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2018年6月

2018年6月30日 (土)

土曜日のランチ

家人が休みの土曜日、彼の提案でカツ丼を食べに三宮へ行きました。朝食を抜いて11:30のオープンに合わせてお店に着くとお休み!リサーチ不足でした。

地下街を歩きながらお店探し、おうどん屋さんに決定。

生ビールを注文してからお料理を選びます。

写真: img_4455

家人はやはりカツ丼、ミニうどん付きです。

写真: img_4458

写真: img_4454001

3日間限定に惹かれこれにします。

写真: img_4461

「おうどんのお代わりどうぞ!」と言いながら出されたざるうどんの量はたっぷり。

コシが強くてつるつるで長~いのです。

写真: img_4462

ちくわ、カボチャ、シシトウは家人に譲り海老とキス、鶏肉は半分こ。

店内でおうどんをお代わりの声が聞こえましたが私には充分すぎる量でした。


お店を出て大丸へ馬肉を買いに行きます。




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10種類以上の野菜

外食で野菜不足を感じたので翌日は沢山の野菜を使った献立です。

牛肉と香菜のタイ風サラダ

写真: p1295736

サニーレタス、紫玉葱、パプリカ、青ネギ、香菜、レモン汁

ビシソワーズ

写真: p1295741

じゃがいも、玉葱

昼食後作って冷やして置きました。

栗マロンカボチャと海老のリゾット

写真: p1295747

なが~いアスパラ

写真: p1295720

焼きズッキーニと九条ネギ、茹でアスパラとブロッコリー

写真: p1295723

紫のアスパラガスは茹でると緑になります。

タイ風オムレツ

写真: p1295730

卵、玉葱、パプリカ、ハム、香菜、ナンプラ、酒を混ぜて焼きます。

チリソースとケチャップ添え


色々作りすぎたのでリゾットは半分こにしました。


夜11時過ぎ大きな雷が何度も鳴りました、梅雨明けの合図でしょうか?






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朝食とスニーカー

金曜日家人の朝食。

ベーコン入り卵のココット、コールスロー、ガゼリ菌ヨーグルト、紅茶、トースト。果物は切らしていました。

写真: p1295715

ガゼリ菌入りヨーグルトがお気に入りの家人、自分で2週間分を買って来ます。冷蔵庫に2段積みで納められています。


ベンシモンのスニーカー

写真: p1295717

チャコールを買って履いてみたら気に入ったので白も買いました。

スニーカーの紐通しが上手に出来ないのでいつも家人にお願いします。

今回は通し方を変えたと言われましたが比べねば分かりません。

「僕も買おうかな?」と言うので値段を伝えたら「え~!」と全く失礼な。





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2018年6月29日 (金)

炭火焼き

「今年は未だ鮎を食べてない・・・」と言う家人、ネットを駆使して炭火焼きのお店を見つけて訪問しました。

2時間かけて焼き上げる鮎は予約しました。

写真: img_4426

6時の予約ですが5時から焼き始め7時に供されます。

写真: img_4442

最初は立てて焼き最後寝かせて20分焼いて仕上がり、頭からがぶりと頂きます。

焼き上がる前に生ビールと突き出しの冷や奴。わさびとお塩で頂きます。

ビールが残ったので但馬牛を70g焼いて頂きました。

写真: img_4429

お口直しにクラゲの頭、ポン酢

写真: img_4432

お勧めのお酒を2合

写真: img_4436

ヒラメ、シマアジ、トリ貝

写真: img_4439

トリ貝は頃合いを見て炙って下さいます。

写真: img_4450

磯自慢はグラスで頂きます。

焼き鱧、五島列島の鮪漬け

写真: img_4445

アメーラトマト

写真: img_4449

焼き茄子

写真: img_4452

炭に3方を囲まれ直火で焼かれる茄子、ひっくり返して焼き上がり。指を流水で冷やしながら熱々の茄子を剥いて出されます。

鰻を焼いて頂いて半分は白焼き、後はタレでと頭では考えたのですがお腹が一杯です。次回にしましょう。

お店には私達だけ、目の前で焼き物をなさるご主人と楽しくお話をさせて頂きました。

「お手洗いは?」と伺うと「一旦表に出て下さい」と言われ家人に「帰ってこれるかな?」と囁くと「大丈夫やろ」との返事。

表に出たら勝手口が開き「こちらへどうぞ」と、厨房の後ろを通って2階に上がるとありました。不思議なお店でした。

ラグビーの平尾さんもお見えになったと言うお店で平尾さんのお話も伺えました。

タクシーで帰宅中ドライバーさんが「今日の試合は勝ちます、勢いがありますから」と強い言葉を頂き気分良く試合を見ました。

得点が無い前半終了後私だけベッドへ行きました。

朝テレビで1-0で敗退ですが決勝トーナメントに進出が決まったと知りました。西野監督の究極の采配と言われています。




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2018年6月28日 (木)

馬刺し

座骨神経痛が出て調子が悪くなった夜、お世話になっている整体の先生にダメ元で連絡すると運良く翌朝11時に空きがありました。

来週に予約を入れていますがそれまで我慢せず伺いました、2時間かけてほぐして頂き見事に回復!アグレッシブに動けるようになりました。

風が強いので窓を開けていると網戸が汚れます、体調が良くなったので各部屋の網戸をお掃除しました。

夕食は取って置きの馬刺しを冷凍庫から出しました。

写真: p1275692

熊本の甘いお醤油に薬味は玉葱、ニンニク、青ネギ、生姜。

家人は焼酎、私はお酒をロックで頂きました。

27日から神戸大丸の催事で熊本の馬刺しが販売されるそうなので買い足します。

新蓮根とインゲンの炊き合わせ

写真: p1275697001

新蓮根のきんぴら

写真: p1275702001

きゅうり、みょうが、潮吹き昆布の即席漬け

写真: p1275710

きゅうりを板ずりし4等分に切り、1つずつ手のひらで押しつけ崩し縦に裂きます。みょうがは縦半分に切って薄切り。ビニール袋に材料を入れて揉んでから冷蔵庫で3時間ほど置きます。昆布の旨味が出て美味しくなります。


茄子とピーマンの味噌煮

写真: p1275682

皿うどん

豚肉、小松菜、白菜、人参、玉葱

写真: p1275704

家人の朝食に桃を出しました、私は最近アレルギーになり桃、ビワ、キウイなどを頂くと喉が痒くなります。果物が益々食べられなくなりビタミン不足が気になり夕食は野菜を沢山摂りました。ビタミン剤を処方して頂こうかと考え中です。







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2018年6月27日 (水)

鱧鍋

日本のあちこちで地震が有りこの先日本はどうなるのか・・・と不安になります。

関西の夏のお料理、鱧鍋

写真: p1265670

淡路島産の鱧を1本、三つ葉、豆腐、白菜、淡路島の玉葱、えのき。後で椎茸を足しました。

鱧のアラと昆布でお出しを取り酒、味醂、醤油で味付けします。最初に玉葱を炊いて甘味を出します。


鱧の湯引き、きゅうり、みょうがの酢の物

写真: p1265676

鱧のしっぽの部分は身が薄いので酢の物に使います。

焼き厚揚げ

写真: p1265680

削り節、生姜、青ネギ



テレビを見ながら家人はサンドイッチの朝ご飯ご飯を食べていました。

「かねの巻き尺の先に金具が付いて居てそれが前後に動くのは何でか知っとう?」と聞かれました。「知らない」と言うと後ろの扉から巻き尺を出して折敷の縁に掛けて外寸を計りました。

次に内寸を計ります、その時に先の金属の部分(ツメ)が前後に動く理由を教えてくれました。

どうして気付かなかったのか、私の無神経さにびっくりです。







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2018年6月26日 (火)

中・韓料理

週の始まり月曜日の夕食です。

スペアリブの酢豚

写真: p1255658

出かける前家事をしながらスペアリブを蒸しておきました。

玉葱、パプリカ、ピーマン。スペアリブが柔らかくて美味しく出来ました。

小松菜とラディシュのナムル

写真: p1255647

茄子とインゲンの麻婆

写真: p1255653

盛岡冷麺

写真: p1255665

麺、スープ、キムチ付きです。きゅうりの甘酢、焼き豚、茹で卵、トマトは準備しました。

初めて買ってみましたがコシが有ってスープのお味も美味しい冷麺です。

写真: p1255660

田辺聖子さんが「大人の読み物にもルビを振れば良い」と以前おっしゃっていたとか。

夜ベッドの中で夕刊を読むのが日課です。1面の随想ではルビが振ってあります。

黙読ばかりしていると自分勝手な読み方をしていることが有ります。今声を出して人の前で読んだら大恥をかきそうです。

大人の読み物でも難しい漢字にはルビを振って頂きたいと願います。












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娘とお出かけ

娘と私の二人共に案内状を頂いていたお店のプレセールとランチに出かけることがお天気の良い月曜日朝決まりました。

毎日の家事に加え寝具カバーとクッションカバーも洗濯してからお出かけ。

予定のお店に着くと11時30分オープンで早すぎました。しばし他のお店を見て回ります。

写真: img_4403001

生花?フェイク?お花屋さんなので生でしょう。4階のお店には沢山のお花がディスプレイされていました。

ランチ

私はキッシュプレイトと生ビール

写真: img_4411

娘は鯖がメインのプレイトと白ワイン

写真: img_4413


暑くなったので羽毛布団を夏仕様に変えました。羽毛布団のリフォームと言うのをテレビで見たのでお布団のタグに有る有名店に電話しました。

2時間後にお店の方が受け取りに来られました。説明によると羽毛を洗って今と同じ羽毛を700g足して92000円、今と同じような滑らかな布地を選べば130000円ってお話。

せめて足す羽毛の量を10g単位で値段を決めて頂きたいと思い丁寧にお断りしました。

男性も「ダウンは減ってないし綺麗にお使いだからこのままで良いと思います」と正直におっしゃって下さり助かりました。

ダウンのリフォームはよく考えてするべきだと思いました。













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2018年6月25日 (月)

江戸前寿司

日曜日元町の大丸百貨店へ行き食料品を購入、三宮迄戻りそごう百貨店で食事にしました。

生の水茄子

写真: img_4370

三升味噌と梅肉、鰹節

山椒味噌かと思ってお味見をしたらピリ辛のお味噌。お酒を3升飲めるほど美味しいと言われる北海道のお味噌でした。水茄子は普段糠漬けで頂きますが生も甘くて美味しいです。

水茄子でビール2本です。

子持ち昆布

写真: img_4372

ここから冷酒にチェンジ

最初は鮪赤身、あっという間に私の口の中に入ってしまいました。

ヒラメのちりにぎり

写真: img_4373

赤海老

写真: img_4374

千葉県産鰹

写真: img_4375

北海道産鰯

写真: img_4377

つぶ貝

写真: img_4379

いくら

写真: img_4380

お吸い物

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剣先いか

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こはだ

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ヒラメ昆布締め

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うに

写真: img_4388

中トロ

写真: img_4390

涙巻き

写真: img_4391

刻みわさびとおろしわさびの巻物です、家人は「鼻に来た」と言いましたが私は平気でした。

シャリが小さいので私達には丁度良いです。地下の食料品売り場に寄ってから帰りました。











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朝ご飯

日曜日は家人は私より数時間先に起きてい自分で好きな物を食べています。日曜日の朝ご飯は銘々です。

私は後から起きてオムレツを作りました。

レタス、ハム、トマト

写真: img_4368

家人が糠漬けを用意してくれたのでオムレツを分けてあげました!

月曜日の朝食は「老祥記」の豚まん

写真: img_4399


南京町の「老祥記」は並ばずには変えませんが土曜日午後はそごう百貨店で日曜日には大丸で販売されます。

10個が1パックです。家人は5つ私は3つ食べ2つ残りました。


ワールドカップ、日本はセネガルと対戦し2-2で引き分けました!









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2018年6月24日 (日)

ナポリタン

土曜日の昼食はナポリタン。

写真: p1235615

金曜日冷蔵庫にマッシュルームが3つ残っていたのでピーマン、玉葱、人参、ベーコンと共に炒めて準備しておきました。

無性にお腹が空いたので12時迄待てずフライングの昼食です。

家人は1時半に帰宅して遅めの昼食となりました。


残り少なくなったケチャップ、買い足さねばと思っていたらストックが2本も有りました。冷蔵庫に有るのが使い切れて良かったです。





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ビフカツ

新鮮なお野菜を求めてマルシェへ出かけましたが途中から雨がポツポツ。お知り合いのお店で傘を拝借しびしょ濡れに成らずにすみました。

オリーブオイルを買いに次のお店に、フォアグラのパテを見つけたので試しに買ってみました。両手に荷物と傘を差してえっちらおっちら帰ってきました。

午前中仕事の家人が帰るまで暇なのでしばし録画していた番組を見ます。

早めにお料理の準備が整い、赤ワインを抜いて夕食です。

前菜3種

インゲンのサラダ(塩茹でしたインゲンと玉葱を塩、胡椒、オリーブオイルで和えます)

カラフルトマトのマリネ(湯剥きトマト、玉葱、パセリ、べんり酢に水と少しの塩を足します)

じゃがいものバジルペースト

写真: p1235626

六甲牛のリブロースでビフカツ

写真: p1235635

千切りキャベツ、ラディシュ、セロリ

初めての六甲牛は270gの大きさ、フライ衣を付け200度の油で揚げます。大きくてフライ鍋から油が溢れそうになりドキドキしました。

ケチャップ、ウスターソース、辛子を混ぜて頂きます。

レンジの後始末は大変ですがとても満足したビフカツでした。



長年使っているミートカッター

写真: p1235642001

牛肉の繊維を切る道具、お肉が柔らかくなります。

お口直しは家人作の糠漬け

写真: p1235639

1口の炊きたてご飯を頂き、ごちそうさまでした!


食事の後孫達がパジャマを持ってマリオゲームをやりにきました。

裸族で一通り遊んでからお風呂に入りました。

後でお風呂上がりの若旦那も来て参戦です。

土曜日の夜はいつもより眠るのが遅いようです、楽しく遊んでいました。



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2018年6月23日 (土)

これは何でしょう?

いきなりテーブルにこれを出されたら驚きますが、れっきとした食べ物です。

写真: p1225608

アーティチョークと言いますす、食べ方の説明が難しいので詳しくはGoogleで検索して下さい。

頭をカットしてお湯に塩とレモンの切れ端を入れて40分ほど茹でます。

溶かしバターで頂くのが我が家流。

蟹と同じ様に食べ出すと無口に成ってしまいます。

今宵はよく冷えた白ワインを頂きます。

シュリンプカクテル

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ナッツとレーズン入りのパン

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玉葱ステーキ

写真: p1225602

バターで焼いて薄口醤油をかけ、マスタードと青ネギをトッピング。

淡路島の玉葱は旨味が強いです。

スズキのグリル、バジルソース

写真: p1225599

焼いたときのオイルをかければ良かったと反省の1品です。

午前中美容院へ行きそのまま英語のレッスンで帰宅が4時になりました。そごう百貨店で夕食の食材と共に穴きゅう巻きを買って来て遅い昼食となりました。

7時半からの夕食は前菜3品のみでメインをパスしました。

家人が100均で買って来たテニスラケット

写真: img_4354

夕食の後家人はにやっとして私に黄色のラケットを渡しました。「受けて立とう!」

リビングでテニス大会、スポンジのボールはイレギュラーな動きをしてなかなか上手くいかず、ラリーは5回しか続きません。汗をかいて疲れてきたのでラケットを置いてキャッチボールに変更。

それにも疲れテレビを見たらサッカーの試合をやっていました。アディショナル・タイムの最後の5分しか見ていませんがブラジルが2点入れました。最高に良い場面を見る事が出来ました。







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2018年6月22日 (金)

明神水産鰹のたたき

百貨店の催事で高知県の明神水産が出店なさっていたのでたたきを1柵購入。薬味は新玉葱、九条ネギ、生姜、みょうが、大葉、紅蓼。後で家人はニンニクを追加。

表面だけ炙られた美しい鰹。

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薬味たっぷりで頂きます。

揚げ浸しは茄子、ピーマン、パプリカ、椎茸、インゲン、新蓮根、みょうが

写真: p1215575

醤油1:味醂1:水6の割合に鰹と昆布を鍋に入れて一煮立ちしたら濾します。

そこへ揚げたお野菜を漬けていきます。

豚肉と玉葱、人参、ピーマン炒め

写真: p1215581

焼き肉のタレで味付けしました。

淡路の大玉玉葱が届いたのでたっぷり使いました。

手羽先と大根の煮物、青柚

写真: p1215584



夕方孫達が勉強道具を持って1時間差で次々ときました。

若旦那の帰りが遅くなる日とか、久しぶりに娘も来て一緒に夕食です。家人は嬉々として糠漬けを食卓に出すと馴染みが無い6歳児が鼻をつまんでいます。


食事の後はお遊びタイム、家人は5歳児と手製ロケットを飛ばしています。私は3年生に廊下でボール投げを教えました。

上手く出来た後は少し離れて向かい合って座り、片足を上げてスマートボールでお互いの足の裏を標的にして投げ合います。身体に直撃したら痛いので止めました。

帰宅時間迄5分ですが剣玉を見つけてきました。

家に剣玉は無く2年生の時学校でやったことがあると言いつつ膝のクッションを効かせてスタイルはバッチリ。

最初からとめけんをやろうとするので「それは無理だから大きなお皿からすれば?」と助言しました。「そうか」と言って始めたら直ぐにクリア!大人3人はまぐれだと思いながら拍手喝采。続いて小皿も数回で成功、何とまぐれでは無さそう。中皿そしてとめけん迄やってのけました。私達は感動してワーワー叫び彼をなでなで、すりすりしました。

たった4分間ですが凄い集中力、頭は汗でびっしょり。達成感を感じた様子でニコニコ「剣玉を持って帰って良い?明日5時に起きてやるから」と言われ娘は「6時にしてくれる?」と言いながら帰って行きました。





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2018年6月21日 (木)

豚しゃぶ

地震で身体が緊張し睡眠も十分に取れていませんでした。予約していた整体の日、あいにくの雨ですが「待ってました」と出かけました。

2時間程の施術、その間私のお話相手に成って下さる子供より若い先生。笑い声を上げの会話、心身共にリフレッシュさせて下さいます。

雨も上がり夕食の買い出しをして帰宅しました。

エレベーター点検の時間と家人の帰宅時間が重なりました。「今どこ?」と電話したら「地下のエレベーターホール」だと。後20分ほどで点検が終わるのですが歩いて非常階段を上がってきました。

意外に息が上がってないのが驚き。

未だ4時前ですが冷蔵庫からビールと作り置きのお総菜を出して贅沢飲みを始めました。

買って来た湯上がり娘と料理ばさみをお盆に乗せてテーブルに出し両端を切ってもらいます。すり鉢に入れて塩を加え混ぜて産毛を取り丁寧に仕上げたべっぴんさんの枝豆。

写真: p1205539

青々として美しい仕上がり。暖かい物をテーブルに出しました。

釜揚げちりめんとおろし、新物の柚

写真: p1205549

柚を絞ると良い香りが湿った空気の中にふわんと漂います。

新蓮根のきんぴら

写真: p1205529

シャキシャキ感は新蓮根ならではです。

鮭のハラス

写真: p1205542

ハラスといえど肉厚です、1切れは朝ご飯に取り置きます。

メインは神戸プレミアムポークのしゃぶしゃぶ

写真: p1205554

豚はバラと肩ロース、椎茸、長ネギ、ほうれん草

鰹と昆布だしに酒、薄口超湯、味醂、塩で味付けした美味しいお出しでしゃぶしゃぶします。

写真: p1205560

最後はしゃぶしゃぶお餅

写真: p1205565

あっという間にとろとろになってしまいます。

写真: p1205566

美味しくて2人で1パック頂きました。






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2018年6月20日 (水)

バジルペースト

雨雲の様子を見ながら傘を持たず出かけました。

JAマルシェ御影で綺麗なバジルを見つけペーストを作りました。

写真: img_4341

バジルペースト、バジル65gで作りました。

写真: p1195509

バジルパスタ

写真: p1195528

ポーチドエッグとベーコンのサラダ

写真: p1195521

塩、胡椒、パルメザンチーズ、オリーブオイル

カプレーゼ

写真: p1195514


夏のご挨拶用に葉書を買いに郵便局へ行くと傘を売っていました。UVカット、強風には折れて元に戻ると言う優れものです。雨が降り出せば買うところですが自宅まで何とか降りそうに無いので買いませんでしたが後ろ髪を引かれています。

後3本しか無かったので売り切れるかも知れない・・・と心配。でも今日は大雨警報が出ています。







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2018年6月19日 (火)

断水時のトイレ使用法

地震当日用意した家人の朝食はチキンライス。

写真: img_4332

彼は自分で糠漬けを出して盛り付けていました。

最近お気に入りのガゼリ菌ヨーグルトとキウイ。



地震で困るのはライフラインが途絶えることです。

タンクレスのトイレに変えてから地震に遭ったことが無かったのでネットで調べプリントアウトして保管することにしました。

写真: img_4335

電気が使えなければパソコンで調べる事や、スマホの充電も出来ません。万が一の為に今できることはしておきます。





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人生2度目の大地震

突然の激しい揺れに23年前の阪神淡路大震災がフラッシュバックしテーブルの下に潜り込みました。揺れながら家人に声をかけると洗面所から返事があったので一安心。

「早く揺れが収まって~!」と祈る思いでした。

テーブルから出てテレビを見たら地震速報が流れました。震源地は大阪で震度6でした。窓から外を見ると何も変化が見えませんがまもなく消防車、救急車のサイレンが聞こえて来ました。

マンションのエレベーターは休止、電車は運休、高速道路は通行止めとなりました。

かごの鳥状態の私は落ち着かず掃除機をかけ、水回りのお掃除をした後家中の網戸清掃に取りかかりました。

その間安否を気遣って下さる方々からメール、ライン、電話など頂き私は皆様と繋がっているのだと有り難く思いました。


出かけられなかった日の夕食。前日買い出しした食料品に救われました。

オムレツ、マカロニサラダ、レタス、トマトのマリネにフレッシュバジル

写真: p1185500

新蓮根の白和え

写真: p1185495

えのきとほうれん草のお浸し

写真: p1185491

鯛のあら煮

写真: p1185505

よくぞ前日煮ていた物だと自分ながら関心しました。


お出かけの約束は無しになったので午後から夕食の準備に取りかかりました、忘れずご飯も多めに炊きます。余れば冷凍保存です。

バスタブにお水を張ろうと思いましたがどうせなら熱めのお湯にしました。


エレベーターが止まっていたのに玄関チャイムが鳴りました、娘が心配して来たのかと思えば宅配業者さん。「エレベーター動いてるの?」と伺いと「今動きました!」と。

「今日はお仕事に成らなかったわね」とねぎらいました。

娘宅には子様達3名が遊びに来ていたらしく送られてきた画像は5名がベランダの窓ふきをしていました。

ランチは皆でパスタを作りおやつはゼリーを作ったそうです。怖かった地震も楽しい時間に変わって良かったです。






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2018年6月18日 (月)

豆・豆

間違って朝の記事を削除してしまいました。

思い出して再度書きます。

まず朝8時前に大きな地震がありました。ダイニングテーブルに座っていた私は壁面の食器棚が開いて落ちてこないかと思いテーブルの下に潜り込みました。

洗面所にいる家人と声を掛け合いました。ドンと言う音がしましたが立てかけたお風呂の蓋が倒れただけで何も被害はありませんでした。

マンションのエレベーター、阪急電車、阪神電車、JRは全て運休、高速道路も通行止めです。再会のめどは立っていません。


続々皆様から安否を気遣うラインやお電話を頂きましてありがとうございました。



では昨夜の夕食です。

うすい豆で2種。

卵とじ

写真: p1175482_2

餅米を加えて豆ご飯

写真: p1175469_2

なめこ、絹豆腐、九条ネギのお味噌汁

写真: p1175487_2

明石の蛸

写真: p1175474_2

生姜、酢、醤油で頂きます、旬の蛸は美味しいです。

揚げ物4種、和牛コロッケ、ミンチカツ、すじ肉コロッケ、クリームコロッケ

写真: p1175478_2

私はクリームコロッケと和牛コロッケです。


「8時に蛍を見に行きませんか?」と娘からお誘いがありました。私は食事の後片付けがあるので家人だけ一緒に行きました。

パパの手に飛んできた蛍の画像

写真: img_4327_2

子供達が蛍を気遣い静かに興奮している様子の動画も届きました。

15匹ほど飛んでいたそうです、見ることが出来て良かったですね。






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揚げ物

家人の誘いで三宮へお出かけしました。


夕食用にテイクアウト専門のお店で4種類買いその後いかりスーパーに向かいました。

写真: drkt6775

家人のデイバッグにいっぱいの食料品を詰めてぶらぶら。

朝ご飯をしっかり食べたのでお昼は生ビール

写真: img_4323

何かおつまみを・・・と思うと家人は串カツをオーダー

写真: img_4324

夕食用に揚げ物を買ったのにそれでも食べると言います。

お昼時皆様定食をお召し上がりで、どれも美味しそう。

ビールを飲み干した家人が突然「行こうか」と言い腰を上げたので「どうしたの?」と聞くと周りを見ていたら食べたくなるからだそうです。


奥のテーブルで欧米人らしき5名が生ビールと海鮮丼を注文、とても綺麗な笑顔でお店の方にお願いして記念撮影でした。


「又来ようね」と言って駅に向かいました。




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2018年6月17日 (日)

中食

大丸の鮮魚売り場でまぐろづくしと下村で穴子の巻き寿司2種類を買って夕飯にしました。

写真: p1165462

高知産の美味しいまぐろでした。

試食をさせていただいたトウモロコシを買いレンジにかけました。

写真: p1165455

小さなきゅうりは帰宅後すぐ糠床にいれ4時間経ってから頂きました。

写真: p1165463

手づかみでポリポリ。


夕食後寝室でテレビを見ていた家人がリビングに出てきて「海外からの旅行者が買う今人気の品は何か知ってる?」と聞きました。「化粧品?サプリメント?」と聞いても違い日本でも入手が難しい高級国産ウイスキーでした。そして海苔や七味も人気だそうです。


大丸の地下では携帯で話しながら大量の化粧品を買う海外の女性を見ました。




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2018年6月16日 (土)

阪神御影「王将」でランチ

午前中仕事だった家人を誘って遅いランチに出かけました。

阪神御影の「王将」に着いたのは2時ですが名前を書いて待ちました。

5分程待ってるとテーブルが空きました。

王将の中でもこちらは評価の高いお店です。

まずビール

写真: img_4309

定食はボリュームがある上にとてもお得、私達以外の周りのお客様は定食、あるいは定食プラス餃子です。

私達は単品で餃子2人前

写真: img_4312

私は最初味噌だれにラー油で頂きます。

お腹が空いていたので炒飯

写真: img_4314

天津飯と共に炒飯も人気、店長が作る炒飯美味しいです。

焼きそば

写真: img_4316

炭水化物過多の昼食、ぺろっと平らげました。


お店は中華鍋のカシャカシャと鳴る音響効果と共に絶え間なく聞こえる中国語のオーダーの声。それに加えお客様の出入りが多くとても活気に溢れています、つられて食べるスピードが自然に速くなります。



「ごちそうさま」の後阪神電車に乗ってお中元の注文をする為に大丸百貨店へ向かいます。







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献立変更

出勤する家人に「今夜はトンカツかチキンカツかどっちが良い?」と聞くと「どっちでも良い」と言われました。

英語のレッスン帰りそごう百貨店に行くと川津海老が売っていたのであっさりとメニューを変更。

満願寺唐辛子の海老詰め

写真: p1155452

冷や奴

写真: p1155445

削り節、みょうが、生姜、青ネギ。

デパ地下で見た薬味パックは少量ずつのみょうが、大葉、生姜が入っていました。これはグッドアイデア。お一人様には需要が有ると思います。

筑前煮

写真: p1155440

ポテトサラダ

写真: p1155434

カツの予定だったので出かける前に作りました。

新しく買ったマッシャーを使ったら楽しくてついやり過ぎました。


マンションのロビーに真っ赤な紫陽花が活けてありました

写真: img_4302_2

通過するときに1枚だけ撮った写真ですが綺麗です。反対側のテーブルには墨田の花火が活けて有ります。

庭のくちなしは駄目ですが紫陽花は沢山綺麗に咲いています。

6歳児に「何色の紫陽花が好き?」と聞くと「水色」との答えが返ってきました。幼稚園の門扉の側に咲いています。







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2018年6月15日 (金)

虹出現

家人の帰りを待つ間ふと窓を眺めたら虹が見えました。

右の方にもう一つ薄らと見えます。

写真: img_4307

初めて見たダブル レインボー。

画像よりもっとくっきり赤・燈・黄・緑・青・藍・紫の7色を美しく見る事が出来ました。









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すき焼き風煮

映画「万引き家族」ですき焼きの様なお鍋で美味しそうにお麩を食べるシーンがありました。映画を見てからお麩を食べたくて食材をそろえました。

扇矢精肉店の牛肉に半兵衛麩です。

写真: p1145427

白菜、玉葱、えのき、九条ネギ、糸こんにゃく、焼き豆腐のすき焼き風煮

念願が叶い美味しく頂きました。

きゅうり、茗荷、若布、ちりめんじゃこの酢の物

写真: p1145416

アボカドのわさび醤油

写真: p1145421




電気設備の安全調査日でした。

チャイムが鳴って玄関に出ると調査員の方、「電気メーターに異常はありませんでした、分電盤を見せていただいてよろしいでしょうか?」と聞かれたので「どうぞ」と分電盤のあるお手洗いに案内しました。彼が入ると勝手に便器の蓋が開き驚かれた様子。

「変な人と良く間違われるのですよね・・」とおっしゃるので「そんな時は♪関西~電気~保安~協会♪と歌えば良いでしょう?」と言いました。

彼は「よく歌って、と言われますがこれは関西だけなんですよ!」と、私は「そらそうでしょう!関西電気保安協会ですもの、東京でコマーシャルはしていないはず」って返したところで異常なく調査は終了しました。



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2018年6月14日 (木)

家人のご飯

京都から帰宅すると4時でした、洗濯物を片付けていると家人が帰宅しそのまま部屋でお仕事です。

私はお腹が空かないながら家人のお食事準備に取りかかろうとしたとき6歳児から「ココのところへ行って良い?」と電話が有りました。「どうぞ」と返事。

幼稚園のお友達のお腹にブツブツが出来ていた等おしゃべりをしながら肉団子作りです。

160度で揚げてから200度で2度揚げします。花椒塩に漬けて食べます。

写真: p1135404

私「お腹のブツブツは水疱瘡じゃない?」

孫「どうして水疱瘡になるの?」

私「うつるのよ」

孫「じゃあ、有るところに1人の人がいますその人が水疱瘡になったら?」

私「う~ん、難しいね。水疱瘡を発見した人に聞いてみないとね、じいじに聞いてみたらどう?」

家人の部屋から帰ってきた孫「ウイルスだって」

その答えでは彼の疑問は解決していないように思います。


トマトと卵炒め

写真: p1135412

エッグボーイは「美味しい!」との感想。

長芋のガーリック、醤油焼き

写真: p1135394

取り皿に1つ有るのに2つめの長芋を入れたので「返品は出来ませんから」と言うと孫は返品と言う言葉を知らず漢字の説明から始めました。

揚げ茄子煮

写真: p1135398

「お正月神社でお茄子を食べられますように、ってお願いしたからもうお茄子食べられるのでは無い?」と6歳児に出してみましたが首を横に振るばかりでした。

食事の後じいじにべったりくっついてテレビを見ていたところ仕事帰りのパパがお迎えに来て帰って行きました。












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2018年6月13日 (水)

水無月

京都の「弧玖」さんでお食事会、お部屋が取れず6名が並んでカウンターで頂きます。

最近いろんな話題がテレビや週刊誌を賑わしているのでお喋りするネタが満載なれどカウンターではお話出来ません。

ご主人の前に座りお料理の出来上がる様を凝視しましょう。

先付けの用意をなさるのを眺め「そうだ、水無月だわ!」と気づきました。和食は月によっておきまりの食材やお料理が有りそれを頂くと季節の変化を実感します。

わらび粉の胡麻豆腐

くず粉では無くわらび粉だそうです、カウンターに座ると知識が増えて嬉しい。

写真: img_4283

つるべには霧吹きでたっぷり水を含ませて出してくださいました「つるべは渇いてることがないので」とご主人の説明。

子供の頃井戸につるべを放り込んで水を汲むのは難しかったです。


椀物・・・鱧、蓮根と生湯葉餅、オクラ、梅肉、ゆず

写真: img_4285

いさきのお造り

写真: img_4287

脂が乗った五島列島のいさき、雨しずくに見立てたきゅうり、人参。

冷やし鉢・・・蒸しさざえ、焼き椎茸は大分産、青ズイキ、朝採れ滋賀県産のじゅんさい、旨酢ジュレ

写真: img_4289

小さなじゅんさいがたっぷりです。

八寸

写真: img_4293

6月は茅の輪くぐり、頂く前に取り箸で茅の輪をくぐらすのですが今回は忘れていました。

ほおずきの中はキウイの白和え、枝豆、瓜の梅肉和え、サツマイモのチーズいこみ、金時草、玉締め、小芋とくみ上げ湯葉の揚げ物

焼き石の上に鮎

写真: img_4292

輪島塗の器に焼いた熱々の石を盛り付ける様子に「塗りの上に熱い石を置いても良いの?」と聞いてしましました。別注の輪島塗、駄目になれば又注文します!と男らしいご主人のお返事でした。

ここの蓼酢が最高。

賀茂茄子の白味噌仕立て、万願寺唐辛子

写真: img_4294

塗りのように見える陶器の蓋物、「これ欲しいな・・・」


ご飯はもずくと新じゃが、冬瓜の赤だし、牛肉ときゅうりのお漬け物

写真: img_4298

熊本の小玉スイカとクリームブリュレ

写真: img_4300

スイカを切る前に包丁で表面に沢山のキズを付けている様子に私は又質問。

完熟でパンパンになったスイカに包丁を入れると裂けるので先にキズを付けると伺いました、成るほど!


今月2度目のご訪問の友人には和菓子とお抹茶が用意されていました。







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うっかりミス

お昼前から電車に乗ってあちこち食材の買い出しに出かけ、午後はアイロン掛けを頑張りました。

やらねば成らぬ英語の課題があるのが気になりつつ録画した番組を見ていました。見終わればテレビはどのチャンネルも米韓首脳会談についての話題ばかり。

そこでお尻に火が付きテレビを消してパソコンのスイッチを入れました。

今週は英語のクラスで私がスピーチをする番、課題は「振り込め詐欺」に決めました。

悩みながら文章を打ち込んでいると右下にコーヒーブレイクのサインが出ました。熱中していると時間経過を忘れます。やっと出来上がりプリントアウトしてペーパーを読み直し、文章を保存したつもりが上書き保存に失敗していました。

どっと疲れが出ました・・・・

プリントアウトしていたのが幸いと気分を変えてキッチンに立ちました。


鯛の向こう付け

写真: p1125378

糸作りにし軽く塩をして30分置きます。

酢4:薄口醤油1を合わせてかけます。

平貝の網焼きと海苔

写真: p1125389

きゅうり、茗荷にもろみ味噌

写真: p1125370

ちくわに明太子、大葉

写真: p1125367

麻婆ニラ春雨

写真: p1125386



ハワイからお里帰りなさっていた友人から「先ほど帰国しました、やっぱりハワイは良いです。」と連絡がありました。愛する旦那様とご一緒のハワイは居心地が良くお幸せな様子。

来年又お目にかかるのを楽しみにしています。







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2018年6月12日 (火)

雨の合間にお出かけ

出かける時丁度雨が上がったので折りたたみ傘を持って行きました。帰るときも止んでがいたので運良く傘の出番は有りませんでした。

映画を見に行く前に仕込んだ食材と映画終わりに買い足した食材で夕食。

主婦が突然外出し夕方に帰宅となると必然的に忙しくなります。




アスパラガスのスープ

写真: img_4278

仕上げにミルクを注ぐのですが後25ccほど足りませんでした。家人は「美味しいけどちょっと辛い」と気付きました。「お湯を足す?」と提案しましたが「要らない」と言いそのまま飲みました。


お米のサラダ

写真: p1115348

映画の前にそごう百貨店で良い剣先イカを見つけたので購入して保冷庫のロッカーに入れてから映画館に向かいました。

新生公司の塩焼き豚

写真: p1115352

これも夕方になると売り切れるので先に買ってバッグに入れて持ち歩きました。

手羽先のグリル焼き

写真: p1115358




天皇陛下と皇后さまのご公務に専念なさるお姿に心を打たれます。朝38度発熱の皇后様はご公務を遂行なさいました。




今朝はwebサイトのメンテナンスなのかネットが接続できずブログを書けませんでした。ルーティンが乱れて調子が狂いました。やっと書けたので次の作業に移ります。








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2018年6月11日 (月)

認知症予防のあれこれ

新聞のコラム欄に「わらじ医者」と呼ばれた早川一光医師が説く認知症予防のあれこれが書いて有りました、抜粋すると。

1 本や新聞を読む

2 日記や手紙を書く

3 いろんな人と話す

4 人の世話をする

5 感動や感謝を忘れない

6 物忘れを気にしない、正しメモはとる。

7 気持ちの張りを失わない


ほぼ私が日々心がけている事柄でした。

新聞は朝晩読みます。

毎日ブログを書いています。

1日7名との会話を心がけています。

家人や孫の世話をしています。

感動や感謝は忘れません。

スマホのメモを使っています。

何事にも興味を持って過ごしています。


月曜日は家事に勤しむ日です。お天気が悪いのですが寝具カバーの交換もしました。

午前中に家事が終わりそうなのでネットで映画のチケットを購入。

出かけるまで1時間余り有るので夕食の下準備をして「万引き家族」を見に行きました。


家人を誘ったとき「貧乏な映画は嫌」と断られました。

私が想像をしていた以上に貧困家族のお話でした。

写真: 640

安藤サクラさんはじめ出演者全員の演技がナチュラルで良かったです。








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日曜日の夕食

お昼ご飯を抜いた私は早めに夕食の準備を始めました。3時にばら寿司が完成したので、ハイボールを飲みながら撮り置いたバラエティ番組を見て笑いました。爆笑することが元気の素と思ってる私です。

日曜日の献立

写真: p1105343

小松菜の煮浸し

写真: p1105320

さらし鯨

写真: p1105323001

塩鯖

写真: p1105339

ばら寿司

写真: p1105331

ごぼう、人参、干し椎茸、ちくわ、酢れんこん、錦糸卵、インゲン、甘酢生姜



お昼はパスし夕食に炭水化物をたっぷり摂取しました。おそるおそる体重計に乗りましたが朝の体重は減っていました。





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2018年6月10日 (日)

家人のランチ

岡本のいかりスーパーへお買い物に行くと揚げ物コーナーにサモサが並んでいました。家人の好きなサモサは迷わずカートに入れられました。

野菜サモサ

写真: p1105313002

ソースは付いてなかったのでコリアンダーを買って作りました。

コリアンダー、玉葱、青唐辛子、を私が刻み家人が小さなすり鉢ですり下ろします。塩、レモン汁を加えて出来上がり、休日なので昼ビーです。

私は身体が重く感じるのでランチをパスですがお味見させて貰いました。スパイシーで美味しいサモサです。


先日家人が買って来たキウイは酸っぱいらしく朝も昼も1人で食べています。






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ステーキ

お引っ越しなさり会えなかったご夫妻がお孫さんの運動会にお出ましで嬉しい再会となりました。近況を報告して運動場で長い時間立ち話しました。

運動会からの帰り買い物をしながら家まで歩きました。余りの暑さに帰宅後ビールをゴクゴク。

準備していたイチボステーキの夕食です。

写真: p1095310

先日の蒸したじゃがいもが残っていたので2つに切ってステーキと一緒にグリルパンで焼き付け合わせました。

サラダ・・・アボカド、トマト、茹で卵、きゅうり、アスパラガス、レタス

写真: p1095305

明石蛸のアヒージョ

写真: p1095299

自宅で採れたと言うニンニクを頂いたのでアヒージョにしました、新鮮なニンニクは香り高いです。



今日も明日もニンニク料理にしたいところ家人のお仕事日は控えます。








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2018年6月 9日 (土)

運動会観戦

最近孫が通う小学校の生徒数が激増しました。昨年の運動会は暑くて狭くて大変苦痛だったので今年は欠席すると言っていましたが急遽家人と観戦することになりました。

高齢者席等設けられて無いので藤棚の下で立って観戦です。

写真: img_4266

分刻みのスケジュール、全て順調に進み予定通り11時41分から12時30分までがお昼休みです。

娘作のお弁当

写真: img_4273

家族4名分のお弁当を私達が横取りしてしまいました。



徒競走でいつも嬉しそうにニコニコして走っていた孫、今年はやっと負けん気が出てきたようで2位に食い込みました。

学校の方針でしょうが赤と白に分かれていてもお互いの健闘をたたえ合います。大玉運びで白が勝っても最後の赤がゴールするまで全学年が「赤、がんばれ!」と拍手して応援します。よそ見すること無く熱心に観戦する生徒達の姿勢は見ていても気持ちが良いです。

先生方ありがとうございました!そしてお疲れ様でした!



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梅雨と鱧

運良く雨が上がってる間に英語のレッスンに出かける事が出来ました。お買い物時に大きな傘を持ってウロウロするのは嫌なのでバッグに折りたたみ傘を入れました。

レッスン後そごう百貨店で綺麗な鱧を見たので1本骨切りして頂きました。

フライか?天ぷらか?で迷いましたがJAで今年初のとうもろこしを買ったので天ぷらにしました。


鱧、水茄子、茗荷、とうもろこし、インゲン

写真: p1085291

夏大根は辛いかな?と心配しましたが美味しい大根でした。

骨せんべい

写真: p1085275002_2

骨せんべいととうもろこしは美味しいお塩で頂きます。とうもろこしの甘さが際立ちます。

湯引きの鱧ときゅうりの三杯酢

写真: p1085281

いくら

写真: p1085286001

切り干し大根

写真: p1085278

英語のメンバーの内2名がクルーズ旅行の為お休みでした。それぞれ目的地が違っても同時期に出発で寂しいレッスンとなりました。

4名なので順番が直ぐ回ってきます、気を抜く暇は1秒も無くて緊張の連続でした。


夕食の準備を終え疲れたのでソファに寝転び週刊誌を読んでいたら大きな雷が鳴りびっくりしました。

そういえば子供の頃暑くなって雷が鳴れば梅雨の始まり、晴れの日が続いた後雷が鳴ると梅雨明けだと教えられていました。







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2018年6月 8日 (金)

ほ、ほ、ほたるこい♪

蛍が出てるかな?と暗くなるのを待って山の方へ見に行きましたが未1匹も見る事が出来ませんでした。

散歩とお買い物から帰ると家人はお裁縫箱を出してデイバッグの修理に取りかかりました。私は早めにキッチンに立ち夕食の支度にかかりました。

朝とり茄子とインゲンの胡麻和え

写真: p1075248

茄子を半分に切り耐熱ガラスに並べます、キッチンペーパーを水に濡らして上にのせレンジに90秒かけました。

水菜とかりかりおじゃこ

写真: p1075257

太白ごま油でちりめんじゃこをカリカリに炒め油と共に水菜に掛け、太白ごま油も掛けます。

砂ずりの塩、胡椒炒め

写真: p1075261

じゃがバター

写真: p1075270

小さな新じゃがを蒸してバターを付けて頂きます。皮まで頂けます。

アスパラとポールウインナー炒め

写真: p1075251

焼きそば

写真: p1075266

豚バラ、キャベツ、もやし

いつもとは違うスーパーへ行くと珍しい物に出会います。

関西焼きそば、業務用と書いてあるおそば。200g入りの大きいサイズです。

太い麺なのでソースは多めに加えました。



家人のデイバッグの留め金は新しい物に交換され、中にはiPad入れが取り付けられていました。私にはとても出来ない手仕事、尊敬します。






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2018年6月 7日 (木)

冷麺と散歩

お昼は冷麺にしました。

写真: p1075243

きゅうり、焼き豚、錦糸卵、ハム、レタス、トマト

家人が帰宅してから2人でお散歩と買い物に出かけました。

毎朝散歩をなさっている友人から公園のくちなしが咲いてると教えて頂いたので見に行きました。

写真: img_4263

一重のくちなし

写真: img_4258

小さく可愛い実を付けた柿

写真: img_4265

マンションの庭に何本もくちなしの木がありますが花は1輪も咲いていません、老木になってしまったのかも知れません。


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タイ料理でわいわい

ハワイから一時帰国の女性とお食事会。ハワイのお宅にお邪魔してから5、6年のお付き合いです。

私は毎年お目にかかっていますがその時以来の男性とはハグ。

生ビールと白ワインで乾杯

食べたいものを次々とオーダーします。

春雨の炒め物

写真: img_4237

パパイヤサラダは辛さ2.5倍で

写真: img_4239

海老、烏賊、貝柱、野菜炒め

写真: img_4241

豚のスパイシー焼き

写真: img_4242

薩摩揚げ

写真: img_4246

串焼き

写真: img_4248

パッタイ

写真: img_4251

グリーンカレー

写真: img_4254

蟹炒飯

写真: img_4256

人気店なので2時間で席を空けねば成りません。

いつも時間をかけてゆっくりお食事とワインを楽しまれるハワイの彼女は「若者とお食事している気分です」と私達4名の食べるスピードに驚いていました。

お気の毒なのですが後30分、後5分と言いながら彼女を急がせてしまいました。

沢山のお料理ですが5名で全て食べ尽くしました。


ワインを3本飲んでいますがおしゃべりが尽きないのでお店を変えて未だ飲みました。

5時からのお食事会でしたが帰宅したら10時を回っていました。





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雨と紫陽花

関西地方が梅雨入りした日、雨に紫陽花の白が映えていました。

カタツムリはいないかな?と探しました。カタツムリは雨が降る紫陽花の葉に乗っているイメージがあります。物知りさんに寄ると紫陽花の葉には毒性があるのでカタツムリは食べないそうです。

写真: img_4226

10時から整体を受け、12時半に友人とスパで待ち合わせです。

友人は先に一風呂浴びてレストランでメニューを眺めていました。

私もビールをお願いします。

写真: img_4230

ヘルシービビンバ

写真: img_4232


岩盤浴も楽しみ待ち合わせの夕食の時間迄のんびり過ごしました。


夕食は5名でタイ料理です。







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2018年6月 6日 (水)

家人の夕食

京都から帰宅したら5時を回っていました。

家人の夕食はデパ地下で買った物と冷蔵庫に有るものを点心に盛り付けました。

写真: p1055232

生湯葉田楽、おから、兎我野煮、だし巻き、鱧の照り焼き、辛子蓮根、トマトのマリネ、いづうの鯖寿司

朝食に出したスイカの皮を糠漬けにしました。

写真: p1055237

ちりめん山椒

写真: p1055240

8時間の外出で疲れたので夕食は以上で終わりです。








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京都へ

家人の朝食を作り家事をささっと済ませて9時に家を出ました。

ベーコン、目玉焼き、ヨーグルト、スイカ、キウイ、ミルクティー、イギリスパン

写真: img_4210

叔母に付き添い大学病院で教授から病状の説明を受ける日です。

10時半に河原町の大学病院で叔父と叔母に会いました。携帯を持たない2人と知らない場所で待ち合わせるのは少し困難です。

「元気?」と聞けば両手を広げ鶴のように優雅に片足立ちする叔父。足や腰など何処も痛みが無いそうですが「生きてることがしんどいわ~」と言う91歳です。

4時間待ちやっと教授に面会、お話を録画させて頂く事を快く承諾下さいました。叔母の話を聞いてから先生が病状説明や今後の治療方針など25分間詳しくお話下さいました。叔母や私も充分理解出来ました。良い先生に巡り会って良かったです。

会計に付いていくとお支払いは70円です!何度も見ましたが1割負担でやはり70円。

治療費は25分間で700円と言うことですよね、日本の国民健康保険はなんと手厚いのでしょう!

「お疲れ様!」高島屋で遅いランチ、私だけ生ビールをご馳走になります。

91歳と81歳ですがおしゃれで、食欲があります。

写真: img_4212

海老餃子

写真: img_4221

叔母お勧めの唐揚げ

写真: img_4219

かた焼き蕎麦


地下で家人の夕食を買って2人とお別れしました。













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2018年6月 5日 (火)

マッシュポテトとチキン

週明けの月曜日は家事に精を出す日。ウォーキング・クロゼットウォークインクローゼットの棚を少し整理しただけでカートを押してゴミを出すことになりました。

時計のケースに予備のベルトが入っていたのは掘り出し物です。

これから少しずつ要らない物を処分して行こうと思います。

夕食は時間のかからない洋食。

サラダ・・・トマト、きゅうり、新玉葱、ディル

写真: p1045211001

ディルの香りがさわやかです。

アスパラガスのカルボナーラ仕立て

写真: p1045217

ボーッと過ごしていれば1分はあっという間に過ぎてしまいますが慎重にアスパラを茹でてる時の1分は未だ?と思うほど長く感じます。

北海道出身の方から頂いたアスパラガスは素晴らしく美味しい!

メインはマッシャーを使う為のマッシュポテトとチキン

写真: p1045229

チキンは骨付きでマッシュルームソース、大葉のせ。

ホイッパーと同時に買ったマッシャー、売り場の女性自身もお使いだとお勧めの品。これも使い勝手がとても良いです。きっと彼女はお料理上手に間違い有りません。






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2018年6月 4日 (月)

宮崎マンゴー

果物屋さんお勧めの宮崎マンゴーを朝食に出しました。

写真: p1045209001


種が小さく甘くてとても美味しいマンゴーです。

マンゴー好きですが口の周りに付くとかぶれる家人の為に小さく切っています。


今日は暑いのでスイカを買ってきました。













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豪華な和食となりました。

6月1日阪神梅田本店建て替え第一期棟がオープンしました。早速行こうと話していましたが大変な混雑のようなので出かけるは控えました。ウイークデイに出かけましょう。

私が家事をしている間家人はロボット作りをしています。

お昼前付き合って貰い食料の買い出しに出かけました。

新じゅんさいと淡路島のウニ、旨酢ジュレかけ

写真: p1035190

アスパラガスのお浸し

写真: p1035186001

自家製鰹のたたき、薬味たっぷり

写真: p1035183

新玉葱、青ネギ、生姜、大葉、茗荷、ニンニク

肉じゃが

写真: p1035194

ご飯と香の物4種

写真: p1035201

キャベツときゅうりの糠漬け、沢庵、蕗の佃煮


糠漬けが美味しいとご飯を食べてしまい、体重がジリジリと上がってきました。







注文したスニーカーが届いたので部屋に持って入り段ボールを開けさっそく履いてみようと立ち上がったらドアノブに頭をぶつけました。思わず「あ・い・た~!」と叫んでしまいました。


顔のシミ、たるみを解消に頭筋ストレッチが良いとテレビでやっていましたが頭は痛くて触れません。














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2018年6月 3日 (日)

らっきょうを漬けました。

土曜日らっきょうのお掃除をして塩漬けして一晩置きました

日曜日朝食の前に漬けました。

我が家のらっきょう

写真: p1035173

写真: p1035175

今年のらっきょうは少し大粒です。

美味しくな~れ!と願いながら蓋をして冷蔵庫に収納しました。






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鴨のオイルしゃぶしゃぶ

土曜日の夕食は「カナール」の鴨のオイルしゃぶしゃぶにします。


前菜は注文していた大きなアスパラガス

写真: p1025160

茹でてオリーブオイルと塩で頂きます。

オイルしゃぶしゃぶ

写真: p1025156

油を火にかけて溶かします。

写真: p1025163

写真: p1025172

まずお野菜を焼きます。

写真: p1025166

胡麻だでレポン酢、塩の両方で頂きます。

ローストももの2種

写真: p1025170

ロース、モモどちらも甲乙付けがたい。

「カナール」の鴨は臭みが全くなく美味しく頂けます。

お天気の良い日に屋外で頂くのも楽しいと思います。






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2018年6月 2日 (土)

朝も昼もご飯

土曜日の朝は炊きたてご飯にちりめん山椒でスタート

写真: img_4193

2人でキッチンに立ち役割を分担。

お味噌汁、卵焼き、しろ菜のたいたん、糠漬け

写真: img_4195

お天気が良いので食事しながらクッションカバーと足ふきマットなども洗濯。

洗濯機を2度回しました。

その後注文していたらっきょうが届いたので家人と皮むき作業。

洗って水気を切って塩をまぶして一段落。

それでは歩くために外出しましょう。

公園を通ると娘達がグループで遊んでいる姿を見かけました。

JA、いかりスーパー、クラッセと周り喉が渇いたので生ビールを飲むことに。

回るお寿司屋さんへ。

写真: img_4197

初めてなのでシステムの説明を受けました。

写真: img_4204

ビールが目的なので迷わずプレモルを注文しましたが後でよく見ると割引率が低い!ここはまぐろ大トロ一貫を注文するべきでした。

タッチパネルに魅了された家人「何を注文する?」とうきうき気分です。

最初は中トロ

写真: img_4198

なぜわさびが上に乗っているの?

家人が小皿にお醤油を入れるのを見て「私にはお皿が無い」と言うと「お湯のみの下に有るやん」と言われました。

シマアジ

写真: img_4199

大トロ

写真: img_4200

盛り付ける向きが反対の様な気がします。

うなきゅう

写真: img_4203

朝ご飯をお代わりした家人と「1つ2つ摘まもうね」と言いながら入店したのにこんなに食べてしまいました。タッチパネルに夢中になった家人のせいでもあります。

写真: img_4202

生ビール3杯分のお皿も込みです。


食事の後お茶の入れ方が分からずちょっとキョロキョロ。

粉茶があったのでお湯のみに入れましたがお湯の注ぎ方が分からない家人。

出来上がったお茶は青汁の様になってしまいました。

学習したので次回は全て上手く出来ると思います。




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ホイッパーは優れ物

毎日の家事に加えちりめん山椒を煮て、調理器具の整理をしてから三宮へ食材を求めて三宮へ。

電車で孫娘の同級生達と遭遇、挨拶を交わすと制服は夏服に替わっていました。


夕食は茄子のフライ

写真: p1015138

大きなお茄子1本で2人前出来ました。

油にカレーの臭いが付くので再利用は出来ません、古い油を使い後は処分します。

焼き豚入りサラダ

写真: p1015145

ブロッコリー、アスパラ、セロリ、アボカド、きゅうり、パプリカ、4色トマト、新生公司の焼き豚入りです。そごう百貨店新館5階で買ったケンコーマヨネーズの和風ドレッシングで和えました。

チキンドリア

写真: p1015152

買ったホイッパーを使いたくてベシャメルソースを作りました。

鍋にバターを入れて溶けたら小麦粉を加え木べらで炒めます。バターと小麦粉が馴染んだら鍋をガスから下ろし濡れ布巾の上に置きます。温度が下がったら牛乳を加えて木べらをホイッパーに持ち替え先が鍋に合う向きに定めて混ぜガス台に戻し混ぜ続けます。

お鍋とホイッパーの間に隙間が出来ず隅々まで力を入れずにスムーズに混ざっている感覚。出来上がりも玉にならず完璧。

そして何より洗うのが簡単です。

水を張ったボールに入れてシャカシャカ振るだけでソーズが外れました。洗剤を付けたスポンジでこするのも簡単。今までホイッパーの交差した部分を洗うのに神経を使っていましたがこれはストレスフリーです。

知らなかったけど便利な物が色々あるのだと感心しました。



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2018年6月 1日 (金)

ちりめん山椒完成

気持ち良く晴れた朝、家人を見送った後7時半からちりめん山椒作りに取りかかりました。

最近釜揚げちりめんでは無くちりめんじゃこで作っています。

写真: p1015123

<材料>

ちりめんじゃこ    430g
実山椒         70g 
酒            540cc
濃い口醤油      200cc
たまり醤油       大さじ2

<作り方>
①鍋に酒と醤油、しらす、実山椒を入れて火に掛けます、沸騰したらアクを取り中火にして触らないで炊きます。途中鍋返しし最後にたまり醤油を加えて水分が無くなるまで炊きます。
②ザルにあけて陰干しします、パリッと成れば出来上がりです。

家人が綺麗に摘んでくれた山椒の実はレシピよりやや多めに入れました。

写真: p1015131

途中上下を返し2時頃にはパラリと仕上がりました、瓶詰めして作業終了です。

気になっていた調理器具の整理にトライ。

写真: p1015129

引き出しから出してみればこんなに沢山詰め込んでいました。

どれも捨てがたいのですがとりあえずおしゃもじが多すぎます、朝使ったおしゃもじは写真には無いので合計8本です。裏ごしするときに木製は使うし・・・と考え4本処分しました!

ついでにボールとバットも減らしました、でも燃えないゴミの日は再来週です。



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贅沢飲み

家人が早く帰ってきたので贅沢飲みを開始。そんな予感がし早めに下準備していて良かった!

梅田阪急百貨店の催事で買った辛子蓮根2種

写真: p1305084_2

辛子が良く効いています、辛子蓮根とすり身の品は新製品です。

焼酎をあわせました。

「山口豆腐」の湯葉豆腐

写真: p1315113

これにはお酒です。

淡路島産新物ちりめんじゃこ、鳴門若布、きゅうり、茗荷の酢の物

写真: p1315106

雨の日が続いていますが晴れた日にちりめん山椒を作りたくてちりめんじゃこを準備します。新物が出たので売り場は順番待ち皆様400g、500gと大量に購入なさいます。

小さくて綺麗なちりめんじゃこ、良いちりめん山椒が出来そうです。

しろ菜とお揚げさんのたいたん。

写真: p1315098

鰹と昆布の出し、薄口醤油、酒であっさりとした味付けです、しろ菜が柔らかくて美味しいお総菜です。

森嘉の寿司揚げを購入するときは10枚買って1枚ずつラップして冷凍保存します。

扇矢精肉店の神戸牛を炒めて青ネギかけ

写真: p1315119

黒七味と鎌田のだし醤油で頂きます。

蕗と山椒の佃煮

写真: p1315103

蕗を軽く炊いて緑色に仕上げようと思いましたが筋だらけの蕗だったので佃煮にしました。山椒の実がヒリヒリするほどですがそれが美味しさです。

唐津「鶴屋」の沢庵と白菜のお漬け物と我が家の糠漬けは青瓜ときゅうり

写真: p1305094

ご飯をお茶碗に軽く1杯頂きました。

家人より私の方が沢山食べた夜でした。




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