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2018年4月17日 (火)

辛子は練る?絞り出す?

大きな葉付き大根を購入し葉と共に1本すべて消費しました。

春の大根は堅く1時間ほど下茹でしました。

おでん

写真: p1164283

おでんは沢山炊かないと美味しくないので娘宅と2件分仕込みました。


具材を30分煮込み最後に新じゃがを加えて火を止め新聞紙、バスタオル、毛布で包み1日置きます。食べる前に暖めるとジャガイモは煮崩れずほくほくに仕上がりました。


辛子は溶きますか?または絞り出しますか?

40度程のお湯で粉辛子を溶き、伏せて置きます。

写真: p1164267

5分ほど置くと香りと辛みが立ちます。

写真: p1164265_2

おでんのように辛子を沢山使うときは溶き辛子を作ります。

次の料理は粒マスタードを使った1品。

春野菜のマスタード、木の芽ドレッシング

写真: p1164275

筍、菜の花漬け、アスパラ、インゲン、絹さやのサラダ

テーブルに出したら準備していたうどを加えるのを忘れていました。上に乗せたら短冊をちりばめた様になったのでお菜箸で混ぜて形を整えました。


鯛の真子

写真: p1164271

時鮭

写真: p1164281


頂いた越乃寒梅を楽しむための献立となりました。



家人の出勤時同乗して整体へ送って貰いました。2時間の施術を受け外へ出ると背が伸びた気分になりました。

バスに乗りスーパーでお買い物をして帰宅、お掃除をしてから遅いお昼ご飯です。


英語のスピーチを考えないといけません。日々面白いことに出会うのですが話題にするには適さないとか英語には難しいとか、悩んで時間が過ぎていきます。

4時頃やっと課題を見つけパソコンのスイッチを入れ資料を探していると直ぐ夕飯の準備をする時間となり途中で辞めました。今日は仕上げねばなりません。






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コメント

マダムcloud
美味しく飲むために美味しお料理を作るのですねbottle
鯛の子炊いてる時にお箸を入れるとふわぁ~とお花の様に広がりますね私は甘栗と九条葱で炊くことがあります。
🍅トマト九州産全部に星があるものを箱買いしてきました。
アスパラとレタスも。

英語のスピーチですか素敵ですね憧れますね
私なんかデルタ航空の機内でホットコーヒーを頼んだらコーラーが出て来ましたsweat01何さ・・何分間スピーチですか?頑張って下さいね。

投稿: aiko | 2018年4月17日 (火) 16時41分

私は絞りだしています。
微かな記憶ですが、私が子どもの頃は実家の母は練っておりました。

英語のスピーチ原稿を作る為にPCを開いて資料を探すマダム😃、既婚の作家さんのようだわと思いわくわくしながらブログを読んでおりました。

投稿: neroli | 2018年4月17日 (火) 19時35分

aikoさま
毎日献立に併せてお酒は何を合わせようかと考えるのが楽しみです。今回はお酒に合わせる献立です。

英語のスピーチっと言っても時間制限はなく好きなことをしゃべってその後質疑応答があるだけです。只誰でも興味がある題材を選ぶのに苦悩します。

投稿: Mikageマダム | 2018年4月17日 (火) 22時58分

neroliさま
子供の頃練りわさびなるチューブはありませんでした。粉辛子を練ると風味と辛さが昔を彷彿とさせてくれます。

英語の課題、クラスメートは難なく熟しておいでのようですが私は苦悩しています。それも良い刺激と受け止め頑張っています。

投稿: Mikageマダム | 2018年4月17日 (火) 23時07分

マダムはご自分に厳しすぎませんか?

おそらく、マダムは英語のグラスでも充分お出来になっていらっしゃると、推察いたしますm(_ _)m

投稿: neroli | 2018年4月18日 (水) 12時40分

neroliさま
20年以上続けている英語のレッスンですが難しいです。週に1度緊張する時間があるのも良いかと自分に鞭を打っています。

投稿: Mikageマダム | 2018年4月18日 (水) 16時17分

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