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2019年6月16日 (日)

6月の弧玖

毎月のお食事会です。

電車が遅れた為いつもより数分遅れで「弧玖」に到着、皆様お揃いでした。席に着いて直ぐ冷たい柑橘類のジュースがボヘミアングラスで出てきました。

お印は錫の杯に注がれた月の桂、純米吟醸。

先付けは水無月豆腐

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井戸のつるべの器に入った本葛粉で練り上げた胡麻豆腐、うに、わさび

水無月だから・・・と予想していた通り大好きなお料理が出てきたので思わず声を上げました。1品目から冷酒が進みます。

椀物

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鱧の焼き霜、山芋入りの卵焼き、青ズイキ、松葉柚子、蓮根

和歌山県産鰹のたたき

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おろしは青大根です。

茅の輪で八寸

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鮎に蓼酢、巨峰の白和え、とうもろこしのかき揚げ、鰺のきゅうり巻き、穴子寿司

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煮物椀

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賀茂茄子、牛肉、胡麻酢、葱、実山椒

青瓜ご飯

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オクラ入り赤だし、きゅうりと茄子の淺漬け

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いつも通り素晴らしいサービスと共に全て美味しいお料理でしたが〆の赤だしが良いお味に仕上がっていて今更ながら驚きました。

ココナッツのブラマンジェ、佐藤錦

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桜田さんでご使用になっていたのと同じココナッツパウダーに巡り会えたとかでブラマンジェを再現なさいました。そのココナッツパウダーは神戸からお取り寄せだと伺ったので「私が買ってきますのに・・・」と伝えておきました。

来月は家人の誕生日月なので二人でも伺います。




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コメント

こんにちは。初めてコメントいたします。いつも拝見しています。かぼちゃが好きで、いつも八百一さんで、栗マロンかぼちゃのシーズンには楽しみに購入しています。ブログにてZUCCAさんの記事を目にし嬉しくなって思わずコメントしました。

まとまらない文章ですみません。これからも丁寧なお食事いっぱいのブログ楽しみにしてます。

投稿: にぎちゃん | 2019年6月16日 (日) 14時23分

マダム。
今、三宮から帰りました🎃吹田の事件があり怖いなぁと思いながらマダムの教えてくれた一本下の道?難波のあまりにも人の多さに阪神線で行きました、まず三宮で女の子にセンター街の入り口まで一緒に来てくれたのですよ、とてもやさしいお嬢様でした。で地上に上がりサラリーマンの方に住所を見せてズッカの名前を言ってスマホで探してくれました・・まっすぐ大丸が見えてくるまで歩いて行ってください・・と三宮も凄い人でした・・電信柱の丁目を見て10・・9・・アッ・・見つけた・・💦並んでいましたよ。
大きな通りよりこの通りの方がいいと思いました。
今日はアイスを食べる気満々でしたが少し涼しくて、和三盆アイスミルクコーヒーとドーナツをイートイン、揚げたてドーナツめっちゃ美味しかった、テイクアウトにコロッケと素揚げみたいなのも、あのドーナツどうしてあんなに美味しいのでしょう・・マダム頂いたことありますか?

でね・・マダム、若旦那様いらしたのですよ💕
思ってたよりスリムで小顔でめっちゃカッコいいのです・・あかん・・ファンになりました。
帰り商店街をキョロキョロしながら帰りました乗り換え一回、駅の間隔短いし今は陽も長いし気持ちのいい神戸の散策でした。

若旦那様・・又行きますね👋今からチンして晩御飯です。

投稿: aiko | 2019年6月16日 (日) 19時36分

にぎちゃんさま
初めまして!
毎度カボチャをご購入頂きまして有り難うございます!
以前は四条河原町の阪急にも置いていましたが今は阪急がマルイに変わってしまいましたね。

投稿: Mikageマダム | 2019年6月16日 (日) 19時51分

こんばんは!大変ご無沙汰してますが毎日楽しみに拝見してます。主人の病気や入院、病気の叔母の同居などで忙しくしておりました。新生姜鍋作りました。本当に美味しかったです。息子も帰っていたのでみんなで美味しく頂きました。花山椒を入れたらと思いましたが、新生姜と時期が違いましたね。この時期だけいただけるお鍋ですね。アスパラもいい食感で美味しかったです。この時期のお鍋き決定です。美味しいレシピありがとうございました。

投稿: vino | 2019年6月16日 (日) 20時14分

aikoさま
大阪の南から三宮までお越し下さったのですね、わざわざ有り難うございました。若旦那は忙しくしていてご挨拶も出来なかった事だと思います。申し訳ございませんでした。

投稿: Mikageマダム | 2019年6月16日 (日) 22時15分

vinoさま
お久しぶりです!
色々生活に変化がお有りだったようですがご主人様のお具合その後は如何でしょう?
グルメのご子息にも新生姜鍋を喜んで頂けたなら嬉しいです。
花山椒と牛肉のお鍋も好きですが花山椒は時期が短く最近チャンスを逃し頂けていません。

投稿: Mikageマダム | 2019年6月16日 (日) 22時25分

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