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2018年6月29日 (金)

炭火焼き

「今年は未だ鮎を食べてない・・・」と言う家人、ネットを駆使して炭火焼きのお店を見つけて訪問しました。

2時間かけて焼き上げる鮎は予約しました。

写真: img_4426

6時の予約ですが5時から焼き始め7時に供されます。

写真: img_4442

最初は立てて焼き最後寝かせて20分焼いて仕上がり、頭からがぶりと頂きます。

焼き上がる前に生ビールと突き出しの冷や奴。わさびとお塩で頂きます。

ビールが残ったので但馬牛を70g焼いて頂きました。

写真: img_4429

お口直しにクラゲの頭、ポン酢

写真: img_4432

お勧めのお酒を2合

写真: img_4436

ヒラメ、シマアジ、トリ貝

写真: img_4439

トリ貝は頃合いを見て炙って下さいます。

写真: img_4450

磯自慢はグラスで頂きます。

焼き鱧、五島列島の鮪漬け

写真: img_4445

アメーラトマト

写真: img_4449

焼き茄子

写真: img_4452

炭に3方を囲まれ直火で焼かれる茄子、ひっくり返して焼き上がり。指を流水で冷やしながら熱々の茄子を剥いて出されます。

鰻を焼いて頂いて半分は白焼き、後はタレでと頭では考えたのですがお腹が一杯です。次回にしましょう。

お店には私達だけ、目の前で焼き物をなさるご主人と楽しくお話をさせて頂きました。

「お手洗いは?」と伺うと「一旦表に出て下さい」と言われ家人に「帰ってこれるかな?」と囁くと「大丈夫やろ」との返事。

表に出たら勝手口が開き「こちらへどうぞ」と、厨房の後ろを通って2階に上がるとありました。不思議なお店でした。

ラグビーの平尾さんもお見えになったと言うお店で平尾さんのお話も伺えました。

タクシーで帰宅中ドライバーさんが「今日の試合は勝ちます、勢いがありますから」と強い言葉を頂き気分良く試合を見ました。

得点が無い前半終了後私だけベッドへ行きました。

朝テレビで1-0で敗退ですが決勝トーナメントに進出が決まったと知りました。西野監督の究極の采配と言われています。




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コメント

マダムお久しぶりです、旅行でご無沙汰しております。
遅ればせながら、大阪地震の影響は大丈夫でしたか?

鮎を焼くのに2時間も必要なんですね。ところで、焼き鱧と、鮪の漬けの上のわさびは、かなり量が多くて辛くありませんでしたか。

投稿: 瑞風春風 | 2018年6月29日 (金) 11時46分

鮎がお好きなんですね、旦那様。何か豪快で直球勝負のお店って感じ。おいしそうです!お肉どうでしたか?ネットで探したお店がよかったらうれしいですよね。探し続けないとー!前歯があやうい夫のために歯ごたえのないものを毎日作っています。昨日はスパゲッティミートソース。今日はラザニアにしようかなーって思ってます。私が好きなので。

投稿: shokola | 2018年6月29日 (金) 12時01分

マダム。
昨日はストロベリームーンで・見えませんでしたfullmoon

決勝に行けたのですもの・・駆け引きの一つや二つ・吹奏楽の世界にもありますし・とにかく又楽しませてくれるのですもの・・西野監督有難うですsoccer
愉しそうなお店ですね・焼き茄子が美味しそうです・私の鮎デビューは22歳・嵐山嵯峨野のつたやさんで頂きました・・海のお魚しか食べた事がありませんでしたが・まず背の方からガブリでした・時間をかけて焼いてはったんですね🐟。
年季の入った金網・但馬牛も頂けてよかったですねbeer
私は水茄子で何かと志摩の干物を焼きます。

投稿: aiko | 2018年6月29日 (金) 17時08分

瑞風春風さま
ご旅行良いですね~♪
地震の揺れは大きくて怖かったですが被害はありませんでした。

2時間も焼くこだわりの鮎でした。
擦り立ての生わさびは香りが良く辛みは少ないです、中トロで脂が多いのでたっぷり付けて頂きます、わさびのお代わりも有りです。

投稿: Mikageマダム | 2018年6月29日 (金) 18時52分

shokolaさま
ミステリアスなお店とご主人でした。
お肉美味しかったですが塩が効いていたのでお醤油は不要でした。

女優で無くても歯は命ですよね!

丈夫な歯の2人ですが我が家はリゾットです。

投稿: Mikageマダム | 2018年6月29日 (金) 18時56分

aikoさま
昨夜のお月様は霞んでいましたね。

今まで相手チームがロスタイムでボールを回していたら「やだ!」と思っていましたがそれも戦術ですものね。

昔は骨を抜いて食べていた鮎ですが今は稚鮎を頭から頂く方が好きです。

水茄子美味しいですよね!

投稿: Mikageマダム | 2018年6月29日 (金) 19時01分

マダムは日本代表どなたか御贔屓の方いらっしゃいますか?
私は長谷部選手heart
テレビで試合を観ていると走り
てボールを蹴りたくなりますね。
2020年の聖火リレーも申し込みます一か八かで。
トライアスロンや空手・マラソン楽しみです。
日曜日明石に蛸を買いに行く予定です🐙

投稿: aiko | 2018年6月29日 (金) 21時54分

aikoさま
私も同じくリーダーシップの有る長谷部選手です。武藤選手と交代で入って全員にカードを貰わないようにと伝える姿が素晴らしかったです。

東京オリンピックの時校区の聖火ランナーの伴走に選ばれましたが母の反対で走れませんでした。
未だに悔いが残ります。リレーに選ばれますようにお祈りします。

美味しい蛸に出会えますように!魚の棚の近くに大衆演劇も有りますよ。

投稿: Mikageマダム | 2018年6月29日 (金) 22時40分

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