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2018年6月 1日 (金)

贅沢飲み

家人が早く帰ってきたので贅沢飲みを開始。そんな予感がし早めに下準備していて良かった!

梅田阪急百貨店の催事で買った辛子蓮根2種

写真: p1305084_2

辛子が良く効いています、辛子蓮根とすり身の品は新製品です。

焼酎をあわせました。

「山口豆腐」の湯葉豆腐

写真: p1315113

これにはお酒です。

淡路島産新物ちりめんじゃこ、鳴門若布、きゅうり、茗荷の酢の物

写真: p1315106

雨の日が続いていますが晴れた日にちりめん山椒を作りたくてちりめんじゃこを準備します。新物が出たので売り場は順番待ち皆様400g、500gと大量に購入なさいます。

小さくて綺麗なちりめんじゃこ、良いちりめん山椒が出来そうです。

しろ菜とお揚げさんのたいたん。

写真: p1315098

鰹と昆布の出し、薄口醤油、酒であっさりとした味付けです、しろ菜が柔らかくて美味しいお総菜です。

森嘉の寿司揚げを購入するときは10枚買って1枚ずつラップして冷凍保存します。

扇矢精肉店の神戸牛を炒めて青ネギかけ

写真: p1315119

黒七味と鎌田のだし醤油で頂きます。

蕗と山椒の佃煮

写真: p1315103

蕗を軽く炊いて緑色に仕上げようと思いましたが筋だらけの蕗だったので佃煮にしました。山椒の実がヒリヒリするほどですがそれが美味しさです。

唐津「鶴屋」の沢庵と白菜のお漬け物と我が家の糠漬けは青瓜ときゅうり

写真: p1305094

ご飯をお茶碗に軽く1杯頂きました。

家人より私の方が沢山食べた夜でした。




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コメント

マダム、おはようございます。
先日のオムレツのズワイ蟹餡かけ、挑戦してみましたらとても美味しくできました❗株が上がった気分です❗
とても上品なお味でした。さすがです✨
いつもインスピレーションをありがとうございます。

投稿: のんち | 2018年6月 1日 (金) 08時56分

のんちさま
お試し頂いて有り難うございました。
お口に合い嬉しいです。

投稿: Mikageマダム | 2018年6月 1日 (金) 09時13分

マダムsunちりめん山椒を作りましたか?野菜売り場はらっきょうの匂いが満載です。
辛子レンコン大好物です。家人様の糠漬けはとても色が綺麗ですね、祖母も上手でした。
糠床を作るのにそんなに手間が掛かっているなんて知りませんでした茄子の鉄初めて知りました胡瓜には胡瓜の鉄があるのですか?
私は胡瓜の糠漬けを買って来ました古漬けも好きです。

もう4年が経ったのですねワールドサッカー楽しみですsoccer

投稿: aiko | 2018年6月 1日 (金) 17時01分

早い時間からの贅沢飲みはワクワクしますね!

マダムのブログに出会ってから、ちりめん山椒を作るようになりました。ありがとうございます!
枝だけでなく軸も外すので、気の遠くなる作業ですが(とっても苦手です…)毎年、差し上げている方々の美味しかったわ〜との声を思い出し、頑張っています。
マダム家は、ご主人様と共同作業ですね!羨ましいです!

今日は、らっきょうと目が合い購入してしまいました。これもまた私には辛い作業です…頑張ります!

投稿: カラーの花束 | 2018年6月 1日 (金) 17時40分

aikoさま
ちりめん山椒作りました!明日は予約していたらっきょうが届くので今日お酢を注文しました。

糠漬けの鉄は茄子の形をしているだけです。
古漬け、美味しいですね!

ワールドサッカーで奇跡を期待します。

投稿: Mikageマダム | 2018年6月 1日 (金) 18時30分

カラーの花束さま
我が家のちりめん山椒も完成しました。
お昼ご飯に早速お味見したらお箸が止まらなくなりました。

明日私もらっきょうのお掃除頑張ります!

投稿: Mikageマダム | 2018年6月 1日 (金) 18時33分

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