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2018年5月14日 (月)

茄子のトマトグラタン

雨が止まず1日家にいた日曜日。

午後からグラスを片手にトマトソースをつくりました。

5時お風呂の準備完了、熱したオーブンにグラタン投入、家人浴室へ。

5時半テーブルに着いて食事開始、今宵は赤ワインでスタート。

茄子のトマトグラタン

写真: p1134753

茄子2本を使ったのでトマトソースと茄子を2段重ねにしました。

ジャーマンポテト

写真: p1134749

小粒の新じゃがを使いました。

新キャベツでコールスロー

写真: p1134740

翌朝のサンドイッチ用に半分取り置きました、ところが冷凍庫にパンが有りません。

朝食は山かけぶっかけ蕎麦に変更しました。







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コメント

買い物に行って、山盛りの真っ赤な完熟トマトを見た途端に、これでトマトソースを作って下には茄子、上にはたっぷりと糸を引くチーズの熱々グラタンが閃きました。その後、家でレシピを見ていたら、ジャーマンポテトに目が止まりました。そのジャーマンポテトはポテトが千切り、やはりポテトはコロコロと丸いほうがジャーマンポテトらしいと思って、新ジャガの丸いポテトでジャーマンポテト。偶然に、2品ともマダム家の御夕食と同じで、嬉しい驚きです。

新キャベツでコールスローも大好きなのですが、3品目は、御家人様からご伝授頂いた納豆の混ぜ方で、ネギ、鰹節、付属のタレ、卵黄、辛子を順に加えその都度しっかり混ぜると、ふんわりと美味しい納豆になりました。とても丁寧に混ぜられたこの納豆は、普段の納豆とは別物、何か名前をつけたくなる「納豆のお料理」に昇格していました。炊きたて熱々ご飯にかけて頂きたくなりますね、夜はご飯は抜くので、今度は朝食か和風ブランチに。

ご家人様、マダムが「ふわふわで驚くほど美味しい」とお書きになっていたのに賛成です、良い混ぜ方のご伝授を有難うございました。余った卵白は、メレンゲにしました。夕食のバター控えておりますので。ご家人様、また時折お出まし下さい。


投稿: 瑞風春風 | 2018年5月14日 (月) 09時22分

こんにちはm(_ _)m

トマトソースのグラタン、とっても美味しそうです😍

私は子どもの頃からオーブンでグラタンが焼けてくるところをぼ~っと見ているのが好きでしたが、、先日大手電気メーカーに勤めている友人にその話しをすると「オーブンレンジの光を裸眼で長時間見てはいけない」と忠告されました。オーブンレンジ内の光は目には悪いらしいです。

マダムの新じゃがのジャーマンポテトは、いくらでも食べられそうな予感がします。お腹が空いてきました。

新キャベツのコールスローサラダのキャベツがへたらないで、シャキッとしているのは、マダムの何か特別な技がおありなのでしょうか⁉️

茄子、新じゃが、新キャベツとマダム家のテーブルの上で季節の移り変わりが楽しめますね😃

投稿: neroli | 2018年5月14日 (月) 12時00分

おなすのグラタンもポテトもとても美しいです。もちろんお味もぜったいおいしいのでしょうが何より美しさがマダムのお料理のエッセンスだと思います。今日は普段行かない高級スーパー、big beans堀江店に行きました。ホワイトアスパラありました!大きいしいたけも!野菜、買いましたよー!いい材料買うとお料理する気持ちが上がりますね!

投稿: shokola | 2018年5月14日 (月) 14時25分

マダムsun
昨日のお天気からこの陽気身体壊しそうです。
お外で炭酸ジュース買ってしまいました。

ダイエットの為に今日はコールスローサラダと家人様直伝の納豆の晩御飯です愉しみです。

新米シェフ様私もベルシモンのお靴真似っこさせてください‥可愛いですね今年買ったパンツやキュロットに合うと思うのでshoe
いつもは鬼塚タイガーやニューバランスとか
スポーツ系が多いのですが‥可愛いの教えて戴いて有難うございました。

投稿: aiko | 2018年5月14日 (月) 16時51分

瑞風春風さま
同じ献立でしたね。

手間をかけた納豆は美味しいですよね、納豆嫌いを克服出来たのは家人のお陰です。

投稿: Mikageマダム | 2018年5月14日 (月) 17時08分

neroliさま
電子レンジは覗いたり近寄ったりしたらだめですよ!
グラタンはガスオーブンで焼きました。

普通に作ったコールスローですが・・・違いが良く分かりません。
パンを買ってくるのを忘れてしまいました。

投稿: Mikageマダム | 2018年5月14日 (月) 17時13分

shokolaさま
良い食材で何をお作りでしうか?今夜のディナーが楽しみですね。

優しいお味のグラタンにジャーマンポテト、全て2人で頂きました。

投稿: Mikageマダム | 2018年5月14日 (月) 17時16分

aikoさま
暑い中スパで岩盤浴してきました。
生ビールが美味しかったです。


投稿: Mikageマダム | 2018年5月14日 (月) 17時19分

はじめまして。
マダムのファンです。

電子レンジは、どうして覗いたり近寄ってはいけないのでしょうか?
気になって、教えていただきたくなりました。

投稿: ちこ | 2018年5月14日 (月) 18時29分

マダム。家人様heart04
お口の中は納豆臭いです・・納豆2パックで順番に入れてぐうの手でお箸を握り100回以上混ぜました・・家人様の様にふんわりなってきましたsweat01やはりご飯も炊きました・・色んなパタンで食べました・納豆コースです最後に北大路魯山人が好きだと聞いてた納豆茶漬けでご馳走様。
美味しかった。

また明日も食べようと右腕筋肉付きそうですね。

投稿: aiko | 2018年5月14日 (月) 20時13分

はい😢わかりました。

投稿: neroli | 2018年5月14日 (月) 20時34分

ちこさま
電子レンジが無い時代に育ちました。当時は電磁波を浴びてはいけないと言われ、特に妊婦さんは近寄らないようにしていました。
エビデンスが無い頃から信じて今も過ごしています。
メーカーさんには申し訳ないですが昔人間なもので。


投稿: Mikageマダム | 2018年5月14日 (月) 20時59分

aikoさま
納豆茶漬けですか?試す勇気がありません。
明日の朝きっと体重が減っていますね。

投稿: Mikageマダム | 2018年5月14日 (月) 21時01分

neroliさま
老婆心ながらごめんなさい。

投稿: Mikageマダム | 2018年5月14日 (月) 21時02分

まあaikoさまは何色をお選びになるでしょう。
スポーツ系と比べるとペラっとしたつくりでびっくりなさるかも…バカンス先でのお散歩みたいな軽やかさをお楽しみくださいな〜。

今夜はひとりご飯だったので家人さん流納豆をご飯にかけてズズーっと!ここぞと。
おいしい秘技のご伝授ありがとうございました。

投稿: 新米シェフ | 2018年5月14日 (月) 21時18分

新米シェフさま
靴の先がゴムで可愛いですね、神戸にはお店が無いようなのでネット購入しようと思っています。

今夜はお一人様をお楽しみ下さい。伝授した主は横でうたた寝ながら高いびきです。

投稿: Mikageマダム | 2018年5月14日 (月) 21時48分

いえ、マダム🎵
ご心配頂きありがとうございます。
友人は職業柄、理由を詳しく知っていても気がるには言えない立場なのだと思います。

今、ネットで調べた所、電子レンジが発する電磁波が人体に影響を及ぼすという科学的根拠は証明されていないけれども、今後、科学的根拠が証明される可能性はあると書いてありました。どうしても気になる場合は電磁波対策の生地があるので使う事をお薦めします。と書いてありました。

私の様に一般的な使い方ではなく、不必要に長時間中を見つめるとか非常識な事をしなければ、家電製品なので、常識的に使っていれば安全です。と書いてある記事も見つけました。


投稿: neroli | 2018年5月14日 (月) 22時35分

neroliさま
電磁波を予防するエプロンもあるそうです。
あまり神経質になる必要は無いと思いますがあえて見る事は控えます。
特に妊婦さんやお子様には注意して損は無いと思います。

投稿: Mikageマダム | 2018年5月14日 (月) 23時12分

私もマダムのおっしゃる通りだと思いました。

投稿: neroli | 2018年5月15日 (火) 05時23分

neroliさま
あくまで私見ですから。

投稿: Mikageマダム | 2018年5月15日 (火) 09時00分

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