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2018年6月 2日 (土)

ホイッパーは優れ物

毎日の家事に加えちりめん山椒を煮て、調理器具の整理をしてから三宮へ食材を求めて三宮へ。

電車で孫娘の同級生達と遭遇、挨拶を交わすと制服は夏服に替わっていました。


夕食は茄子のフライ

写真: p1015138

大きなお茄子1本で2人前出来ました。

油にカレーの臭いが付くので再利用は出来ません、古い油を使い後は処分します。

焼き豚入りサラダ

写真: p1015145

ブロッコリー、アスパラ、セロリ、アボカド、きゅうり、パプリカ、4色トマト、新生公司の焼き豚入りです。そごう百貨店新館5階で買ったケンコーマヨネーズの和風ドレッシングで和えました。

チキンドリア

写真: p1015152

買ったホイッパーを使いたくてベシャメルソースを作りました。

鍋にバターを入れて溶けたら小麦粉を加え木べらで炒めます。バターと小麦粉が馴染んだら鍋をガスから下ろし濡れ布巾の上に置きます。温度が下がったら牛乳を加えて木べらをホイッパーに持ち替え先が鍋に合う向きに定めて混ぜガス台に戻し混ぜ続けます。

お鍋とホイッパーの間に隙間が出来ず隅々まで力を入れずにスムーズに混ざっている感覚。出来上がりも玉にならず完璧。

そして何より洗うのが簡単です。

水を張ったボールに入れてシャカシャカ振るだけでソーズが外れました。洗剤を付けたスポンジでこするのも簡単。今までホイッパーの交差した部分を洗うのに神経を使っていましたがこれはストレスフリーです。

知らなかったけど便利な物が色々あるのだと感心しました。



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コメント

マダムさま こんにちは!
ホイッパー とても良さそうですね。
調理器具の数々 同じような年月主婦をしてきた私の持ち物ととても似通っています。
ベシャメルソース「バターで粉を炒めたら冷たい牛乳を一度に入れて泡立て器でよく混ぜる。混ぜながら火にかけると細かくなった粒子が徐々に溶けるのでダマにならない」と小学生の時 本で読んで知り 実際に試してみました。昔ながらの作り方を説明なさった家庭科の先生に手を挙げて言いましたが全く受け入れてもらえず悔しかった事!可愛くない生徒でしたが 先生も試してみるべきでしたよね。
茄子のフライ おしゃれで美味しそうです。家族の人数が減って揚げ物がめんどうになってなかなか作れません。

投稿: ♪Nao | 2018年6月 2日 (土) 09時53分

♪Naoさま
学生時代先生に意義を唱えると教室の後ろに立たされていました。反論出来ず力で生徒を押さえていた当時の先生を忘れません。

未だにお料理番組でベシャメルソースを作るときミルクを少しずつ加えると言ってるのを見ます。

投稿: Mikageマダム | 2018年6月 2日 (土) 12時03分

マダムそよ風が気持ちいいですね。
良かったですねホイッパー使いやすく後片づけが簡単最高ですね。
茄子のフライ上にべビリーフとチーズ美味しそうですね。私はハンバーグにも少しカレー粉を混ぜます。これから夏野菜のお料理楽しみにしています。家人様がスプーンでドリアを・・
後ろで立ってなさい‥廊下で立ってなさい・・
私は田舎なので良く廊下を拭かされました下着にスカートをねじ込んでブルマみたいにして。

投稿: aiko | 2018年6月 2日 (土) 16時55分

aikoさま
今日は気持ちの良いお天気でしたね。
ドリアの写真を撮るのに家人の手を借りました。

同窓会の連絡が来ましたが当時の先生が出席と聞いたので「欠席」と返事した意固地な私です。

投稿: Mikageマダム | 2018年6月 2日 (土) 21時47分

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