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2018年3月13日 (火)

結婚記念日

午前中整体で施術を受けその後買い物をして帰宅。昼食後休憩をして早めに夕食の支度に取りかかりました。


記念日なのでシャンパンと赤ワインを準備しました。

写真: p1123726

オードブルにシャンパン

写真: p1123714

チコリのボートにはホタテとマグロのタルタル、アサツキ

パプリカのマリネ

卵のファルシー

生ハムとメロン

牡蛎のコンフィ

レッドアーリーのピクルス

「おめでとうございます!」と乾杯。

シャンパンの友にオードブルの1つ1つを味わって頂きました。


コンソメ

写真: p1123742

お店の方から新しいメニューとして提供なさるコンソメの試作品を頂きました。

勿体ないほど旨味十分のコンソメです。昔ホテルのダイニングで頂いた様な高級コンソメです。

セロリと人参の千切りを加えました。



シャトーブリアン

写真: p1123732001

美しいシャトーブリアン、生の状態ではミルクの香りがしました。

付け合わせは竹の子、新竹の子に糠と唐辛子を加えて湯がきました。包丁目を入れオリーブオイルで焼き、仕上げに薄口醤油を垂らして味付けします。

他は京水菜、原木椎茸

写真: p1123739

いつも以上に緊張しましたが綺麗に焼けました。


滅多に頂くことが無いので「シャトーブリアンってこんなに柔らかいの?」と家人の感想です。良く言われるように歯がなくても食べられる程の希少部位です。


シャンパン、赤ワインを頂き家人はいつもより早く寝室へ行き爆睡していました。



私はベッドに行くのが遅いので朝起きるのが辛いです。

「春眠暁を覚えず」いくらでも眠り続けられます。










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コメント

お早うございますm(_ _)m

マダム、家人様、結婚記念日✨おめでとう🎉ございます✨
ワインとシャンパンをご用意なさって、マダムの細やかな気配りのきいたお料理❤️
素晴らしい結婚記念日のお祝いになったのではないでしょうか⁉️
シャトーブリアンさんは焼く前も焼いた後も存在感がありますね✨
この日はドレスコードがある食卓になったのでしょうか😃?

投稿: neroli | 2018年3月13日 (火) 08時15分

何て心こもった美しい食卓でしょう!どんなレストランよりすてきです。飲み物も上等ですねー。きっと素晴らしい夜だったことでしょう!これからも幸せな日々が続きますよう!
この情熱が必要なんです、私に大きく欠けている。9日は結婚記念日なのに二人とも忘れてて金曜日のレッスンのあと歩いてるときに思い出して言いましたら、え?そうだった?みたいな反応。特に何もせず30回目やねーって言っただけ。私が思い出したのもfacabookで去年の記事がわかるので見てみたからです。去年はジェリーは入院してました。それに比べたら何もなくても元気に家にいるだけでいいです。

投稿: shokola | 2018年3月13日 (火) 09時31分

マダム
ご結婚記念日おめでとうございます

素敵なレストランのご馳走を見ているよう(^ ^)
でも手作りには深い愛情を感じます。
朝から温かい気持ちになりました!

投稿: ちゃうさ | 2018年3月13日 (火) 10時56分

neroliさま
家人は先にお風呂を済ませパジャマ姿でリラックスしてご馳走を食べていました。
タキシードを着て登場してくれれば面白いのですが。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月13日 (火) 11時17分

shokolaさま
遙か遠くにあると思っていた金婚式がもう見えてきました。元気が何よりです。

季節の行事や誕生日などはお祝いするのが好きなので忘れる事は無いですね。
孫の誕生日は覚えていませんが子供の誕生日にはお祝いのメッセージを送ります。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月13日 (火) 11時22分

ちゃうささま
ありがとうございます。
自宅だと変わった物は出せませんが好きな物を頂けます。
シャトーブリアンをレストランで頂くとなるとお値段がとても怖いです。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月13日 (火) 11時25分

結婚記念日おめでとうございます。
素敵な夕食ですね。
まるでレストランの様に見えました。
まだまだマダムの様にはいきませんが
私より少しお姉様のマダムを見習って参ります。
おめでとうございました。

投稿: いぶばぁ | 2018年3月13日 (火) 14時58分

マダム、ご家人様 ご結婚記念日おめでとうございます。

シャンパンにぴったりのオードブルの一皿に、最初はレストランと錯覚しました。牡蠣のコンフィも、このオードブルの為に作られたのですか?ペッパーの色も鮮やかで美味しそうです。

明日はホワイトデーですね、ご家人様がバレンタインに頂いたチョコのお返しを用意しなくてはですね。

投稿: 瑞風春風 | 2018年3月13日 (火) 14時58分

いぶばぁさま
お祝いコメントありがとうございます。

家のレストラン、お客様はパジャマ姿でした。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月13日 (火) 16時10分

瑞風春風さま
お祝いコメントありがとうございます。
牡蛎6個でコンフィを作りました。

家人は不義理でチョコのお返しをしたことが無いそうです。頂きぱなしです。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月13日 (火) 16時13分

マダム、家人様ご結婚記念日心からおめでとうございます。

マダムが緊張して焼いたシャトーブリアン素晴らしいですね和風の付け合わせも私好みです。
オードブルも席に着いたら暫くは眺めて居たくなりますね。

パジャマ姿の家人様マダムにバラの花束でも用意して欲しかったなぁhappy01

日が長くなりマダムの活動時間も増えますね。
何処か旅行にでも行きたいのですが今年の私は無理そうです。

投稿: aiko | 2018年3月13日 (火) 17時06分

aikoさま
お祝いコメントありがとうございます。
シャンぺンの後チコリのボートを手でもって頂き、そして又シャンペン。

家人はお仕事してくれているのでそれだけで感謝です。

ご出産ですのでしばらくは旅行もご無理でしょうね。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月13日 (火) 18時24分

おふたりが積み重ねた歴史にお祝い申しあげます💕
その晩餐にふさわしいシャトーブリアン!
香ばしく肉汁が閉じ込められた図と、焼く前のお肉をみて、最高の仕上がりに(脳が勝手に反応して)ほっぺに肉汁が溢れました(気がしたところです)

美味しんぼサヴァランは「シェフは努力すればなれるが、肉焼き師は天性の才だ」と言ったそうですがマダムは当てはまりそうですね!
わが家では夫の方が焼き上手でコツを聞いたら「肉の気持ちになって、どうして欲しいかよくみてる」と眉唾言いますが、確かにストレスなくのび素材のお味がいきるのです。

マダムは食材のみならず、ひとの色んな気持ちも察知できるご様子でそれも天性の才なのでしょうかしら、興味深いです。

投稿: 新米シェフ | 2018年3月13日 (火) 21時42分

新米シェフさま
お祝いコメントありがとうございます。
毎年結婚記念日に「よくここまで持ったな~」と感心します。

お肉の焼き方は年を重ねるほどに上手くなります。それだけ沢山お肉を食べたと言うことでしょう。スポーツマンの旦那様も今まで沢山召し上がった事でしょう。

その人の気持ちになって考えることが出来る人間に成りたいと思います。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月13日 (火) 22時51分

 結婚記念日おめでとうございます

毎日素晴らしいお料理を拝見しながら、

素晴らしい奥様だといつも思っておりました。
ご主人も優しい方ですね。
よくお料理をお手伝いなさって
私の憧れのご夫婦です、末永くお幸せに

おめでとうございます!

投稿: かずえ | 2018年3月14日 (水) 07時34分

マダム様、家人様
ご結婚記念日おめでとうございます。お二人で積み重ねられた日々にお祝申し上げます。と~~~っても素敵な食卓にため息が出ます。前菜だけでシャンパン1本空きそうです(^^♪お肉もなんて美味しそうなんでしょう!綺麗な焼き目と想像しただけでうう~~っとなりそうです。これからの過ごされます毎日が尚、豊かであられますようお祈り致します。私達も来月、26回目の結婚記念日を迎えます。ご馳走しようと思いましたが夫は出張で居ない予定です。一人で楽しむ事とします(笑)

投稿: まあみ | 2018年3月14日 (水) 09時53分

おめでとうございます🍾🎊㊗️
我が家は13日です。扇屋さんのシャトーブリアン素晴らしいですね‼️
我々は、三田牛のステーキです。
オードブルも「きっしゅや」のキッシュと、大分手抜きです。
お二人でシャンパンと赤ワイン大丈夫なんですね🙆‍♀️羨ましい❣️私達は、もう一人一本は無理なんです💦三ノ宮でキッシュを買って、ワインバーでシャンパンで乾杯🥂して、お家で赤ワインを頂きました。
結婚記念日って楽しいです💕

投稿: Yoko | 2018年3月14日 (水) 18時13分

かずえさま
お祝いコメントありがとうございます。

私が口を閉じていれば優しい妻かもしれませんが生憎辛口なので悪妻でしょうね。

優しい妻を目指していきましょう!

投稿: Mikageマダム | 2018年3月14日 (水) 21時06分

まあみさま
二人にお祝いのコメントありがとうございます。

私たちの後に付いて結婚生活を楽しんで続けて下さいね。同じ思い出を持つ2人は掛け替えがないものと思います。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月14日 (水) 21時12分

Yokoさま
ありがとうございます。
デート付きの結婚記念日素敵でしたね!
何度も何度も記念日をお迎え下さい。

シャンペンもワインも少しずつ余りました。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月14日 (水) 21時16分

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