洗ってるみたいです。


13歳のお祝いに私は初めてのイヤリングをプレゼントしました。

小さくて目立たない物ですがおもちゃでは無く、長年使える品にしました。ケースは家人が昔買ってくれた指輪が入っていたのを使いました。


笑顔が見えなくなった反抗期の乙女、早く嫌な時期が過ぎ去ると良いな、と思って彼女の顔を眺めました。

成長の中で誰でも経験する不機嫌な時代、親はその時期皆じっと我慢していたのですね。





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娘宅を訪問

義母が2年前の10月1日に亡くなり今年が三回忌です。家族の都合で少し早めに法要を執り行いました。

お寺での法要を済ませたらリフォーム後の娘宅へ招かれました。

初めてドアを開けるのはドキドキします。

玄関ドアを開けた途端現れたのはガラスのドアで中が丸見え!

写真: img_1014

「え~!!」としか声が出て来ません。

数秒して「工事はこれで完成?」と聞いてしまいました。

写真: img_1013

毎日このテーブルで孫達は勉強しているそうです。

右手にバス、トイレ

写真: img_1017

手前がリビングで廊下の奥が寝室と子供部屋です。

若旦那がスイッチ1つにまで拘っただけ有りスタイリッシュなお家に仕上がっていました。






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2017年9月16日 (土)

グリーンペッパー料理

活けホタテ貝を頂いたのでイカを買い足してグリーンペッパー炒めにしました。

写真: p1159875001

セロリ、長ネギ、マッシュルーム、パクチーを炒め、ナンプラとシーズニングソース、お酒で味付けしました。

家人はお料理と一緒にグリーンペッパーを手に持ってかじりながら食べていました。

グリーンペッパー入りのカルボナーラ

写真: p1159887

ボールに全卵1個、卵黄2個、すりおろしたチーズ大さじ3、生クリーム75cc、塩をいれて混ぜます。

ベーコンとペッパーを炒めてボールに加えます。

パスタをゆでたらトングで取ってボールに入れて混ぜます、水分が足らなければゆで汁を加えてお味見して盛り付けます。


トマト、ブロッコリー玉葱のサラダ

写真: p1159871

スパイス好きの英語の先生に授業が始まる前にグリーンペッパーを差し上げました。その場で1粒お味見。初は舌の上に転がしお味を探っていましたが奥歯でパキッと噛んで「フムフム」と、少ししたらだんだん辛みが増幅してきたようです。レッスンが始まっても「す~っ」と息を吸う気配がしました。





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2017年9月15日 (金)

相席でランチ

英語のレッスン日、早めに出かけて用事を済ませました。30分ほど時間があったので洋食のお店に行きました。

生憎満席、待っていたらお店の方に「相席でもよろしいでしょうか?」と聞かれたので「嫌です」とも言えず「はい」と返事をすれば4名テーブルにサラリーマンが3名と言う席に案内されました。見渡せば店内は80%男性客です。

おばあさんが同席でごめんなさいと言う気持ちを込めて「失礼します」と言いながら着席。

こちらのハイシライスが好きなのでオーダーしました。「ハイライ1丁」と厨房に声かけしていました。男性は「ハイライ大盛り」と注文する方が多いです。

写真: img_1005

前の男性はお弁当の様な物で他の男性2名はハイライ大盛りでした。







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塩秋刀魚

アップ出来ていなかったある日の献立。

きゅうり、わかめ、みょうが、ちりめんじゃこの酢の物

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塩秋刀魚、おろし、スダチ

写真: p1129845

焼き茄子

写真: p1129839

鉄製のフライパンに茄子を並べ蓋をして焼きます、きれいに焦げ目が付きました。

お総菜

写真: p1129850

白菜、鶏もも肉、原木椎茸、春雨

お出し、薄口醤油、酒、砂糖で白菜、鶏肉、椎茸を煮ます。

熱湯で戻した春雨を加え、たっぷりお出しを吸収したら名も無いお総菜の出来上がりです。









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お誕生日翌日の「弧玖」

お誕生日当日はフレンチ、翌日には京都で和食と贅沢な時を頂きました。

先付けは虫かごに入った鱧と茸3種、ぎんなん、生麩のジュレ掛け

写真: img_0981

器の下とかごの上に笹が添えられていたのが大将のセンス。

真新しい虫かごが飴色になるまで通い続けたいです。


椀物は厚揚げに鱧、ゴボウ、ススキ柚、梅肉

写真: img_0982

烏賊とマグロ、素麺カボチャ、人参、ラディッシュ

写真: img_0986

四角い器にお刺身がもりもり、おろしポン酢とお醤油で頂きます。

大将は桜田を卒業後お魚屋さんで修行をなさった時期があるそうです。

茄子の玉締め、このわた

写真: img_0989

このわたの塩分でお味付けされています。

八寸

写真: img_0990

ほうれん草の白和えといくら酢飯

菊菜と菊花のお浸し

衣かつぎ

サツマイモにチーズ射込み

いさぎの南蛮漬け

枝豆

鰆の幽庵焼き

秋刀魚寿司、甘酢生姜

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冬瓜、スズキと椎茸の餡かけ

写真: img_0995

私には量が多め、冬瓜とスズキは1切れずつで充分です。

珍しいおおもみ茸の土鍋ご飯です。

写真: img_0999

松茸に似た食感。

牛肉、小松菜、エノキのたいたんときゅうりの香の物、こんにゃく入りの赤だし

水菓子はシャインマスカットと無花果にサイダーのジュレ掛け

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ご主人が体調を壊された方がいらっしゃいます。お嬢様2人(お一人は医師)とお嫁様も加わり4名でローテーションを組んで看病をなさったそうです。皆様同区内、お近くにお住まいでとても親孝行です。

お母様を家族で支えるスタンスが素晴らしいです。






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2017年9月14日 (木)

誕生日ディナー

友人からお誘いを頂き11日お誕生日の友人と13日誕生日の私を含め4名が「ジュエンヌ」でディナーです。

赤ピーマンのムース

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1口1口惜しむように頂きます。

シャンパンで乾杯

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秋刀魚の燻製のカナッペ

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手で摘まんで頂きます、燻製の香りが良い美味しい!

猫のラベルの白ワイン

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山形の茶豆の冷たいヴルーテ

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明石のめくり鯵のマリネとそばの実と焼き茄子を包んで

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お寿司のイメージ、お箸で頂きます。

白ワイン

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宮城のホタテ貝のムニエル・キャビアを添えて

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下にはポロネギ

バンコクで頂けなかったキャビア、嬉しい出会い。

バタースクワッシュのスープ

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甘い!

赤ワイン

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9月の野菜と白無花果と2年熟成のパルマの生ハムのサラダ

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オクラの花、新ぎんなん、ゴーヤ、名前のわからないお野菜数種も入っています。

蒸し鮑とその肝のリゾット

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大きな鮑がごろごろ

お口直しのシャーベットは大葉

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河内産の鴨と淡路の玉葱

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チーズ3種

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シャンパンとワインを4種類頂きました。

デザートその1

シャインマスカットとアイスクリーム

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ブラマンジェ

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何歳になってもお祝いをして頂くのは嬉しい物、ありがたいです。

ルバーブのミルフィーユ

写真: img_0978

満腹で私はパス

最後にエスプレッソを頂きました。



11日お誕生日を迎えられた友人にプレゼントとして「我が家の夕食招待券」をお渡ししました。

日時はご都合の良い日をお知らせ下さいと付け加えています。





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お誕生日

13日はお誕生日です。

夕方ブーケが届きました。

若奥から三宮のお花屋さんのブーケです。

写真: p1139858

花瓶に生けていると玄関のチャイムが鳴りました。

ボーイズが白とピンクのお花をそれぞれ持って「お誕生日おめでとう!」と来てくれました。

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家中が良い香りと共に明るくなりました。

皆ありがとうございます。


では6時からのお食事会に出かけます。


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2017年9月13日 (水)

神戸ビーフ

バンコクでは驚くほど高価な神戸ビーフ、帰国して菊のご紋が付いた神戸ビーフを焼きました。

2人前です。

写真: p1119829

部位はイチボ。グリーンペッパーはバンコクのスーパーで買いました。


お肉は味付けをせずグリルパンで焼いて、しばらく休ませて再度焼きました。

お醤油とお塩をそれぞれ小皿で用意して1口に切ったお肉をお好みに付けてグリーンペッパーをのせて頂きます。噛むとパチンとはじけて良い香りがします。どこか山椒にも似た香り。

焼き野菜3種

写真: p1119810

栗マロンかぼちゃ、ほうれん草、原木椎茸をバターで焼きました。

平目のセビーチェ

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帰国してすぐお肉を頂きたくなるのはまだまだ元気な証拠と安心しています。とは言え出発前に整体の予約を入れて置き帰ったら施術をお願いして来ました。

旅行中腰の痛みや足の痺れが無かったことは先生のお陰ですと嬉しいご報告をしました。

その間に先生は腹腔鏡で盲腸の手術を受けられたそうです、お気の毒でしたがその時のお話を面白おかしく聞かせて下さいました。

なぜか盲腸の手術の後2年間は大腸がんのリスクが上がるそうです。我が子よりお若い先生が心配で「ちゃんと検査を受けて下さいね。」とまるで母親のようにお願いしました。



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2017年9月12日 (火)

帰国の際にハプニング

帰国前日に2人でアフターヌーン・ティー

写真: img_0885

パイナップルが美味しい!



朝4時半に目覚ましを掛け、5時半に予約しておいたホテルの車で空港に向かいました。

高速に入って携帯を部屋に忘れて来た事に気づきました。「どうしよう!!」誰かに電話をかけて貰うにもホテルの名刺の字が小さく車内では誰も番号を読めません。

友人が機転を利かせてドライバーに事情を説明してホテルに連絡をお願いして下さいました。

空港に着くとシャングリ・ラの制服を着た人が待機していました。携帯をタクシーで空港まで届けて下さる事になり、往復のタクシー代600バーツを先払いです。2人が持っているバーツを合わせるとラッキーにも700バーツ有りました。100バーツをチップにして有るだけ差し出しました。

チェックインを済ませて案内されたソファーに座り30分待ってるとシャングリ・ラの制服を着た2人が封筒を持って駆けつけて下さいました。

中身を確かめると眼鏡も入っていました。なんと2つも忘れ物をしていました。

ホテルの素晴らしい対応に感激しました。


ほっとしてラウンジでお粥などを頂いて機内へ。


機内は前も後ろも横も空席、ガラガラです。

シャンパンの後カフェオレにナッツとクッキー

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私はタイ料理とシャルドネ

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フルーツ

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スイーツはパス

家人は松花堂、稲庭うどん付き

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大きなエアバスはシートがフルフラットになります、気疲れの為少し眠りました。












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カクテル・アワー

アフターヌーン・ティーを頂いて2時間ほどしたらカクテル・アワーが始まります。

夕食に出かける前に窓際の席でシャンパンを注文。

写真: img_0808

用意されたお料理を紹介します。

ブーケの様なレタス達等のサラダ類

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ワカモレ

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揚げ餃子に揚げバジル

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おしゃれに仕立て上げられたソムタム等

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1口サイズのハンバーガー

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ハムとピクルス

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沢山のチーズにパン

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暖かいお料理

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デザート

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チョコレート

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フルーツ

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胃袋が小さい私は目で楽しんで夕食の為に我慢、我慢。

お料理はサラダ以外全て日替わりです。


ダイニングの外側は緑が多いです。

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仏像の屋根にリスが乗っていました。

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庭を通ってウイングに行くことが出来ます。

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クルンテープのプールは深さ2.3mの所が有りますがウイングのプールは子供も楽しめます。





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2017年9月11日 (月)

アフターヌーン・ティー

ホテルに宿泊すれば朝食、アフターヌーン・ティー、カクテル・アワーの3度がフリーで頂けます。

アフターヌーン・ティー

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甘い物4種にサンドイッチ3種

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スコーン

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果物も沢山出て来ます。

甘い物が苦手の上夕食の事を考えたら私はロールサンドとキューカンバーサンドで終わり、全く勿体ない!

「今何が欲しい?」と聞かれたら大きな胃袋が欲しいです。

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ホテル「シャングリ・ラ」

今回のホテルは「シャングリ・ラ クルンテープ・ウイング」です。

シャングリ・ラ ウイングの施設も使えますがウイングの宿泊客はクルンテープ・ウイングには出入り出来ません。

団体客が入らないのでいつも静かでがらんとしています。

写真: img_0782

ヨーロッパ調の内装です。

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お部屋は11階。

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毎日家人が食べる果物、無くなれば補充して下さいます。クッキーが置いて有る日も有りました。

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友人夫妻とコネクティング ルームにしました。

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ビデが付いています。

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洗面ボールが2つ、拡大鏡が付いてる右側が私用です。

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お部屋にバルコニーが付いています。

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日に何度となくバルコニーに出てぼ~っと外を眺めます。

家人は毎朝6時過ぎプールで泳いでいました。

午後はプールサイドでマルゲリータを飲むのが楽しみだったようですが、うたた寝をして膝にくっきり水着の後を付けて帰ってきました。




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「シャンパレス(香宮)」

4名でシャングリラ・ホテル3階のシャンパレスで夕食です。

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待望の北京ダック

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艶々!

男性が白い手袋を装着してダックの皮を削ぎ切ります。尚且つ丁寧に余分な身をそぎ取り見事に皮だけに仕上げて下さいます。これぞ私の好きな北京ダック!

春餅に北京ダック、甘味噌、きゅうりとネギを包んでパクり。

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春餅が薄くて小さくて最高、1人4~5枚ぺろりと頂きました。ここに勝る北京ダックは無いと再認識しました。

ダックの身はレタス巻きになりました。

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1つだけ頂きます。

茄子のお料理

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これは想定外でした。

エビ、貝柱、ブロッコリー

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またしても蟹チャーハンを美味しく頂きました。

胡麻団子

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私はパス

天井一面のシャンデリアはゴージャスです。

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10名以上になり個室を使ったことが有りますがこちらは個室が沢山有ります。






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2017年9月10日 (日)

スーパー2

サイアムにあるビルの地下を覗きました。

サラダコーナー

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サーモン

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エビ

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マナガツオ、牡蛎等

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舌ビラメ以外は何か知りません。

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和牛

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神戸ビーフも並んでいますがとても高価です。



キャビアを売っているコーナーが有りカウンターにグラスがセットされていました。

「ベルーガのキャビアは有りますか?」と聞いたら見せて下さいましたが美しくお化粧した女装の彼と私、お互い英語があやふや。「スプーン1杯のキャビアとグラスシャンパンは頂けますか?」と聞きましたがシャンパンはボトルでしか販売していないと言われ諦めました。










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フカヒレ

楽しみにしていたフカヒレのお店を旅行前に探してもヒットせず少し不安ながら出かけました。

このお店も叔父や家族と何度となく行ったお店です。見覚えのある所にたどり着いても懐かしい名前が有りません。不審げに眺めていると蝶ネクタイをした男性が出て来て下さいました。伺うとお店は1年前にクローズして新しいお店に変わっていました。

「そうですか」と帰る訳には行かず入店。

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2階に案内されました。

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高級店の様です。

お店を探し回って暑いのでビールを注文。

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サービスは良いのですが初めてのお店なので小さめのサイズを注文。

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ぼってりとしたフカヒレでは有りませんが良いお味です。

様子を見るため2人で分けっこしましたが次回はもっと大きなフカヒレを注文しましょう。

蟹チャーハン

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バンコクで何度食べてもその都度美味しい蟹チャーハンです。







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2017年9月 9日 (土)

ソンブーン・シーフード

バンコクに行けば「ソンブーン・シーフード」の食事が楽しみで必ず訪れます。

店先に並んだ蟹。

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最初はバンコクに滞在中の叔父夫妻を訪れた際に連れて行って貰いました。大変気に入りその後何度も叔父夫妻、友人達、家族と共に訪れました。

当時首相だった小泉氏が訪問なさり、ますます有名になりました。今では6店舗程有ります。

ホテルから乗ったタクシーは渋滞を避けながら抜け道を上手く通って走行、良いドライバーでした。

お目当てのプーパッポンカリー

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暫し無言でかぶりつきました。

カイランのガーリック炒め

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蟹チャーハン

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夢にまで見た3品、とても満足な夕食でした。

食事が終わる頃お隣のテーブルの女性から「日本の方ですか?」と声を掛けられました。70代と思われる女性2人、30歳前後の日本人女性と60代の男性に30代のタイ人男性のグループ。どのような会食なのか気にかかるところ。

お話を伺うと山梨の女性が東日本大震災の後、焼き肉店経営が成り立たなくなりバンコクで焼き肉店を経営しようと決断、そして成功を成し遂げられた様です。

そこの従業員と日本から訪問なさった従姉妹の方々との会食でした。

月毎に山梨とバンコクを行ったり来たり、従姉妹の方も年に5~6度彼女に会いにお見えになるそうです。私たちに「寒い時期は3ヶ月ほどバンコクで過ごしなさい」と言われましたが「主人はまだ仕事をしてる物で・・・」と残念な返事をしました。

「山梨へ来たら電話しなさい、良いホテルを安く取ってあげるから」と携帯番号を教えて下さり又「美味しいとうもろこしを栽培をしているから送ってあげる」と嬉しいお話を沢山頂きました。

とても楽しい出会いがあった「ソンブーン・シーフード」でした。







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マッサージ三昧

朝食はスクランブルエッグとベーコンをオーダー

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ブッフェで毎日スモークサーモン、日本で頂く物よりずっと美味しいサーモン。

叔父はこのホテルに滞在中、何十年来毎朝ライ麦パンにクリームチーズにサーモンをのせて食べていました。

今回の旅行に「一緒に」と誘ったのですが91歳になる叔父と81歳の叔母は私たちの様な短い旅行では疲れるので断念したようです。

朝食の後3日連続通ったスパ

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90分のマッサージに至福の時を過ごします。

美味しいご飯と共にバンコクを離れるのが辛くなる理由の1つです。




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2017年9月 8日 (金)

タイスキ「MK」

ランチは「MK」でタイスキです。

4名分です。

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タッチパネルで注文します。まず野菜セットを選んでその後好きな物を追加しました。

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最後の麺まで12種類以上オーダーしましたが美味しくてスープと共に完食です。





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スーパー

旅先でスーパーを覗く事は楽しみの1つです。

ホテル近くのスーパーの食料品売り場。

カラフルなサラダたち。

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ビーンズ

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グリル野菜

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お魚もとても新鮮

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サーモン、ムール貝、鯖

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豚、鶏

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至る所に屋台やフードコートが有り外食が盛んなタイですが食材も豊富です。


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2017年9月 7日 (木)

朝食

ホテルの朝食はエッグベネディクト、サラダ、スモークサーモン等。

写真: img_0742001

マンゴーをデザートに。

写真: img_0746

エッグベネディクトは半分だけ頂きました。


9時にスパへ到着

写真: img_0814

小さなホテルの2階がスパになっています。

広くて清潔、家人と同じ部屋で並んでオイルマッサージを受けました。


朝6時半の渋滞

写真: img_0813

この橋は1日中渋滞が続きます。





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バンコクの屋台

ホテルにチェックしたらカクテルタイムを楽しみその後屋台へ。ホテルの裏側に有ります。裏出口から出たらもう前です。

水道が完備の安心なお店が並んでいます。

写真: img_0737

野菜たっぷりのバッタイと生ビール大

写真: img_0732

チャーハン

写真: img_0729

美味しいバッタイとチャーハンで170バーツ、日本円で560円程、4名で頂きました。なんとお安い夕食でしょう!!

毎日食べたいお味です。






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2017年9月 6日 (水)

バンコクへ

関空から飛び立ちました。

写真: img_0664001

スパークリングワインで乾杯

ナッツ

写真: img_0665

私はシャルドネとタイ料理

写真: img_0668

気持ちのせいか今までで一番美味しい機内食。楽しい旅になりそうな予感。


家人は洋食と赤ワイン

お代わりしてワインを4杯飲んでいました。


2時間ほどウトウトしたらバンコクに着きました。お迎えの車で川沿いのホテルへ向かいます。





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2017年9月 5日 (火)

夏休み

遅まきながら今日から家人は夏休みを頂きます。

冷蔵庫の食材を消費するべくの献立です。

プルコギ

写真: p1049797

「やまぐち豆腐」の湯葉豆腐

写真: p1049792

水菜のナムル

写真: p1049788

長いも短冊

写真: p1049786

短い旅に出かけて参ります。

時間を見つけてブログはつづらせて頂きます。

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2017年9月 4日 (月)

日曜日の夕食

9月に入ったら嘘のように朝晩涼しくなりクーラーの必要は無くなりました。

青い空にはうろこ雲、小学1年生の時、友(今は山口在住)と校庭で同じような空を見上げていた事を思い出します。その時彼女のお母様に撮って頂いた2人が肩を組んだ写真は脳裏にしっかり刻まれています。彼女は襟にチェックの縁取りが施された緑のジャケットを着ていました。その写真が収まったアルバムもすべて数年前に断捨離してしまいました。

思い出は見る物では無く心に有る物で良いと私は思って決断しました。

家人のアルバムは置いておくようにと言われましたがその後彼が見た形跡は有りません。アルバムは重くて処分するにも大変です。元気な間に片付けたいです。


朝食抜きで梅田の中崎町でランチを食べようと出かけましたがぐるぐる遠回りしてしまいました。お天気の良い梅田は暑くて疲れました。

日曜日の夕食は照り焼きチキン山椒風味

写真: p1039779001

2人でもも肉1枚が食べられませんでした。お昼ご飯を頂きすぎた様です。

水菜のサラダ温泉卵とかりかりおじゃこ

写真: p1039775

お鍋にお湯を沸かしお玉に卵を乗せ静かに投入して火を切ります、ふたをせず12分置いたらすぐ取り出します。はい、温泉卵のできあがりです。

小さいフライパンに太白ごま油とちりめんじゃこを入れ火に掛けじゃこがパリッとしたら水菜に油と共に掛けます。鎌田のだし醤油を回しかけ上に温泉卵をのせます。


水茄子の糠漬け

写真: p1039769001

イカリスーパーで買った水茄子、美味しかったです。

今朝も涼しく心地よい神戸、お寝坊してしまいました。



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2017年9月 3日 (日)

ばら寿司

新米に変わる前にばら寿司を作りました。

写真: p1029757

ゴボウ、干し椎茸、人参、焼き穴子、ちりめんじゃこ、レンコン、インゲン、錦糸卵、甘酢生姜

椎茸は2日前から戻します。ゴボウ、椎茸、人参を細かく刻んで炊きます。穴子は刻んで小鍋に入れみりんと醤油を加えて炊きます。寿司酢は砂糖が溶ける程度に温め、冷めたらちりめんじゃこを加えます。

酢れんこんを作って、錦糸卵を焼きます・・・・沢山のお鍋を使い、そしてその洗い物が大変です。

お刺身はめいち

写真: p1029766

歯触りがしっかりし鯛より美味しい白身魚です。

スダチ、わさびに松の葉昆布を巻いて頂きました。

アラは塩焼きで

写真: p1029762

だだちゃ豆

写真: p1029752

茄子とインゲンの胡麻和え

写真: p1029740

レンコンのきんぴら

写真: p1029748

ばら寿司に時間がかかり後は簡単な献立になりました。



夕方5時にお風呂にお湯を張り「お風呂の用意が出来ましたよ」と家人に声を掛けたのにiPadでゲームばかりしています。やっと腰を上げたのは11時半です。老人のゲーマーは困った物です。



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2017年9月 2日 (土)

豚まんとサラダ

英語のレッスン後皆様とお茶を飲んで5時前までおしゃべりしていました。家人の夕食が要らない日は羽根を伸ばします。

一貫楼の豚まんを買って帰りました。お昼ご飯を食べていなかったので缶ビールを空けてグラスに注ぎ、まだ暖かい豚まんにかぶりつきました。このとき5時半です。

8時半になってもお腹が空かずサラダだけ食べることにしました。

サラダチキンとアボカドのトッピング

写真: p1019721001

テレビで高校生クイズ大会を見ながら自分も参加していました。そこへ家人が帰宅。2人で答えを叫び合いました。

三重県の男女カップルが優勝でした。


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バンブーディフューザー

「弧玖」さんに置いて有ったディフューザーの香りが良かったので何処でお買い上げになったのか教えて頂きました。

三条に有る竹屋さん「公長齋小管」さんの物です、ネットで購入しました。

写真: p1019715001

竹のスティックが8本付いてきましたが4本だけ使用して様子を見、香りが少なければ増やします。




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2017年9月 1日 (金)

献立変更

叔父から貰って玄関に飾っていた品が夜中の突風で床に落ちていました。額の角が損傷しています。大事な物なので友人に額縁屋さんを紹介して頂き持って行きました。

修復可能だと伺い嬉しいです。

その後数カ所食料を買いに回りました。



揚げ茄子、ピーマン、おろしに天つゆ

写真: p1319703

朝からこれが食べたくてその他の献立を考えました。

紺、緑、白、美しいコントラスト。

焼き穴子、きゅうり、みょうがの酢の物

写真: p1319690

焼き穴子は皮目を炙りました。

箸休め

写真: p1319686

白ネギの青い部分を刻みます。ごま油でちりめんじゃこ、唐辛子と一緒に炒め醤油、みりん、酒で味付けます。

家人が買ってきた北海道産のとうもろこし

写真: p1319695

厚切りベーコンとポテト

写真: p1319712

照り焼きチキンにしようと考えていましたが最後に行ったイカリスーパーで家人が「厚切りベーコンが食べたい」との事でお献立変更です。

めいたかれいの昆布締め押し寿司

写真: p1319701

2切れずつ頂きました。


家人と出かける時車の中から娘宅がちらっと見えました。

窓の側に二段ベッドが置いてある様です。窓から落ちないかと心配になり胸がザワザワしました。出かけている娘にラインをしたら「ご安心を、窓枠付けています。外から見えないのかな?」と返信が有り安堵しました。

娘宅に足を踏み入れて無くてもお節介なことを言ってしまいました。


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