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2019年7月12日 (金)

弧玖

弧玖にてメンバー全員揃って7月のお料理を頂きます。

最高齢の方は5日前にお嬢さまと上のコースのお料理をお召し上がりになったばかりです。片道2時間半掛けてお出ましの80歳超えの彼女はお元気です。

じゃばらのジュースでお出迎え

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今日焼いてくださる琵琶湖の鮎が登場

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器は鮑です。

お印のお酒は愛媛県の石槌でした。

先付け

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生湯葉、海老、ウニ、トマト、新蓮根、じゅんさいの土佐酢ジュレ掛け。大好きなお料理です。

 

椀物は鱧と煮麺

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青物はニラ?

 

お造りは鱸、糸瓜

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祇園祭なので長刀鉾の器が出てきました。

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長芋かん

おしのぎは鱧寿司と鯛のちまき寿司、

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女将さんが手書きの短冊は頂いてお財布に入れます。

八寸

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籠のままお皿に取ります。

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鮎の塩焼き蓼酢、とうもろこしの天ぷら、きんとんのチーズ射込み、衣かつぎ、ほおずきの中は桃の白和え

賀茂茄子と揚げ出し豆腐、上に大根おろしと青ネギ

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オクラご飯

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赤だしはお豆腐、胡瓜の糠漬けとお肉

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デザートはスイカとクリームブリュレ

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阪急河原町では祇園祭の鳴り物が聞こえてきました(テープですけどね)。雨の予報だからか河原町の人出が今までに無く少なかったです。

高島屋で家人の夕飯の品を買い求め帰宅すると彼は既にモヒートを飲みながらパソコンに向かっていました。

 

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コメント

糸瓜を食べるとは聞いたことがありますが、目にしたのは初めてです。
お造りの器の、黄色い千切りのものが糸瓜でしょうか?
どのようなお味でしたか?

投稿: ひよこぐみ | 2019年7月12日 (金) 10時41分

マダム。。たった今蝉が鳴きだしました夏到来です、熱くなりましたね、じゃばらのジュース飲みたいです。志摩ではところてんを鰹出しで頂きます薬味はニラでした。
蘇民将来子孫也・・家族皆が持って居たいですね。ちまきも板さん達が巻いたのでしょうね綺麗に巻けていますね。オクラご飯か今から私も作りますオクラ丁度あるのです。
アユの大きさも丁度いいですね。

投稿: aiko | 2019年7月12日 (金) 16時47分

ひよこぐみさま
私達は素麺瓜と呼んでいます。味より食感を楽しみます。スーパーでは見かけませんがJAではこれから出るでしょう。面白いお野菜ですよ。

投稿: Mikageマダム | 2019年7月12日 (金) 17時20分

aikoさま
英語の先生は大阪にお住まいです。先ほど蝉の声聞こえます?と問えば朝も聞いたよとの事でした。私は毎朝聞いています、娘宅のベランダでは瀕死状態の蝉がバタバタと賑やかだそうです。

投稿: Mikageマダム | 2019年7月12日 (金) 17時23分

いつもながら素晴らしいお料理ですね。初めから終わりまで調和がとれていて流れがあります。美しいです。音楽のようです。もう長いこと懐石料理もほんとのお寿司も食べてません。この前、こういう風なのを食べてくなってなだ万のお弁当を二つ買ってきたらジェリーに見事に拒否されました。ひどい味だといってほとんど食べませんでした。悲しい思いでたくさん捨てました。何で?何がそんなにあかんの?と何度も心の中で聞きました。実際に聞いてもきっとらちがあかないことはわかっていましたから。頑固者め!ホットドッグ食べとけ!って思いました。

投稿: shokola | 2019年7月12日 (金) 17時41分

マダム・オクラご飯美味しく出来ました、2合のお米にオクラ一袋は少し少なかったので娘んちでは3合のお米に2袋のオクラを使います・・
うちのベランダにも毎年、蝉とカナブンがセットで召されています・・怖いので割りばしで挟んで捨てます♰昨年はベランダの洗濯ばさみで蝉が脱皮しました羽が透明で緑でした
なぜに洗濯ばさみなんて写真を撮りました。
マダム断捨離、頑張って下さい・・

投稿: aiko | 2019年7月12日 (金) 19時15分

shokolaさま
鮎の塩焼きが頂けて嬉しかったですがshokola
さまはダメですよね。
旦那さまにはホットドッグでご自身は会席弁当と言うのはいかがでしょう?ストレスフリーになりそうですが。

投稿: Mikageマダム | 2019年7月12日 (金) 22時51分

aikoさま
全員でお釜の半分しか頂けなくて残りは折に詰めていただき2名がお持ち帰りです。
昨年は我が家で蝉のふ化を観察しました、今年も巡り会えばラッキーです。
連休の間に断捨離頑張るつもりです。

投稿: Mikageマダム | 2019年7月12日 (金) 22時56分

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