« 裁判を傍聴 | トップページ | 新年の弧玖 »

2018年1月17日 (水)

待ち遠しい春

3月並みの暖かい日、食卓にも春を呼び込みました。

平貝、数の子、菜の花の旨酢ジュレ掛け

写真: p1162528

年末に購入した数の子の塩出をしました。

平貝は薄切りにして塩熱湯に4~5秒漬けて氷水に取りました。

私としてはもう少しジュレが柔らかいのが理想でした。

平貝の磯辺巻き

写真: p1162546

平貝2つ入りパックを買ったので2品作りました。

原木椎茸の網焼きと菊菜のお浸し

写真: p1162518

網焼きにした原木椎茸の香りが良いです。

高野豆腐と絹さやの卵とじ

写真: p1162530

枝付きの絹さやが出ていました。

赤と黒、どちらの器が良いかと盛り付けてみました。

写真: p1162534

照り焼きチキン

写真: p1162541

家人が「これ美味しい」と言った照り焼きチキン、男性好みのお味付けです。

片栗粉を振った鶏もも肉をフライパンで焼いて酒、醤油、みりん、砂糖で味付けました。





阪神、淡路大震災から23年、神戸は雨です。



只今発売中

第二弾

Mikageマダムの絶品おかずレシピ

¥1,080(税込)

Amazonはこちら→ Mikageマダムの絶品おかずレシピ (主婦の友生活シリーズ)




只今発売中

第一弾

Mikageマダムの絶品夕食レシピ

¥1,080(税込)

Amazonはこちら→Mikageマダムの絶品夕食レシピ  


↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。

|

« 裁判を傍聴 | トップページ | 新年の弧玖 »

コメント

あの朝のことは、今も覚えています。今朝は雨で泣いてるみたいと思いながら黙祷しました。23年になるのですね。

高野豆腐は、最近のダイエットで人気の食材ですね。パンの代わりや、ピザの台に使ったり、細かくしてお米の代わりで炒飯にするそうです。高野豆腐の炒飯ってどんなお味なんでしょうね、食感が柔らかすぎる気もします。

卵とじ、赤の器にはお正月の華やかさがありますね。黒は、日常のおかずとして映えます。今の気分は、黒の器かしら。

投稿: 瑞風春風 | 2018年1月17日 (水) 09時49分

黒い器の方が映えるように思います🌷

投稿: Yokko | 2018年1月17日 (水) 11時34分

心が暖まるようなメニューですね(*^^*)
赤の器が素敵です。

学生の頃、菜の花が食卓に出ると「春だねぇ~♪」と照れ隠しに少しふざけながら母とおしゃべりしていた事を思い出します。


阪神淡路大震災から23年ですね。
あの日に見た、テレビの映像が今でも頭に焼き付いています。
京都に住んでいた知人に連絡をして無事を確認しました。


先程、テレビで災害救助犬のニュースを見ました。
うちのトイプードルはお役に立てないかしら、、と思いました。

投稿: neroli | 2018年1月17日 (水) 12時29分

瑞風春風さま
倒壊した家屋の間を車で通った時の後遺症なのか運転が出来なくなり23年です。

器の赤と黒、私も悩みました。

投稿: Mikageマダム | 2018年1月17日 (水) 20時30分

Yokkoさま
黒に一票ありがとうございます!

投稿: Mikageマダム | 2018年1月17日 (水) 20時31分

neroliさま
赤に一票ありがとうございます。

菜の花が食卓に上がると「春よね~」と私も言います。

当時電車で30分離れた地域では全く地震の影響が有りませんでした。被災者の気持ちは当事者にしか分からないと寂しい思いをしました。被災者に寄り添うと政治家は仰いますがどれほどなの?と思います。


投稿: Mikageマダム | 2018年1月17日 (水) 20時42分

赤と黒をめでるというすてきな悩み…卵の黄色が春らしくてひな祭りの気配まで届きまして赤に一票でした!
陶芸教室で甥の節句にプレゼントしたく小さな陶器の鯉のぼり等作り、もう楽しみなのです。

平貝二品も春のはしりと磯辺巻きは冬らしく?て、ときめいてしまいました。母が「帆立も良いけど平貝は渋くてすき」というのがわかりました。

投稿: 新米シェフ | 2018年1月17日 (水) 21時53分

新米シェフさま
赤に1票頂きました!
愛おしい甥御様に鯉のぼりのプレゼント素敵ですね。私なら指で握っただけのお箸置きしか作れません。
帆立と違い平貝は潜水服を着用して獲ると聞きました。だから高価なのでしょうね。

投稿: Mikageマダム | 2018年1月17日 (水) 22時03分

こんばんは、御影マダムさま。
春を先取りのお料理、どれも美味しそうです。
高野豆腐の器は、赤い方が春らしく華やかな感じがしていいかな?
でも、黒い器も渋くてステキ💕
私の息子は震災の年、平成7年の10月31日生まれです。
彼は今年大学を卒業して4月から社会に飛び立ちます。
(あ、今は卒業試験の真っ最中で、まだ卒業できるかどうかは確定してませんが…)

投稿: S.Hiroko | 2018年1月17日 (水) 22時31分

私は黒に1票デス(^-^)シックな感じ落ち着きます。あれから23年経つなんて、朝早くからテレビで火災が起きている様子など放送されていたのを鮮明に覚えてます。運転が出来なくなったのですか?私は3.11以来ちょっと揺れただけでも動悸がして心臓がバクバクします。

投稿: sofie | 2018年1月17日 (水) 22時38分

S.Hirokoさま
生まれた赤ちゃんが社会人に育つ年月が経過したのですね。我が家から見える景色は23年で様変わりしました。
無事ご卒業できますように!

投稿: Mikageマダム | 2018年1月18日 (木) 06時44分

sofieさま
黒に一票、ありがとうございます!
23年前真っ暗の中前方に炎が上がりました。遠近感がつかめず恐ろしかったです。
倒壊した家屋の下に人が埋もれていると思いながら横を通ることがプレッシャーになりました。

投稿: Mikageマダム | 2018年1月18日 (木) 06時49分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« 裁判を傍聴 | トップページ | 新年の弧玖 »