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2018年3月 2日 (金)

本鴨の鍋

デパートの催事で買ったカナール の本鴨、美味しかったので再度発注しました。

写真: p1013486

3人前のこちらです。

根付きの芹、長ネギ、キノコ、豆腐を準備しました。

写真: p1013475

つみれと豆腐、お野菜を中火で煮たら火を消します。お出しを取り皿に入れてまずつみれをお味見。

お鍋の温度が下がりお出しが70度になった頃鴨をしゃぶしゃぶとしていただくと柔らかくて美味しい、薬味は粉山椒です。

いかげそときゅうりの酢の物

写真: p1013467_2

焼き厚揚げ

写真: p1013477_3

魚焼きグリルで暖めると油が落ちてカリッと仕上がります、絹厚揚げなので中は柔らかです。


丸こんにゃく

写真: p1013470_3

レトルトなので鍋に入れて3分で熱々になります、辛子をつけて頂きます。

2年生がお稽古日、その間5歳児は我が家でお預かりです。

7時にママと帰ってきました。帰る途中持参した大きなおにぎりを2つ食べた筈ですが私達が食事をしていたのでテーブルに着きました。つみれ、酢の物、こんにゃく、混ぜご飯、お味噌汁を食べてからお風呂に入りました。

学校の宿題が終わってなかったので大きな声で「スーホーの白い馬」を読みましたが家人が辛めの評価を書いていました。








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コメント

マダムの混ぜご飯は、穴子かしら、それとも明石のタコの混ぜご飯かしらと想像です。

スーホーの白い馬で、モリンホール、馬頭琴を知りました。どんな音が鳴るのでしょう。

投稿: 瑞風春風 | 2018年3月 2日 (金) 08時01分

瑞風春風 さま
「スーホーの白い馬」は我が家の子供たちも読んでいたので懐かしいです。
馬頭琴は不思議な形ですね。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月 2日 (金) 08時10分

スーホの白い馬、絵本にぴったりのストーリーですね。

 ここで よけいな一言の私 この話 モンゴルの人には あまりなじめない民話らしいです。日本の絵本の原典は中国らしいです。民話はモンゴルのものらしいですが。

 馬頭琴 形もモンゴルの馬に似てる、音もこころなしか ...。

 馬にまたがって 草原を自由に駆ける。 マダムのお母さん(もうすぐ入学式、ランドセルのエピソードが好きです)、白洲雅子、加藤唐九郎、そんな人をおもいうかべます。

私は 草原のゲルで 飲んだり食べたりするのは得意ですが 馬には騎乗する前に けられると思います。

投稿: ぽとふ | 2018年3月 2日 (金) 12時20分

ぽとふさま
「スーホーの白い馬」は2年生の教科書です。
母は子供時代お誕生日にポニーが欲しいと言ったら本当にプレゼントされ、北海道の厩舎で飼われていたそうです。変わった家族です。

黒柳徹子は乗馬がお上手だそうです。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月 2日 (金) 12時43分

マダムsun娘も読んでいました。
「スーホーの白い馬」宿題で、私は用事をしながら聞いていました。

明日はお雛様ですね、散らし寿司の用意だけ買って来ました。私は散らし寿司の中身を思い切り細かく切るのですよ凄く時間がかかってしまいます、幾つになってもお祝いをしてもらえば嬉しいはずと。
朝のうちに近くの大社に戌の日の腹帯を頂きに行きます。上の孫の時は中山観音さんに行きました。三人で。


今日の晩御飯はお好み焼きです具材は貝柱と春キャベツとお葱です筍ご飯も。

投稿: aiko | 2018年3月 2日 (金) 18時15分

マダム、こんばんは。この本鴨肉は良いお出汁が出たでしょうね。とても綺麗。
ヴァイオリンを習い始めた時、この話を思い出した記憶があります。初日の夜、父が「今日はどんな事したんだい?」と聞くので音出し(ド、レ、ミ...)と弾くと父が耳を塞ぎました。

投稿: ゆう。 | 2018年3月 2日 (金) 19時03分

 黒柳徹子さんも 自由人ですよね。

 なんとなく おかしい気がしてましたが 白洲正子さんですよね、ごめんなさい。

 

投稿: ぽとふ | 2018年3月 2日 (金) 19時22分

aikoさま
今でも腹帯の習慣は生きているのですね。私も中山寺へ帯を頂きに上がりました。実際にはコルセットを使っていました。
出産後お礼参りに母が出かけていました。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月 2日 (金) 20時31分

ゆう。さま
鴨の残ったお出しで昼食にお雑炊にしたらとても美味しかったです。

子供がピアノを習っている頃、ピアノはリビングから一番遠い部屋に置いてドアを二重に閉めて私は耐えていました。
母子共ピアノに興味がなく数年で止めてしまいました。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月 2日 (金) 20時38分

ぽとふさま
白州正子の事だと思いながら馬関係で今読んでる黒柳徹子さんの話に移行してしまいました。
ごめんなさい。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月 2日 (金) 20時41分

マダム今は腹帯かコルセットか選べるのですよ。

今過去の記事を観てました。

マダムが家人様に「頑張れ~」て頬を叩を打たれた時の事。

来年も再来年もそうしてもう少し長く続けていけますように。
神様に・・・。
可愛いです涙がこぼれました。

私もそうしたかったです世界で一番大好きな人と一緒になったのですからでも私達は駄目でした。

毎年マダムと家人様の結婚記念日を観させてもらえることが心から嬉しく思います。

私はまだお風呂にも入らずお皿も洗わずです。
今夜は満月ですよ。
おやすみなさいマダム。

投稿: aiko | 2018年3月 2日 (金) 22時23分

aikoさま
今夜空を見上げました。
昨夜2年生の孫がお稽古から帰ってきて「お月様がすごくきれいだよ!」と教えてくれました。

今月は結婚記念日です、お気にかけて頂きありがとうございます。

お休みなさいませ!

投稿: Mikageマダム | 2018年3月 2日 (金) 22時38分

マダムの鴨フェア、続いてたのですね!
芹の上 鴨昼寝して うなされる
という古い川柳もあるようで、葱におとらず芹もよく合いますわ。

ポニー…夢です、マダムの御実家のお話は豪奢です!
外商もですが、おしゃれな祖父も晩年までお世話になり、静養中の山荘までウォークインクローゼット仕立てのトラックで選べる楽しみを届けて下さいました。
孫の私はプチプラ多し。おしゃれの精神は受け継いでいるといいなあ…です。
マダムのおしゃれのセンスは誰譲りでしょう?

投稿: 新米シェフ | 2018年3月 2日 (金) 22時51分

新米シェフさま
クレソンと鴨も有名になった様ですが、頂いたことはありません。

母は仕事柄ファッションに長けお給料以上にお買い物や仕立代を支払っていました。
家人の実家では着物姿の外商の男性が和室に反物をたくさん広げていたのを覚えています。
義母、母ともにとてもおしゃれな女性でした。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月 2日 (金) 23時48分

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