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2018年3月 4日 (日)

おひな様のお料理

おひな様と言えばちらし寿司

写真: p1033522


椎茸、ゴボウ、金時人参は前日に炊いておきました。

当日足らない食材を買い出しに行きました。

ちりめんじゃこ、焼き穴子、蓮根、菜の花、インゲン、絹さや、錦糸卵。

いかりスーパーでちらし寿司の具と共に手作りの錦糸卵が販売されていましたが私が作るより幅が少し太めでした。

食卓

写真: p1033537

折敷を出して少し改まった感じです。

蕪のすり流し、蛤、木の芽

写真: p1033541

小さな蛤の身が4粒入っています。

鰹のたたき

写真: p1033533_4

新タマネギ、青ネギ、しょうが、大葉、新ニンニク

日曜日は何も予定が無いのでニンニクスライスを入れました。

天ぷら・・・足赤えび、茄子、インゲン

写真: p1033546

大きな足赤エビ、食べ応えが有ります。家人が2匹で私は3匹です。




私の家紋は「三つ扇」です、袱紗を額に仕立てて玄関に掛けています。

5歳児がそれを見て「お雛さんが手に持ってるのと同じ!お内裏さんが持ってるのはなんて言うの?」と聞かれましたが「え~っと、・・・・何だっけ・・・しゃくだ!」と思い出しました。

彼は「しゃく」では無く「しゃくだ」と思った様子です。

娘は昔「血が出た」と言うのを「ちがが出た」と言っていたのを思い出しました。


 

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おひな様と言えばちらし寿司

写真: p1033522


椎茸、ゴボウ、金時人参は前日に炊いておきました。

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いかりスーパーでちらし寿司の具と共に手作りの錦糸卵が販売されていましたが私が作るより幅が少し太めでした。

食卓

写真: p1033537

折敷を出して少し改まった感じです。

蕪のすり流し、蛤、木の芽

写真: p1033541

小さな蛤の身が4粒入っています。

鰹のたたき

写真: p1033533_4

新タマネギ、青ネギ、しょうが、大葉、新ニンニク

日曜日は何も予定が無いのでニンニクスライスを入れました。

天ぷら・・・足赤えび、茄子、インゲン

写真: p1033546

大きな足赤エビ、食べ応えが有ります。家人が2匹で私は3匹です。




私の家紋は「三つ扇」です、袱紗を額に仕立てて玄関に掛けています。

5歳児がそれを見て「お雛さんが手に持ってるのと同じ!お内裏さんが持ってるのはなんて言うの?」と聞かれましたが「え~っと、・・・・何だっけ・・・しゃくだ!」と思い出しました。

彼は「しゃく」では無く「しゃくだ」と思った様子です。

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コメント


菊ちゃんは重ね扇に抱き柏です
お召になる紋付のほかに音羽屋さんの
袢纏にも染められてます

マダム家は三枚の扇
菊ちゃんとこは一枚足りない・・
一枚足りない・・・
番町皿屋敷になっちゃいました
↑これが言いたかったのです

投稿: trintrn | 2018年3月 4日 (日) 11時46分

マダムのちらし寿司、昨日から画像を楽しみにしておりました。
エンドウとパセリの彩りも良く、綺麗なちらし寿司です。

最近は、手焼きの錦糸卵も販売しているんですね。イカリスーパーの大きな蛤が新鮮で、動いていました、海水と同じ3.5%濃度の塩水を作りました。貝合わせにと思うほど、立派な貝殻が手元に残りました。


仁科亜季子さんのご実家の岩井半四郎さんの家紋が、確か丸に三つ扇でしたかと。

投稿: 瑞風春風 | 2018年3月 4日 (日) 12時17分

こんにちはm(_ _)m
マダムのブログを見るタイミングは私は食後にしています。何故なら、見るとお腹が空いてしまう+美味しい物を食べたいという発作がおきるからです。

我が家はおひな祭りのちらし寿司はデパ地下で購入しました。手抜きをしました(汗)

私の従姉妹は子どもの頃「蚊がいた。」を「蚊ががいた。」と言っておりました(笑)

投稿: neroli | 2018年3月 4日 (日) 14時21分

trintrnさま
番町皿屋敷のお菊さん登場ですね。

家人の家紋はお墓にも有りますが名前を知りません。聞いておかねばと思いました。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月 4日 (日) 15時14分

瑞風春風さま
パセリ?菜の花ですね。

我が家の蛤は大きめのアサリみたいでした。

男紋にも三つ扇が有るのですね。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月 4日 (日) 15時17分

neroliさま
見ると食べたくなる物、カレーと焼きそばの確立が高いです。

子供独特の言葉は面白いですね。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月 4日 (日) 15時20分

 子供の頃 寝ながら木の天井を見て あれが目、口、と 顔をさがしたりしました。

 マダムのちらし寿司 飾りが立体的で レンコンがお雛様の顔 絹さやが着物にみえます。

投稿: ぽとふ | 2018年3月 4日 (日) 16時17分

マダムのご子息様のお誕生日おめでとうございます。birthday
マダムがママになられたお祝いでもありますね。

今日は暑かったですね日傘を忘れました。
👒
散らし寿司の具材穴子以外マダムと同じでした、でも切り方や盛り付けが全然違って
マダムのとは、月とスッポン。天婦羅や鰹のたたきが又美味しそう、私は戻り鰹まで週に三日は頂きます、ちょいと大げさかなでもそのくらい頂きますよ。

娘は小さい頃「蝉の抜かげら」て言ってました何度言い直しても駄目で私までが蝉の抜かげらて。

投稿: aiko | 2018年3月 4日 (日) 16時50分

 レンコンは 御紋の扇でしょうか、マダムは飾りにお雛様ということはないと思いますが 子供の時のくせで 顔をさがしてしまいました。

 子供に限らず 大人になっても 後先読み違えってありますね、FRPをFPRと 30代まで思いこんでました。

 

投稿: ぽとふ | 2018年3月 4日 (日) 20時14分

ぽとふさま
子供の頃毎夜同じ天井を眺めながらも木目を見て妄想しながら眠っていました。
今の天井は白い壁紙で味気無いです。


投稿: Mikageマダム | 2018年3月 4日 (日) 21時39分

aikoさま
今日は日焼け止めをしっかり塗って出かけました。

息子の誕生日を覚えてくださっていてありがとうございます。
「おめでとう!」と仕事終わりの息子に伝えしばしラインで会話をしました。


投稿: Mikageマダム | 2018年3月 4日 (日) 21時53分

ぽとふさま
私も読み違え、覚え違いが多々あります。
指摘するのはいつも娘。他人様は何もおっしゃらないのが尚恥ずかしいです。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月 4日 (日) 22時00分

三つ扇のマダムは
ちらし寿司 作って頬張る おひなさま ですね。
食材がイキイキとした盛付けに心躍りました✨
マダムの錦糸卵は見たからに、舌触りまで良さそうです。
(私は母の錦糸卵に及ばずで、コツを盗もうと側で見てましたが、自然に力を抜いてすうっと作っててわからず)

断捨離中の母が折敷と須田菁華の小鉢を譲ってくれ、大事に抱えて帰ってきました。
ちょっとだけでも、マダムのテーブルセッティングに近づけそうで、明日からのお料理がまた楽しみ!です。

投稿: 新米シェフ | 2018年3月 4日 (日) 23時51分

新米シェフさま
須田菁華の器、良いものを頂きましたね。

デパートで須田菁華の器5枚組を購入したとき、セットの値段かと思っていたらレジで1枚の値だとわかり冷や汗が出ました。

食器棚を開ける度処分しようか・・・と考えます。大勢お客様をお迎えすることが無くなり沢山の食器は必要なくなりました。

投稿: Mikageマダム | 2018年3月 5日 (月) 08時43分

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