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2019年1月24日 (木)

一月の弧玖

今年初の弧玖。

6名全員元気でお顔を合わせることが出来ました。

お正月がお誕生日の最年長者様は82、3歳ですがとてもお元気でオシャレ。今日は淡いピンクのセーターに2連のパールネックレス、ダウンコートは新しいモンクレールでした。

歩く時は私達の先頭に立ちスタスタと進まれます。お一人でも毎日きっちりお料理をなさりお嬢さまご家族のお食事までも面倒を見ていらっしゃるそうです。

ご自宅から3時間近くかけて毎月2回弧玖までお出ましです。

生き生きとお過しの彼女は私の理想です。


松の内は過ぎた23日なのでお正月料理とは違いますが少しお目出たいお献立です。

先付け・・・湯葉、海老芋帆立の葛餡掛け

写真: img_8002

温かい先付けです。

椀物

写真: img_8004

お正月らしい椿と柳のお椀に白味噌雑煮、焼き餅、蓮餅、金時人参、芹、金粉

写真: img_8005

お造りは鰤、下ろし大根、しらが葱

写真: img_8007

皮目を炙ってあります。

ポン酢とお醤油、好みで頂きます。

蕪、菊菜、南関揚げ、柚子

写真: img_8010

八寸二人盛り

写真: img_8014

牡蛎フライ、ローストビーフ、白和え、蕪甘酢、蛸の柔らか煮と黄味の味噌漬け、いくらとおろし、なまことこのわた

煮物代わりは胡麻豆腐、鯛の蕪餡掛け

写真: img_8016_4

焼かれた熱々の器で供せられます、とろりと柔らかな胡麻豆腐をこそげながら頂きます。

百合根の炊き込みご飯、葱味噌、白菜、昆布の佃煮、粕汁

写真: img_8018

伊予柑のお菓子

写真: img_8020

お菓子はお好きな方にお譲りしてお抹茶を頂いて終了です。


弧玖さんでは近くのお豆腐屋さんのお豆腐と湯葉を使っていらっしゃると伺ったので食事の後皆様でお買い物へ。

写真: img_8021

写真: img_8022

くみ上げ湯葉とお豆腐を買って帰りました。

近くに阿闍梨餅を販売しているお店が有ったのでお土産に買いました。



弧玖のご主人から熊本のTさまが私のブログをご覧になってご来店なさったと伺いました。

光栄に存じます。










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コメント

椿と結び柳のお椀が、初釜みたいで素敵ですね。白味噌のお雑煮の上にも、金時人参と芹の「椿」が咲いてますね。

今月は、香の物のお皿にお肉は無しでしたか。

投稿: 瑞風春風 | 2019年1月24日 (木) 11時44分

マダム。今日は冷たい一日でしたね、モンクレールを着た御先輩カッコいいですねモンクレールのコートは可愛いので大好きです。春の朧月夜の様な椀物、ブリは甘いお醬油で、弧玖さんのカキフライ頂いてみたいです。
お豆腐屋さんひろうすやおからも美味しそうですお餅はおでんの時に。🍢マダム弟君今年はピカピカの一年生ですね🎒おめでとうございます、お兄ちゃまと一緒の学校で嬉しいね。

投稿: aiko | 2019年1月24日 (木) 17時57分

Mikageマダム様 初めまして。

もう随分前からこちらにお邪魔しておりましたが、勇気を出して御挨拶申し上げます。

マダムの心を込めたお料理、それを盛り付ける器(余白の美)などお勉強させて戴いております。マダムの生活スタイルも憧れです。

母の長かった介護が終わり、いつも快く介護に送り出してくれた家族のために少しでも美味しいお料理をとマダムの赤・青本を参考に作っております。毎月の弧玖さんも楽しみです。
今日はいつものようにポチをしましたら、2回目の10000がでて嬉しくて写真を撮りました。


投稿: 藪椿 | 2019年1月24日 (木) 18時27分

瑞風春風さま
結び柳と言えば嵐山吉兆のお玄関で眺めた柳が印象に残っています。

八寸に美味しいローストビーフが有ったのでお食事にはありませんでした。

投稿: Mikageマダム | 2019年1月24日 (木) 20時26分

aikoさま
細身のモンクレールがとても若々しくてお似合いでした。
播州の牡蛎を使ったフライを縦に2つ切りにしてあったのが勉強になりました。塩が振ってありレモンのを絞って揚げたてを頂きました。
孫はランドセルを購入して貰ったそうです。お兄ちゃんは「僕が学校を休むことがあっても沢山のお友達が連れて行ってくれるから大丈夫」と声を掛けていました。

投稿: Mikageマダム | 2019年1月24日 (木) 20時32分

藪椿さま
初めまして!初コメありがとうございます。
ハンドルネームの藪椿ってとても素敵です!こちらでは春の桜と共に咲く可憐な藪椿が好きです。
高齢化社会で介護は避けては通れません。する側からされる側に移行するのは時間の問題と受け止めています。どちらも家族の理解が無くては成り立ちませんね。

毎日のポチリ有り難うございます!私も10000が出て嬉しく思っています。
応援ありがとうございます!これからもどうぞ宜しくお願いいたします。

投稿: Mikageマダム | 2019年1月24日 (木) 20時42分

Mikageマダム様 こんにちは。

ご返事をありがとうございました。仕事の合間にPCを開いていますが今日は少しドキドキ。何だか夢のようで自分のコメントを見るのも気恥ずかしくて不思議な気分でした。

昨日の弧玖さんの椀物は芸術作品のようでした。蒔絵のお椀を眺め、蓋の裏を拝見して驚き、白味噌仕立ての汁に又もや椿が~!と3回感激し私の名も椿に。。

毎日のブログUP本当にありがとうございます。マダムの献立の追っかけ(出来る物だけ)です。北関東から応援しておりますのでこれからもどうぞよろしくお願い致します。

投稿: 藪椿 | 2019年1月25日 (金) 11時24分

藪椿さま
こんばんは!
明日は日本中寒くなりそうですね。お気を付け下さいませ。

又のコメントお待ちいたしております。

投稿: Mikageマダム | 2019年1月25日 (金) 22時26分

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