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2018年8月

2018年8月31日 (金)

阪神名物いか焼き

梅田阪神百貨店の名物「いか焼き」がそごうの催事で出ています。

梅田ではいつも「こちらが最後尾」のプラカードを持った人が立っている行列も名物の「いか焼き」です。お一人がお買い物なさってるだけで列が出来ていませんでした。

何十年ぶりかで頂くいか焼き、デラバン。

写真: p1316668

家に着いても未だ暖かだったので直ぐ頂きました。

9月4日迄そごうで出店その後5日~11日は阪神御影のクラッセで出店です。

並ばずに買えたのが嬉しくて催事をインフォメーションしました。










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とうもろこしの剥き方

注文していた北海道産のとうもろこしが予定より随分遅れて届きました。北海道の気温も高くて収穫が遅れた様です。


最近友人からとうもろこしの簡単な剥き方を教えて頂きした。

一番太い部分で切り放します。

写真: p1306631

そのまま電子レンジに入れます、2本で700w設定で5分です。少し冷めれば毛の方を握り流し台に向かって振ります。数回振るとするっと剥けます。

写真: p1306636

毛が取れて美しく出来ました。

焼き野菜

写真: p1306641

バターナッツ・スクワッシュ、ズッキーニ、茄子、パプリカ、ピーマン、マッシュルーム、玉葱、シメジ、アイコ。

バターナッツはレンジでチンしてから焼きました、皮も美味しく食べられます。

スパゲティ・ナポリタン

写真: p1306647

ベーコン、マッシュルーム、玉葱、ピーマン、人参。

どうしても食べたくてパスタを午前中に茹でて冷蔵庫保存しておきました。

少し多めに作りましたが家人はタバスコをたっぷり振りかけ沢山食べていました。


家人との昼食が遅かったので夕食は野菜沢山で軽めにしました。赤ワイン1本半空いてしまいました。






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2018年8月30日 (木)

オーシャンズ8

友人のお誘いで「オーシャンズ8」を見に行きました。劇場に入れば私達2人だけでした。上映時間間際になればバラバラと入場者はありましたが前半の席には誰も居ずです。

久しぶりに美人達が勢揃いし、豪華な衣装とアクセサリーを付けた胸がすっきりするような豪快な映画を楽しみました。

おしゃれが好きな方、美人が好きな方に是非お勧めの映画です。

映画の後は電車で1駅南京町でランチです。

五目焼きそば

写真: img_5342

私だけビール。



持ち帰りにイカの天ぷら

写真: p1296619

肉ピー(チンジャオロースの事)

写真: p1296624

孫達が来るので炒飯も買って帰りました。


大丸の催事で家人の好きな鯨カツを買いました。

写真: p1296612

ガパオライス

写真: p1296629

娘と私用にガパオライスを作りました。

食事の後はオセロで対決です。

写真: img_5345


ママと6歳児の対決の時「ママは2回アホな事するから○○ちゃんは頑張ってね」と2回はミスをし後は真剣勝負の結果32:32で引き分けとなりました。

私は6歳児に負けましたが彼は「ココは目が悪いからね」と慰めてくれました。眼鏡をかけていたのですけどね・・・・

暫くオセロのブームが続きそうです。



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家人の朝食

1泊旅行から帰った翌日は道の駅で購入した品で朝食です。

出石蕎麦の山掛け、鯖寿司、ヨーグルトに梨。

写真: img_5324

火曜日はそぼろ弁当、お味噌汁(白菜、シメジ、若布、白ネギ)

ヨーグルト、無花果、ブドウ

写真: img_5329

水曜日はトースト、スパムとキャベツ炒め、目玉焼き

キウイ、ブドウ、ヨーグルト

写真: img_5336

夜になれば虫の音が聞こえ秋の気配がほんの少だけ感じられますが未気温が高くクーラーを掛けて休んでいます。


今朝は涼しくて窓を開けて朝食を出しました。






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2018年8月29日 (水)

お好み焼き

火曜日は整体、鍼、マッサージを受ける日。

駅からタクシーに乗れば道が渋滞、いつもはワンメーターで着くところ2回もメーターが変わり予約時間ギリギリの到着でした。

2時間の施術を受けスーパーで買いものを済ませ表に出ると雨がぱらついて来ました。最近は突然大雨になるので急いで帰ります。


夕食は・・・


無花果の白和え

写真: p1286603

とうもろこし

写真: p1286598

お好み焼き(豚バラ、キャベツ、長芋、卵、小麦粉)

写真: p1286606

小麦粉小さなボール1杯に対して水同量+1割、顆粒和風だし少々

長芋すり下ろし大さじ2

卵1個

小麦粉と水を混ぜて2時~3時間寝かせて置きます。焼く前に長いも卵を加えて混ぜます。

刻んだキャベツをボールに入れてキャベツがまとまる程度に溶いた小麦粉を加えよく混ぜてホットプレートで焼きます。

天かすを振り上に豚バラ肉を並べて置きます。生地の色が変われば返ししっかり豚が焼けたら再度返します。

ソースを塗り、粉鰹、青のりを振ります。私達はマヨネーズ無しで頂きます。


焼きそば

写真: p1286609

豚バラ肉、キャベツ、もやし入り。


お好み焼きの下準備は整えましたが焼き方は家人にお任せして私は頂くだけ。

久しぶりのお好み焼き、美味しかったです。



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2018年8月28日 (火)

バターナッツ・スクワッシュ

9時に歯医者さんの予約をしていました。前日孫に「マウスピースの歯形を取って頂くのよ」と話すと「見たい」と言うので家人と4人で歯医者さんにお邪魔しました。受付の方が快くお迎えくださり直ぐ先生もご挨拶に出てきてくださいました。クリニック内を案内して頂くと私の診療時間になったので3人を帰らせました。後で聞くと治療の様子を見たかったらしいです。

診察室は完全個室なので先生、歯科衛生士さん、私の上に3名の見学者が入るのは無理です。

夕食は道の駅「まほろば」で買った但馬牛の切り落としで野菜炒め。

写真: p1276595

玉葱、ピーマン、人参を先に炒めて取りだし、牛肉を炒めて野菜を戻し焼き肉のタレで炒め上げました。

レタスでキムチも一緒に巻いて頂きます。家人はコチュジャンも加えていました。

冷たいスープにしました。

写真: p1276591

道の駅で買ったバターナッツ・スクワッシュを半分に切ると断面は綺麗なオレンジ色の完熟です、断面から水分が直ぐに出てきました。

甘くてとても美味しい冷製スープ。

だだ茶豆

写真: p1276587

茹でる時から美味しい香りがします。

春雨サラダ

写真: p1276588

家人の好きな春雨サラダは多めに作りました。やはりお代わりで辛子を付けながら沢山食べていました。


関東では豪雨、竜巻、雹が降るなど異変があったそうです。帰宅時間に合われた方はお大変な思いをなさったことでしょう。

稲穂が実りお月様が輝き、食卓に美味しい物が並ぶ穏やかな秋が待ち遠しいです。






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2018年8月27日 (月)

宿の朝食

8時から一斉に広間で朝食です。

写真: img_5313

温泉卵、冷や奴、イカの塩辛、きゅうりの奈良漬け、茄子の煮物、ハタハタの南蛮漬け

写真: img_5307

ハムとサラダ、ドレッシングはKAN-ICHI特性ドレッシングで

写真: img_5308

味醂干しは鰺に変更されました。

写真: img_5311

小鍋はキャベツ、パプリカ、ベーコンの蒸し物です。

写真: img_5310


家人はご飯をお代わりしました。

9時半に精算を済ませ表で女将さんとしばし立ち話。

写真: img_5314

今年「さだ助」がオープンして25周年なので暖簾をオーダーなさったそうです、1年限りの暖簾ですが素敵です。


「次は蟹のシーズンにお邪魔いたします!」と言いながら車から手を振りました。


KAN-ICHIに寄り一夜干しを購入しました。



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香住「さだ助」

情報番組で見た活イカを提供するお宿に魅せられ絶対「行きたい」と思いつきで予約したので露天風呂付きの特別室は埋まっていました。

その上台風の襲撃、活イカには巡り会えないかも知れないとドキドキしながら宿にチェックイン。ご挨拶を済ませると女将さんが「今日は活いかが有りますよ」と教えてくださいました。荒れた海ながら手を尽くして準備してくださった様です。

入室したらそそくさと温泉に、部屋の鍵が1つしか無いので家人と30分後部屋に戻る約束です。

貸し切り状態で露天風呂などをゆっくり満喫。

湯上がりのビールを頂き夕食は6時から。

待っていましたの活いか登場!

写真: img_5289

透明でピカピカのイカ!動いています。

身は取り皿やお箸にくっつきます。家人は「こんなん初めて!」と感激しています。

半身を頂いたらお皿を引いて後半身と耳、足もお刺身に仕立て出てきます。

写真: img_5297

耳のコリコリ感が又楽しい。

紅ズワイガニ、八鹿豚の小鍋、イカのマリネ

写真: img_5282

ハタハタの煮物

写真: img_5283

お刺身3種

写真: img_5284001

陶板焼き

写真: img_5300001

デザート

写真: img_5301

次回は蟹のシーズンに伺います。



お話させて頂いた女将さんは器用で絵がお上手でセンスの良いお方です。朝、晩のメニューは女将さんの手書きで食材やお料理の絵とそれぞれの説明付きです







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2018年8月26日 (日)

KANーICHI

ランチはこちらでと決めて自宅を出発しました、丁度12時に到着。

海が見える席は既に埋まっていました。

写真: img_5212

何から何までおしゃれなお店です。

写真: img_5217

家人は応募用紙に記入中、私だけ生ビール

写真: img_5215

のどぐろ一夜干しプレート

写真: img_5220

ご飯セットは赤海老のお味噌汁、しば漬け、ゲソのマリネ、ご飯

写真: img_5224

穴子の甘辛干しプレート

写真: img_5222

一夜干しは分けっこし、ご飯は半分家人に助けて貰い完食しました。

他のテーブルを覗くとパスタ等の洋食も美味しそうでした。

お土産コーナー

写真: img_5237

家人はなないろ唐辛子を購入

写真: img_5232001

スタッフが皆さん優秀で気分良く美味しいランチを頂きました。

では宿に向かいます。



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香住にて

急に決めた1泊旅行、台風でキャンセルも考えましたが決行です。

土曜日の朝神戸は曇り空、香住へ向かう途中パラパラ雨が降ることもありましたが岡見公園へ着くと快晴です。

写真: img_5261

日本海の荒波を崖の上から眺めます。

写真: img_5271

バシャ~ン!

波を見てると飽きません。

写真: img_5274

向こうの崖に祠が見えます、行く方法を探していたら海の中から鎖が岩場まで続いているのを見つけました。潮が引いたときに岩を渡って崖を上がるようです。

車で5分程移動して海水浴場へ。

写真: img_5246

茶色の松ぼっくりは砂の上で緑の松ぼっくりが育っていました。

写真: img_5248

グランピング場所もあります。

写真: img_5243

ご飯が美味しいレストランでランチにします。

写真: img_5239



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私の昼食

蒸し暑い台風の日、私の昼食はお素麺

写真: img_5185

お素麺の下に氷を忍ばせています。

薬味は青ネギ、みょうが、大葉、おろし生姜

地元のソース

写真: img_5190

家人が頂いてきた地元で生産販売されているソースです。会社の前を通ることがありますが業務用に販売されているのかと思っていました、初めて頂きます。



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2018年8月25日 (土)

牛しゃぶ

台風が過ぎ去った朝、掃き出し窓のレールには砂が混じった雨が溜まっていました。出かける前に拭き掃除を済ませます。

英語の前に1つ約束が入っていたのでいつもより30分早く家を出ました。

三宮ZARAの南にベビーカー持ったママ達や小さな子供達で道は埋め尽くされていました。何事でしょう?

目的地にはそこを通らないと行けないので人の間を縫って進むとビルの間に有るお地蔵にお供えされた地蔵盆のお菓子を貰うために大勢集まっていたのです。クロネコヤマトさんがお菓子の入った大きな段ボールを数個運搬なさっていました。

今では珍しくなった関西の風習が三宮で続いていました。



英語のレッスンの後いつもの様にそごうでお買い物をして帰宅しました。


夕食は道の駅「まほろば」で購入し冷凍していた牛肉でしゃぶしゃぶです。

クーラーの設定温度を下げていざしゃぶしゃぶ。

写真: p1246578001

赤身なので250g食べられると思いましたが少し余りました。そのお肉で家人が佃煮に挑戦していました。

水菜、白菜、シメジ、豆腐、葛きり、長ネギ

写真: p1246575

孫達が届けてくれた緑と黒のししとう

写真: p1246571

黒いししとうは焼くと色があせました。

叩ききゅうり

写真: p1246582

ちーちく

写真: p1246567

6歳児に「ちーちくを作ってね」と以前頼まれていたので材料をそろえていました。お使いのお駄賃にちーちくを持たせましょう。

初めてちーちくを作りますが上手くチーズが差し込めません、見ていた孫に「切ってから入れるんだよ」と教えて貰いました。チーズとちくわを半分に切って差し込むと上手く出来ました。

1つお味見しましたが私はきゅうりとちくわの方が好みです。







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2018年8月24日 (金)

台風20号

フェーン現象なのか朝から気温が高くエアコンをいつもと同じ温度設定にしていても部屋が冷えません。窓ガラスを触ると今までに無いほどの熱さです。

夜は京都で友人ご夫妻と夕食の予定でしたが朝7時の段階でキャンセルとなりました。


夕方リビングで2台のスマホがけたたましく鳴りました、又避難勧告です。テレビでは交通機関運休のテロップがどんどん流れています。

買い物に出かけられず家人には頂き物の冷凍ハンバーグに目玉焼きをサービス

写真: p1236561

サラダ

写真: p1236558

パプリカのマリネ

写真: p1236551

直火でパプリカを真っ黒に焼いていると家人が「そんな風にして焼くの?」と聞いて来ました。「焼けたら紙袋に入れるのよ」と教えました。

食べたら美味しかったそうです。

パスタ

写真: p1236566

数日前から食べたかったシーチキンのクリームパスタ。

ウイスキーの水割り

写真: img_5198

かち割り氷で作ると美味しい水割りになります。

100均で買った珪藻土のコースター、水を良く吸収しますがピンクしか売っていませんでした。

ウイスキーを飲んでぐっすり休みました。



家人曰く私が眠った後カーテンの様に雨が降っていたそうです。神戸市では10万人に避難指示が出ていました。



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2018年8月23日 (木)

8月の弧玖

阪急河原町駅からタクシーに乗って「弧玖」へ。タクシーがお店に到着すると前にもタクシーが停車、JRでお越しの友人と同時到着でした。

外とは違い個室に生けられたお花はすっかり秋模様。

6名が勢揃いでお食事がスタート。

先付け

海老、蛸にオクラ、とうもろこし入り飯蒸し

写真: img_5160001

女将が出してくださった最初のお料理、お行儀悪いなと思いながら我慢できず笹の葉を左手の人差し指でさっと触れました。出来たての飯蒸しです。

美味しい先付けと冷酒をおしゃべりしながらゆっくり味わいました。

次は懐かしい豪華な桜田さんの器が出てきました。

写真: img_5162001

女将さんに「これ桜田さんの!」と思わず感動の声を上げました。

鱧のしんじょう、冬瓜の薄葛餡仕立て

写真: img_5165

お造りは鰹と鱧、泉州の玉葱

写真: img_5168

八寸

写真: img_5169

塗りの長いお皿が隠れる程大きなお芋の葉に盛られて出てきました。

手前は見たことも無い程の細かいきんぴら牛蒡、滑らかなイチジクの白和え

枝豆、鱧寿司、だし巻き卵、スズキの焼き物、ほおずきにほうれん草の胡麻和え

写真: img_5172

賀茂茄子、絹豆腐の揚げ出し、九条ネギ

写真: img_5175

私にはとても真似の出来ない柔らかい絹豆腐の揚げ物。

細く切られたおネギはマクロレンズで撮りたいほどの美しい姿。

美味しいお出しも飲み干しました。

土鍋ご飯はお魚3種入り、青瓜、みょうが

写真: img_5177

シャキシャキの青瓜が良い食感です。

赤だし、牛肉ときゅうりの香の物

デザートは冷やしぜんざい

写真: img_5179

香ばしいお餅の香りが漂いました。


ご夫妻のお見送りを受けお店を出れば日陰なのに息が出来ない程の暑さ、日向では肌が痛いほどの日差し。京都は37度だったそうです。




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2018年8月22日 (水)

家人の朝食

朝起きて寝室からリビングに行けば家人は既にラジオ体操をしていました。いつもの様に朝食の準備に取りかかりました。

写真: img_5157

ハムときゅうりのサンドイッチ、アイスティー、梨とぶどう、ヨーグルト

朝食を済ませた彼は出ていく様子がありません、考えたらいつもより45分遅く出かける日でした。早く起きて何だか損をした気分になりましたが私も京都へ出かける日、片付けが早く済み結果良しです。



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自宅で中華

映画館から出て日傘を差したら雨がパラパラ、地下に入り百貨店で買い物をして帰りました。


水曜日、木曜日も予定が有るので時間が有るときに英語の宿題を済ませておきます。今回はunが頭に付く単語が20個、覚えられません。unequivocalって知らなかった単語だし・・・まして文書も作れません。

思うように進まないので途中で止めようかと思いましたが何とか終えました。後は金曜日の朝少し予習します。

毎週「もっと学生時代真面目に勉強しておけば良かった」と取り返しが付かない後悔ばかりが頭をもたげて来ます。


夕食は中華にしました。

ヒラメの中華風刺身

写真: p1216534

久しぶりに作りました、独り占めしたい程の美味しさですが家人にお裾分けしました。

家人の好きな豚の天ぷら

写真: p1216547

「好きなだけ食べて」と優しい私は彼の独り占めを許しました。

柔らか茹で鶏

写真: p1216533

私は顔に化粧水や乳液など付けて手に付いた余分なのは首や手、デコルテなどに塗ります。

最近家人も私と同じジェルを付ける様になりました。2人洗面台で並んで付けていると家人は手に残ったのを水で洗い流しました。

「なんで流すの?」と聞けば

「気持ち悪いから」と返ってきました。

ヘァワックスなら流すのは分かりますが美容液を流す必要は全く有りませんから、首にでも付けてください。




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2018年8月21日 (火)

家人の朝食

月曜日の朝食

写真: img_5139

時鮭、梅干し

お味噌汁(薄揚げ、若布、えのき、みょうが)

香の物4種

ヨーグルトと二十世紀梨

写真: img_5142

果物屋さんに伺うと梨の中でも二十世紀が好きな世代は昭和生まれの方々だそうです。


火曜日の朝食

写真: img_5146

トースト

ウインナー

トマトときゅうりのサラダ

ヨーグルトに娘作桃のコンフィチュール

ミルクティー


私は朝食を取らず家事を済ませて一人映画に出かけました。10時上映の「タリーと私の秘密の時間」です。

見終わり電車の中でネタバレを読みました。








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思わぬ収穫

お魚が食べたくて市場へ出かけました。

午前中なのにお店に並ぶお魚がとても少なくて、伺うと台風の影響で仕入れ値も金曜日に比べ急に上がったそうです。サンマは500円と値札だけ置いてありました。

下ろしたてのヒラメが1匹だけあったので柵で購入しました。クラッセに寄り生本マグロもかごに入れました。

ヒラメ薄作りと鮪のお刺身

写真: p1206518

箱入りのスダチを買い求めたのでヒラメは昆布、わさび、スダチで頂きます。

鮪はお刺身の後で鉄火の手巻きにしました、ご飯と合います。

お魚屋さんの帰りちらっと視界に入ったガラスの器、通り過ぎましたがやはり気になり踵を返しました。

棚に2つだけ並んでいますが値札は無く小さな赤いシールが貼って有ります。売約済みかと思い品物を持ってレジへ。「この赤いシールはなんですか?」伺うと「これは200円です」と言われました。

嬉しくて我が家に持ち帰り無花果の胡麻クリームを盛り付け早速食卓に出しました。

写真: p1206505001

重みのあるクリスタルで気に入りました。

鱧の皮とスーヨーきゅうり、みょうがの酢の物

写真: p1206528

茄子、ピーマン、豚肉の味噌煮

写真: p1206523

市場の蒲鉾屋さんのごぼう天と野菜コロッケ

写真: p1206512

家人のお箸が良く伸びていました。


友人から頂いたお酒「ちょびっと」

写真: p1206508

ちょびっとで収まらず沢山頂いてしまいました。

ごちそうさまでした!



夕刊のコラムで読みました・・・・・

酔うとなくす物ベストスリー。

3位は携帯電話。

2位が傘。

そして圧倒的1位は記憶。

飲まない人には信じてもらえないが、本当に覚えていない・・・・と。




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2018年8月20日 (月)

日曜日の朝食と夕食

新鮮な卵を買ったので日曜日の朝ご飯は卵かけご飯にしようと話し合っていました。

お味噌汁は薄揚げ、若布、玉葱

白銀

自家製ちりめん山椒

家人の糠漬けと京都のしば漬け、みょうがは彼自身が準備。

写真: img_5136_2

家人はご飯をお代わりです。

ランチにインドカレーを頂いたので夜になっても私はお腹が空きません。

家人は食べる気満々。

茄子の田楽

写真: p1196492

家人用に豚の生姜焼き

写真: p1196500

私は白ワインと茄子の田楽だけで後はウイスキーの水割りをお代わり。


「食べたい病」の時は体重が増えて危険ですが最近体重は安定しています。

でも秋になれば美味しい食材が沢山有るので安心は出来ません。






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2018年8月19日 (日)

インド・ネパールレストラン

3年生から「凄く美味しいインド料理屋さんが有るから一緒に行こう」と誘われました。お店の前を通りちらっと見たことが有りますが入ったことが無いレストランでした。

子供は辛さ0のカレー

写真: dsc_5311

ランチはスープ、サラダ、ドリンクが付いています。

「このスープ凄い美味しいから飲んで見て」とサラダを食べてる私に熱っぽく勧めます。

そう言いながら彼は歯が抜けそうでグラグラ。

食べるのに苦労しています。

写真: dsc_5309

お勧めのスープは優しいお味の美味しいチキンスープです。

娘のチキンバターカレー、辛さ3倍にチーズナン

写真: dsc_5312

私はキーマカレー、辛さ2倍

写真: dsc_5313001

家人はキーマカレー、辛さ4倍にして辛さ比べをしました。

辛い物が好きなのに新陳代謝がとても良くて汗を掻く家人を孫達が楽しみに眺めています。

「汗が出てきたよ」と大喜び、老人の汗を喜んでくれるのは愛孫しか有りません。

食べ終わる頃シェフがお出ましでお話をしていました、辛さ20倍を食べた人が2.3人いると伺い「メニューには辛さ5倍までしか無いのに20倍ってどんなに辛いのですか?」って聞くと辛さ5倍以上は唐辛子の量が変わるだけでお味に変化が無いらしいです。20倍を召し上がった方々は勇気あるチャレンジャーですね。


食事の後図書館に寄ってワークショップを楽しみそれぞれ10冊の本を借りて帰る途中、とうとう歯が抜けました。

めでたし、めでたし!



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中華料理店へ

夕方お客様がお越しになる予定なので朝から念入りにお掃除してから3年生の孫とお出かけ。ランチの後国際会館で「神戸花月」へ。お笑い好きの彼と花月へ行くのは3度目です、「何かドキドキする~」と会場に向かう前から気分が上昇していました。

いつもと違い漫才の前に新喜劇、孫はスッチーの登場と共に大爆笑。

漫才は分からない所があり途中退屈している様子も見えましたが充分楽しんでいました。

終了と同時にセンター街に居る娘に彼を手渡し私は帰宅。

阪急の三宮駅では梅田方面に向かう浴衣姿の若者をちらほら見かけました。花火大会があるようです。

夕食はお客様とご一緒に海鮮中華料理店へ。

前菜7種盛り

写真: img_5120

家人と私は生ビール、お客様は果実酒のソーダー割りです。

写真: img_5118

海鮮3種と野菜炒め

写真: img_5123

ビールの後は紹興酒をデキャンタで注文。

牛肉と松茸

写真: img_5124

空心菜

写真: img_5128

小籠包

写真: img_5129

海鮮炒飯

写真: img_5131

胡麻団子とタピオカ

写真: img_5133

3人では十二分な量でした。

お喋りに花が咲き2時間お店に滞在しました。

夜は大事なわんちゃん3匹のお散歩が待ってるそうなのでお店の前でお別れしました。







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2018年8月18日 (土)

秋の気配?

急に秋の気配、エアコンを切り窓を開けて過ごすことが出来ました。

しかし日差しはまだとても強いので出かける時は日傘を持参しました。


英語のレッスン日で午前中に少し予習をしました。

孫達は朝からお昼までそれぞれがお稽古に出かけ終われば我が家に集合。昨夜のビフカツでカツ丼を作り提供しました。

レッスン後スーパーとデパ地下を巡って食材を買い求めました。


お肉が続いていたのでお魚にします。

鰆のトマトドレッシング

写真: p1176481

レジに並んでボーッと周りを見ていたら側にある総菜コーナーの子鮎の唐揚げが目に入り思わずかごに入れました。

写真: p1176472

家人に「これ作ったん?」と聞かれました・・・。

ゴルゴンゾーラのペンネ

写真: p1176488001

冷蔵庫に残っていたゴルゴンゾーラを消費しました。

キャベツ、人参、アーリーレッド、きゅうりのサラダ

写真: p1176476

前日の千切りキャベルが残っていたので人参、アーリーレッド、きゅうりを足してサラダにしました。ドレッシングはレモン、醤油味です。


英語のクラスに年長の男性が1人いらっしゃいます。とても愛妻家で奥様のご希望で年に4回ほどクルーズにお出かけです。そして彼女のリクエストでダンスと英語のレッスンを週に4回受けていらっしゃいます。

彼の鞄の中にはいつも大事にシールされた若き頃の奥様の大きな写真が入っていて話題に奥様が登場すると必ずその写真を見せてくださいます。昨日も見せて頂きました。

羨ましいほどの愛妻家です。




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2018年8月17日 (金)

ビフカツ

お中元のリクエスト便でステーキ肉を注文していました。

配達された翌日が賞味期限、急いで使わなくてはと夏休み中忙しくしている娘達を誘って我が家で夕食です。

牛肉とズッキーニのカツ、千切りキャベツ

写真: p1166467

薄いステーキ肉を2枚合わせてカツにしました、子供のカツは1枚仕様。

若旦那はランチに大阪今里で美味しいトンカツを食べてきたそうでカツはパスです。

枝豆

写真: p1166455

シルキークイーンの焼き茄子

写真: p1166459

オーブントースターで20分程焼くと上手く出来ました。

3年生が初めて焼き茄子を食べ焼き茄子記念日となりました。

兎我野煮

写真: p1166451

上に青柚をすり下ろしたい衝動に駆られますが孫の為に我慢。

ミニトマトのマリネ

写真: p1166464001

子供達の好きな物を並べました。

写真: p1166457

白銀と魚久の銀ダラ

大人は白ワインで孫達には具だくさんお味噌汁を出しました。

京都から届いたお漬け物

写真: p1166445

横のコーヒーテーブルにラップを掛け香りも消し見えないようにスタンバイさせていたのですがお水を注ぎに行った6歳児が見つけてしまいました。

「最後はおにぎりにする」と言われ食事の途中で家人はキッチンに立ちおにぎりを作っていました。


お知り合いから孫にと頂いた本「大きなたまご」、字が小さいから未だ早いかな?と思い本棚に並べていたのを見つけた3年生、「これおもしろそう」と言って集中して読み出しました。途中声を上げて笑っています、とても楽しい本だそうです。少し読み残したので「明日も来るね」と言って置いて帰りました。




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2018年8月16日 (木)

家人の朝ご飯

お盆休みが短い家人、15日から仕事再開。

家人は毎日6時過ぎに起きていますが私は朝起きるのが辛い・・・・

冨美屋のおうどんにとろろ昆布

写真: img_5090

親子丼、お味噌汁(豆腐、薄揚げ、ネギ、シメジ)ぬかずけ(水茄子、きゅうり、キャベツ)マンゴー、ヨーグルト

写真: img_5093

目玉焼き、レタスにドレッシング、ベーコン、トースト、紅茶

写真: img_5097

眠くて果物を出すのを忘れました。





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青菜高騰

そろそろ終活を考える年齢になりました。

9時半にファイナンシャルプランナーとお約束していたので三宮に出かけました。

日傘を持って出たら雨が降っていましたが雨天両用なので助かりました。

専門家のお話を伺い大変参考になりました。

その後新幹線のチケットを買いに元町駅へ。雨が降った後なので気温が下がり歩く事が苦痛ではありませんでした。お盆で三宮駅は混雑するだろうと考え元町駅へ、予想は的中待ち人無く直ぐに対応して頂けました。


そのままJRで三宮へ、阪急に乗り換え帰宅しました。

まもなく家人が帰宅。


早めの夕食スタート

ほうれん草のお浸し

写真: p1156432

最近葉物野菜が高騰しています。


新生公司の焼き豚とネギの胡麻油和え

写真: p1156426

白茄子の揚げ出し

写真: p1156435

白い皮だから柔らかだと思いましたがさにあらず、噛めないほど硬くお行儀悪いけど皮は残しました。

日本海の帰り、道の駅「まほろば」でオーダースライスして頂いたロースの青ネギかけ

写真: p1156439

しゃぶしゃぶ用のスライス、前夜鍋だったので炒めました。


好きな番組「密着警察24時」を見ながら久しぶりに腹筋をしようとしたら身体が持ち上がらず鈍った自分の身体に唖然としました。ストレッチ、腹筋、スクワットは毎日続けねば駄目ですね。



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2018年8月15日 (水)

暑くても鴨鍋

実家にはお仏壇と神棚が有りました。

お仏壇には夕方炊きあがったご飯をお仏飯としてお供えするのが私の役目でした。

毎日おざなりにお鈴をならしてそそくさと仏間から出て来ていましたがお盆は仕様が違っていました。仏壇の引き出しを伸ばしその上にお菓子、野菜、果物を盛りだくさんにお供えしてなぜかお素麺が一番上に飾られています。

時間と共にお素麺がしなっとしてくる様子を長い時間お仏壇の前に座って眺めていました。今思えばそれも先祖の供養になっていたのでしょう。


夕食は梅田阪神百貨店で買った鴨でお鍋にしました。

写真: p1146409

鴨ロース、軟骨入りつくね

写真: p1146417

もやし、三つ葉の辛子和え

写真: p1146413

白いとうもろこし

写真: p1146423001

神棚の思い出は中学生の頃、試験勉強に飽きたら小さなメモ用紙に「明日のテスト80点以上取れますように」と書いて小さく畳み寝静まったお座敷に行き小さい声で「ホイ」と言いながら神棚に乗るまで何度も繰り返していました。昔の家は天井が高かったのでコントロールが難しかったです。

その間に単語の1つも覚えられたでしょうに、何とも幼稚でした。










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2018年8月14日 (火)

トンカツの夜はおつまみで

遅めのランチにトンカツを頂いたので7時からの夕食はおつまみだけです。

写真: p1136393

冷やしトマト

フロマージュ・フレに削り節と青ネギ、醤油

枝豆は京都の夏ずきん

ゴーヤの塩昆布

家人にフグ刺し

写真: p1136402

家人の糠漬けはきゅうり、水茄子、キャベツの古漬け。みょうがとおろし生姜

写真: p1136407

家人は冷酒と白ワイン私は白ワインを頂きました。





今朝は9時から整体の予約を入れていたので家人に送って貰いました。9時前に着いたらドアに鍵が閉まっています。診察券を見直したら9時半からの予約でした!

ビルの陰に身を潜めて時間待ちです。凍らせたペットボトルで首を冷やしながら待ちました。

玄関の鍵のかけ忘れはチェックする様になったのに又うっかり八兵衛が登場しました。



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トンカツ「小ばやし」

お盆休みの日、車で出かけることは避けて電車でお出かけ。特急に乗り換えず普通電車でのんびり梅田まで。各駅停車はドアの開閉で社内の温度が特急に比べ高くなる事に気づきました。

改装された阪神梅田百貨店の地下と一階を隈無く見て歩きました。

相変わらず阪神名物のイカ焼きは長蛇の列です、道路を渡ってサウステラスのシェイク シャックは尚更長い列が出来ていました。

茶屋町に移動して私達のランチはとんかつです。

満席で暫く待ちました。

写真: img_5073

期待して行ったのですが名物の「小ばやしトンカツ」はオーダーストップでした。

残念と言いながらビールを頂きます。

写真: img_5076

家人は奥出雲ポーク

写真: img_5078

ロース

写真: img_5085

無菌豚なので中はピンクです。

私は美濃ヘルシーポークのヘレ

写真: img_5079

4きれ・・・

写真: img_5083

分厚いヒレです、家人に2切れ差し出しロースを1切貰いました。ロースの方が旨味が有りました。

写真: img_5080

写真: img_5081

家人が追加のたまごコロッケ

写真: img_5087

かぶりつく家人ですが半分は私に残してくれました。

卵コロッケと言うのを初めて頂きましたが美味しい、ソースも良いお味です。

お塩で頂くトンカツも美味しいですがトンカツはソースと言う概念の私達、次回は有名な「小ばやしトンカツ」をソースで頂いてみたいです。






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2018年8月13日 (月)

パック寿司とお吸い物

六甲山を下りたら我が家はもう少しです。

食材を求めいかりスーパーへ寄ってから帰ります。

お盆なのでお寿司売り場にはいつもは並んでいない大きなファミリーパックの握り寿司が有りました。眺めているとお寿司が食べたくなり夕食はお寿司に決定。

帰宅後すぐさま洗濯機を回しながらキッチンでお出しを取ります。

握り寿司

写真: p1126385

ご飯が少なめのお寿司です。

松茸のお吸い物

写真: p1126389

豆腐、三つ葉、柚


海辺で過ごした後のお吸い物は身体に染みわたる気がします。




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2018年8月12日 (日)

お盆休みの日本海

12日朝7時45分、日本海に到着。

お盆休みで早朝でも砂浜にはテントがあちらこちらに見えます。

ターフを長年使っているとUVカットが無くなった様でこのたび買い換えました。

写真: img_5049

テーブルなどセットして朝ご飯は2種類のパンを半分こ

写真: img_5047

家族連れが時間と共に増えて来ました。

写真: img_5060

デッキチェアーで2人共ぐっすり朝寝を楽しみました。

早めのランチはお素麺で作った冷麺

写真: img_5054

クーラーボックスで冷えた冷麺は暑い時には尚更美味しい!

家人は1時間程潜って11時過ぎには撤収しました。

高原に戻り温泉に入って帰路に着きます。

突然雷と大雨。

写真: img_5061

立ち寄る道の駅「まほろば」に着く時には雨が上がりますようにと手を合わせて唱えました。なんとまほろばが近づくと嘘のように雨が上がっていました。





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高原に来ています。

連休から引き続きお盆休みの筈が家人は相変わらず6時に起きています。8時頃美容院へ出かける様子、私はベッドから「道の混み具合はどう?」と聞くとさほど混雑は無さそうなのでお昼頃いつもの高原へ出かける事になりました。

急いで起きて、洗濯、片付け、持って行く食事とお泊まりの用意に取りかかります。

まずスペアリブを調味料に漬けて・・・

高原と海へ行くお泊まりパック3つはいつもクロゼットに待機しています、中身のチェックをして玄関に運びます。

1時間余りで家人がサンドイッチをお土産に帰ってきました。

写真: img_5024_2

朝食を作る手間が省けて嬉しい、ゴミ出しをして準備OK。

玄関の鍵をかけたことをチェックして2つのアイスボックスとお泊まりパックを車に詰め込み出発。

いかりスーパーに寄ってから2時間半のドライブ。


3時半に高原に着き早速贅沢飲み開始。

私は出発前テレビで見たお好み焼きに洗脳されました、家人は宣伝販売をしていた愛蓮の手羽先に惹かれました。

写真: img_5029

お弁当1つ。

写真: img_5031

冷蔵庫の残り物をおつまみに持参

写真: img_5034

5時半の高原、少し曇っていて気温は神戸より5度ほど涼しい感じです。

写真: img_5037

お腹も落ち着き家人はベッドに入ったので私は温泉に浸かりに行きました。


7時から改めて夕食再開

写真: img_5043

スペアリブといかりスーパーのお総菜3種に赤ワイン。

17種類のフレッシュサラダ、マカロニサラダ、ゴーヤと豚肉、豆腐の炒め物。

家に居るとずっと家事をしている感覚ですが高原に来ると動くことが少なくリラックスします。

休む前にもう一度温泉なんて贅沢も出来ます。

朝早く起きて日本海へレッツゴー!




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2018年8月11日 (土)

うっかり八兵衛

英語のレッスン日、出かける間際にラインと電話、そこに割り込み電話。それぞれに対応しながらリビングのエアコンを操作、御用聞きに注文品をメモして玄関に貼り付けて出かけました。

4時間後帰宅したら玄関の鍵が開いていました!

家人は仕事なので居るわけが有りません。恐る恐る中に入り全ての部屋とベランダをチェック、金品にも変化は有りませんでした。そして付けて出たはずのエアコンは切れていました。うっかりが重なり気を付けねばと反省です。



そごうで買い物をした品々で夕食。

新生公司の焼き豚と茄子のナムル

写真: p1106367

いつも夕方には品薄なのですがお盆なので商品は沢山、お客様の注文量も大量です。

バラは売り切れでブリスケにしました。

小松菜と薄揚げのたいたん

写真: p1106363

本マグロのやまかけ

写真: p1106379

蓮根のきんぴら

写真: p1106366001

魚久の銀ダラ

写真: p1106375

夕方駅に降り立つとどこかのビルから非常ベルが鳴り渡っていました。

そして家に着いたら鍵をかけ忘れていたので益々ドキドキしました。

暫くしたら消防車とパトカーがきました、たぶん誤作動だった様子。



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2018年8月10日 (金)

子供の点心

3日連続孫をお預かりです。1日目の昼食は焼きそば2日目はカレーうどん、そして3日目は点心にしました。

写真: img_5020001

「唐揚げ焦げてるけど、失敗した?」と6歳児に聞かれました。

8歳の兄が「ココだって失敗すること有るわ」とかばってくれましたが暖めようと魚焼き器に入れて目を離したら焦げていました。でも2人共食べてくれました。

なます・・・二人とも苦手でした。

ちくきゅう・・・「今度はちくちーも作ってね」 と作り方を教えてくれました。作ったことが無いのでチャレンジしてみます。

だし巻き・・・大きな1切れながら1口でたべました。

唐揚げ

玉こんにゃく・・・これも1口で食べこぶとり爺さん状態です。

おにぎり2種

煮麺・・・しいたけ、錦糸卵、青ネギ


8歳児はお稽古の為3時半に出かけ6時に6歳児のお迎えが来ました。

3日間お買い物に行けて無いので食材が有りません私達の夕食は有るもので。

トマトサラダ

写真: p1096350

ステーキと野菜を焼き肉のタレで味付け

写真: p1096354

家人と孫が好きな玉こんにゃく

写真: p1096356

ビールとワインを美味しく頂くも余り食べたく有りませんでした。

疲れていたようで朝寝坊しました。

今日は英語のレッスン日です。





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2018年8月 9日 (木)

唐揚げ

火曜日の朝10時過ぎにお預かりした孫は我が家に居着いてしまい結局お泊まりになりました。

夜9時前に家人とベッドへ行くと直ぐ寝ました。私は眠剤を飲んで12時からぐっすり眠りましたが孫は家人の方へとばかり寝返りを打って家人は狭くて良く休めなかった様です。

6時に「じいじおはよう!」と言う声を聞きながら私は寝たふり、2人はそっとリビングに移動してくれました。私はもうすこしだけゆっくり。

3人で朝食を取り家人を見送ってからお掃除、孫が雑ながらも全部屋に掃除機をかけてくれました。


なんだかんだの長い1日を過ごしようやく2人だけの夕食。


唐揚げ、キャベツ

写真: p1086348001

疲れた私が作った唐揚げは少し濃いめのお味付けながら家人の評価はすこぶる良しです。

ささみときゅうりの胡麻酢和え。

写真: p1086332

遊びに来ていた3年生の好物、試食に出すとママが迎えに来る前に大口で一人前を掻き込んでいまいた。


「美~なす」の煮物

写真: p1086341

薄い緑色の茄子、とろっと柔らかく美味しい。

大きな茄子は皮が薄いので焼いても良し、煮ても良しです。


唐辛子の佃煮

写真: p1086335

JAで購入した唐辛子、種を取って適当に切りちりめん山椒と佃煮にしました。煮てる間辛そうな香りが漂いました。

中に辛い唐辛子が潜んでいる模様、食べればやはりぴりりとしました。






2日間ランニングの特訓を受けて来た3年生は50m走のタイム記録を持って帰りました。褒めると「平均だけどね」と冷静な返事が返ってきました。

昼食はカレーうどんを用意し予備に塩むびを作りましたが消えてしまいました。

食事の後は娘から申し浸かり2人に英語を教えることに成りました。発音を厳しく教えると三年生は「出来ない・・・」と泣いてしまいました。「今やらないと60になっても70になっても出来ないままよ」と言うと俄然やる気を出し1時間のレッスンを終えました。

本日は2日目、頑張ります!







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2018年8月 8日 (水)

家人の朝食

最近作った家人の朝食です。

肉うどん

写真: img_4942

牛肉、玉葱、九条ネギ、とろろ昆布

天丼

写真: img_4944

鱧、おくら、みょうが、茄子、蓮根に沢庵

ジャージャー冷麺

写真: img_4999

トマト、蒸し鶏、錦糸卵、きゅうり、肉味噌


ベーコン入りココット、トースト、シャインマスカット、ヨーグルト、紅茶、弓削牧場の牛乳

写真: img_5010

家人に朝食を出して私は横でブログの更新をするのが日常です。

食器を片付ける時気付いたらシャインマスカットの皮が器に残っていました。皮のまま頂けるシャインマスカットですのに・・・・



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イチボステーキ

9時から4ヶ月に1度の歯科検診の日。特に問題無く毎日過ごしていますが元々オーバーバイトで顎関節症です。先生から「何か変化はありますか?」と聞かれ考えたのは・・・

先日煮卵を作った時問題を感じました。今まではデンタルフロスを前歯で噛んでもう片方を指に巻き付け引っ張った糸で茹で卵を半分に切っていました。ところが前歯でフロスが噛めず歯の間をフロスがすり抜けてしまったのです、その話をさせて頂きました。

先生はじっくり診察なさった後「顎のストレッチをしてみましょう」と硬い棒状の綿花を奥歯に噛ませてきつく噛みしめた後顎をスライドさせます。綿花を取って脱力、先生が下あごを支えてガクガクと何度も動かしてくださいました。

施術前とその後の画像を見せて頂くと前歯の隙間が少なくなっていました。しかしこのストレッチは一時的な物で夜には戻ってしまう様です。

支障が有る顎ながら今まで一本の歯も欠損せずそこそこ口は開き美味しくお食事が出来たのは幸運な事だそうです。

私が食に拘ってる事を良くご存じの先生と今後無理のない年相応の治療方針を相談させて頂き次回の診察予約を取りました。


夕食は・・・

イチボステーキ

写真: p1076324

扇矢精肉店のご主人がお勧めなのは41ヶ月飼育された但馬牛です。猛暑で命を落とす牛が多い中これは貴重な牛だと伺うと頂かないわけにはいきません。

1口噛んで「これは美味しい~!」と声を合わせて叫びました。300g超のステーキ完食?と思いましたが寄る年波に勝てず少し残りました。


ラタトゥイユ

写真: p1076312

前日に作り冷やして置きました。

コーンスープ

写真: p1076329

コーンを食べる感じの濃厚スープ

サラダ

写真: p1076319

ドレッシングはおろしにんにく、アンチョビ、マスタード入りにしました。



歯医者さんから10時過ぎに帰る予定が少し遅くなりました。3年生の孫は炎天下のグラウンドでレッスン日、6歳児はお預かりの予定でした。帰宅すると娘と孫達が玄関前で待ち構えていて即バトンタッチ。

娘家族は週末サーフィンに出かけていたので娘も子供達と同じく全身焦げていました。彼女は夏に強いタイプです。








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2018年8月 7日 (火)

映画と鰻とお寿司

友人にお誘いいただき映画を見た後ランチは元気付けに鰻を食べに行きました。

写真: img_5004001

ちょっと焦げ気味ですがとても美味しく頂きました。


私だけ生ビールも。


三宮から帰る途中、隣に座った女子高生からなぜか酢飯の香りがしたので夕食はばら寿司に決定。丁度前日干し椎茸を戻していたのが幸いしました。


ばら寿司・・・牛蒡、人参、椎茸、ちくわ、蓮根、インゲン、錦糸卵、甘酢生姜

写真: p1066294

アスパラガスのお浸し

写真: p1066300001

「男前豆腐」の特濃ケンちゃん

写真: p1066311001

本当に特濃です。

肉じゃが

写真: p1066306

帰宅してから今見た映画「ヒトラーを欺いた黄色い星」を今週の英語のレッスンのトピックにしようとパソコンに向かいました。しかし先生はユダヤ人なので「ホロコースト」を話題にして良いのかと試行錯誤しながら文章を作っていたら2時間経ってしまいました。

4時半に作業を中断してキッチンに立ちました。


家人の帰りが遅く8時からの夕食となりました。

食事の後家人は新しい洗剤を購入してレンジのガラストップを磨いていました。暫くしたら「手が痙ってきたから今日はこの辺にしとくわ」と終了しました。




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2018年8月 6日 (月)

日曜日の夕食

土曜日の夜目覚まし時計のアラームを切り充分睡眠を取った日曜日です。お昼ご飯はパスして家電量販店でお借りしていた発泡スチロールの箱3個をお返しに行きました。担当して頂いた販売員の方が私達の姿を見つけ走って来て下さいました。

「良い商品で便利に使っています、有り難うございました!」とご挨拶「何かお困りの事が有りましたらいつでもおっしゃって下さい」と行き届いた接客態度に好感が持てました。

JAに市場といかりスーパー、最後にお肉屋さんとあちこち巡り食材を購入してきました。


卵豆腐、新じゅんさい、擦り柚

写真: p1056284

越乃寒梅をロックにして頂きました。

焼き鯖のサラダ

写真: p1056277

馬刺し、玉葱、にんにく、生姜

写真: p1056279

手羽先、大根、卵、インゲン

写真: p1056288

食事をしながら東大生と高校生のクイズ対決に私達も参戦していました。二人が本気で競り合います。

その後は棟方志功氏の番組を見て青森へ行ってみたくなりました。








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2018年8月 5日 (日)

グッドジョブ

私が夕食の後片付けをしている時家人はリビングで寝転びiPadでトランプゲームをしていました。「時間が有るならレンジのお掃除してくれる?」と頼んでみました。

私のタイミングとズレていましたが黙々と作業に打ち込み私以上に綺麗にピカピカに磨き上げてくれました。

写真: img_4985

日が変わって日曜日の朝家人より3時間遅れで起きて来た私、家人は朝食中でテーブルには私の行李弁当が準備してありました。席に着くとスープも出てきました。

写真: img_4989

「朝起きてご飯が出来ているってとても嬉しいことだわ!」と感激。

「僕もやったら出来るんやで~」と言われました。

鷹の爪は隠さずどんどん出して頂きたいです。










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花火の夜

ドーン、ドーンと言う音が聞こえたのでベランダに出ると東側に淀川の花火、西側にはハーバーランドの花火が遠くに見えました。

テレビで見るライブ映像が綺麗です。

写真: img_4981

公園では夜店が開催されているらしく提灯の帯が見えます。



新しい冷蔵庫の野菜室がワイドになり使い易くて嬉しい、今までは奥の方に萎びたお野菜を発見することがありましたがこれからは無くなりそうです。

素麺かぼちゃ、大葉、みょうが、胡麻、麺つゆ

写真: p1046262

先日の和食屋さんで素麺かぼちゃの茹で方を教わったので上手く出来ました。

おくらの辛子和え

写真: p1046256

牛ミンチと玉葱のオムレツ、千切りキャベツ、ポテトサラダ

写真: p1046268

じゃがいもを茹でてる間に浴室、洗面所、お手洗いの換気扇のお掃除をしていました。キッチンに戻ったらじゃがいもの形が崩れる寸前でした。

川津海老の甘煮

写真: p1046264

メバルの煮付け

写真: p1046274

「筍、メバル」と言われるようにメバルは春のお魚ですが海の状態も変化している様子。脂が乗って美味しいメバルでした。




新しい冷蔵庫が楽しくてキッチンに居る時間が長くなっています。

以前の冷蔵庫に有って今回無くなったのは時計です、タイマーも有りません。

お料理をするとき何度も振り返って時計を眺めるのが習慣になっているので振り返る度に「無いんだわ・・・」と気付きます。

家人がネットでタイマー付きの時計を買ってくれた様ですが今はスマホのタイマーを使っています。








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2018年8月 4日 (土)

ご馳走椀物

新しくなった冷蔵庫、中が空き空きなので食材を求めて阪神御影まで出かけました。暑いので保冷バッグに保冷剤と凍らせたペットボトルを持参です。

暫くお休みだった高松商店さんはお元気に再開なさっています。

何にしようかと迷いながらやはりこの時期は、鱧に決まり!

ちょっと力を入れて上等のお椀を作りました。

ボタン鱧と卵豆腐、ズイキ、柚

写真: p1036247

丁寧に取ったお出しを慎重に味付けします、葛打ちした鱧の柔らかい感触はご馳走です。

少しの梅肉を乗せれば良かったと後で気付きました。

お椀1品で時間と労力をとても使いました、美味しい椀物を出して下さるお料理屋さんはやはり凄い。

川津海老ときゅうりの向う付け

写真: p1036240

焼き茄子

写真: p1036244

薄いグリーンの大きなお茄子を焼きました、普通のお茄子より柔らかくトロリとしていて美味しいです。

天ぷら

写真: p1036253

鱧、大葉、みょうが、茄子、オクラ、蓮根

写真: p1036254

お代わり出来るほど沢山揚げたので残りは朝食か昼食で天丼になります。

ズイキとお揚げさんのたいたん。

写真: p1036236

田舎料理ですが冷たくして頂くと美味しい物です。


野菜が高騰とは知っていましたが品物が消えています。青ネギを求め八百屋さんを2件、スーパーを1軒巡りましたが何処にも有りません。仕方なくスーパで少し色の悪い刻みネギを買いました。

お椀に使う柚も探し回りました。益々お野菜が不足して高騰するでしょうね。


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2018年8月 3日 (金)

芦屋で和食

家人の「鮎が食べたい」とのリクエストに友人が和食店を予約して下さいました。

3名で夕食、まずは生ビールで乾杯。

先付けはくみ上げ湯葉に淡路島由良港のうに、擦り柚

写真: img_4881

熱い身体に冷たいお料理はご馳走です。

八寸

団扇にはとうもろこしと枝豆の天ぷら、海老、鱧の子だし巻き

イチジクの胡麻クリーム

ほおずきには蛸の柔らか煮と種抜き山桃、鱧の南蛮漬け

切り子にはいとより、素麺瓜、軸三つ葉の酢の物

写真: img_4884

豪雨災害で大きな打撃を受けた広島県呉の蔵元「宝剣」のお酒。無事を願いながら頂きました。

写真: img_4885

椀物は卵豆腐、ノドクロ、生麩、へぎ柚

写真: img_4886

お造りはあこうと炙り金目をお醤油とポン酢で頂きます。

写真: img_4888

家人待望の天然鮎、蓼酢

写真: img_4891

鮎は40分焼きです。蓼酢は蓼が粗めで濃度が濃いです。

蓮餅、毛蟹、オクラ、針生姜の葛餡掛け

写真: img_4893

毛蟹がたっぷり。

蒸し鮑、きゅうり

写真: img_4895

3時間蒸しだそうです。

土鍋ご飯は鰻の白焼きに牛蒡、椎茸、三つ葉

赤だし

香の物

写真: img_4897

家人がお代わりをお願いすると海苔、わさびを乗せて熱いお出しをかけて出して下さいました。

「1口食べてみ」と家人に言われお腹が一杯ながらお味見したらとても美味しかったです。私も半分はお出しをかけて頂ければ良かった。


デザートはトンネル栽培のペルルーメロンの白ワインゼリー

写真: img_4898

カウンターでお一人手際よくお料理を仕上げて出して下さいます。合間にお料理のレクチャーを受けることが出来るので尚楽しいです。










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2018年8月 2日 (木)

冷蔵庫、新旧交代

12時頃配送センターの方からお電話が有りました。14時から17時の配達を予約をしていたのですがお近くにいらっしゃるとの事なので時間を早めて頂きました。

13時過ぎの到着に合わせ急いで冷蔵品は保冷剤や氷と共にアイスボックスと発泡スチロールの箱に移し替えました。

17年間毎日頑張ってくれた冷蔵庫を綺麗にお掃除してお迎えを待っています。

写真: img_4909

プロの手にかかれば内容量500リットルの冷蔵庫も軽々とあっという間に運び出されました。

裏にはさぞかしゴミがたまっているだろうと掃除機と絞った雑巾2枚をスタンバイしていましたがキッチンをリフォームして3年なので掃除機の出番は有りませんでした。

設置された新しい冷蔵庫は奥行きが6センチ長くなり幅は10センチスリムになりました。

冷蔵庫が冷えるまで説明書を熟読。便利な機能が満載ですが使いこなすには今の年齢がギリかもしれません。

帰宅した家人も熟読。

写真: img_4924

写真: img_4927

4時間後冷蔵庫が冷えたようなので私が立ち会いの下食品をパーツ別に収納してくれました。

最初にしたのはお酒とワインのボトルが入るかどうか?のチェックです。

写真: img_4931

オーケーです。

「夕食は期待しないでね」と言いつつ有るお野菜はトマト2個、茄子2本、きゅうり1本、パセリ、人参のみ。

フレッシュトマトと茄子の煮込み

写真: p1026227

ベーコンが有ったので救われました。

冷凍の明太子を使ってパスタ。

写真: p1026232

1本のきゅうりを半分使用、残りの半分は明日の朝サンドイッチに使います。

2品だけの夕食でしたが白ワインは1本空きました。




長岡の花火見物に行ってる友人ご夫妻を羨みながらテレビに向かい「玉屋~!」と言いながら拍手しました。




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ドライアイス到着

注文していたドライアイスが予定通りに届きました。お店の方が直接持ってきて下さいました。

写真: img_4904

氷と違い小さくても重たいのです。

包みを開けると1kgの板状の物が5枚入っていました。

アイスボックス2つに分けて入れ冷凍庫の品を移し替えテープでシールしました。

透明のテープが途中で無くなり黄色のテープに変えました。

写真: img_4902

母が20歳前後(昭和20年頃)暑い夏の日車にドライアイスを積んで友人達とドライブしていたら気分が悪くなったと言う怖い話を思い出しドアを開けて作業しました。

ドライアイスは固体二酸化炭素なのでガスを発生します。


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朝食

猛暑でも食欲が落ちない私達。

家人の朝食あれこれです。

卵サンド

写真: img_4863001

卵3つで作った卵サンド、野菜はきゅうりとキャベツのマヨネーズ和えです。

二人で一切れずつ、家人は紅茶にヨーグルトとイチジク。私はお掃除が終わってからブランチで頂きました。

お味噌汁(南京、茄子、玉葱、薄揚げ、しめじ)

おろしとちりめんじゃこにすだち、明太子、焼き松茸(残り物)

糠漬け(きゅうり、水茄子)、沢庵

写真: img_4868

焼きうどん

お味噌汁(前日の残り)

白桃

ヨーグルト

写真: img_4876

とても美味しそうな白桃だったのでお味見をしたらやはり喉が痒くなりました。

とろろぶっかけ素麺

写真: img_4879

冷凍庫にとろろが有ったのでお素麺に乗せました。擦り柚で香りも涼やかお出しが絡んで美味しい。

身体が涼しくなったところで元気に行ってらっしゃい!




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2018年8月 1日 (水)

庫内整理2

150万人都市の神戸、この1週間で熱中症の為病院へ搬送された方は780人で3名が亡くなっています。

無用な外出は控える毎日ですが予定が有ったので凍らせたペットボトルを持って出かけました。ほんの少し道端に立っていましたが12時の太陽はギラギラと照りつけ怖い程でした。

クーラーを付けっぱなしの我が家に戻ってもしばし放心状態。

急がず慌てず余裕を持ってゆっくりと夕食作りを始めました。

この日も冷蔵庫、冷凍庫整理の献立です。

生食用ベーコン、きゅうり、トマト

写真: p1316214

ズイキの胡麻酢和え

写真: p1316211

チンジャオロース

写真: p1316218

カナール「本鴨のコンフィ」

写真: p1316224

解凍して皮をこんがりと焼きました。

白菜、鶏もも肉、人参、玉葱、春雨のごった煮

写真: p1316220001

残り物食材で学校給食の様なお料理になりましたが美味しかったです。


寝室のエアコンは26度設定にしていますが「寝付きが悪かったわ」と言うと「僕も、暑かったから25度にしたよ」と家人がいいました。1度違いでぐっすり休めました。





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